清炒菜椒的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的清炒菜椒的做法有哪些，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
還記得小的時(shí)候家里賣(mài)的蔬菜都特別的貴，所以說(shuō)家家戶(hù)戶(hù)經(jīng)常會(huì)種辣椒，新鮮的辣椒，最辣的地方就是辣椒里面的梗，而且風(fēng)味獨(dú)特，以前的時(shí)候覺(jué)得非常的好吃美味，現(xiàn)在生活變得越來(lái)越優(yōu)越了，人們也種植出了菜椒，菜椒雖說(shuō)長(zhǎng)的像辣椒，可是呢，味道是甜甜呢！那么關(guān)于清炒彩椒的做法是怎么樣的呢！
小時(shí)候經(jīng)常吃青椒炒空心菜梗，又辣又脆！現(xiàn)在有女兒了，為了照顧她不吃辣，選用了菜椒，味道也很不錯(cuò)，呵呵。嘮叨一下：想吃空心菜梗，買(mǎi)的時(shí)候盡量買(mǎi)那種青綠的...(展開(kāi))
食材
主料菜椒100g空心菜梗300g輔料油適量鹽適量蒜適量醬油適量
步驟
.將空心菜梗中間掰開(kāi)
掰好后來(lái)張合影
菜椒切成細(xì)條狀
.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜末爆香，下空心菜梗煸炒
空心菜6成熟時(shí)下菜椒一起翻炒
加鹽 醬油調(diào)味即可出鍋
香脆可口，看得見(jiàn)
主料
辣椒
輔料
鹽適量生抽適量
素炒青椒的做法步驟
1. 油熱，爆炒辣椒
2. 生抽
3. 加鹽，起鍋
小貼士
辣椒要拍扁噢?？梢愿鶕?jù)自己喜歡的口味加料……
菜椒非常的適合清炒，青炒出來(lái)的菜椒味道極其的好吃，而且保留了彩椒地道的甜味，好吃美味的味道，清脆可口非常的適合兒童和青少年們來(lái)一起食用。
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現(xiàn)在大家飯桌上都是五花八門(mén)的蔬菜，每天做飯的時(shí)候成為了很多年輕朋友們一大苦惱事情，做的好吃家人自然都喜歡，那么做的不好吃就覺(jué)得難以下咽，就比如說(shuō)簡(jiǎn)單美味的菠菜，如果把菠菜燒的好吃好吃的不得了，就會(huì)受到大家的歡迎如果做的不好吃，那么就會(huì)帶有一種不好的味道，接下來(lái)我們來(lái)教大家學(xué)習(xí)清炒菜的做法。
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分左右
主料
菠菜七八兩
輔料
鹽味精
清炒菠菜的做法步驟
1. 菠菜摘去老葉、黃葉，浸泡洗凈瀝干待用
2. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入菠菜煸炒，煸炒至全部變色，加適量鹽，加蓋略燜，加適量味精調(diào)味，翻炒即成。
小貼士
1、菠菜比較嫩，很容易熟，因此不宜燒時(shí)間長(zhǎng)。
2、菠菜又被稱(chēng)為“紅嘴綠鸚哥”?！侗静菥V目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”。它不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。
3、文文從小不太喜歡吃蔬菜，可是她卻愛(ài)吃菠菜，因?yàn)椴げ塑浤?。不象青菜有時(shí)燒出來(lái)不糯，老老的咽不下，吃口不好。
4、現(xiàn)在正是菠菜上市的時(shí)候，我買(mǎi)來(lái)3元錢(qián)一斤，又新鮮又好，大家不妨買(mǎi)來(lái)燒一燒，方便又好吃。
5、選購(gòu)菠菜時(shí)，以小菠菜為佳。
6、昨天驚聞?dòng)幸粋€(gè)和我同齡的遠(yuǎn)房親戚得了腸癌，真是非常意外！大家平常都應(yīng)該注意休息，注意飲食，注意自己的身心健康！！
為了我們的身體健康，我們平時(shí)可以多吃一些清腸的食物和清燉的食物，吃太多口味過(guò)重的食物對(duì)于身體不好，外面賣(mài)垃圾食品也是盡量少吃這樣的話(huà)對(duì)身體，會(huì)造成一定的危害。
這個(gè)時(shí)候的青菜綠油油的，那么最好吃的地方就是菜心，脆脆的嫩嫩的，而且呢，非常的香脆可口，碧綠的顏色對(duì)于保護(hù)視力和清除肝火有著非常好的功效，通常菜心可以煲湯還可以炒菜，那么接下來(lái)小編就來(lái)介紹一道最簡(jiǎn)單的炒法，清炒菜心的做法大全來(lái)一起了解一下。
“菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 這幾天的青菜心清甜脆嫩，非常的好吃，加上一些蝦皮簡(jiǎn)單的清炒現(xiàn)在的這個(gè)季節(jié)這個(gè)事情在上市的好時(shí)候， 我?guī)缀趺刻於紩?huì)炒上一盤(pán)吃個(gè)過(guò)癮”
主料
青菜心 (1把)
輔料
蝦皮 (適量)
廚具
炒鍋
分類(lèi)
常見(jiàn)菜式 素菜 熱菜 清淡 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
?1準(zhǔn)備好所有的食材。
?2炒鍋倒入橄欖油。
?3爆香蔥姜蒜片。
?4再放入蝦皮。
?5倒入洗凈切段都青菜心翻炒。
? 6加入鹽和糖翻炒。
? 7青菜心變軟淋入香油。
? 8翻炒均勻關(guān)火。
小竅門(mén)：
菜心最好用手掰斷， 不要用刀切。
青菜心很容易熟，所以要大火快炒，保持色澤碧綠。
鹽要適量，蝦皮已經(jīng)有些咸味。
現(xiàn)在我們吃東西是要講究色香味俱全，還有講究的就是怎么吃才能夠過(guò)癮，怎么吃才能多對(duì)身體有好處，所以我們了解的這一道清炒菜心的做法大全，快來(lái)嘗試一下，為自己做出好吃美味的菜心吧！
菜椒是我們生活里面很常見(jiàn)的蔬菜類(lèi)食材，利用菜椒來(lái)制作各種的菜肴也是非常美味的。菜椒中含有豐富的維生素，對(duì)于人體也是有很多好處的。素炒菜椒其實(shí)制作方式是非常簡(jiǎn)單的，主材料就是菜椒，只要在炒制的過(guò)程中注意好火候并且調(diào)味好的話(huà)，味道是飛鏟不錯(cuò)的。
食物用料
主料
青椒300克
配料
植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。
制作方法
1、青椒去蒂、子，洗凈，切成長(zhǎng)絲。
2、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時(shí)，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入香油，翻炒片刻即可。
食品特點(diǎn)
開(kāi)胃爽口的下飯菜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來(lái)說(shuō)，維生素C的量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。 對(duì)疾病和健康的影響 青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。 由于維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
對(duì)于很多不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，他們最經(jīng)常做的幾道菜可能就是西紅柿炒蛋和泡方便面了，今天呢，為了讓你們說(shuō)出去的時(shí)候可以更加有面子一點(diǎn)點(diǎn)，小編給大家介紹一道又好吃，有非常簡(jiǎn)單的家常菜，而且說(shuō)出去的時(shí)候也是挺有面子的，那就是炒菜椒這道菜，這該怎么做呢?怎么做會(huì)好吃呢?
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱(chēng)為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái)，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
那炒菜椒怎么制作呢?1.將菜椒掰碎。2.五花肉切好。3.起鍋爆炒蔥姜。4.放入肉煸炒。5.加入菜椒放入鹽。6.裝盤(pán)即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：1、解熱、鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。2、預(yù)防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。3、增加食欲、幫助消化:
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
飲食宜忌：【宜】青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。青椒與肉類(lèi)同食，可以促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。青椒與鱔魚(yú)同食，不但開(kāi)胃爽口，還可以降低血糖。【忌】青椒與黃瓜同食，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
看吧，這道菜是不是非常的簡(jiǎn)單啊，沒(méi)有什么復(fù)雜的過(guò)程，只要將它放到鍋里，調(diào)好火候，慢慢翻炒就可以出鍋了，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也絕對(duì)是高的，對(duì)于很多人都是可以吃的，而且口感也是很棒，所以不怎么或做飯的同志們就趕緊把這道菜學(xué)起來(lái)吧。
菜花是常生活當(dāng)中大家飯桌上的一道常見(jiàn)菜，外形白白的一朵一朵的就像小孩一樣，我們?cè)谧龅臅r(shí)候用開(kāi)水燙一下就會(huì)色澤誘人，通常我們?cè)诎撞嘶ǖ臅r(shí)候可以用手掰白菜花，這樣的話(huà)掰出來(lái)的形狀大小不同，就像一朵朵的小傘花，下面的文章當(dāng)中小編來(lái)介紹一下，關(guān)于清炒菜花的做法大全是如何制作的？
材料
菜花（中等）1個(gè)，豬耳朵1只，胡蘿卜50克，尖椒2個(gè)
做法
1.把菜切成小朵，然后放到開(kāi)水中焯一下，這個(gè)時(shí)間要掌握好，通常水開(kāi)下鍋，等水再開(kāi)的時(shí)候就把菜花撈出過(guò)涼水備用。
2.把醬豬耳朵切成絲，胡蘿卜切成你喜歡的樣子，尖椒切成絲，蒜和姜切片備用。
3.起鍋倒油，油熱后，放入蒜和姜炒香加入豬耳朵翻炒一下，然后放入處理好的菜花，調(diào)入10毫升的醬油翻炒均勻后放入胡蘿卜和尖椒，再加入3克左右的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒個(gè)3到4分鐘就做好了！材料
1/3顆菜花
4-5個(gè)中等番茄
5個(gè)雞蛋
2小匙白糖
鹽適量
蔥一根，切碎
2-4瓣蒜、切片
1大匙花生油
青豆適量（可選）
做法
1、菜花洗凈，掰成小塊。
2、番茄用開(kāi)水燙一下去皮并切成小塊。
3、雞蛋打散加一點(diǎn)鹽。
4、熱鍋里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好后盛到盤(pán)中備用。
5、鍋里放少許油，放入蔥，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊狀，加糖。
6、將菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入雞蛋、蒜和鹽翻炒幾下即可。
其實(shí)關(guān)于菜花的做法有很多種，每個(gè)人都有每個(gè)人的喜好，有的人喜歡吃咸，有人喜歡吃咸，我們可以做甜的菜花也可以做好吃美味的食品，菜花營(yíng)養(yǎng)又健康的胡蘿卜來(lái)一起進(jìn)行炒制。
菜苔是是一種飯桌上我們常見(jiàn)的蔬菜，名字有好幾個(gè)，比如說(shuō)常見(jiàn)的被叫做為菜花，而有的人叫做菜心，在南方一帶被人們叫做為菜苔，菜苔是由人們培植而成，種植的方法也非常簡(jiǎn)單，菜的做法有很多種香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，下面的文章當(dāng)中小編就來(lái)介紹一下關(guān)于清炒菜苔的做法大全是如何制作的？
菜苔又稱(chēng)菜心、菜花。起源于我國(guó)南部，由易抽苔白菜品種經(jīng)長(zhǎng)期選擇和馴化栽培而來(lái)，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。食用部分為菜苔，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口。
食材
主料菜苔500g 輔料油適量鹽適量味精適量
步驟
.將菜苔洗凈，切成條備用。
等鍋熱時(shí)，倒入少許油
.再將菜苔倒入鍋中，進(jìn)行翻炒，放入調(diào)料，待菜苔癟了的時(shí)候，差不多也就可以出鍋了。
.出鍋拉。
小貼士
不要炒得時(shí)間太長(zhǎng)。太爛了影響口感。
用料
主料紅菜苔1把
調(diào)料色拉油適量食鹽4克雞精2克蒜5克白醋適量白糖2克
清炒紅菜苔的做法
1.紅菜苔剝?nèi)ジ坷掀ぃセㄟB葉子一起掐成段，清洗干凈后瀝干水份
2.熱鍋上油，油熱后下蒜末爆香
3.下入瀝干水份的紅菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生后，加入鹽調(diào)味，滴幾滴醋炒勻
4.起鍋前撒入雞精提味即可
烹飪技巧
1、這道菜跟一般的小青菜做法基本上一樣。只是要注意下別炒久炒死了。事實(shí)上，我總覺(jué)得它好不好吃的關(guān)鍵不是做法而是原材料。好的菜苔炒出來(lái)鮮，甜，脆！
2、除了清炒，武漢人通常用到的做法還有：酸辣紅菜苔，臘肉紅菜苔。
通常菜苔是屬于武漢人經(jīng)常吃的一種蔬菜，在武漢那邊，具有酸辣爽口的酸辣紅菜苔，想吃風(fēng)味的臘肉和菜苔，做法無(wú)疑是非常的好吃，而且得香脆可口，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下以上我們介紹的這道清炒菜苔的做法大全的做法吧。
夏季菜譜應(yīng)以清淡開(kāi)胃為主，很多人鐘情于木耳的滑爽營(yíng)養(yǎng)，相信木耳炒肉是絕大多數(shù)家庭中經(jīng)常食用的一道美食，但是對(duì)于剛開(kāi)始學(xué)習(xí)炒菜的朋友們，總覺(jué)得自己不知如何下手，那么，今天小編為你介紹木耳炒肉的做法還有一些小竅門(mén)，讓你炒出美味，讓你吃得開(kāi)胃。
材料
主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵
調(diào)料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量
做法
1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3、蔥切斜段，姜切末。
4、鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。
6、烹點(diǎn)醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。
家庭炒肉常常不如館子滑嫩，這里面有小學(xué)問(wèn)。
1、要保持肉絲的水分，較干的肉絲，最好先用水泡一泡。
2、要給肉絲上點(diǎn)漿，抓勻掛均。
3、上好漿的肉絲先用沸水氽熟后，再烹炒。
4、上好漿的肉絲用溫油滑熟后，再行烹調(diào)。
5、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點(diǎn)，火候要小一點(diǎn)。
6、肉絲上漿前后放入植物油或香油，抓均勻，然后再用油鍋炒制。
7、在肉絲入味前加點(diǎn)木瓜嫩肉粉腌制半小時(shí)再行烹炒。
鮮嫩法
將切好的肉絲放入碗內(nèi)，再放些鹽、料酒、蛋清、水淀粉、蔥姜汁，抓勻，然后將水燒開(kāi)，撒入肉絲，用筷子攪開(kāi)以防粘連。待肉絲呈白色時(shí)，撈出置冷水中投涼，控凈水分。另將油鍋燒熱，用蔥、姜熗鍋，加入青菜、黃瓜、冬筍、蒜苔等配料炒至將熟，放鹽和少許高湯，隨即投入肉絲，煸炒幾下，放些味精，即可出鍋。
以上就是小編為大家整理的木耳炒肉的制作方法和小竅門(mén)，剛學(xué)習(xí)炒菜的朋友們對(duì)嘗試幾次，相信就能做出美味的菜肴。另外，小編提醒大家，木耳是營(yíng)養(yǎng)且養(yǎng)生的家常菜肴，但是炒食時(shí)不宜放鹽過(guò)多，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分外滲，也影響食品的口味。
玉米是我們生活中經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到和吃到的一種食物，這個(gè)玉米柔嫩，美味，甜，是人們比較喜歡的原因，但是玉米的做法有很多種，可以用玉米來(lái)煮著吃，也可以把玉米用來(lái)炒菜吃，不管怎么吃都是很好吃的，但是一些人對(duì)玉米炒著吃的做法不會(huì)，還很容易將玉米給炒糊，這樣就不好吃了，那么下面我們來(lái)卡看這個(gè)玉米炒菜的做法：
一、 材料
青椒3個(gè)，新鮮玉米粒300克，植物油3湯匙，精鹽1/3茶匙
做法
1.將玉米粒洗干凈，瀝干待用。將青椒去蒂去籽，切成和玉米一樣大小的粒。
2.鍋置旺火，倒油燒至六成油溫，倒入青椒粒，炒散并炒出香味，約2分鐘;加入玉米粒、精鹽一同炒，直到玉米熟透，盛盤(pán)即可。
主料： 玉米(鮮) 300克
輔料： 辣椒(青、尖) 20克 胡蘿卜 50克
調(diào)料： 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 黃酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各適量
二、青辣椒炒玉米的做法：
1、嫩玉米粒放入開(kāi)水鍋中煮熟，撈出晾涼;
2、辣椒和胡蘿卜洗凈后，均切成丁，放入開(kāi)水鍋中稍燙，撈出瀝凈水分;
3、淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用;
4、鍋架火上，倒入油，加少許開(kāi)水，把胡蘿卜丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中，燒開(kāi)，加入胡椒粉、精鹽、味精，用濕淀粉勾芡即可。
青椒玉米我也很喜歡吃，油鍋里放入少許油放入粘玉米，實(shí)在沒(méi)有就用甜玉米一樣的，等到玉米炒的半熟的時(shí)候放入切好的青椒，因?yàn)橛衩资斓帽惹嘟仿?，如果先放青椒，裝盤(pán)的時(shí)候青椒的顏色就不是很好看了，最后放入切得很碎的西紅柿，放入各種調(diào)料，味道很不錯(cuò)的。
以上就是一種玉米炒菜的做法介紹，而玉米炒青椒是最常見(jiàn)的一種炒法，這樣一黃一綠的，讓我們看起來(lái)更有食欲，更舒服，顏色好看也是一種美觀，而自己喜歡的話(huà)，還可以用火腿來(lái)炒玉米，然后再放點(diǎn)青椒，這樣也是可以的，也好吃，孩子喜歡火腿腸，所以這道菜同樣適合孩子，但是注意不要過(guò)于辛辣。
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