雞翅的做法正宗的做法都有什么
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“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“雞翅的做法正宗的做法都有什么”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
雞翅一直是我們中國人獨享的美味，在烹飪過程當(dāng)中也會有不同的烹飪方式。這道美味給我們的不只是味覺上的享受，同時也是我們精神上的一種享受。通過這道美食，我們仿佛就好像回到了孩提時代，在玩鬧的過程中享受美食。接下來，我們就為大家介紹一下這道美味的正宗做法。
雙味烤翅傳統(tǒng)正宗做法，讓你回味無窮，今天小編教你打造正宗雙味烤翅。
雙味烤翅這道簡單也簡單，說費事也費事，簡單的是材料不多，費事的是要腌得久，步驟比較多，但是烤出來的雞翅味道確實很不錯哦!今天教大家如何做雙味烤翅吧!
雙味烤翅
材料及配料：雞翅、蒜蓉、姜片、蜜汁燒肉醬、蠔油、醬油、糖
做法：
1.先把雞翅清洗干凈,最好是分兩份這樣放到飯盒里,一份雞翅里面放入蒜蓉、蜜汁燒肉醬、糖和少量的鹽,另一份雞翅放入姜片、蠔油、醬油即可.
2、一定要攪拌均勻，再蓋好飯盒蓋,直接放入冰箱里腌制48小時。
3、將腌好雞翅拿出來看看是否上色，然后，把雞翅排放在烤架上，再放入烤箱是中層，不過記得需要在烤盤中鋪一張錫紙，放在底層好方便接著烤雞翅時滴下的油。
4、先用烤箱以200度烤10分鐘，然后再取出來，不過要小心燙手哦!
5、原來飯盒中還余下的蜜汁蒜蓉不能倒掉，我們可以用小勺澆到雞翅上，再倒入一些新的蠔油，最好是用刷子均勻地刷到雞翅上。
6、最后一步，就是把雞翅重新放入烤箱再烤10分鐘即可哦!
雙味烤翅小貼士
如果家里沒有烤箱的話，也可以用煎鍋;不過，怕胖的MM們要注意啦!用烤箱烤雞翅會把雞皮上的油烤出來,能夠減少油量的攝取。
在上述的制作過程中，我們詳細的了解了這道菜的具體做法，同時也知道這道菜對于人體有怎樣的養(yǎng)生功效。同時，這道菜的主料和配料之間的搭配也是有一定的科學(xué)道理，遵循健康飲食的原則，既獲得美食，又得到了好的健康。
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啤酒一般都是男士的最愛，一不小心就會把自已肚子 喝成將軍肚的，女士們?yōu)榱吮Ｗ∽砸训拿鐥l身材，對它望而卻步，不過，女士們不要氣妥，今天我教大家做一種用啤酒做的啤酒雞翅，女士們吃了也不會發(fā)胖，可以大膽的吃。用啤酒做的雞翅，肥而不 ，口感松軟，非常好吃，大家跟我來學(xué)一下吧。
1、把凍雞翅用水化凍，垛成小塊(建議大家用翅中或翅尖，這樣吃的不多味道很好) 翅中從中間剁開就好
2、把鍋燒熱，炒糖色(不太好炒)有的人用油炒，不過我建議大家用水，因為水比油蒸發(fā)的快，把水倒入鍋中，喝水的紙杯一半就行，家里用的瓷勺放稍微冒尖的兩勺即可，然后，大火，不斷用炒勺攪動糖水，一定要順著一個方向。等水蒸發(fā)了，炒出糖漿的時候(糖漿呈深紅色漸漸發(fā)黑的時候，注意別炒糊)，把雞翅放進去翻炒，目的是讓雞翅上染成紅色，翻炒均勻后，倒入一整瓶啤酒。
3、放調(diào)料：3、4個蔥段，一頭蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4個，小紅辣椒若干(看個人口味斟酌)，放鹽，然后大火開燉，把啤酒燉到一半的時候，改中火，一直到把湯汁都燉沒為止。
大家做的時候一定要記著，糖一定要放適量，給它燒出顏色來，如果到最后顏色還不好的話，等到最后收汁的時候再放點醬油，就色香味齊全了，如果把這道菜做成的話，朋友們一定會有事沒事的時候，就會去你家蹭飯了。女士們有口福了，真的吃了都不會發(fā)胖的一道美味佳肴。
近年來，隨著快餐風(fēng)暴的來襲，越來越多的人，尤其是年輕一代漸漸喜歡上了新奇味美的可樂雞翅，這種洋快餐迅速占領(lǐng)了年輕人的味覺器官，而時下許多人喜歡自己動手做可樂雞翅，但是知道做法的人比較少，為了讓大家更容易做出美味的可樂雞翅，下面就為大家介紹一下可樂雞翅的正宗做法吧。
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個小時，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。
最后附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的。
把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋。
以上就是關(guān)于可樂雞翅的正宗做法介紹了，寫的比較詳細，希望有興趣的朋友可以試一試這種方法。最后，雞翅最好是選鮮的，速凍時間長的顏色發(fā)白，肉質(zhì)也不夠好。雞翅洗干凈后，加點料酒，醬油，蔥段，姜片，五香粉腌制一下。
奧爾良雞翅因其具有奶香味，非常受小孩子和年輕人的喜愛。它最早出現(xiàn)在肯德基店中，因為口感較好，所以人們都想知道在家是否也能做奧爾良雞翅。今天小編就帶領(lǐng)大家學(xué)一學(xué)奧爾良雞翅是如何腌制而成的。
首先準(zhǔn)備需要的食材：有雞翅8只、奧爾良腌料、油和幾片生菜。
第一步:要把雞翅里的血洗干凈且將水分晾干。
第二步:在雞翅用利器扎一些洞，這樣調(diào)料就會充分的進入到雞翅，口感會更好。
第三步:將奧爾良腌料均勻的涂抹在剛剛準(zhǔn)備好的雞翅中。
第四步:把已經(jīng)備好的雞翅打好保鮮膜放置于冰箱冷藏室中，靜放一夜，以便更好的入味。
第五步:將平底鍋中倒兩勺的油。將已腌制好的雞翅雙面各煎約六分鐘。
第六步:把鍋中入適量的水，蓋上鍋蓋用中火燜約5分鐘。
第七步:把用鹽水泡好的生菜放入盤中，雞翅放在生菜上就大功告成了。
注意：在制作奧爾良雞翅時一定要注意時間的搭配，時間太長太短都是不可以的。
雞翅的營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常吃雞翅是可以補充膠原蛋白，對皮膚和內(nèi)臟都有特別好的保養(yǎng)的效果，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，對人的視力還有一定的幫助。小孩子吃雞翅也可以促進身體的骨骼發(fā)育。所以往在生活中可以多吃一些雞翅都是非常有必要的。
以上為大家介紹的奧爾良雞翅的做法很簡單，只要大家按照上面的步驟來做，相信不去肯德基也能吃到美味的奧爾良雞翅了。
?鹽焗雞翅想必大家都非常愛吃吧，的確，這道菜以其特有的美味贏得了很多人的認(rèn)可，無論男女老少，都特別喜歡吃這道菜，雞翅還有美顏的作用，我們大家都可以多吃一些類似雞翅這種多我們身體非常有益的食物，這對我們的自身是非常有好處的，相信很多人對于鹽焗雞翅的正宗做法還不太了解吧，下面就讓我們具體來了解一下鹽焗雞翅的正宗做法。
做法大全：
1.雞洗凈抹干，吊起風(fēng)干至越干越好。
2.將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi)，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。
3.錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。
4.鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。
5.將約1/3粗鹽平均鋪于煲底，放入煲雞只，將余下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉(zhuǎn)，再焗6分鐘，最后熄焗12分鐘即成。
?功效：
? 雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
?從營養(yǎng)價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質(zhì)22%、蛋白質(zhì)2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
?雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品
?以上內(nèi)容為我們詳細豐富的介紹了鹽焗雞翅的正宗做法，我們都可以按照以上提供的方法進行制作，相信大家都可以做出營養(yǎng)美味的鹽焗雞翅來的，當(dāng)我們的親朋好友來家中做客，也可以將以上這道菜做給他們吃，我相信你一定會得到大家的好評的！
很多的人喜歡吃雞翅，雞翅的肉質(zhì)鮮美是很好吃的，并且喜歡吃寄吃的人可以學(xué)習(xí)一下雞翅的制作的方法來進行制作，尤其是炸雞翅是很好的一種制作雞翅的方法，炸雞翅的方法雖然簡單但是操作起來火候的掌握不是很好，所以需要注意這方面問題，那么炸雞翅該如何來制作呢?
主料 雞翅
調(diào)料 醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒
做法
1、 將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時左右;
2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上;
3、 在煎烤盤上涂抹一層黃油，并將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。
炸雞翅秘決
腌漬
雞翅主要的調(diào)味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料，雖然項目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那么容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調(diào)勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后，再將雞翅放入，之后要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點力搓揉也沒關(guān)系，腌的中途還可再重復(fù)涂抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。
沾粉
除了面糊之外，炸雞翅的外衣也常需要沾粉，不論是沾面粉、面包粉或是其他粉類，都要掌握兩個訣竅，那就是均勻與密實，粉沾得不均勻會使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸時剝落，炸完之后不但外皮都脫落，還會把整鍋油都弄濁了。沾粉的時候要邊沾邊檢查細縫處是否都有沾到，如果沾得太厚了可以輕輕拍打讓多余的粉自然掉落，當(dāng)粉都沾均勻時要以手輕輕將粉壓緊一點。
炸制
到了下鍋炸的時候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油溫大約在180℃，太高會使外皮顏色過深，甚至無法熟透，太低則炸出來的肉質(zhì)會太老且具有油膩感。下鍋的時候要一只一只慢慢放，這樣才不會彼此沾黏，也可避免油溫一下子降低太多，炸的時候也要適時的翻面，表面的顏色與熟度才會均勻。如果喜歡吃皮脆一點的口感，可以分兩次油炸，在炸到一半的時候撈出，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透。
喜歡吃雞翅的人可以來學(xué)習(xí)上述的炸雞翅的方法來炸雞翅，但是在制作炸雞翅的時候要注意雞翅的新鮮，并且在炸的時候不要火太大，因為雞翅外皮很容易因為火大的問題導(dǎo)致出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象發(fā)生，所以需要注意這方面的問題火候很重要。
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