芙蓉蒸蛋的簡(jiǎn)單做法
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孩子在小的時(shí)候總是會(huì)有一些蛋類的飲食，因?yàn)榇蠹叶贾离u蛋是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材。但是有些人因?yàn)榻?jīng)常忙于工作或者說對(duì)于下廚不是很喜歡的就會(huì)不太了解關(guān)于芙蓉蒸蛋是怎么做的，就這個(gè)問題下面一起去看下具體的做法。希望通過小編的介紹，大家對(duì)這個(gè)問題能夠有所了解。
1、將蔥細(xì)細(xì)切成蔥花
2、雞蛋打入碗中,再加入蔥花,鹽,雞精,耗油,幾滴花生油/食用油,和雞蛋等量的溫水充分?jǐn)嚢?/p>
放入蒸鍋,大火蒸8-10分鐘即可
3、最后用勺子在雞蛋上劃幾個(gè)口,淋入醬油,完成
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營(yíng)養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
其中芙蓉蒸蛋這個(gè)還是比較好做的，主要是掌握火候。所以說上文的內(nèi)容看下是有必要的，同時(shí)也給大家更多的介紹了一下關(guān)于雞蛋有哪些好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在孩子正在成長(zhǎng)的時(shí)候就可以多做一些蛋類的菜給孩子進(jìn)行補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
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花蛤是我們經(jīng)常能吃到的一種食材，花蛤肉鮮汁柔嫩，味道可口，配上特制的醬汁，實(shí)在是一大美味。那么你吃過花蛤蒸蛋嗎？將花蛤和雞蛋融合在一起，既能吃到花蛤的味道，還能保留著雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，成為了一種特殊又好吃的家常菜。下面就隨小編來一起看看花蛤蒸蛋的做法。
花蛤和雞蛋，兩種非常普通的食材，用煮花蛤的湯水來蒸雞蛋，卻組成了特別鮮美的一道家常菜?；滓部蓳Q成其它的貝類，做出來的效果一樣鮮美。
材料
蛤蜊 10顆,雞蛋 3顆,雞高湯 250cc,蔥花 1大匙,牛奶 50cc,油條 1根,鹽 少許,醬油 1大匙,香油 2小匙,水 2大匙
做法
1、蛤蜊放入鹽水中，吐沙后瀝干；油條放入烤箱，烤至酥香后取出，備用。
2、取一水晶碗，下雞蛋、熱雞高湯、奶水、鹽少許拌勻。
3、取一容器倒入作法2，入蒸鍋，蓋上鍋蓋留一小縫，蒸約15分鐘至熟成凝固。
4、蛋蒸凝固后，放入蛤蜊續(xù)蒸至蛤蜊開殼。
5、制作調(diào)味料:醬油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙蔥花拌勻。
6、蛤蜊開殼后淋上調(diào)味料，撒上油條即可。
其它蒸蛋的做法
海參蒸蛋
做法
原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>
3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。 6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
猴頭菇蒸蛋做法
原料：
干猴頭菇一個(gè);雞蛋一個(gè);鹽、食用油等適量。
做法：
1、取猴頭菇一個(gè)，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發(fā)。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2、每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個(gè)雞蛋入內(nèi)，一同攪拌均勻。
3、放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘。
蛋糕是很多人都喜愛的美食，口感綿軟，香甜可口，是老少皆宜的食物。但是最近的一些報(bào)道讓人們紛紛擔(dān)心市場(chǎng)上蛋糕的衛(wèi)生問題，而不太敢吃外面賣的蛋糕了。想要自己做的話有苦于沒有烤箱。下面小編就來為大家解決這一困難，為大家介紹一下水蒸蛋糕的做法，趕快來看一下吧。
原料：低筋面粉250克，新鮮雞蛋4只，白砂糖100克，葡萄干半杯(可不用)，奶粉兩勺(可不用)，香草香精3滴(可不用)。
準(zhǔn)備：
1、將所有原料準(zhǔn)備好以后，把葡萄干用溫水泡好，瀝干水分備用。取兩只干凈的碗或其它容器，要無水無油，否則打不發(fā)蛋白。
2、再取一只無水無油的干凈漏勺，將漏勺放在其中一只碗中，把雞蛋打在漏勺里，然后拿起漏勺，讓蛋清漏在碗里，剩下的蛋黃倒入另一只碗中。就這樣把4只雞蛋的蛋清和蛋黃全部分開。
水蒸蛋糕的做法與步驟：
1、在盛蛋黃的碗中加入約40克白砂糖，用無水無油的干凈筷子打散。把低筋面粉、奶粉混合均勻，分三次倒入先前打好的糖蛋黃漿里，像炒菜一樣的手法拌勻，就是用勺子把下面的東東撈上來那么拌，千萬不要像攪面糊那樣一圈圈的攪。
2、接下來我們開始打發(fā)蛋清了，這可是一個(gè)累人的活啊。取一雙無水無油的干凈筷子，按順時(shí)針方向攪打蛋清，在攪打的過程中，把剩余的白砂糖分三次加入蛋清中。剛開始打蛋白時(shí)要加點(diǎn)點(diǎn)鹽，滴幾滴白醋，這樣好打散，等起大泡的時(shí)候再加糖。
3、隨著攪打的時(shí)間不斷延長(zhǎng)，蛋白會(huì)膨脹的很大，變得很白，等打到感覺打蛋時(shí)有阻力了，蛋白看起來像酸奶一樣，用筷子挑起一團(tuán)蛋清液，不會(huì)掉下來為止。
4、把打發(fā)好的蛋清分三次拌入蛋黃糊里，并滴上香精，加入葡萄干，拌勻后，放到容器里，再把容器往下震兩下，這樣可以把大氣泡弄跑，蛋糕就比較細(xì)了，放在燒開了水的蒸格里，蒸20～25分鐘就好了。
補(bǔ)充說明：
1、有人做蛋糕喜歡用泡打粉，我不贊成這種做法。因?yàn)榕荽蚍鄄焕诮】?，而且萬一加多了，會(huì)有一股味道。
2、在不用泡打粉的情況下，一定要保證雞蛋是新鮮的，并且一定要將蛋清充分打發(fā)。存放時(shí)間長(zhǎng)的雞蛋不宜用來制作蛋糕。
以上就是小編為大家介紹的水蒸蛋糕的做法是不是很簡(jiǎn)單易行呢?而且這樣的做法避免了高溫烤制產(chǎn)生的一些有害物質(zhì)，更加健康。以后再想吃蛋糕的時(shí)候，不用再到外面購(gòu)買，也不用擔(dān)心沒有烤箱的問題了，按照上述方法操作，一樣可以吃到美味的蛋糕。
其實(shí)現(xiàn)在蒸蛋糕的做法也是變得越來越多的，很多人都會(huì)選擇將蒸蛋糕做為早餐來攝入的，其實(shí)這種美食作為早餐的話也是完全可以的，因?yàn)閷?duì)于人們的胃腸道黏膜本身就是會(huì)有一定的保護(hù)效果，這樣的話對(duì)于一些胃腸道不好的人們就可以自己在家里面制作蒸蛋糕來吃的，會(huì)讓人們感覺道自己在家理念出來的一系列食物都比外面賣的更好一些。
2.注模成型：先將熟豬油涂于各式模型內(nèi)壁周圍，按規(guī)定重量將蛋糕分別注入蒸模內(nèi)。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時(shí)蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘后，趁表面沒有結(jié)成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動(dòng)，使表面的小氣泡去掉，然后適當(dāng)加大蒸汽流量，再蒸一段時(shí)間，以熟透為準(zhǔn)。蒸汽流量或爐灶火候要適當(dāng)掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現(xiàn)制品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）后趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透后，食品箱之間可重疊。
做法二
主料
雞蛋3個(gè)
低筋面粉60克
調(diào)料
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋面粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時(shí)加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時(shí)加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會(huì)流出，提起打蛋器時(shí)蛋白霜會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續(xù)翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然后將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個(gè)小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然后放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘后取出倒扣脫模切件即可[1]
做法三
食材用料
面粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
菜做法
1.把材料準(zhǔn)備好，蛋黃和蛋白分開，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并過篩
2.將蛋黃，糖，油，香草精和鹽混合后加入牛奶
3.然后加入混合好的粉
4.打發(fā)蛋白
5.將蛋白打至濕性發(fā)泡
6.將1/3的蛋白混到蛋黃面糊
7.再用切割發(fā)拌進(jìn)余下的2/3的蛋白
8.把面糊倒進(jìn)摸了油的9英寸的盤子里，摔出氣泡，鍋里水燒開后，蒸40分鐘
9.把竹簽拆進(jìn)蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好芙蓉鯽魚這道菜。
2.用刀切下頭和尾。
3.將蔥和姜拍扁。
4.將魚放入盤中，放入蔥和姜，加入紹酒，放蒸鍋中蒸十分鐘。
5.把青紅椒用刀剁碎。
6.碗中放入雞蛋清用筷子攪拌好備用。
7.將蒸好的魚身子拿出，剝下魚肉。
8.將剝好的魚肉放入雞蛋清中，加紹酒、鹽、味精、雞清湯、胡椒粉用筷子攪拌均勻。
9.把攪拌好的魚肉放一半在盤子中，放入蒸鍋中。
10.蒸到半熟，取出。
11.倒入另一半魚肉，擺上魚頭，再放鍋中蒸熟。撒上青紅椒，淋上雞油。
看了小編的介紹，您對(duì)這道芙蓉鯽魚應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做芙蓉糕。
2.2將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻
3.1取一塊兒面團(tuán)，搟成寬約8-10公分的薄片
4.2揉成面團(tuán)，餳一個(gè)小時(shí)
5.1鍋中油燒六成熱（用筷子試探，筷子周圍泛花兒）。將面條放入
6.2用刮板切成寬約5毫米的長(zhǎng)條
7.1將輔料中的清水煮開，倒入400克白糖，融化，再加入200克麥芽糖
8.2用小火慢慢炸成金黃色。瀝出
9.準(zhǔn)備一個(gè)有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁
11.將炸好的面條倒入容器中，澆上7中的糖漿，拌勻。找一個(gè)平面的蓋子將拌上糖漿的面條壓一下
12.將余下的150克白糖撒在上面。最好用篩子上薄薄一層，我忘了篩子了，結(jié)果鋪得太厚了
13.掛糖后要放置幾個(gè)小時(shí)，視天氣濕度決定，等到成型時(shí)再切塊兒食用
今天的芙蓉糕介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好芙蓉豆花。
2.1香菇切花刀、柿子切塊、蔥切段、姜切片。
3.2雞蛋分成蛋清和蛋黃備用。豆腐打開備用。
4.1水開后加入香菇、番茄。鍋開淋入水淀粉到濃稠。
5.2蔥姜和雞湯料包加入清水燒開。
6.將蛋清和蛋黃打散，分別淋入鍋中，形成雙色芙蓉。
7.加入內(nèi)酯豆腐，加入少許的鹽，淋入香油少許。湯沸騰出鍋撒上香菜。
8.健康的早餐就在這里啦！
這道芙蓉豆花做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
在我們?nèi)粘５牟妥郎嫌幸环N食材是深受人們喜愛。那就是雞蛋。雞蛋不僅味道美味，老少皆宜，而且它自身的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。而且雞蛋的做法多種多樣，不管哪種做法都非常美味。 別看雞蛋是那么普通的食材，可是不管是誰都無法阻擋它的魅力。雞蛋除了可以炒菜外還可以做蛋皮，蛋餅，蛋撻等等很多的食物。
而且平時(shí)愛吃的糕點(diǎn)，面包中全部都有雞蛋。包括很多小吃中也會(huì)加入雞蛋，可以說雞蛋在我們生活中可所謂是無所不在的美味。其中蒸蛋就很受人們的歡迎。尤其是小孩更是喜歡。今天就給大家分享一下蒸蛋的做法。
水蒸蛋
材料
雞蛋兩個(gè)(鴨蛋也可以)，溫水，蔥，生抽，芝麻油，鹽，量杯，濾勺，錫箔紙，蒸碗
做法
1、打雞蛋~
2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽，繼續(xù)打~
3、放入量杯
4、加溫水(這次我用的是：蛋液：溫水=1：1.5)，攪勻了~
5、在蒸碗里滴上幾滴芝麻油，抹勻了
6、隔著濾勺，將蛋液倒入碗中，蓋上錫箔紙(保鮮膜也可以的~)
7、鍋中水煮開，上鍋蒸
8、將蔥洗凈瀝干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分鐘。
10、取出，去掉錫箔紙
11、放少許生抽
12、放上蔥花
13、滴幾滴芝麻油
海參蒸蛋
材料
原料：雞蛋，干海參
配料：香蔥，胡蘿卜，植物油，食鹽，生抽，高湯
做法
1、提前先把干海參泡發(fā)48小時(shí)，用剪子剪口洗凈內(nèi)臟，在把海參切半切丁。
2、大碗打2個(gè)雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡后用勺去泡。
3、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。
4、熱鍋加適量植物油，把海參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。
5、鍋收汁后把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。
香橙蒸蛋
材料
雞蛋1-2個(gè)，橙1個(gè)，枸杞3-5顆
做法
1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(這里要有點(diǎn)耐心喲)，挖出的肉榨成汁。
2、雞蛋打好，打久一點(diǎn)，將蛋液打的細(xì)膩些，濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去里面的果肉，放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙豪铩?/p>
4、牛奶也放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙骸?/p>
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)小洞，水滾后放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。
小訣竅
1、橙汁和牛奶都要弄到溫?zé)嵩俚谷氲耙豪锱?，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱?huì)把蛋液沖成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
以上就是為大家介紹的蒸蛋的做法，大家可以根據(jù)實(shí)際情況挑選一種做法在家里做。一定會(huì)大獲贊賞的哦。不過雖然雞蛋美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是每周吃一到二個(gè)就可以。吃太多反而不好的。
大多數(shù)女性朋友們都比較喜歡吃甜品，經(jīng)常會(huì)去甜品店選一些自己比較愛吃的，一般比較受大家歡迎的甜品有芙蓉酥，榴蓮酥等等，這些甜品吃起來都是外酥里嫩的，而且里面加入的果醬一般都是用純水果釀造出來的，很少會(huì)添加那些食品添加劑，那么芙蓉酥的具體做法是什么呢?
食材: 雞蛋2個(gè) 適量 面粉200克 適量 淀粉3湯匙
肉末1斤半 適量 荸薺(馬蹄)半斤
適量 香菇10朵 適量 木耳5朵 適量 小蔥3棵 適量 蠔油2湯匙 適量 生抽1茶匙
適量 五香粉1茶匙 適量 白胡椒粉1/2茶匙 適量 鹽適量
步驟
1. 木耳，荸薺，香菇，小蔥，分別切碎，與肉末一起放入盆中，加入2湯匙蠔油，1茶匙生抽，1茶匙五香粉，1/2茶匙白胡椒粉，適量鹽，攪拌開后，加入3湯匙淀粉，按一個(gè)方向慢慢的揉勻。
3. 將雞蛋打散在碗里，加少許鹽，用筷子打至起泡，逐漸的加入面粉，并用筷子攪拌，至到變成粘稠的漿糊，用筷子挑起時(shí)，掛起長(zhǎng)絲。
4. 把肉餡鋪在菜板上，鋪成均勻的，約2厘米厚的長(zhǎng)條。將面漿澆在肉餡中央，用筷子慢慢向外鋪勻。
5. 均勻的鋪好面漿后，用菜刀輕輕的來回的剁幾下，使肉餡與面皮鑲嵌住。然后切分成若干小塊，方便下鍋炸的就行。
6. 熱鍋，油略多，7成熱時(shí)調(diào)成中小火，把干凈菜刀在油里過一下，然后鏟起肉塊，將面皮這面入鍋，定型之后，再翻過來炸肉這邊，反復(fù)的翻動(dòng)2次，炸約10來分，肉塊浮起，外表金黃，即可出鍋。
? ?喜歡喝湯的朋友可以嘗試下芙蓉湯哦，此菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很不錯(cuò)的一道美味湯，相比形形色色的家常煲湯做法，做芙蓉湯其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，而且做起來時(shí)間比較短，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味，實(shí)在是家庭可以推薦的一道美味，不妨自己在家多嘗試做給孩子和老人吃，是非常營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)身的一道美味！為大家介紹下芙蓉湯的做法吧。
主料：
大蝦仁300克、草菇150克、胡蘿卜半根、蔥2根。
調(diào)料：
蛋白半個(gè)、鹽半茶匙、胡椒粉少許、淀粉1茶匙、酒半大匙、鹽半茶匙、清水4大匙、胡椒粉少許、濕淀粉半大匙。
做法：
? ?1、大蝦仁挑凈泥腸，由背部剖開，洗凈后拭干，拌入調(diào)料腌10分鐘；
? ?2、草菇用開水加鹽少許汆燙后撈出，沖涼；胡蘿卜去皮，先煮熟再切花片；蔥切小段；
? ?3、先將兩碗油燒至七成熟，放入蝦仁過油，彎曲變紅時(shí)撈出，余油倒出；
? ?4、另用2大匙油炒蔥段、胡蘿卜片和草菇，然后將蝦仁回鍋，加入調(diào)料。
? ?根據(jù)中醫(yī)學(xué)來說，這道菜中，草菇是—種高蛋白質(zhì)、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品，還能夠降低膽固醇含量、護(hù)肝健胃、增強(qiáng)人體免疫力；蝦仁呢，富蛋白質(zhì)、易消化。有了這兩樣食材，相信這樣一道芙蓉湯更是老人、孩子和壓力較大的年青奮斗者們最好的營(yíng)養(yǎng)選擇，為家庭添健康、添活力，還是自己都是一試吧，看著做法，是不是很有興趣一試??！
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹蝦仁芙蓉蛋的做法。
2.2我買的新鮮蝦，好貴啊，40塊錢一斤。我買了15塊就這么幾只。
3.1清水里加適量的鹽，攪拌，倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1：1。
4.2豆腐切丁，蔥切蔥花，雞蛋打散。蝦仁用少許鹽和料酒腌一下。
5.蝦仁放滾水中汆一下，豆腐也是。然后放入調(diào)好的蛋液里。
6.碗上放兩根筷子，蓋上保鮮膜。放兩根筷子目的是防止保鮮膜沾上蛋液。
7.鍋內(nèi)放水，蒸蛋，大約10分鐘。自己看著辦吧。
8.撒上蔥花，調(diào)上少許生抽，新鮮出爐了！
9.又嫩又滑，營(yíng)養(yǎng)全面。
這道蝦仁芙蓉蛋的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芙蓉蒸蛋的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
