蟹粥的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蟹粥的家常做法”，相信能對大家有所幫助。
粥是很多人喜愛選擇，這類食物對身體營養(yǎng)補充有很好效果，而且長期吃粥對身體也沒有損害，不過在吃粥前，需要對它各方面進行認識，使得在吃的時候，都是可以放心選擇，蟹粥是很常見的，這類食物對提高身體免疫力效果非常不錯，那蟹粥的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
蟹粥的做法：
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。
在對蟹粥的做法認識后，制作蟹粥的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對這樣粥制作上，都是不能過多進行，而且制作數(shù)量也不能過多，蟹粥是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，更是要注意這點的。
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對于海鮮的迷戀，簡直是欲罷不能的喜歡，特別是熗蟹的味道，簡直了簡直了。但是我不是那種經(jīng)常要做飯的大廚，可能方法不是那么的專業(yè)，也不是那么的專業(yè)的講究，但是包含了我的一份心意，希望大家可以喜歡。
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及鈣、磷等多種礦物質，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。豆腐寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血,營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。茼蒿含有多種氨基酸，尤以胡蘿卜素含量值得重視。此外，茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，譽稱“小人參”。
主料：梭子蟹、香油、鹽、雞精、白砂糖、白胡椒粉、姜末、醋、味極鮮、白酒、胡蘿卜、茼蒿、豆腐、黑豆
1.將買來的梭子蟹表面用刷子刷干凈
2.倒入水盆里再次洗凈
3.去底去蓋去胃去鰓
4.放在刀板上對切
5.裝入盤中，灑少許精鹽、姜末、雞精、白糖、白酒攪拌均勻腌制20分鐘左右備用
6.將胡蘿卜和茼蒿切成細絲，豆腐削成薄片，放入鍋中用水煮開，撈起用冷水過濾，制作圖案
7.將腌制好的梭子蟹瀝干鹵汁，加少許香醋、味極鮮、白胡椒粉、香油攪拌均勻裝入盤中，即可。
為了保障菜肴的美味，這里提醒廣大吃貨們，買梭子蟹的時候，一定要選擇新鮮的，肉質飽滿的，而且翻炒的時間要掌握好，這樣味道才鮮嫩可口，那味道就是吃了還想吃。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這什錦蟹粥開始。
2.香菇胡蘿卜改刀切小粒和玉米粒豌豆粒裝盤待用（可以直接用超市賣的雜菜成品，只是口感會差一點）
3.起火國內入底油，下蔥姜十三香粉煸香，處理干凈的蟹肉蟹殼聯(lián)通汁水一塊倒入鍋中，稍微煸炒幾下倒入料酒加蓋燜制30秒后揭蓋加入之前準備的什錦粒
4.另起壓力鍋加入淘洗干凈的大米和糯米（大米和糯米的比例大概3：1），加熱過程中加入適量鹽、糖、老抽調好底味（加糖是為了提鮮，一小勺即可），燒滾后嘗一下味道缺啥加啥，然后倒入剛才煸炒好的蟹和什錦雜菜粒，蓋蓋壓制10-15分鐘
5.成品裝碗加香菜末香蔥末淋幾滴香油即可食用
看完什錦蟹粥的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關于家常炒花蟹這道菜的做法。
2.剝開，去除內臟
3.用剪刀對半剪開
4.一只蟹剪開的樣子
5.處理好的蟹
6.熱鍋，倒入菜籽油至7成熱，入姜爆香
7.倒入蟹塊爆炒一會，依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可
8.裝盤
9.加點緑點綴一下
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關?？赐昙页３椿ㄐ返慕榻B，你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
螃蟹這種食材在生活中是比較常見的，它有很多種不同的做法，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作它，對于寶寶最好的做法是蟹粥。蟹粥的做法很簡單，只要將大米煮熟，然后在加入螃蟹煮熟以及放入胡椒粉以及生姜等就可以食用了。下面就讓我們一起來學習寶寶蟹粥的制作方法吧。
主料螃蟹一只瘦肉末20g輔料小蔥三根生姜三片鹽一勺胡椒粉半勺
制作步驟
1. 挑選螃蟹一定要買活的，看起來很有活力的那種。
2. 螃蟹處理好，(自己弄需要一番功夫 買時可以讓賣的人弄好)瘦肉末、小蔥芹菜末、生姜片、都準備好備用。
3. 大米洗干凈加水熬煮。
4. 煮開后倒入瘦肉末 干貝。
5. 煮到大米看起來開花了，就倒入螃蟹 生姜。
6. 輕輕的攪拌均勻。
7. 煮至螃蟹熟后就用鹽 雞精 胡椒粉 調味。
8. 再把小蔥芹菜末倒入。
9. 攪拌均勻就可以了。
小貼士
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
暖心暖胃螃蟹粥
材料白飯一碗半水2~3碗花蟹罐頭一個雞湯塊半個雞蛋一個蔥花適量做法
1打開螃蟹罐頭
2撕開油紙
3煮半鍋水加半塊高湯塊，不要太咸以免搶過螃蟹罐頭的味道，或是一般水加一點柴魚片熬煮出味后再撈掉也行，就成了簡易高湯。可視喜歡的程度調整，像我喜歡稠稠的粥，水的比例就比飯多個一碗喜歡湯比較多的就自行調整囉
4倒入白飯
5小火慢煮，記得攪一攪鍋底才不會燒焦
6煮至喜歡的濃稠度加入螃蟹罐頭，此時可試一下口味，不夠可再加些許鹽巴
7加入蛋液
8起鍋撒上蔥花，完成
鮮美蟹粥
材料食材：螃蟹一只、大米
調味料：姜絲、鹽、白胡椒
做法
1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態(tài)。
4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關火了。最好再燜5分鐘。小訣竅食用時，加入鹽、白胡椒調味。
我們知道梭子蟹炒年糕是一道美味的菜肴，梭子蟹炒年糕的外形非常的好看，梭子蟹炒年糕里面含有豐富的營養(yǎng)，梭子蟹炒年糕的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出梭子蟹炒年糕來，不過想要做出既美味又好看的梭子蟹炒年糕，我們還是要按照下文介紹的教程來做。
1將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好
2切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉
3青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末
4鍋做熱放油
5放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋
6另取一鍋，做熱放油
7放入蔥姜蒜、煸出香味
8放入辣醬炒出香味和紅油
9放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均勻
12加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味
13待湯汁粘稠改為小火
14放入青紅椒塊翻炒
15翻炒均勻加入少許香油
16最后撒上香蔥末即可出鍋裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是梭子蟹炒年糕了，我們知道梭子蟹炒年糕不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了梭子蟹炒年糕的做法。
梭子蟹是一種比較受歡迎的海鮮類食物，也是一道在沿海地區(qū)比較常見的家常菜。梭子蟹的做法有很多中，其中炒梭子蟹就是一種經(jīng)典的做法。梭子蟹可以與許多食物一起炒，且炒出來味道都特別鮮美，比如說蔥姜梭子蟹、爆炒梭子蟹以及梭子蟹炒年糕。那么，這三種炒梭子蟹該如何做呢？下面就為大家進行詳細的介紹！
一、姜蔥炒梭子蟹的做法
1.梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片；
2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中；
3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據(jù)個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
二、爆炒梭子蟹的做法
梭子蟹去大殼，洗凈切塊，姜蒜切片，剪辣椒；
油燒熱，爆香姜、蒜、花椒、辣椒；
倒入梭子蟹翻炒，然后放鹽；
炒兩分鐘，倒入黃酒，適量開水，生抽，放入糖，蓋鍋蓋燒五分鐘；
掀鍋蓋，放入雞精翻炒一下，把湯汁收干，即可出鍋！
三、梭子蟹炒年糕的做法
1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會粘在一起)；
2.梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；
3.把年糕從水里撈出瀝水；
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用；
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色；
6.把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了。
? ?你知道蝦蟹粥的做法步驟有哪些嗎，喜歡吃蝦蟹粥的人相信都比較關注，下面我們就一起來了解一下，學習一下蝦蟹粥的做法步驟，看看常吃這些食物會給我們帶來哪些好處，雖然我們都明白，蝦是一種含有多種微量元素和維生素的食物，但是并不適合所有的人吃，而且它的食物禁忌相當多，一不小心就有可能導致兩種食物同食引發(fā)不適。
? ?一、原料
? ?螃蟹兩只，瘦肉一百克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
? ?二、方法
? ?一、用高壓鍋先把粥煮好。當高氣壓一上來時，就馬上熄火；二、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；三、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；四、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；五、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。
? ?三、注意事項
? ?螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼
? ?四、蟹的營養(yǎng)價值
? ?抗結核 滋補 解毒 膽囊炎、膽結石患者不宜食 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、散瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。蟹體內常有沙門氏菌，食用時要徹底加熱殺死，否則易導致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危及人的生命。千萬不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及涼蟹。吃蟹要四除：一除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，呈條狀排列;二除胃，位于蟹谷前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包;三除心，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別;四除腸，位于蟹臍中間，呈條狀。這四樣東西多帶有大量細菌、病毒、污物，必須剔除。
? ?五、蝦的營養(yǎng)價值
蝦中含有百分之二十的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
? ?以上就是關于蝦蟹粥的做法詳細步驟了，無論是蝦還是蟹，其營養(yǎng)價值都是非常豐富的，蟹具有解毒，抗結核的功效，而蝦則具有高蛋白，降低人體血清膽固醇等作用了，所以說兩者的結合非常適合心腦血管疾病患者食用，但是某些過敏體質的人這最好不要食用。
螃蟹是一種非常美味的食材，螃蟹在我們的生活中屬于高檔的食物，在以往的時代一般的家庭都很難吃到螃蟹，而現(xiàn)在隨著人們的生活水平的提高，越來越多的家庭開始富足了，螃蟹也成人人都能夠吃得起的食物了，螃蟹的烹飪方法比較多，比較有特色的是蟹粥，味道鮮美獨特，那么，蟹粥的做法大全有哪些呢？
做法一
原料：排骨、螃蟹、大米
配料：鹽、雞精
1、先下點排骨熬湯，用排骨湯熬粥；
2、等粥九成熟的時候放螃蟹，姜絲，煮至螃蟹變紅。再依據(jù)個人口味放入調味料即可。
做法二
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。
從以上的介紹來看，用螃蟹來制作蟹粥是非常簡單的一種烹飪方法，人們在生活中都能夠非?？焖俚膶W會，而螃蟹肉是人們認為能夠補充身體營養(yǎng)的最佳食材，所以，在生活中吃一些螃蟹對于身體是非常有好處的，希望人們能夠了解一下。
梭子蟹是一種比較受歡迎的蟹類產(chǎn)品，也是一種味道鮮美的海鮮。梭子蟹的做法有很多，紅燒梭子蟹就是其中之一，也是比較受歡迎的做法之一。另外，梭子蟹作為一種比較難保存的海鮮，在存儲方面也需要講究一定的技巧，這樣才能保證其肥鮮的滋味。下面，就為大家介紹以下紅燒梭子蟹的家常做法以及存儲技巧！
梭子蟹介紹
梭子蟹屬在印度洋-西太平洋的種類很多，是重要經(jīng)濟蟹類。常見的有紅星梭子蟹、遠海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三種梭子蟹外形極為相像。仔細觀察，紅星梭子蟹頭胸甲表面上有3個血紅色卵圓形班，非常明顯，區(qū)別于其它兩種。運海梭子蟹頭胸甲上有較粗的顆粒及明顯的花白云紋，而三疣梭子蟹頭胸甲上的顆粒細小，無花白云紋，有3個疣狀突，故名三疣梭子蟹。后者是梭子蟹中數(shù)量最多，產(chǎn)量最大的一種，約占梭子蟹總產(chǎn)量的90％左右。此外，中國還產(chǎn)銀光梭子蟹、矛形梭子蟹、擁劍梭子蟹、纖手梭子蟹、薄氏梭子蟹等。
紅燒梭子蟹的做法
1.梭子蟹剝開去鰓洗凈，蟹肉切成8份待用。
2.把蓮藕洗凈，切成片。
3.炒鍋燒熱，放入藕片加清水煮成湯，藕片撈出另用。
4.把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味精、紹酒落鍋兌成汁，淋蟹上，入籠旺火蒸蒸日上10分鐘左右，取出可食。
梭子蟹的存儲
鮮活的海蟹，有一個保存的方式推薦給大家：放入一個干凈的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
不愿意這么麻煩的，也可以直接將海蟹放在有一點點淺水的盆子里，加透氣的蓋子，或者將螃蟹腿綁住，否則會爬走。
如果是冰鮮海蟹，放入冰箱冷凍室冰凍保存，大約可以保存1-3個月。但注意不要重復解凍。
粥對于每一個人來說都不會陌生，因為粥是非常具有營養(yǎng)的食物，制作方法非常簡單，種類也比較多。比如臘八粥、白米粥、小米粥、玉米面粥等等，都會給人體帶來很多益處。當然了，螃蟹也可以用來熬粥，只不過很多人都沒有這樣做罷了。那么，青蟹粥的做法到底是什么?
把螃蟹洗刷干凈，先用筷子在兩個大閘甲的根部各鑿一個洞，為什么這樣?如果是清蒸蟹或炒蟹的話，這樣處理過的，蟹腳在做的過程中不容易掉。當然我煮粥就沒必要這樣了，不過習慣了。摘去肺和鰓，斬小快，放姜片，料酒，鹽，植物油各適量，淹一個小時。小蔥香菜切碎備用.
洗米煮稀飯。正宗嚴格的煮法，要先把一斤米提前泡漲，放沙鍋大火煮漿，大概要煮一個半小時，煮到米湯濃稠時，盛出大部分米粒不要，留小部分米粒繼續(xù)煮開花，這樣煮出來的稀飯湯濃稠而見米粒，米香濃郁，滑而不稀。
稀飯煮到差不多時，放入螃蟹繼續(xù)煮半個小時，按自己的口味調一下咸淡，放白胡椒粉，散上小蔥香菜就可以了。
國內外青蟹養(yǎng)殖的基本情況
青蟹是熱帶亞熱帶種類，分布很廣，分布區(qū)包括非洲、澳大利亞、印度、東南亞各國和我國的沿海.我國長江口是其分布區(qū)的北界，再往北則沒有青蟹分布.日本的情況比較特殊,因為黑潮北上，黑潮水溫比較暖和,所以日本沿海有青蟹分布.盡管青蟹的分布區(qū)這么廣，卻只有少數(shù)幾個國家養(yǎng)殖青蟹,其主要的養(yǎng)殖國有我國、東南亞幾個國家和印度,且除我國之外,其他國家青蟹的養(yǎng)殖規(guī)模都很小。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織公布的數(shù)據(jù),2010年世界青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量前5名的國家和地區(qū)的排名是:我國大陸地區(qū)、菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和我國臺灣地區(qū).從產(chǎn)量來看,只有我國大陸地區(qū)青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量超過10萬t,產(chǎn)量居第2位的菲律賓也只有1萬多噸,其他國家和地區(qū)的產(chǎn)量都不達萬t的規(guī)模.青蟹在我國可養(yǎng)殖的區(qū)域僅局限在長江口以南的東南沿海,澳大利亞雖然海岸線很長,但不養(yǎng)殖青蟹,而從資源保護的角度出發(fā)通過限制母蟹的捕獲來保護青蟹的資源.菲律賓是個島國,青蟹可養(yǎng)殖的區(qū)域比較大;但青蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量只有我國的1/10.印度的海岸線也很長，可養(yǎng)殖青蟹的區(qū)域也比較大.但印度的青蟹養(yǎng)殖剛剛起步，規(guī)模比較小。
近年來印度養(yǎng)殖的青蟹包括海捕的青蟹出口到我國大陸地區(qū),獲得了一定的利益，所以印度政府很重視青蟹的養(yǎng)殖及其相關的研究,專門撥款在印度南部的沿海建立了一個甘地水產(chǎn)養(yǎng)殖中心(RajivGandhi Centre for Aquaculture, RGCA) ,這個中心隸屬于印度工商部海產(chǎn)品出口發(fā)展局(MarineproductsExport Development Authority under the Ministry ofCommerce and Industry，Government of India), 設有一個青蟹育 苗場和數(shù)個養(yǎng)殖場，專攻青蟹育苗與養(yǎng)殖的相關課題，以帶動印度青蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
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