人參排骨湯的功效
春季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“人參排骨湯的功效”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
排骨這個(gè)豬身上的部位是很受人喜歡的，因?yàn)榕殴桥c豬身上其它部位相比較來(lái)說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且它上面的肉的味道也會(huì)更加鮮美。不少人都喜歡拿排骨來(lái)做排骨湯，因?yàn)榕殴菧梢詫⑴殴堑墓撬韬蜏玫娜诤稀Ｈ藚⑹且环N非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中藥材，所以人參燉排骨湯的功效是什么呢?
有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾益胃助消化、 滋腎益精、 降低血糖 延年益壽、補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥等功效，還可防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。
但是有實(shí)證、熱證、感冒患者忌食。同時(shí)人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不合適的的。
另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
人參的功效：
人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷;心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無(wú)力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
原料: 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。
做法:
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;
2、將人參切片
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)候左右，到排骨軟為止。
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人參可以和小雞和排骨都是可以放在一起燉后服用的，人參和小雞還有排骨都是對(duì)身體有滋補(bǔ)效果的食材，這樣的食材加在一起的話，可以讓身體更加的強(qiáng)壯，也可以選擇給家人們多吃點(diǎn)這樣的食物，這個(gè)是對(duì)家人們身體的負(fù)責(zé)，而選擇給月子里面的人吃點(diǎn)這樣的食物也是最好的，這樣的食材如果還加點(diǎn)紅棗枸杞的話，那么對(duì)身體還有補(bǔ)血益氣的效果，下面我們來(lái)看看人參燉小雞排骨的做法。
做法一
調(diào)料
鹽5克、雞粉5克。
做法
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3 將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。
做法二
原料： 百年栗園油雞1只、糯米一杯、大蔥段適量、蒜6瓣、大棗9個(gè)、人參2根、鹽1茶匙、白胡椒粉適量、雞精少許。 做法： 1、雞洗凈，去爪，去頭，去屁股，腹部開一刀，裝進(jìn)糯米和部分蒜，蔥段，大棗和人參。 2、將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒過(guò)雞即可，放入剩余的人身，大棗，和蒜。 3、大火燒開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，放入鹽等調(diào)味料，再燉20分鐘。 4、移入石鍋，放剩余蔥段，加熱片刻即可上桌;不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉。
做法三
準(zhǔn)備材料：
主料：人參、雞、排骨
輔料：鹽、姜、枸杞、紅棗
做法：
1 先將提前選好的雞剖開洗凈，排骨切成大小合適的塊，鮮人參洗凈。
2 用鍋將水燒沸，放入雞、排骨煮，直到去掉表面血漬后，倒出用水沖干凈。
3 將排骨、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入適量的鹽，將湯盛出，即可食用。
貼士：枸杞應(yīng)該選擇粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者的佳品，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，防止變潮、防止被蛀。
大家制作美食的時(shí)候就按照上面我們提示的方式來(lái)制作，人參和小雞還有排骨對(duì)人的身體功效都是很大的，如果選擇這個(gè)排骨和小雞來(lái)燉人參的話，那么滋補(bǔ)身體的功效也是最好的，選擇人參來(lái)燉小雞和排骨的時(shí)候還要注意添加的調(diào)理，可以選擇在里面添加五香八角，這樣的調(diào)料湯的味道會(huì)更好。
說(shuō)到蓮藕排骨湯，其實(shí)是屬于鄂菜系的。由于湖北是著名的蓮藕之鄉(xiāng)，而且湖北人又素愛喝湯，素有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法，他們經(jīng)常會(huì)利用上好的蓮藕和排骨制作成蓮藕排骨湯飲用，不僅味道鮮甜，而且營(yíng)養(yǎng)又豐富，用當(dāng)?shù)氐纳徟鹤龀鰜?lái)的湯，極具當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣?。那么到底蓮藕排骨湯的功效是什么?
蓮藕排骨湯的功效很多，不僅能夠止血，而且能夠防止便秘，非常適合糖尿病的患者飲用。下面就給大家詳細(xì)介紹一下蓮藕排骨湯的功效和作用及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有各種的做法，供大家參考和學(xué)習(xí)。
菜系簡(jiǎn)介
蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉(xiāng)澤國(guó)和蓮藕之鄉(xiāng)的湖北名菜。在湖北，素有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會(huì)做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來(lái)的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
菜品介紹：菜品名稱：蓮藕排骨湯。菜系：家常菜。功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜，便秘食譜，止血調(diào)理食譜，糖尿病食譜?？谖叮合条r味。工藝：燉。
蓮藕排骨湯的功效
營(yíng)養(yǎng)功效
1、本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。
3、強(qiáng)健胃粘膜，預(yù)防貧血，改善腸胃，止血。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
蓮藕排骨湯的做法
做法一
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。
制作流程
1.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
做法四、
主料：排骨(燙沸水后洗凈)，蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞。輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作流程
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘;2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘;3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘;4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
看完了上面關(guān)于蓮藕排骨湯的功效和作用，相信各位愛喝湯的朋友已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。蓮藕排骨湯的做法病不復(fù)雜，而且非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有清熱化痰，補(bǔ)血養(yǎng)顏，改善腸胃等良好癥狀。因此大家可以利用這個(gè)周末，為家人炮制這款靚湯吧，相信你的家人為很開心和滿意的。
人參是大補(bǔ)元?dú)獾闹兴?，可以入藥也可食用，營(yíng)養(yǎng)非常好，但也不能隨便亂服用，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)會(huì)引起患者身體發(fā)生閉氣的現(xiàn)象，反而會(huì)危害身體健康。今天我們要了解的就是人參排骨湯，適合補(bǔ)血補(bǔ)氣，患者可在生活中自己學(xué)習(xí)制作，食用時(shí)要按照醫(yī)生的建議，不可亂用，下面就為大家講解一下。
人參排骨湯的做法及服用禁忌。
人參排骨湯的做法
【配方】鮮人參20克，排骨200克，鮮蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。
【制作】
1.把鮮人參洗凈，順切成薄片;排骨洗凈，切成2厘米見方的 塊，鮮蘑菇洗凈、切片;黑木耳用水發(fā)透，去蒂根，撕成瓣?duì)? 姜、蔥洗凈;姜拍松，蔥切段。
2.把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時(shí)，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝干油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、蔥煸香，下入滑過(guò)的排骨和蘑菇、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。
3.上湯倒人煲內(nèi)，用文火煲30分鐘即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】補(bǔ)氣補(bǔ)血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。
【宜忌】凡有實(shí)證、熱證、感冒患者忌食。同時(shí)人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
通過(guò)文章內(nèi)容介紹我們知道了人參排骨湯的做法，同時(shí)也了解了人參排骨湯的食用禁忌，為了避免患者盲目的進(jìn)補(bǔ)，一定要了解自己身體的功能，如果不適合人參排骨湯的食用時(shí)，就必須停止食用，改用其它的食療偏方，這樣對(duì)身體才有好處，避免身體受到藥物副作用的傷害。
豌豆又脆又香，一般我們都是喜歡炒著吃，因?yàn)樗?，而若是拿豌豆?lái)做湯大家說(shuō)會(huì)不會(huì)好吃呢？其實(shí)要是吃貨的話一定會(huì)迫不及待地回應(yīng)好吃了，還真別說(shuō)，這豌豆做湯還真的是挺好吃的，那么這怎么做才好吃呢？其實(shí)豌豆排骨湯就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么接下來(lái)我們就給大家介紹一下這豌豆排骨湯的做法把！
1、主料
200g排骨
200g豌豆
100g花生米
2配料
適量鹽
適量姜片
適量料酒
適量味精
3營(yíng)養(yǎng)分析
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1．增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2．防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3．通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
4制作步驟
1 排骨洗凈，用料酒抓勻腌制15分鐘備用
2 放入砂鍋，下姜片去醒
3 放入洗凈的豌豆
4 放入洗凈的花生米
5 大火煮開，改小火燉100分鐘
6 燉好撇去浮沫
7 放鹽和味精，營(yíng)養(yǎng)美味的豌豆排骨湯就做好了
豌豆排骨湯最大的特點(diǎn)就是味道鮮美、香味撲鼻外加超高營(yíng)養(yǎng)了，而且它還特別容易被腸胃消化，不管是老人還是小孩都是非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)湯。而豌豆當(dāng)中還富含多種藥用價(jià)值成分，能夠幫助利尿消毒，還能輔助治療腳氣呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等等，怎么樣，是不是動(dòng)心了呢，現(xiàn)在趕緊自己動(dòng)手吧！
香菇排骨湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，香菇能夠促進(jìn)免疫力的提高，而排骨具有很好的溫補(bǔ)的作用，兩種食材在一起做成湯能夠起到抵抗疾病，起到預(yù)防疾病的效果，下面我們就來(lái)了解一下香菇排骨湯的功效都有哪些？我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
香菇排骨湯具有提高機(jī)體免疫功能的作用，香菇里面含有香菇多糖，這是一種能夠提高身體巨噬細(xì)胞的吞噬能力的作用，能夠促進(jìn)身體的免疫細(xì)胞的作用。另外適當(dāng)?shù)暮纫恍┫愎脚殴菧?，還有延緩衰老的作用，能夠清除身體的自由基。
香菇排骨湯還具有防癌抗癌的功效，尤其是香菇里面含有一種化合物，這種化合物能夠降低身體里面的膽固醇，香菇里面的抗氧化劑也非常的明顯，同時(shí)還能取得降血壓和降血糖的作用，能夠抵御癌癥腫瘤的侵襲。
香菇排骨湯還有很好的補(bǔ)鈣的作用，排骨里面的鈣質(zhì)非常的豐富，能夠促進(jìn)身體補(bǔ)鈣的效果，尤其對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)是最需要補(bǔ)鈣的，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧?，有助于鈣質(zhì)的補(bǔ)充。
排骨里面有比較好的蛋白質(zhì)，有利于吸收的鐵質(zhì)元素，在預(yù)防缺鐵性貧血方面也能發(fā)揮很好的功效，另外，香菇對(duì)于預(yù)防糖尿病，預(yù)防神經(jīng)炎以及傳染性肝炎等等，都具有很好的效果，還能夠促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，在預(yù)防腸癌方面也能發(fā)揮很好的效果。
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