韭菜炒飯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“韭菜炒飯的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
炒飯的口感香滑，很多人都比較喜歡吃炒飯，而且都希望每天自己的餐桌上都可以有這樣的美味佳肴。韭菜是大家熟知的蔬菜，也是炒飯類食物中極受好評的一種，下面小編就會根據(jù)大廚以及自己的經(jīng)驗(yàn)向各位介紹具體的制作方法，那么接下來讓我們一起動手學(xué)習(xí)一下吧。
在制作韭菜炒飯時(shí)需要準(zhǔn)備蒸好的大米飯(根據(jù)自己的飯量)、韭菜(1撮)、雞蛋(2個)、蔥花以及適量的食鹽、植物油等調(diào)味品。
具體的操作步驟是首先把韭菜摘洗干凈并切成小段，將雞蛋磕到碗里打勻，在鍋里油溫?zé)釙r(shí)再下雞蛋液，因?yàn)橛蜏責(zé)釙r(shí)蛋液才能迅速攤開，攤雞蛋的同時(shí)，要用鍋鏟把雞蛋弄成小塊狀，雞蛋熟后盛出待用。在鍋里再放少許植物油，然后用蔥花和姜片進(jìn)行爆香，隨后下入韭菜煸炒，需要注意的是韭菜炒時(shí)間過長容易爛，有了小竅門可以避免這點(diǎn)，就是如果我們準(zhǔn)備下鍋炒的米飯是涼的，可先用微波爐加熱一下，把加熱后的米飯放進(jìn)炒鍋后，再放雞蛋塊，用少許鹽來提味，這樣炒得的米飯粒粒香粘，而直接用涼的隔夜飯做出來的不但容易米飯結(jié)成塊，而且口感也不好，也會影響到美觀和食欲。
韭菜的最主要特點(diǎn)是清香潤腸和改善食欲，但是如果腸胃功能比較敏感，可以少放入一些韭菜，還有一點(diǎn)就是炒飯最好用不粘鍋來制作。
韭菜炒飯的做法大致就是這樣，相信你對關(guān)鍵制作步驟和一些注意事項(xiàng)都有所初步的掌握了，經(jīng)過幾次制作廚藝肯定可以提高不少呢。說到這里你一定在腦海之中想象出誘人的炒飯了吧，那就趕快親手制作并讓家人品嘗一下吧。
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白菜，相信大家都不陌生，我們在平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常會吃到，是一道比較常見的食材。白菜的做法有很多，而味道卻大不相同，而白菜炒飯也是非常常見的。對于白菜炒飯的做法大全是什么？不知道有沒有想要了解的呢？如果你對白菜炒飯的做法感興趣，就看看下文的介紹吧！
做法一
首先準(zhǔn)備好上述材料。鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可。
改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散。
改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。樸素的一碗炒飯，帶來一縷家的溫情。用此種方法俺還做過黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。（做土豆炒飯或豆芽炒飯時(shí)要提前將菜用開水焯熟）
做法二
準(zhǔn)備好所需材料(剩米飯最好是隔夜的米飯)
將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段
熱鍋內(nèi)放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀
倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起
放入辣白菜，炒勻
放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可
烹飪技巧
1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好后趁熱弄松散，待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會結(jié)成塊狀，便于炒出粒粒分明的炒飯；
2、炒飯的時(shí)候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3、辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了。
以上內(nèi)容就是關(guān)于白菜炒飯的做法大全是什么的介紹了，不知道你對該做法有沒有一定的了解呢！炒飯是我們經(jīng)常會吃的，在缺乏食材，沒辦法做菜的時(shí)候都可以選擇做炒飯，而白菜炒飯不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，希望大家能夠?qū)W習(xí)一下，非常簡單的，相信你很快就可以學(xué)會的。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，大家都非常的喜歡吃牛肉，那么生拌牛肉做法是什么?生拌牛肉是一道比較讓人心動的菜，所以對于牛肉大家要很好的了解，生拌牛肉的方法很多的，所以對于生拌牛肉大家要非常的清楚的去應(yīng)對，那么生拌牛肉做法是什么?
1》生拌牛肉(朝鮮族家常傳統(tǒng)菜)
制法是取牛里脊切成細(xì)絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時(shí)另行調(diào)味
2》生拌牛肉：
使用經(jīng)過脫酸處理的"黃瓜條"(牛肩胛處的肉，每頭牛只有兩塊)，再經(jīng)特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時(shí)鮮蔬菜，放入蒜?i、檸檬汁、黑胡椒粉，以及韓國傳統(tǒng)醬料，再磕入生雞蛋，然后拌制而成。其色鮮味美，質(zhì)地柔嫩。第一次邂逅雖心有余悸，但嘗過之后就再也難以忘懷。
3》生拌牛肉絲
[原料]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[制法]
1.將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用;把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。
2.盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
[特點(diǎn)]
辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味。
上面的內(nèi)容就是生拌牛肉做法是什么的介紹了，牛肉對于人們的身體是非常的好的，所以對于生牛肉的做法大家要了解一下，吃的東西人們都會比較感興趣的，對于牛肉這樣的有營養(yǎng)的食材，大家要很認(rèn)真的去了解，所以人們要更加好的去學(xué)習(xí)菜譜。
在生活在炒飯是一種十分常見的主食，主要材料就是大米飯經(jīng)過蔬菜和肉食烹飪之后的主食，炒飯的做法有很多，日式炒飯是一種十分便捷美味的主食，可以根據(jù)個人喜好加入一些蔬菜顆?；蛘呤侨馄喔?，也可以加入一些胡蘿卜。
用料；培根，或豬肉，或牛肉等等少許，胡蘿卜同上，洋蔥同上，青椒同上，雞蛋2個，米飯兩碗，蔥花少許，油鹽味精，醬油些許
日式炒飯的做法
培根切成5mm左右的方塊，胡蘿卜，青椒，洋蔥切粒，如果是其他肉類一樣切粒。
起鍋，放點(diǎn)油，半份菜的量，油熱后放培根小火炒，培根有點(diǎn)冒油跡象時(shí)把青椒粒，胡蘿卜粒，洋蔥粒
放入，火可以大一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)香味冒出時(shí)就先收起。
起鍋，油倒米飯熱后打兩個雞蛋，然后倒米飯下去翻炒，炒勻后把剛收的2倒進(jìn)去，加鹽味精，翻炒，可
炫技或練習(xí)顛鍋。此間火候問題：喜歡濕點(diǎn)的一路小火輕翻，喜歡干點(diǎn)的剛開始時(shí)可以火大點(diǎn)，注意別燒焦或把材料燒干就好
翻炒到米飯粒噼啪響的時(shí)候擰到最小火，加醬油，翻炒，加蔥花，再翻兩下，就可以出鍋了
小貼士
肉類的話，零零碎碎的豬肉牛肉什么的都可以，可以特意弄肥點(diǎn)的煉點(diǎn)油再炒。在店里時(shí)記得是泡菜的最好吃。
有泡菜的話可以不放肉類，然后在翻炒到一半時(shí)加入泡菜，有泡菜汁的話在加醬油前倒點(diǎn)會很香。
洋蔥跟雞蛋還有肉類盡量別少，否則不怎么香。
關(guān)于先放蛋還是先放飯的問題，先放蛋炒的香一點(diǎn)，先放飯的話蛋保存的好一點(diǎn)，不過如果醬油加多了可能也分不清是蛋是飯還是洋蔥…
胡蘿卜青椒加了顏色好一點(diǎn)，而且看著也高大上營養(yǎng)充足啊，最主要的是切粒了不怎么愛吃的也無障礙的吃下去了。
你可能吃過蛋炒飯，吃過肉炒飯，吃過揚(yáng)州炒飯，吃過潮州炒飯......你吃過用大蒜炒的飯嗎?可能會有人說，大蒜的味道那么的沖，用它來炒飯，那能吃嗎?別著急，小編就把大蒜炒飯的做法和大家一起分享，有興趣的朋友可以自己試著做一做，這樣上述的疑問都可以迎刃而解了。
大蒜的功效：大蒜是血管的清道夫，防止很多疾病，平衡稀釋血液，大蒜能使血液變稀，而且還具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化特性。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
大蒜炒飯的做法：
1.蒜切成末，粟米，和芹菜
2.熱鍋放油，油熱轉(zhuǎn)小火，放蒜末，慢慢炒香，(大火會糊的)，加其他配料一起炒，并加少許雞精調(diào)味。
3.炒香之后加入米飯炒(我的米飯有一半是糙米，看著顏色不同別奇怪哦)，并加少許醬油!
4.米飯炒勻后，我還想加個蛋。在米飯中間拔開個窩，然后加少許油，然后打蛋下去，怕蛋沒味道在蛋上滴幾滴醬油，快速炒勻，這樣就少洗一個碗啦。而且之前炒蒜的時(shí)候放的油并不多，所以炒飯也不會很油
大蒜炒飯的特色：
沒有很濃郁的蒜味，入口是輕輕的芹菜香氣，嚼到最后有淡淡的蒜香并帶有炒香后特有的焦香。
常吃大蒜，可以起到殺菌的作用，尤其是在炎熱的夏天，經(jīng)常的吃一些蒜可以有效的預(yù)防腸胃炎的出現(xiàn)。而大蒜炒飯不但可以讓你吃到大蒜，讓大蒜起到殺菌的作用，而且還消除了生蒜的辣味，這種飯還具有淡淡的蒜香，可以說是非常的美妙。
肉絲炒飯是一道家常主食，炒飯是日常生活中非常普遍的家常做法，炒飯的口味可以多變，炒飯起初是源自于揚(yáng)州炒飯，隨著社會不斷的發(fā)展，炒飯被多次改良，口味越來越好，做法也是非常多，肉絲炒飯做法簡單，營養(yǎng)不失美味。
材料
主料：米飯(蒸)300克
輔料：小白菜150克，豬肉(肥瘦)100克
做法
1、將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲。
2、蔥洗凈切成蔥花，備用。
3、將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱。
4、放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤備用。
5、將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒至五成熱。
6、放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時(shí)，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。調(diào)料：大蔥10克，鹽6克，醬油25克，花生油100克
在畜肉中，豬肉的大米蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
炒飯，我們在生活中經(jīng)常吃到，炒飯是可以快速解決剩飯，而且味道也特別好吃，你也可以根據(jù)自己的喜好加入自己喜歡的東西。不僅美味，還有營養(yǎng)，小孩也特別喜歡吃。炒飯的做法有很多，今天我們就連學(xué)習(xí)一下卷心菜炒飯的做法，卷心菜營養(yǎng)師很多的啊，喜歡的朋友可以來學(xué)習(xí)哦！
材料
包心菜150克，涼飯200克，蔥花適量。
做法
?1． 包心菜洗凈切絲備用。
2. 小技巧：不知道有沒看型男大主廚節(jié)目的豆子們。這我是看阿基師說的，要做炒飯，如果要放蛋就先把蛋跟飯先拌勻，因?yàn)榈暗娜榛Ч貏e好，這樣炒飯會香會蓬松。我也不懂什么叫乳化效果，就會好吃就對了！
3. 拌勻。我的飯有點(diǎn)多額。哈，我是大胃王
4. 包菜切細(xì)點(diǎn)的絲。
5. 鍋里放稍多一點(diǎn)的油。
6. 先炒米飯。飯多真費(fèi)勁?。。∮昧Τ?！
7. 炒松了，然后把菜葉子放進(jìn)去。原則上溫州人做菜什么的都是放點(diǎn)糖的，但現(xiàn)的冬球（包菜）真的很甜了，就不放糖了，放點(diǎn)細(xì)鹽，一直炒就行。
8. 炒差不多了放入蝦米，然后倒一點(diǎn)點(diǎn)料酒拌勻！溫州人的包菜飯大功告成！
這道美味可口的卷心菜炒飯的做法你學(xué)會了嗎？相信那么聰明的你，這點(diǎn)是難不倒你的。炒飯的做法非常簡單，就算是不經(jīng)常做飯的人也能學(xué)會。像卷心菜炒飯含有蔬菜，具有很高的維生素，既營養(yǎng)，又美味，這么好的炒飯，不學(xué)多可惜啊！歡迎各位朋友們來學(xué)習(xí)哦！
在我們?nèi)粘Ｉ钪校达埵且环N做法比較簡單而且美味的米飯的改良。制作簡單，口感美味。它的做法極其簡單，炒飯用的米飯最好是在冰箱放過的隔夜的米飯。那樣會顯得粒粒分明，口感也會比較好。簡單的炒飯可以有效解決我們的饑餓。那么，簡單炒飯做法是什么？
有兩種做法，一種是銀包金，一種是金包銀。 銀包金就是一般的做法，先炒蛋然后炒飯。出來的顏色是白色的里面有黃色的蛋碎。金包銀就是把蛋漿跟飯混合再炒，出來的顏色是黃色的。
一般炒飯都用隔夜冷飯，如果急就把飯拿去冰箱凍一下再炒。藝高膽大的可以用熱飯來炒效果也好。不過那起碼是專業(yè)廚師級別的。至于里面的配料，普通的有火腿或碎肉，有青豆或紅蘿卜粒，一定要加蔥粒才香。 我還見過一種超高級的炒飯。用的是進(jìn)口的一種米，不需要洗很干凈在電飯煲里煮好就一顆顆散開的了。用來跟法國鵝肝碎炒還有蛋聽說味道一流。是上次看香港電視上介紹的。原料：隔夜米飯300克、雞蛋50克。熟火腿25克、上漿蝦仁20克、水發(fā)冬菇15克、熟筍35克、青豆15克。鹽10克、蔥25克、紹酒25克、雞清湯75克、豬油50克、
將火腿等配料均切成小方丁。雞蛋加精鹽、蔥末攪打均勻。炒鍋上火放油，投入蝦仁劃熟倒出，放入配料丁煸炒，加入紹酒、精鹽、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭／鍋置火上燒熱，放油燒至五成熱（約l10℃）時(shí)，倒入雞蛋炒散，加入米飯同炒，倒入一半澆頭炒勻，將飯的2／3裝入碗內(nèi)，再將汆下的澆頭、蝦仁、青豆
上面是關(guān)于簡單炒飯的做法的介紹，在大家認(rèn)真閱讀上面內(nèi)容后，肯定可以從中獲取很多經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到自己制作炒飯過程中。大家可以準(zhǔn)備材料按照上面步驟試一下，材料準(zhǔn)備十分簡單，制作流程也非常簡單，是在短時(shí)候內(nèi)可以做好的美味之一，大家快點(diǎn)動手試試吧！
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