醬茄條的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《醬茄條的做法是什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?茄子是一種很常見的蔬菜，不管是在北方還是在南方，都十分受歡迎。它不僅口感好，更是有助于疾病的康復，有很高的醫(yī)用價值。茄子有清熱涼血、消腫解毒的功效，茄子的做法有很多種，醬茄條就頗受歡迎。醬茄條的做法是什么呢？
?醬茄條步驟：
?1．茄子去皮切成手指粗細，6cm的長條，撒鹽拌勻殺水約15分鐘
?2．蒜切末備用
?3．鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。
?4．鍋內(nèi)留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，下蒜末爆香，放入殺了水的切條翻炒，炒至茄子變得軟塌塌的，繼續(xù)翻炒，炒勻即可關(guān)火，最后再撒點蒜末拌勻出鍋。
?一般菜譜上的燒茄子步驟，都有先讓茄子過油這一步，但其實茄子過油后怎么控油都沒辦法把油控凈，所以可以用勺子使勁的擠壓茄子，把里面的多余的油都趕出來。
?不過無論怎么使勁都不會把菜中的油完全控出，所以在接下來的制作過程盡量不要再添油了，再炒茄子的話，油會從茄子里沁出來的，不會干干的沒油沒口感了。
?醬茄條的做法是什么？以上的內(nèi)容就是對這個問題的介紹了，醬茄條味道鮮美，是一道十分可口的下飯菜。值得一提的是，有些人在做的時候喜歡放花椒面和大料，其實這些調(diào)料都是不必要的，量和放的時機如果掌握不好，反而更容易弄巧成拙。而且放入太多的調(diào)料，也會對大醬的香味造成影響。
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醬燒茄條的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21將茄子洗凈切成兩厘米長的條狀，加鹽腌二十分鐘。
3.1肉切成小肉丁。
4.2青椒、紅椒切成細絲，蔥切成末，蒜切成片。
5.熱鍋涼油，炒鍋里倒入三勺油，油熱后將茄條擠去水分，倒入鍋中，旺火煸炒。炒到茄條變軟變色后，將茄條盛出。
6.用鍋中底油將蔥末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至變色。
7.倒入烤肉醬繼續(xù)翻炒，將烤肉醬的香味炒出來。
8.倒入茄條繼續(xù)翻炒。
9.將青椒絲、紅椒絲倒入，旺火翻炒，最后滴入幾滴香醋即可。
10.來一盤。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得醬燒茄條的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
茄子是我們平時生活中比較常吃的一道菜，而且到了夏季就可以吃到自己家里種的綠色無污染的茄子了，愛吃茄子的朋友們就高興了，茄子的做法有很多種，蒸茄子，茄夾子，還有燒茄子，醬茄條，這里說的醬茄條是比較適合吃粥的菜，下面給大家介紹醬茄條的家常做法介紹。
可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
做法一
主料：茄子400克調(diào)料：東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。醬茄條的做法：
制作方法：
1.將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。
2.鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。
3.鍋內(nèi)留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。
做法二
原料：茄子、豬肉、水淀粉。
做法：
1、茄子洗凈切條。
2、平鋪在微波爐盤上，高火2.5分鐘。
3、鍋內(nèi)少許油，炒勻茄子（每個茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用。
4、瘦肉切碎丁。
5、鍋內(nèi)燒熱油，翻炒肉丁至有焦黃的顏色，加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻。
6、水淀粉，少許雞精，鹽炒勻，加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可。
醬扒茄子條兒，學起來也不是很難，只要我們認真的去學，仔細的去做，就能做出可口的醬扒茄子條來，我們?nèi)绻馨厌u扒茄子條做好，家里的老人和孩子一定都愛吃，根據(jù)上述的講解，我已經(jīng)把醬扒茄子條學會了，明天就給家里的老人和孩子做著吃。
茄子的做法很有很多，比如說燉茄子，紅燒茄子，清蒸茄子，茄子是百吃不厭的一種蔬菜，但是我覺得茄子，醬茄條，是最好吃的，醬茄條，是一種非常普通的家常做法，醬茄條適合各種人群吃，下面教大家做醬茄條。想吃醬茄條的朋友跟著學吧。
中醫(yī)認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
做法
原料：豬肉，醬油，甜面醬，茄子（量按人數(shù)掌握），花生油（不要用色拉油，味道不地道）
步驟：（1）豬肉切成碎茉備用，選一碗放入適量甜面醬加入少許醬油備用，茄子洗凈不要去皮切成長條即可。（2）鍋內(nèi)加油，待熱后下入切好茄條，輕輕翻動，以煸出茄子中的水分，至色澤金黃七八成熟時取出。（3）鍋留少許油，待油熱后加入肉茉煸炒，肉色變白加入調(diào)好的醬汁，再加入少量的水。（4）見鍋內(nèi)湯汁由小泡變?yōu)榇笈輹r，加入煸過的茄條翻炒一分鐘左右。（5）改小火收汁，三兩分鐘即可關(guān)火裝盤。要點：煸茄條時象做燒茄子，目的是減少茄子中的水分，合茄味更好吃。本菜不要再加任何的鹽，因為甜面醬與醬油已經(jīng)夠咸了。應多翻動，以防干鍋變糊。這個菜口味較濃重.
醬扒茄條做法既簡單又好吃，醬扒茄條是一種特別可口的下飯菜，醬扒茄條這道菜，特別適合家里的老人了和小孩兒，醬扒茄條的時候再放上兩根辣椒，那將更是好吃的不得了，只要飯桌上有醬扒茄條，我們都能多吃兩碗飯。醬扒茄條是很讓我們下飯的一道菜。
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茄子是日常生活中比較常見的一種蔬菜，茄子的做法也有很多種，人們常見的做法有：紅燒茄子、魚香茄子、肉末烤茄子和醬香茄條等等。其中醬香茄條是很多人喜歡的一道菜，它的做法有很多，味道偏重口味，所以是比較下飯的一道菜。下面就一起來學習醬香茄條的做法：
原料:長茄子兩根 西紅柿半個 大醬一勺子 蒜瓣4顆量 水淀粉 鹽2克
做法:
1 把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,最后切成茄條.不要切太厚.
在烹調(diào)茄肴前，應除去茄銹。因為用刀切開茄子后，茄肉表面容易氧化變黑，影響茄子的色澤。
可將切好的茄塊放入淡鹽水中，用手洗幾下，擠去黑水，再用清水略沖一下即可。
2 鍋中放一些油,(茄子比較吸油,稍微比做別的菜多一些),放入茄子條煸炒
3 然后放入一勺子大醬繼續(xù)煸炒,茄子差不多軟了,放入西紅柿在煸炒.
4 最后放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出鍋時候放鹽.
5 盛入盤子后淋上少許香油伴一下,就可以享用拉.
小貼士：
1.選茄子，要選那種長茄子，茄子皮黑亮黑亮，捏起來很瓷實。
2.要用大醬（韓國做大醬湯的那種）
3.做的時候油大一些，把茄子條煸軟。
4.中間放西紅柿,最后放蒜瓣.
5.出鍋的時候淋一些香油
以上介紹的醬香茄條的做法，只是茄子烹飪中的其中一種，看起來似乎有點復雜，但是一般人還是很快可以掌握的。在做醬香茄條的時候，是需要很多油的，因為茄條會把油全部都吸進去，所以食用的時候熱量就比較高了，大家吃這道菜時盡量克制一下，要不然很容易會長胖的。
茄子是我最喜歡的蔬菜之一，因為有很多中做法，而且做法也都比較簡單，不用花費太多時間，是一種非常受歡迎的蔬菜。因為我平時工作很忙，所以每次下班回家都會做一些比較簡單的飯菜，但也絕不會隨便湊合湊合，因為我知道身體好才能更好的工作，才能更久遠的陪伴家人。因此，我的每頓飯我都會親自做，也許因為這樣，我學會了不少炒菜的方法，都是一些做起來簡單省時的，很是想我這樣工作比較忙的人。茄條的做法就是其中的一種。如果有興趣，就跟我一起動手吧！
用料：長茄子、蒜、涼拌醬油、白糖（富含碳水化合物）、鹽、雞精、香油
做法
1準備長茄子、蒜、涼拌醬油、白糖、鹽、雞精、香油
2茄子整根上鍋蒸熟。
3放涼后，手撕成細條。
4鍋中放油，炒香蒜末，關(guān)火，加涼拌醬油、鹽、糖、雞精、香油兌成味料汁。
5把味料汁澆在茄條上，拌勻，味道超棒滴！
做茄子對我來說是最拿手的，因為自己很喜歡吃而且做起來也很方便，所以經(jīng)常做，而且做的也很好吃。這道菜很適合平常家庭，也很適合平常比較忙的人。像那些平時經(jīng)常吃快餐或者泡面的人，多多少少胃都不是很好，因為長時間飲食不規(guī)律的人們，一不小心就可能會犯病，那是很痛苦的事情。做人呢，首先要對自己好，即使平時都是一個人也不要草率，健康飲食對我們的健康有很大的影響，所以學做幾道簡單的菜是很必要的。今天我介紹的風味茄條就是很不錯的選擇。
茄子是生活中常見的蔬菜，也是很多人比較喜愛的食物，肉質(zhì)細軟，又有很好的抗衰老功效。日常茄子的做法有很多種，最受人們喜愛的做法就是蒜泥茄子，既保留了茄子的口感，又有蒜香，味道好，營養(yǎng)價值高，那么干炸蒜泥切茄條的詳細做法是什么呢？
做法
烹制材料(三人份)
材料：紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半湯匙)、姜末(半湯匙)
醬汁：海天特級金標生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)
調(diào)料：油(1碗)、面粉(1/3杯)
1、茄子去頭尾洗凈，茄子削皮，切成筷子粗細的條，在水里清洗一下。
2、指天椒洗凈，切成圈；姜蒜分別剁成末。
3、面粉少許在小盆兒里加水攪成稀糊，茄條放進面糊里攪拌均勻，讓每個茄條都掛上面糊，用油炸一下，稍變顏色即可（茄子很好熟的）。
4、燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸干余油。
5、取一空碗，加入3湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調(diào)勻成醬汁。
6、燒熱2湯匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
7、將炸好的茄子控干凈油，依次放入食鹽、五香粉、蒜泥和香醋等（辣椒依據(jù)自己的口味），盛盤，最后撒上香菜。
/8、將醬汁淋在茄條上，即可上桌。
女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下麻辣茄條的做法。
2.121撒上一些干淀粉
3.212首先把茄子洗干凈，切成長條
4.鍋燒熱后放入玉米油
5.等油溫有5成熱的時候就可以放入茄子來過油了
6.我一般都是過2次油，撈出控油
7.還是用剛才的鍋，鍋里放入一點點的油，等有熱了放洋蔥爆鍋，在放入適當?shù)幕疱伒琢戏?/p>
8.少放一些水在里面，放入鹽調(diào)味，等湯開了后放入茄子翻炒，稍微燉一會
9.等湯汁收干后，放入切碎的紅椒和香菜就可以出鍋啦！
10.超級好吃的下飯菜
也許之前你沒有吃過麻辣茄條，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹涼拌茄條的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.1蒜切片，或加少許鹽搗成蒜泥備用。
3.2切成長條，放入盤中。
4.1加鹽、醋、生抽、糖、香油調(diào)成麻醬汁。
5.2麻醬倒入碗中。
6.調(diào)汁期間將茄條上鍋隔水蒸20分鐘左右至切條軟爛，控一下茄條盤中的水，放涼。
7.將蒜末撒在茄條表面，將麻醬汁撒在表面。
8.再撒上一點辣椒油。
9.最后撒一點蔥花點綴即可。
涼拌茄條這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹糖醋茄條的方法！
2.2一定要綠皮茄子，兩人份的量一個茄子就夠了。
3.調(diào)糖醋汁，按兩人份的量3匙山西陳醋，兩匙白糖。（我家的油都是自制調(diào)料油所以做任何菜都可不放味精，具體做法請看我韭菜盒子的菜譜，里面有介紹）
4.炒鍋加寬油燒至7~8成熱后下入茄條炸制金黃色撈出。
5.然后另起鍋下入糖醋汁，吵到糖醋汁起小泡時加入茄條，迅速翻炒（熟手翻兩下就可以出鍋，做菜新手也不要超過5秒）要趁熱吃才可以!!!
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下糖醋茄條。
茄子是屬于蔬菜的一種，茄子可以用來做菜。有很多人喜歡吃茄子，當然茄子的做法也是分很多種的。常見的茄子做法有燉茄子，紅燒茄子等等。醬茄條也是屬于茄子做法的一種。但是大家肯定不知道醬茄條不過油應該怎么做，下面就帶大家一起學習一下醬茄條不過油怎么做吧。
方法一
食材
主料:長茄子一條/青紅辣椒各半個法一：
做法：
把豬肉洗干凈剁成肉末，再放少少蠔油，生粉，鹽攪拌均勻后腌五分鐘。
把茄子去蒂切成條，再把青紅椒洗干凈取半個切成粒，香蔥的蔥白切成段，蔥葉切成蔥花，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。
茄子放水里泡一下，再放入鍋里小火煎一下。
煎的時候要用鍋鏟輕輕鏟下底部，別燒糊了。煎好一面再翻一面來煎，一般煎得茄子軟了帶有一點黃色就可以了。鏟出來備用。
另起鍋爆香大蒜末和蔥白，再把肉末放進去大火炒熟，一般肉炒成白色就熟了。
再把青紅椒放進去，加一勺子甜面醬，開中火稍稍炒一下。
再把煎熟的茄子放進去，加小碗淀粉水，放少少鹽和雞精拌均勻，蓋蓋子中火燜一分鐘。
關(guān)火，裝盤，把蔥花撒在上面。上桌開吃了，好下飯的一個菜菜哦。
注意事項
1.茄子皮也很有營養(yǎng)，所以最好不要削皮來吃。
2.因為放了甜面醬和醬油，最后在放鹽時記住要少放鹽。
方法二
食材
茄子、火腿、花椒面、辣椒、耗油、面醬 鹽、雞精
做法步驟
1. 茄子切條
2. 火腿、辣椒、蒜分別切好。
3. 茄子開水焯一下(本來是油炸)，焯好把水瀝凈。
4. 熟油，把火腿沫(肉沫最好，臨時做沒有用火腿代替)辣椒蒜到入，并放入調(diào)好的汁(忘了拍照，放花椒，面醬，鹽，雞精加少許水攪拌)
5. 炒一下，把茄子放入，攪拌出鍋。
茄汁藕條的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21開水中下一點鹽，把藕條焯熟。焯熟即可，不用煮太久，這樣藕條的口感才夠爽脆，焯熟后倒出瀝干水分
3.番茄洗凈切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中備用
4.鍋中下少許油，下入蔥花煸香，在下入番茄丁翻炒
5.下入一丁點鹽提味，炒勻
6.下入一湯匙白糖，翻炒均勻
7.擠入半炒勺番茄醬，翻炒均勻
8.加入事先調(diào)好的淀粉水，翻炒至入鍋的淀粉水由白色轉(zhuǎn)透明
9.下入焯熟的藕條翻勻，使藕條均勻的裹上番茄醬汁，即可裝盤，撒上蔥花點綴
到這里，關(guān)于茄汁藕條這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
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