家常菜都有哪些做法呢
夏季養(yǎng)生家常菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家常菜都有哪些做法呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大多數(shù)人到了夏天之后，都會(huì)變得沒(méi)有食欲吃飯。很多人想吃點(diǎn)什么又不知道應(yīng)該做什么好，今天就來(lái)跟大家介紹幾道美味的家常菜，這些菜不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富，下面就是它們的做法。
啤酒醬香雞翅
原料:雞翅10個(gè) 大蔥1節(jié) 姜1塊 啤酒1聽(tīng) 干辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙(45ml)老抽1湯匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻隨意
做法: 1)鍋中倒入清水煮開(kāi)后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干;
2)大蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中(如沒(méi)有，也可在第3步，直接放入鍋中);
3)鍋中倒入油，待油7成熱開(kāi)始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘;
4)開(kāi)蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤(pán)后撒上少許白芝麻。
【蓮藕腔骨湯】(三種原料，一鍋靚湯) 原料:蓮藕2根(約500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 調(diào)料:鹽2茶匙(10克) 做法:
1)將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。
2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。 3)將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。
4)放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽即可。
【魚(yú)香肉絲】 原料:豬里脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙(15克)姜末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)剁椒4湯匙(60克) 調(diào)料:醬油1湯匙(15ml)醋2湯匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3湯匙(45ml)水淀粉4湯匙(60ml，分2次使用)
做法: 1)將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。
2)將肉絲放入碗中，調(diào)入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調(diào)入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用。
3)燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時(shí)候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合。
4)倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
【魚(yú)香茄子煲】 原料: 茄子兩根 肉餡200g 料酒1茶匙(5ml) 蔥姜末 辣椒醬 剁椒 甜面醬 醋 白砂糖 鹽 雞精(各少許)
做法: 1)茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份。肉餡加入料酒攪拌后備用。
2)鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時(shí)，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。
3)鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè)。倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。
4)依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可。
【魚(yú)頭豆腐湯】 原料:魚(yú)頭1個(gè)(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克) 做法:
1)魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2)煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。
將魚(yú)頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。 3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4)調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
【油爆蝦】 原料: 蝦 500克 青蔥2根 姜1小塊 大蒜3瓣 紅辣椒1根 料酒1湯匙(15ml) 生抽2湯匙(30ml) 白糖1湯匙(15克) 醋2湯匙(30ml)
做法: 1)剪掉蝦須后洗凈，瀝干水分備用。青蔥洗凈后切3cm長(zhǎng)的小段。大蒜去皮洗凈后切碎。姜洗凈后切絲。紅辣椒去蒂洗凈后切小片。
2)鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，放入蔥段，蒜末，姜絲和紅辣椒片爆香。再放入蝦翻炒兩下，調(diào)入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至蝦身變成紅色，繼續(xù)再炒半分鐘即可。
以上就是為大家介紹的幾道營(yíng)養(yǎng)豐富而且還很好吃的家常菜，在夏天沒(méi)有食欲吃飯的時(shí)候，做一些這樣的菜來(lái)吃，絕對(duì)可以讓你食欲大開(kāi)的哦。
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花雕酒蛋奶蒸花蟹這道家常菜蒸菜是很多人很想要吃點(diǎn)額了。其實(shí)現(xiàn)在很多大酒店的話(huà)，不管是海鮮還是豬肉，其實(shí)因?yàn)闊艄夂苋崦篮途徑夂芎?，廚師精湛的廚藝的話(huà)，往往把手頭下做的菜品的話(huà)，搞得看起來(lái)通常都很精致，而且吃起來(lái)的時(shí)候，感覺(jué)到味道也不錯(cuò)?；ǖ窬频澳陶艋ㄐ愤@道家常菜蒸菜怎么做？
花雕酒蛋奶蒸花蟹：
散發(fā)著奶香味的【花雕酒蛋奶蒸花蟹】
材料：花蟹、蛋清、純牛奶、姜、蔥、花雕酒（原方子要水牛奶，我這沒(méi)，用了一般的純牛奶）
花雕酒蛋奶蒸花蟹的做法
1、兩個(gè)蛋清加等量牛奶混合，加上適量鹽攪打，濾去浮沫倒入盤(pán)中；
2、用花雕酒、姜蔥和水混合，將洗凈的花蟹放入浸泡5分鐘，再放入盤(pán)；
3、蒸鍋水沸放入，隔水蒸7分鐘（蒸的時(shí)間視花蟹大?。?/p>
4、小噴壺裝入花雕酒，在花蟹剛蒸好時(shí)，噴于花蟹四周；
5、擺上香菜裝飾，即可食用。
美食小貼士：這道菜最好吃的秘密在于：花蟹剛蒸熟的時(shí)候噴上花雕酒，酒通過(guò)空氣產(chǎn)生奇妙的化學(xué)變化，香味均勻全面的滲透入花蟹，喚醒花蟹最原始最誘惑的鮮味。
美食城網(wǎng)站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且對(duì)高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢
牛奶是最補(bǔ)鈣的食物
溫馨提醒：其實(shí)花雕酒蛋奶蒸花蟹這道家常菜蒸菜的話(huà)，具備有好的菜的品相，而且你認(rèn)認(rèn)真真的去看的話(huà)，發(fā)現(xiàn)往往做個(gè)才要的話(huà)，其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，其實(shí)可以說(shuō)是一道普通家庭都會(huì)有的菜肴的了。可以適合大家去做的菜肴的了。
人體必須要獲得營(yíng)養(yǎng)就要每天攝入定量的飲食，通過(guò)飲食我們才能吸取營(yíng)養(yǎng)才能供給身體的需要。所以在生活中掌握和學(xué)習(xí)一些家常菜的做法對(duì)您的身體健康以及家人來(lái)說(shuō)都是有好處的，接下來(lái)小編就為您詳細(xì)的講解及快容易做的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富簡(jiǎn)單實(shí)惠，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
一、酸辣土豆絲：
制作工藝
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
二、紅燒茄子：
1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味
3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開(kāi)大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦!
三、魚(yú)香茄子：
原料：
茄子 2條, 肉絲少許.
姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.
制法：
1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,
姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一樣平.
2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。
3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤(pán)中。
以上推薦的這三款家常菜的做法你都學(xué)會(huì)了吧！這幾樣菜做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻非常的豐富，因此大家掌握了這些方法趕快在家里為自己和家人嘗試的做一做吧！，相信大家一定會(huì)喜歡吃的身體也會(huì)越來(lái)越有營(yíng)養(yǎng)的哦！
何為家常菜，我的理解就是吃到這個(gè)菜腦海里就會(huì)浮現(xiàn)出這是媽媽的味道。平常在飯店里點(diǎn)菜的時(shí)候很少能吃到讓自己滿(mǎn)意的味道，不是油大了就是口味太重了，要不就是太清淡了。自己的胃口只有自己才能抓住，如果學(xué)會(huì)幾樣家常菜，不僅可以做給自己吃還可以為家人為朋友做，逢年過(guò)節(jié)做上幾樣，熱熱鬧鬧過(guò)個(gè)節(jié)，在家吃就是比在外面吃有氛圍。下面就為大家介紹幾樣簡(jiǎn)單的家常菜做法，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
草魚(yú)的做法：
腌制原料：草魚(yú)1條（約2斤） ?花椒2湯匙（30克） ?鹽1茶匙（5克） ?干紅辣椒10根 ?姜末2湯匙（30克） ?蒜末2湯匙（30克） ?大蔥絲一小把 ?料酒1湯匙（15ml）
炒制原料：醬油1湯匙（15ml） ?醋1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）
做法：
1）將草魚(yú)去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈。切去頭部，然后將魚(yú)身切成均勻的6厘米左右的小塊，放入大碗中。
2）放入蔥絲，姜末和蒜末。用剪刀將干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和鹽，用手輕輕的抓拌均勻（小心不要讓魚(yú)骨刺到手）。
3）將抓拌好的魚(yú)連同調(diào)料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷凍室里腌制7天。
4）7天后，取出腌好的魚(yú)塊解凍（溫度較低時(shí)可放在陽(yáng)光下解凍，溫度較高則日常解凍）。魚(yú)解凍到半干時(shí)，將魚(yú)身上的調(diào)料剝下，放入小碗里備用。
5）鍋中放少許油，小火燒到七成熱時(shí)，下魚(yú)塊炕魚(yú)。（炕是武漢的說(shuō)法，我覺(jué)得普通話(huà)翻譯下，應(yīng)該接近煎的意思）。魚(yú)炕到雙面金黃后，撈出。
6）將腌魚(yú)的小料倒入鍋中，加入醬油、和糖，和一點(diǎn)點(diǎn)涼水。大火燒20秒鐘后，將魚(yú)倒回鍋中，蓋上鍋蓋燒2分鐘，打開(kāi)蓋子大火收汁，出鍋之前再烹入幾滴醋，提升保持魚(yú)塊的鮮香。盛盤(pán)后撒一些芝麻。
紅燒獅子頭
主料
豬肉 (適量)
輔料
鵪鶉蛋 (適量) 馬蹄 (適量) 面包糠 (適量)
廚具
炒鍋
分類(lèi)
蘇菜 淮揚(yáng)菜 熱菜 咸鮮 燒 一小時(shí) 高級(jí)難度
紅燒獅子頭的做法步驟：
? ? 1.準(zhǔn)備食材。
?2鵪鶉蛋清水中清洗下，入鍋煮熟，過(guò)冷水剝殼。
? 3肉打成肉泥。
? 4馬蹄去皮切末。
?5肉放盆中，加入雞蛋、蔥花、馬蹄末、面包糠、生抽、鹽、黃酒。
6順同一方面攪打上勁。
?7戴上一次性手套，放適量肉餡在手上，再放入鵪鶉蛋，做成肉丸形狀，再左右手來(lái)回將肉丸子摔打幾下，使之排出空氣，結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
? 8全部完成了。
9鍋中倒入適量油，燒至8成熱時(shí)，放入肉丸子。
? ?10炸至外表呈金黃色（油要溫度高點(diǎn)，肉丸下油鍋后才能迅速定型，不易散開(kāi)）。
?11倒出鍋內(nèi)的油，在鍋中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黃酒、桂皮、香葉、辣椒、八角、鹽，大火煮開(kāi)。
? 12轉(zhuǎn)小火30分鐘左右至快收汁關(guān)火
梅干菜扣肉
主料
五花肉 (500克) 梅干菜 (100克)
輔料
生姜 (5片)
廚具
炒鍋
分類(lèi)
熱菜 咸鮮 蒸 數(shù)小時(shí) 普通難度
?1 ? 1準(zhǔn)備的用料。
?2 ? 2五花肉洗凈加涼水燒開(kāi)，關(guān)火燜三四分鐘，洗凈血沫。
?3 ? 3鍋里面加一點(diǎn)點(diǎn)的油，把肉塊放進(jìn)煎成黃色，煎肉皮的時(shí)候?yàn)R得比較厲害，我一般用小火蓋上鍋蓋，讓它自由發(fā)揮。
?4 ? 4煎好的肉放涼切成片。
?5 ? 5加老抽，料酒，雞精，一點(diǎn)鹽抹勻，鋪在碗底。
?6 ? 6梅干菜提前用清水泡開(kāi)。
?7 ? 7洗凈擠干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒點(diǎn)鹽。
?8 ? 8冷水下鍋蒸，燒開(kāi)后改小火再蒸2個(gè)小時(shí)左右。最后倒扣在盤(pán)子里面就可以。
可能有些人第一次做的時(shí)候會(huì)做不成功，千萬(wàn)不要因?yàn)橐淮问【蜌怵H，很多事情都不是一次就能做的十全十美的，都是要經(jīng)過(guò)反復(fù)的嘗試和完善，最終做出令自己滿(mǎn)意的作品。所以，做菜也是在嘗試中找到技巧，多動(dòng)手找秘訣，相信你就會(huì)離大廚不遠(yuǎn)了！
現(xiàn)如今隨著人們生活水平的提高，少不了家庭聚餐或者是朋友聚餐，吃飯的地點(diǎn)經(jīng)常是選擇在外面的餐廳，有些人免不了是因?yàn)槊孀訂?wèn)題就會(huì)選擇特別高檔的飯店。其實(shí)這些東西都是虛無(wú)的，如果能自己做上一桌子菜在請(qǐng)三五好友一起在家里聚餐，既可以隨意搭配又吃的放心，還能聯(lián)絡(luò)彼此的感情。下面為大家介紹幾樣家常菜的做法，非常簡(jiǎn)單。
醬香草魚(yú)
炒制原料：醬油1湯匙（15ml） ?醋1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）
做法：
1）將草魚(yú)去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈。切去頭部，然后將魚(yú)身切成均勻的6厘米左右的小塊，放入大碗中。
2）放入蔥絲，姜末和蒜末。用剪刀將干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和鹽，用手輕輕的抓拌均勻（小心不要讓魚(yú)骨刺到手）。
3）將抓拌好的魚(yú)連同調(diào)料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷凍室里腌制7天。
4）7天后，取出腌好的魚(yú)塊解凍（溫度較低時(shí)可放在陽(yáng)光下解凍，溫度較高則日常解凍）。魚(yú)解凍到半干時(shí)，將魚(yú)身上的調(diào)料剝下，放入小碗里備用。
5）鍋中放少許油，小火燒到七成熱時(shí)，下魚(yú)塊炕魚(yú)。（炕是武漢的說(shuō)法，我覺(jué)得普通話(huà)翻譯下，應(yīng)該接近煎的意思）。魚(yú)炕到雙面金黃后，撈出。
6）將腌魚(yú)的小料倒入鍋中，加入醬油、和糖，和一點(diǎn)點(diǎn)涼水。大火燒20秒鐘后，將魚(yú)倒回鍋中，蓋上鍋蓋燒2分鐘，打開(kāi)蓋子大火收汁，出鍋之前再烹入幾滴醋，提升保持魚(yú)塊的鮮香。盛盤(pán)后撒一些芝麻。
拌菜做法
1. 胡蘿卜洗凈切細(xì)絲，青椒切絲
2.鍋里放水燒開(kāi)
3.誰(shuí)開(kāi)后放入豆芽和胡蘿卜一起焯水
4.將焯過(guò)水的豆芽和胡蘿卜放冷水中過(guò)涼
5.鍋內(nèi)放少許油，油溫的時(shí)候就放入腰果，小火炸成金黃色撈出晾涼
6.將腰果切碎備用7.草莓洗凈切四瓣或者是八瓣
8.將豆芽，胡蘿卜，青椒，草莓放入盆中，加鹽稍微腌一下，然后放白糖白醋拌勻
9.拌好以后最后放入腰果碎！酥酥的，香香的
豬蹄的做法：
主料：豬蹄4只
輔料 ：姜大片5-6片
蔥1根
香葉少許
大料（八角）少許
桂皮少許
花椒少許
草果少許
砂仁少許
丁香少許
陳皮少許
鐵觀音茶葉適量
紅曲米30克
醬油1大湯勺
料酒1大湯勺
老湯2大湯勺
冰糖適量
鹽適量
醬豬蹄的做法步驟
1. 這一步和制作過(guò)程沒(méi)有任何關(guān)系，只是我覺(jué)得這豬蹄太萌了，像給它留個(gè)影。
2. 買(mǎi)豬蹄的時(shí)候要注意看畫(huà)“紅圈”的部分是不是空的，要是空的就不能買(mǎi)，一定要買(mǎi)有蹄筋的，有的商戶(hù)把里面的筋抽出來(lái)單買(mǎi)，那樣的豬蹄不好吃。
3. 在豬蹄上插上根木頭筷子，在煤氣上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黃即可。4. 兩邊的是烤過(guò)的，中間的沒(méi)烤過(guò)，對(duì)比一下。
5. 用鑷子再清理一下豬蹄，吃之前麻煩點(diǎn)，吃的時(shí)候更瀟灑。
6. 把豬蹄中間劈開(kāi)，再斬?cái)?。一個(gè)豬蹄切四塊。
7. 把切好的豬蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水。
8. 豬蹄放入涼水中一同上鍋煮，水里放料酒和姜片，煮開(kāi)后把血沫子撇出來(lái)。
9. 把焯過(guò)的豬蹄碼放在鍋里，把料包壓住。在里面倒入開(kāi)水，高于豬蹄。
10. 倒入二大勺俺家的鹵肉老湯，沒(méi)有老湯的朋友可以忽略。這次醬豬蹄的湯可以留下來(lái)當(dāng)老湯，留著以后用。
11. 鍋里放入姜片和大蔥段，之后把浸泡過(guò)15分鐘的紅曲米連米帶水倒入密漏中，煮十分鐘后取出。倒入料酒，蓋上蓋子燜中小火一個(gè)小時(shí)。
12. 一小時(shí)后倒入醬油上色
13. 依據(jù)自己的口味添加冰糖適量，攪拌一下，嘗一下湯的味道，淡的話(huà)加鹽，調(diào)好味后蓋上鍋蓋再用中小火燜四十多分鐘左右至豬蹄軟爛就可以了。
14. 把醬好的豬蹄撈出，把肉湯過(guò)篩留下湯放在干凈無(wú)水的保鮮盒里。這些湯可是寶貝，醬肉的時(shí)候可以再放入鍋中繼續(xù)鹵。越鹵越有味。因?yàn)闇锩娴柠}含量高，所以放兩個(gè)星期沒(méi)有問(wèn)題，時(shí)間很久不用的話(huà)拿出來(lái)煮煮再密封起來(lái)。
看著這些菜品介紹是不是瞬間胃口大開(kāi)，以上的家常菜做法都很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了不僅可以在朋友面前露一手，逢年過(guò)節(jié)的也不愁自己拿不上幾樣像樣的菜肴了。只要多學(xué)做幾遍基本就可以掌握了，快動(dòng)手為家人為朋友做幾道小菜，叫上三五好友一起在家里聚餐吧。
很多的人喜歡吃清淡的食物，清淡的食物能夠幫助人體排出一些油脂，這樣就能夠保證好人體的健康，避免因?yàn)橐恍┯椭^(guò)多的食物對(duì)患者造成傷害的情況發(fā)生，避免嚴(yán)重的一個(gè)想到患者的健康的情況發(fā)生，清淡點(diǎn)的家常菜都有哪些?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1.黃瓜刻成竹子狀，中間挖空，消毒備用;
2.草魚(yú)肉、紅椒、香菇切粒，加鹽、味精、濕淀粉、姜末拌好;
3.下溫油劃至魚(yú)肉變白撈出控干油，熱鍋倒入魚(yú)肉滑炒片刻;
4.把魚(yú)肉粒放在黃瓜內(nèi);
5.把削下的黃瓜皮刻成枝條、葉子，香菇泡骨頭湯，撈出擺盤(pán)。五谷豐登：取玉米，地瓜，芋頭，孛齊，南瓜五種粗糧，煮熟放一起就好啦!青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。還有大多數(shù)人喜歡吃的茄子，給你個(gè)簡(jiǎn)單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油(量和平時(shí)炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。還有男人的最?lèi)?ài)，豆腐也給你個(gè)參考蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時(shí)，取出。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然后放入豆付，用大火燒開(kāi)，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果想要吃清淡的食物，那么可以選擇上述的菜譜來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠很好的保證讓人體的健康，避免因?yàn)檫^(guò)于油膩從而對(duì)人體造成傷害的情況發(fā)生，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢(xún)我來(lái)進(jìn)行了解。
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