黑芝麻花生糖的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黑芝麻花生糖的制作方法，相信能對大家有所幫助。
對于喜歡吃甜食的人們來說，恐怕黑芝麻花生糖對你們來說一點都不陌生吧！黑芝麻花生糖，味道濃郁、香香甜甜的，令人回味無窮，而且是老少皆宜的小吃?？墒?，你知道黑芝麻花生糖的制作方法是什么嗎？想要自己在家就吃到美味的黑芝麻花生糖嗎？快來看看它的做法吧！
特點編輯
柔軟的糖，香脆的花生，味道濃郁的芝麻，讓人回味無窮，一個顆接一顆，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳門特產(chǎn)小吃.黑芝麻在炒制過程中要注意火候，否則會讓黑芝麻產(chǎn)生焦糊味。
制作方法編輯
1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；
2．將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂，糖全部化后，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合；
3．趁熱將混合好的花生米和糖，放在一個長方形的盒內(nèi)，最好在底上抹上油以防粘底；
4．用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應(yīng)壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把黑芝麻花生糖倒在一塊干凈的面板上；
5．待糖開始變硬，但尚溫?zé)釙r，用刀切成小塊，待其完全冷卻后即成花生糖；
小貼士
1、做這種糖，最難的是拿捏糖漿的溫度﹐如果有溫度計就方便很多，不然就要靠經(jīng)驗來判斷。
2、整個過程必需一氣呵成﹐動作要快﹐不然的話糖漿很快就會硬化﹐很難操作。
3、另外還要注意的是，拌入糖漿的果仁必需是熱的。糖漿煮到160℃高溫后含水量極少，一下子就會冷卻凝結(jié)，再加入涼的果仁，還沒拌勻就會凝結(jié)變硬，尤其是像這么冷的冬天，根本沒辦法往下做了。
4、煮好糖的鍋子會有一層硬的糖漿凝固在上面，不要費力用鏟子鏟，只要在鍋中放入清水，大火加熱，糖會慢慢的融化，等糖全都融化后，再趁熱洗刷就非常方便了。
通上文的介紹，相信你已經(jīng)知道黑芝麻花生糖的制作方法是什么了吧！制作黑芝麻花生糖是有一定的難度的，既要注意它的火候，還有注意它的溫度，放出的時間，是比較麻煩的，但是只有練習(xí)幾次，就可以完全掌握它的做法的，希望想要學(xué)習(xí)的朋友們，能夠多一些耐心。
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小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做芝麻花生糖吧。
2.12烤好后冷卻去皮備用
3.21黑白芝麻用烤箱150度的溫度烤制約10分鐘，中途拿出一次翻動一下即可，烤完后冷卻備用
4.把細(xì)砂糖、麥芽糖、水、鹽倒入鍋中用中下火煮至細(xì)砂糖完全融化
5.再轉(zhuǎn)中火熬制糖漿約160度左右（中間不需要一直攪拌，偶爾攪拌一下即可）即可熄火
6.把花生仁和芝麻倒入鍋中快速的翻炒勻
7.趁熱把翻炒勻的芝麻花生糖倒入油紙或是油布上，上面再蓋一張
8.用搟面杖快速的搟開，盡量搟的薄一點
9.還趁熱乎的時候切開即可
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹芝麻花生糖就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
出門在外沒法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來，其實這樣的一道芝麻花生糖餅，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡單，半小時就可以完成，讓你感受家的味道。
2、熟花生米搗碎
3、準(zhǔn)備好材料，白芝麻黑芝麻加水拌勻，水不需要太多，保證芝麻都沾上水就可以了，白糖加面粉拌勻
4、切下一塊面揉光滑后，搓成條狀
5、切成大小均勻的劑子
6、取一個劑子，用搟面杖搟成長方型
7、均勻的在面皮上撒上黑芝麻
8、將兩端對折起來
9、將另兩面再對折起來
10、用搟面杖搟成長形狀
11、再一次均勻的撒上黑芝麻
12、把面皮捏到一起揉幾下，把它搟成圓形餅
13、先放花生碎，再放白糖
14、像包包子一樣捏起來
15、把它反過來，輕輕按壓成薄餅
16、餅的中間撒點白芝麻
17、電餅鐺預(yù)熱一分鐘
18、電餅鐺里面放上餅，按下烙餅鍵就開始烙了，五分鐘后翻另一面，蓋上蓋子再烙五分鐘就可以了
19、香酥的糖面餅就完成了
夏季可以多吃芝麻花生糖餅，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于椰香芝麻花生糖這道菜的做法。
2.再放入麥芽糖，攪拌，等麥芽糖起泡泡的時候（圖2）
3.倒入混合好的花生、芝麻、椰絲（圖3）
4.案板上鋪上椰蓉，趁熱把混合好的花生糖倒上去，用兩把菜刀，壓擠成長方形（圖4）。（也可以壓擠成薄片，比較容易切）壓好的花生糖，放一邊待涼，等到只有一點余溫的時候，用刀切成條狀或小方塊
看完小編對椰香芝麻花生糖的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
? ?花生，大家都吃過，有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很好的作用，其實花生的做法也有很多，很多人愛吃炒的，有的人愛吃煮的，各有各的味道，有沒有吃過花生做的糖呢，也是一種很有營養(yǎng)的食物哦，下面就學(xué)習(xí)花生糖的制作方法是什么？
健康功效：
麥芽糖：補虛、潤燥、生津
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
炒花生米500克
麥芽糖250克
白糖250克 相克食物 水180克
油少許
菜譜做法：
1.將炒花生剝出花生米
2.鍋里放油、水、白糖、麥芽糖
3.中火燒開，中小火開始熬糖
4.當(dāng)熬成這樣：勺子舀起來，糖漿可以滴成三角形
5.繼續(xù)熬兩三分鐘，用筷子蘸一滴糖漿，略涼，用手一粘，可拉成絲
6.繼續(xù)熬兩三分鐘就可以了。關(guān)火，迅速倒入花生米
7.迅速拌均勻后，倒入烤盤
8.整平整。待涼至溫?zé)釙r，切件。再待完全涼后，就可以食用了
? ?花生糖的制作方法是什么？上面給大家介紹了關(guān)于花生糖的制作方法，學(xué)習(xí)了這些以后自己就可以在家制作，而且非常的簡單，自己做的話食物的原材料都是天然的，對人體沒有任何的影響，所以既干凈又衛(wèi)生。大家都來嘗嘗吧。
花生在我國的產(chǎn)量非常大，分布也非常廣泛，人們生活中經(jīng)常會吃花生，花生富含淀粉、纖維素、維生素等等，吃花生可以補充大量的能量，還具有健脾胃的作用，尤其是消化功能不好的人可以吃花生，花生可以做成很多美食，比如花生糖。
第一、花生糖
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。
2.鍋內(nèi)加入白糖用水化開，熬至微黃起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤中壓平。
4.晾涼后即可食用，最好冷藏更脆。
第二、芝麻花生糖
材料
花生糖，麥芽糖，椰蓉，芝麻
做法
1，花生，小火炒熟
2，芝麻，炒香
3，鍋少放點油，燒熱后放糖，麥芽糖，攪拌
4，花生，芝麻放進去攪拌
5，案板上鋪椰蓉
6，把攪拌好的花生芝麻放在鋪好椰蓉的案板上，用硬物壓平整
7，冷卻后，切片或切塊
第三、芝麻花生糖
材料
花生300克，芝麻50克，麥芽糖100克，白糖60克，水25克
做法
1.白糖加水先用小火煮開
2.然后倒入麥芽糖，麥芽糖比較粘，所以用筷子或勺子小心點取出
3.可以混合花生了
4.熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱內(nèi)預(yù)熱，這樣倒入鍋內(nèi)的時候還是溫溫的
5.倒入鍋內(nèi)后就開始混合均勻
6.成型的容器，提前刷油
7.然后將花生倒入模具中，一面刷過油的保鮮膜進行按壓，有油的那邊對著花生，這樣不會粘保鮮膜
8.一定要壓緊，壓實，然后脫模取出來，放涼后再切
第四、琥珀花生糖
材料
白糖100克，去皮熟花生250克，水100克，色拉油2勺，麥芽糖約2勺
做法
1、花生放烤箱200度烤12分鐘（沒有預(yù)熱過程，花生顆粒：中等大?。?，放涼后去皮。
2、糖放鍋里加入水，攪拌一下，讓糖和水混合，開中火加熱。
3、到糖漿之間變的粘稠，顏色成淡黃色時倒入花生，不停翻炒花生，讓糖漿在花生表面結(jié)晶。
4、等到花生表面的糖漿大部分結(jié)晶融化，把油和麥芽糖倒進去，翻動花生，炒至糖漿顏色金黃，出鍋。
5、另只鍋子刷油，快速將花生糖平鋪上去，晾到微硬，切小塊。
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