淡菜湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“淡菜湯的做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
淡菜，又叫做青口，曬干之后就變成淡菜干了哦?？亢６娜藗兞?xí)慣摸了一堆淡菜后，洗凈去掉不要的部位，然后放在太陽底下曬干，能放上一段日子呢。新鮮的淡菜味道更鮮美，和花蛤般甜美，不過煮熟之后淡菜的肉是淡黃色的哦。
淡菜很鮮美，所以即使稍稍烹飪就能做出一道高大上的美味，直接放入湯鍋中煮熟，加入幾塊冬瓜，或者方一斤瘦肉一起熬湯，補(bǔ)充夏天流失的水分也是極好的。
【淡菜瓠瓜湯】
食材：瓠瓜、淡菜、姜。
調(diào)料：香油、胡椒粉、鹽、料酒。
步驟：
1、瓠瓜洗凈后去皮哦，切成一小片。姜洗凈切成姜絲。
2、淡菜洗干凈泥沙哈，放入鍋中煮一煮后撈起，倒入料酒腌一會兒。
3、準(zhǔn)備油鍋，燒紅后倒入油，放入姜絲炒出香味，后倒入淡菜炒至張開后，之后倒入開水。
4、放入瓠瓜，然后轉(zhuǎn)中火煮熟，淡菜都張開后后，放入鹽、胡椒粉，最后滴入幾滴香油就可以開吃了哦。
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淡菜不僅味道鮮美，口感嫩滑，而且含有大量的蛋白質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，特別是其熱量低，作為一種常見的海鮮深受廣大朋友的喜愛和歡迎。同時，淡菜又能跟其他菜品搭配，具有豐富多樣的烹飪方法，美味可口。下面就給大家詳細(xì)介紹其具體的做法。
爆炒淡菜的做法：1.處理淡菜。購買新鮮的淡菜，將其外殼去掉，把淡菜肉放在鹽水中浸泡，加入適量的料酒去除腥味。
2.將姜和蔥處理好，清洗干凈后分別切成姜末和蔥末，把大蒜剝皮后，拍成蒜蓉。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蒜蓉、姜末和蔥末爆香。
4.加入浸泡好的淡菜肉，大火翻炒后，換成小火。
5.倒入少量的水，以免干鍋，加入適量的鹽、味精等，均勻攪拌后，炒熟即可盛出。
皮蛋淡菜粥的做法：1.將新鮮的淡菜處理干凈后，取出淡菜肉，放在鹽水中，加入適量的料酒進(jìn)行浸泡。
2.在鍋中加入適量的水，等水沸騰后，放入浸泡好的淡菜，進(jìn)行焯制。
3.將皮蛋剝皮后，切成適當(dāng)大小的小丁狀。
4.將顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈后，放在鍋中，加入適量的水，大火煮開。
5.換成小火后，放入淡菜和切好的皮蛋丁。
6.直至煮熟后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。
冬瓜淡菜湯的做法：1.將新鮮的淡菜處理干凈后，放在鹽水中浸泡，加入適量的料酒，可有效去除腥味。
2.把冬瓜去皮，去除籽，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。將蔥和姜清洗干凈后，分別切成姜片和蔥段。
3.把姜片和蔥段放入干凈的鍋中，加入淡菜，倒入適量的水，大火煮開。
4.換成小火后，放入切好的冬瓜，繼續(xù)燉制。
5.直至淡菜開口后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，混合均勻后，即可盛出，還可加入香菜末。
美味的淡菜的制作方法就介紹完畢了，可以根據(jù)自身的喜好選擇決定制作淡菜，方法都相對比較簡單，步驟不繁瑣復(fù)雜，可以在家嘗試制作。而且相比較外面制作的，干凈衛(wèi)生，吃起來也放心。
淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富，其營養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用。其和香菇木耳等一起煮湯的話，營養(yǎng)會更高。
香菇木耳淡菜湯的營養(yǎng)價(jià)值
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。淡菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，并有一定的藥用價(jià)值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。
香菇木耳淡菜湯的功效作用
【香菇】
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇中含有多糖的營養(yǎng)成分，可以吞噬有毒物質(zhì)，也有可以提高自身的免疫力。
2.延緩衰老：香菇可以去除過氧化氫，對身體含有的過氧化氫也可以消除。
3.防癌抗癌：香菇含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到防癌抗癌的功效。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有維生素、微量元素，這些營養(yǎng)都可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾?。合愎娇梢灾委熂膊?，還可以幫助腸胃的消化不良、便秘等。
【木耳】
1.補(bǔ)氣血：木耳含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，是蔬菜中的首選，木耳的鐵含量非常高，對于缺鐵性的貧血有好的療效。木耳可以保護(hù)肌膚，使人的皮膚好，讓肌膚看起來紅潤有光澤。
2.減肥防癌治便秘：木耳可以加快腸胃的蠕動，加速腸胃的運(yùn)動、減少多余脂肪被身體所吸收，防止變胖。營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)動，可以防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。木耳還可以減緩衰老。
3.清腸胃：木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
【淡菜】
淡菜可以保護(hù)肝腎和精血。
【香菇木耳淡菜湯】
香菇木耳淡菜湯有養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳、補(bǔ)虛、健脾、化痰的功效。
香菇木耳淡菜湯的做法
所有食材洗干凈，并淋干水份。
木耳切片洗干凈，香菇切片，淡菜切片。
鍋燒熱，倒入適量的油，微熱放入淡菜先炒，然后放入香菇。
翻炒均勻后加入黑木耳炒下，倒入青菜。
快速翻炒至青菜變軟，倒入其他食材。
加入大半碗清水，再翻炒一下。至湯汁燒開，加入適量的鹽。
再次翻炒均勻，加鍋蓋中小火燒2分鐘。
香菇木耳淡菜湯的烹飪技巧
1.泡發(fā)干木耳應(yīng)用溫水也可以用燒開米湯泡發(fā)，使木耳肥大松軟，味道鮮美。
2.食用前應(yīng)將淡菜干放入碗中，加入熱水燙至發(fā)松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內(nèi)洗凈，然后放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。
3.全程中小火，湯汁開了要去翻炒下，不然易粘鍋。
4.放入香菇，就別放味精。
香菇木耳淡菜湯的禁忌人群
適宜人群：脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。尤適宜中老年人體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良者，高血壓病、動脈硬化、耳鳴眩暈者，腎虛之腰痛、陽痿、盜汗、小便余瀝、婦女白帶多者，患有癭瘤(甲狀腺腫)、疝瘕者。
禁忌人群：脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。淡菜補(bǔ)腎填精，諸無所忌。
香菇木耳淡菜的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，可以補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。食材比較全面，對于身體是不可或缺的營養(yǎng)。香菇木耳淡菜符合全家人一起喝，天氣漸熱，需要這樣的湯補(bǔ)充身體所缺的鹽分，補(bǔ)充身體的能源，快來學(xué)習(xí)一下。
我們經(jīng)常說中國文化是博大精深的，這一點(diǎn)從中國的漢字文化當(dāng)做就可以窺見一斑，很多詞匯很容易讓我們望文生義，不知不覺當(dāng)中就會鬧很多笑話。比如生活當(dāng)中很常見的一種食材——淡菜，不了解的很容易認(rèn)為它是一種蔬菜，其實(shí)淡菜真的不算蔬菜，它是一種海鮮類的肉食。
相信很多人對這一結(jié)論都會感到很吃驚吧，淡菜居然不是蔬菜!淡菜的真正的身份是海蚌煮熟過程當(dāng)中不加鹽，然后去殼晾干之后所制成的一種食材。它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下。
淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產(chǎn)于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。
以下是淡菜的食療價(jià)值
1、韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用開水發(fā)軟，洗凈;韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。
淡菜“煮熟食之，能補(bǔ)五臟，益陽事，理腰腳氣?！?《日華本草》)而韭菜為補(bǔ)陽之物，故可協(xié)同奏效。用于肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。
2、淡菜拌芹菜：淡菜10g，用開水發(fā)軟，洗凈，煮熟;芹菜30g，切段。調(diào)以油、鹽、醋拌食。
淡菜能補(bǔ)肝腎之陰以制陽，芹菜能平肝而降壓。用于肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
3、腎虛陽痿之人，淡菜配伍麻雀肉燉食;體虛盜汗和小兒生長發(fā)育不良者，淡菜配伍雞蛋炒食;癭瘤，包括甲狀腺腫大者，淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食;腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛多尿、女子帶下者，淡菜配伍韭菜炒食，有補(bǔ)腎助陽之功。
在中國古代就有淡菜食用的介紹，現(xiàn)在更是很多餐桌上的主菜，從上面的食用方法介紹中，大家可以看出淡菜的食用，還是很簡單的，希望各位感興趣的朋友可以嘗試一下。當(dāng)然，那么對海鮮過敏的朋友，可能就無福消受這一沒味了。
? ?很多蔬菜都有它們獨(dú)特的價(jià)值和口感，因?yàn)槊總€人喜歡的口味不同，所以在選擇蔬菜搭配上也是不一樣的，不知道大家吃過淡菜沒有呢？這是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，做法也有很多的，下面我們教大家淡菜的做法大全是什么吧？
菜嵌肉
食譜原料：
海虹150克，豬腿肉75克，火腿40克，冬筍50克，香菇(鮮)15克，大蔥10克，姜15克，黃酒45克，鹽10克，味精1克，淀粉(玉米)15克，雞油5克。
工藝做法：蒸。
配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。
菜譜屬地：浙菜。
制作方法：
1. 將淡菜洗去泥沙，放入大碗內(nèi)，加上開水(以浸沒淡菜為度)，約浸半小時;
2. 蔥10克打結(jié)，1克切碎末，姜切片;
3. 潷去水，放入黃酒、姜片、蔥結(jié)，上籠用旺火蒸約1小時，涼涼(如有毛要剪掉);
4. 將豬肉剁成末，加入黃酒、味精、鹽，用濕淀粉拌勻，然后逐個嵌入淡菜內(nèi)，排在大盤中;
5. 冬筍切成滾刀塊放在上面，上籠用旺火蒸10分鐘左右(蒸到有湯汁為止)。
6. 將火腿切成長5厘米、寬3.3厘米、厚0.33厘米的片，連同嵌肉和筍放入排齊，倒入蒸菜嵌肉的原湯，加黃酒、鹽，再上籠用旺火蒸5分鐘，待熱后取出，復(fù)扣入盤中;
7. 將雞湯250克燒沸，加味精、鹽，澆入盤內(nèi)，淋上熟雞油，撒上蔥末即成。
? ?上面給大家介紹了關(guān)于淡菜的做法大全是什么？不知道大家對這些有沒有一些了解了呢，其實(shí)做法非常簡單的，而且這樣的做法也是對人體非常健康的一種吃飯，大家不妨自己在家試試看，很簡單，而且非常有營養(yǎng)的哦。來試試吧。
油菜也叫蕓苔或者是苔菜，主要是用來榨油的。不過，可能很多人不知道，其實(shí)油菜也是可以用來做湯的，由于含有各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，做成的湯深受人們的喜愛，并且做法有很多，我們很有必要進(jìn)行學(xué)習(xí)。那么，油菜湯的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
豬骨油菜湯
原料：大骨棒、小油菜、土豆、蔥、姜、鹽、花椒、大料、干辣椒、雞精。
豬骨油菜湯的做法
1、將骨棒洗凈，從中間敲斷成兩節(jié)，飛水。
2、高壓鍋中加清水和骨棒，蔥、姜、花椒、大料裝入調(diào)料盒中，放入一只干辣椒，加少許鹽，大火煮開，濾去浮沫。
豬骨油菜湯
3、蓋上壓力閥，小火10分鐘。
4、油菜洗凈，土豆去皮切成粗條放入鍋中，土豆條熟后調(diào)入雞精即可。
上面就是對油菜湯的做法是什么的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。油菜湯的做法還是非常簡單的，并且配合豬骨的各種營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合老人和小孩，孕婦多喝油菜湯對身體也是非常有幫助的。因此，趕緊進(jìn)行嘗試一下吧，豐富一下我們的餐桌吧。
冬瓜具有非常好的美容養(yǎng)顏，利尿消腫的作用，平時很多想要減肥的朋友都喜歡吃一些冬瓜，并且冬瓜的吃法有很多種，平時可以直接炒著吃也可以煮湯，在煮湯的時候里面加上一些淡菜，會使得味道更加鮮美。下面我們一起來了解平時在家里面怎樣做冬瓜淡菜湯才能夠更好吃。
淡菜，又叫紅蛤、殼菜等，為厚殼貝類，因其味鮮美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多經(jīng)曬干后儲存，家庭中平常食用時，可取少許加入排骨、雞等燉湯。淡菜含有豐富營養(yǎng)，干淡菜每百克中含蛋白質(zhì)60克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵24毫克，及維生素和微量元素。
此外，還含有多種人體必需氨基酸，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這些成分對改善人體的血液循環(huán)功能有重要的作用。它所含的微量元素錳、鈷、碘等，對調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不論在我國或西歐各國，都被認(rèn)定為天然滋補(bǔ)營養(yǎng)的保健食品。
淡菜是補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的佳品，凡屬久病精血耗傷、贏弱倦怠、眩暈健忘者均可常食之。常食淡菜還可治療陽痿早泄、腎虛和婦女崩漏等癥。將淡菜用黃酒浸泡一夜，再加少許韭菜一起煮食，每日一次，有補(bǔ)腎助陽作用，并可治療腰痛、小便除瀝不盡、婦女白帶及小腹冷痛等癥。
新鮮的淡菜要在家里面養(yǎng)二三天，水里面可以滴兩滴油以便它吐凈泥沙。做湯時要用開水先燙一下淡菜，這樣它的殼就分開了很容易就能清洗干凈。下面做燙就更簡單了用最好是淡雞湯加冬瓜淡菜煮至淡菜熟爛就行了，不過煮的時候要加姜蔥和紹興黃酒的，要不然出來的湯會有腥味。
冬瓜里面還有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體出現(xiàn)浮腫型肥胖的朋友，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┒虾染坪芎玫睦驕p肥的作用，并且冬瓜本身很容易被胃腸道消化，對于身體比較虛弱的朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┒系藴軌蛴行У貛椭眢w恢復(fù)體力。
香菇木耳淡菜湯是日常生活中比較常見的湯品，因其營養(yǎng)豐富，而又味道鮮美而備受人們的喜愛。其實(shí)香菇木耳淡菜湯的做法是非常簡單的，只需要兩步就可以完成，但是要注意的是，只有單采是用鮮的，香菇和木耳都是需要用干的。
一、食材
主料：香菇（干） 15克 淡菜(鮮) 30克 木耳(干) 10克
調(diào)料：味精 2克 鹽 3克 各適量
二、制作方法
1.香菇(去菌莖)浸軟洗凈；木耳浸開洗凈，去蒂；淡菜浸軟洗凈。
2.把香菇、淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味供用。
三、營養(yǎng)解析
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。淡菜(鮮)：淡菜中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，具有補(bǔ)肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
菠菜是一種含有大量營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，使用菠菜制作美食的類型非常多，像菠菜湯米粉。這種美食的方法不僅制作簡單，而且制作出來的美食口感可口，非常適合現(xiàn)在這個季節(jié)食用。常見的制作菠菜湯米粉的方法非常多。不同的用料制作出來的食物口感也是不同的。下面我們就一起詳細(xì)了解下。
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值是什么?
菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。每100克菠菜含蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克;
菠菜湯米粉的做法一
1. 菠菜清洗干凈以后，去掉根部備用。 如果家里有貝殼粉，也可以用貝殼粉浸泡10分鐘，來去除外表的殘留農(nóng)藥。
2. 鍋里燒開水，一般用家里常用的鍋就好，水開后，下入菠菜。焯熟，菠菜熟得很快，大概2分鐘就會熟，時間太久營養(yǎng)會流失得更多。
3. 菠菜撈出，焯菠菜的水一定要丟掉，因?yàn)槔锩鏁袣埩舻霓r(nóng)藥，不能再繼續(xù)使用。菠菜放到攪拌機(jī)里以后，再倒入白開水，剛好沒過菠菜即可。
4. 攪拌好以后，是這個狀態(tài)。如果直接給寶寶泡米粉吃的話，這個味道太重，寶寶可能會比較抗拒。
5. 用篩網(wǎng)把菜汁過濾出來，再用碗里的菜汁泡米粉。
6. 剛才過濾出來的菠菜纖維也不要丟掉，這個蔬菜纖維不僅是營養(yǎng)所在，對改善寶寶便秘也有非常好的效果，特別是剛開始添加輔食的寶寶。取一勺加到泡好的米粉中。
7. 如果沒有米粉了，可以米粥來替代。泡好的菠菜米粉，最好要稠一些。
8. 做好的泥最好搭配米粉一起吃。
菠菜湯米粉的做法二：
1、將菠菜洗干凈，放到沸水中煮熟。
2、等水涼后，把菠菜葉濾出，留下菜湯。
3、直接用菜湯沖調(diào)米粉即可。
芋頭娃娃菜湯的做法是什么？芋頭，它的滋味是非常美味的讓人流連忘返的，它的功能是美白烏發(fā)提高免疫力，這么美味又有用的食物，我們能不愛嗎？下面我給大家分享芋頭娃娃湯的做法。
原料：
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。
2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。
3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。
5、加入芋頭，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮到芋頭軟爛。
6、最后加香菜末、鹽、胡椒粉調(diào)味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營養(yǎng)分析
1． 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2． 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
4． 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
制作步驟
1 芋頭和娃娃菜都切小備用
2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3 炒勻后放入少許水燒開
4 最后有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。
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以上內(nèi)容就是芋頭娃娃菜湯的詳細(xì)做法。建議盡量放少鹽、味精。鹽放多了會影響芋頭娃娃菜湯的鮮嫩，而味精放多了會影響人的身體健康。芋頭煮的爛而軟的話也可以給年邁牙齒稀疏的老人或者已經(jīng)斷奶牙齒又沒長齊的幼兒吃。既方便又用營養(yǎng)。芋頭娃娃菜湯真的是每個家中必不可少的菜??！
芥菜是種粗纖維蔬菜，營養(yǎng)豐富，非常利于大家的身體健康。同時，芥菜能夠幫助促進(jìn)消化，具有很好的膳食功能。芥菜通常都是清炒，但是也可以和其他配在一起做菜。蛤蜊是一種海鮮食品，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，是一道家常好菜。蛤蜊配上芥菜可以做湯，那么蛤蜊芥菜湯的做法是怎么樣的呢？
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高。用花蛤和芥菜煮一款快捷簡單的鮮美家常湯。有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀是非常有益的。節(jié)日大魚大肉的，來款清香美味的鮮湯，即開胃又鮮美。
食材
主料花蛤500g ?芥菜500g ?輔料油適量 ?鹽適量 ?姜片適量
步驟
1.將買回來的花蛤泡洗干凈。
2.準(zhǔn)備芥菜并清洗干凈
3.準(zhǔn)備幾塊姜片
4.將芥菜切段
5.瓦鍋熱油然后將花蛤和姜片放入煸炒片刻加水燒開。
6.最后將芥菜放入加少許鹽調(diào)味煮到芥菜斷生即可。
7.煮好的“花蛤芥菜湯”有著清爽宜人的感覺，清香鮮美。
小貼士
這是一款非常簡單快捷的家常湯水，主要將花蛤泡洗干凈沒有泥沙。
花蛤本身很鮮，烹制時不要加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。
花蛤等貝類性多寒涼所以加幾片姜中和。
如果脾胃虛寒者不宜多吃。
上面介紹的就是關(guān)于蛤蜊芥菜湯的做法的介紹以及一些做法小貼士，還有關(guān)于芥菜蛤蜊湯營養(yǎng)的介紹。蛤蜊芥菜湯是道很好的菜，營養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，而且是特別開胃的菜式，大家學(xué)會了做這道菜后就能在家經(jīng)常做。不僅健康美味，而且比外面的更加實(shí)惠，衛(wèi)生。
空心菜有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用，空心菜能夠清熱解毒，利尿通便，紫色的空心菜能夠降低血糖，空心菜適宜糖尿病高膽固醇高血脂的患者，對他們的身體非常有幫助?？招牟俗鰷浅５暮啽悖旅嫖揖蛠斫榻B一下空心菜做湯的操作方法?？招牟伺殴菧⒌盎招牟藴?、空心菜姜絲湯斗非常好吃好做。
空心菜排骨湯的做法：原 料：空心菜500克,豬排骨(大排)250克;蝦米10克;姜5克,植物油10克,鹽2克,味精1克。做 法：1.排骨洗凈，斬成細(xì)件;2.空心菜去根洗凈;3.蝦米用清水浸泡;4.煲內(nèi)加7碗清水，放入排骨、蝦米，以猛火煮滾，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘;5.入空心菜，加生油數(shù)沒，煮5分鐘調(diào)味上桌。
蛋花空心菜湯的做法：燒蛋花空心菜湯的制作材料：主料：空心菜200克,雞蛋135克。調(diào)料：植物油15克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克,大蔥5克,姜3克
蛋花空心菜湯的做法：1. 空心菜擇洗凈干凈，切成約2厘米長的段;2. 雞蛋打在碗中攪散備用;3. 蔥、姜洗凈切絲備用;4. 炒鍋放到大火上，加入植物油燒至五成熱，用蔥絲、姜絲熗鍋;5. 放入空心菜略炒，隨即加入清湯、鹽、味精、胡椒粉，至湯煮沸;6. 撇去浮沫，用勺將雞蛋液撥入湯內(nèi)，攪拌均勻;7. 使蛋花漂在湯面上，淋上香油即可。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
空心菜姜絲湯：材料：空心菜1把，豆腐皮2片。調(diào)味料：鹽，香菇精，胡椒粉，香油各少許，姜絲1小撮。做法：1、空心菜擇好，切段;豆腐皮切小片。2、鍋中煮滾5杯水，加入豆腐皮，姜絲，煮滾后加入鹽和香菇精調(diào)味，放入空心菜，在一滾即可關(guān)火，滴下香油并撤下胡椒粉。
空心菜排骨湯、蛋花空心菜湯、空心菜姜絲湯制作方法，簡單明了，非常適合在家里制作，吃空心菜對每個人都有好處，要注意空心菜的充分利用，空心菜梗也能夠食用，葉子也可以吃，如果大家感興趣，可以自己嘗試制作!希望我的建議可以幫助到大家，謝謝
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