雞蛋木耳的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋木耳的做法是什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
?黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等營養(yǎng)物質。雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。那么這兩種食物如何搭配才能發(fā)揮出更大的營養(yǎng)價值？雞蛋木耳的做法是什么呢？讓我們一起來看下下面的文章吧。
?1. 雞蛋打入碗中后加點鹽
?2. 用筷子朝一個方向用力打散,筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合
?
?3. 在蛋液里加入兩勺水
?4.韭菜切碎
?5.加入蛋液里攪拌一下
?6.熱鍋冷油
?7.油溫7成熱時倒入蛋液
?8.劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性后再翻炒
?9.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了
?雞蛋木耳的做法是什么？相信您已經(jīng)掌握了。但值得注意的是放了鹽炒的雞蛋出鍋時最好放在平盤中就熱食用，堆放容易氧化變黑，影響口味。另外，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用
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木耳和雞蛋都是生活中比較常見的食材，木耳中含有較高的多糖和植物堿，對人體有較好的降血壓功效，并且其爽脆的口感也是讓許多朋友喜愛的。雞蛋這樣簡單的食材我想大家都是了解的，它含有的蛋白質可以充分的補給給人體，讓人體補充相應的營養(yǎng)。木耳炒雞蛋是比較常見的菜式，兩者簡單的食材，可以做出美味的佳肴，何不嘗試一下。
雞蛋、木耳、黃瓜這三種食物都是我們日常生活中非常容易見到的食物。通常情況下我們都是把這三種食物分開來食用。今天我們就來學習一道把這三種食物綜合到一起做成的菜肴。雞蛋木耳黃瓜其實在我國的部分地區(qū)是一道很普通的家常菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富還是一種食療菜譜。那么我們今天就來學習一下雞蛋木耳黃瓜的家常做法。
用料：雞蛋、黃瓜、黑木耳、蔥花、油、鹽、料酒。 ?
黃瓜木耳炒雞蛋的做法： ?
1黃瓜洗凈，切片。木耳泡發(fā)，去蒂，洗凈。
2雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了，在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好。
3熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜。
5出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
6起鍋，裝盤，完成。
小貼士：
1.攪蛋液的時候加料酒和水，可以去除雞蛋的腥味，而且會讓炒出的雞蛋更蓬松一點，口感更好。
2.雞蛋成型之后一定要快速盛出，因為后面還要二次入鍋，雞蛋老了不好吃。
3.放鹽的時候，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
通過上邊的做法介紹我們可以學會雞蛋木耳黃瓜的家常做法，它做法簡單，做起來很容易。所以我們可以日常生活中在家多做一下這道菜，它經(jīng)常吃的話是可以養(yǎng)生的，對癌癥和心腦血管疾病方面都有很好的預防作用。所以心動的話，就趕緊試試吧。
木耳作為一種純天然的菌類食物，能夠給人體帶來非常多的好處，最佳的黑木耳產(chǎn)地就在我們的東北地區(qū)，因為那里森林茂密，氣候干燥，這為黑木耳提供了良好的生存環(huán)境。黑木耳往往都是與白菜搭配在一起炒著吃，也可以與雞蛋搭配在一起。那么，木耳炒雞蛋的功效是什么?
營養(yǎng)價值
黑木耳
黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節(jié)胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
雞蛋
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用?！⊙泳徦ダ?。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
溫馨提示：雞蛋雖然富含蛋白質，具有很多養(yǎng)生保健的功效，但是蛋黃中的膽固醇含量過高，我們不能過量食用。一般來說，每天1-2個雞蛋就可以保證我們每天所需的能從雞蛋中攝取的營養(yǎng)物質。
每個人都喜歡吃家常菜，簡簡單單的食物能夠給我們帶來幸福的感覺，木耳雞蛋就是一道非常健康營養(yǎng)的食譜，許許多多的人都愛這道菜，做法也極為簡單，需要準備土豆，而且是新鮮的沒有發(fā)芽的土豆，味道會更加好。
2、西紅柿洗凈放在小鍋中，倒入滾開的熱水，蓋上鍋蓋。
3、二分鐘后西紅柿皮就裂開了，然后剝去外皮。
4、西紅柿用刀切成小塊，木耳撕成小朵，蔥切未。
5、雞蛋打散攪拌均勻。
6、鍋中放油燒熱。
7、把打散的雞蛋液倒入鍋中。
8、炒熟鏟成小塊，盛出備用。
9、熱鍋放油燒熱，爆香蔥未。
10、倒入西紅柿炒至濃稠。
11、加入木耳炒熟。
12、然后再倒入雞蛋。
13、用木鏟翻炒均勻。
14、加入適量的食鹽。
15、再加入兩大勺白糖。
16、最后加入少許雞精調味即可。
17、盛在盤中，開吃。
木耳雞蛋的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的木耳雞蛋讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
木耳雞蛋黃瓜這道菜是一道非常普通的家常菜，這道菜的營養(yǎng)非常豐富，我們都知道木耳能夠治多種疾病，經(jīng)常吃還可以防癌、預防心血管疾病，常吃的話還可以幫助身體排毒，而雞蛋和黃瓜都富含豐富的蛋白質和維生素，尤其是雞蛋很補身體的。那么今天我們就來學習一下木耳雞蛋黃瓜的正確做法。
用料：雞蛋、黃瓜、黑木耳、蔥花、油、鹽、料酒。 ?
黃瓜木耳炒雞蛋的做法： ?
1、黃瓜洗凈，切片。木耳泡發(fā)，去蒂，洗凈。
2、雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了，在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好。
3、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4、再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜。
5、出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
6、起鍋，裝盤，完成。
小貼士：
1.攪蛋液的時候加料酒和水，可以去除雞蛋的腥味，而且會讓炒出的雞蛋更蓬松一點，口感更好。
2.雞蛋成型之后一定要快速盛出，因為后面還要二次入鍋，雞蛋老了不好吃。
3.放鹽的時候，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
從上邊的步驟介紹我們可以知道木耳雞蛋黃瓜的正確做法，它步驟簡單，操作起來很容易。所以心動的話趕緊試著做做這款木耳雞蛋黃瓜吧。但是在制作的過程中，一定要注意下邊小貼士的建議，避免在做菜過程中把雞蛋炒的不好吃影響整道菜的質量。
黑木耳雞蛋餃子健康又有營養(yǎng)，第一次吃這種餡是在朋友家里吃的，男主人是西安人，精通做面食，當時我吃一口就覺得這餡真是別有一番風味，不亞于豬肉餡。 小編在此就為大家分享一下哦。
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，成圓盤形，側生在樹木上，耳形不規(guī)則形，耳片直徑約為3～12厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。其干燥后收縮為角質狀，硬而脆性，口感好，有益健康。木耳主要分布在黑龍江，臺灣，湖北，廣東，廣西，四川，貴州，云南等地。
食材主料 雞蛋
2只 水發(fā)黑木耳
100g 餃子皮
200g ? 輔料 香油
適量 鹽
適量 蘑菇精
適量 鮮醬油
適量 步驟 ?
1.雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2.洗干凈的水發(fā)黑木耳切碎。
3.餃子皮。
4.鍋內放油，油鍋熱后轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5.加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少一些，香油，調味。熄火。
6.盛人碗中待涼。
7.涼了就可以包了。
8.鍋內放水，水里加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開后倒入餃子，浮起來就好，里面的餡本來就熟的。
9.裝盆。
簡單的木耳雞蛋餃子看完小編的介紹之后到大家有沒有學會呢，如果還是沒有學會的話，一定要自己看看小編的這篇文章哦，相信一定是可以學會的，小編這里絕對是包教包會的哦，嘿嘿。
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