糖花生的制作方法及花生的營(yíng)養(yǎng)主要有哪些?
飲食養(yǎng)生的方法主要有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“糖花生的制作方法及花生的營(yíng)養(yǎng)主要有哪些?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
糖花生的制作方法是很簡(jiǎn)單的制作，患者要選擇好使用的花生、糖等，適合一般的人群使用，患者要注意有很多人是不能食用的，如糖尿病患者，對(duì)糖的選擇要謹(jǐn)慎，而花生則是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，患者可多食用。而生活中人們對(duì)糖花生的制作方法也很好奇，那么糖花生的制作方法及花生的營(yíng)養(yǎng)主要有哪些?
糖花生的制作方法：
1.準(zhǔn)備好材料。我稀罕白花生，所以就用了白花生。
2.凈鍋放入花生，小火翻炒。
3.炒至里面酥脆時(shí)乘出備用。
4.鍋中放白糖及適量水。
5.小火熬制糖漿可以掛在鏟子上。
6.當(dāng)然炒好的花生。
7.篩入適量的淀粉。
8.快速炒勻即可。
花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2.pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
1.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
3.穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。
糖花生的制作方法方法是很簡(jiǎn)單的，而花生的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，患者可根據(jù)自己的愛好選擇制作。而花生的用途很廣泛，可用在很多方面，人們也是可以多食用的食物之一，但是要注意食用花生時(shí)要注意禁忌，防止患者使用后引起身體不適，對(duì)身體會(huì)造成危害。
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? ?花生，大家都吃過，有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很好的作用，其實(shí)花生的做法也有很多，很多人愛吃炒的，有的人愛吃煮的，各有各的味道，有沒有吃過花生做的糖呢，也是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物哦，下面就學(xué)習(xí)花生糖的制作方法是什么？
健康功效：
麥芽糖：補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、生津
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
炒花生米500克
麥芽糖250克
白糖250克 相克食物 水180克
油少許
菜譜做法：
1.將炒花生剝出花生米
2.鍋里放油、水、白糖、麥芽糖
3.中火燒開，中小火開始熬糖
4.當(dāng)熬成這樣：勺子舀起來，糖漿可以滴成三角形
5.繼續(xù)熬兩三分鐘，用筷子蘸一滴糖漿，略涼，用手一粘，可拉成絲
6.繼續(xù)熬兩三分鐘就可以了。關(guān)火，迅速倒入花生米
7.迅速拌均勻后，倒入烤盤
8.整平整。待涼至溫?zé)釙r(shí)，切件。再待完全涼后，就可以食用了
? ?花生糖的制作方法是什么？上面給大家介紹了關(guān)于花生糖的制作方法，學(xué)習(xí)了這些以后自己就可以在家制作，而且非常的簡(jiǎn)單，自己做的話食物的原材料都是天然的，對(duì)人體沒有任何的影響，所以既干凈又衛(wèi)生。大家都來嘗嘗吧。
糖香芋在大家的眼中是很簡(jiǎn)單的甜品，把香芋做好后放入糖就可以食用了，可是在做的時(shí)候也要掌握火候，稍不注意香竽會(huì)蒸不熟，也有可能會(huì)蒸濫了，做成糖香芋樣子就不好看，現(xiàn)在我們要知道糖香芋的做法，才能做出美味可口的食物，其口感會(huì)更好，那么糖香芋的做法主要有哪些呢?
做法一
主料：
芋頭250g
輔料：枧水8g、水適量、紅糖適量、椰蓉適量
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。2.芋頭切塊狀。3.清水煮沸。4.把芋頭放到沸水里焯一下。5.煮的過程中加枧水。6.煮到芋頭表面成紅棕色就關(guān)火。7.煮好的芋頭水倒掉。8.放到清水里泡一會(huì)。9.清水燒開。10.加入紅糖。11.再加入芋頭煮入味，這樣一鍋香噴噴的糖芋頭就做好了。
做法二
主料：
芋頭300克
輔料：
水適量
調(diào)料：
白砂糖75克、糖桂花25克
做法：
1.將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸;
2.再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊;
3.將鍋內(nèi)重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸;
4.改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。
飲食禁忌
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
做法三
主料：
香芋一個(gè)、白糖適量、油適量、鹽少許
做法：
燒熱鍋倒入油，等油燒熱就放少許的鹽，讓鹽融入油里就放香芋進(jìn)鍋里炸開小火炸就容易炸熟而不會(huì)焦的，炸好鏟出備用。把鍋清洗干凈，再燒熱鍋放少許的水再放白糖一起開小火煮，煮到糖完成融化了起小泡泡了灰白灰白的，就把炸好香芋倒入鍋里翻勻香芋，就裝盤了香脆香甜的。
糖香芋的做法是文章中介紹的這些，其做法都是相似的，但是做出來的味道卻有明顯的區(qū)別。我們要觀察制作的過程，發(fā)現(xiàn)可改進(jìn)的地方時(shí)要重視起來，做菜或是甜品都不是規(guī)定死的，我們可根據(jù)大家的需要做出更好吃的食物，多樣化的食物才能滿足大家的要求。
綠豆是豆科植物，國(guó)內(nèi)多數(shù)城市都是售賣，也可以種植，綠豆有很好的營(yíng)養(yǎng)，多食用對(duì)身體有益處，并且綠豆的營(yíng)養(yǎng)功效對(duì)不同年齡的人群都適用，可以做成綠豆糕、綠豆湯等食物，但是綠豆也有不好的地方，體寒的人不宜多食用，會(huì)加重疾病，那么綠豆的營(yíng)養(yǎng)功效主要有哪些?下面我們就一起來了解一下吧。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。詳情如下：
1、綠豆含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ,以達(dá)到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學(xué)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
2、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
3、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
4、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;
5、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
6、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
7、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
以上文章介紹的內(nèi)容就是綠豆的營(yíng)養(yǎng)功效，當(dāng)我們知道綠豆的營(yíng)養(yǎng)功效后，可根據(jù)自己的要求制作成不同的食物，綠豆在購(gòu)買的時(shí)候一定要選擇色擇很亮的，防止患者買到質(zhì)量差的綠豆，顏色暗的綠豆多是去年或是以前放置很久的，最好不要購(gòu)買。
花生是很多人喜歡吃的一種食品，花生酥是用花生做的另一種食品，那么花生酥的制作方法是怎樣的呢?這個(gè)是很多人都不知道的，同時(shí)也是很多人想知道的，因?yàn)榛ㄉ诌@個(gè)食品味道很好，所以很多人想學(xué)著制作的方法，以便日后自己在家中做著吃，其實(shí)這個(gè)也是不錯(cuò)的想法。
花生酥在中國(guó)已經(jīng)有了很長(zhǎng)一段時(shí)間的發(fā)展歷史，但是花生酥并沒有在歷史長(zhǎng)河之中淹沒，而是一直流傳至今，可見花生酥這件食品還是有很多可取之處的。那么，下面就來詳細(xì)介紹一下花生酥的制作方法。
花生酥又名芝麻酥，原起始明萬歷年間的北京，屬北京酥糖的一種，老北京的漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由以河北深州市王家井鎮(zhèn)芝麻酥的第三代傳人，張三多，制作的《福瑞來》花生酥最為正宗。
制作流程
(1)首先將脫殼芝麻清洗，待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制，炒 至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗(yàn)的師傅眼看手感，不能磨制太細(xì)和過粗，將其磨制粗細(xì)適中，否則會(huì)影響其口感，(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時(shí)將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
花生酥富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
通過上面關(guān)于花生酥的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該對(duì)花生酥這種食品有了很大程度的了解，并且還了解到花生酥的制作方法，這就讓那些想自己制做花生酥來食用的人有了可以依靠的方法。大家應(yīng)該可以看出花生酥這種食物其實(shí)對(duì)于大家的身體是有著很多好處的，但是嚴(yán)格來講還是少吃為好。
花生奶的食用價(jià)值和食用口感都是極為的豐富的，很受一些年輕人的歡迎，而且在生活中關(guān)于花生奶的做法也比較簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中的話可以自己在家就進(jìn)行烹制，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于花生奶的相關(guān)的做法，以及在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?接下來我們就一起來看看吧。
花生奶的制作方法
花生奶的在制作方式比較簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中的話可以自己進(jìn)行烹制，在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候首先要準(zhǔn)備好適量的牛奶和花生，花生的話最好是將其去皮，因?yàn)檫@樣可以讓花生奶的制作口感更加的香醇一些，之后再將備好的花生置于豆?jié){機(jī)中再將備好的牛奶也置于豆?jié){機(jī)中和花生一起進(jìn)行攪拌，在攪拌的過程中需要注意的是豆?jié){機(jī)的使用程序的問題，在平時(shí)生活中的豆?jié){機(jī)一般都是帶有設(shè)置好的程序的，所以在平時(shí)生活中的話可以將豆?jié){機(jī)調(diào)制到奶香杏仁露的程序上，之后直接啟動(dòng)即可，接下來就是等待的過程，關(guān)于花生奶的制作方式的話一般都是只需要備好食材之后之后就是依賴于機(jī)器的制作，所以在平時(shí)生活中的話可以自己在家進(jìn)行制作一些花生奶飲用，等到花生奶備好之后只需要將其花生奶多余的渣質(zhì)去除干凈之后即可加入適量的白糖攪拌均勻之后即可直接飲用，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著自己烹制一些食用。
花生奶的制作方式較為的簡(jiǎn)單，所以在平時(shí)生活中的話可以選擇自己烹制一些花生奶食用，這樣對(duì)自己的身體健康也有著一定的維護(hù)的作用，在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候最重要的就是要將備好的花生的皮去除以免影響之后的食用口感，以及在平時(shí)生活中烹制花生奶的時(shí)候也要注意豆?jié){機(jī)的相關(guān)的使用方式，之后即可很好的進(jìn)行制作花生奶，所以在平時(shí)生活中的話可以選擇自己制作一些花生奶食用。
黑海參屬于海參的一個(gè)品種，在豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且有很好的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都喜歡吃黑海參，一般情況下黑海參可以清蒸、炒、熬湯，同時(shí)也可添加其它的配菜一起炒，對(duì)身體的好處會(huì)更多，因此黑海參做法就受到喜歡美食人們的追捧，那么黑海參做法及營(yíng)養(yǎng)功能主要有哪些呢?為了讓患者了解清楚，我們一起來詳細(xì)了解。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海鮮產(chǎn)品，消費(fèi)者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實(shí)用的方法。國(guó)內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個(gè)大品牌，這兩個(gè)品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。其中以同仁堂價(jià)格最高。
功能主治：養(yǎng)血催奶。主婦女產(chǎn)后乳少。
用法用量：內(nèi)服：煮食，適量。
海參燒黑木耳
主料：海參(水浸)200克
輔料：木耳(水發(fā))50克、西芹10克
調(diào)料：大蔥10克、鹽5克、植物油25克、姜5克
制作方法：
1. 將發(fā)透的海參去腸雜，順著切成薄片。
2. 木耳洗凈后去質(zhì)及根蒂。
3. 西芹洗凈后切成4厘米長(zhǎng)的段。
4. 姜切成片，蔥切成段。
5. 將炒鍋置于武火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱。
6. 加入姜片，蔥段爆香，再加入海參、木耳、西芹、鹽炒勻。
7. 放入雞湯，用文火煮25分鐘即成。
制作要訣：
此菜需備雞湯約適量，如果沒有雞湯可用清水用代替。
食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
本文為大家介紹的就是黑海參做法及營(yíng)養(yǎng)功能，生活中很多菜肴是廚師自己研究的，當(dāng)然也參考了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的搭配原理，這樣做出來的菜更有營(yíng)養(yǎng)，人們也更能接受，為此人們總在不斷的推出新的菜式，制作方法也有不斷的改變，但是黑海參的營(yíng)養(yǎng)是一直不變的，同樣對(duì)滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需要，請(qǐng)人們?cè)谥谱鞑穗鹊臅r(shí)候重視搭配。
對(duì)于喜歡吃甜食的人們來說，恐怕黑芝麻花生糖對(duì)你們來說一點(diǎn)都不陌生吧！黑芝麻花生糖，味道濃郁、香香甜甜的，令人回味無窮，而且是老少皆宜的小吃?？墒?，你知道黑芝麻花生糖的制作方法是什么嗎？想要自己在家就吃到美味的黑芝麻花生糖嗎？快來看看它的做法吧！
特點(diǎn)編輯
柔軟的糖，香脆的花生，味道濃郁的芝麻，讓人回味無窮，一個(gè)顆接一顆，拿不停手，吃不?？冢抢仙傧桃说陌拈T特產(chǎn)小吃.黑芝麻在炒制過程中要注意火候，否則會(huì)讓黑芝麻產(chǎn)生焦糊味。
制作方法編輯
1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；
2．將油倒入鍋里，待油熱時(shí)放上糖并不斷翻砂，糖全部化后，將花生米倒進(jìn)鍋內(nèi)與糖混合；
3．趁熱將混合好的花生米和糖，放在一個(gè)長(zhǎng)方形的盒內(nèi)，最好在底上抹上油以防粘底；
4．用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應(yīng)壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把黑芝麻花生糖倒在一塊干凈的面板上；
5．待糖開始變硬，但尚溫?zé)釙r(shí)，用刀切成小塊，待其完全冷卻后即成花生糖；
小貼士
1、做這種糖，最難的是拿捏糖漿的溫度﹐如果有溫度計(jì)就方便很多，不然就要靠經(jīng)驗(yàn)來判斷。
2、整個(gè)過程必需一氣呵成﹐動(dòng)作要快﹐不然的話糖漿很快就會(huì)硬化﹐很難操作。
3、另外還要注意的是，拌入糖漿的果仁必需是熱的。糖漿煮到160℃高溫后含水量極少，一下子就會(huì)冷卻凝結(jié)，再加入涼的果仁，還沒拌勻就會(huì)凝結(jié)變硬，尤其是像這么冷的冬天，根本沒辦法往下做了。
4、煮好糖的鍋?zhàn)訒?huì)有一層硬的糖漿凝固在上面，不要費(fèi)力用鏟子鏟，只要在鍋中放入清水，大火加熱，糖會(huì)慢慢的融化，等糖全都融化后，再趁熱洗刷就非常方便了。
通上文的介紹，相信你已經(jīng)知道黑芝麻花生糖的制作方法是什么了吧！制作黑芝麻花生糖是有一定的難度的，既要注意它的火候，還有注意它的溫度，放出的時(shí)間，是比較麻煩的，但是只有練習(xí)幾次，就可以完全掌握它的做法的，希望想要學(xué)習(xí)的朋友們，能夠多一些耐心。
花生在我國(guó)的產(chǎn)量非常大，分布也非常廣泛，人們生活中經(jīng)常會(huì)吃花生，花生富含淀粉、纖維素、維生素等等，吃花生可以補(bǔ)充大量的能量，還具有健脾胃的作用，尤其是消化功能不好的人可以吃花生，花生可以做成很多美食，比如花生糖。
第一、花生糖
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。
2.鍋內(nèi)加入白糖用水化開，熬至微黃起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤中壓平。
4.晾涼后即可食用，最好冷藏更脆。
第二、芝麻花生糖
材料
花生糖，麥芽糖，椰蓉，芝麻
做法
1，花生，小火炒熟
2，芝麻，炒香
3，鍋少放點(diǎn)油，燒熱后放糖，麥芽糖，攪拌
4，花生，芝麻放進(jìn)去攪拌
5，案板上鋪椰蓉
6，把攪拌好的花生芝麻放在鋪好椰蓉的案板上，用硬物壓平整
7，冷卻后，切片或切塊
第三、芝麻花生糖
材料
花生300克，芝麻50克，麥芽糖100克，白糖60克，水25克
做法
1.白糖加水先用小火煮開
2.然后倒入麥芽糖，麥芽糖比較粘，所以用筷子或勺子小心點(diǎn)取出
3.可以混合花生了
4.熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱內(nèi)預(yù)熱，這樣倒入鍋內(nèi)的時(shí)候還是溫溫的
5.倒入鍋內(nèi)后就開始混合均勻
6.成型的容器，提前刷油
7.然后將花生倒入模具中，一面刷過油的保鮮膜進(jìn)行按壓，有油的那邊對(duì)著花生，這樣不會(huì)粘保鮮膜
8.一定要壓緊，壓實(shí)，然后脫模取出來，放涼后再切
第四、琥珀花生糖
材料
白糖100克，去皮熟花生250克，水100克，色拉油2勺，麥芽糖約2勺
做法
1、花生放烤箱200度烤12分鐘（沒有預(yù)熱過程，花生顆粒：中等大?。?，放涼后去皮。
2、糖放鍋里加入水，攪拌一下，讓糖和水混合，開中火加熱。
3、到糖漿之間變的粘稠，顏色成淡黃色時(shí)倒入花生，不停翻炒花生，讓糖漿在花生表面結(jié)晶。
4、等到花生表面的糖漿大部分結(jié)晶融化，把油和麥芽糖倒進(jìn)去，翻動(dòng)花生，炒至糖漿顏色金黃，出鍋。
5、另只鍋?zhàn)铀⒂?，快速將花生糖平鋪上去，晾到微硬，切小塊。
說到燕窩很多人都知道與燕子有關(guān)，是動(dòng)物燕子分泌的唾液，根據(jù)燕子的種類劃分燕窩的品種也是各不相同的，其價(jià)格也是有明顯的區(qū)別，燕窩以血燕最為珍貴，平時(shí)我們吃的燕窩都較為平常，一般家庭都可以購(gòu)買食用，也可以用來送禮，對(duì)食用者的要求并不高，兒童、成年人或是老年人都可以食用，那么煮燕窩的方法主要有哪些呢?
煮燕窩的方法有：
冰糖燕窩
材料：干血燕燕窩8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4)挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6)將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7)加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
8)燉的時(shí)候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。
煮燕窩的方法是非常多的，燕窩的食用對(duì)身體有益處，我們可以按照標(biāo)準(zhǔn)的做法煮，也可以進(jìn)行食療的方法進(jìn)行補(bǔ)充。煮燕窩前我們要先注意對(duì)進(jìn)行浸泡、清洗，等燕窩準(zhǔn)備好可以煮時(shí)再烹飪。但是要記住必須是真的燕窩，購(gòu)買的時(shí)候要到正規(guī)的商店，現(xiàn)在社會(huì)上有很多燕窩是假貨，吃了后會(huì)影響到健康的。
花生是一種很普通的食物，這種食物在我國(guó)的產(chǎn)量非常高，平時(shí)生活中也經(jīng)?？梢猿缘剑ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素等等，另外還含有鈣，鐵，鉀等微量元素，吃花生還能補(bǔ)充多種氨基酸。花生可以做成豐富的美食，下面教大家做花生碎。
第一、香菜花生碎
材料
香菜200克，花生100克，鹽、白糖、芝麻油適量。
做法
1、香菜去根洗凈切碎。
2、熟花生米裝進(jìn)保鮮袋里面，用勺子或搟面杖碾碎。
3、放鹽、白糖和芝麻油拌勻即可食用。
第二、蒜香花生碎拌黃瓜
材料
花生碎50克，黃瓜350克，蒜兩瓣，鹽4克，香油15克
做法
1.先介紹油炸花生米的方法，水燒開
2.250克花生米倒入蓋蓋2分鐘
3.取出晾干
4.晾干的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎變黃即可撈出。切記花生碎不能炸得顏色過深就不好吃了。取出后，放少許酒，可以保持花生脆
5.黃瓜切片，加鹽腌一會(huì)兒
6.炸好的花生用刀背壓一下，變成花生碎。蒜剁成泥
7.黃瓜腌出來的汁要倒掉不要
8.然后將黃瓜擠干水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油攪拌好即可
第三、花生碎拌豆腐
材料
內(nèi)脂豆腐1盒，炒熟的花生仁100g，榨菜30g，香菜末1茶匙（5g）
做法
1、將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鐘。
2、把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。
3、豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末即可。
第四、烤花生碎
材料
【味噌蕎麥面】：干蕎麥面條125克、清水480克、白味噌40克、蔥1小段切絲、姜1片切絲、上海青1棵、蛤蜊40克、金針菇1小撮
【煎帶魚】：帶魚250克、蔥1段切絲、姜3片切絲、花椒1小匙、十三香1/4小匙、白酒1/4小匙、生抽1/2大匙、鹽1/4小匙、面粉1把
做法
【味噌蕎麥面】：
1、鍋中水煮開后，放入蕎麥面煮3分鐘撈出放入碗中。
2、煮過面條后的水里丟入上海青，滴幾滴油煮半分鐘。
3、把上海青葉碼入碗里。
4、另起鍋，放入480克清水，約2小碗，放入姜絲煮開，再下入金針菇煮開。
5、下入蛤蜊煮開，關(guān)火。
6、白味噌放入碗中，舀一點(diǎn)鍋里的熱湯放入，攪拌至味噌溶化，再把初溶化的味噌倒入鍋中。撒入蔥絲湯就做好了！把做好的湯淋在面條碗中即可。
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