蔬菜餅干的做法有哪些
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔬菜餅干的做法有哪些”，相信能對(duì)大家有所幫助。
生活中飲食是占據(jù)很重要的位置的，同時(shí)大家都知道的時(shí)候蔬菜可以用來做菜。但也是有很多的蔬菜餅干可以吃到，可能很多的人總是在外面買到蔬菜餅干，覺得口味還不錯(cuò)當(dāng)自己想吃的時(shí)候就想多了解下關(guān)于蔬菜餅干的做法有哪些的內(nèi)容，希望大家能夠有所了解。
香煎玉米餅
原料：
粘玉米3個(gè)、干面粉50克、雞蛋1個(gè)、糖20克、毛豆30克、油
做法：
1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖后攪拌均勻。
2. 面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。
3. 電餅鐺放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調(diào)制好的玉米粒壓實(shí)。
4. 上面放煮好的毛豆粒壓實(shí)，煎至金黃色，出鍋，切塊即可。
香煎土豆餅
原料：
土豆、牛奶、黑胡椒、鹽
做法：
1. 土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，壓碎。
2. 黑胡椒和鹽化在牛奶里，和土豆泥混合拌勻。
3. 土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了油的電餅鐺，小火煎至兩面金黃即可。
紫薯餅
原料：
紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法：
1. 紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。
2. 將紫薯泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球，滾動(dòng)烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。
3. 用餅鐺放少許油，小火煎熟即可。
香菇肉餅
原料：
豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉
做法：
1. 香菇泡發(fā)，切碎，與肉餡混合，生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻。
2. 取一小塊肉餡，搓成圓形，壓成餅狀。
3. 鍋中放入油燒熱，將肉餅放入，一面煎黃后翻面，反復(fù)翻幾次至肉餅成熟即可。
蔬菜的各方面的營(yíng)養(yǎng)家長(zhǎng)是很高的，根據(jù)上文介紹的內(nèi)容大家可以好好的多多的實(shí)踐在生活中。相信上文中介紹的關(guān)于蔬菜餅干的做法還是對(duì)于很熱愛生活的人來說是有很大的幫助的，同時(shí)還有很多的別的做法，這個(gè)就需要大家自己的去發(fā)現(xiàn)了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蔬菜餅干主要是用蔬菜以及面粉和雞蛋所制作而成的一種休閑零食，非常適合兒童食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，也可以補(bǔ)充身體所需要的維生素以及碳水化合物，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而且做法也很簡(jiǎn)單，首先需要準(zhǔn)備好新鮮的蔬菜，切碎后放入面粉當(dāng)中，打入雞蛋可以放入模具當(dāng)中進(jìn)行烤制，也可以制作成蔬菜餅，味道也非常好。
蔬菜餅干怎么做?
蔬菜餅
材料
中筋面粉120克，雞蛋1個(gè)，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都隨自己)2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。
2、小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。
3、鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時(shí)候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。
材料準(zhǔn)備
用料：低筋面粉120g，植物油30g，胡蘿卜泥35g，洋蔥泥35g，蘇打粉1g，酵母粉1g，白砂糖10g，胡椒粉1g。
烤箱：溫度170度，時(shí)間18分鐘。
做法步驟
1、備好所需食材，胡蘿卜泥和洋蔥泥用手?jǐn)D去水分;
2、低筋面粉，白砂糖，酵母粉，蘇打粉和植物油混合拌勻;
3、加入胡蘿卜泥、洋蔥泥和胡椒粉，拌和成面團(tuán);
4、將面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置半小時(shí);
5、面團(tuán)放在面板上，用搟面杖搟約0.2cm的薄片;
6、再用刀切成長(zhǎng)寬均等的小份，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上;
7、用叉子在表面叉上均勻的小孔，烤箱預(yù)熱后，放入即可。
制作技巧
1、胡蘿卜泥和洋蔥泥是用新鮮胡蘿卜和洋蔥，切塊兒，放入料理機(jī)中打碎做成的
2、剛打碎的胡蘿卜泥和洋蔥泥都含有大量水分，如果不擠去水分，會(huì)造成拌和好的面團(tuán)太軟，不易操作，所以擠去水分這一步是很關(guān)鍵的;
3、拌好的面團(tuán)靜置，是為了讓面團(tuán)松弛，成品口感更佳;
4、用叉子在表面叉小孔，防止餅干鼓包;
5、要保證胡蘿卜和洋蔥末的水分烤干，這樣餅干口感才會(huì)脆。
現(xiàn)在蛋糕店里的糕點(diǎn)種類多，樣式也不少，可是有很多人越來越懷念小時(shí)候吃過的老式餅干、老式蛋糕、老式面包等?，F(xiàn)在的糕點(diǎn)里面好多都是有添加劑的，很多人都想在家自己做，老式餅干的做法也是很多人不知道的，如果你也想在家里吃到健康的老式餅干，就來看看有關(guān)老式餅干的做法：
老式大餅干的做法
配料：
普通面粉：500g，糖：140g，泡打粉：5g，小蘇打：5g，玉米糖稀：60g，雞蛋:150g（由一個(gè)全蛋+蛋黃組成）
水：40g，無味油：70g，干面粉少許，水果糖幾塊
烤箱溫度：180℃，15分鐘（溫度跟自家烤箱有關(guān)，勤觀察，如果糊了下次要調(diào)調(diào)溫度，以輕微上色，口感松軟不硬為標(biāo)準(zhǔn)）
步驟：
1：把面粉到在案板上，在中間挖個(gè)洞（目的是液體不流出），泡打粉和小蘇打不能先和液體接觸，要先與面粉混合，加入糖，玉米糖稀（玉米糖稀在韓國(guó)食品的小店就能買到，大概12左右一瓶）
2：加入雞蛋，水和油
3：用兩個(gè)刮板一起把面粉和液體混合在一起，不能用手的，會(huì)很粘啊
4：混合均勻后，用走錘或是搟面杖來回的搟面，搟薄了之后上下對(duì)折，折成三折后旋轉(zhuǎn)90度再翻過來接著搟面，如果有點(diǎn)粘，可以撒少許干面粉
5：反復(fù)搟七八遍使面更好的融合在一起了之后，案板上多撒些干面粉，把面搟成長(zhǎng)方形，稍薄些，搟完后上邊撒上少許干面粉，然后用齒輪刀分割成一塊塊大約長(zhǎng)9cm，寬6cm的形狀，用帶尖的筷子在每一塊面上扎幾個(gè)眼兒，這樣烤的時(shí)候容易熟，之后就可以放進(jìn)烤箱了。
以上就是有關(guān)老式餅干的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，可以在家試著做一下。在選擇材料的時(shí)候，面粉最好用低筋粉，這樣做出來的餅干才更加的香脆；如果家里有裱花袋的話，把面粉放入裱花袋中，擠出一些花樣的形狀，在制作中增添了一些樂趣。
很多的小寶寶到了七八個(gè)月份的時(shí)候就開始吃一些容易消化的食物，當(dāng)然很多的蔬菜和水果是不夠的，還要讓寶寶吃餅干，餅干了一定要做的容易消化，那么接下來的文章就來了解一下，寶寶餅干的做法，我們?cè)敿?xì)的介紹一下制作的步驟。
玉米餅干的做法
本餅干是以玉米渣和精粉為主，配以適量的糖、油、山珍果仁等加工而成的。它具有較濃郁的山珍果仁香昧和玉米清香，滋味甜綿，還有舒適的玉 米渣咀嚼感。
l.原料配比（重量份）.玉米渣45、精粉55、葵花油10、白糖30、飴糖3、山珍果仁3一5、小蘇打0.5、大起子0.3和輔料適量。
2.工藝流程
玉米渣→原料處理→加壓蒸煮→水洗→水、油、糖等輔料→果仁→調(diào)制面團(tuán)→靜置→成型→烘烤→冷卻→包裝
3.操作要點(diǎn)
（1）原料處理。選用蠟質(zhì)玉米加工的玉米渣，要求無臍、無雜，粒度在5毫米以下。將工米渣用70～80℃熱水浸泡30～40分鐘，使玉米渣含水達(dá)到30%～40%后撈出。面粉、糖、小蘇打等按一般餅干輔料處理方法進(jìn)行。
（2）加壓蒸煮。將浸泡好的玉米渣加水在加壓蒸煮鍋內(nèi)蒸煮。條件為表壓120～150千帕，時(shí)間1.2～1.5小時(shí)，使玉米渣充分糊化和明膠化。
（3）水洗。將蒸好的玉米渣飯用凈水洗滌，并控制清洗溫度在40℃以上，洗后撈出。
（4）山珍果仁及烘烤。選用成熟度高的無蟲害、無霉變的松籽、山核挑和榛子為山珍果仁原料。將果仁除雜后分別烘烤，烘烤溫度為170～190℃，烤至香氣逸出，七成熟即可。
（5）調(diào)制面團(tuán)及靜置。先將熟玉米渣粒和面粉在合面機(jī)內(nèi)混勻，加入水和除果仁以外的各種原輔料，面團(tuán)調(diào)制基本上和韌性餅干面團(tuán)調(diào)制相同。面團(tuán)調(diào)制好靜置16～24分鐘。
（6）成型。可采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的餅干坯，其厚度不小于熟化玉米渣的粒度，在餅干坯表面分別嵌入山珍果仁。
（7）烘烤。將餅干坯送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度150℃，出爐端溫度230～250℃，烘烤時(shí)間5～7分鐘。
（8）冷卻與包裝。餅干出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50℃以下時(shí)，經(jīng)包裝即力成品。
文章當(dāng)中我們了解到了寶貝餅干的做法，首先我們選擇的是玉米面，玉米面可以幫助消化，還可以治療寶寶的腸胃問題，可以讓寶寶放心的吃不會(huì)出現(xiàn)消化不良。
餅干在人們生活中是屬于一種可以即食的糕點(diǎn)零食類食物，一般來講，根據(jù)人們口味的不同，現(xiàn)如今，餅干的口味也是分為好多種類的，而糖霜餅干就是目前人們?cè)谄饺绽镒钕矚g吃的一種餅干類型，對(duì)此，關(guān)于糖霜餅干的做法，也是大家比較好奇的，那么，糖霜餅干的做法有哪些呢?我們一起來探討一下。
要做出一片好吃又好看的糖霜餅干并不容易，雖然餅干被糖霜嚴(yán)嚴(yán)的蓋住，但糖霜餅干對(duì)外觀、上色、厚度、平整度、邊緣整齊的要求，卻比普通餅干更為嚴(yán)格，因?yàn)樗且挥迷诨槎Y或者聚會(huì)上，我們要求它整齊細(xì)致，禁得起推敲。一塊好的餅干底，與最終的成品效果息息相關(guān)。
不僅僅要求外觀上的美觀，對(duì)于一塊餅干的內(nèi)在，也要嚴(yán)格要求，要用真材實(shí)料，要香氣四溢，要酥。很多糖霜餅干底的配方，因?yàn)榭紤]到要控制其延展性、安全不易碎，而不加蛋液，不加泡打粉，不敢充分打發(fā)黃油，加很多面粉，導(dǎo)致最終的成品餅干雖然平整，卻很硬，不香酥，不好吃。盡管很多人喜歡珍藏漂亮的餅干，但我們?nèi)匀灰ＷC它的口味，因?yàn)檎f來說去，它都是食品，不好吃就是不及格。
1. 糖粉、白糖、黃油放入和面機(jī)攪拌均勻。(亦可用手動(dòng)打蛋器攪拌)
2. 黃油糊打至奶白色時(shí)依次加入雞蛋攪拌
3. 吉士粉、低筋面粉加入黃油糊攪拌均勻即可
4. 把面團(tuán)搟成3MM薄
5. 然后用餅干模壓成需要的形狀
6. 烤箱預(yù)熱150度，5分鐘，烤盤放入油紙?jiān)俜湃腼灨煽鞠涞箶?shù)第3層25分鐘(使用長(zhǎng)帝電烤箱CKTF-30GS)
7. 蛋清用手動(dòng)打蛋器打發(fā)，篩入糖粉，攪拌均勻即可
8. 把蛋白霜分裝在裱花袋里加入想要的顏色揉均勻
9. 然后把裱花袋剪一個(gè)很細(xì)小口，在烤好的餅干上畫上自己喜歡的圖案再晾干(無需再烘烤)
10. DIY 的成果，是不是很有愛了呢
關(guān)于糖霜餅干的具體做法，上文已經(jīng)就此問題做了詳細(xì)的講述，對(duì)于喜歡吃糖霜餅干而又想自己動(dòng)手制作的人來說，其在制作糖霜餅干的時(shí)候，要追在搟面團(tuán)的時(shí)候保持厚度的均勻性，同時(shí)，裱花的時(shí)候要注意手的拿捏，以免因?yàn)槭侄抖霈F(xiàn)不均勻的情況。
現(xiàn)在市面上賣的零食越來越多，因?yàn)楹⒆咏?jīng)常喜歡吃零食，越來越多的孩子出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良偏食的習(xí)慣，在日常的生活當(dāng)中要多給孩子吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食品比如說鈣奶餅干，那么接下來的這篇文章，我們要介紹的是鈣奶餅干的做法。
鈣奶型餅干的制作配方
1.面粉(特一粉)500克;
2.白糖粉100克;
3.食用油(色拉或棕櫚油)65克;
4.小蘇打5克;
5.碳酸氫氨(食用性)10.5克;
6.糖漿30克;
7.香精0.6克;
8.酶制劑0.06克;
9.焦亞硫酸鈉0.3克;
10.奶粉5克;
11.雞蛋15克;
12.卵磷.........
做法：
1、預(yù)熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻（基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個(gè)必要）
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動(dòng)打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé)）
4、雞蛋加入黃油中略打（手動(dòng)打蛋機(jī)）
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動(dòng)打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán)
6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長(zhǎng)方形，剩下的搟成3/4cm厚的長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長(zhǎng)方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個(gè)3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
選擇優(yōu)質(zhì)的牛奶烤制而成的鈣奶餅干，不僅僅香脆，而且?guī)е环N奶味特別的香脆好吃，媽咪上的一篇文章就為大家介紹了鈣奶餅干的做法，日常的生活當(dāng)中，朋友們可以一起來學(xué)習(xí)制作。
很多的兒童現(xiàn)在都出現(xiàn)了偏食和挑食的毛病，而且都喜歡吃外面的零食那么很多的家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心孩子吃了零食是否健康對(duì)于孩子的腸胃是否有著不好的影響呢！接下來就為大家介紹一些關(guān)于健康的小兒零食的做法小熊餅干的做法。
小熊餅干的做法步驟
?備齊原料。
?原色面團(tuán)：黃油室溫下提前軟化，加入糖粉，攪拌均勻即可，不用打發(fā)的哦。
分次加入全蛋液，每次攪拌均勻后，再接著加，低筋面粉過篩后加入黃油混合物中，用刮刀攪拌均勻即可做成原色面團(tuán)。
巧克力面團(tuán)的制作方法同上
將制作好的面團(tuán)裝入保鮮袋里面，放入冰箱冷藏室冷藏半小時(shí)，使面團(tuán)稍微硬些，好操作。
?將面團(tuán)取出后，搟成0.3厘米厚的面皮，先用黑色模具壓出小熊的身子，再用白色模具壓出小熊的表情和衣服，放入鋪好油紙的烤盤中。
烤箱140度預(yù)熱，烤箱中層上下火140度，20分鐘即可。小熊餅干放涼后，裝入樂扣盒中保存。
小貼士
烘烤時(shí)間根據(jù)上色情況和烤箱溫度自己掌握，最好低火烤至，防止小熊原色面團(tuán)上色過深?？镜倪^程中一定要看住上色情況，以免影響小熊的美觀程度啊。
小熊餅干不單單外形特別的漂亮好看，而且其中的佐料大家可以給孩子放心的使用，非常適合兒童們的使用，而且自己制作的視頻非常的放心孩子也特別的愛情。
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