胡蘿卜炒雞蛋怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的胡蘿卜炒雞蛋怎么做，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
胡蘿卜炒雞蛋是家常美食，把胡蘿卜用油炒一下，會有香香的甜味，再配上雞蛋，口感綿軟，營養(yǎng)價值很高，另外顏色搭配也非常的漂亮，讓人非常有食欲，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a充維生素a，對人體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，下面我們就來了解一下胡蘿卜炒雞蛋怎么做。
準(zhǔn)備胡蘿卜兩根，準(zhǔn)備雞蛋兩個，另外準(zhǔn)備適量的蒜瓣，準(zhǔn)備植物油、胡椒粉和鹽。
把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把胡蘿卜清洗干凈去皮。然后切成細絲，如果家中有擦絲板，可以用擦絲板來擦成細絲，這樣細絲比較均勻。雞蛋液里面加入適量的鹽，然后打散，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫比較熱的時候，把雞蛋液放到鍋中。等雞蛋稍微成型的時候，然后翻炒，炒成雞蛋碎塊兒，炒好以后盛出備用。
把蒜切成片，鍋中放入適量油，然后放入蒜片炒香，然后把胡蘿卜絲放到里面，翻炒均勻，把胡蘿卜絲炒軟變色，這時稍微放一點鹽，加入適量的胡椒粉，然后再把之前炒好的雞蛋放到鍋里面一起翻炒，翻炒均勻以后就可以出鍋了。
在做胡蘿卜炒雞蛋的時候，胡蘿卜一定要用油炒一下，這樣能夠保證胡蘿卜綿軟，而且甜香，能夠保證胡蘿卜里面的營養(yǎng)物質(zhì)更易于人體吸收。
以上簡單的了解了胡蘿卜炒雞蛋的做法，胡蘿卜炒雞蛋營養(yǎng)價值還是不錯的，富含蛋白質(zhì)，尤其是胡蘿卜里面含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在進入人體后會轉(zhuǎn)化為維生素a，這對于預(yù)防夜盲癥，促進皮膚光滑細嫩，都有很好的功效。
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胡蘿卜是很常見的一種蔬菜，一年四季都可以吃到。它的維生素和胡蘿卜素的含量非常高。而雞蛋也是很常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值也是很高的，特別是蛋白質(zhì)的含量很高，而且價格也很便宜。胡蘿卜和雞蛋在一起可以做成很多好吃的，胡蘿卜炒雞蛋就是很有名的一道菜，那么應(yīng)該怎么做呢？
胡蘿卜營養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢？一項研究給受試者攝入富含胡蘿卜素的煮熟蔬菜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，油脂數(shù)量并沒有造成胡蘿卜素吸收的顯著差異。而另一項研究則得出了不同的結(jié)論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。
胡蘿卜雞蛋餅的做法
原料：面粉、牛奶、雞蛋、胡蘿卜
1、雞蛋打散
2、胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲）
3、雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊
4、胡蘿卜絲加入面糊中拌勻
5、在面糊中加了點食用油
6、平底鍋炒熱后淋少量油，用廚房擦均勻
7、 取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉(zhuǎn)勻
8、一面凝固后翻面煎另一面
9、煎好后裝盤
胡蘿卜素又叫維生素A原，顧名思義它是維生素A的源頭，它在體內(nèi)能轉(zhuǎn)換成維生素A。胡蘿卜素和維生素A都脂溶性維生素，脂溶性維生素就是不溶于水只溶于有機溶劑。例如：食物油。屬于脂溶性的維生素還有：維生素D、維生素E、維生素K。多數(shù)蔬菜生吃營養(yǎng)素保存更好，例如含維生素B的蔬菜，高溫可以破壞維生素B2。
文章中介紹了胡蘿卜炒雞蛋的做法，但是除了這樣的做法以外，還可以做成胡蘿卜雞蛋湯，胡蘿卜煎雞蛋等等，可以根據(jù)自己的口味來做，而且做法都是差不讀的，雞蛋除了和胡蘿卜搭配以外，還可以和西紅柿、韭菜、青椒等蔬菜一起搭配，做法也是很多的。
? ? 胡蘿卜是一種含有維生素C比較多的食物，可以生吃，也可以榨成果汁，更可以做為一種蔬菜和其他的食物放在一起烹飪。胡蘿絲還可以炒雞蛋。雞蛋里面有豐富的蛋白質(zhì)，所以胡蘿絲和雞蛋是一道美味又有營養(yǎng)的美食，下面我們就來學(xué)習(xí)一下胡蘿卜絲炒雞蛋怎么做？
食材準(zhǔn)備
主料:胡蘿卜 100克 雞蛋 100克
調(diào)料:姜 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。
做法二折疊食材準(zhǔn)備
胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖
制作步驟
1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散(打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松。)
2、胡蘿卜去皮切絲
3、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
4、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟
5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。
? ?以上就是胡蘿卜絲炒雞蛋的做法，胡蘿卜的味道是有一點兒發(fā)甜的，在制作的過程中，胡蘿卜最好是去皮，外面的皮比較硬。做出來的食物也不太好吃。南方人比較喜歡是甜，在炒菜的時候，還可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┨恰５遣唤ㄗh糖尿病患者加一些糖。
相信大家對洋蔥、雞蛋以及胡蘿卜等食材已經(jīng)非常熟悉了，每個人都懂得這些食物該如何吃，今天推薦大家把這三者一起炒來吃，洋蔥胡蘿卜炒雞蛋是一道非常健康有營養(yǎng)的美食。
一、洋蔥紅蘿卜炒蛋
材料
洋蔥1顆（切絲）
紅蘿卜1根（切絲）
4顆雞蛋（打成蛋液）
3根綠蔥段
油
鹽巴
黑胡椒
做法
1、鍋下油(可以稍加多點油)，下洋蔥絲、紅蘿卜絲一起爆炒至8分熟。
2、將蛋液倒入鍋，中火，并將蛋液和洋蔥紅蘿卜拌炒均勻至蛋液8分熟。蛋不要炒的太熟，吃起來才會口感滑膩。
3、加鹽巴調(diào)味，下黒胡椒、蔥段拌勻，就是一道簡單美味的洋蔥紅蘿卜炒蛋
二、洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法
食材明細
鹽
糖少許
鮮雞汁一滴
制作方法
1、所需的食材準(zhǔn)備好。
2、洋蔥胡蘿卜洗凈分別切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。
3、鍋中燒開水先把胡蘿卜焯燙一下。
4、鍋中倒油，倒入蛋液炒散盛出。
5、炒鍋再加一點油爆香姜蒜末。
6、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
7、加入少許鹽，糖和一滴鮮雞汁炒勻。
8、再把炒好的雞蛋倒入翻炒均勻關(guān)火。
9、一道快手小菜，時間很短胡蘿卜可先焯一下水再炒，既節(jié)省時間又可去掉一些胡蘿卜的生味。
三、胡蘿卜洋蔥炒雞蛋/更多做法
1.雞蛋打出，攪成雞蛋液。
2.加入蔥花，攪勻，加鹽調(diào)勻。
3.鍋內(nèi)放油多一點，油熱后，倒入雞蛋液
4.凝固后翻面炒散，
5.盛出。
6.青椒，洋蔥和胡蘿卜切絲
7.先倒入胡蘿卜。這個相對難熟一點
8.再倒洋蔥絲，翻炒
9.最后倒入青椒絲。如果炒干，可以加一點點水燜一下。調(diào)味。
10.最后加入雞蛋一起翻炒。
11.盛出即可食用。
小貼士
雞蛋液調(diào)好味后，油稍多一點，等油熱后大火翻炒，炒出來比較香嫩。后面炒菜就可以不用放油了。
胡蘿卜炒雞蛋是一種用胡蘿卜和雞蛋共同制作而成的食物。這種食物本身對于人體是沒有危害的，但若是在食用的過程中，與相克的食物一起吃了，就會使人體出現(xiàn)一定的反應(yīng)，危害到人體的健康了。下面，就為大家詳細介紹胡蘿卜炒雞蛋的營養(yǎng)價值、相克食物以及具體的做法。
一、營養(yǎng)價值
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補性，尤其適宜生長發(fā)育期小孩對蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
二、食物相克
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝??；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
三、具體做法
主料:胡蘿卜100克、雞蛋100克
調(diào)料:姜 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。
胡蘿卜木耳炒雞蛋是常見的一道菜肴，家庭菜式里面會經(jīng)?？匆娝纳碛?。胡蘿卜具有豐富的維生素，雞蛋含有高蛋白，木耳具有降血壓功效。菜式簡單，營養(yǎng)確是滿滿的。
材料：
胡蘿卜:1根 雞蛋:2枚 黑木耳:1小把 洋蔥:1/2個 生抽:1茶匙 白砂糖:1/2茶匙 鹽:1小撮 油:適量
特色：
其貌不揚的胡蘿卜其實可算是蔬菜元老了，栽培歷史已經(jīng)超過了2000年，吃法更是多種多樣，馬上吃起來吧。
步驟：
1. 胡蘿卜洗凈切絲備用。黑木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂后撕成小朵。雞蛋打散。洋蔥去皮切絲備用。
2.燒開一鍋水，放入黑木耳汆燙2分鐘撈出控干。
3. 炒鍋加熱至微微冒煙，注入油燒至五成熱，淋入蛋液略翻拌，至全部蛋液定型盛出備用。
4. 炒鍋中留底油，放入洋蔥絲和胡蘿卜絲煸炒至洋蔥微微透明，放入黑木耳翻炒片刻，調(diào)入生抽、白砂糖和鹽，最后放回雞蛋翻炒片刻即可
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