自制奶茶的做法有哪些
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奶茶是一種混合型的飲料，主要是由茶和奶的相關(guān)搭配制作而來的。現(xiàn)在不管是在那座城市哪條街道，都不難看到奶茶店的出現(xiàn)。不過生活中每一位朋友的口味都是不一樣的，因此外面調(diào)配出來的奶茶的口味是不能夠滿足于每一個人的，要想喝到最適合自己口味的奶茶，那么就只有一種辦法——自己制作?？靵砬魄谱灾颇滩璧淖龇ú襟E吧!
中國北方的蒙古族、哈薩克族，柯爾克孜等均有自己制作奶茶的習(xí)慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調(diào)理使味道偏咸;南方的港式奶茶又稱為“絲襪奶茶”，當?shù)仫嬘媚滩璧牧?xí)慣起源于英國的下午茶，但制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。通常大家喝到的奶茶制作如下：
主料：紅棗、茶珍。
步驟：
1.煉乳、帝泊洱茶珍、紅棗。
2.紅棗泡水后，取幾個去核切半。
3.再用熱水沖洗干凈備用。
4.煉乳4茶匙，加入150ml的溫?zé)崴{(diào)成牛奶液體。
5.把茶珍倒入壺里，倒入燒開的熱水。(別看這小小的茶粉，它可以沖好多杯水的。)
6.再倒入煉乳液體。
7.加入紅棗，根據(jù)個人口味可以加入方糖或者蜂蜜(蜂蜜最好在喝之前才加)，蓋蓋悶幾分鐘。紅棗奶茶就出來了!
上述便是關(guān)于奶茶的自制步驟了，希望大家都可以通過自己的雙手制作出適合自己口味的奶茶!不妨在一個心情好的下午，親手制作一杯牛奶和茶相融合的濃郁奶茶，好好的享受一下下午茶的時間吧!如果可以將其冰鎮(zhèn)一下再飲用，相信味道更好哦!
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隨著越來越多的人認識到成品奶茶的危害，于是大家都開始自制奶茶。相對于奶茶店里的奶茶來說，自制的更加健康。但是有些朋友常喝自制奶茶也出現(xiàn)了一些肥胖等情況。這是為什么呢？其實自制奶茶也會使用很多奶類和糖類，這樣就會增加體重，嚴重的話，還會患有高血脂等疾病。
奶茶，兼具牛奶與茶的雙重營養(yǎng)，香味濃郁可口，深受人們喜愛。但是放眼全國，奶茶行業(yè)黑幕曝光不斷，市售美味可口的奶茶到底是如何制作的？不合格的奶茶會對我們的身體健康造成什么影響呢？
奶茶，顧名思義，是將牛奶與茶作為基本原材料混合的一種飲料。然而，很多市售的奶茶卻根本不含牛奶和茶，而是將奶精、果味粉、糖漿、香精等和水混合調(diào)制而成。奶茶的奶香味源自于奶精。奶精是國家允許使用的一種添加物，但在用量上要嚴格控制，其主要成分是氫化植物油。氫化植物油含有大量的反式脂肪酸，其對人體的危害主要有兩方面：一方面，反式脂肪酸在人體內(nèi)代謝困難，可長達51天，而普通脂肪的代謝僅需要7天；另一方面，如果長期大量食用含有反式脂肪酸的食品，會增加肥胖、糖尿病、心血管等疾病的患病風(fēng)險，對青少年的生長發(fā)育也會產(chǎn)生不利影響。
此外，奶茶的含糖量也很高，一般是在調(diào)制過程中加入焦糖或白砂糖，而一些不良商家為了降低成本，用糖精或甜蜜素等食品添加劑進行替代，雖然這些是國家允許使用的食品添加劑，但其本身存在安全性問題。而且，商家在使用時往往沒有在用量上進行嚴格控制。即便不使用食品添加劑，長期喝含糖量高的奶茶，也會增加肥胖、糖尿病、齲齒、痛風(fēng)、高血壓等疾病的發(fā)病風(fēng)險。
總的來說，對于市售不合格的奶茶，蛋白質(zhì)含量低（幾乎不含蛋白質(zhì)），含糖量高，且添加了多種人體不需要的食品添加劑，是一種營養(yǎng)價值和營養(yǎng)素密度都很低的飲品，所以，我們應(yīng)盡量避免或少量飲用。如果有條件，在家自制奶茶是很不錯的選擇，不僅衛(wèi)生安全且營養(yǎng)美味。那么如何自制營養(yǎng)奶茶呢？
自制奶茶的方法很簡單，奶茶的制作一般選擇紅茶，可以取紅茶葉4-6克或紅茶包1包，用滾水浸泡2-3分鐘，然后濾掉茶包，加入1杯牛奶，再加入適量焦糖或細砂糖，拌勻即可。要泡熱奶茶，可以用熱牛奶或者加入牛奶以后稍加熱，泡冰奶茶則需要在沖泡紅茶時減少滾水的用量，最后再加入冰塊，一杯濃郁香醇的營養(yǎng)奶茶就制作好了。茶葉、牛奶和糖的量都可以根據(jù)自己的口味進行增減，但應(yīng)注意盡量減少糖的用量，《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每人每天糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。當然，除了奶茶，還有很多可以自制的營養(yǎng)飲品，比如將核桃、花生和牛奶放入豆?jié){機中做成核桃花生牛奶，其中，牛奶可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，核桃與花生均含有豐富的B族維生素和維E以及磷脂，可防止細胞老化，能夠改善大腦功能，增強記憶力及延緩衰老。當然，因為核桃和花生的油脂含量較高，應(yīng)控制加入的量。
通過以上制作方法可以看出，自制營養(yǎng)飲品應(yīng)遵循“控制總能量，食材多樣化，減少糖用量”的基本原則，具體搭配可根據(jù)個人喜好。
炎熱的夏季冰奶茶，是很多人喜愛的一種飲品，它可以給我們帶來很舒爽的感覺，但是一般人們在吃冰奶茶的時候起，都是在外面購買的，可實際上冰奶茶我們自己在家，同樣也可以自己動手制作完成，下面就為大家具體介紹一下，關(guān)于冰奶茶的具體制作方法和步驟，大家可以一起學(xué)習(xí)。
冰奶茶-茶包泡法
美味小叮嚀 ＊放在室溫中冷卻的奶茶，不能超過6小時。 ＊如果想要運用紅茶茶葉泡奶茶和綠茶的換算方式相同，2包紅茶茶包等于4公克紅茶茶葉，沖泡時間同樣是5分鐘。
材料:
水500㏄，紅茶茶包2個，液態(tài)奶精30㏄，冰糖20公克
做法:
1.取鍋，將水煮至沸騰后，立即倒入準備好的杯中。然后將茶包緩緩從杯緣放入。
2.將杯蓋蓋上，燜5分鐘。
3.待燜泡時間到，加入液態(tài)奶精和冰糖調(diào)味即可。放置于室溫，待其自然冷卻即可放入冰箱。
看了上面冰奶茶的制作方法之后，你是不是覺得很簡單呢，其實在生活當中很多的美味東西，如果我們能夠掌握他的一些制作方法和步驟的話，自己也可以輕松地去完成，而且這樣子能夠做的食物，自然吃起來會更加的美味，而有成就感。
我們都知道，木瓜有很高的營養(yǎng)價值，而且不僅可以豐胸、美容，還有抗癌的功效，因為木瓜的這些功效，木瓜也就理所當然的成為了不少人喜歡的食物之一。有些人喜歡直接吃木瓜，但是有些人就喜歡把木瓜榨成汁或者制作成奶茶，再食用。那么，木瓜奶茶應(yīng)該怎么制作呢?
1 材料：木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養(yǎng)成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請安心食用。
2 材 料：木瓜半個(任何木瓜都可以了)，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘?。
3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
在現(xiàn)在的社會中，很多年輕的女孩子都喜歡喝奶茶，再加上木瓜有豐胸、美容以及抗癌的功效，木瓜奶茶也就成為了大家喝奶茶的最佳選擇。木瓜奶茶的做法其實是非常簡單的，一學(xué)就會，所以啊，大家不妨可以自己在家里制作。
鮮香美味的奶茶，在這個冬季是美容養(yǎng)顏圣品，不僅僅可以有效的補充人體多種維生素和蛋白質(zhì)，又可以拿在手心當中溫溫?zé)釤岬目诟蟹浅５乃滩铏C適合夏天使用，又適合冬天的時候飲用，非常的美味而且好喝。香濃奶茶做法是很簡單的，通過不同的食材做出不同的口味，現(xiàn)在我們馬上了解一下吧。
主料
紅茶 三花淡奶
香濃奶茶的做法步驟
1. 沖泡紅茶之前， 應(yīng)該先有個“溫杯”的程序。
2. 即先用開水把茶壺和茶杯燙一下， 沖泡出來的紅茶味道會更美。 溫杯后，用開水沖泡茶包，等上2分鐘。 倒進杯子。
3. 加進去一點點三花淡奶。
4. 喜歡甜味的，加糖。 然后端起一杯來品味吧，那種香濃柔滑的感覺， 簡直會把舌頭一起吞下去!
假日，
午后，溫暖的陽光灑進屋來，
若有若無的音樂聲是從哪里傳來的?
泡一杯香濃的奶茶，
思緒卻飛回了N年前的那段時光。。。。。。
食材
主料紅茶三花淡奶
步驟
沖泡紅茶之前，
應(yīng)該先有個“溫杯”的程序。
即先用開水把茶壺和茶杯燙一下，
沖泡出來的紅茶味道會更美。
溫杯后，用開水沖泡茶包，等上2分鐘。
倒進杯子。
加進去一點點三花淡奶。
4.喜歡甜味的，加糖。
然后端起一杯來品味吧，那種香濃柔滑的感覺，
這一道香濃美味的奶茶就為大家介紹到這里，而且味道純正，又不會流失奶茶當中的香味，輕輕地喝上一口感覺到整個嘴巴里面滿嘴飄香全是奶香的味道，又有著充足美味的口感。
仙草奶茶在夏季可以說是備受歡迎的飲品了，不管是男性還是女性都是非常鐘愛的，但是要說到的制作方法，很多人會覺得肯定比較麻煩，但實際上掌握了解步驟之后，在家也可以動手完成的。
一、需要的器材及材料
小量杯、大量杯、攪拌棒、奶茶伴侶（冷飲的）、紅茶、過濾水、冰塊、煮茶汁機。
二、在這我們以一批的制作方法而說，取800毫升的熱茶汁（往茶汁機濾斗導(dǎo)入四十五克的紅茶一包，加入一升過濾水）導(dǎo)入大量杯中。取380克的奶茶伴侶導(dǎo)入大量杯中充分攪拌至全部的奶茶融化。然后再取1.5升的冰水混合物（冰水一比一制成）導(dǎo)入攪拌好的奶茶中充分攪拌至冰塊全部融化。
三、自制美味的仙草奶茶
主料：仙草凍粉、涼水、開水
輔料：牛奶、紅茶、白糖
1. 準備一袋牛奶、一包紅茶.
2. 涼水60克，開水500克備用
3. 稱取20克仙草凍粉.
4. 把牛奶倒入小鍋，加入適量的白糖后開小火.
5. 將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續(xù)加熱.
6. 加熱期間不時搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關(guān)火后倒出冷藏.
7. 取一只碗，倒入事先稱好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀.
8. 將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開水，一邊不停攪拌，并繼續(xù)加熱至沸騰.
9. 關(guān)火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固.
10. 徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀.
11. 放入玻璃茶杯中.
12. 把已經(jīng)冰好的奶茶倒入即可飲用。
相信很多女性朋友，對于奶茶都情有獨鐘，很多人都特別喜歡喝一些奶茶，無論是一些老人還是孩子，尤其是在冬天多喝一些奶茶還可以幫助我們達到暖胃的效果，想必我們很多女性朋友也都想嘗試著自己動手做一做吧，我來為大家介紹一下簡單的奶茶做法有哪些。
1、先將水煮開，再將珍珠放入開水中煮約10分鐘，再過10分鐘后，將煮好的珍珠濾干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。
2、將珍珠紅茶包放入15公斤開水中，鋦15分鐘后，拿出茶包，然后把茶汁倒入攪拌器或其它容器內(nèi)。
3、再將甜蜜素(根據(jù)不同口味酌量添加，不宜過多)倒入攪拌器或其它容器內(nèi)。
4、將奶精倒入攪拌器或其它容器內(nèi)。
5、將果粉(先將果粉用80度水攪勻)倒入攪拌器或其它容器內(nèi)。
6、將所有加入到攪拌器或其它容器內(nèi)的珍珠配料攪至起泡(使容器中的配料均勻混合)，以調(diào)制到最佳口味。
7、先倒少許煮好珍珠于膠杯中，加入調(diào)好的奶茶即可。
通過以上對于簡單的奶茶做法有哪些的介紹，我們發(fā)現(xiàn)奶茶的做法，其實也并沒有們想象中的那么困難，只要我們認真的去學(xué)習(xí)都會盡快的掌握他的做法，如果你也是美食愛好者，心動不如行動，備足原料，趕快去嘗試一番吧!
杏仁奶茶除了好喝之外，其實對于幫助美容養(yǎng)顏也是比較有利的，因為杏仁就具有美容的效果，而且其中含有大量的微量元素，還幫助促進皮膚血液的循環(huán)，讓皮膚更加的紅潤，下面就是杏仁奶茶的做法介紹。
一、原料：
杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克、清水100克、冰糖20克。
二、做法：
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成泥。
2、將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻。
3、用濾網(wǎng)過篩，倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。
4、直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。
5、小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。
三、杏仁奶茶
1、也可將杏仁糯米汁過濾一下，再倒入鍋中，那樣口感更嫩滑，只不過有些浪費，我就沒過濾，喝著也沒太大的區(qū)別。
2、杏仁茶一定要熬煮熟透。
四、杏仁自古到今就是美容的佳品。含有大量的各種脂類和微量元素，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
杏仁里大量的維生素E，可以抗氧化防止各種因素對面部的損傷，從而達到很好的去斑效果，使人皮膚延緩衰老。
一到冬天，天氣特別的寒冷，而且人們也是特別容易感冒、發(fā)燒。有的時候上晚班之后，經(jīng)過冷風(fēng)吹過之后，渾身冰冷，回到家半天也緩不過來。這個時候，如果來一杯姜奶茶，那就可以很好的緩解我們身體的冰冷。那么，這么好的一杯姜奶茶做法有哪些呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
做法一
主料
紅茶 (10G) 生姜 (10G) 清水 (200ML) 牛奶 (200ML) 煉乳 (適當)
1紅茶放入茶包內(nèi),生姜準備好,磨成碎末.
2將生姜與紅茶一起裝入茶包.
3鍋內(nèi)放清水200ML 煮沸騰后投入生姜紅茶包,繼續(xù)煮三分鐘.
4加入牛奶后,小火煮三分鐘,注意不要讓牛奶沸騰溢出.三分鐘后即可關(guān)火.
5取出茶包,將奶茶倒入茶杯內(nèi),按照自己的喜好加入適當煉乳,混合均勻即可.非常香濃,非常暖身的生姜奶茶呦!
做法二
材料：生姜1小塊(5克左右)、牛奶500毫升、紅茶包1包、糖適量
方法/步驟
1生姜去皮切末，放入牛奶中煮沸，關(guān)火靜置片刻，讓姜味充分融入牛奶中
2將煮好的姜味牛奶過濾
3放入紅茶包，來回拉動，略浸泡出味后拿去茶包，喜歡茶味濃一些可以泡久一點
4按喜歡的量加糖飲用即可
做法三
1.備好材料：紅棗、生姜、紅茶、牛奶、蜂蜜
2.紅棗去核切小塊、生姜切末。
3.將紅棗加生姜加入適量的清水煮開幾分鐘，煮出姜味。
4.過濾出紅棗生姜，沖入茶壺中，沖泡紅茶。
5.稍等片刻，分倒入茶杯中。
6.然后加入溫牛奶，多少根據(jù)個人喜愛。
7.喝時加上蜂蜜調(diào)味
這么好喝又好處多多的姜奶茶的做法你學(xué)會了嗎？是不是很簡單呢！姜奶茶做法有哪些？上文簡單的介紹了三種簡單的方法，你在家長就可以嘗試做一下，味道非常的好，如果對我們的身體也非常的好，特別是容易感冒、咳嗽的人，經(jīng)常飲用，可以提高我們的免疫力哦！
現(xiàn)代社會中大多數(shù)都是吃貨，越來越多的人喜歡吃好吃的食物，因為吃是人的本性，任何人都是不能拒絕美食的。我們在生活中除了吃主餐以外還要吃很多的小吃等等，雙皮奶就是一種美味的小吃，由于味道鮮美，價格便宜而受到了大家的歡迎，下面就來看看雙皮奶茶的做法介紹吧。
?做法
1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3、等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4、最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結(jié)起來了，大功告成啦。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結(jié)；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好
雙皮奶茶的做法是非常簡單的，從以上的介紹就可以看出來，雖然雙皮奶是一種街邊小吃，但是味道的鮮美卻能夠引來許多的食客，這是我們不禁要驚嘆的，希望大家看了以上雙皮奶茶的做法介紹后能夠自己試著做一下，豐富自己的食譜。
很多人對奶茶都是比較喜愛的，尤其是平時休閑的時候，幾個朋友逛街，奶茶可以成為最休閑的一種飲品，而絲襪奶茶就是很多人鐘愛的飲品，那么現(xiàn)在我們就來認識一下它的做法。
一、絲襪奶茶
材料:奶茶專用基底紅茶；350毫升；奶水1毫升；果糖
做法
1.取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶專用基底紅茶至9分滿。
2.蓋上蓋子搖勻。
3.以絲襪濾袋過濾后到入成品杯中。
4.最后再淋奶水制作就完成了。
二、雀巢奶茶
1.茶煮開，（我選用的是錫蘭紅茶，口味非常好。）當紅色指示燈按鈕跳掉后，再開啟，重復(fù)幾次。
2.茶壺抬高，用濾布過濾茶葉。把煮好的茶湯撞入放了三分之一淡奶和牛奶及適量白砂糖的奶茶杯中，用攪拌棒調(diào)勻即可。
3.最后可以再根據(jù)各人口味添加糖調(diào)味，或是煮好的西米。
三、港式?jīng)_茶
1． 煮水至沸騰狀態(tài)：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排；
2． 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當掌握時間；
3． 沖三至四次；關(guān)小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實際情況掌握時間長短）
4． 最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。
5． 具體出品調(diào)配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調(diào)節(jié)比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
焦糖奶茶的做法可能在生活當中很多人會覺得麻煩吧，但實際上如果你對奶茶比較的鐘愛，而且感興趣的話，可以參考下面介紹的方法，這樣焦糖奶茶自己也可以動手制作完成。
一、做法
1、大火把鍋燒很熱，轉(zhuǎn)最小火入糖熬化至呈焦糖色
2、迅速倒入牛奶、茶葉轉(zhuǎn)中火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮
3、一會兒飄出牛奶和茶葉混合后的芳香即可
二、小貼士
1、牛奶只要純牛奶都行，也可以用奶粉沖泡，效果是一樣的。另外如果不喜歡有奶皮產(chǎn)生的話，可以使用脫脂奶。
2、糖的話用冰糖白糖都行的，茶葉建議用紅茶，但其他的也可以
3、煮奶茶全過程無油，無水，煮的時候不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉就用茶包。
4、熬焦糖:不用水干熬是因為加水會讓奶茶的口感變淡，最后會出現(xiàn)一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。對于不常熬糖的新手生手，建議還是有點耐心小火慢慢熬，有效降低毀鍋風(fēng)險。
三、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬間會凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會慢慢化掉的啦，不要擔心。另外，如果奶鍋較小，沸起來容易溢鍋，所以看見牛奶一旦沸起來就立刻把鍋端起來短暫離火，同時轉(zhuǎn)小火再把鍋子放回去再煮一會兒就好啦。
冬天喝上一口香濃的奶茶，保證大家滿足自己的味蕾了，外面賣的奶茶各種各樣味道很好，但是大多都是勾兌的，如果我們能自己做出美味的奶茶，那么自己就能終生受用了。奶茶中最有營養(yǎng)的就是咸奶茶了。可是地地道道正宗的內(nèi)蒙古奶茶，大家有會制作嗎，接下來的文章小編來為大家介紹一下關(guān)于這一道咸奶茶的做法是怎樣的?
煮咸奶茶的技術(shù)性很強，茶湯滋味的好壞，營養(yǎng)成分的多少，與用茶、加水、摻奶，以及加料次序的先后都有很大的關(guān)系。如 茶葉 放遲了或者加茶和奶的次第顛倒了茶味就會出不來。而煮茶時間過長，又會喪失茶香味。蒙古族同胞認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者互相協(xié)調(diào)，才干制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶來。為此，蒙古族婦女都練就了一手煮咸奶茶的好手藝。大凡姑娘從懂事起，做母親的就會悉心向女兒傳授煮茶技藝。當姑娘出嫁時，新婚燕爾之際，也得當著親朋好友的面，顯露一下煮茶的身手。要不，就會有缺少家教之嫌。
蒙古鹽奶茶的做法
原料：水 500 毫升、牛奶 2500 毫升、緊壓茶 50 克
蒙古奶茶 配料：黃油 10 克
調(diào)料：鹽
做法：
1 將緊壓茶掰碎放在鍋中，沖入燒開的水，將水煮成棕紅色，箅去茶渣，備用;
2 牛奶中放入黃油，煮開;
3 將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，用大勺子將牛奶逐勺加進去，一邊加一邊用勺子將加了牛奶的茶湯揚沸，當全部牛奶都加進去后，再煮到沸騰，加鹽調(diào)味后關(guān)火;
4 上桌時配上從超市購買的炒米和各種奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜歡的其他小食。
提示：
1 要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除 茶葉 自身的質(zhì)量好壞外，茶乳比例也很重要 ( 一般比例是可口的奶茶并非奶越多越好，要比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘酥，哪種偏多偏少味道都不好。
2 加牛奶時的揚沸，可以適當降低溫度，防止牛奶因臨時處于過高溫度而生成不利健康的糖基化終產(chǎn)物。
咸咸的奶茶就為大家介紹到這里，方便實用，而且清香可口在生活當中也非常受很多人的歡迎，以上相信大家對于這一道奶茶的由來和在內(nèi)蒙古那邊的知識有了一定詳細的認知和了解。
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