炒三丁的家常做法是什么
【www.cndadi.net - 真正的養(yǎng)生是什么】
人們是非常愛(ài)吃美食的，有了美食的生活才是豐富多彩的，人們生存的根本目的就是吃東西，保持生命的延續(xù)，而現(xiàn)在人們不在為了吃一些能夠果腹的而糾結(jié)，人們的要求越來(lái)越高，希望能夠吃到更加美味健康的食物，這就是享受生活，有些美味的佳肴還是要自己動(dòng)手才能做出來(lái)，炒三丁就是一種美味的佳肴，下面就來(lái)看看炒三丁的家常做法是什么吧。
炒三丁是私家菜菜譜之一，以羊里脊為制作主料，炒三丁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于咸鮮味。炒三丁制作提示本品有滑油過(guò)程，需備花生油約500克。
1.將羊里脊去外筋洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的小??；
2.羊里脊丁用鹽、雞蛋清、淀粉漿好；
3.冬筍、黃瓜分別切1厘米見(jiàn)方的小??；
4.蔥切成豆瓣蔥；
5.炒勺上火，火放入花生油燒熱，將里脊丁下入滑透；
6.放入冬筍、黃瓜稍炒，倒出瀝油；
7.炒勺再上火，加入底油，投入蔥、姜、蒜稍煸；
8.放入羊里脊丁、黃瓜丁、冬筍、料酒、醬油、味精、湯少許；
9.邊顛炒邊淋入水淀粉掛芡，淋入香油，出勺裝盤(pán)即可。炒三丁制作提示本品有滑油過(guò)程，需備花生油約500克。
炒三丁的家常做法是比較簡(jiǎn)答的，這種菜肴在我們的生活中是比較受歡迎的一種，具有開(kāi)胃和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，而且多吃炒三丁能夠起到養(yǎng)生保健的作用，所以，人們?cè)谏钪兄谱饕坏莱慈∈欠浅５牟诲e(cuò)的，而且還具有一系列的養(yǎng)生作用。
ys630.COm精選閱讀
? ?藕是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常看到的一種蔬菜，對(duì)我們的身體卻有特殊的功效，在夏天炎熱的季節(jié)當(dāng)中可以吃一些藕丁，它可以有效的治愈食欲不振，肺炎，腸炎等等，尤其是一些老年人，吃炒藕丁還可以提高自身的免疫力，下面我們就講解一下炒藕丁的做法是什么？
炒藕丁的做法
1.將豬肉切成小丁。
2 切好的肉放少許鹽和料酒淹制幾分鐘，然后放入生粉拌勻。
3.蓮藕，豆角，大紅椒切丁，蒜切片備用。
4熱鍋放油，將肉放入鍋肉滑熟。
5滑好的肉裝盤(pán)待用。
6.鍋另加油將切好的蓮藕，豆角等放入鍋中炒至八成熟。
7.炒至八成熟的蓮藕后，將之前滑好的肉一起倒入鍋中與蓮藕混炒。
8.加入生抽，雞粉，少許鹽翻勻后裝盤(pán)即可。
，
? ?以上就是炒藕丁的做法，炒藕丁的做法是非常簡(jiǎn)單的，可以加入一些雞粉，一些紅蘿卜、芹菜等蔬菜，放在一起進(jìn)行翻炒，除了炒藕丁之外，用蓮藕還可以做成藕粉，能夠起到消食止瀉，預(yù)防出血等多種狀況，所以我不僅僅是一種蔬菜，還是一種中藥。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且口感也是非常好的，像小編這樣的吃貨最喜歡吃的就是雞肉了，因?yàn)榧∪獠还茉僭趺闯椿蛘咴趺凑ǎ豢谝氯サ目诟羞€是比較嫩的，小編尤其喜歡吃雞肉炒三丁，加入了一些青椒之后雞肉的口感會(huì)變得更加好，來(lái)就讓我們學(xué)習(xí)一下具體的做法吧。
材料
材料：雞腿肉3個(gè)，青椒1個(gè)，筍丁(我用的速凍冬筍尖半袋)
調(diào)料：郫縣豆瓣2勺，料酒少許，生抽半勺，太白粉適量，自制泡菜(可省略)，鹽
做法
1、雞腿肉，青椒，筍丁切小丁，雞肉放入料酒，生抽，鹽，太白粉，拌勻腌制半小時(shí)，我通常是今天腌制的，明天炒，這樣入味。
2、取出適量泡菜，我用的泡蘿卜，泡辣椒，泡蘿卜入菜酸辣爽口，特別解膩。
3、鍋內(nèi)放熱油，下入雞丁滑炒，之后放入泡菜，郫縣豆瓣，7成熟后加入青椒筍丁翻炒即可。
雞肉是很多人最喜愛(ài)的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對(duì)于雞肉的一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)和說(shuō)法亟需更正：
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛(ài)。
其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
雞肉雖然味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，但是在吃的時(shí)候也需要注意避免和一些食物一起吃，比如說(shuō)，鯽魚(yú)是不能和雞肉一起吃的，因?yàn)轸~(yú)肉里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，還有一些其他的成分，而且雞肉的成分也比較復(fù)雜，所以雞肉跟鯽魚(yú)一起吃的話，很有可能會(huì)產(chǎn)生食物中毒的現(xiàn)象。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于三色炒魚(yú)丁這道菜的做法。
2.魚(yú)塊去骨切丁，加蛋清和鹽、淀粉適量拌勻上漿；
3.青豆入沸水淖熟撈出瀝干；
4.紅椒切小片；蔥切小段；姜切片；白果洗凈在開(kāi)水中過(guò)一下；
5.炒鍋洗凈內(nèi)外擦干，倒入適量油加熱；
6.火紅點(diǎn)變色時(shí)倒入魚(yú)丁滑熟盛出；
7.紅椒、白果入鍋中炒熟，盛出；
8.爆香蔥段、姜片，加入鮮湯、料酒、鹽調(diào)成味汁；
9.倒入魚(yú)丁、白果、紅椒、青豆，燒開(kāi)后用水淀粉勾薄芡，加雞精炒勻即可出鍋。
天底下愛(ài)吃三色炒魚(yú)丁的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
我們都知道玉米是一種粗糧，在秋天的時(shí)候，新成熟下來(lái)的玉米可以煮著吃，一些玉米可以用來(lái)炒著吃，烤著吃都是很好的選擇，而且玉米里面含有大量的淀粉，跟葡萄糖，經(jīng)常吃玉米對(duì)人有很好的補(bǔ)充能量效果，在飯店里比較受大家歡迎的就是松仁玉米，其實(shí)玉米還可以做成玉米三丁，那么素炒玉米三丁怎么做呢？
素炒玉米三丁是一道菜肴，主要食材是玉米、胡蘿卜、青豆，屬于川菜系。
所需食材
主料：玉米粒 (一碗)、胡蘿卜（半根）青豆 （小半碗）
調(diào)料：精鹽，油[
制作方法
1、胡蘿卜去皮切成小丁，[1]玉米剝粒備用。
2、青豆洗凈放沸水里焯一分鐘，去掉青味。
3、油燒熱后，先放胡蘿卜粒炒半分鐘，然后放入玉米粒和青豆，炒均勻后，加點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開(kāi)蓋翻炒一下，以免糊底。
4、出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士
這個(gè)菜做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩飯，還可以拿來(lái)做個(gè)彩丁炒飯。
食用須知
玉米對(duì)治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
南瓜有黃南瓜和青南瓜兩種，南瓜的口味偏甜，很多人都喜歡吃，南瓜不僅可以用來(lái)做甜點(diǎn)，也可以直接炒。炒南瓜的做法簡(jiǎn)單多樣，非常適合家常。做炒南瓜的時(shí)候要注意防止粘鍋。
1.南瓜去皮切塊，蒜切碎，蔥切段。鍋中加入少許油。放入蒜頭，煸炒。放入南瓜塊。加入半碗水，煮十分鐘。加入蔥和鹽，翻炒幾下即可出鍋。裝盤(pán)。
2.南瓜去皮，切成麻將塊。鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒，下南瓜翻炒2分鐘，加適量鹽。再加入適量的五香粉翻炒均勻，再倒入適量水，蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開(kāi)蓋子翻炒一下，防止粘鍋。出鍋。
3.南瓜削皮去籽，切塊，炒鍋放油，8分熱時(shí)下南瓜煸炒。加鹽，糖后翻炒幾下后加一碗水，開(kāi)鍋后加蓋小火燜至水收干，撒些雞精出鍋。
4.將南瓜去皮，切成片。油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香，爆香后，將南瓜片放入，翻炒，在翻炒的同時(shí)，可以不時(shí)地往鍋里加水，但不要太多，放入鹽，炒勻，南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火。撒入香蔥，即可出鍋。
5.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發(fā)軟，即是熟了。倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
炒肉片是常見(jiàn)的，對(duì)這樣佳肴在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，炒肉片吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)這類食物熱量比較高，吃的時(shí)候不能過(guò)多選擇，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，這點(diǎn)吃炒肉片的時(shí)候要注意，那炒肉片的做法都有什么呢，它的制作方式也是比較多，下面就詳細(xì)介紹下。
炒肉片的做法：
萵筍炒肉片
材料：豬肉200克、萵筍1根、生姜、大蒜、干紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、萵筍去皮洗凈切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開(kāi)，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開(kāi)大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點(diǎn)香油。喜歡吃辣的還可以在炒時(shí)加入干辣椒。
酒香蠔油炒肉片
材料：枚頭豬肉450克;切厚片，青蔥4-5棵，洗凈去尾，切長(zhǎng)段，蒜蓉15克，蠔油45克，廣東米酒15克，糖4克，水30毫升，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.豬肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘。
2.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，加豬肉，下酒略炒，加入青蔥炒至豬肉全熟。加入余下汁料炒勻即成。
在對(duì)炒肉片的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒肉片的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)炒肉片制作的時(shí)候，對(duì)它的制作時(shí)間也是要注意，肉片切的很薄的話，它的制作時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則制作出來(lái)的肉片口感會(huì)改變，這點(diǎn)炒肉片的時(shí)候要知道的。
藕是一種非常常見(jiàn)的食物，吃起來(lái)非常清脆，口感絕佳。藕的吃法比較多，炒藕片算是比較簡(jiǎn)單的做法。炒藕片非常家常，配菜配料的選擇都是根據(jù)個(gè)人愛(ài)好決定的，還可以加點(diǎn)蘿卜調(diào)味。
做法一
1.蓮藕切薄片，香芹切段
2.紅蘿卜、大蒜、姜切片
3.牛肉切片，加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油抖勻腌制
4.大火燒熱炒鍋，放油下牛肉，并放入少許姜蒜片
5.只需炒至牛肉變色，即可盛出備用
6.再起油鍋，爆香姜蒜片，下藕片入鍋翻炒，想要藕片炒時(shí)不變色，可邊炒邊加入少許清水
7.最后把牛肉片，紅蘿卜和香芹段加入鍋中
8.并調(diào)入適量鹽，糖和熱炒鮮露，大火快速翻炒均勻，即可出鍋
做法二
1. 蓮藕去皮洗凈備用，準(zhǔn)備點(diǎn)兒青椒和五花肉
2. 蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均勻蝦，然后用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免變色兒
3.五花肉切薄薄的小片兒備用
4.青椒切斜刀塊
5.大蒜生姜切沫
6.鍋里上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多
7.在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時(shí)間千萬(wàn)不可過(guò)長(zhǎng)
8.瀝干水備用
9. 鍋里上油，放入五花肉片兒小火炸油
10.接著呢倒入生姜大蒜沫，少許滴干辣椒段兒小火炒香
11.倒入藕片兒翻炒勻
12.加入豆瓣醬，鹽，雞粉
13.半勺料酒
14.最后加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
做法三
1.藕切片放入水中泡一下。
2.五花肉，洋蔥切片，姜蒜切末。
3.鍋中放少油，放入肉片炒一下。
4.放入洋蔥，姜蒜末。
5.炒香后，放入生抽，白糖，鹽炒一下。
6.肉片上色入味后放入藕片一起炒。
7.炒熟后加鹽，雞精。
做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的家常醬丁做法吧！
2.21花生米微波爐分三次，共6分鐘中高火轉(zhuǎn)熟
3.1土豆去皮切丁后水中浸沒(méi).
4.2豬肉切丁
5.香干切丁
6.鍋中熱油煸香辣椒，放入肉丁翻炒，加入一勺料酒去腥。
7.放入花生米、香干翻炒片刻.
8.加入一大碗水（水浸沒(méi)菜）二大勺豆瓣辣醬。
9.放入老抽加蓋大火煮沸，小火煮20分鐘。
10.放入土豆煮10分鐘。
11.加入糖、味精拌均勻，汁收干即可。
今天為大家介紹的家常醬丁你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
肉炒三絲這道菜可以根據(jù)肉炒的三種不同的材料有不同的做法，味道，口感自然也不相同，無(wú)論是肉與哪三種食材炒都是比較好吃的，接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹幾種肉炒三絲的家常做法。有感興趣的朋友們可以耐心閱讀一下文章，做法一般比較簡(jiǎn)單，也可以在家里自己制作美食。
一食材 豬肉200g 黑木耳50g 油適量 鹽適量 大蔥適量姜適量 蒜適量 料酒適量 生抽適量 淀粉適量 胡蘿卜適量 青椒適量
步驟
1準(zhǔn)備好需要的材料
2肉絲用調(diào)料先腌十分鐘
3鍋內(nèi)油熱后放入肉絲
4煸炒至變色
5放入胡蘿卜絲
6把胡蘿卜煸炒熟了
7再放入木耳和青椒
8繼續(xù)翻炒
9加一些鹽
10放入調(diào)好的料汁
11最后混合均勻就可以了
二主料
千張2張、豬肉200克、柿子椒2個(gè)、胡蘿卜1根
輔料
十三香少量、小蔥適量、花生油15毫升、精鹽少量、胡椒粉少量、生抽10毫升、白砂糖半勺、蒜3瓣、姜2小塊、淀粉適量
肉炒三絲步驟1
肉切絲放入淀粉，十三香，胡椒粉，生抽醬油，腌制十五分鐘
步驟2準(zhǔn)備胡蘿卜，青椒，豆皮
步驟3青椒，胡蘿卜均切絲
步驟4豆皮同樣切絲
步驟5準(zhǔn)備大蒜和生姜切小塊
步驟6起鍋放入油，油熱放入蔥姜蒜末
步驟7隨后放入肉絲翻炒
步驟8待肉絲漸漸變色
步驟9放入胡蘿卜絲和青椒絲，翻炒!
步驟101-2分鐘后放入豆皮絲，繼續(xù)翻炒
步驟11隨后就可以放入醬油，鹽，調(diào)味，即可
步驟12裝盤(pán)
三主料 豬肉50克、土豆一個(gè)
輔料 大豆油100克、蒜3瓣、胡蘿卜半根、麻椒一個(gè)、大蔥一段、姜兩片、花椒面適量、生抽適量、精鹽適量、家樂(lè)雞粉適量
步驟1土豆去皮，先切成片
步驟2將土豆片切成絲
步驟3將土豆絲放入盆中，用冷水泡上
步驟4將豬肉切成絲，胡蘿卜切成絲，麻椒切成絲，大蔥切成片，姜切成絲，蒜切成末放入盤(pán)中
步驟5炒勺中放入大豆油燒開(kāi)，放入花椒面.肉絲.胡蘿卜.大蔥.生姜翻炒，然后放入土豆絲.生抽.精鹽翻炒均勻炒熟，放入麻椒.蒜末.家樂(lè)雞粉翻炒
步驟6將菜盛入盤(pán)中
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒三丁的家常做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
