奶油生菜做法有哪些?
春季養(yǎng)生菜有哪些。
飲食貴在節(jié),讀書貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書養(yǎng)膽,喜運(yùn)動(dòng)延生!社會(huì)在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn),養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《奶油生菜做法有哪些?》,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
奶油生菜其實(shí)就是生菜的一種,而且它可以有各種各樣美味的做法,例如蠔油生菜,還有白勺生菜以及大醬拌生菜,這些食用方法可以更好的保持生菜的清爽可口之味。
一、蠔油生菜
原料:
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。
做法:
①把生菜老葉去掉,清洗干凈。坐鍋放水,加鹽、糖、油,開后放生菜,翻個(gè)倒出,壓干水分倒盤里;
②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
二:白灼生菜
白水煮開,加點(diǎn)鹽和熟油,放生菜下去過(guò)滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現(xiàn)生菜本身的味道,嫩脆可口.
三、:大醬拌生菜
生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋,然后澆在生菜上,就成了可口的醬拌生菜。
四:生菜包
生菜嫩葉洗凈,過(guò)一遍冷開水。可以用來(lái)包著炒飯吃,或用菜葉將炒好的菜與飯一起包起來(lái)吃。
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生菜是一種深受大家喜愛的蔬菜,無(wú)論是在宴上,還是在家庭的廚房中,都可以見到生菜的身影。不僅如此,生菜還有很多的做法,可以清炒可以煮湯還可以做火鍋……這也是生菜這么受歡迎的一個(gè)重要因素。雖然如此,但是可能大部分的人并不知道怎么做生菜,今天我就為大家介紹一些生菜在自家廚房中的做法。
材料:
生菜1斤、蒜泥少許、食用油少許、鹽少許。 做法:
1、冷鍋中依次放入少許食用油,蒜泥,洗干凈的生菜。 2、再略淋上食用油,蓋上鍋蓋,調(diào)中小火。
3、待鍋邊有水蒸氣冒出,打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
4、炒出來(lái)的生菜,由于內(nèi)中的水分基本保留,吃起來(lái)脆嫩鮮美,色澤鮮綠,不見湯水而只略帶菜汁,維生素C破壞最少,所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、生菜擇去老葉,清洗干凈
燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油
凈鍋放少許底油,油熱后下蒜末爆香,加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可
三、將生菜的根切掉,葉子一片片掰下,用水沖洗干凈
將生菜用手撕成小段備用,最好不要用刀切,以免破壞維生素C
在鍋里倒入適量油,燒至七成熱
放入生菜翻炒,中間加少許水嗤一下
當(dāng)生菜的顏色開始變得翠綠的時(shí)候,放入適量蠔油,然后繼續(xù)翻炒,將蠔油炒勻
等到生菜全熟之后,出鍋前加適量味精即可
上面的這些做法大家都記住了么,其實(shí)這些做法大同小異,只要學(xué)會(huì)一種就可以。生菜營(yíng)養(yǎng)豐富,易于制作,是餐桌上不可缺少的一道菜肴,如果有興趣的話,各位不妨自己去試試吧。
圓生菜很多人喜歡吃,而且它清爽的口感也是深受喜愛的最大原因,可是想要享受其中的營(yíng)養(yǎng)和美味,當(dāng)然要了解它的做法,白灼圓生菜和蠔油圓生菜都是家常的一種食用方法。
一、白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開水里焯一下 還可以放點(diǎn)油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調(diào)汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預(yù)熱 放入少許油 油熱后放入2調(diào)好的汁 煮開澆到圓生菜上即可
二、蠔油圓生菜
材料:圓生菜,剁椒,蠔油,生抽,糖,鹽,油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片,炒鍋放油,油熱后放剁椒炒下,然后放調(diào)好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖,放一起調(diào)好),然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
三、圓生菜壽司
材料:
生菜適量,米飯適量,壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來(lái)
4.用很薄的刀切開
小訣竅:
建議配沙拉醬吃,味道會(huì)更甜美哦。
蠔油生菜是家常的一種生菜的食用方式,而且這些食用方式其實(shí)在生活當(dāng)中我們隨時(shí)都可以制作完成,因?yàn)椴襟E是比較方便簡(jiǎn)單的,適當(dāng)?shù)南栍?、醬油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。
基本步驟
1、把生菜老葉去掉,清洗干凈。鍋中放水,加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜,翻個(gè)倒出,時(shí)間不要太長(zhǎng),我用了20秒就撈出來(lái)了,壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油,加蒜末炒一炒,加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水,水不要太多,這里也不要加鹽了,因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。
4、水開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
做法二
基本食材
鮮嫩生菜500克,蠔油生菜蠔油1湯匙,紹酒1湯匙,鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈,撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱,把生菜下鍋稍炒,放入鹽、味精炒勻,盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱,依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟,出香味,把汁澆在生菜上,拌勻即成。
做法三
食材
生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量。鹽適量。
基本步驟
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用;
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤,蒜末擱在生菜上面;
3、鍋里倒入油,燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠,澆在生菜上,最后撒上蔥花即可。
炎熱的夏季對(duì)于熱氣騰騰的熟食很多人沒(méi)有了胃口,特別想吃上一口涼拌菜,讓身心舒服一些。燙生菜倒是一款不錯(cuò)的吃法,操作過(guò)程還簡(jiǎn)單,味道卻是極其鮮美,還有減肥、利尿的功效。
一、燙生菜的做法
1.生菜洗凈。
2.準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆,放少許鹽。
3.鍋里水燒開,加一小勺鹽,多一點(diǎn)油(等會(huì)就不用再放油)。
4.倒入生菜。
5.用筷子把底下的往上翻,直到所有生菜變軟。
6.立即把生菜撈出,放入盆中,用筷子拌勻即可。
7.出鍋裝盤,生菜沾滿了鍋里的油,還是鮮嫩翠綠的,口感很好。
二、生菜的營(yíng)養(yǎng)功效
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用,對(duì)于愛美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō),是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
三、生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多;
2.因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;
3.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
拌生菜是比較可口清爽的一種吃法,因?yàn)樗軌蚪o我們以鮮嫩色美和清香爽口的味道,拌生菜的做法和步驟時(shí)是非常簡(jiǎn)單的,三四道程序就可以完成,了解方法之后大家可以自己嘗試動(dòng)手制作。
一、拌生菜的制作材料:
主料:生菜(團(tuán)葉)250克
調(diào)料:芝麻醬10克,甜面醬10克,味精2克,鹽3克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克
拌生菜的做法:
1. 將生菜摘去根和老葉,用涼開水洗凈,控凈水,用刀切成3.5厘米長(zhǎng)段;
2. 大蒜切末;
3. 把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_;
4. 把切段的生菜裝入盤中,再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻,澆在生菜葉上即成,吃時(shí)拌勻。
二、材料
主料:五花肉400g、生菜1棵;
輔料:辣醬2勺
五花肉拌生菜
1準(zhǔn)備材料。
2生菜洗凈控水
3將生菜切成小段放入盆中。
4五花肉用烤盤煎熟。
5煎熟后用廚房紙吸油。
6辣醬加入一點(diǎn)點(diǎn)涼開水調(diào)開,拌時(shí)更容易拌勻。
7將煎好的五花肉剪成小塊。
8將肉放入盆中,加入辣醬拌勻即可。
小貼士
辣醬加入少量水調(diào)開,更容易拌勻。
? ?生活中大家如今都比較的注重養(yǎng)生方面的知識(shí),而飲食飲食的方法受到了更多人的喜歡和關(guān)注。平時(shí)大家常見的很多的植物其實(shí)都具有很多的功效,不僅好吃,而且對(duì)于身體健康也有很多的好處。馬生菜就是特別好的一種菜,那么,馬生菜的做法有哪些?對(duì)于馬生菜的一些比較好的制作方法,一起來(lái)看看下文的介紹。
? ?1.馬生菜粥
? ?鮮馬生菜100g,粳米50g,蔥花5g。將馬生菜去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬生菜,加精鹽炒至人味,出鍋待用;將粳米淘洗干凈,放人鍋內(nèi),加適量水煮熟,放人馬齒克煮至成粥,出鍋即成。本食品清淡鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,具有清熱解毒,健脾養(yǎng)胃的功效。適用于腸炎,痢疾,泌尿系統(tǒng)感染,瘡癰腫毒等病癥。
? ?2.涼拌馬生菜
? ?鮮嫩馬生菜500g,蒜瓣適量。將馬生菜去根、去老莖,洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液,切段放入盤中;將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬生菜上,倒入醬油,淋上麻油,食時(shí)拌勻即成。此菜碧綠清香,成鮮可口,具有清熱止痢,烏發(fā)美容的功效。可作為濕熱痢疾、白癜風(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴。
? ?3.馬生菜炒雞絲
? ?鮮馬齒覓400g,雞脯肉100g,蔥、姜末各10g,蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈,瀝水備用;雞脯肉切細(xì)絲,放碗內(nèi),加鹽、味精、料酒抓勻,再放蛋清、濕淀粉抓勻;炒勺置中火上,加油燒至五成熱,下人雞絲劃散,倒入漏勺瀝油;炒勺置旺火上,加油燒至七成熱時(shí),偏蔥、姜末,下馬生菜、料酒、清湯,炒至斷生,下鹽、味精、雞絲炒勻,再放濕淀粉勾薄芡,最后淋香油,裝盤即可。此菜自綠相間,鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效。對(duì)脾虛不欲飲食,瘡癤腫毒,小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用。
? ?馬生菜的做法有哪些?以上已經(jīng)給大家介紹了三種馬生菜的做法,希望大家平時(shí)空閑的時(shí)候,可以試著去做一下。在放調(diào)料的時(shí)候,一定要根據(jù)自己的喜好來(lái)放,盡量不要放太多,以免營(yíng)養(yǎng)制作出來(lái)的口味。制作之前,準(zhǔn)備工作一定先做好,食材都準(zhǔn)備齊全,以免到時(shí)候手忙腳亂的。
生菜之所以叫這個(gè)名字,是因?yàn)樗鼈兛梢陨?,味道甜甜的有點(diǎn)苦苦,在漢堡包和很多便捷小吃里面經(jīng)常就可以看到生菜,因?yàn)樯丝梢蕴嵛哆€可以防止出現(xiàn)上火有很好的功效,那么接下來(lái)我們了解一下燙生菜的做法是怎么樣的。
做法一 ?
基本食材
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。蠔油生菜
蠔油生菜
基本步驟
1、把生菜老葉去掉,清洗干凈。鍋中放水,加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜,翻個(gè)倒出,時(shí)間不要太長(zhǎng),我用了20秒就撈出來(lái)了,壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油,加蒜末炒一炒,加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水,水不要太多,這里也不要加鹽了,因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。
4、水開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。[1]
做法二 ?
基本食材
鮮嫩生菜500克,蠔油生菜蠔油1湯匙,紹酒1湯匙,鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈,撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱,把生菜下鍋稍炒,放入鹽、味精炒勻,盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱,依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟,出香味,把汁澆在生菜上,拌勻即成。
以上我們了解到了燙生菜的做法和制作過(guò)程都是很簡(jiǎn)單的,其實(shí)生菜不僅僅是可以生吃還可以做熟來(lái)吃,做熟的生菜就不會(huì)產(chǎn)生太大的苦味,味道也是特別的好。
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