奶香手撕餅的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《奶香手撕餅的做法是什么》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
?餅是北方人很喜歡吃的一種食物，有著許多種做法，而在北方最為常見的做法，就是烙餅了。有些地方還會(huì)喜歡吃炒餅。根據(jù)是否加了餡料，還可以分為餡餅和普通餅；而根據(jù)面的種類，還可以分為發(fā)面餅和死面餅。今天我們來了解一下，奶香手撕餅的做法是什么。
?奶香手撕餅的做法：
?1．黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下加入40克面粉，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用；
?2．把180克面粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；
?3．把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端；
?4．把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后；Ys630.cOM
?5．再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅；
?6．平底鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時(shí)，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復(fù)2次，呈金黃色餅就好了。
?小貼士：
?1、面盡量活的軟一起，醒發(fā)的時(shí)間也一定不能少。
?2、搟的薄一些，成品會(huì)更酥。
?3、烙的時(shí)候勤翻面。
?4、制作油酥沒有黃油，可用普通食用油代替，也可用牛奶帶替清水活面。
?通過以上的介紹可以看出，奶油手撕餅的做法不可謂不簡(jiǎn)單，而這樣簡(jiǎn)單的方法，卻可以做出十分美味的食物，您是不是已經(jīng)動(dòng)心了呢？在空閑的時(shí)候，您不妨夜來試一試。自己做出來的食物，干凈又衛(wèi)生，吃起來放心，更是比小攤上賣的那些要好吃很多呢！
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過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好奶香手撕餅平底鍋。
2.2奶香手撕餅食材。
3.121揉成光滑的面團(tuán)。
4.212然后放入面粉攪拌均勻。
5.取一塊搟成薄片。
6.然后均勻的抹上酥油，撒上鹽和少許糖。
7.然后卷成卷。
8.然后用刀切成兩半。
9.然后一邊卷一邊拉長(zhǎng)。
10.然后卷好按一下。
11.把面搟成了薄薄的餅。
12.然后等瑞仕鍋熱了放入餅坯中火煎。
13.一面金黃翻面在烙。
14.兩面金黃微微鼓起就熟了。
15.做好的餅稍微摔一下就開層了，趁熱吃很酥軟。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的奶香手撕餅平底鍋就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
相信大家從小就愛吃奶油吧，尤其在生日的時(shí)候。生日蛋糕厚厚的一成奶油，吃著都感覺很幸福。奶油按類型分有兩種動(dòng)物奶油和植物奶油。在制作方法區(qū)別的話可分為三種，鮮奶奶油、酸制奶油和重制奶油。今天小編就來給大家介紹奶油手撕餅的做法，下面是小編搜集到的一些資料。
食材：面粉、水、鮮牛奶、煉乳、油、奶精
1.取適量面粉,(根據(jù)你的食量)2.取一碗溫水(用手式一下水溫,感覺不燙手就可以了)3.將面粉放入容器中,加適量新鮮牛奶,用普通和面方法就可以了.面和的軟一些,最好感覺有點(diǎn)拈手。
4.將和好的面搟成一個(gè)大大的薄餅.5.在薄餅上面均勻的涂滿煉乳，有條件的話可以撒一些奶精，吃起來口感很醇厚.(一般我涂煉乳的方法是,將煉乳到在面上,將面餅用不同角度反復(fù)的對(duì)折,使面餅全面沾滿油.6.將涂好煉乳的面餅卷起來.7.將卷起來的面餅用手或刀切成。
6公分的段.(可以自己選擇大小)8.將面卷段用手輕輕的拉一下,然后向擰麻花似的,擰一下在按到一起成一個(gè)小圓餅狀.9.將小圓餅用搟面棍搟開.10.將餅鍋放少許油.(火要微火)11.油燒熱后,將搟開的餅放到鍋中,蓋上蓋子12.待一面有微微的焦黃時(shí),將餅翻過來.13.反復(fù)幾次后,看到餅的兩面都焦黃后,即可出鍋.14.出鍋后的餅,即可用雙手延邊緣想內(nèi)側(cè)拍打,打散即可.香噴噴的奶油手撕餅這樣就做好了.
以上內(nèi)容就是奶油手撕餅的做法，相信大家看完之后都躍躍欲試想大顯身手一番。奶油手撕餅味道很好，口感看個(gè)人愛吃什么樣的口味。但是要記得奶油不要吃得過多，吃太多會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不必要的負(fù)擔(dān)。還有在制作過程中。揉面的力度也要拿捏適中。
隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，越來越多人開始加班加點(diǎn)，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長(zhǎng)期如此，身體健康就很可能會(huì)有問題，其實(shí)，手撕餅～的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間少，大家也不妨自己在家做來吃。
2、取手掌大小面團(tuán)，揉幾下。
3、搟成面片
4、面片上涂上植物油，撒上十三香和鹽。
5、從一側(cè)卷起
6、從中間切開
7、刀切面向上，把兩個(gè)面團(tuán)卷起。
8、把兩個(gè)面團(tuán)上下疊放，中間抹油。
9、按一下
10、搟成厚一點(diǎn)的餅
11、電餅鐺放入植物油燒熱，放入餅烙七分鐘。
12、翻面后，烙七分鐘熟。
13、趁熱把餅抖開，擺盤～
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的手撕餅～，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道手撕餅的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.碗內(nèi)少許面粉將熱油潑入，油酥做成
3.將熟芝麻用面棍搟一下即可
4.面做成劑子
5.桿開將油酥抹勻
6.四面對(duì)折
7.如卷餡料對(duì)折雙面放入
8.卷
9.豎起輕輕按壓
10.做好
11.搟開餡不外撒
12.因?yàn)槭菭C面無需時(shí)間長(zhǎng)，烙至兩面微黃即可
13.餡料都在里面不會(huì)撒在鍋里或餐桌上
14.手撕也行，刀切也行
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的手撕餅，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，比如說雞蛋手撕餅的做法就很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、雞蛋打散。
3、兩量杯面粉一部分用開水湯一下，另一部分涼開水和面，揉成光滑面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)，醒好的面團(tuán)搟成餅。
4、放適量油。
5、油涂勻。
6、卷起來，和油餅差不多。
7、上勁盤起來。
8、搟成餅，不能太薄否則烙出餅太干吧。
9、鍋中加入適量油燒熱。
10、放入餅痞子。
11、一面烙制好，翻過來。
12、倒入攪拌好的雞蛋液。
13、雞蛋凝固前撒上適量黑芝麻。
14、雞蛋凝固翻面，烙制另一面過程同上。
15、餅餅卷起來，切兩半裝盤，沙拉醬裝飾。
長(zhǎng)期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，雞蛋手撕餅的做法容易，不妨自己做做看。
對(duì)于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)做手撕筋餅。
2.21面粉中逐漸加入溫水，攪拌成面穗。
3.12揉成光滑面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘以上。
4.21做素油酥，色拉油 面粉（1:1）攪拌均勻即可。
5.將餳發(fā)好的面團(tuán)揉勻，下成均勻面劑。
6.取一個(gè)面劑，搟成大薄片。
7.12加入素油酥。
8.21將素油酥充分抹勻，然后像疊扇子一樣疊起。
9.疊好以后的樣子。
10.將其慢慢抻長(zhǎng)。左邊平卷幾圈，做一個(gè)底座。
11.右邊立著向里邊卷起。
12.最后將右邊的立卷自然放在底座上。
13.將其輕輕按圓。
14.將餅劑依次做完。
15.按先后順序，取第一個(gè)餅劑，輕輕搟成餅坯。向四周搟圓，不要向下用力。
16.平底鍋用一點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)鍋，放入餅坯，中小火烙制。
17.要經(jīng)常移動(dòng)，使其均勻受熱，切不可烙糊。
18.兩面烙制到微微發(fā)黃即可。
19.將烙好的餅，在鍋中立起輕輕摔幾下，撕開即成。
20.裝盤即可食用。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的手撕筋餅，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)蔥花手撕餅做法
2.121小蔥蔥花切好備用。
3.212面粉加入落開的開水燙面，然后揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)。
4.醒發(fā)好的面團(tuán)一分為二成兩個(gè)小面團(tuán)。
5.然后搟成薄薄的餅。
6.然后刷上油，撒上鹽和少許干面粉和小蔥。
7.然后反復(fù)用正反方向把面折成跟扇面似的。
8.然后沿一面卷起來。
9.按扁后搟成薄餅。
10.熱鍋涼油，稍微熱放入餅坯蓋小火烙一分鐘左右檢查一下。
11.一面煎黃厚翻面在煎。
12.餅已經(jīng)烙熟了，用筷子稍微挑一下就開了就成手撕餅了。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的蔥花手撕餅，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
在北方的家庭通常都是以面條等一類面食作為日常主食，而面條的種類也是非常繁多的，且每一種都有自己的特色。手撕面是東北的特色食品，由于其精致的制作工藝而聞名，許多人都喜歡其筋道的口感。那么手撕面要怎么制作才比較好吃呢？想要學(xué)習(xí)的話就參考以下做法吧。
手撕面做法包括炸醬面、特色涼拌面、油潑面、雞湯面等!炒面類：魚香肉絲炒面、排骨豆角炒面，牛肉火腿炒面、木須柿子炒面等幾十種做法。手撕面的特點(diǎn)是夠勁道且彈性好、口感爽滑、面香味強(qiáng)、用手撕出來的面要比刀切或機(jī)器壓出來的面口感好，并且無異味，還可以保留面粉原有的面香味。牛肉湯面香味濃郁、口感醇厚，煮熟后面呈微透明，顏色鮮亮，耐煮不易斷條。
其中綠色手撕面是指天然食品并非添加化學(xué)成分。制作手撕面需要使用的食材主要是有：小麥面粉、雞蛋、青菜、雞肉、高湯粉以及胡椒粉、辣椒粉、食鹽、香油等多種調(diào)味品。具體的做法是：將面粉倒入干凈的盒子里，沖入大約3/4杯的熱水和綠色食用色素，用筷子不斷的攪拌均勻，待放涼之后再揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘左右。之后將高湯粉加熱水煮成高湯。在湯鍋中煮滾600毫升的水，接著用左手拿面團(tuán)，右手將面團(tuán)撕成小條，加入湯中煮熟。把面條放入高湯中即可食用。
到這里手撕面的制作方法已經(jīng)講述完了，可能大家會(huì)覺得有些繁瑣，但面粉只有經(jīng)過這些工藝過程的加工才能做出夠味的手撕面，所以不要感覺費(fèi)事，一定要按照步驟一步一步的制作哦。同時(shí)還可以根據(jù)口味添加芝麻醬等調(diào)料哦。
有人認(rèn)為包菜是一種便宜的蔬菜，所以有的時(shí)候根本看不上眼。其實(shí)，別看包菜價(jià)格不高，但是它的營(yíng)養(yǎng)可是很多昂貴蔬菜無法相比的。更何況包菜的吃法非常多，不僅可以拌涼菜，還可以用來炒回鍋肉、煮湯等。另外，手撕包菜因?yàn)槿菀兹胛叮彩潜缓芏嗳讼矚g的，那么，手撕包菜怎么做?
【材料】
包菜250克、五花肉100克、干辣椒4個(gè)、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時(shí)放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。
3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調(diào)至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
做法二
制作食材
小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、醬油、高湯、醋。
制作流程
(1)包菜手撕成大片過水備用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和選料都很簡(jiǎn)單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。
制作食材
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)
油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
制作流程
1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。
2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點(diǎn)綴，便可上桌。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道千層手撕餅試一下。
2.1和成比餃子面微軟的面團(tuán)，捏起來比較軟但不粘手即可關(guān)鍵提示：（面團(tuán)要軟一些，這樣才能保證口感，用開水燙面也是增加餅的宣軟度，道理就像做面包的湯種一樣。加入雞蛋能保證餅既宣軟又筋道，也可以不加雞蛋）
3.2面粉中加入雞蛋一個(gè)，鹽一小勺
4.1212蓋上保鮮膜醒40分鐘，中間揉上兩次，揉到面團(tuán)光滑
5.2121碗中加入面粉80個(gè)、芝麻20g，五香粉5g，鹽10g
6.鍋中加熱大概100g油，（可以加入適量花椒提味）加熱到冒煙后晾一會(huì)后分次慢慢倒入碗汁。關(guān)鍵提示（一定要把熱油晾一會(huì)，不然過高的 油溫會(huì)使面粉糊掉）
7.具體到多少油呢？如圖所示的稀稠程度即可
8.1搟成薄面片(不能太厚也不能太薄，大概2mm左右，厚了層次不分明，薄了包上油酥后容易爛掉)
9.2醒好的面團(tuán)分成自己喜歡大小的劑子撒上干淀粉，揉光揉圓
10.均勻的抹上油酥
11.開始疊羅漢，一層落一層
12.疊到最后剩一點(diǎn)面皮包上之前的 關(guān)鍵提示（這樣能防止面皮里的油酥外漏）
13.油酥面立起來
14.1最后剩上一點(diǎn)面皮
15.2從一頭卷起，邊抻邊卷（這樣餅會(huì)更加的?。?/p>
16.把卷好的壓在上邊（這樣也是防止油酥外漏）
17.面團(tuán)再醒上10分鐘，這樣便于搟成餅狀
18.這時(shí)候電餅鐺預(yù)熱，面團(tuán)搟成餅
19.預(yù)熱好的電餅鐺中倒入適量油，想要酥脆就多加油
20.放入餅后，等一邊加熱到餅皮上色起殼后翻面，再蓋上電餅鐺蓋子兩邊加熱
21.加熱一會(huì)等到略微顏色變黃之后打開蓋子倒少許油，這樣也是為了更加酥脆（也可以不加）
22.中間再翻一次面，用鏟子給餅扎洞（這樣油會(huì)滲入到餅中，增加酥脆口感）
23.等到兩邊金黃即可出鍋
24.切成小塊，手撕餅顧名思義就得手撕著吃，這樣才香嘛
也許你在大酒店吃過千層手撕餅，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
面食是中國(guó)飲食文化中的一個(gè)重要組成部分，單單是面食中的餅類就又會(huì)劃分為許多種類。直至今天，人們的餐桌上作為一道主食還是離不開餅這種食物的。許多人喜歡吃餅，但是往往做出來的餅不會(huì)很好吃，在很大的程度上會(huì)掌握不好火候，尤其是對(duì)于一些人來說做薄餅更是一個(gè)高難度動(dòng)作。在這里向大家介紹一下關(guān)于手撕餅的做法，大家可以嘗試一下。
1、高筋面粉三杯(量米的那種量杯)，加入溫水1又1/4杯(最后的1/4杯看面團(tuán)的吸收水份的情況，可多可少)用力揉捏至面團(tuán)基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鮮膜蓋住，自然醒發(fā)20分鐘
2、之后可以看到面團(tuán)表面粗糙的組織變成光滑細(xì)膩的樣子，面團(tuán)搓成條狀，分成10等分的小面團(tuán)
3、面團(tuán)放在干面粉的砧板上，趕成長(zhǎng)條，上面撒上鹽、白胡椒粉，鋪上干蔥(這點(diǎn)很重要)
4、從邊上卷起，成一長(zhǎng)條，繞著手指(邊繞手指，邊讓它自身也打卷)。頭和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀壓扁，上面蓋上保鮮膜，用搟面杖盡量把皮趕薄，趕大(越大越薄，效果越好)
6、最后在平底鍋內(nèi)放入少量的油，把趕好的餅放入油鍋內(nèi)煎至兩面金黃色即可。(可以看到中間會(huì)蓬起，這才算成功)
7、吃的時(shí)候，把餅放在防油紙上，四周向中間擠壓，它中間蓬起的部分會(huì)自然斷裂呈手撕狀。
手撕餅是一道不錯(cuò)的主食，嘗試著做一下，出鍋之后會(huì)給家人帶來意外的驚喜。掌握好火候，出鍋之后那獨(dú)有的香味會(huì)把家人肚子里的饞蟲勾起來的，大家可以搶著吃，但是要注意哦!千萬不要因一時(shí)貪嘴，反而被燙著啊，那樣可就是得不償失了。
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