家常椒鹽餅的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常椒鹽餅的做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
椒鹽餅香脆可口，而且有很多層，其中每一層當(dāng)中都含有椒鹽的味道，是一道受廣大群眾所喜愛(ài)的風(fēng)味小吃。很多人都擔(dān)心外面買(mǎi)的椒鹽餅不衛(wèi)生，但是自己又不會(huì)制作椒鹽餅，其實(shí)椒鹽餅的制作并不是特別困難，在家里也是可以制作椒鹽餅的。小編就為大家整理了椒鹽餅在制作的時(shí)候所需要的原料以及做法。
【原料】：（1）面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克?！。?）豬油干油酥350克。?。?）綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒鹽20克、熟油適量?！。?）雞蛋液、白芝麻仁適量。
廚具
不粘鍋、平底鍋
首先需要做的就是將面粉用水和成面團(tuán)，然后靜置10分鐘。
接著就是需要將面團(tuán)搟成薄面皮。
然后就是倒適量的油跟面團(tuán)一起抹勻。
再來(lái)就是撒上適量的椒鹽，同時(shí)用刀劃開(kāi)面團(tuán)，中間并不需要?jiǎng)澏巍?/p>
隨后就是需要將面皮一層一層的重疊起來(lái)，把四周捏合，捏合完以后需要把面團(tuán)搟薄，然后在每個(gè)面團(tuán)上涮上適量的雞蛋液，再粘上少許的白芝麻仁即成生坯。
然后就是用小火煎餅，在鍋中倒入適量的油，放入餅坯小火煎。等到一面呈現(xiàn)金黃色以后再翻面。
等到另一面定形以后可以沿鍋邊撒少許清水，蓋蓋燜半分鐘，這樣烙出的餅并不會(huì)不硬。
最后將餅取出切開(kāi)即可。
小竅門(mén)：
小火烙至兩面煎定形后撒少許清水再燜一會(huì)，這樣烙出來(lái)的餅比較軟一些
椒鹽餅色澤金黃，一看就能夠勾起人的食欲，而且其既可以當(dāng)做早餐吃，又可以當(dāng)做點(diǎn)心吃，是日常生活填飽肚子的很好的選擇。在制作椒鹽餅的時(shí)候可以適當(dāng)撒上一些芝麻，能夠增加椒鹽餅的香味，使制作完成的椒鹽餅更加誘人哦。
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椒鹽沙丁魚(yú)一向是小編的最?lèi)?ài)之一，吃起來(lái)不但脆爽，而且滿(mǎn)口生香，好吃的簡(jiǎn)直連舌頭能都吞下去了。然而沙丁魚(yú)也是海魚(yú)里的一種，富含了大量的DHA，多吃不但能提高人體免疫力，對(duì)大腦也有好處。將這道菜做的好吃又對(duì)身體有益，那要怎么做呢?大家別急，接下來(lái)就讓小編告訴你們?nèi)绾巫龀鲞@道菜。
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做法一：
材料：沙丁魚(yú)10條，面粉25克，淀粉25克，料酒1調(diào)羹，鹽、1茶匙，食用油適量，花椒鹽，15克
制作方法：
1、準(zhǔn)備原料
2、沙丁魚(yú)刨去魚(yú)鱗。
3、用手揪掉魚(yú)頭側(cè)向一側(cè)，內(nèi)臟就全部拉出來(lái)。
4、依次處理好所有沙丁魚(yú)沖洗干凈，加入料酒鹽腌制15分鐘。
5、面粉淀粉倒入容器加清水調(diào)拌成均勻無(wú)顆粒面糊。
6、取腌好的沙丁魚(yú)裹上面糊。
7、鍋加入食用油燒八成熱，下入裹滿(mǎn)糊的魚(yú)。
8、炸制魚(yú)身金黃熟透出鍋。
9、配食一碟椒鹽上桌。
做法二：
主料：沙丁魚(yú)，面粉
制作方法：
1、先用鹽和少許姜把魚(yú)腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚(yú)身擦干，或者放淺盆里晾干水分。
2、如果沒(méi)廚房紙或者趕時(shí)間，把腌過(guò)的魚(yú)倒掉水分后，把魚(yú)的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。
3、鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，倒油后馬上把魚(yú)放到鍋里。
4、魚(yú)下鍋后，不要急著翻動(dòng)，如果用普通的鍋，可以不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋，讓其均勻受熱，等到魚(yú)身由半透明轉(zhuǎn)到發(fā)白后，可以用鏟子輕輕推下魚(yú)塊，如果可以輕松移動(dòng)，就可以翻面。這個(gè)過(guò)程一定要耐心。
5、煎好的沙丁魚(yú)，灑上點(diǎn)椒鹽和蔥花就是一個(gè)很好的下酒菜，如果是其他魚(yú)，淋上調(diào)料汁，放點(diǎn)姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚(yú)了。
看了小編的介紹的兩種做法，大家學(xué)會(huì)做椒鹽沙丁魚(yú)了嗎?這道菜最為爽口。雖然沙丁魚(yú)用油煎炸過(guò)，但吃進(jìn)嘴里反而一點(diǎn)也不油膩。小編一般喜歡用煎好的沙丁魚(yú)去蘸一點(diǎn)蘸醬吃，那味道簡(jiǎn)直美極了。喜歡辣的可以在蘸醬里放點(diǎn)辣椒，口味非常不錯(cuò)哦。
經(jīng)常的在外邊買(mǎi)著椒鹽手抓餅來(lái)吃，或者到飯店吃大廚做的椒鹽手抓餅，感覺(jué)味道非常的好，吃后還會(huì)有一種回味不窮的感覺(jué)。但是你有沒(méi)有想過(guò)自己在家中制作這種手抓餅?zāi)?應(yīng)該會(huì)自己制作面食是一個(gè)合格的主婦的必備條件，如果你還不會(huì)做這種手抓餅，就看小編的介紹吧!
原料：
A：面粉100克，沸水50克。
B：面粉100克，鹽2克，溫水(50度)60克。
輔料：蔥油、椒鹽、芝麻。
做法：
1、將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)。
2、將B材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團(tuán)。
3、將A面團(tuán)和B面團(tuán)混合，揉制過(guò)程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個(gè)面團(tuán)軋制均勻成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘。
4、餳發(fā)好的面團(tuán)分成兩等份，取一份，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。
5、將面片從一端開(kāi)始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤(pán)起，邊盤(pán)邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，最后收成圓形。用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。
6、平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃。
7、打開(kāi)鍋蓋，用兩個(gè)鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。
小貼士：
這款餅結(jié)合了燙面團(tuán)和溫水面團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)，口感豐富，香脆而不干韌，放涼后也有很好的保濕性。
咸香酥脆的椒鹽手抓餅新鮮出爐了，和家人在一起分享美食，應(yīng)該是最最溫馨的時(shí)光。你想要這種美好的時(shí)光嗎?那就從做椒鹽手抓餅開(kāi)始吧，不是很復(fù)雜的工序，聰明的你，只要學(xué)，肯定是會(huì)學(xué)會(huì)的，那就在家人面前秀一秀吧!
玉米一直深受人們的喜愛(ài)，玉米的作用有很多，用玉米可以制作很多東西，多數(shù)人都喜歡吃玉米，尤其是用玉米制作的椒鹽玉米餅，但是有很多人不知道椒鹽餅怎么做？下面就讓小編給大家介紹一下椒鹽玉米餅的做法吧！
材料：
中筋粉100g，玉米粉100g，水110g，酵母3g，椒鹽2g，
涂抹用橄欖油5g
做法：
1.在110g水中取50g+酵母攪拌化開(kāi)待用。
2.稱(chēng)量好所有的粉，攪拌均勻后加酵母水和剩下的水?dāng)嚢韬萌喑晒饣拿鎴F(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)。
3.醒發(fā)至面團(tuán)掰開(kāi)有蜂窩狀就可以了。
4.把所有的面團(tuán)分成四份，用手揉圓，按扁放置于油紙上醒發(fā)20分鐘。
5.醒發(fā)好后，表面抹上薄薄的一層橄欖油。
6.平底鍋中火預(yù)熱，轉(zhuǎn)最小火。
7.把玉米餅胚正面朝下，有油紙的那面朝上放置于鍋邊上一圈，蓋蓋。
8.過(guò)2-3分鐘翻面，連帶油紙也沒(méi)事，若果油紙可以揭去也可以，再蓋上蓋，如此反復(fù)翻面3次左右，共用時(shí)約11分鐘就可出鍋！還是喜歡加餡料吃！這個(gè)餡料加了雪菜很鮮香！
看了小編的介紹，相信你對(duì)椒鹽玉米餅的做法有了很深的了解，建議可以嘗試一下，自已做一次椒鹽玉米餅喲！其實(shí)很多東西，看起來(lái)難，但實(shí)際操作起來(lái)并不難，只要敢于嘗試就有成功的可能，大膽嘗試一下吧！
可能很多人看到這個(gè)名字的時(shí)候都會(huì)覺(jué)得比較的新奇，其實(shí)不是的，這個(gè)椒鹽餅其實(shí)在一些地區(qū)是流傳了很久的了。很多當(dāng)?shù)氐娜硕急容^的喜歡吃這個(gè)椒鹽餅的，因?yàn)榻符}的味道是很香的，加上餅的香味也是很多人沒(méi)有辦法去拒絕的。關(guān)于椒鹽餅的做法就是今天要和大家說(shuō)說(shuō)的。
其實(shí)椒鹽餅的做法是比較簡(jiǎn)單的，和平常做的蔥油餅會(huì)比較的類(lèi)似，大家只要注意好和面的步驟和揉面的步驟還有火候的掌握就足夠的了，這樣就可以做出好吃的椒鹽餅了。
椒鹽蔥油餅
材料
面粉500g，蔥，色拉油，鹽，花椒粉，熱水
做法
1.面粉加熱水，用筷子攪拌形成小面絮，之后揉成柔軟的面團(tuán)，餳20-30分鐘;蔥切成蔥花，備用。
2.餳好的面團(tuán)揉至表面光滑，之后分成兩等份。取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。之后，從面片的一邊卷起，卷成長(zhǎng)條卷，將長(zhǎng)條卷的兩頭捏緊，自一頭開(kāi)始卷，卷成圓盤(pán)狀。然后將圓餅搟得薄些，動(dòng)作要輕，避免蔥花扎破面皮。
3.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉(zhuǎn)中火，邊烙邊用鏟子旋轉(zhuǎn)，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤(pán)即可。
椒鹽手抓餅
材料
面粉，椒鹽，色拉油，溫水，鹽少量，糖少量
做法
1.面粉加少量鹽和糖，再加適量溫水和成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)以上，然后搟成大薄片。我一般都是前一天晚上睡覺(jué)前和好面，放冰箱里餳發(fā)一夜
2.抹上一層色拉油，撒上椒鹽
3.像疊被子一樣一反一正折疊起來(lái)
4.分成幾段，用手揪用刀切都行
5.取一段抻長(zhǎng)后盤(pán)起來(lái)
6.用搟面棍搟成餅坯
7.電餅鐺預(yù)熱好以后，在餅坯兩面刷上色拉油，放餅鐺里開(kāi)烙
8.烙好的餅?zāi)贸鰜?lái)用鏟子扒拉開(kāi)，用手抓著吃就行
上面就是向大家介紹了關(guān)于椒鹽餅的做法資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)椒鹽餅的做法步驟了解得比較清晰了。其實(shí)我們?cè)谏罾锩?，如果比較有空的話(huà)，就可以自己動(dòng)手去制作一些小吃，這樣可以享受烹飪的快樂(lè)，還可以品嘗美味。
番薯又稱(chēng)紅薯、地瓜，是一種味道香甜且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，而且紅薯中還富含膳食纖維，可以有效的促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，有利于消化，適合于減肥者食用；番薯中還有獨(dú)特的生物類(lèi)黃酮成分，對(duì)于乳腺癌和結(jié)腸癌有著有效的抑制作用，并且紅薯中富含蛋白質(zhì)能夠有效的補(bǔ)充人體能量，對(duì)于人體皮膚有著延緩衰老的作用，對(duì)于一些女性來(lái)說(shuō)，番薯其實(shí)也是一種美容養(yǎng)顏的好食物的。而番薯餅就是番薯的常見(jiàn)做法，下面就來(lái)介紹一下其做法。
材料
紅薯2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈， 對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4.最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅
1. 紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟. 3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行. 色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.
藥用價(jià)值
藥性功效
番薯含有獨(dú)特的生物類(lèi)黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，用來(lái)治療痔瘡和肛裂等，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。番薯對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
外用
薯敷治瘡患，葉汁涂治濕疹，藤敷治蛇、狗咬傷；嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部，治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon 1號(hào)是臨床應(yīng)用中藥效最高的品種，有治療癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。
減肥，美容
吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。
食用方法
紅薯以肉質(zhì)根供食用，食用方法多種多樣，可直接將其燒煮吃，或制 作成干點(diǎn)吃。紅薯最知名的吃法是紅薯糖水、煨紅薯，紅薯粥以及制成紅薯干或紅薯酥后食用。
將紅薯粉溶解于牛奶或豆奶中飲服，是適合老人與兒童的吃法。
我們每個(gè)人都應(yīng)學(xué)會(huì)愛(ài)自己，愛(ài)自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，椒鹽單餅的做法很簡(jiǎn)單，如果很想自己做飯，但又對(duì)自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、加入四五十度的熱水，慢慢倒入，邊倒邊用筷子攪拌，成絮狀
3、然后用手和成軟硬適中的面團(tuán)
4、蓋上保鮮膜醒30分鐘
5、拿出面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條，掐出小劑子，小劑子的大小有3個(gè)餃子皮的大小就行
6、把小劑子團(tuán)圓，壓扁
7、把其中一個(gè)劑子摸上植物油
8、均勻地灑點(diǎn)鹽和花椒面
9、把另一個(gè)小劑子重疊壓上
10、用搟面軸子搟開(kāi)，搟成薄薄的面皮
11、電餅鐺燒熱，放入薄餅
12、一面烙熟，翻另一面烙
13、兩面烙熟
14、依次做好所有的劑子，烙熟所有的餅
15、吃的時(shí)候，把餅揭開(kāi)
16、卷上土豆絲，香
椒鹽單餅是老少皆宜的食物，而且營(yíng)養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
食物在制作上有很多不錯(cuò)方法，不過(guò)在制作食物的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作過(guò)程中，才能夠順利的進(jìn)行，尤其是對(duì)一些不太了解的制作方法，制作前需要對(duì)它的使用材料進(jìn)行準(zhǔn)備，使得制作過(guò)程中不會(huì)有缺失的材料，那椒鹽的做法都有什么呢?
椒鹽的做法：
椒鹽蘑菇
材料：蘑菇500克，蛋黃1個(gè)，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量
做法
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因?yàn)檎ǔ鰜?lái)后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過(guò)多，因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻后蘑菇上會(huì)均勻裹上一層糊.此時(shí)就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時(shí)即可出鍋了.如果之前油溫沒(méi)掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可.
椒鹽排骨
材料：肋排 500克 雞蛋 一個(gè) 紅椒青椒 各一個(gè) 洋蔥 1/4個(gè) 蔥 一段 姜片 2片 淀粉 適量
調(diào)味料;椒鹽 糖 醬油 料酒
做法
1 排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨腌制一小時(shí)。
2 雞蛋和淀粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油
3 把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。
對(duì)椒鹽的做法認(rèn)識(shí)后，在選擇這樣制作方法的時(shí)候，也需要注意要適量的進(jìn)行，這類(lèi)制作方法，使得食物在口感、色澤上都是非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候也很容易消化，但是過(guò)多的吃椒鹽的食物，對(duì)身體鹽的補(bǔ)充會(huì)過(guò)量，這樣對(duì)身體會(huì)造成影響。
食物的健康美味當(dāng)然離不開(kāi)精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道椒鹽紫菜餅的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.212面粉用水和成面團(tuán)，面團(tuán)比餃子面稍軟些，放一旁靜置10分左右
3.紫菜擠掉水分用刀切碎
4.面團(tuán)揉勻，用搟面杖搟成薄面皮
5.1均勻的抹上一層油
6.2撒上適量的椒鹽，用搟面杖再搟一下，這樣椒鹽就不會(huì)掉下來(lái)
7.撒上紫菜
8.從一頭卷成卷
9.切成小段
10.劑子兩頭封下口，反方向旋轉(zhuǎn)擰成螺旋狀，按扁
11.再搟成餅
12.電餅鐺預(yù)熱，放入適量油
13.放入紫菜餅
14.將兩面烙至金黃即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道椒鹽紫菜餅，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最?lèi)?ài)哦。
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