清炒菜心的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清炒菜心的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
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? ? 通常情況下，癌癥病人化療放療過后，消化功能都會(huì)有所減弱，會(huì)出現(xiàn)食欲不振，惡心想吐的癥狀，而且我們的身體也不能因此而缺了營養(yǎng)，所以化療放療后的膳食營養(yǎng)，就變得格外的重要。那么化療放療以后到底要怎樣調(diào)節(jié)飲食呢，今天我就和大家分享一下。
? ? 對(duì)于癌癥病人在化療期間的飲食調(diào)理，主要針對(duì)幫助增進(jìn)食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復(fù)，改善肝腎功能等。增進(jìn)食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等;屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等。恢復(fù)造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
? ? 另外清炒菜心對(duì)消化不好的病人也有好處，主要做法是：菜心洗凈，瀝干水分，蒜米熗鍋，放入菜心噴入米酒翻炒3分鐘，加鹽出鍋。鹽要最后放免得菜心的水分流失。
小提議:將菜心與豆腐及紅棗一同煮食，因紅棗含山楂素，能使胃酸分泌增加，配合菜心豆腐，是一味美味補(bǔ)益的小菜。
由于放療可能會(huì)引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。
? ?由于癌癥病人每天都在受到病痛的折磨，所以我們更要給予他們更多的關(guān)愛，根據(jù)他們自己的情況，安排好他們治療期間的營養(yǎng)膳食，另外化療后會(huì)引發(fā)口腔潰瘍，進(jìn)食后一定要刷牙，漱口，飯后可以適當(dāng)散散步。這樣對(duì)病情會(huì)有所幫助。
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清炒菜心是一道家常菜，并且在很多家庭的餐桌或者一些餐館的飯桌上我們經(jīng)?？吹?，清炒菜心的營養(yǎng)價(jià)值在于蔬菜，每一樣蔬菜都有其特殊的營養(yǎng)價(jià)值，那么清炒菜心怎么炒呢？該用哪種當(dāng)時(shí)烹飪才更好吃呢？我們一起來了解一下，以便以后在做菜的時(shí)候大顯身手，也可以跟家人們分享這一道家常小菜。
做法一：
原料：菜心；姜；蒜；鹽；雞精；
菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營養(yǎng)豐富。
做法和步驟
1菜心冼凈，掐成一段段；
2油鍋燒熱，爆姜蒜；
3倒入菜心，翻炒；加鹽，繼續(xù)炒二至三分鐘；加雞精，起鍋裝盤。
4菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。
5味道清淡，鮮美爽口。
6色澤碧綠，非常好看。
做法二：
食材明細(xì)：
主料： 菜心500g
輔料： 鹽適量 ? 雞精適量
制作步驟
1. 菜心下水燙一下
2. 燙到菜心軟下去
3. 燙好的菜心拿起來切好
4. 鍋熱下油下菜心
5. 翻炒一下放入鹽巴，雞精，蒜
6. 在翻炒一下就可以出鍋了啊
在蔬菜中，從提供維生素的品種和數(shù)量來看，綠葉菜是屬于營養(yǎng)價(jià)值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿卜素，也是維生素B2的重要來源之一。綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。
大白菜。大白菜也叫結(jié)球白菜。其心葉潔白鮮嫩，質(zhì)細(xì)味美，是供食用的部分。大白菜耐貯存和運(yùn)輸，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人們餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。所以，盡管大白菜中的維生素C、B2和鈣的含量不很豐富，卻仍然是人們所需維生素的重要來源之一。大白菜含鋅的數(shù)量之高，在蔬菜中是屈指可數(shù)的。含的銅、錳、鉬和硒也很豐富。大白菜按其成熟期的不同，可分為早熟、中熟及晚熟三種類型。
清炒菜心怎么炒對(duì)于一些家庭主婦來說并不是難事，因?yàn)槊恳淮位蛘哒f每一頓飯她們都會(huì)做一道和清炒菜心相關(guān)的家常菜，因?yàn)榍宄床诵闹泻械木S生素不僅對(duì)小孩的成長有好處，而且對(duì)老人抑制高血壓也有一定的作用，所以說我們?cè)谄匠Ｉ钪幸俪砸恍?duì)身體不利的食品，多吃一些蔬菜。
現(xiàn)在面對(duì)越來越多的美食，一般都是肉類的居多。上了年紀(jì)的人還可以克制住自己，知道多吃一點(diǎn)素食對(duì)身體比較好。但是現(xiàn)在越來越多的年輕人不是很喜歡吃素食。飯桌上的菜也基本只動(dòng)肉類的食品，那這樣是不正確的。今天就給大家推薦一款美味的素菜，讓大家也愛上吃素。下面就告訴大家清炒菜心家常做法怎么做好吃，解救不愛吃青菜的人。
清炒菜心的做法步驟
1. 菜心洗凈，瀝干水分，蒜米熗鍋，放入菜心噴入米酒翻炒3分鐘，加鹽出鍋。鹽要最后放免得菜心的水分流失。
小貼士
【菜心】性涼。不宜貧血者享用，會(huì)降低血壓、破壞血色素。因其能令血液稀釋，故能治輕微瘀血性經(jīng)痛。但若過量食用，卻會(huì)引致記憶力下降、腎功能減弱、腦貧血、工作能力下降。
【小提議】將菜心與豆腐及紅棗一同煮食，因紅棗含山楂素，能使胃酸分泌增加，配合菜心豆腐，是一味美味補(bǔ)益的小菜。
【對(duì)于癌癥病人在化療期間的飲食調(diào)理】主要針對(duì)幫助增進(jìn)食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復(fù)，改善肝腎功能等。增進(jìn)食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等;屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等?；謴?fù)造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
放療期間的飲食調(diào)理
由于放療可能會(huì)引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。
清炒菜心家常做法怎么做好吃已經(jīng)告訴大家了，多吃青菜可以清腸胃，補(bǔ)充人們身體所需要的維生素。有益于身體健康。吃東西的時(shí)候不能挑食，要平衡膳食，尤其是長身體的時(shí)候更是什么都吃。那養(yǎng)生之道也是倡導(dǎo)大家多吃素食的。所以總是有一定的道理的。飯桌上多一些綠色健康食品對(duì)身體很有好處的。
相信大家對(duì)于菜心肯定不會(huì)太過于陌生吧，菜心是我們常見的一種蔬菜，菜心不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，菜心里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃菜心可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以菜心深受人們的喜愛，菜心有很多種做法，我們可以采用菜心搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下蒜蓉菜心的做法。
菜心，又稱之為菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛；莖直立或上升。起源于中國南部，是由白菜易抽薹材料經(jīng)長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。主要分布在廣東、廣西、臺(tái)灣、香港、澳門等地。20世紀(jì)后葉日本引種成功。菜心是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運(yùn)銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠(yuǎn)銷歐美，被廣大消費(fèi)者視為名貴蔬菜。
菜心品質(zhì)柔嫩，味甘苦，營養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
1菜心洗凈備用。
2蒜米切好備用。
3鍋內(nèi)熱油爆香幾個(gè)干辣椒。
4再放入蒜米炒香。
5把洗凈的菜心放入鍋內(nèi)。
6翻炒至菜心變軟。
7加入適量鹽。
8加入幾顆味精。
9加少許糖拌勻即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是菜心了，我們知道菜心不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菜心可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜蓉菜心的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做蟶子炒菜心。
2.1放在案板上切開，待用。
3.2將菜心洗凈。
4.1焯開至開口，撈出。
5.2將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。
6.1隨后，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
7.2晾涼一下。
8.1接著，下入切好的菜心翻炒翻炒至斷生。
9.2燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的干辣椒熗鍋。
10.然后，合入剝好的蟶子翻炒一下。
11.最后，加適量的生抽。
12.加適量的鹽。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做蟶子炒菜心
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下生炒菜心這道菜的做法。
2.鍋中放少許得水然后將切好的肥豬肉沸一下水倒出把鍋燒干放入肥豬肉等肥豬肉炸出一點(diǎn)油時(shí)再加入少許油
3.炸肥豬肉時(shí)可以同時(shí)把切好的菜心調(diào)上適當(dāng)?shù)柠}
4.肥豬肉炸成金黃色是放入剝好皮的蒜子將蒜子炸成金花色時(shí)撈出鍋中的油不要倒如果感到不夠或者太多可以加油或者倒出一點(diǎn)
5.鍋中油燒熱放入切好的菜心，然后翻炒炒至3分熟之后調(diào)味，然后翻炒至6分熟時(shí)放入炸好的蒜子和肥豬肉然后再翻炒炒至7分熟開大火炒至8分熟出鍋。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了生炒菜心的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
還記得小的時(shí)候家里賣的蔬菜都特別的貴，所以說家家戶戶經(jīng)常會(huì)種辣椒，新鮮的辣椒，最辣的地方就是辣椒里面的梗，而且風(fēng)味獨(dú)特，以前的時(shí)候覺得非常的好吃美味，現(xiàn)在生活變得越來越優(yōu)越了，人們也種植出了菜椒，菜椒雖說長的像辣椒，可是呢，味道是甜甜呢！那么關(guān)于清炒彩椒的做法是怎么樣的呢！
小時(shí)候經(jīng)常吃青椒炒空心菜梗，又辣又脆！現(xiàn)在有女兒了，為了照顧她不吃辣，選用了菜椒，味道也很不錯(cuò)，呵呵。嘮叨一下：想吃空心菜梗，買的時(shí)候盡量買那種青綠的...(展開)
食材
主料菜椒100g空心菜梗300g輔料油適量鹽適量蒜適量醬油適量
步驟
.將空心菜梗中間掰開
掰好后來張合影
菜椒切成細(xì)條狀
.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜末爆香，下空心菜梗煸炒
空心菜6成熟時(shí)下菜椒一起翻炒
加鹽 醬油調(diào)味即可出鍋
香脆可口，看得見
主料
辣椒
輔料
鹽適量生抽適量
素炒青椒的做法步驟
1. 油熱，爆炒辣椒
2. 生抽
3. 加鹽，起鍋
小貼士
辣椒要拍扁噢?？梢愿鶕?jù)自己喜歡的口味加料……
菜椒非常的適合清炒，青炒出來的菜椒味道極其的好吃，而且保留了彩椒地道的甜味，好吃美味的味道，清脆可口非常的適合兒童和青少年們來一起食用。
肉炒菜心的做法有很多種，主要是肉菜的選用不同，比如豬肉炒菜心，牛肉炒菜心等，肉的選用不同，當(dāng)然做法也就不同，吃起來的味道也是不一樣的，一般來說小孩子們還是比較吃牛肉炒菜心的，牛肉炒菜心吃起來的口感是非常的棒的，一般的做法有下面我來介紹，首先我們來看看要準(zhǔn)備的都是些什么東西，只有準(zhǔn)備充分了才能更好的去做飯哦。
?1 菜心去掉頭尾部略老的部分，洗凈，斜切成4cm長的段，放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝凈水分。
2 牛里脊去筋，洗凈，頂橫紋切成柳葉片，肉片不要太薄，切好的肉牛片用清水再次沖洗一遍，目的是去除上面的血水。
3 鹽、雞粉、干淀粉混合，調(diào)入30ml水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?，倒入切好的牛肉片中，抓拌均勻，腌?0分鐘。
4 大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入腌制好的牛肉片滑炒，至牛肉變白色時(shí)撈出，瀝去多余的油。
5 炒鍋內(nèi)留底油燒至六成熱，放入蔥段、姜絲、蒜蓉爆香，將滑炒的牛肉放入，烹入料酒，翻炒幾下，調(diào)入生抽、白砂糖，翻炒均勻，下汆燙過的菜心，炒勻即可。
?菜心翠綠，牛肉滑嫩，蔬菜和肉對(duì)產(chǎn)婦來說是很好的搭配，營養(yǎng)互補(bǔ)，口感清新。
汆燙菜心時(shí)，在水中加入少許鹽和油，可以使汆燙好的菜心顏色更加翠綠。
其中的菜心也可以用芥蘭、油菜等蔬菜代替。
用料汁腌制牛肉，可以使肉更入味、更有彈性。
牛肉中含有鋅、鎂、鐵等元素，這些都是奶水中不可缺少的物質(zhì)。
? 通過上面的介紹是不是感覺這種菜的做法也不是特別的難弄的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，青菜哦主要是補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素還有一些不可缺少的元素，牛肉含有高熱量，高蛋白，當(dāng)然做出來的牛肉會(huì)有些油膩，但是通過和青菜的中和之后就發(fā)現(xiàn)其實(shí)吃著是特比的棒的。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的油渣炒菜心末，趕快來學(xué)一下吧！
2.肥肉準(zhǔn)備好
3.青菜洗多幾邊，在加點(diǎn)鹽泡一下。
4.肥肉切丁
5.蒜切丁
6.菜心切末
7.鍋燒熱，放一小勺油下肥肉小火煸炒變金黃色，
8.先下比較難熟的菜心桿炒變色
9.在下菜心葉炒兩三分鐘加鹽即可出鍋
10.裝盤，顏色好漂亮。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著油渣炒菜心末的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
夏天正是各種瓜果蔬菜收獲的季節(jié)，人們每天可以吃到不一樣的蔬菜，同時(shí)也補(bǔ)充了不同的營養(yǎng)物質(zhì)，皮膚看起來也光滑多了。可是到了冬天，皮膚受天氣的影響，本來就不好，再加上，沒有蔬菜補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，皮膚看起來就更不樂觀了。素炒菜心，做法簡單，正好能夠彌補(bǔ)皮膚的不足，接下來為大家準(zhǔn)備了素炒菜心的做法。
主料：菜心100g
輔料：蔥適量 小辣椒適量 鹽1勺 雞精0.25勺
方法/步驟
1、將一把菜心選好，去掉爛葉·老葉，然后折成段。
2、將折好段的菜心，放入盆中用水沖洗干凈。
3、沖洗干凈后，將菜心將入籃子里濾干水，以備用。
4、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫升起，將菜心下鍋。
5、然后將菜心，邊炒邊加入食鹽，炒至熟便可。
6、一道色澤協(xié)調(diào)，香味濃厚的菜心，就完成了。
小貼士
1，菜心本身水分挺多，所以一定要瀝干水分再炒，免得菜菜成品水太多，影響口感
2，不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒，直接素炒，味道也清新
3，我們素炒菜心時(shí)，一定要以大火爆炒，這樣炒出來的菜心，入口軟而甜。
4，在炒菜心時(shí)，不宜炒太久，太久的話容易爛，而且失去色澤的不好看。
可以說，素炒菜心這種菜的烹飪方法是最簡單的，只要把菜心準(zhǔn)備好并且洗干凈，待油熱之后就可以把菜心放在鍋中烹飪了，其他的什么都不用做，等到菜心炒熟之后，就能出鍋食用了。就這樣，一道簡單的素炒菜心就完工了，大家可以試一下。
現(xiàn)在大家飯桌上都是五花八門的蔬菜，每天做飯的時(shí)候成為了很多年輕朋友們一大苦惱事情，做的好吃家人自然都喜歡，那么做的不好吃就覺得難以下咽，就比如說簡單美味的菠菜，如果把菠菜燒的好吃好吃的不得了，就會(huì)受到大家的歡迎如果做的不好吃，那么就會(huì)帶有一種不好的味道，接下來我們來教大家學(xué)習(xí)清炒菜的做法。
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分左右
主料
菠菜七八兩
輔料
鹽味精
清炒菠菜的做法步驟
1. 菠菜摘去老葉、黃葉，浸泡洗凈瀝干待用
2. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入菠菜煸炒，煸炒至全部變色，加適量鹽，加蓋略燜，加適量味精調(diào)味，翻炒即成。
小貼士
1、菠菜比較嫩，很容易熟，因此不宜燒時(shí)間長。
2、菠菜又被稱為“紅嘴綠鸚哥”?！侗静菥V目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。它不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
3、文文從小不太喜歡吃蔬菜，可是她卻愛吃菠菜，因?yàn)椴げ塑浤?。不象青菜有時(shí)燒出來不糯，老老的咽不下，吃口不好。
4、現(xiàn)在正是菠菜上市的時(shí)候，我買來3元錢一斤，又新鮮又好，大家不妨買來燒一燒，方便又好吃。
5、選購菠菜時(shí)，以小菠菜為佳。
6、昨天驚聞?dòng)幸粋€(gè)和我同齡的遠(yuǎn)房親戚得了腸癌，真是非常意外！大家平常都應(yīng)該注意休息，注意飲食，注意自己的身心健康??！
為了我們的身體健康，我們平時(shí)可以多吃一些清腸的食物和清燉的食物，吃太多口味過重的食物對(duì)于身體不好，外面賣垃圾食品也是盡量少吃這樣的話對(duì)身體，會(huì)造成一定的危害。
幾乎所有的綠葉蔬菜都能用蒜炒著吃，等蒜入味之后，這盤青菜就算是做成功了，我們常吃的就是蒜炒菜心以及蒜炒油菜。但是，在準(zhǔn)備蒜炒菜心所用材料的過程中，大家需要把蒜剁碎才行，因?yàn)橹挥卸缢榱耍拍茏龀鲎蠲牢兜乃獬床诵?。如果大家想學(xué)怎樣做，就仔細(xì)閱讀下面的文章吧。
制作主料：大蒜、菜心
1、適量大蒜去皮并剁碎。蒜的用量根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)，同時(shí)蒜蓉顆粒的大小對(duì)口味也有一定影響，剁得越細(xì)越不容易吃出蒜味。
2、炒鍋中注入油，大火燒至5成熱，放入蒜蓉炒香。這一步的動(dòng)作要快一些，不要等蒜都炒成金色，如果是那樣，等一下繼續(xù)炒青菜時(shí)有可能蒜就焦了，炒出的菜會(huì)發(fā)苦。
3、馬上放入要炒的青菜，例如菜心等，快速翻炒。如果是質(zhì)地比較緊密的食材，例如苦瓜等，可以事先先將主料焯水控干再炒。
4、青菜炒熟變色后調(diào)入鹽，起鍋前最好淋少許熟油或者蔥油提香，讓菜肴色澤更加誘人。
小貼士
小朋友吃的炒青菜，一般都要先灼水后再煮，一來灼水后可以去除一些不安全的因素，二來先灼水再炒的青菜更適合小朋友的口感
家樂雞粉含有鹽分，剛才灼水時(shí)已經(jīng)放過鹽，所以最后放了家樂雞粉就不用再放其他調(diào)味料啦
就這樣，蒜炒菜心就算成功做出來了，但是，在制作過程中需要注意的地方有很多，稍不留意就會(huì)讓菜肴變味，影響人的食欲。如果你家有小孩子的話，先把菜心灼水，這樣才能適合小孩子的吃。該說明的小編已經(jīng)講完了，接下來只能靠大家的自己去領(lǐng)悟了。
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