羊肉燉白菜的做法是什么
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? ?羊肉，有很豐富的營養(yǎng)和蛋白質，對人體有很好的補給的作用，多吃羊肉還可以讓身體變得更加的強壯，冬天到了，又到了養(yǎng)膘的季節(jié)，羊肉的做法很多，下面我們一起來學羊肉燉白菜的做法是什么？
食材食譜熱量：1148.1(大卡)
主料
羊肉 500g
大白菜 400g
姜 20g
蒜 30g
八角 10g
桂皮 10g
油 50g
蔥花 20g
輔料
辣椒 20g
鹽 20g
糖 40g
料酒 20g
老抽 10g
雞精 10g
方法/步驟
1首先我們把羊肉洗干凈，晾干，然后用小刀將羊肉切成差不多大小的塊，放一個小鐵盆里面。
2用鍋燒半鍋水(視鍋的大小和羊肉的多少而定)，將切好的羊肉放開水焯5分鐘，撈出，漂凈，晾干即可!
3將買來的大白菜洗干凈，晾干，用小刀切大塊，備后面步驟只需要。(這里我們一定要用新鮮的白菜)
4用小火把鍋燒熱，放油，然后將晾干的大白菜煸炒至發(fā)蔫即可(注意一定不能抄時間太長，否則將白菜吵死了就不好吃了)。
5大火將鍋里多余的水分燒開，放適量的油(視自己的習慣而定油量)，將肉煸炒至水收干即可。
6羊肉的水分收干之后，放料酒適量的去腥和騷味(羊肉的騷味比較大，一定要放料酒去味，否則，做好之后味道就很大)。
7加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮開，最后利用小火煮50分鐘即可。
8小火煮50分鐘之后，我們就可以聞到羊肉的香味了，這是我們就需要加鹽調(diào)味啦，加入適量的鹽，然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。
9利用大火煮，直到大白菜煮熟，大約10分鐘。(注意煮的時間不宜過長，否則大白菜就煮爛掉了)
10最后的調(diào)味，我們再次補加鹽，加入適量的雞精，蒜等調(diào)料即可。這時候我們又聞到一股香味，這是最重菜的香味了!
? 羊肉燉白菜的做法是什么？看了上面的制作方法，是不是您的口水已經(jīng)流出來了，不用擔心了，有了這樣的制作過程就不用發(fā)愁做不出好吃的羊肉燉白菜了，希望大家對這道菜能夠喜歡和接納，大家也來做做看吧。
編輯推薦
羊肉一般大家都是比較喜歡在冬天里面吃的，尤其是杜仲燉羊肉這道菜的，在冬天里面吃是可以暖胃的，使得自己的身體非常的暖和的，不是那么寒冷的，但是對于一些本身牙痛的患者是不能夠吃這道菜肴的，這道菜男性朋友們吃是溫補肝腎的，是非常好的，可以強身健體，是一道非常溫補的菜肴的，那么到底應該要在生活中怎么樣去制作這道菜肴的呢？
主要做法：
燉羊肉羊肉性屬熱，有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
制作食材
杜仲、羊腿肉
制作流程
1、將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用
2、將羊肉放在另一個鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。
注解
燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風味。因為，制作起來要比各地多一道程序。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點是：吃起來軟爛香甜，回味無窮。
上文就是介紹了杜仲燉羊肉的做法是有哪些的，燉羊肉所選用的羊肉一定要是肥羊肉的，這個在制作的時候是需要非常的注意的，而且做出來的口味是香甜的，甜甜的湯汁的，是可以美容養(yǎng)顏的作用的。
春天和冬天的季節(jié)大量的白菜逐漸的上市了，白菜不僅可以炒著吃，拌著吃，還可以用來煲湯，俗話說得好，多吃白菜既可以養(yǎng)生又可以延年益壽，白菜搭配海帶也是不錯的美食，還帶著含有豐富碳水化合物，加上白菜一起燉煮，味道是很好的，那么接下來我給大家推薦一道很簡單的燉白菜海帶做法是什么呢？
食材明細
豬扇骨 一個
白菜 一顆(小)
黃豆 小半碗
海帶 半張
鹽 少許
雞精 少許
大料 3粒
桂皮 1塊
料酒 少許
姜 少許
折疊編輯本段制作方法
1,把臟東西煮出來,也可以簡單的去下豬肉的腥味.
3這樣會煮出很多臟東西,很多沫子.
4煮好的豬骨頭因為有血末子,要用清水沖洗干凈.備用
5我用的是罐子來煮的豬骨頭.把豬骨頭放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料還有滿滿的水.開始煮豬骨頭湯了,哈哈
6大火開始燉燉燉燉,等開鍋之后調(diào)成小火繼續(xù)燉
7燉湯的時候現(xiàn)在處理海帶,把海帶切成小塊.備用,.
8把大白菜洗凈切成小段,備用.
9把黃豆洗干凈,備用,
10豬骨頭燉了一個多小時以后湯變的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
11把黃豆先放入鍋內(nèi).煮開鍋.
12等再開鍋的時候把白菜放入.煮開.(因為燉的比較多,放入白菜之后發(fā)現(xiàn)罐子已經(jīng)放不下那么多菜了,所以就得改成別的鍋燉了,嘻嘻)
13開鍋之后在放入海帶,等開鍋之后多燉一會,(本人比較喜歡吃爛糊的白菜)直到燉熟為止,最后出鍋錢調(diào)入鹽和雞精就可以了.
以上這一道燉白菜海帶的做法既好吃又美味，在其中我們可以加入一把黃豆，黃豆可以幫助人體提高免疫力，還可以有效的對身體起到不錯的功效，燉出來的湯料白白的上面飄著一層開胃的油花看起來，味道就非常的不錯。
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?你家常白菜燉粉條的做法，吃膩了大魚大肉，也許一盤白菜會會更能讓你食欲大開。雖是一道再平常不過的家常菜，卻也考功夫，火候如何，什么時候放肉，什么時候加菜，什么時候出鍋最恰當？你真的會做嗎？想不想嘗嘗最美味簡便的白菜燉粉條的滋味，心動不如行動，跟著我一起來看看這道家常菜的菜譜吧！
?大白菜豎著切條；豬無花肉切大片；豆腐切大塊；姜切片；蔥切大片。
?炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色。
?加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。加入清水。
?加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋，慢燉。
?出鍋前十分鐘，加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛，關火加入味精、香油調(diào)味出鍋。可以在碗內(nèi)撒少許香菜碎或者香蔥碎調(diào)味。
?小貼士：1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好哦！2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香哦！3、豆腐先放，所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香，粉絲提前10分鐘放入即可，因為粉絲易爛。4、燉白菜一定要注意火候，不能急于出鍋哦，
?教給你家常白菜燉粉條的做法，豬肉燉白菜，原來是東北菜，卻得到了全國人民的認可。做這道菜的時候，不要嫌麻煩，小火慢煮，最好要燉30分鐘左右，白菜湯的口感才會比較好。清清爽爽的白菜湯，你喜歡嗎？白菜燉粉條，天生是一對，這個夏天你值得擁有！
在日常生活中白菜燉丸子是屬于一道比較常見的家常美味，是用新鮮的白菜加上丸子所制作而成，不僅湯汁鮮美，而且令人回味無窮，而白菜燉丸子的方法也很簡單，平時自己就可以親手制作，自己在家制作的不僅健康衛(wèi)生，而且還可以根據(jù)個人的口感喜好加入一些配菜，味道更好。
白菜燉丸子的家常做法是什么?
白菜燉丸子的做法：
一、材料
大白菜一顆、泡發(fā)粉條、雞肉丸、豬肉丸。
二、做法
1、大白菜用刀斜片，干紅辣椒切丁、蒜切片;
2、油鍋里爆香蒜片紅辣椒，加入白菜片翻炒，加入醬油，炒二分鐘后加入肉丸粉條再炒加入鹽、味精、老抽、料酒、白醋，二三分鐘后加入水或高湯;
3、倒入沙鍋里小火燉十分鐘，撒上蔥花或香菜末即可。
藥用價值
1、白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
2、白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。
3、維生素U對胃腸道黏膜有保護作用，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、由于大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
當令季節(jié)大白菜是冬季時令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑選保存不要將菜幫去凈，因為菜幫的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用;也不要買爛白菜，一則爛白菜中營養(yǎng)素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀，不利于身體健康。
大白菜儲存講究方法。在購買白菜時，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因為在白菜保存時，這些殘葉可以自然風干，成為保有白菜里面水分的一層“保護膜”。所以，在儲存白菜時發(fā)現(xiàn)有干葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回后，碼放在陰涼通風的地方，固定一段時間后，上下倒一回，使這些白菜能“呼吸”順暢。如果有條件還是盡量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
食物相宜
1、白菜加蝦米或牛肉、豬肝。素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
2、白菜加辣椒?？梢源龠M腸胃蠕動，幫助消化。
3、白菜加豆腐。大白菜有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效，豆腐提供的營養(yǎng)成分正可與白菜相得益彰。對大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者頗為適用。
白菜豬肉燉粉條是一道東北的家常菜，隨著現(xiàn)實生活中的飲食水平不斷的提升，白菜豬肉燉粉條是一道非常普遍的菜，主要食材是新鮮的豬肉和白菜以及粉條所制作而成，做法工藝簡單，而且營養(yǎng)美味，深受人們的喜愛。
所需食材
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
制作方法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
食用須知
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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