?芥菜粥的做法有哪些呢？
養(yǎng)生粥有哪些配料。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“?芥菜粥的做法有哪些呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都喜歡在干燥的秋季食用性溫的芥菜粥，但是卻不怎么了解芥菜粥的具體做法，那么到底這道美味又有營養(yǎng)的芥菜粥的做法是怎樣的呢？我們應(yīng)注意哪些問題才能做出一道美味完美的芥菜粥呢？一起往下看吧：
芥菜粥味道一流，其中大芥菜性溫味辛，有宣肺、祛痰、溫中、利氣之功，合而為湯，甘香惹味、鮮美可口，祛燥下火，尤宜秋冬燥日食用。 ?
原料：豬筒骨、豬瘦肉、大米、芥菜。
調(diào)料：鹽、胡椒粉。
步驟
1、把已經(jīng)砍好的筒骨洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，加水，姜片，大火煮噴氣后，小火壓10分鐘左右即可。瘦肉切片，用少許生抽、生粉腌上待用；
2、另取一干凈煮鍋，淘洗干凈的大米拌點食用油后放入鍋內(nèi)，加入豬骨湯，小火慢熬至米粒糯軟開花；
3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌勻，讓其煮上個5分鐘左右，待粥煮出香味后，調(diào)入適量的鹽、胡椒粉即可。
注意事項
1、芥菜不怕煮，喜歡口感軟糯的，芥菜放入后可以再多煮點時間，甚至芥菜與稀飯一起煮。
2、要讓煮出的稀飯軟糯好吃，小竅門就是大米中加點食用油。
3、芥菜有去火功效，還含有粗纖維，和豐富的葉酸，促進腸胃蠕動。
通過上面的介紹，相信大家都已經(jīng)基本掌握了完成一道完美的芥菜粥的步驟和技巧。同時要告知大家的是，由于芥菜粥有很多有益的功效，所以哪怕在平常的生活中，我們也可以多多食用，在享受不一樣的美味的同時獲得很高的營養(yǎng)。
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春季，養(yǎng)生的食物非常多，可以補充元氣，多吃一些健脾益氣的食物，如：山藥、土豆等，屬于運氣不足的人應(yīng)該選擇胡蘿卜、豆腐等食物，這樣可以很好的補充每天所需要的食物營養(yǎng)，讓身體可以得到更多的營養(yǎng)。
孔子曰：“不時，不食”，意思說，不是這個季節(jié)的就不吃。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟，可以選擇使用。
薺菜蛋白質(zhì)含量在瓜果和葉菜中居上乘，維A含量超過胡蘿卜，維B含量是香蕉的4倍，維C含量是桔子的2倍、高于西紅柿4倍以上，鈣的含量更是超過牛奶、巧克力和大豆。
芥菜黃豆粥的做法
材料：香米100克 薺菜1把 干黃豆20克
輔料：鵪鶉蛋3個 枸杞子數(shù)粒
調(diào)料：芝麻油適量 鹽少許 黑胡椒粉少許
做法：
1、準備好食材。
2、黃豆提前泡發(fā)。
3、薺菜洗凈切碎，鵪鶉蛋磕破于碗中備用。
4、香米、黃豆洗凈，放入沙煲，大火煮開，用勺攪動，以免糊鍋，調(diào)中火慢煮20分鐘。
5、倒入鵪鶉蛋，煮開。
6、加入薺菜，加入鹽、胡椒煮開。
7、倒入芝麻油，攪勻。
8、撒上枸杞子，調(diào)好味即可離火。
溫馨提示：芥菜是一種非常好的蔬菜，營養(yǎng)非常的豐富，但是，芥菜也不宜多吃，吃得太多也會對身體造成不良的影響，所以，吃什么東西都要適度。
芥菜的營養(yǎng)價值極高，能增強人體免疫力、解毒消腫、止痛明目、開胃消食等，夏季里來一道涼拌芥菜會是一種享受。涼拌芥菜的做法很簡單，幾步就可以搞定，需要注意的是不要放過多的鹽，清淡的菜肴比較適合夏季食用。
一、涼拌芥菜的做法
1、把芥菜疙瘩從壇子里撈出來洗干凈
2、切成細條后用清水泡10分鐘，因為這個腌的時間不長，所以并不是很咸，所以不用泡太久免得沒了味道
3、干紅椒切碎，拍好蒜蓉
4、用醋、味極鮮、芝麻油和芥末油調(diào)好料汁
5、鍋里倒油燒熱，把紅椒放油里文火慢慢炒香
6、辣椒香味出來后關(guān)火，把蒜蓉放鍋里，借著油溫把蒜蓉燙熟
7、加入第四步調(diào)好的料汁
8、把芥菜條倒鍋里
9、拌勻即可
二、芥菜的營養(yǎng)價值及功效
1、增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4、開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
薺菜是一種常見的野菜，具有極高的營養(yǎng)價值，能提神醒腦，還能消除人體疲勞，因此成了大多數(shù)人喜歡的食物，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上，尤其一薺菜湯最為常見。薺菜湯的做法尤其簡單，十幾分鐘的時間就可以完成，大家可以在家嘗試一下。
一、薺菜湯的做法
1.芥菜洗干凈
2.姜洗好切碎
3.鍋里燒沸水，淋入2勺花生油，放入芥菜和姜，蓋上鍋蓋煮沸出氣
4.最后放入鹽煮一下就好了。
二、營養(yǎng)價值
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
三、適用人群
一般人群均可食用
1、是眼科患者的食療佳品；
2、芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
四、用法用量
1、芥菜主要用于配菜炒來吃，或煮成湯。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3、將芥葉連莖腌制，便是我們常見到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
芥菜是一種不可多得的蔬菜，適量食用有增強人體抵抗力、開胃消食等作用。為了達到這種效果，生活中很多人喜歡將芥菜做成粥，不僅味道鮮美，操作步驟也很簡單，自己在家就可以做了。
一、芥菜粥做法
1、把己經(jīng)砍好的筒骨洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，加水，姜片，大火煮噴氣后，小火壓10分鐘左右即可。瘦肉切片，用少許生抽、生粉腌上待用；
2、另取一干凈煮鍋，淘洗干凈的大米拌點食用油后放入鍋內(nèi)，加入豬骨湯，小火慢熬至米粒糯軟開花；
3、把切碎的芥菜放入，加入腌好的瘦肉片，拌勻，讓其煮上個5分鐘左右，待粥煮出香味后，調(diào)入適量的鹽、胡椒粉即可。
貼心建議：
1、芥菜不怕煮，喜歡口感軟糯的，芥菜放入后可以再多煮點時間，甚至芥菜與稀飯一起煮。
2、要讓煮出的稀飯軟糯好吃，小竅門就是大米中加點食用油。
3、芥菜有去火功效，還含有粗纖維，和豐富的葉酸，促進腸胃蠕動。
二、芥菜的營養(yǎng)價值及功效
1、增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4、開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹芥菜瘦肉粥的做法。
2.將瘦肉洗凈切成片，芥菜洗凈切小段，姜切絲。
3.將鹽、油、玉米淀粉、雞精、生抽、姜絲加入到肉片里。
4.然后拌勻腌制5分鐘。
5.大米粥坐爐子上煮開。
6.開鍋后轉(zhuǎn)小火，倒入腌制好的肉片。
7.用筷子輕輕把肉片弄散。
8.然后煮開。
9.再加入切好的芥菜。
10.把它拌勻再次煮開即可關(guān)火，出鍋前撒上蔥花即可。
看完芥菜瘦肉粥的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
芥菜作為一種常見的蔬菜，是十分受人歡迎的。芥菜不僅能在新鮮的時候涼拌和炒來吃，更是制作咸菜的必備品，可以存放很長時間。尤其是在北方地區(qū)，用芥菜做成的咸菜是非常受人喜歡的。今天就來為大家分享一下芥菜絲咸菜的兩種做法，大家可以根據(jù)自己喜好的口味任選其一。
一
原料配方：咸芥頭菜500克，醬油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克
制作方法：
1.將咸芥菜頭用刀切成絲，放入冷水中浸泡4～5小時，撈出擠去水分。
2.炒鍋上火放入芝麻，將芝麻炒出香味，倒入案板上壓成粉末。
3.將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜絲一起攪拌均勻即可食用。
二
原料：芥菜(芥疙瘩，大頭菜)10斤，鹽1斤，醬油6兩，白糖半斤，白酒4兩，生姜4兩，大蒜6兩，味精2兩，花生油2兩，香油2兩，熟花生米1斤半(去皮)，熟芝麻一捧。辣椒面，花椒，八角適量。
做法：
1，芥菜切絲加鹽腌一天，擠干水分后，晾到半干。
2，醬油和白糖混合后稍加水，沸后晾溫加味精。
3，花生油加熱，溫?zé)釙r加入辣椒面。
4，將所有調(diào)料拌勻后，加入芥絲，姜絲，蒜絲拌勻，倒入香油。三天后即可食用。(開始時要經(jīng)常翻動，不然顏色會不勻。)
注意：
1，鹽和醬油一定要按比例放，其它調(diào)料可以視自己的習(xí)慣放。例如：蒜，愛吃放，不愛吃不放。辣椒愛吃多放，不愛吃不放。
2， 加水要視芥絲的干濕程度，將芥絲泡開后，沒有水最好。
3，喜歡重色用老抽，喜歡淺色用生抽。
現(xiàn)在很多的人特別重視飲食的質(zhì)量，所以有很多人，為了能吃上薺菜混沌餡的餃子，就想具體了解一下薺菜混沌餡的餃子的做法，那么為了你能盡快的學(xué)會薺菜混沌餡的做法，就來看看下面詳細的介紹，相信你通過對下面的了解，就能盡快讓自己學(xué)會。
薺菜餡餛飩的做法
五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水
香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個方向攪拌均勻
薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡
餛飩皮中間偏下放餡，錯邊對折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了來個集體合影瞧瞧~~
開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關(guān)火
碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入
薺菜大餡餛飩的做法
每年春天摘薺菜是我家的保留春游項目，今年事多，又出差了幾天，趕著薺菜開花前的最后時節(jié)，才在果林里摘了一點。因為太少，根本不夠包餃子或是烙餅用，只好做了些大餛飩，也算是聊以自慰自己的咬春情節(jié)吧。
襯著開花結(jié)籽的薺菜莖兒，一碗樸素的餛飩也變得很生動了吧?!
五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水
香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個方向攪拌均勻
薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡
餛飩皮中間偏下放餡，錯邊對折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了
來個集體合影瞧瞧~~
開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關(guān)火
碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入
烹飪小技巧
1、肉餡放入調(diào)料拌勻，要“養(yǎng)”10分鐘入味。
2、肉要選用五花肉，薺菜搭配些肥肉才好吃。
3、元寶餛飩?cè)怵W較多，比一般小餛飩多煮一會。
4、有高湯更好，沒有的話煮時要在直接調(diào)味。
5、少放香菜，會奪了薺菜的清味。
喜歡吃薺菜混沌餡餃子的人，你可以對以上介紹的薺菜混沌餡的做法，有一個具體的了解，相信通過具體的了解以后，你就能盡快的學(xué)會薺菜混沌餡的做法，通過自己學(xué)會薺菜混沌餡的做法，就能讓自己在家做薺菜餛飩餡餃子。
瘦肉芥菜粥一直以來屬于比較好的一種湯粥，大多數(shù)人喝這種粥的時候都是在飯店喝的，瘦肉和芥菜搭配在一起，不但具有肉的香味兒，而且還有蔬菜的一種鮮味，幾乎所有的人都能喝這種粥，下面就讓小編給大家詳細介紹一下瘦肉芥菜粥的制作方法吧！
各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
芥菜
功能主治
宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。
一般人群均可食用。
1、是便秘、眼科患者的食療佳品。
2、 熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
所需食材
250克 瘦肉 250克 大米 兩三張 芥菜 幾個 香菇 適量 花生油、料酒、鹽、姜、蔥
制作方法
瘦肉切好加入料酒，鹽，花生油，腌十分鐘備用
大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分鐘，把芥菜加入快速拌勻，關(guān)火撒入蔥花即可。[1]
食用須知
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
從上面可以看出來，瘦肉芥菜粥的制作方法其實并不太難，只要對廚藝比較感興趣的話，都可以嘗試著在家制作瘦肉芥菜粥，做飯也是一門藝術(shù)，要學(xué)會在嘗試中創(chuàng)新，只要敢大膽創(chuàng)新，認真學(xué)習(xí)，都能成為一個非常優(yōu)秀的廚師，親自下廚嘗試一下吧！
燕窩粥是比較常見的一種食用方法，因為本身燕窩價值高，而且通過燕窩粥這樣的食用方式更利于人體吸收，吃燕窩粥的話，可以有效的幫助我們健脾潤肺，同時還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
一、材料：燕窩15克(干品)，粘米150克。
做法：
(1)燕窩用溫水浸潤，揀去雜質(zhì)、絨毛，用清水洗凈。
(2)粘米洗凈，與燕窩一齊放人清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火提成粥，調(diào)成甜粥或咸粥均可。
二、功效：
健脾潤肺，潤膚養(yǎng)顏。
適應(yīng)癥：
用于脾虛血少，肌膚干燥，面部皺紋；或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，干咳；或虛勞贏弱，胃弱食少；或肺結(jié)核咳嗽氣短等。
三、燕窩粥既可作補養(yǎng)容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結(jié)筑成的燕巢窩，性味甘，平；功 能養(yǎng)肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用于調(diào)理虛勞贏弱之佳品，《本草逢原》說它能"調(diào)補虛勞，治咳嗽紅痰。"《本草從新》說它"為調(diào)理虛損勞糜之圣藥。"自古以來燕窩就是人們養(yǎng)顏美容的常服之品。粘米性味甘，平，有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養(yǎng)陰而潤肌膚，常食使人肌膚潤滑，容顏長駐。
四、注意和禁忌：
痰濕內(nèi)盛者不宜調(diào)食甜粥。
隨著人們生活水平的大力提高，越來越多的人能夠吃飽喝足，而隨之而來的是人們對于生活要求的提高，飲食是最能體現(xiàn)人們生活要求提高的現(xiàn)象，例如，以往鴨子肉食比較貴重的食物，而現(xiàn)代鴨子是非常普遍的食物，而且還能夠?qū)Ⅷ喿幼龀筛鞣N小吃，下面就來看看鴨粥的做法有哪些的講解吧。
鴨粥顧名思義就是用鴨肉為主材料做的粥，鴨粥可以補益脾有胃，利水消腫，滋陰血。 適用于一切水腫病人。但是陰虛脾弱、大便泄瀉病人不宜選用。
主料：鴨1500克,粳米50克
輔料：蔥白15克
調(diào)料：黃酒5克
鴨粥的做法一：
1.青鴨去毛及內(nèi)臟，切細，煮至極爛，再加粳米、蔥白煮粥。
2.每隔15分鐘要攪拌下粥，讓鴨肉和粥能夠充分的混合起來，使得營養(yǎng)更加的全面均衡。
3.等到鴨粥粘稠度較高的時候就可以關(guān)小火燜了，可以不放鹽，但是也可以加料酒去腥。
4.其他調(diào)料放入以后就可以關(guān)火了，盛起小碗就可以開始享用了。
鴨粥的做法二：
1.將鴨架和適量鴨肉準備好，將香菇切成薄片，備用
2.將生菜剁碎，備用
3.將大米和水放入砂鍋，將米煮的差不多熟，放入香菇，再煮幾分鐘，放入鴨架鴨肉，多煮一段時間
4.放入適量的鹽，豬油，將米完全煮開，煮的看不到整顆的大米就可以了
5.然后放入生菜，再放入少量的味精，不喜歡放味精的也可以不放，制作成功了。
魷魚是一種非常美味的海鮮，魷魚只生活在深海地區(qū)，因此，捕獲并不容易，而且由于體內(nèi)海水成分較重，造成其海鮮味濃。喜愛魷魚的人士喜歡將魷魚做成魷魚粥來食用，這道粥當(dāng)中的海鮮味非常濃，能夠讓人胃口大開，下面就來看看魷魚粥的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、魷魚干用清水浸泡過夜；
2、大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上；
3、煮粥，水開后轉(zhuǎn)小火，不停攪動，防止粘底；
4、泡軟的魷魚干切碎，肉糜再剁幾下；
5、炒鍋內(nèi)放油加熱，下肉糜和魷魚碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒勻；
6、粥快好的時候，放入魷魚和肉米，拌勻，稍煮片刻；
7、關(guān)火，放入芹菜葉末；
8、最后用鹽調(diào)味。
做法二
1.準備食材：干魷魚100克、米250克、油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花1茶匙
2.將魷魚用清水泡軟。
3.將泡好的魷魚剪成絲。
4.蔥洗干凈，切成蔥花。
5.將大米淘洗干凈之后，放入鍋中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
6.然后用大火先把粥煮開，然后換成小火，一邊煮一邊不停攪動，然后繼續(xù)燜煮，直到將粥煮至軟熟狀態(tài)。接著加入魷魚繼續(xù)熬煮約10分鐘。
7.然后調(diào)入鹽，攪拌均勻。
8.最后將魷魚粥盛入碗中，撒上蔥花即可。烹飪小貼士魷魚干提前用清水泡軟，方便烹調(diào)。
鱈魚是一種非常美味的魚類，這種魚在我們的生活中屬于并不常見的一種，但是其味道和營養(yǎng)價值卻非常高，適合用來當(dāng)做嬰幼兒的輔食，例如，用鱈魚制作出鱈魚粥對嬰幼兒來說非常利于消化，而且補充各種維生素，下面就來看看鱈魚粥的做法有哪些的講解吧。
鱈魚營養(yǎng)豐富，好消化，是一款不錯的小兒輔食，大人也可食用，胡蘿卜丁點綴的很有食欲又很有營養(yǎng)。
鱈魚粥的做法一：
1.將鱈魚提前放置解凍，如果是買的新鮮鱈魚就要先將鱈魚洗凈入盤、放入姜絲、米酒蒸熟去骨備用。
2.然后將豆腐切片、香菇、大白菜切長條形（注意,豆腐一定要用新鮮的，千萬不能夠太老）。
3.鍋中放入高湯和白粥煮沸后，加入豆腐片、香菇、大白菜和調(diào)味料后，將食材煮熟 。
4.步驟3快好時放上步驟1，再撒一些蔥即可。
鱈魚粥的做法二：
1.首先把大米浸泡半個小時以上，讓大米吸收更多的水份。
2.將鱈魚解凍洗凈，上鍋蒸熟碾碎備用。
3.把胡蘿卜切成小粒。
4.把胡蘿卜粒和大米同時加水開火，大火燒開改中火。
5.可以把鱈魚末用鍋煸炒也可以不煸炒，放入鍋中和粥同時煮。
6.把白菜葉切成末，把豆腐切成小丁。待粥八成熟的時候加入鍋中直到煮爛。
7.煮熟（根據(jù)個人口味和需要而定）加少許鹽即可關(guān)火，待降溫后即可食用。
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