蒜蓉炒菜心的做法
夏季養(yǎng)生炒菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蒜蓉炒菜心的做法”，希望能為您提供更多的參考。
相信大家對于菜心肯定不會太過于陌生吧，菜心是我們常見的一種蔬菜，菜心不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，菜心里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃菜心可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以菜心深受人們的喜愛，菜心有很多種做法，我們可以采用菜心搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下蒜蓉菜心的做法。
菜心，又稱之為菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛；莖直立或上升。起源于中國南部，是由白菜易抽薹材料經(jīng)長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。主要分布在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地。20世紀(jì)后葉日本引種成功。菜心是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運(yùn)銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠(yuǎn)銷歐美，被廣大消費(fèi)者視為名貴蔬菜。
菜心品質(zhì)柔嫩，味甘苦，營養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
1菜心洗凈備用。
2蒜米切好備用。
3鍋內(nèi)熱油爆香幾個干辣椒。
4再放入蒜米炒香。
5把洗凈的菜心放入鍋內(nèi)。www.cndadi.net
6翻炒至菜心變軟。
7加入適量鹽。
8加入幾顆味精。
9加少許糖拌勻即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是菜心了，我們知道菜心不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃菜心可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了蒜蓉菜心的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做蟶子炒菜心。
2.1放在案板上切開，待用。
3.2將菜心洗凈。
4.1焯開至開口，撈出。
5.2將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。
6.1隨后，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
7.2晾涼一下。
8.1接著，下入切好的菜心翻炒翻炒至斷生。
9.2燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的干辣椒熗鍋。
10.然后，合入剝好的蟶子翻炒一下。
11.最后，加適量的生抽。
12.加適量的鹽。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做蟶子炒菜心
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下生炒菜心這道菜的做法。
2.鍋中放少許得水然后將切好的肥豬肉沸一下水倒出把鍋燒干放入肥豬肉等肥豬肉炸出一點(diǎn)油時再加入少許油
3.炸肥豬肉時可以同時把切好的菜心調(diào)上適當(dāng)?shù)柠}
4.肥豬肉炸成金黃色是放入剝好皮的蒜子將蒜子炸成金花色時撈出鍋中的油不要倒如果感到不夠或者太多可以加油或者倒出一點(diǎn)
5.鍋中油燒熱放入切好的菜心，然后翻炒炒至3分熟之后調(diào)味，然后翻炒至6分熟時放入炸好的蒜子和肥豬肉然后再翻炒炒至7分熟開大火炒至8分熟出鍋。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了生炒菜心的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
蒜蓉菜心就是家常生活當(dāng)中最常見的一種吃法，而且青菜的營養(yǎng)價值高，富含纖維素，可以幫助利尿通便清熱解毒，對于美容養(yǎng)顏也有很好的作用，下面則是蒜蓉菜心的做法。
一、做法
主料：菜心
配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油 少許，豬油少許，鹽，雞精各少許
1.新鮮菜心洗凈摘長段，最好在洗之前泡20分鐘，有助于祛除農(nóng)藥殘留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2.鍋內(nèi)加入適量水燒沸，放進(jìn)菜心略燙一下。
3.撈出瀝干水分，炒鍋放油燒熱。（用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一點(diǎn)）
4.先放入蒜蓉炒香，然后將菜心倒入快速炒勻，加鹽雞精炒勻出鍋。
營養(yǎng)價值編輯
菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節(jié)食用價值尤為明顯?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
二、蒜蓉菜心的做法步驟
1. 菜心洗干凈立干水分
2. 準(zhǔn)備好大蒜，黑胡椒，生抽和耗油
3. 大蒜剁成蒜蓉，如果想更入味，可以在蒜蓉里放少許白酒和濃縮雞汁腌制一會兒
4. 菜心入開水鍋焯水，一般30秒左右就可以了！
5. 撈起裝盤，澆上生抽，耗油，少許胡椒粉！
6. 鍋里油燒熱，倒入蒜蓉爆香
7. 爆好的蒜蓉直接倒在菜心上！蒜蓉菜心完成！耗油本身就有咸味兒，不用再另外加鹽
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的油渣炒菜心末，趕快來學(xué)一下吧！
2.肥肉準(zhǔn)備好
3.青菜洗多幾邊，在加點(diǎn)鹽泡一下。
4.肥肉切丁
5.蒜切丁
6.菜心切末
7.鍋燒熱，放一小勺油下肥肉小火煸炒變金黃色，
8.先下比較難熟的菜心桿炒變色
9.在下菜心葉炒兩三分鐘加鹽即可出鍋
10.裝盤，顏色好漂亮。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著油渣炒菜心末的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
夏天正是各種瓜果蔬菜收獲的季節(jié)，人們每天可以吃到不一樣的蔬菜，同時也補(bǔ)充了不同的營養(yǎng)物質(zhì)，皮膚看起來也光滑多了。可是到了冬天，皮膚受天氣的影響，本來就不好，再加上，沒有蔬菜補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，皮膚看起來就更不樂觀了。素炒菜心，做法簡單，正好能夠彌補(bǔ)皮膚的不足，接下來為大家準(zhǔn)備了素炒菜心的做法。
主料：菜心100g
輔料：蔥適量 小辣椒適量 鹽1勺 雞精0.25勺
方法/步驟
1、將一把菜心選好，去掉爛葉·老葉，然后折成段。
2、將折好段的菜心，放入盆中用水沖洗干凈。
3、沖洗干凈后，將菜心將入籃子里濾干水，以備用。
4、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫升起，將菜心下鍋。
5、然后將菜心，邊炒邊加入食鹽，炒至熟便可。
6、一道色澤協(xié)調(diào)，香味濃厚的菜心，就完成了。
小貼士
1，菜心本身水分挺多，所以一定要瀝干水分再炒，免得菜菜成品水太多，影響口感
2，不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒，直接素炒，味道也清新
3，我們素炒菜心時，一定要以大火爆炒，這樣炒出來的菜心，入口軟而甜。
4，在炒菜心時，不宜炒太久，太久的話容易爛，而且失去色澤的不好看。
可以說，素炒菜心這種菜的烹飪方法是最簡單的，只要把菜心準(zhǔn)備好并且洗干凈，待油熱之后就可以把菜心放在鍋中烹飪了，其他的什么都不用做，等到菜心炒熟之后，就能出鍋食用了。就這樣，一道簡單的素炒菜心就完工了，大家可以試一下。
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? ? 通常情況下，癌癥病人化療放療過后，消化功能都會有所減弱，會出現(xiàn)食欲不振，惡心想吐的癥狀，而且我們的身體也不能因此而缺了營養(yǎng)，所以化療放療后的膳食營養(yǎng)，就變得格外的重要。那么化療放療以后到底要怎樣調(diào)節(jié)飲食呢，今天我就和大家分享一下。
? ? 對于癌癥病人在化療期間的飲食調(diào)理，主要針對幫助增進(jìn)食欲，減少嘔吐，幫助造血功能的恢復(fù)，改善肝腎功能等。增進(jìn)食欲，減少嘔吐：屬脾胃虛寒者可選食生姜，大棗，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋蔥，菜心，乳鴿，羊肉等;屬脾虛熱者可選食冬瓜，白瓜，白扁豆，赤小豆，綠豆，枸杞菜，芹菜，莧菜，蓮子等?；謴?fù)造血功能可選食牛奶，雞蛋，豬肝，烏雞，胎盤，紅棗，黑木耳，核桃，黑芝麻，海參，發(fā)菜，鯊魚等。改善肝腎功能可選用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡蘿卜，蓮子，薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。
? ? 另外清炒菜心對消化不好的病人也有好處，主要做法是：菜心洗凈，瀝干水分，蒜米熗鍋，放入菜心噴入米酒翻炒3分鐘，加鹽出鍋。鹽要最后放免得菜心的水分流失。
小提議:將菜心與豆腐及紅棗一同煮食，因紅棗含山楂素，能使胃酸分泌增加，配合菜心豆腐，是一味美味補(bǔ)益的小菜。
由于放療可能會引起一些組織器官損傷，如口腔，食管，肺部的放射性的炎癥，出現(xiàn)口干，舌燥，食納減小，大便干結(jié)等癥狀，在飲食調(diào)理上宜以養(yǎng)陰，生津，益氣，輔以清熱解毒的有關(guān)食物，以清淡，易消化，有營養(yǎng)的半流質(zhì)飲食為主。如冬瓜，生菜，菜心，蓮藕，苦瓜及新鮮肉類，不宜食用油炸，燒烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激調(diào)味品。
? ?由于癌癥病人每天都在受到病痛的折磨，所以我們更要給予他們更多的關(guān)愛，根據(jù)他們自己的情況，安排好他們治療期間的營養(yǎng)膳食，另外化療后會引發(fā)口腔潰瘍，進(jìn)食后一定要刷牙，漱口，飯后可以適當(dāng)散散步。這樣對病情會有所幫助。
幾乎所有的綠葉蔬菜都能用蒜炒著吃，等蒜入味之后，這盤青菜就算是做成功了，我們常吃的就是蒜炒菜心以及蒜炒油菜。但是，在準(zhǔn)備蒜炒菜心所用材料的過程中，大家需要把蒜剁碎才行，因?yàn)橹挥卸缢榱?，才能做出最美味的蒜炒菜心。如果大家想學(xué)怎樣做，就仔細(xì)閱讀下面的文章吧。
制作主料：大蒜、菜心
1、適量大蒜去皮并剁碎。蒜的用量根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)，同時蒜蓉顆粒的大小對口味也有一定影響，剁得越細(xì)越不容易吃出蒜味。
2、炒鍋中注入油，大火燒至5成熱，放入蒜蓉炒香。這一步的動作要快一些，不要等蒜都炒成金色，如果是那樣，等一下繼續(xù)炒青菜時有可能蒜就焦了，炒出的菜會發(fā)苦。
3、馬上放入要炒的青菜，例如菜心等，快速翻炒。如果是質(zhì)地比較緊密的食材，例如苦瓜等，可以事先先將主料焯水控干再炒。
4、青菜炒熟變色后調(diào)入鹽，起鍋前最好淋少許熟油或者蔥油提香，讓菜肴色澤更加誘人。
小貼士
小朋友吃的炒青菜，一般都要先灼水后再煮，一來灼水后可以去除一些不安全的因素，二來先灼水再炒的青菜更適合小朋友的口感
家樂雞粉含有鹽分，剛才灼水時已經(jīng)放過鹽，所以最后放了家樂雞粉就不用再放其他調(diào)味料啦
就這樣，蒜炒菜心就算成功做出來了，但是，在制作過程中需要注意的地方有很多，稍不留意就會讓菜肴變味，影響人的食欲。如果你家有小孩子的話，先把菜心灼水，這樣才能適合小孩子的吃。該說明的小編已經(jīng)講完了，接下來只能靠大家的自己去領(lǐng)悟了。
這個時候的青菜綠油油的，那么最好吃的地方就是菜心，脆脆的嫩嫩的，而且呢，非常的香脆可口，碧綠的顏色對于保護(hù)視力和清除肝火有著非常好的功效，通常菜心可以煲湯還可以炒菜，那么接下來小編就來介紹一道最簡單的炒法，清炒菜心的做法大全來一起了解一下。
“菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營養(yǎng)豐富。 這幾天的青菜心清甜脆嫩，非常的好吃，加上一些蝦皮簡單的清炒現(xiàn)在的這個季節(jié)這個事情在上市的好時候， 我?guī)缀趺刻於紩瓷弦槐P吃個過癮”
主料
青菜心 (1把)
輔料
蝦皮 (適量)
廚具
炒鍋
分類
常見菜式 素菜 熱菜 清淡 炒 十分鐘 簡單難度
?1準(zhǔn)備好所有的食材。
?2炒鍋倒入橄欖油。
?3爆香蔥姜蒜片。
?4再放入蝦皮。
?5倒入洗凈切段都青菜心翻炒。
? 6加入鹽和糖翻炒。
? 7青菜心變軟淋入香油。
? 8翻炒均勻關(guān)火。
小竅門：
菜心最好用手掰斷， 不要用刀切。
青菜心很容易熟，所以要大火快炒，保持色澤碧綠。
鹽要適量，蝦皮已經(jīng)有些咸味。
現(xiàn)在我們吃東西是要講究色香味俱全，還有講究的就是怎么吃才能夠過癮，怎么吃才能多對身體有好處，所以我們了解的這一道清炒菜心的做法大全，快來嘗試一下，為自己做出好吃美味的菜心吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜蓉炒菜心的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生炒菜”專題。
