家常熗蟹的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“家常熗蟹的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對于海鮮的迷戀，簡直是欲罷不能的喜歡，特別是熗蟹的味道，簡直了簡直了。但是我不是那種經(jīng)常要做飯的大廚，可能方法不是那么的專業(yè)，也不是那么的專業(yè)的講究，但是包含了我的一份心意，希望大家可以喜歡。
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷等多種礦物質(zhì)，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。豆腐寬中益氣，調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血,營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。茼蒿含有多種氨基酸，尤以胡蘿卜素含量值得重視。此外，茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，譽稱“小人參”。
主料：梭子蟹、香油、鹽、雞精、白砂糖、白胡椒粉、姜末、醋、味極鮮、白酒、胡蘿卜、茼蒿、豆腐、黑豆
1.將買來的梭子蟹表面用刷子刷干凈
2.倒入水盆里再次洗凈
3.去底去蓋去胃去鰓
4.放在刀板上對切
5.裝入盤中，灑少許精鹽、姜末、雞精、白糖、白酒攪拌均勻腌制20分鐘左右備用
6.將胡蘿卜和茼蒿切成細絲，豆腐削成薄片，放入鍋中用水煮開，撈起用冷水過濾，制作圖案
7.將腌制好的梭子蟹瀝干鹵汁，加少許香醋、味極鮮、白胡椒粉、香油攪拌均勻裝入盤中，即可。
為了保障菜肴的美味，這里提醒廣大吃貨們，買梭子蟹的時候，一定要選擇新鮮的，肉質(zhì)飽滿的，而且翻炒的時間要掌握好，這樣味道才鮮嫩可口，那味道就是吃了還想吃。
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熗菜是西北的一道家喻戶曉的菜肴，因為熗菜的做法簡單，味道又好，受到了男女老少的喜歡。不過雖然熗菜很容易炒制，可是因為配料準備的不充分或者火候掌握的不夠，都會影響菜肴的味道，畢竟我們都知道越是簡單的菜肴，花費的功力越是深厚的。不過今天我們就來教大家做家常的熗菜，方法很簡單哦。
【主料】熗菜
【調(diào)料】醬油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精
【做法】
1、熗菜摘去老葉、黃葉。
2、反復(fù)淘洗干凈。
3、用撐子掛起來，自然晾干水分。
4、將晾干水分的熗菜放在案板上，案板和切菜刀必須干凈、無油無水。
5、切碎。
6、放入一個干凈、無油無水、有蓋的器皿中。
7、鐵鍋放在火上燒熱，燒到能明顯感到熱度時，即刻將切碎的菜葉倒入。
8、大火，快速翻炒，最多1分鐘，千萬別燒時間長了，7成熟時（別擔(dān)心不熟），關(guān)火！
9、趁著熱汽，盛入盆子中。
10、快速蓋上蓋子。（密封容器為最好）
11、我用的盆子密封性不太好，所以又套了塑料袋子，放置一個晚上。
12、揭開蓋子，有沖沖的、類似芥末的味道沖鼻而來，成功了！歐也~~吃的時候，拌上醬油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精，和勻。
以上就是家常熗菜的做法，是不是覺得很簡單哦。有的人不愛吃辣椒，所以你可以根據(jù)自己的口味選擇辣椒的用量。如果這個時候配上一碗小粥，哪滋味更是回味無窮。特別是在這個炎熱的夏季。用粥配熗菜，不僅可以打開自己的食欲，而且喝粥不僅對自己的皮膚好，還容易消化，不會發(fā)胖。
芹菜是很多人不陌生的，這類蔬菜經(jīng)?？吹?，而且它的價格不高，在購買芹菜的時候，要選擇新鮮的，這樣的含有的水分、維生素比較多，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)補充有很好幫助，制作芹菜的方法比較多，熗芹菜的做法是不錯之選，這樣的制作方式，能夠很好的保留芹菜味道。
熗芹菜的做法：
核桃熗芹菜
材料：芹菜，生大核桃仁，姜，食用油，鹽，雞精，香麻油
做法
1.芹菜摘去老葉，浸洗干凈，切成段。鍋中燒開水，把芹菜段放入焯水，一分鐘即可
2.把芹菜段撈出用清水沖涼，瀝干泡在冰水(涼開水加冰)中
3.生大核桃仁用熱水泡一下，撈出剝?nèi)ネ馄?，用廚房紙吸干表面水份
4.冷鍋冷油放入剝好的核桃仁，開小火，慢慢炸至表面金黃
5.油炸好的大核桃仁，用廚房紙吸去表面油份，用刀背壓碎
6.把芹菜從冰水中撈出瀝干水份，加姜絲、鹽、雞精、香麻油拌勻后裝盤，把核桃碎撒在芹菜上
海米熗芹菜
材料：西芹 水發(fā)海米
姜絲 花生油 鹽 味精 雞粉花椒粒
做法
1、將西芹抽筋削皮，用刀劃成筷子粗細的長條，
2、鍋內(nèi)加水，鹽，油燒沸，放入芹菜。撈出用涼水沖涼。空干水分，用鹽，味精，雞精，姜絲，海米腌勻。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，花椒爆香后撈出花椒粒，將油澆在芹菜上，迅速蓋上盒蓋，燜十分鐘后，將芹菜改成10公分長的段，整齊的擺在盤子內(nèi)，撒上海米即可。
制作關(guān)鍵：芹菜不能燙過頭，段生即可?；ń芬m量。
這些就是熗芹菜的做法，選擇制作這些熗芹菜，在食材準備上，都是要齊全，這樣制作出來的芹菜才會更加好吃，而且制作芹菜的過程中，對它的時間也不能過程，熗芹菜一般都會用熱水炒下，所以在做這步驟的時候，時間一定要掌握好。
熗鍋腐竹是比較有名的一道特色美食，首先要把腐竹泡好，然后使用蔥姜蒜和其他的一些調(diào)味品，在熱鍋里面煸炒出香味，再加入其他的一些喜歡的一些蔬菜，比如說，生菜，香菜等等，最后再把炸好的腐竹放到鍋里面再燉幾分鐘，熗鍋腐竹是比較常見的家常菜，吃起來非常美味，營養(yǎng)價值也非常不錯。
熗鍋腐竹的家常做法
材料腐竹，面粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐做法1、將泡好的腐竹切寸斷，并加入少許面粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后將炸好的腐竹放入鍋內(nèi)，燉三分鐘左右，入味后出鍋。
熗鍋腐竹的做法大全對于烹飪方法不是很了解的朋友，可能對熗鍋不是很了解。熗鍋又稱“炸鍋”，是指將姜、蔥、辣椒末或其他帶有香味的調(diào)料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下菜料的一種烹飪方法。眾所周知，腐竹屬于豆制品，因此有著豆制品所有的營養(yǎng)成分。同時，它的營養(yǎng)素又高于其他豆制品，并且比例均衡，口感更是獨特，進而成為餐桌上的常客。
竹能與各種蔬菜做熗鍋腐竹。關(guān)于腐竹的各種熗鍋做法很多，有熗萵苣腐竹、腐竹回鍋肉、干鍋腐竹五花肉、濃香腐竹燉牛腩、熗黃瓜腐竹、腐竹回鍋肉、干鍋腐竹五花肉、濃香腐竹燉牛腩、熗胡蘿卜腐竹、熗黑木耳腐竹等等。
腐竹由黃豆制成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配蔥會影響鈣質(zhì)的吸收，腐竹如果配蜂蜜，會有損聽力及腹瀉。因此，在做熗鍋腐竹時也要注意一下，不要與蔥及蜂蜜搭配哦。
此外，腐竹含嘌吟較多，慢性胃寒病人勿食：平素脾胃虛寒大便稀薄者勿食；痛風(fēng)病人以及血尿酸偏高者勿食。
熗拌蓮菜是怎么樣的東西你們是否會做，我知道有很多朋友是非常喜歡吃蓮菜的，因為很多朋友非常的喜歡它的味道，那么你們是否知道怎樣做才會比較好吃呢?小編在這里就想給各位介紹一下關(guān)于熗拌蓮菜的方法!這種做法比較特殊，我知道很多朋友都想知道到底要怎么做的，一起來看看吧!
熗拌蓮菜
一、材料
蓮藕1節(jié)(約250克) 紅椒半個 小青椒2個 大蔥1節(jié) 姜1小塊 大蒜1瓣調(diào)料：醋1湯匙 白糖2茶匙(10克) 鹽1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 花椒15顆 油4湯匙(60ml)此道菜的實際用量為10ml，剩余可以保存起來用于其他涼拌菜(熗拌苤藍絲、熗拌黃豆芽、熗拌剁椒三絲)
二、做法
1)將蓮藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大蔥，姜，蒜都切成細絲。紅椒切絲，小青椒切片。
2)鍋中倒入清水，大火煮開后放入蓮藕片焯燙半分鐘后撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干，擺入盤中。調(diào)入醋，白糖，鹽，味精，蔥姜蒜絲，紅椒絲和小青椒片。
3)食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關(guān)掉。將花椒油淋在菜上即可。吃前，記得攪拌均勻。
三、注意：
**購買蓮藕買時，挑選兩頭兒都有藕節(jié)的，這種帶藕節(jié)的藕，沒有淤泥進入藕的孔洞。否則，清洗起來相對麻煩點兒。
**做這道熗拌蓮菜，用什么醋都可以，白醋做出來顏色好看，米醋做出來清淡，用香醋的話味道濃郁，用水果醋的話，還會有淡淡的果香，看你自己的喜好吧。
**用湯勺來炸花椒油，比較節(jié)省，如果用鍋的話，大部分油都會留在鍋里。用勺子炸花椒油，一定注意用小火，火的邊緣不要漫過勺子的邊緣。
**花椒油，可以一次多做一點，放在瓶子里密封保存，夏季吃涼菜的時候比較多，最后淋上一些花椒油，比香油味道更好。
小編在這里也只能給各位介紹這么多了，希望能幫助到你們做這道菜，我知道你們是非常愛這道菜的但是又有可能苦于不知道怎么做!那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!希望你們動手做做熗拌蓮菜吧!你們一定不會失望的!
本人在吃過無數(shù)次的熗菜花以后，始終覺得不是記憶里的那個味道，終于鼓起勇氣挑戰(zhàn)了一次。由于本人覺得太普通太家常了，好像沒什么值得炫耀，但是作為一道家常來講，營養(yǎng)價值還是比較多的。下面就是本人總結(jié)的家常熗菜花的做法。
用料主料：菜花、調(diào)料、食鹽、味精、花椒、干辣椒、調(diào)和油
做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗凈;
2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過下涼水，瀝去多余水分;
3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味后撈出;
4、再放入干紅辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。
其實，這就是一道很簡單很簡單的一道家常菜，可能是自己用心了吧，覺得味道比外面好很多，如果可以話還是要挑戰(zhàn)一下，避免了餐桌上的簡單重復(fù)，同時也鍛煉了自己。
粥是很多人喜愛選擇，這類食物對身體營養(yǎng)補充有很好效果，而且長期吃粥對身體也沒有損害，不過在吃粥前，需要對它各方面進行認識，使得在吃的時候，都是可以放心選擇，蟹粥是很常見的，這類食物對提高身體免疫力效果非常不錯，那蟹粥的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
蟹粥的做法：
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
在對蟹粥的做法認識后，制作蟹粥的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對這樣粥制作上，都是不能過多進行，而且制作數(shù)量也不能過多，蟹粥是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，更是要注意這點的。
干豆腐絲是很多人愛吃的，制作干豆腐絲的方法比較多，對它的選擇也可以放心進行，干豆腐絲含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃能夠提高身體免疫力，對一些體質(zhì)不好的人群，可以多吃這樣食物，那制作干豆腐絲常見方法就是熗干豆腐絲，熗干豆腐絲的做法比較簡單，而且能夠很好的保留干豆腐絲營養(yǎng)成分。
熗干豆腐絲的做法：
原料：咸豆腐絲一把，蔥白一根，香菜3根，紅辣椒一個，花椒麻椒各少許，生抽，香醋，味精，食用油，香油。
做法：
1豆腐絲切成手指長小段
2、蔥白香菜洗凈蔥切絲香菜切小段
3、切好的豆腐絲蔥香菜放到一個干凈的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少許
4、紅辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中
5、在煤氣上燒熱直到可以聞到香味(一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒鍋中炸香)
6、扎好的油潑到裝豆腐絲的盆中點香油拌勻
小貼士：
豆腐絲起源于河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。 一般人皆可食用。
●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
●優(yōu)質(zhì)豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質(zhì)，具有豆腐絲(皮)固有的清香味。
●豆腐絲多涼拌食用，豆腐皮則常用來代替面皮。
●原產(chǎn)地：河北保定高碑店(原河北省新城縣)
在對熗干豆腐絲的做法認識后，制作熗干豆腐絲的時候，適量制作最佳，過多的制作熗干豆腐絲，會讓剩下的干豆腐絲很容易壞的，因此對它制作的時候，這點也是要注意的，同時對干豆腐絲制作時間也不宜過長。
熗鍋魚好吃又美味，在生活當中很多朋友喜歡吃，還記得以前我們每次回家的時候，媽媽們都會給我們制作熗鍋魚，回憶起那個味道真的是有一種母愛的味道，現(xiàn)在自己也都做了媽媽，我們來自己制作一下關(guān)于熗鍋魚的家常做法大全。
家常做法，從我媽那里學(xué)來的．
１．你喜歡吃的魚一條，去磷，去鰓，去內(nèi)臟，洗凈，擦干水份，備用．
２．蔥切段，姜切片，大蒜拍碎，紅辣椒一兩條，
３．熱鍋，用姜片在鍋內(nèi)擦一擦（防止魚皮粘鍋），入油，煎魚，兩面微焦既可出鍋，
４．倒出多余的油，留底油，放蔥姜蒜熗鍋，加入醬油，料酒，糖一點，醋，紅辣椒，（我媽還喜歡加花椒和八角＜也叫大料＞，我不喜歡，你可以隨意）略炒一下，添湯，就是加水，放入煎好的魚（水量多過魚身就好，不喜歡湯多就少加點水），燉煮到水開魚熟，嘗一下味道，略調(diào)一下咸淡，既可出鍋上菜．
魚，湯，鮮香味濃．適合下酒，配飯．
材料
腐竹，面粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐
做法
1、將泡好的腐竹切寸斷，并加入少許面粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。
2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。
3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后將炸好的腐竹放入鍋內(nèi)，燉三分鐘左右，入味后出鍋。
關(guān)于上面我們了解的熗鍋魚的家常做法，非常的簡單，只要我們多加練習(xí)就可以做出好吃美味的熗鍋魚，其中我們還可以自己搭配，好吃美味，自己也感覺很有成就感哦。
在日常的生活當中，大家對于制作熗蓮白，相信非常的陌生也并不了解如何進行制作？那么接下來的這篇文章就是為大家介紹一下詳細的介紹了熗蓮白的家常做法，都有哪些唱的還是湯的好吃，喜歡的朋友們可以一起來了解一下。
1甘藍剝?nèi)ネ饷媾K的皮皮，不要洗，手撕成小片狀；干辣椒切條或段
2鍋中放適量油熱至剛剛起煙，調(diào)中火（怕一會兒崩崩的童鞋可調(diào)小火），下入干辣椒、麻椒、足量陳醋熗出味道
3可以聞到明顯的麻椒味和陳醋味且干辣椒變色沒糊的時候，放入甘藍片片，加鹽和一點點糖大火快速翻炒
4甘藍片片明顯變色斷生但沒有出水的時候，加味精大火再翻炒兩下即可出鍋
小竅門：
1、這道菜想做得正宗好吃的要點一就是甘藍不能洗，否則下鍋后你會看到很多水水就不叫熗蓮白只能叫燉蓮白了。。。。如果怕臟臟就只能像我一樣多剝幾層皮皮了，沒辦法
2、手撕的菜菜可以保留更多的營養(yǎng)成分，我都是能手撕就手撕
3、麻椒和花椒長得比較像，買時要多注意
以上介紹的是熗蓮白的家常做法。日常的生活當中喜歡吃的朋友們可以一起來嘗試了解一下。大家對于熗蓮白的制作有了一定熟悉的了解，不僅僅在從中可以學(xué)到經(jīng)驗和知識，而且還可以體會到美食。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于家常炒花蟹這道菜的做法。
2.剝開，去除內(nèi)臟
3.用剪刀對半剪開
4.一只蟹剪開的樣子
5.處理好的蟹
6.熱鍋，倒入菜籽油至7成熱，入姜爆香
7.倒入蟹塊爆炒一會，依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可
8.裝盤
9.加點緑點綴一下
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完家常炒花蟹的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
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