蒸西蘭花的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒸西蘭花的家常做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西蘭花是一種既美味又有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。現(xiàn)在都倡導(dǎo)綠色食品，因?yàn)椴还馐墙】担疫€好吃。當(dāng)然了多吃素也能夠清腸道。西蘭花可以用蒸，炒，燉等方法做都是很不錯(cuò)的。尤其是蒸著吃，大家應(yīng)該不知道吧。西蘭花蒸著吃是能夠抗癌的。那如此有用又美味的菜，今天就給大家推薦蒸西蘭花這道美味了。接下來就給大家介紹蒸西蘭花的家常做法。認(rèn)真學(xué)習(xí)奧，然后做著吃。
1.備好材料
2.西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中
3.雞蛋攪打均勻，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫
4.將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出
5.胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝干水分。將生抽、蠔油、香油拌勻制成調(diào)味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可
一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花需要用來蒸，如果用微波爐或者水煮，都會讓這種神奇蔬菜的抗癌特性不復(fù)存在。西蘭花含有蘿卜硫素，這種元素可以預(yù)防癌癥，而保存西蘭花中該抗癌成分的最佳方法，就是將西蘭花蒸4分鐘。很多人都知道，多吃西蘭花對健康有好處，因此即使其味道不甚美味，依然有不少人選擇食用。然而，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花也并非毫無講究，如果烹調(diào)失當(dāng)，吃它可能只是浪費(fèi)時(shí)間。美國伊利諾大學(xué)(University ofIllinois)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果用水煮或者微波爐加熱，西蘭花就將失去抗癌性;烹制西蘭花的最佳方式，反而是蒸3～5分鐘。
蒸西蘭花的家常做法想必大家在閱讀完上面的步驟以后都差不多學(xué)會了。是不是已經(jīng)躍躍欲試?yán)?。為了大家的身體健康我們也不能總是吃肉食，吃油性大的。偶爾也來一點(diǎn)清淡的，清清腸道。給身體大掃除一下。那蒸西蘭花健康卻又不失美味。已經(jīng)學(xué)會了的朋友們不妨去嘗試一下吧。趕快行動吧!
yS630.Com相關(guān)推薦
外形可愛的西蘭花是我們常見的一種蔬菜，西蘭花不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，西蘭花里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素和維生素，常吃西蘭花可以起到促進(jìn)消化和抗衰老等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下西蘭花的做法，通常我們都是采用西蘭花來煮湯或者炒著吃，下文我們給大家介紹一下清蒸西蘭花的家常做法。
1.西蘭花撕小朵，洗凈在盤周圍擺上一圈
2.蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間
3.放入蒸鍋
4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右
5.蒸的時(shí)候，取一小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸，然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火
6.最后將蒸好的西蘭花取出，將芡汁澆于表面即可
營養(yǎng)價(jià)值
清蒸西蘭花的家常做法
外形可愛的西蘭花是我們常見的一種蔬菜，西蘭花不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，西蘭花里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素和維生素，常吃西蘭花可以起到促進(jìn)消化和抗衰老等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下西蘭花的做法，通常我們都是采用西蘭花來煮湯或者炒著吃，下文我們給大家介紹一下清蒸西蘭花的家常做法。
1.西蘭花撕小朵，洗凈在盤周圍擺上一圈
2.蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間
3.放入蒸鍋
4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右
5.蒸的時(shí)候，取一小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸，然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火
6.最后將蒸好的西蘭花取出，將芡汁澆于表面即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西蘭花了，我們知道西蘭花不但美味而且營養(yǎng)價(jià)值還非常高，常吃西蘭花可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了清蒸西蘭花的家常做法。
說到湯是很多人愛喝的，湯是很多人中午必選的，湯對促進(jìn)身體消化，對補(bǔ)充身體營養(yǎng)元素有很好幫助，不過在喝湯的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，每次喝湯喝的太多話，對胃部也是會有一些影響的，那西蘭花湯的做法如何呢，對西蘭花湯制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
西蘭花湯的做法一：
材料：西蘭花，胡蘿卜一根，皮蛋2個(gè)
做法
步驟1：西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水。西蘭花需放入加鹽的沸水中汆燙，這樣可保持其清翠的顏色不變;燙西蘭花的時(shí)間不宜長，以免失去其脆嫩的口感。
步驟2：皮蛋去殼，切小塊;姜蒜去皮，都切成沫;胡蘿卜去皮，切成細(xì)片。
步驟3：鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
步驟4：放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內(nèi)
食材一同拌勻煮滾。
步驟5：最后淋入少許香油，即可出鍋。如果有高湯做為湯底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。
做法二
材料：西蘭花1大顆(你應(yīng)該知道該怎么切了吧)，蒜頭4粒，切成蒜蓉，凍蟹柳6-8條(或4條切片)，金寶雞湯1/3罐，油鹽適量
做法
1.西蘭花在沸水中燙一燙 (不要太久哦)。
2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃。下西蘭花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多會爛)。加水160毫升左右，加1/3罐雞湯，煮3分鐘左右。
在對西蘭花湯的做法認(rèn)識后，制作西蘭花湯的時(shí)候，一定要注意時(shí)候要掌握好，西蘭花制作時(shí)間太長，它的味道會改變，這樣湯喝的時(shí)候，就不會很好喝，這點(diǎn)在制作西蘭花湯的時(shí)候一定要進(jìn)行注意的。
西蘭花是一種很常見的蔬菜，因?yàn)樽涛肚宓?，營養(yǎng)豐富而受到了人們的歡迎。西蘭花富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，維生素C和胡蘿卜素的含量能滿足人體對于這些元素的需求，全面的讓人體吸收營養(yǎng)。很多的人對于西蘭花不了解，我們來具體的看一下炒西蘭花的家常做法有哪些?
西蘭花富含豐富的營養(yǎng)，具有極高的食用的價(jià)值，同時(shí)還具有一定的保健效果，對于乳腺癌、直腸癌等病變有一定的預(yù)防的作用，是生活中具有抗癌功效的一大菜品。
炒西蘭花的家常做法
西蘭花豆酥鱈魚：原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法：1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
西蘭花炒大蒜：原料：西蘭花 400g，大蒜 15g，調(diào)料：淀粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml，做法：1、把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用。2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。4、撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
以上的內(nèi)容就是對于炒西蘭花的家常做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。西蘭花中含有的抗壞血酸，能夠增強(qiáng)肝臟的解毒能力，對于提高人體的抵抗力，促進(jìn)小兒發(fā)育有很多的作用。需要注意的是我們在食用的時(shí)候需要做好西蘭花的清潔工作，保證為人體聽歌優(yōu)質(zhì)的西蘭花。
西蘭花是我們大家都熟知的一種蔬菜，西蘭花不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，西蘭花含有豐富的營養(yǎng)素，常吃西蘭花可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，西蘭花有預(yù)防癌癥和補(bǔ)脾和胃等作用，所以西蘭花受到了大家的喜愛，西蘭花有很多種做法，下文我們給大家介紹一下蒜泥西蘭花的家常做法。
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.蒜切末，分兩半。
3.鍋內(nèi)放油，下一半蒜末煸香。
4.加點(diǎn)料灑。
5.加鹽。
6.放少許味精提味。
7.最后把剩下的蒜泥加到鍋中，翻譯炒幾下。
8.美味出鍋。
小貼士
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2蒜要分兩次加，更有味道。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西蘭花了，我們知道西蘭花不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃西蘭花可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細(xì)介紹了蒜泥西蘭花的家常做法。
木耳是很多人喜愛選擇，吃木耳對身體有很多幫助，不過在吃木耳的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，木耳很難消化，吃的時(shí)候如果吃太多的話，對胃部會有損害，那西蘭花炒木耳的做法如何呢，這樣的佳肴制作上，也不是很復(fù)雜，制作西蘭花炒木耳都是能夠很輕松的制作出來的。
西蘭花炒木耳的做法：
食材和調(diào)料：西蘭花 小半個(gè) 黑木耳適量 大蒜 半頭 鹽 適量 味精 少許 香油 少許 水淀粉 適量
做法：
一、 將黑木耳提前用溫水泡發(fā)，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈
二、 鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過涼
三、 大蒜去皮拍破，切成蒜粒
四、 鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
五、 放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
六、 加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鐘就可以，時(shí)間太長就爛了)
七、 加少許味精，然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一點(diǎn)的，一點(diǎn)點(diǎn)的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了)，最后淋出鍋的時(shí)候滴上點(diǎn)香油即可
在對西蘭花炒木耳的做法認(rèn)識后，制作西蘭花炒木耳的時(shí)候，要注意時(shí)間上不能太長，而且對食材的放入，都是要根據(jù)以上方式進(jìn)行，這樣使得制作出來的西蘭花炒木耳會很好吃，這點(diǎn)在制作西蘭花炒木耳的時(shí)候要注意的。
生活中常見的蔬菜有很多，對蔬菜選擇完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在吃一些蔬菜的時(shí)候，對它制作要先進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，西蘭花胡蘿卜是很多人最愛，它們含有的維生素較多，常吃對身體沒有損害，那西蘭花胡蘿卜的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
西蘭花胡蘿卜的做法：
做法一
材料
西蘭花，胡蘿卜，牛里脊，料酒，鹽，雞精
做法
1.牛里脊順勢切片，放入耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制
2.胡蘿卜去皮切片
3.西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水燒開后，入鍋焯水兩分鐘
4.焯水好的西蘭花撈出，過涼水后瀝干備用
5.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色
7.倒入焯水過的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋
做法二
材料
墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿卜，1個(gè)，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，淀粉水，3湯匙，鹽，1湯匙
做法
1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時(shí)候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。
在對西蘭花胡蘿卜的做法認(rèn)識后，制作西蘭花胡蘿卜的時(shí)候，需要注意對它們制作步驟都是要掌握好，而且制作過程中，對鹽放入數(shù)量都是不要過多進(jìn)行，否則會掩蓋住胡蘿卜清甜的口感，這點(diǎn)制作的時(shí)候要知道的。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃牛肉對身體營養(yǎng)補(bǔ)充有很好補(bǔ)充，牛肉適合各類人群選擇，不過在吃牛肉的時(shí)候，一定要注意不能過多，雖然牛肉熱量和脂肪過少，但是吃的太多，對身體消化也是會有影響的，那西蘭花炒牛肉的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些了解。
西蘭花炒牛肉的做法：
做法一：
材料：牛肉，西蘭花，姜片，紅蘿卜片，甜辣椒
做法
1.將牛肉洗凈，切成小片;
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、淀粉攪拌均勻后放置15分鐘左右
3.紅蘿卜，生姜切片、西蘭花洗凈切塊備用;
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸后，倒入西蘭花和紅蘿卜片，至7、8分熟時(shí)撈出瀝干水分
5.起油鍋，將姜片爆出香味;牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：西蘭花1顆 牛里脊肉300克 大蒜2瓣
調(diào)料：料酒1湯匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/4茶匙(1克) 干淀粉1湯匙(15克) Xo醬1湯匙(15克)或等量耗油 鹽1/2茶匙(3克)水淀粉1湯匙(15ml) 香油幾滴
做法
1)西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調(diào)入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2)湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水。
3)鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，Xo醬，鹽，翻炒均勻后，加一點(diǎn)點(diǎn)水，約10秒鐘后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
在對西蘭花炒牛肉的做法認(rèn)識后，制作西蘭花炒牛肉，一定要注意對牛肉處理要全面，這樣制作出來的佳肴才會好吃，西蘭花含有的營養(yǎng)元素豐富，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，因此它和牛肉搭配制作佳肴是放心之選。
由于最為海產(chǎn)品的一種，是我們?nèi)粘Ｊ褂幂^多的海生產(chǎn)品，它的肉質(zhì)飽滿多汁，含有豐富的蛋白質(zhì)，常吃海產(chǎn)品可以滿足身體所需蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。魷魚味道鮮美，做法很多，許多人喜歡吃魷魚串，我在這里為大家介紹一道菜，即西蘭花炒魷魚，比燒烤的魷魚更健康。西蘭花的維生素與魷魚的蛋白質(zhì)相結(jié)合，產(chǎn)生的味道會更加鮮美，喜歡吃魷魚的朋友不妨試一下。
一、材料：
原料：鮮魷魚1只、西蘭花;
配料：青紅椒、蒜頭、姜、油、鹽、米酒、雞精、生粉。
二、步驟：
1.將魷魚去掉內(nèi)臟，洗凈，剝掉表面層皮。西蘭花去粗莖，分成小朵，青紅椒洗凈切片，姜切絲。
2.在魷魚表面先切十字花刀，再切成大塊。鍋內(nèi)燒開水，先將西蘭花焯水后撈起，將魷魚放入鍋內(nèi)，見魷魚卷曲變白后即刻撈起，不要煮太久，會老。
3、鍋燒熱油，放入青紅椒、蒜頭、姜爆香。
4、放入焯好的魷魚，灑少許廣東米酒翻炒數(shù)下，再下西蘭花一起兜勻。用適量鹽、雞精、生粉加水打個(gè)薄芡兜勻，上菜啦。
三、小貼士：
1.如果選擇水發(fā)魷魚，口感可能微差。
2.如果想要西蘭花色澤更鮮艷，可以炒之前焯一下水。
這道魷魚炒西蘭花的做法便是這些，大家可以嘗試一下。如果喜歡吃辣的朋友也可以多加一點(diǎn)辣椒，這樣炒出來的魷魚會更加鮮美。如果家里有老人，吃不動西蘭花，也是可以改為其他綠葉蔬菜，魷魚本身的鮮味醇厚，和蔬菜一起烹飪可以整合，蔬菜更加清脆爽滑。
西蘭花是大家經(jīng)常食用的一種蔬菜，由于色澤翠綠，一般作為擺盤。西蘭花含有大量的維生素，還包括碳水化合物，人們經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，提高免疫力。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低于豬肉，味道鮮美，肉質(zhì)彈牙，深受大家喜歡。下面我就為大家介紹這道老少皆宜的牛肉炒西蘭花，大家可以跟著我的步驟學(xué)習(xí)，做給家人吃。
一、材料：
主料：牛肉、西蘭花、粉絲、胡蘿卜、香蔥、姜、黑胡椒粉
輔料：鹽、雞粉、花椒、生抽、老抽、料酒、水淀粉
二、步驟：
1. 西蘭花洗凈，掰成小塊;胡蘿卜洗凈，切菱形片
2. 牛肉切條(我直接買的切好的牛肉條)，加入生抽、老抽、鹽、雞粉、黑胡椒粉、料酒、水淀粉腌制20分鐘以上
3. 粉絲用溫開水泡開，然后過冷水，撈出瀝干備用
4. 香蔥切蔥花，姜切絲，花椒備用
5.西蘭花過水焯熟(水中加幾滴油)
6.撈出，過冷水，瀝干水分，擺盤
7.胡蘿卜片過水焯熟
8.撈出，過冷水，瀝干水分，備用
9.另起一鍋，鍋內(nèi)加油，油熱，加入蔥姜花椒爆香
10.加入牛肉條，煸炒至剛剛變色
11.加入胡蘿卜片
12.加入粉絲，加生抽，鹽調(diào)味，翻炒均勻即可
三、小貼士：
1.西蘭花菜質(zhì)較硬，不適合牙齒不好的人群食用。
2.牛肉為了口感更好，更加彈牙，可以選擇牛腱子。
這道牛肉炒西蘭花是不是很簡單呀，當(dāng)然，這個(gè)不僅簡單，而且容易操作。不過，需要注意的是在挑選西蘭花的時(shí)候不要買顏色發(fā)黃的，那種都是不新鮮的。買牛肉的時(shí)候也要注意，現(xiàn)在注水牛肉市場上很多，經(jīng)常會缺斤少兩，在會做菜的同時(shí)也要會挑選新鮮的菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒸西蘭花的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
