燙生菜的做法有哪些
春季養(yǎng)生菜有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供燙生菜的做法有哪些，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生菜之所以叫這個名字，是因為它們可以生吃，味道甜甜的有點苦苦，在漢堡包和很多便捷小吃里面經常就可以看到生菜，因為生菜可以提味還可以防止出現上火有很好的功效，那么接下來我們了解一下燙生菜的做法是怎么樣的。
做法一 ?
基本食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。蠔油生菜
蠔油生菜
基本步驟
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。yS630.com
4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。[1]
做法二 ?
基本食材
鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
以上我們了解到了燙生菜的做法和制作過程都是很簡單的，其實生菜不僅僅是可以生吃還可以做熟來吃，做熟的生菜就不會產生太大的苦味，味道也是特別的好。
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火鍋是大家生活中比較常見的食物，吃火鍋的時候，大家都會有吃燙菜的經歷，那么燙菜的做法有哪些呢？青菜在火鍋的湯里邊煮熟后，即可食用，其味道比較的可口，當然了火鍋的湯汁可以加入雞湯、桂皮、陳皮、胡椒等，這樣的湯煮出來的燙菜味道更佳。
牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌內，使鍋沿略高于桌面。
說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。
顧客可以根據口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕
上述關于燙菜的做法的介紹，希望幫到大家，也希望大家可以根據自己的口味，加入辣椒、胡椒等，可以用在燙菜的菜色是比較多的，比如金針菇、香菇、海帶、木耳、萵筍葉子、各種青菜等等，味道是很不錯的。
牛肉中含有豐富的蛋白質，能夠接近人體營養(yǎng)的需要，能夠提高人體抵抗疾病的能力，增強人體的免疫力哦，還能夠補充人體內的血液，對于卻鐵性貧血，有著良好的輔助效果。下面就來介紹一下牛肉燙的做法，下面介紹的比較仔細，希望能夠幫助到你做出好吃的牛肉燙!
做法： 準備：牛肉，口菇，蔥，豆芽，土豆，一般要這些，還可以根據自己口味添加
1 牛肉切成小片，鍋里倒香油，注意，是香油，這樣才好吃，把牛肉放進去炒
2 加入黃醬，就你買辣醬的地方也一定會有黃醬，然后再加入辣醬，辣醬多放點
3把土豆切成小片，加入，然后加入蘑菇片和豆芽，炒一炒 加水，燉成一鍋湯，隨時嘗嘗口味，可以適量的再加黃醬和辣醬。
4等到土豆片面了的時候，加入切好的蔥段，大概要三根蔥這么多，切成小指這么長的段，放進去，蔥在這里面是當菜吃的，不是調味用的，但也有調味的作用，所以多放點，等蔥熟了后就可以出鍋了。
材料： 材料：牛肉湯水1500毫升，牛臀尖250克，大蔥30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大醬8克，醬油30克，精鹽15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克 作法： 1、先制出牛肉湯汁：把45克醬油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大醬和4克辣椒油，接著放入10克大蒜泥茸，3克鹽和24克，再加入1200毫升清水，攪拌均勻，制成牛肉湯汁 2、再把牛臀尖洗凈，去筋膜，切小丁;大蔥去皮，洗凈，切成5厘米長的條，然后，再直著切;大蒜去皮，拍碎末;待用
上面就是這一些就是你尋找的牛肉燙的做法。常吃牛肉能夠補充身體中所也要需要的營養(yǎng)物質，小孩子吃牛肉還能夠讓他更加健康迅速的成長，體質虛弱的人吃牛肉可以補充體力，令身體更加的強健。吃牛肉對身體非常有好處可以嘗試制作一下牛肉燙。
拌生菜是比較可口清爽的一種吃法，因為它能夠給我們以鮮嫩色美和清香爽口的味道，拌生菜的做法和步驟時是非常簡單的，三四道程序就可以完成，了解方法之后大家可以自己嘗試動手制作。
一、拌生菜的制作材料：
主料：生菜（團葉）250克
調料：芝麻醬10克,甜面醬10克,味精2克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克
拌生菜的做法：
1. 將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；
2. 大蒜切末；
3. 把麻醬加少許鹽和適量水攪開；
4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。
二、材料
主料：五花肉400g、生菜1棵；
輔料：辣醬2勺
五花肉拌生菜
1準備材料。
2生菜洗凈控水
3將生菜切成小段放入盆中。
4五花肉用烤盤煎熟。
5煎熟后用廚房紙吸油。
6辣醬加入一點點涼開水調開，拌時更容易拌勻。
7將煎好的五花肉剪成小塊。
8將肉放入盆中，加入辣醬拌勻即可。
小貼士
辣醬加入少量水調開，更容易拌勻。
? ?生活中大家如今都比較的注重養(yǎng)生方面的知識，而飲食飲食的方法受到了更多人的喜歡和關注。平時大家常見的很多的植物其實都具有很多的功效，不僅好吃，而且對于身體健康也有很多的好處。馬生菜就是特別好的一種菜，那么，馬生菜的做法有哪些？對于馬生菜的一些比較好的制作方法，一起來看看下文的介紹。
? ?1.馬生菜粥
? ?鮮馬生菜100g，粳米50g，蔥花5g。將馬生菜去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬生菜，加精鹽炒至人味，出鍋待用;將粳米淘洗干凈，放人鍋內，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風味獨特，具有清熱解毒，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于腸炎，痢疾，泌尿系統(tǒng)感染，瘡癰腫毒等病癥。
? ?2.涼拌馬生菜
? ?鮮嫩馬生菜500g，蒜瓣適量。將馬生菜去根、去老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液，切段放入盤中;將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬生菜上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發(fā)美容的功效?？勺鳛闈駸崃〖?、白癜風患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴。
? ?3.馬生菜炒雞絲
? ?鮮馬齒覓400g，雞脯肉100g，蔥、姜末各10g，蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈，瀝水備用;雞脯肉切細絲，放碗內，加鹽、味精、料酒抓勻，再放蛋清、濕淀粉抓勻;炒勺置中火上，加油燒至五成熱，下人雞絲劃散，倒入漏勺瀝油;炒勺置旺火上，加油燒至七成熱時，偏蔥、姜末，下馬生菜、料酒、清湯，炒至斷生，下鹽、味精、雞絲炒勻，再放濕淀粉勾薄芡，最后淋香油，裝盤即可。此菜自綠相間，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用。
? ?馬生菜的做法有哪些？以上已經給大家介紹了三種馬生菜的做法，希望大家平時空閑的時候，可以試著去做一下。在放調料的時候，一定要根據自己的喜好來放，盡量不要放太多，以免營養(yǎng)制作出來的口味。制作之前，準備工作一定先做好，食材都準備齊全，以免到時候手忙腳亂的。
奶油生菜其實就是生菜的一種，而且它可以有各種各樣美味的做法，例如蠔油生菜，還有白勺生菜以及大醬拌生菜，這些食用方法可以更好的保持生菜的清爽可口之味。
一、蠔油生菜
原料：
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
二:白灼生菜
白水煮開,加點鹽和熟油,放生菜下去過滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現生菜本身的味道,嫩脆可口.
三、:大醬拌生菜
生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然后澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。
四：生菜包
生菜嫩葉洗凈，過一遍冷開水。可以用來包著炒飯吃，或用菜葉將炒好的菜與飯一起包起來吃。
生菜是一種深受大家喜愛的蔬菜，無論是在宴上，還是在家庭的廚房中，都可以見到生菜的身影。不僅如此，生菜還有很多的做法，可以清炒可以煮湯還可以做火鍋……這也是生菜這么受歡迎的一個重要因素。雖然如此，但是可能大部分的人并不知道怎么做生菜，今天我就為大家介紹一些生菜在自家廚房中的做法。
材料：
生菜1斤、蒜泥少許、食用油少許、鹽少許。 做法：
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜。 2、再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火。
3、待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。
4、炒出來的生菜，由于內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、生菜擇去老葉，清洗干凈
燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油
凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可
三、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈
將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C
在鍋里倒入適量油，燒至七成熱
放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下
當生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻
等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可
上面的這些做法大家都記住了么，其實這些做法大同小異，只要學會一種就可以。生菜營養(yǎng)豐富，易于制作，是餐桌上不可缺少的一道菜肴，如果有興趣的話，各位不妨自己去試試吧。
圓生菜很多人喜歡吃，而且它清爽的口感也是深受喜愛的最大原因，可是想要享受其中的營養(yǎng)和美味，當然要了解它的做法，白灼圓生菜和蠔油圓生菜都是家常的一種食用方法。
一、白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開水里焯一下 還可以放點油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預熱 放入少許油 油熱后放入2調好的汁 煮開澆到圓生菜上即可
二、蠔油圓生菜
材料:圓生菜，剁椒，蠔油，生抽，糖，鹽，油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱后放剁椒炒下，然后放調好的汁水（蠔油、生抽、鹽、糖，放一起調好），然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
三、圓生菜壽司
材料:
生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來
4.用很薄的刀切開
小訣竅:
建議配沙拉醬吃，味道會更甜美哦。
蠔油生菜是家常的一種生菜的食用方式，而且這些食用方式其實在生活當中我們隨時都可以制作完成，因為步驟是比較方便簡單的，適當的蠔油、醬油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
基本步驟
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
做法二
基本食材
鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
做法三
食材
生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量。鹽適量。
基本步驟
1、用適量清水調入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
兔子中含有豐富的卵磷脂成分，對大腦的發(fā)育有很大益處，同時還能有效預防高血壓、冠心病等。兔子的吃法有很多種，湯皮兔是其中的一種，其做法很簡單，但操作過程中不要忘記放生菜油，否則口感就沒有那么好了。
一、燙皮兔的做法
1、燒一鍋水，加入姜片，料酒和油。
2、水開后，放適量鹽，放入兔子，當血色退去立刻關火，25分鐘后將兔子撈出，瀝干，晾冷，切塊，裝盤。
3、蘸水制作：小米椒去蒂，洗凈晾干水汽，切碎。加入蒸魚豉油沒過小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。
烹飪小貼士
1、若沒有蒸魚豉油，一般醬油也可以的。
2、如果不習慣生菜油味道，可由調和油代替。但生菜油是這道菜的點睛之筆，不放則味道大打折扣。
二、營養(yǎng)價值
1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
三、適用人群
一般人群均可食用
1、適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
2、孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
燙種是一種防止面團過于老化的一種面包的制作方法，如果覺得面包不夠軟，喜歡吃軟一點的面包，就可以用這種制作方法來做，口感更佳的軟，更好吃，每一片都有拉絲出現，這種面包的做法很多，下面介紹一種好吃又簡便的做法，大家學習看看吧
1.燙種：將高筋面粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用
將燙種面團燙好備用
2.將所有材料（除黃油）攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開面膜即可，室溫發(fā)酵40分鐘左右
3.將面團分割成150克一個
4.將面團對折
5.卷成圓柱形
6.放入吐司模具發(fā)酵
7.室溫發(fā)酵40分鐘左右，發(fā)酵至模具的8分滿，表面刷蛋液
8.以烤箱溫度200℃烘烤20分鐘，上色將上火關掉，在烘烤10分鐘左右
燙種面包的做法其實就是在面團中加入熟面糊，能夠提高面包的含水量，使面包氣泡軟化，面包會更加的柔軟，保濕的時間延長，面包熟后撕開會有拉絲的效果出來，這樣拷出來的面包很有彈性，是做面包一種不錯的嘗試。
涼拌菜是我國比較傳統(tǒng)的一種烹飪，涼拌菜適合在夏天食用，清涼透爽的感覺能夠讓人感覺到一絲絲涼意，而涼拌菜的種類非常多，幾乎所有的食材都能夠用來制作涼拌菜，例如各種蔬菜，熟肉等等，下面就給大家介紹幾種涼拌生菜的做法吧。
做法一：
1、圓頭生菜洗凈切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可！
做法二：
1、生菜洗凈，蒜頭切末。
2、生菜跟調味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、醬油、芝麻油跟白芝麻一起拌勻。
3、超級簡單又快速的涼拌生菜就好了！(知道為什么很多餐廳有這道小菜，因為手續(xù)很簡單！)
4、當然，可以另外加入其它調味料變成自己喜歡的味道。
做法三：
1、生菜洗凈，小黃瓜切片備用。
2、將調味料，醬油、辣椒粉、食醋、白砂糖還有白芝麻均勻攪拌成醬汁。
3、調好的醬汁再跟剛剛準備好的生菜還有小黃瓜拌勻。
4、快速又簡單的涼拌生菜小黃瓜?????? 就完成了！
5、醬汁的比例可以隨個人喜好調整。
做法四：
1、先將生菜、豆腐洗凈。
2、洋蔥切絲、豆腐切成小塊。
3、將小塊的豆腐干煎。
4、煎到表面微微的金黃就可以了！
5、將醬油、辣椒粉、白砂糖、芝麻油還有白芝麻調和做成醬料。
6、生菜跟洋蔥絲和調好的醬料一起混合均勻。
7、擺上盤在配上剛剛煎好的豆腐就完成了。
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