蓮藕汁的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蓮藕汁的做法有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活當(dāng)中蓮藕的用處價(jià)值可不小，蓮藕吃起來(lái)不僅僅非常的香脆大家會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕當(dāng)中的窟窿非常的多，一個(gè)一個(gè)的小窟窿，這些窟窿是有什么樣的功效呢！蓮藕原本就是屬于通氣，治療氣管的疾病有著很好的功效，我們還是來(lái)了解一下蓮藕汁的做法。
用料
主料藕1節(jié)
調(diào)料水600毫升老冰糖1塊
藕汁的做法
1.蓮藕洗凈污泥，削去皮，切成小塊，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化變色）
藕汁bm.jpg
2.將藕塊加入400克清水，放入攪拌機(jī)攪打，并濾去渣滓（攪拌機(jī)有過(guò)濾網(wǎng)）
3.砂鍋中加入清水200克，燒熱后加入藕汁，放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可，因?yàn)榕汉矸鄱?，要不停攪拌防止扒?/p>
菜品口味清香味主要工藝其他
食材明細(xì)
蓮藕300克雪花梨500克
冰糖5克
雪梨蓮藕汁的做法詳細(xì)步驟
1. 蓮藕去節(jié)及皮，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；
2. 雪梨去心和核，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；
3. 取蓮藕汁、雪梨汁混合一起，加少許水及冰糖攪勻，即可飲用。
雪梨蓮藕汁的做法小貼士
食物相克：
雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。
上面的文章我們了解的是蓮藕汁的做法，對(duì)于治療咳嗽氣管疾病有著很好的功效，特別是常常因?yàn)楦忻霸斐傻臍夤苎祝人?，大家不妨?lái)嘗試一下蓮藕汁對(duì)于咳嗽有著很好的治療功效。
相關(guān)閱讀
蓮藕是大家熟知的食物，該食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素等營(yíng)養(yǎng)之外，蓮藕所含的核黃素、抗壞血酸等都是很珍貴的，為了充分吸收蓮藕的營(yíng)養(yǎng)，推薦大家做蓮藕汁來(lái)吃。
一、營(yíng)養(yǎng)含量：
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
二、蓮藕的功效與作用
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.美容養(yǎng)顏
蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價(jià)值，有延年益壽之功效。
6.助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動(dòng)，排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體消化。
7.補(bǔ)血益氣
蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補(bǔ)血的功效。
三、一般人群均可食用
1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用；
2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹茄汁蓮藕餅。
2.12蓮藕、姜、蒜切丁
3.21將蓮藕、姜、蒜沫和豬肉攪拌在一起
4.調(diào)入適量生抽、鹽、料酒、白羊、淀粉，攪拌至上勁
5.將攪拌好的肉餡，取適量，搓圓后壓成餅狀
6.將做好的餅胚放入油鍋中，中火慢煎
7.煎至一面金黃后翻轉(zhuǎn)煎另外一面，兩面都金黃后撈出
8.調(diào)入2勺番茄醬，并兌入適量水，煮開(kāi)
9.煮至濃稠后放入煎好的肉餅，均勻的裹上醬汁即可
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺(jué)得茄汁蓮藕餅的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話(huà)，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
蓮藕是讓日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種食物，不僅味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，人們最喜歡的使用方法就是不蓮藕汁，蓮藕汁的功效非常多，但是它有許多的禁忌，人們需要了解，包括需要使用新鮮的蓮藕以及產(chǎn)后的女性是布衣食用蓮藕汁的會(huì)引起失血過(guò)多的情況。
一、蓮藕汁功效
蓮藕汁的營(yíng)養(yǎng)功效，腸胃好的人，也可以生飲，有清熱止血的作用。將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，還能迅速解除酒醉引起的疲勞，還可用于防治過(guò)度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的功用。食用冬藕，有助于促進(jìn)新陳代謝，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，幾乎適宜所有的人群。
二、食用禁忌
蓮藕汁生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕汁還對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益，通便止瀉、健脾開(kāi)胃。蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。蓮藕汁還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕汁雖然帶來(lái)了清涼解渴的功效，同時(shí)還伴隨著一些禁忌。如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜做成蓮藕汁食用；煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑，切過(guò)的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。婦女產(chǎn)后忌喝蓮藕汁，否則可能引起不良的破血作用；但是婦女產(chǎn)后兩周過(guò)后吃藕可以排淤血。
在我們生活中身體的營(yíng)養(yǎng)，卻不了蔬菜的養(yǎng)分，種蔬菜對(duì)我們的身體保健可是有很好的幫助。那么在眾多蔬菜中蓮藕大家并不陌生常吃蓮藕對(duì)我們的身體保健可是有很好的效果，今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下糖蓮藕的具體做法。
做法1：
主料：蓮藕、糯米
輔料：桂花、玻璃紙、牙簽
調(diào)料：糖
操作：
1、蓮藕洗凈擦干，較大一端往內(nèi)切下3厘米長(zhǎng)段，留做帽蓋，糯米挑去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿(mǎn)。將帽蓋蓋在蓮藕上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透約需2小時(shí)；
2、蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切成0.5厘米厚片狀后，擺入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上籠蒸以小火蒸約1小時(shí)30分鐘，拿出，倒扣入盤(pán)中，即可。
做法2：
先將蓮藕洗凈，切成三分厚片塊，放入鍋中加入清水、蘇打粉同煮，20分鐘后，取出瀝去水分。
余下的清水與沙糖同放火鍋中，加入蓮藕，用中火煮成糖膠狀，然后原鍋取出高爐火置于一角，隔天后，再用中火煮10分鐘，撈出降溫，用電扇吹干， 直至表面結(jié)糖霜。
做法3：
煮桂花糖藕的制作材料： 主料：蓮藕600克,糯米100克
調(diào)料：桂花醬15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎么做，如何做桂花糖藕才好吃1.蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開(kāi)，并切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。
2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕敲打，使糯米填滿(mǎn)洞中，蓋上蓋子，并以3根牙簽固定，逐個(gè)做好備用。
3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒(méi)過(guò)蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘后，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤(pán)。
4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。 桂花糖藕的制作要訣： 本品需牙簽數(shù)根。
以上為大家詳細(xì)地介紹了塘蓮藕的具體做法你都學(xué)會(huì)了嗎？那么學(xué)會(huì)了這一句，到美食的方法，大家不妨在，家里嘗試著去做一下吧！相信你一定喜歡去吃這道菜的。
蓮藕是一種蔬菜，它的口感脆脆甜甜的，和其它蔬菜水果比起來(lái)它比較不適合做甜品，但是把蓮藕做成甜品味道還是非常好吃的，像冰糖糯米藕，糖蓮藕，桂花蓮藕粥就非常不錯(cuò)，如果對(duì)蓮藕甜品感興趣的人，就可以好好了解一下今天所介紹的內(nèi)容，按照它的步驟來(lái)制作，就可以做出好吃的蓮藕甜品。
冰糖糯米藕
材料：糯米80克，藕2節(jié)，冰糖60克，紅糖50克，清水3000ML。 做法： 將糯米浸泡半個(gè)小時(shí);藕清洗干凈刮去皮。在藕的一端切開(kāi)，將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太緊,但要用筷子適當(dāng)捅下做到?jīng)]有空洞，再用牙簽固定藕身和蓋。入高壓鍋，加入5-6倍的清水,再加入紅糖與冰糖，冰糖要敲碎了放進(jìn)去，然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化。待糖完全融化后，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火壓40-50分鐘即可。 吃前切成片，淋點(diǎn)煮藕的湯汁上去，撒點(diǎn)干桂花裝飾。也可以淋點(diǎn)蜂蜜在上面。小貼士： 藕要選擇孔大的那種。 紅糖是為了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來(lái)的效果，冰糖比白砂糖要好。高壓鍋在壓的時(shí)候最好選中火。
糖蓮藕
材料：蓮藕700克，白砂糖350克或以上。 做法： 蓮藕切0.7厘米左右厚，泡水，洗掉一些淀粉。煮一鍋開(kāi)水，放入蓮藕，焯至蓮藕斷生。過(guò)冷水，繼續(xù)清洗掉表面的淀粉，瀝干。 瀝干的蓮藕裹上白糖，放了冰箱冷藏過(guò)夜。冷藏過(guò)夜的蓮藕倒入不粘鍋，大火煮到沸騰，期間要一直攪拌。煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢慢熬，并且多翻動(dòng)，讓蓮藕和糖受熱均勻。煮到鍋里的糖粘稠拉絲，并且鍋邊有一圈明顯的砂糖結(jié)晶，關(guān)火。將蓮藕倒入一個(gè)干凈的無(wú)水無(wú)油的不銹鋼盆，并且用筷子不停的翻炒，等蓮藕有糖霜析出時(shí)，可以直接晃動(dòng)盆，蓮藕的糖霜會(huì)越來(lái)越明顯。 冷卻后密封保存即可。小貼士：糖多點(diǎn)熬煮蓮藕會(huì)比較容易成功。
梨藕汁
材料：梨一個(gè)，藕一段，純凈水100ml，蜂蜜一大勺。 做法： 梨去皮去核，切小塊;藕去皮切小塊。處理好的梨和藕放入榨汁機(jī)，倒入100ml純凈水，攪打細(xì)膩。 攪打好梨藕汁后，用紗布或者篩網(wǎng)過(guò)濾即可。 小貼士： 梨和藕的比例可以隨意，當(dāng)然了，梨多點(diǎn)會(huì)比較好喝。蜂蜜的量隨個(gè)人喜好，不喜歡甜的甚至可以不放。 處理藕的時(shí)候動(dòng)作要快，否則藕會(huì)發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)吃的要求對(duì)非常高，不再是簡(jiǎn)單的要求口感，還要求質(zhì)量，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)健康了。就是因?yàn)檫@樣，人們?cè)诔缘姆矫嬉不ǖ臅r(shí)間越來(lái)越多種類(lèi)越來(lái)越多了。今天小編就給大家介紹我們常吃的一種食物蓮藕，它的做法非常的多，今天給大家介紹的是辣蓮藕的做法。
蓮藕俗名蓮菜、蓮根、藕瓜，玉節(jié)，是蓮的地下莖，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔。新挖的蓮藕，洗凈淤泥，露出潔白的本質(zhì)，一片片切開(kāi)，斷片上有七孔或九孔，玲瓏剔透。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
生藕性寒。能生津涼血;熟藕性溫，能補(bǔ)脾益血。藕節(jié)可以止血，將鮮藕搗汁用開(kāi)水沖服，能防治急性腸胃炎。若鼻出血，直接飲用鮮藕汁可止血。
蓮藕含有維生素c、鈣、磷、鐵，能治療缺鐵性貧血、肝病、便秘、糖尿病。
蓮藕還具有收縮血管和止血的作用，對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血:便血的人以及產(chǎn)婦、白血病人極為適合。蓮藕可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。
系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 工藝：熗酸辣蓮藕的制作材料：主料：蓮藕350克
調(diào)料：白砂糖5克,白醋10克,花生油15克,辣椒(紅、尖、干)15克,泡椒10克,姜10克,味精3克
酸辣蓮藕的做法：
1. 泡椒、生姜均洗凈切細(xì)絲；
2. 將嫩藕去蒂、根，洗凈，削去外皮，切成6厘米長(zhǎng)的條，放入盆內(nèi)，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出；
3. 將腌好的藕瀝干水分后放入盆內(nèi)，上面放泡辣椒絲，生姜絲；
4. 坐鍋點(diǎn)火，倒入花生油，待油燒至七成熱時(shí)，放干辣椒炸成紫褐色撈出，把沸油澆在泡辣椒絲和生姜絲上；
5. 坐鍋點(diǎn)火，放入白醋、白糖，用鐵勺攪動(dòng)，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆內(nèi)，泡5小時(shí)后即可食用
以上的就是小編給大家介紹的關(guān)于蓮藕的做法，大家別看小編寫(xiě)了這么多但其實(shí)做法是非常簡(jiǎn)單的，蓮藕的做法有很多的，但是小編最?lèi)?ài)的就是這辣蓮藕了，所以今天就給大家介紹這個(gè)，希望大家平時(shí)在家沒(méi)事的話(huà)，也可以去嘗試下。
蓮藕，是蓮科植物的根莖，可以直接食用還可以藥用。蓮藕的味道不僅脆而且還帶著淡淡的甜味，所以在食用的時(shí)候人們更多的選擇并不是煮食，而是選擇拌菜，這樣就能夠品嘗到蓮藕的原汁原味。那么到底如何正確的做一道蓮藕涼菜呢?蓮藕應(yīng)該和什么菜一起搭配最完美呢?今天就來(lái)了解一下吧。
涼拌蓮藕
用料:
蓮藕，醬油，醋，芝麻油蔥花，芹菜，蒜頭，辣椒
步驟:
1.把蔥，蒜頭，辣椒切碎
2.調(diào)好醬料：加入醬油，醋，香油和蔥花等(根據(jù)自己喜歡的味道去各種調(diào)料)
3.把蓮藕用開(kāi)水煮2-3分鐘，撈出，用冷水沖3-4次
4.加入醬料中，浸泡一兩分鐘，把剩余的醬料瀝干，就可以了!
涼拌蓮藕土豆絲
步驟:
1.把蓮藕切片，土豆切絲，胡蘿卜切片或切絲
2.依次把蓮藕、土豆、紅蘿卜放到滾水中焯五分鐘左右，撈起過(guò)兩三次涼水
3.香菜，小蒜，蒜頭，辣椒切成碎，放入過(guò)完涼水的主料中
4.添加醬油、醋、花生油、調(diào)和油、鹽、白糖，攪拌均勻
涼拌蓮藕木耳
步驟:
1.準(zhǔn)備蓮藕兩節(jié)
2.木耳洗凈放于碗中浸泡
3.藕片切片，大蒜切碎，蔥頭與蔥身切好分開(kāi)
4.開(kāi)火燒開(kāi)水，放入蓮藕木耳鹽焯水，將焯好的蓮藕木耳濾水，過(guò)涼開(kāi)水
5.鍋中放油，油過(guò)鍋底即可
6.油熱后，放鹽辣椒粉孜然粉胡椒粉油潑辣子，翻炒后放蔥頭蒜蓉爆香
7.將炒后的調(diào)料、蔥倒入碗中開(kāi)始攪拌，再倒一勺香油繼續(xù)攪拌直至味道均勻即可。
以上就是小編為大家介紹的幾款蓮藕涼菜，有興趣的小伙伴可以做著試試看。蓮藕含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如清熱涼血，健脾開(kāi)胃，止血散瘀等等，所以常吃蓮藕對(duì)人體是十分有益的。但是，胃不好消化不良的人不應(yīng)該經(jīng)常食用，偶爾食用是可以的。還等什么，快去將蓮藕變成美味的美食吧。
蓮藕的形狀如同是小孩子的手腳，都說(shuō)是蓮藕賽人參，蓮藕的樣子和功效那可是少不了，關(guān)于蓮藕的做法也有很多種，接下來(lái)我們來(lái)一起了解一下，風(fēng)味獨(dú)特的麻辣蓮藕的做法，制作過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜，不過(guò)可以讓我們品嘗到美味。
1.桂皮3大片,茴香5顆,辣椒15克,花椒10克,冰糖10克,醬油15克,鹽,味精，八角10克，丁香3個(gè)，姜10克，（這些作料先用水燒開(kāi)，出香味。）
?2.藕（肥大的，九孔最好）3節(jié).不用削皮,把兩頭的節(jié)切了,洗干凈就好了.
?3.整個(gè)藕放到高壓鍋里壓15分鐘就可以了。
? ?4.壓的時(shí)候放點(diǎn)豬肉（要肥肉），口味更好。
? ?5.出鍋的時(shí)候淋上四川的辣醬。（超市有賣(mài)，口感更好）
用料 ?
蓮藕
干辣椒
花椒
燒烤汁
油
蒜茸
水
無(wú)
麻辣蓮藕的做法 ?
蓮藕切片，泡水（炒得時(shí)候，不會(huì)粘鍋）
熱鍋，放入油
加入干辣椒，花椒，小火爆香
轉(zhuǎn)大火，放入蒜茸，爆香
然后放入蓮藕
炒一段時(shí)間，放燒烤汁和水，小燜一伙
收汁即可起鍋
以上我們了解了好吃美味的麻辣蓮藕的做法，制作過(guò)程確實(shí)不簡(jiǎn)單，可是我們可以品嘗到地道的風(fēng)味，比起大家買(mǎi)的要更加好吃，要更加放心食用非常的健康。
涼拌蓮藕是比較常見(jiàn)的做法，可以很好地幫助我們?cè)鰪?qiáng)食欲，而且涼拌蓮藕的，做法也有很多種，所以喜歡蓮藕的朋友們，就可以多去了解一下這些特色的涼拌蓮藕做法。
涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開(kāi)后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來(lái)過(guò)冷水，然后再用冷水泡起來(lái)，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時(shí)候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來(lái)，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。
涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，不好吃。鍋內(nèi)往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調(diào)料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌?，撈出過(guò)涼，裝入盤(pán)中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開(kāi)水、蔥、姜調(diào)勻，澆在藕片上即可。
制作要領(lǐng)：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因?yàn)榕旱囊恍┛桌锩嬗心?。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會(huì)影響口感，不脆。
蓮藕，大家對(duì)此并不陌生?？梢哉f(shuō)很多家里都會(huì)用蓮藕做菜、煲湯等。蓮藕的食用方法有很多，還可以燜著吃。燜蓮藕的制作其實(shí)也很簡(jiǎn)單。食材也可以根據(jù)自己的喜好搭配，而燜蓮藕，其口感并不是脆脆的，而是軟軟的，對(duì)于喜歡吃軟糯的東西的朋友，它是不錯(cuò)的選擇。
藕，屬睡蓮科植物，微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
材料：蓮藕，鵪鶉蛋，姜，肉末，食鹽，生抽、砂糖
1、蓮藕切大塊，生姜拍扁;
2、鵪鶉蛋煮熟后去殼;
3、豬踭肉切大塊，熱油鍋后，放入豬踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候醬一起爆炒5分鐘;
4、把炒好的豬踭肉、蓮藕、鵪鶉蛋一起倒進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)材料的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燜大約1個(gè)小時(shí)，調(diào)味裝碟。
注意：1、蓮藕要煮時(shí)間比較長(zhǎng)，軟糯才好吃。當(dāng)然，你不喜歡軟糯的可以縮短煮的時(shí)間。
2、燜蓮藕一定要用專(zhuān)拿來(lái)煲湯的粉蓮藕，那一種用來(lái)炒吃的脆脆的蓮藕，怎樣燜也燜不透，可不能用。
俗話(huà)說(shuō):藕斷絲連，這種感覺(jué)在吃蓮藕時(shí)就可以很好得體現(xiàn)出來(lái)。蓮藕作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，經(jīng)常食用，對(duì)人體健康是有益的。人們可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的制作方法。就拿燜蓮藕來(lái)說(shuō)，還可以有各種創(chuàng)新的設(shè)計(jì)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蓮藕汁的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專(zhuān)題。
