金針菇?jīng)霭璺劢z的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金針菇?jīng)霭璺劢z的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
哇，你知道嗎？金針菇還可以和粉絲一起涼拌呢，這也是一道很美味的菜肴哦，這可是今天我從書上看到的新吃法哦?？吹竭@里肯定就有人會問，金針菇?jīng)霭璺劢z的做法是什么呢。不要著急，我已經(jīng)準(zhǔn)備了下面的兩種做法來為大家解答這個問題，有需要的朋友趕緊來看看吧。
做法一、主料：粉絲1小把 金針菇1小把
輔料：胡蘿卜1小段香菜1小把
調(diào)料：醋2茶匙生抽3茶匙香油1茶匙豆豉醬1茶匙白糖少許胡椒粉少許
1.粉絲用溫水泡軟
2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切小段
3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起
4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水
5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出
6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可
做法二、食材：粉絲適量、金針菇適量、胡蘿卜小許、大蒜一頭、醋適量、蠔油小許、味極鮮小許、 鹽適量、香菜小許、香油小許、味精小許
1、香菜切段備用
2、大蒜搗成蒜泥備用
3、鍋里加水燒開，放入金針菇焯一下
4、撈出來放入涼水里
5、把粉絲放到鍋里煮爛
6、撈出放到碗里讓其自己涼透，不要放涼水里。
7、胡蘿卜放開水里焯一下
8、撈出放金針菇盆里冷卻一下
9、把冷卻的金針菇和胡蘿卜撈出控干水份放在盆里備用
10、把冷卻的粉絲放在盆里，再放上香菜
11、倒入蒜泥
12、再倒入味極鮮、醋、蠔油、和香油
13、放入適量的鹽和味精
14、攪拌均勻裝盤即可
上面的內(nèi)容已經(jīng)非常詳細(xì)的告訴了我們金針菇?jīng)霭璺劢z的做法是什么，光看我都口水直流了呢，哈哈，你是不是和我一樣呢，那還在等什么呢，趕緊自己動手做做看吧，相信你一定可以把這道菜做的很美味。
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金針菇和菠菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，我相信愛吃這兩種菜的人一定不在少數(shù)，你知道嗎金針菇和菠菜一起涼拌也是一道很美味的菜呢，那么金針菇?jīng)霭璨げ嗽撛趺醋瞿?？我想想知道這個問題得答案的人一定不在少數(shù)，下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了這種菜的做法，我們一起來看看吧。
做法一
主料
菠菜 (適量) 金針菇 (適量)
輔料
蒜末 (適量) 蔥末 (適量) 干辣椒 (適量)
做法：
金針菇和菠菜洗凈后備用，鍋中燒水。待水滾開之后分別下入菠菜，燙2分鐘左右，但一定要燙熟下金針菇，也是要燙熟，撈出后過涼水，蒜切末，蔥切末，所有調(diào)料準(zhǔn)備一個碗，調(diào)好汁。生抽3勺，香醋兩勺，料酒一勺，鹽一點點，味精少許。過完涼水后的菠菜和金針菇中加入蔥末和蒜末（蒜末可以多放點，吃點蒜也是很好的）將調(diào)好的料汁倒入。拌均勻之后，倒入一個杯子里，倒扣在盤子里即可。夏天吃上這樣一口還真是不錯。
做法二：
主料菠菜200g金針菇120g輔料大蔥1段蒜3瓣十三香適量鹽適量白醋適量生抽適量老干媽辣椒油適量料酒適量雞精適量白芝麻適量
做法：菠菜，金針菇洗好。辣椒油，生抽+料酒（一點點），白醋，蔥段，蒜。蔥蒜切末。蔥蒜切末。鍋內(nèi)放水，燒熱，放入菠菜，燙兩分鐘。金針菇同樣放熱水里煮熟。燙過的菠菜過涼水，金針菇同樣過涼水，并瀝干水分。金針菇和菠菜放一起，放入調(diào)好的汁，拌勻。把調(diào)好的菠菜金針菇放在碗里，倒扣放進(jìn)盤里撒上熟芝麻，即可。
金針菇?jīng)霭璨げ说淖龇ㄊ鞘裁茨兀可厦娴膬?nèi)容已經(jīng)告訴了我們詳細(xì)的做法，吃貨朋友們你們看明白了嗎？你們知道金針菇?jīng)霭璨げ嗽撛趺醋隽藛?，趕緊照著上面的做法試試看，好讓家人也飽飽口福吧。
金針菇在烹調(diào)的時候，會經(jīng)常和粉絲進(jìn)行搭配，因為金針菇的外形和粉絲是有點相似的，并且兩者同時入口的時候，不僅可以讓粉絲給人覺得滿足，還可以讓金針菇的爽脆增加食物的口感。錫紙粉絲金針菇的做法，一般搭配的材料可以用蒜蓉，這樣的味道就會特別吸引人。
食材
主料 金針菇250g
輔料 油蒜蓉50g 干辣椒適量 生姜末適量 錫紙適量 蔥花適量 鹽10g 雞精5g 植物油適量
步驟
1.把材料切碎，備用
2.將金針菇均勻的碼放在錫紙上,上面撒上蒜茸,愛吃辣椒的放點干辣椒,淋上植物油.灑點鹽
3.用錫紙把材料包裹住,要包裹嚴(yán)實,邊緣捏緊;
4.然后放在干的鍋里面中火干燒,不一會錫紙就鼓起來,要是漲得太大可以用牙簽在錫紙上撮幾個洞,大概燒五到八分鐘金針菇就燒得入味了,蒜茸和金針菇混合后的香味簡直美極了,會立刻彌漫到整個屋子,這時候小心的把錫紙包鏟到盤子里,用剪刀剪開錫紙包,灑上蔥花,搞定。
小貼士
1.錫紙要包裹嚴(yán)實，不要讓鮮味流失掉;
2.燒烤的時候做最好，可以剪開一條口變成金針菇火鍋，還可以涮食其他青菜粉條等美味;
辣烤錫紙金針菇
主料 金針菇150g
輔料 蒜蓉辣椒醬3勺 燒烤料粉20g 蒜瓣3個 大蔥1個 香菜3顆
1. 金針?biāo)洪_洗凈，控干水
2. 將蔥蒜香菜切成末
3. 放入3勺蒜蓉多味辣醬，三末丶燒烤料粉，少量白糖丶一勺蠔油、一勺味極鮮醬油
4. 拌勻
5. 將拌勻的金針菇放入錫紙內(nèi)，并淋入少許橄欖油，然后包好無縫隙放在烤盤上
6. 烤箱預(yù)熱，溫度設(shè)定210度，15分鐘，上下火，時間到小心取出錫紙包放在盤中，慢慢打開，麻辣鮮香的金針菇完成!
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有 人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對 癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降 膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道 潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi) 新陳代謝，有 利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制 血脂升高，降低膽固醇，防治 心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗 腫瘤的作用。
現(xiàn)代的人們生活是水平越來越高了，吃的食物也是非常的營養(yǎng)，殊不知道過多的攝入油膩食物會帶來多種疾病，尤其是老年朋友們更不可以讓自己出現(xiàn)營養(yǎng)過多，防止心腦血管方面出現(xiàn)異常。干鍋金針菇是一道素食，它既美味又營養(yǎng)，可以改善人體的胃腸狀態(tài)，減輕體內(nèi)的胃腸負(fù)擔(dān)，建議大家可以進(jìn)行嘗試。下面是干鍋金針菇與涼拌金針菇的做法：
干鍋金針菇的做法：
特點：口味濃郁、鮮香適
原料：水發(fā)金針菇400克 紅椒1個 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白
糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
做法：
(1)水發(fā)金針菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中汆一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入金針菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內(nèi)，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
涼拌金針菇的做法：
第一步，處理食材，首先處理的就是金針菇，拿來金針菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗凈，也就稍把胡蘿卜洗凈，切成絲，用油炒熟，這個根據(jù)自己的口味了，個人覺得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿來西蘭花，也是將盆中放入適量的水，洗干凈，然后從新燒一鍋熱水，將西蘭花，焯一下，這個也根據(jù)個人的口味，這個小編個人覺得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，將金針菇，和炒熟的胡蘿卜拌在一起，放在大碗里備用，然后根據(jù)個人的口味，放入適量的醬油，醋，鹽，和適量的花椒油，拌在一起，直至均勻。
金針菇形態(tài)纖細(xì)，鮮嫩可口，所以干鍋金針菇深受廣大朋友干鍋的喜愛。特別是家中有小朋友時，家長可以嘗試制作金針菇，但是需要值得提醒的是：金針菇比較長，如果不做處理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家長要細(xì)心地把金針菇切成小段，防止出現(xiàn)意外情況。炙炙夏日，做一份可口的涼拌金針菇也是一種不錯的選擇，它應(yīng)該比油膩的大魚大肉更受歡迎!
錫紙金針菇是比較常見的一種做法，我們知道金針菇的味道非常的鮮美，營養(yǎng)非常的豐富，具有益肝腎，補腸胃的作用，還有很好的防癌抗癌的效果，尤其是對于結(jié)腸癌，直腸癌都能有很好的預(yù)防作用，用錫紙包入金針菇和粉絲，在做法比較簡單，只要家中有烤箱就能進(jìn)行制作。
錫紙金針菇粉絲的做法
主料：金針菇一把、大蒜兩頭
1、將金針菇的根部切掉。
2、將金針菇撕開洗干凈。
3、瀝水
4、準(zhǔn)備好蒜泥、碎泰椒、香菜沫。
5、調(diào)汁：鍋內(nèi)坐油，燒開，將蒜泥炒出蒜香味，加入適量醬油，聞到撲鼻香味關(guān)火成果如下。
6
在錫紙盒內(nèi)鋪好金針菇，香菜，泰椒，燒烤醬，蒜蓉醬，調(diào)好的蒜汁。
7、放入烤箱烤20分鐘。
8、美味出爐，拌一拌，盡情享用吧！
注意事項
制作蒜泥汁時，蒜泥多一些，油少一些。
烤金針菇時，注意錫紙盒鼓起來及時在上面扎幾個小洞，不鼓則不用。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
?金針菇粉絲味道鮮美，做法簡單，是湘菜的一種。做起來方便，很適合做給家人吃。到底怎樣做才能美味可口，烹飪時間長短，還有放入佐料的時間，火候，是多少，這些都輸做成美味的金針菇粉絲前提條件，只要所以都掌握了，就能做出美味可口的金針菇粉絲。下面就讓我們一起去了解一下金針菇粉絲的做法大全吧。
?粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗凈備用。
?準(zhǔn)備一個10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面
?1. 金針菇去頭一節(jié)，洗凈并撕散成棵。粉絲冷水泡發(fā)。紅椒，蔥，蒜子洗凈分別切成米，花，茸備用 。
?2.取一圓形大盤，金針菇頭朝中間成圓形擺開，再均勻的在上面撒小許鹽，雞精，味精，淋少量油。
?3.將泡好的粉絲剪短放少許豉油，雞精，味精，油抓均，堆放在盤中央。均勻的撒上蒜茸，上籠蒸。
?4.籠上汽蒸約六七分鐘即可。取出，淋上小許豉油，撒上蔥花紅椒米。成了。
?小貼士：
?金針菇是一種高鋅高鉀低鈉食品，性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，抑制血脂升高，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃具有增強免疫力，抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
?宜熟食
?金針菇粉絲的做法大全是什么？看了上文，想必你已經(jīng)知道答案了吧。只要你按照以上步驟，再勤加練習(xí)，很快你就回學(xué)會這道菜，到時，你可以做給家人吃，一家人其樂融融，享受美食，說不出的幸福感呢。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下金針菇拌粉絲的做法。
2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切小段
3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起
4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水
5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出
6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的金針菇拌粉絲步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做蒜蓉粉絲金針菇。
2.2準(zhǔn)備材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金針菇洗干凈擺在碗里。
5.1炸好的蒜盛出備用。
6.2鍋中放油，小火將蒜末炸至金黃。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加鹽，蒜油攪拌。
8.在金針菇上擺放泡好的粉絲。
9.把調(diào)好的蒜末放在粉絲上，蒸鍋水開蒸7分鐘。
10.小香蔥切末放在蒜末上，炒鍋中熱油澆在香蔥上。
11.最后淋一些蒸魚豉油。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作蒜蓉粉絲金針菇一飽口福吧。
到了夏天很多的朋友由于天氣炎熱，在吃飯上沒有什么胃口。為了家人能多吃一些，很多的家庭主婦就會想方設(shè)法，在夏天吃一些涼拌菜是很不錯的下飯菜。涼拌菜的種類很多，涼拌菠菜金針菇就是其中的一種，那涼拌菠菜金針菇的做法是什么?這是主婦們關(guān)注的，下面就為大家介紹一下。
涼拌菠菜金針菇的做法是什么?
主料：菠菜300克、金針菇70克、豆皮100克。
調(diào)味料：花椒粉1/4茶匙、鹽3/4茶匙、米醋2茶匙、白糖1/2茶匙、熟芝麻1湯匙、香油適量。
做法：菠菜擇洗干凈。豆皮切絲。鍋內(nèi)燒開水，放入金針菇炒燙1分鐘，撈出切段。放入豆皮炒燙2分鐘去豆腥味。再把菠菜放入鍋內(nèi)炒燙2分鐘，以去掉菠菜中所含的大部分草酸。焯燙好的菠菜立即放入冷水中降溫。
把菠菜擠干水分，切段。豆皮絲、金針菇、菠菜放入大碗中。放入花椒粉、鹽、米醋、白糖、香油，攪拌均勻。最后撒入熟芝麻即可。如果喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油，會更加開胃。
制作要領(lǐng)：
1、菠菜焯水后立即放入冷水，可以保持鮮艷的綠色，還可以去掉澀味。如果焯菠菜時水里加點鹽，菠菜的顏色會更好看。
2、關(guān)于金針菇的焯水時間：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分鐘。如果想完全去除金針菇里的毒素，就焯三分鐘，這樣犧牲一點口感，但更安全。
3、這道金針菇?jīng)霭璨げ死镒畛鑫兜恼{(diào)料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦。
上文就是關(guān)于涼拌菠菜金針菇的做法是什么的介紹，現(xiàn)在主婦朋友們知道了吧!這道菜制作起來并不是很難，是很適合在家做著吃的。在炎熱的夏季，為家人準(zhǔn)備清涼可口的飯菜，是每一個家庭主婦的樂趣，希望這道菜能為您家的餐桌帶來不一樣的風(fēng)采。
涼拌菜是日常比較常見的一道家常菜，特別是在炎熱的夏天，來一道涼拌菜可以降溫避暑，口感涼快舒爽，涼菜有很多種，比如涼拌黃瓜，涼拌木耳，涼拌金針菇等。金針菇對人體好處多，可以抑制血脂升高的同時可以降低膽固醇。金針菇可以跟木耳可以一塊涼拌，涼拌金針菇木耳怎么做？接下來我們來看看吧。
一.金針菇跟木耳營養(yǎng)價值
金針菇是一種營養(yǎng)價值很高的菌類，經(jīng)常食用金針菇可以降血糖、降膽固醇，對于心腦血管疾病也有著一定的食療效果。
黑木耳是一種營養(yǎng)價值很高的食材，其中含有的特殊的膠質(zhì)，可以清腸排毒，含有的鐵物質(zhì)，可以補血養(yǎng)氣，將木耳和金針菇搭配，養(yǎng)生效果是很好的，另外這里還搭配了有著養(yǎng)肝明目、健脾益胃的胡蘿卜，可以讓這道菜肴在外觀好看的同時，營養(yǎng)更加的豐富。
二.金針菇拌木耳的做法教程：
1.木耳提前用冷水泡發(fā)，備好金針菇。
2.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。
3.煮鍋加水，木耳、金針菇、胡蘿卜絲分別入鍋焯后盛出瀝干水。
4.木耳切成絲，與金針菇、胡蘿卜放在盆中。
5.加鹽、味精、橄欖油攪拌均勻裝盤即可享用。
三.金針菇拌木耳的美味小竅門：
1.調(diào)味品依據(jù)個人口味添加，醋、糖、辣椒油等等都不錯。
2.木耳、金針菇、胡蘿卜焯水時間都不要太長。
金針菇拌木耳的做法介紹到這里就結(jié)束了，經(jīng)過焯水后再涼拌的菜肴更加適合現(xiàn)在這個有點冷的秋季食用，當(dāng)然你也可以加入一點其它別的蔬菜在這道菜里面，像是萵筍這些都是很不錯的。
日常生活中常吃海帶有益身體健康，海帶作為天然海藻植物，平時海帶可以涼拌，可以炒菜，還可以煲湯無論怎樣制作海帶當(dāng)中的營養(yǎng)價值都可以體會的淋漓盡致，還帶有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富物質(zhì)的微量元素，接下來的文章小編為大家介紹一道清涼可口，涼拌海帶金針菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作難度：簡單
所需時間：十分
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
主要食材：菌菇類
2食材明細(xì)
編輯
海帶 300克
金針菇 300克
胡蘿卜 半個
香菜 3根
蒜瓣 2個
干紅椒 3個
葵花油
香油
生抽
醋
鹽
糖
蠔油
3烹飪步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材，洗凈。胡蘿卜切絲，蒜瓣切蓉，金針菇下開水燙一下，撈起切段放涼。
2.海帶下鍋煮2分鐘，撈起切段，放涼，控干水分，放涼備用。
3.鍋內(nèi)倒一點葵花油，下紅椒爆香，下切好的胡蘿卜絲炒半分鐘，關(guān)火。
4.下海帶金針菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蠔油，香油，雞精，鹽，糖，拌勻，即可裝盤。
以上的這一道涼拌海帶金針菇做法，好滋味香濃，在生活當(dāng)中也受到了很多人們的熱情歡迎，既好吃美味又可以補充身體當(dāng)中的維生素和微量元素，還有碳水化合物，常吃海帶能夠預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防甲亢的同時，有能夠降低高血壓，不僅適合老年人食用，兒童適當(dāng)吃金針菇有助于智力發(fā)育。
金針菇和豆芽都是人們餐桌上經(jīng)常見到的食材，在烤魚，菌湯中經(jīng)?？梢钥匆娝鼈兊纳碛?，它們兩是可以放在一起吃的，不會有不良影響，而且經(jīng)常食用金針菇和豆芽有助于提升人體免疫力，為人體補充必須的膳食纖維和維生素。金針菇和豆芽一起吃的做法一般是涼拌。那么，金針菇和豆芽涼拌該怎么做?
做法一
用料:金針菇適量、豆芽適量、香油適量、蒜4瓣、小蔥2根鹽適量、醬油適量、油適量、陳醋適量
做法步驟
1、豆芽去根，洗干凈，晾干水分備用，
2、金針菇去掉根，洗干凈，瀝水備用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切絲 鍋里倒入植物油，燒熱，加入蒜末姜絲小火炒出香味，盛入碗中，加入醬油，鹽，陳醋，香油攪拌均勻備用，
4、豆芽，金針菇焯水至熟，瀝水，加入調(diào)料拌勻，灑幾滴香油，撒上香蔥花即完成。
小貼士
豆芽，金針菇都是容易熟的食物，焯水別太長時間了，喜歡麻和辣的喜歡加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金針菇200克、豆芽200g、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油適量、大蒜適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、生姜適量、蔥花適量
步驟
1.綠豆芽洗凈備用。
2.金針菇去根撕開備用。
3.鍋中水燒開焯豆芽。
4.金針菇也焯水。
5.分別將金針菇和豆芽過涼水，瀝干水分備用。
6.大蒜搗成蒜泥， 碗中放入鹽、白糖、雞精、醋、海鮮醬油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌勻。
7.綠豆芽、金針菇、香菜放入容器內(nèi) ，倒入碗汁拌勻。
8.最后倒入香油拌勻即可。
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