蛋花酒釀圓子怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蛋花酒釀圓子怎么做呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
去飯店吃飯的時候，總有人喜歡點這個菜——蛋花酒釀圓子，不但味道鮮美，關(guān)鍵是給人的視覺也是非常的美，尤其是蛋花，吃在嘴里滑滑的，感覺美味極了。許多人都喜歡吃這道菜，但是卻很少有人知道蛋花酒釀圓子是怎么做的，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法吧！
用料：糯米小圓子，酒釀，枸杞子泡發(fā)，黃糖，雞蛋
做法：
1）小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，（小圓子浮上來，就差不多是煮透了）；
2）調(diào)成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖；攪勻；
3）半分鐘后，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內(nèi)，馬上關(guān)火，倒入泡好的枸杞即可。
提示：
a）不建議將酒釀煮的時間太長，因為那樣的話香氣會揮發(fā)掉很多。
b）雞蛋入鍋后，一定要低溫，并且迅速攪拌雞蛋，如此滑出來的蛋花才會格外漂亮。
酒釀能促進(jìn)血液循環(huán)，增強體力，尤其是酒釀里的成分有促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞豐滿的荷爾蒙，比吃一大箱子木瓜強多了，而且木瓜根本就沒那個作用，另外，經(jīng)常適量滴食用酒釀，還可以輕身，從而達(dá)到減肥的功效；適量的糯米圓子呢，則可以暖脾胃，提胃口。
看到上面的介紹，你是不是口水都下來了呢？蛋花酒釀圓子其實并不難，難的就是沒有機會實踐，按照小編的介紹，準(zhǔn)備好各種食材，捋起袖子，到廚房大顯一番身手吧！相信你做的蛋花酒釀圓子會讓所有的人折服的，趕緊做準(zhǔn)備，開始制作吧！
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酒釀圓子相信大家都聽說過吧，酒釀是將五谷雜糧經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生的，酒釀很香很醇的。酒釀圓子的作用可是很多的，不但可以美容養(yǎng)顏，還可以緩解人體的乏力、頭暈眼花等，達(dá)到溫補的功效。桂花酒釀圓子是很多的女性朋友經(jīng)常會吃的，那么桂花酒釀圓子究竟是怎么做的呢？
可以改善血液循環(huán),增加免疫力,促進(jìn)食欲,豐胸,,催乳和美容,對人體大有好處。 可以補血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。
原料：糯米圓子、甜酒釀、干桂花
桂花酒釀圓子
步驟：
1、將糯米粉溫水揉成面團(tuán)后，然后搓成長細(xì)條，再搓做成一個個糯米小圓子。
2、等鍋里清水煮開后，放入糯米圓子先煮。
3、等糯米圓子浮起，加些冷水。
4、再煮開浮起時，可放入甜酒釀，把酒釀輕輕攪劃碎。
5、煮至糯米小圓子軟糯,酒釀香溢時,撒上些干桂花即可。
特點：圓子軟糯，湯甜香濃。
這次的酒釀圓子主料就是小糯米丸子，米酒，另外我還打入了一個雞蛋。
米酒跟糯米小丸子一起煮具有，溫補強身，有補中益氣，促進(jìn)血液循環(huán)，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
不過，最最重要的是做起來非常方便，不用洗洗切切弄的大汗淋漓，前后不用10分鐘就搞定了。
桂花酒釀圓子的功效十分不錯，做起來也很方便的，建議愛美的女士們可以經(jīng)常試試做著來吃，不但可以讓自己的氣血順暢、緩解陰氣虛弱的現(xiàn)象，還可以使自己的氣色更好，所以真的是特別適合女性的。做起來只需要買現(xiàn)成的圓子，回來稍微加工即可。
平時喜歡做甜點的人肯定會做一到桂花酒釀細(xì)圓子，這一道菜是比較普遍的，而且也是大部分人都比較喜歡吃的，特別是對于喜歡養(yǎng)生的人來說是非常好的一道菜，那么你平時就可以自己學(xué)一學(xué)，這樣在飯后也可以有甜點吃，而且學(xué)會之后也可以冰在冰箱里面，這樣隨時隨地都能夠吃到了。
制作步驟
1. 首先鍋里放些水。待水燒開后放入小圓子。
2. 待圓子在水中稍稍有些浮起之后。加入酒釀。
3. 將雞蛋打好后，左手在水中用勺子順時針方向轉(zhuǎn)動，右手逆時針方向慢慢將蛋液倒入，這樣能夠做出漂亮的蛋花。
4. 然后加入桂花和冰糖。起鍋前將調(diào)好的淀粉水加入鍋中。關(guān)火起鍋。完成。
桂花性辛，溫。散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。在
一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強壯體魄。
中醫(yī)認(rèn)為甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。
知道桂花酒釀小圓子怎么做以后你就可以自己做，平時也可以自己做了放在冰箱里面，現(xiàn)在正好是夏天相信涼涼的肯定會更加的好吃，而且小編還介紹了關(guān)于酒釀和桂花的好處，那么你以后就可以經(jīng)常做來吃，這樣對于調(diào)理你的身體是非常有好處的。
平時大家肯定在飯后都會吃一些酒釀圓子，但是也有一些人會吃酒釀圓子蛋，相信這個不是所有人都聽說過的，但其實這樣吃也非常的好吃，所以如果你覺得可以試一試的話就來學(xué)學(xué)怎么做，這樣以后你就可以學(xué)著吃，而且這樣吃對身體是非常有好處的，相信你會比較喜歡這樣的吃法。
做法一：
甜酒的做法
1.準(zhǔn)備一個能上鍋蒸的有蓋容器，將糯米倒入洗凈。
2.重新加入水(沒過糯米)，浸泡24小時直到用手一搓糯米即碎。
3.為糯米比較吸水，所以加少量水(比平時做飯的水略少)放入鍋內(nèi)隔水蒸熟成糯米飯。
4.將糯米飯放涼至35-37度左右，加入少量涼開水。
5.放入甜酒曲，攪拌均勻，蓋上蓋子，在較暖和的地方放置48-72小時以上，至搖動容器時有水聲即可。
做法二：
主料:雞蛋適量 醪糟適量 糯米粉適量
做法;
1.醪糟備好待用。
2.糯米粉備好待用。
3.準(zhǔn)備好雞蛋。
4.奶鍋里放入二碗水。(人少，用奶鍋煮)
5.放入三勺醪糟。
6.將雞蛋放入奶鍋里小火煮開。
7.糯米粉放碗里加水調(diào)和
8.攪拌幾下。
9.揉好的糯米粉。
10.將揉好的糯米粉分成個小團(tuán)。
11.分搓成小條。
12.鍋里水開后，將糯粉條掐斷成小手指節(jié)那么大一個個的，然后放鍋里小火慢慢煮。
13.稍煮會，用小勺慢慢攪動下，不然粘到鍋底煮糊。煮開后，泡沫用小勺撈起倒掉。
14.鍋里的小湯圓完全浮起就熟了。
學(xué)會怎么做酒釀圓子蛋以后你就可以在家里面嘗試，可能第一次嘗試的時候不會成功，但是你可以多嘗試幾次，總有一天你一定會作出很好吃的酒釀圓子蛋，而且這一道甜點也是孩子比較喜歡的，你平時也可以經(jīng)常做給孩子吃，不用擔(dān)心會傷害到他們的身體。
在生活中最常見的甜點應(yīng)該就是酒釀桂花圓子，而且平時出去吃飯的時候大部分人在最后一道菜都會點這個，所以這種菜可以自己學(xué)一學(xué)，學(xué)會之后你就可以在家里面宴請朋友，而且平時也可以經(jīng)常做給自己吃來犒勞自己，酒釀桂花圓子多吃的話也能有很好的養(yǎng)生功效，所以學(xué)了還是非常有用。
做法一：
1、將糯米粉溫水揉成面團(tuán)后，然后搓成長細(xì)條，再搓做成一個個糯米小圓子。
2、等鍋里清水煮開后，放入糯米圓子先煮。
3、等糯米圓子浮起，加些冷水。
4、再煮開浮起時，可放入甜酒釀，把酒釀輕輕攪劃碎。
5、煮至糯米小圓子軟糯,酒釀香溢時,撒上些干桂花即可。
做法二：
1、準(zhǔn)備材料;將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。
2、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。
4、用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。
6、抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒曲在里面，倒入一點涼開水。
7、容器蓋嚴(yán)，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。
8、24小時以后就可以打開看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發(fā)酵。
9、糯米粉加適量水和成面團(tuán);搓成效元宵;將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
10、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開;淋上糖桂花即可。
酒釀桂花圓子的做法并不難，關(guān)鍵是要你有耐心，并且想要去做，而且你做會之后就會覺得非常的好吃，你可以一次性多做一點然后包在冰箱里面，這樣你就隨時隨地都可以吃到，而且夏天的時候吃一碗冰的酒釀桂花圓子會覺得非常的解暑。
平時有很多的人都非常喜歡吃酒釀圓子羹，這種甜點也是大部分人飯后必吃的，與其出去買的話還不如你自己會做，這樣就可以隨時隨地的做出來給自己吃，而且還能夠讓身邊的人享受到美味，出去買的話比較費錢而且可能還不健康，所以你不妨來學(xué)一學(xué)他的做法，因為酒釀圓子羹也是非常好做的。
原料：
雞蛋1個、米酒釀80克、小圓子80克
配料：
清水200克、干桂花少許、白砂糖少許。
做法：
1、將清水煮開后倒入小圓子，小圓子煮到浮起后，倒入米酒釀再次煮開;
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。
3、用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。
4、關(guān)火加糖和桂花。出鍋。
酒釀還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效;燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益;
如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥;如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質(zhì)虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。
溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。
現(xiàn)在你知道了酒釀圓子羹的做法和營養(yǎng)價值之后會不會更加的喜歡這種甜點呢?以后你就可以自己在家里面嘗試，如果一次不成功那么就做兩次，久而久之你肯定會做的非常好吃，而且以后你也可以經(jīng)常做給你的孩子吃，畢竟酒釀圓子羹對身體是非常好的，，而且還不會傷害到人的身體。
酒釀圓子是日常多見說的“甜酒疙瘩”，有很多人比較喜歡的美味佳肴。夏天比較熱，可以吃冰的酒釀圓子，冬天可以吃熱的。經(jīng)常吃赤豆酒釀圓子對養(yǎng)胃比較好，每次不要吃的過多。如果腸胃不好的就不要吃涼的了，下面小編教教大家做赤豆酒釀圓子怎么做。
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近日來，畢節(jié)的天氣越來越冷，思念的味道卻越來越濃。閑暇之余，便開始琢磨怎樣將這道說起來就讓無數(shù)老少味蕾大動的名小吃改良一下，讓它更具風(fēng)味與特色。心動不如行動，在傳統(tǒng)做法中加入了對身體大有裨益的赤豆，讓“甜酒疙瘩”除味美之外，還增加更多營養(yǎng)。據(jù)了解，赤豆除富含碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素外，還富含鐵質(zhì)，是補血佳品。中醫(yī)認(rèn)為赤豆有滋補強壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能。
用小鍋文火慢慢熬了赤豆湯。
小圓子，可以買糯米粉回來，取適量加點水調(diào)勻后搓成小圓球；燒開一鍋水后，放入搓好的小圓子，煮沸后再加一次冷水，等小圓子們都浮在水面上時就可以關(guān)火待用了。
酒釀（甜酒），可以到市場上買現(xiàn)成的。
做法很簡單，先舀幾勺煮好的赤豆湯放在鍋里，再加上小半碗酒釀和之前煮好的小圓子，一起煮沸，然后根據(jù)個人口味，加入適量冰糖就可以食用了。
冬天的時候，早上起來天氣比較冷，可以用赤豆酒釀圓子做早餐，暖暖的有養(yǎng)胃的作用，喝了以后溫暖的出門，是很有愜意的一件事情，晚上也可以喝一碗，有助于睡眠的，很快就會入睡的，還會使身體變暖，增強抵抗力的。
酒釀圓子，不僅營養(yǎng)豐富，并且味道也很不錯，在有些地方，經(jīng)常會被用來給產(chǎn)后的女性補償體能，在酒釀圓子里面加入一些雞蛋，以及干的桂花，不僅顏色好看，營養(yǎng)價值也很豐富的，并且做起來比較方便，也不會耗費太多的經(jīng)歷，下面小編就給介紹一種酒釀圓子雞蛋羹的做法。
原料：雞蛋1個、米酒釀80克、小圓子80克、清水200克、干桂花少許、白砂糖少許。
做法：
1、將清水煮開后倒入小圓子，小圓子煮到浮起后，倒入米酒釀再次煮開；
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。關(guān)火加糖和桂花。出鍋。
做出漂亮絮狀蛋花的秘密：
1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的。
2、像我這樣，首先將火關(guān)到最小，然后用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋里。半分鐘后，稍微攪拌下，就可以出鍋了。蛋花非常的漂亮。
選購酒釀：超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
酒釀圓子里面含有很多的維生素B族，具有很好的益氣活血，消腫散結(jié)，生津的通，尤其是對于產(chǎn)后的女性有很好的通乳的作用，孕婦平時適量的喝酒釀圓子還對于后期的水腫也會有一定的防治的效果的。在做的時候不僅可以加雞蛋，也可以用來煮魚，雞等等。
酒釀圓子是我們江南地區(qū)的小吃,聽前已被的人說,這道菜是一道營養(yǎng)很豐富的菜,但是想要做好這道菜,不是說隨隨便便就可以的.這道菜呢,健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。當(dāng)然,夏天也是可以吃的拉.做這道菜可以根據(jù)自己的口味來操作,想要更濃或者淡一點取決于你自己.
材料: 小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個, 干桂花少許(不加也可) .特色:糯、滑、甜、香、酒釀味濃。
做的時候不用加白米，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最后才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養(yǎng)。具體做法：原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐 1)用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團(tuán)，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱里冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。2)鍋里煮一些水，根據(jù)食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開后，放入小圓子，現(xiàn)做的小圓子要一個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。不需要再加入白米，待湯圓熟時最后再加入酒釀。
貼士：糯米小圓子 ,桂花甜酒釀超市有售，加入生粉液不可過量。 酒釀圓子的酒釀是蒸熟的酒釀是很有益的,能補血及增強體力,用來治療貧血或作女性產(chǎn)后進(jìn)補是不錯的補品.
根據(jù)上面的介紹,這道菜對于女性來說是很適用的.如果在家的時候,女性們可以嘗試著來做這道菜,畢竟女人每個月的那幾天都會身體很虛弱,當(dāng)然啊,男人們也可以去做這道菜,多給自己心愛的女人補一補,這何嘗不是一件好事呢.還能哄她開心.
東北人對于酒的熱愛，是不言而喻的，在東北沒有男人不喝酒，哪怕是女人也會來上一到兩斤的東北二鍋頭，東北人除了喝酒，也把酒的發(fā)揮到了平時的菜肴中，就比如酒釀圓子帶魚，就是一道很多東北人都愛食用的菜，不知道做法的，今天小編我會教大家怎么做這倒可口美味的酒釀圓子帶魚。
酒釀圓子燒帶魚做法簡單是帶魚做法大全的常見菜，不一定要看酒釀圓子燒帶魚視頻才能學(xué)會，但怎么做酒釀圓子燒帶魚最好吃，跟著小編來做這道酒釀圓子燒帶魚吧。
首先在制作酒釀圓子燒帶魚的時候先準(zhǔn)備以下食材和調(diào)料：帶魚 糯米圓子 冬筍 肉絲 孝感米酒 ，鹽巴，雞精，食用油(可加可不加)，醋，以及少量的辣椒，上面的調(diào)味料可以根據(jù)個人的口味 ，選擇加入的量多還是量少。
教您酒釀圓子燒帶魚的家常做法，如何做酒釀圓子燒帶魚才好吃
一、 冬筍切絲，用水焯一下。糯米圓子用煮熟，浸入涼白開
二、 肉絲按順序加鹽，雞精，料酒，淀粉，2滴油拌勻
三、 熱鍋入2倍的油，八成熱，下姜片煸香后，把帶魚煎得金黃色備用
四、 鍋洗凈，下油，滑炒肉絲后，把筍絲倒下去一起煸炒，淋入2大勺米酒，一小勺老抽，一小勺生抽，少許糖，燒開后放下糯米圓子，加一勺香醋
五、 所有配料煮開后把煎好的帶魚放下去，輕輕翻一下，燜2分鐘，大火收濃湯汁，撒蔥花裝盤，完成
在食用過酒釀圓子帶魚這道菜后，小編相信，會有很多人會愛上這道酒味與鮮味并行的菜肴，對于愛喝酒的朋友更是如此，但是大家還是要注意下，畢竟菜中含有酒的成分，酒量不行的可要注意了，另外要是有開車的朋友還不要食用了，以免被查酒駕。
愛美的女士們都會去留意很多的能夠減肥和美容的東西，那么酒釀對各位美女來說就是個十分不錯的選擇。但是很多的人卻不知道酒釀圓子是怎么做的，另外大家都知道枸杞也是很好的。那么如何來將枸杞和酒釀結(jié)合起來呢？枸杞酒釀圓子究竟是怎么做的呢？那這個又有什么樣的好處呢？
營養(yǎng)價值編輯
補身祛寒，湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
3菜品特色編輯
改善血液循環(huán),增加免疫力,促進(jìn)食欲,豐胸,,催乳和美容,對人體大有好處。 可以補血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。(夏天也可以吃)
酒釀有活血的功效，在女生特殊時期喝一碗，暖暖的，小肚子很舒服！
食材
主料酒釀250g糯米粉100g枸杞40g 輔料糖適量
步驟
1.準(zhǔn)備酒釀。
2.枸杞溫水泡發(fā)。
3.糯米粉倒入容器。
4.和成糯米面團(tuán)。
5.鍋內(nèi)放適量水煮開，將酒釀倒進(jìn)去。
6.倒入枸杞繼續(xù)煮。
7.將糯米團(tuán)搓成小圓子，丟在湯里，加入適量糖，大火煮開后小火燜兩分鐘。
小貼士：
最后也可以用生粉適量勾芡，讓湯更濃稠。
酒釀確實是很不錯的，除了美容養(yǎng)顏之外，還能降低血壓、降低血脂，所以三高的人群吃酒釀圓子是不錯的選擇。酒釀圓子和枸杞搭配起來不僅可以豐胸，還可以減肥達(dá)到減肥的目的哦。做就能圓子其實也是很簡單的對吧，各位愛美的人士不妨試試。
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