胡蘿卜絲炒雞蛋怎么做
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? ? 胡蘿卜是一種含有維生素C比較多的食物，可以生吃，也可以榨成果汁，更可以做為一種蔬菜和其他的食物放在一起烹飪。胡蘿絲還可以炒雞蛋。雞蛋里面有豐富的蛋白質(zhì)，所以胡蘿絲和雞蛋是一道美味又有營養(yǎng)的美食，下面我們就來學(xué)習(xí)一下胡蘿卜絲炒雞蛋怎么做？
食材準(zhǔn)備
主料:胡蘿卜 100克 雞蛋 100克
調(diào)料:姜 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。
做法二折疊食材準(zhǔn)備
胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖
制作步驟
1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散(打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松。)
2、胡蘿卜去皮切絲
3、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
4、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟
5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。
? ?以上就是胡蘿卜絲炒雞蛋的做法，胡蘿卜的味道是有一點兒發(fā)甜的，在制作的過程中，胡蘿卜最好是去皮，外面的皮比較硬。做出來的食物也不太好吃。南方人比較喜歡是甜，在炒菜的時候，還可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┨恰５遣唤ㄗh糖尿病患者加一些糖。
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現(xiàn)在是“吃貨們”的福利時間到了哦。小編今天再次要為大家介紹一下胡蘿卜絲餅的做法，大家喜歡美食的朋友們一定不要錯過哦，趕緊和小編一起來看看胡蘿卜絲餅的做法吧，相信大家在看過之后一定不會使大家失望的，美味的食物等著你來發(fā)現(xiàn)哦。
胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì), 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收. 因此, 做胡蘿卜菜時, 要多放油, 最好同肉類一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉. 烹制胡蘿卜的時間要短, 以減少維生素C的損失. 發(fā)綠的胡蘿卜頭, 味道苦, 應(yīng)削掉. 蘿卜需要高火爆炒后才能完全釋放營養(yǎng)，人體也才能更好的吸收胡蘿卜中的營養(yǎng)元素， ?
1.食材明細(xì)
主料： 胡蘿卜50g 雞蛋1個 面粉200g
配料： 鹽適量 味精適量
2制作步驟
1. 胡蘿卜擦成細(xì)絲
2. 加入雞蛋液和精，味精，蔥花
3. 加入面粉
4. 加水?dāng)嚢璩擅婧?/p>
5. 電餅鐺預(yù)熱后涂一層油，倒入面糊，雙面煎三分鐘翻面。。
6. 再煎三分鐘出鍋，開吃。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
哈哈，大家在看完之后有沒有覺得小編介紹的胡蘿卜絲餅的做法既簡單又能做出很好吃的味道呢，相信就算是不曾進(jìn)過廚房的人也能夠做出美味的胡蘿卜絲餅了吧，小編的關(guān)于胡蘿卜絲餅做法的介紹沒有讓各位失望吧。
胡蘿卜炒雞蛋是家常美食，把胡蘿卜用油炒一下，會有香香的甜味，再配上雞蛋，口感綿軟，營養(yǎng)價值很高，另外顏色搭配也非常的漂亮，讓人非常有食欲，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a充維生素a，對人體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，下面我們就來了解一下胡蘿卜炒雞蛋怎么做。
準(zhǔn)備胡蘿卜兩根，準(zhǔn)備雞蛋兩個，另外準(zhǔn)備適量的蒜瓣，準(zhǔn)備植物油、胡椒粉和鹽。
把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把胡蘿卜清洗干凈去皮。然后切成細(xì)絲，如果家中有擦絲板，可以用擦絲板來擦成細(xì)絲，這樣細(xì)絲比較均勻。雞蛋液里面加入適量的鹽，然后打散，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫比較熱的時候，把雞蛋液放到鍋中。等雞蛋稍微成型的時候，然后翻炒，炒成雞蛋碎塊兒，炒好以后盛出備用。
把蒜切成片，鍋中放入適量油，然后放入蒜片炒香，然后把胡蘿卜絲放到里面，翻炒均勻，把胡蘿卜絲炒軟變色，這時稍微放一點鹽，加入適量的胡椒粉，然后再把之前炒好的雞蛋放到鍋里面一起翻炒，翻炒均勻以后就可以出鍋了。
在做胡蘿卜炒雞蛋的時候，胡蘿卜一定要用油炒一下，這樣能夠保證胡蘿卜綿軟，而且甜香，能夠保證胡蘿卜里面的營養(yǎng)物質(zhì)更易于人體吸收。
以上簡單的了解了胡蘿卜炒雞蛋的做法，胡蘿卜炒雞蛋營養(yǎng)價值還是不錯的，富含蛋白質(zhì)，尤其是胡蘿卜里面含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化為維生素a，這對于預(yù)防夜盲癥，促進(jìn)皮膚光滑細(xì)嫩，都有很好的功效。
胡蘿卜也被稱作為小人參，可見它的營養(yǎng)價值有多高，胡蘿卜在冬季上市，而且價格便宜，受到很多人的歡迎，而做法有很多，下面就來介紹素炒胡蘿卜絲的方法。
胡蘿卜絲
清炒胡蘿卜絲是一道很好的素菜，多吃胡蘿卜對身體健康可是有很大的好處!清炒胡蘿卜絲的做法有以下幾步：
原料：胡蘿卜、青椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、醋、料酒、鹽、雞精做清炒胡蘿卜絲的原料和佐料
清炒胡蘿卜絲的做法：
1. 將胡蘿卜、青椒、干辣椒、蔥、姜分別洗凈切絲。
2. 鍋內(nèi)油燒至六七成熱時加入備好的花椒、干辣椒絲、姜絲爆炒三四秒鐘，再將胡蘿卜絲倒入鍋中迅速翻炒，同時加入鹽、雞精和少量五香粉、料酒。提示：在做清炒胡蘿卜絲時，花生油需要稍多一些，清炒嘛，沒有肉再沒有油，神仙都做出不太好吃的東西來~~
3. 待胡蘿卜絲脫生時，加入適量白醋、蔥花再翻炒片刻即可出鍋。提示：這清炒胡蘿卜絲可根據(jù)各位饞人們自己的口味來選擇是否放醋。反正清炒胡蘿卜絲里加點醋確是Anna和老公的最愛，因為加了醋的清炒胡蘿卜絲確實口味不錯，還開胃消食呢。做好的清炒胡蘿卜絲。
現(xiàn)在很多人都出現(xiàn)了過度用眼的情況，時間長了就會感覺到眼睛疲勞，久而久之，還會發(fā)現(xiàn)眼睛視力在下降，所以很多人戴上了近視眼鏡，為了應(yīng)對這個問題，大家平時除了要養(yǎng)成良好用眼習(xí)慣之外，可以多吃一些胡蘿卜，因為吃胡蘿卜具有非常好的護(hù)眼作用，下面學(xué)習(xí)做涼拌黃瓜胡蘿卜絲的方法。
涼拌黃瓜胡蘿卜絲的做法：
1.黃瓜，胡蘿卜分別切絲，放到一個大碗中備用
2.蒜切好備用
3.分別將蒜，辣椒油，鹽，芝麻面，味達(dá)美，醋，雞精，放入到大碗中，攪拌即可
4.裝盤
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜半根
做法
1.1）胡蘿卜去皮.2）用切絲工具切成絲，切夫好的用手切哈.3）焯水，鍋內(nèi)適當(dāng)放點油．4）放到?jīng)鏊锿稕觯ⅲ撼缘臅r候放入鹽和鮮炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！
2.花椒辣椒油的制做步驟圖１）花椒和掰碎的辣椒放入一個無水的碗中．２）冷鍋中倒入油，當(dāng)油熱后澆入碗中．３）用工具將花椒辣椒過濾，油裝瓶，隨用隨?。ⅲ阂淮尾灰鎏?，根據(jù)個人需要，夠一周用的最好，因為現(xiàn)吃現(xiàn)做的香哈．再羅嗦一下，這個油真的很不錯，拌涼菜時只需加上一點點鹽味道就很好呢，還可以自由發(fā)揮呢，如加點糖了，醋了，
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細(xì)絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調(diào)料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧。
胡蘿卜大家都很了解，幾乎每個人都吃過，可以做主菜，也可以做配菜，有的人特別愛吃這種餡的餃子，那么平時的時候大家都是如何吃胡蘿卜的呢，每個家庭的口味是不一樣的，所以做菜的方法也不相同，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下一種粉蒸胡蘿卜絲的做法吧。
1、兩根紅蘿卜擦絲，用食用油拌一下，保證每根絲上都有。
2、再把面粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，盡里使蘿卜絲保持直挺狀。我個人感覺面粉多拌些好。
3、座鍋加水開火，等水響后（不是水開喲）放箅子和籠布，輕輕撒上蘿卜絲。
4、蒸兩分鐘后開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可。最多不可超過六分鐘。
呵呵，，做不成功你自己多揣摩吧。
別人跟我說過一種方法但為未嘗試過,你可以試試.胡蘿卜用紗布包住,用洗衣機(jī)甩干(也可用干紗布檫干),拌上香油,撒上面粉和淀粉的混合粉,一薄層即可.鍋放水上氣后把胡蘿卜絲蒸2分鐘即可,取出再撒面粉和淀粉的混合粉,再上鍋蒸2分鐘,他們說反復(fù)三次效果最好
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、打兩個雞蛋，將蛋清放到胡蘿卜絲里，將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的干粉）。干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分。
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出（防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入)。
4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
上面就是關(guān)于粉蒸胡蘿卜絲的一些做法了，不知道大家是否學(xué)會了呢，其實做法很簡單的，大家不妨來試試吧，也很適合孩子還老年人食用哦，還有就是胡蘿卜里還有大量的維生素還有一些營養(yǎng)，可以幫助人們補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，大家平時的時候也可以多吃點胡蘿卜。
胡蘿卜是一種含維生素b非常多的食物，與此同時，還具有美白的功效。蝦皮，因為其豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也被越來越多的人所喜愛。雞蛋就更不用說了，他含有的豐富蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w必須的能源物質(zhì)。這三樣營養(yǎng)豐富的食物碰撞在一起會有怎樣的美妙滋味呢?小編今天教給大家一道菜。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，胡蘿卜含有大量維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義，一次在電視上看到營養(yǎng)專家說胡蘿卜挑選也很講究，要挑選頭粗尾細(xì)的，營養(yǎng)價值高。
步驟
1.胡蘿卜切象眼片
2.香菇切片
3.雞蛋打散
4.蔥切片
5.香菜切段
6.雞蛋煎成蛋餅皮
7.切象眼片
8.蝦皮洗凈瀝干
9.鍋添油加熱，爆蔥
10.加香菇翻炒
11.香菇變軟，加胡蘿卜、鹽翻炒
12.炒軟后加小蝦皮翻炒
13.加雞蛋片翻炒
14.加香菜，鮮味粉出鍋
小貼士
蝦皮要在鹽份都被菜吸收再加進(jìn)鍋里，會更入味，也不會太咸
方法2
主料2個雞蛋50g胡蘿卜20g黃瓜絲10g蝦皮
配料適量油適量鹽10g木耳
制作步驟
1將材料備好
2胡蘿卜切絲
3蛋液打散
4少許黃瓜絲
5鍋內(nèi)放少許油將雞蛋炒熟
6盛出
7鍋內(nèi)放油炒胡蘿卜
8加入蝦皮
9加入少許木耳
10倒少許水
11加入黃瓜絲
如果放上點黑芝麻，估計營養(yǎng)成分就更全了
胡蘿卜蝦皮炒雞蛋這道菜并沒我們想象的那么難做，而且在這個過程當(dāng)中我們可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配不同的調(diào)料，而且這道菜老少皆宜，青年吃了可以有效的幫助長身體，而老年人吃了也可以有效的補充身體的能量。所以，小編建議，可以多吃一些。
胡蘿卜是很常見的一種蔬菜，一年四季都可以吃到。它的維生素和胡蘿卜素的含量非常高。而雞蛋也是很常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值也是很高的，特別是蛋白質(zhì)的含量很高，而且價格也很便宜。胡蘿卜和雞蛋在一起可以做成很多好吃的，胡蘿卜炒雞蛋就是很有名的一道菜，那么應(yīng)該怎么做呢？
胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢？一項研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，油脂數(shù)量并沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項研究則得出了不同的結(jié)論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。
胡蘿卜雞蛋餅的做法
原料：面粉、牛奶、雞蛋、胡蘿卜
1、雞蛋打散
2、胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲）
3、雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊
4、胡蘿卜絲加入面糊中拌勻
5、在面糊中加了點食用油
6、平底鍋炒熱后淋少量油，用廚房擦均勻
7、 取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉(zhuǎn)勻
8、一面凝固后翻面煎另一面
9、煎好后裝盤
胡蘿卜素又叫維生素A原，顧名思義它是維生素A的源頭，它在體內(nèi)能轉(zhuǎn)換成維生素A。胡蘿卜素和維生素A都脂溶性維生素，脂溶性維生素就是不溶于水只溶于有機(jī)溶劑。例如：食物油。屬于脂溶性的維生素還有：維生素D、維生素E、維生素K。多數(shù)蔬菜生吃營養(yǎng)素保存更好，例如含維生素B的蔬菜，高溫可以破壞維生素B2。
文章中介紹了胡蘿卜炒雞蛋的做法，但是除了這樣的做法以外，還可以做成胡蘿卜雞蛋湯，胡蘿卜煎雞蛋等等，可以根據(jù)自己的口味來做，而且做法都是差不讀的，雞蛋除了和胡蘿卜搭配以外，還可以和西紅柿、韭菜、青椒等蔬菜一起搭配，做法也是很多的。
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