豆腐布丁的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆腐布丁的做法是什么呢？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在有很多人都非常的喜歡吃布丁，那么今天小編就來介紹一下關(guān)于豆腐布丁的做法，是不是很多人平時都沒有聽說過這種布丁呢?但其實(shí)這種病是比較常見的，而且還是比較有營養(yǎng)的，如果你平時經(jīng)常吃布丁的話就可以來學(xué)一學(xué)，這樣你就可以自己在家里面做了，而且還可以做給孩子吃哦!
制作方法
1.分別攪打鮮牛奶和蛋清至起泡，然后混合在一起。
2.向蛋黃中加食鹽和少量香精入在容器內(nèi)用開水煮約5分鐘，邊煮邊攪拌。
3.將牛奶和明膠放在容器內(nèi)用開水煮至溶解，之后冷卻并保持在15～20℃。
4.將1和蜂蜜、2和3順次混合到豆腐中。為了調(diào)味，最后可添加香精。把上述混合物冷藏冷卻至明膠凝固，切塊后即為制品，也可將混合物分放在小容器中冷藏冷卻。另外，可用加工豆腐的豆汁代替豆腐，所用原料及混合順序相同。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
對于豆腐布丁的做法種類是非常多的，小編介紹的只是其中的一種，而且是比較簡單的，如果你以前沒有做過布丁的話就可以根據(jù)小編的做法來，這樣你肯定會成功，如果味道還差強(qiáng)人意的話就可以多練習(xí)，多多練習(xí)的話肯定會做出很好吃的豆腐丁。
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很多人喜歡吃焦糖布丁，但是在自己制作的時候，總是感覺有些難度，其實(shí)，對于焦糖布丁，只要平時掌握好的方法，完全是可以自己在家里來制作的，并且自己親手制作的焦糖布丁，由于用料更足，不添加特殊的添加劑，口感會更好吃用也會更安全，下面小編給介紹一種焦糖布丁的制作方法。
新手烤焦糖布丁會面臨兩個難點(diǎn)：焦糖熱過頭，布丁出現(xiàn)蜂窩。我第一次就經(jīng)歷了這樣的失敗。失敗沒關(guān)系，要找出問 題所在。做好焦糖關(guān)鍵在實(shí)踐操作，注意火候多做幾次會好。焦糖方子起初參考的是君之的焦糖醬做法，可能個人手法、所有器具存在差異，效果不太好，于是最后 一步我便按照自己的習(xí)慣手法與經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行改動，結(jié)果做出的焦糖醬清澈透亮，還帶著一股糖的清香。
焦糖布丁的原料：
牛奶250ML、白糖50克、雞蛋2個。
工具：
電子稱、不銹鋼盆、網(wǎng)篩、手柄鍋、布丁模、烤箱（怡寶HK-250RL）。
烤焦糖布丁分兩步驟，先說說焦糖醬的做法：
焦糖醬原料：
白糖125克、冷水25ML、開水80克。
做法：
白糖先倒入碗內(nèi)，隔熱水蒸2分鐘，倒進(jìn)牛奶不斷攪拌，直到糖融化（牛奶不必煮沸)。將牛奶晾涼。雞蛋打散，牛奶倒入雞蛋液里攪拌均勻，成為布丁液。
2、雞蛋打散，牛奶倒入雞蛋液里攪拌均勻，成為布丁液。
3、把布丁液過篩3-4次，直到液面沒有任何泡沫，過篩后的布丁液，靜置半個小時以上。
4、將模具內(nèi)壁涂布黃油。
5、先往模具里倒一層焦糖，再注滿布丁液。此時將烤箱上下火150度，預(yù)熱10分鐘。
6、 烤盤注滿熱水（水不能溢出），將焦糖布丁放進(jìn)烤箱中層，上下火150度，烤30分鐘即可。趁焦糖布丁溫?zé)岵粻C手時，用小刀沿布丁外圍滑一圈，這樣焦糖布丁 就比較容易倒扣到其它器皿里。（不能待布丁放涼了再倒扣，焦糖變冷后會粘模具底。布丁不倒扣出來也行，直接用小勺舀著吃更方便。）
在夏天天氣比較熱的時候，人的食欲也會大大的降低，很多人每天都不想進(jìn)食，這個時候適當(dāng)?shù)某砸恍┙固遣级?，是會有很好的防暑降溫的作用的，并且也會有一定的營養(yǎng)價值，了解了焦糖布丁的整個制作過程，下面就可以購買原料回家自己做了。
今天小編來教大家一種甜點(diǎn)的做法，叫蛋黃布丁，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人都非常的喜歡吃布丁，而且小編覺得蛋黃布丁非常好吃，做法也比較的簡單，平時可以自己在家里面做著吃，學(xué)會之后也可以經(jīng)常做給身邊的人吃，這樣你就不用天天出門買東西吃了，而且還會比較的健康。
做法一：
1.在鍋中將水煮開，加入布丁材料中的白砂糖攪拌至融化。
2.將鮮奶倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火加熱至沸騰前熄火。
3.將凝膠粉加入鍋中，充分?jǐn)嚢柚镣耆芙狻?/p>
4.將雞蛋黃打散，分次加入?鍋中，邊加邊攪拌均勻。
5.將鍋中的布丁材料用細(xì)篩網(wǎng)過濾，倒入小碗。
6.待布丁液冷卻后，放入冰箱冷藏至少2小時。
做法二：
1雞蛋中加入一大勺白糖和少許鹽，用打蛋器緊貼容器底部摩擦攪拌(不要打發(fā))
2牛奶中加入一大勺白糖，燒至微沸，涼至室溫
3牛奶分幾次加入蛋液中，每次攪拌均
做法三：
1.蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。
2.魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。
3.再加一點(diǎn)朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點(diǎn)蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液里面的氣泡(紗布可以在藥店買醫(yī)用紗布)。
4.把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。
看了上面的做法是不是覺得蛋黃餅很好做呢?那么你以后就可以經(jīng)常自己在家里面嘗試，學(xué)會做之后也是一個技能，你以后就可以經(jīng)常出去做給別人吃，相信聽到別人的贊美你也會覺得非常的開心滿足，這樣也能夠幫助你增加信心，以后你肯定會做很多甜點(diǎn)。
生活中很多人都非常喜歡吃蛋糕和布丁，那么下面小編就來介紹一下蛋糕布丁的做法。你吃過之后肯定會愛上這道甜點(diǎn)，而且你也不用經(jīng)常出去買了，外面的甜點(diǎn)相對來說還是比較貴的，而且你也不知道他用的食材到底健不健康，自己做的話能夠很安心，如果有老人和孩子的話也可以自己做給他們吃。
布丁部分做法
(1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克 (2) 牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
l.材料(1)中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩余的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻。
蛋糕部分做法：
1.蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙
2. 蛋白2個、細(xì)砂糖100克 1.將材料(a)中面粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2.蛋白打發(fā)，分2次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌打至挺立狀。取l/2打發(fā)的蛋白倒入面糊中，拌勻，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3.烤箱先預(yù)熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1/3高)，烤約40分鐘，取出。
做法:
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)
②將雞蛋攪拌充分
③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋
④用過濾網(wǎng)把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。?強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。
蛋糕布丁的做法比較的繁瑣，在做的時候需要有耐心，這樣才能夠作出一道比較成功的蛋糕布丁來，會做之后你會覺得非常的有成就感，而且這一道布丁會做之后其他的都會很簡單，那么那樣你就可以很得心應(yīng)手的做出來了，這樣你也可以經(jīng)常更換甜點(diǎn)的菜色。
現(xiàn)在有很多的人都非常的喜歡吃布丁，今天小編就來介紹一下關(guān)于檸檬布丁的做法，因?yàn)檫@種布丁比較的好吃，而且做法也簡單，如果你想學(xué)的話就可以看一看，學(xué)會之后也可以做給朋友或者是孩子吃，相信也會非常的受歡迎，這樣你也會得到很大的成就感，而且還能夠提升你的廚藝哦!
材料：雞蛋 3個，芭爾糖120g，水 1/2杯，白葡萄酒 4大茶匙，檸檬汁 4大茶匙，獼猴桃 1/2個
檸檬布丁做法：
1、先把雞蛋打好，在打好的雞蛋中加入芭爾糖后，倒入熱水?dāng)嚢琛?/p>
2、把事先準(zhǔn)備好的白葡萄汁和檸檬汁倒進(jìn)(1)中攪拌一下。
3、然后將攪拌好的(2)倒到一個容器(直徑6cm的圓形模具×9個)里，擺在烤箱的托盤上烤制?？局魄?，先在烤箱托盤上倒點(diǎn)熱水，把一張鋁箔鋪在9個容器上，再在150~160℃的溫度下蒸烤30分鐘左右?？竞煤?，先不揭下鋁箔，直接冷卻。
4、最后把(3)放到冰箱里，鎮(zhèn)涼之后放上切成圓片的獼猴桃裝飾。
檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、鈉，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。
檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。
檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
檸檬布丁的做法相對來說是比較簡單的一種，如果你以前從來沒有做過甜點(diǎn)的話就可以從這一款開始做，這樣可以幫助你增加信心，而且做出來也非常好吃，檸檬也有很多的營養(yǎng)，所以你平時可以經(jīng)常做來放在冰箱里面，這樣想吃的時候隨時隨地都可以打出來吃了。
對于吃的東西，我想沒有哪個人是不熱衷，畢竟美食的誘惑大家都是很難抵擋的，這是對于美食的一種本能上的喜歡，但是又個情況就是，現(xiàn)在的人越來越少會廚藝的，對于廚藝來說可以說是完全不懂，所以那在生活上就只能回大大減少享受美食的過程了，今天小編主要要給大家講一下關(guān)于米布丁的做法。
米布丁(ricepudding)這些年來成為了一種深受喜愛的家常甜點(diǎn)。很容易搞到手的原料和制作的方便使它近些年來開始重新受到了人們的寵愛。大多數(shù)米布丁都會用到雞蛋，在熱的時候食用味道最好。
布丁是一種英國的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的"布段"所演變而來的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀(jì)的修道院，則把"水果和燕麥粥的混合物"稱為"布丁"。這種布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。
和許多受歡迎的甜點(diǎn)一樣，米布丁有著悠久的歷史。多數(shù)食品歷史學(xué)家認(rèn)為它起源于中東，一開始它是一種用幾種不同的谷物做出來的粥。中國人和印度人使用在東方盛產(chǎn)的米作為原料創(chuàng)造出了這種食品。西方中世紀(jì)的烹調(diào)書就已經(jīng)有了它的身影，和很多的布丁和流質(zhì)食物一樣，當(dāng)時它經(jīng)常是供應(yīng)給病人和殘疾人，羅馬人就只把它當(dāng)作藥來用。不過在英國，莎士比亞時代米布丁就已經(jīng)成了流行的餐后甜點(diǎn)。
原料為50克泰國香米，500克鮮牛奶，100克白糖，以及一只蛋黃和25克黃油。具體做法:香米在冷水中浸泡1小時，瀝干后放入鍋內(nèi)，加入牛奶，中火燒開后改小火，一直不停地用木勺攪動，防止糊底。煮成厚糊狀后，加入打散的蛋黃和糖，稍微煮開即可離火，再加入黃油攪勻。稍涼后，均勻?qū)⑴Ｄ堂缀惯M(jìn)鋪有保鮮膜的碗里，最后放入冰箱中冷藏4小時。這樣，奶香濃郁、營養(yǎng)美味的泰國香米布丁就做成了。
不要看著這個步驟如此的簡單明了，看起來并沒有很難，但是制作起來對于那些對廚藝一竅不通的小菜鳥來說要想制作成功還是要認(rèn)真的對待了，要想做的好吃可口的話那就更要多加練習(xí)，多加制作學(xué)習(xí)了，畢竟熟能生巧嘛。所以不會的同志們也不要太灰心，多多學(xué)習(xí)，發(fā)展空間還是非常大的。
今天你吃早餐了嗎？現(xiàn)在大家的工作都很繁忙，尤其是白領(lǐng)一族，經(jīng)常會早上顧不得吃上早飯。有時候即使吃了早飯，但是也是在路邊或者小店隨便買點(diǎn)，既不能保證衛(wèi)生，也不能確保能夠提供身體必須的營養(yǎng)。為了大家的健康著想，小編為大家找來了一款既節(jié)約時間又能保證營養(yǎng)的美食，就是布丁面包。下面小編來告訴大家布丁面包是怎么制作的。
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主料：面包600克,紅豆沙300克
輔料：牛奶150克,雞蛋400克
調(diào)料：白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黃油120克,花生油10克
1.將面包加切成片，經(jīng)過烘烤之后即成吐司面包。
2.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入糖、牛奶、朗姆酒、黃油攪和均勻，備用。
3.將吐司面包削去硬皮，切成小方塊，放在清水中浸泡一下后撈出，擠干水分，然后放入雞蛋盆中攪拌均勻。
4.將模子內(nèi)抹上適量花生油，將拌好的布丁糊先倒入一半，放入豆沙，再將剩下的布丁糊注滿模子。
5.烤盤內(nèi)注入熱水，將布丁模子放在熱水中，然后放入烘箱，調(diào)至170度，烘焙30分鐘左右，直到布丁模的內(nèi)部沒有粘連物，取出，趁熱倒入食品盆中。
6.將糖、淀粉、水拌勻后一起煮沸，趁熱淋在布丁上，即可食用。
烹飪技巧
1、隔水加熱的時候，水溫不要燒開，只要冒小泡泡即可，溫度過高會把雞蛋液煮熟哦。
2、烤箱的溫度和時間只能是做一個參考，具體的根據(jù)你自家的來操作。
3、如果喜歡果醬的人，建議加點(diǎn)藍(lán)莓醬會很好吃哦。如果家里有吐司邊沒法解決的話，也可以用同樣的方法滴。
看了小編的介紹，布丁面包大家是不是都會做了呢？這款面包就是放在烤箱里的烘培時間有點(diǎn)長，其他都還好啦！大家可以在烘烤的時間忙其他的事情，這樣就不會浪費(fèi)時間了。布丁面包制作完成后，不僅味道鮮美，而且色澤艷麗，黃燦燦的。晨起吃著美味的布丁面包，外加一杯熱咖啡，是不是很有情調(diào)，一整天上班的心情都會很美妙。
在悠閑的小周末，相信大家經(jīng)常會約上幾個自己的好朋友，出去喝上一杯好喝的飲料，那么想必大家對于布丁這個小東西肯定都不會很陌生了，經(jīng)常有很多飲料里面都含有布丁，合起來的時候在來點(diǎn)布丁，那感覺是杠杠的，那么小編今天就給大家?guī)c(diǎn)小福利，看看布丁這個小東西是怎么制作的，這樣如果什么時候嘴巴想吃了，還可以自己做做看呢。
布丁是一種英國的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的"布段"所演變而來的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀(jì)的修道院，則把"水果和燕麥粥的混合物"稱為"布丁"。這種布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
按白糖添加量15%計算，每-個15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。
原料:純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶。1.把魚膠和清水混和。2.基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠:2500g水(包括最初泡魚膠的水和要混和的材料)。3.等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時候放酒。4.溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉。5.因?yàn)樗崮滩豢梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦。6.把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。7.然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。8.酸奶和魚膠混合。9.酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成。
布丁的做法其實(shí)看起來也不會太難，只要在需要注意的地方多留點(diǎn)心，成功是非常容易的事情，這個制作方法大家現(xiàn)在學(xué)會了嗎?學(xué)會的那就非常厲害了，這樣有的時候還可以約著好朋友來自己家里，自己給他們做點(diǎn)布丁，相信那種感覺一定會是非常的棒，也非常的有自豪感。
現(xiàn)在有很多人都非常喜歡吃奶糖焦糖布丁，尤其是對于孩子來說是非常受歡迎的一道甜點(diǎn)，但是外面賣的甜點(diǎn)可能都會不健康，所以很多媽媽都會放棄這種美食，但其實(shí)你可以自己在家里面學(xué)著做，會做之后就可以經(jīng)常做給孩子吃，而且不用擔(dān)心會不健康，孩子也會比較的開心。
原料
焦糖液:冷水22克、白糖45克。布丁液:雞蛋80克、白糖22克、牛奶180克、香草粉
操作
1、先熬焦糖。小鍋里放冷水和白糖，中小火加熱，不要攪拌。
2、煮至棕紅色，有焦糖的味道即可。關(guān)火。
3、用小勺子將焦糖舀入小奶瓶，大概0.5厘米高，待冷卻。
4、牛奶中放入白糖的香草粉，加熱至80度左右，關(guān)火。
5、等牛奶冷卻后，加入打散的蛋液。
6、攪拌均勻，成布丁液。
7、布丁液過濾一遍。
8、將過濾好的布丁液倒入小奶瓶中。烤盤里注入2cm高的熱水，小奶瓶放入注了水的烤盤中。160度，中層，40分鐘。
貼士:
1、熬焦糖時，不要攪拌。像以前做月餅煮糖漿差不多，只是這個要再多煮一下。糖漿最好一次多煮一些，煮太少不太好煮。一次多煮一些，多余的可以放起來冷藏保存。
2、如果在往小瓶里倒焦糖里，糖凝固了，再略加熱后再倒就行了。
3、牛奶要冷卻后，才能加入蛋液，否則蛋立即被燙熟成蛋花。
4、牛奶蛋糊后過濾后能保證其細(xì)滑的口感。
看了上面的做法是不是覺得奶瓶焦糖布丁也很好做呢?那么你平時就可以在有空的時候嘗試一下，多試幾次肯定就會作出非常好吃的奶瓶焦糖布丁了，而且還能夠請你的家人和朋友來品嘗，相信聽到他們的贊美你會覺得非常的有成就感，你以后會更加的珍惜相處的機(jī)會。
現(xiàn)在有很多人都非常喜歡吃西米布丁，這種布丁確實(shí)比較好吃，所以平時大家都會出去買，今天小編就來介紹一下關(guān)于西米布丁的做法，你學(xué)會之后就不用出去買了，既省錢而且還有營養(yǎng)，自己做的話還能夠很安心，因?yàn)橥饷嬗玫氖巢牟灰欢ㄊ呛玫?，?jīng)常吃可能會對身體有害處。
做法一
①將四杯水用高火煮開，放入西米攪勻，高火1分鐘，取出燜2分鐘，濾去水分備用。
②用半杯水?dāng)噭蚋傻矸邸⑷榈胺?、蛋、煉乳?/p>
③將鮮奶、白糖、黃油用高火煮開(約12分鐘)，倒入由干淀粉拌成的混合液中不停攪動，再加入西米攪勻，高火1分鐘。
④放入冰箱冷凍即可。
做法二
1..西米放入一只干凈的碗中
2..湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細(xì)密的碗中
3..沸水的量要完全沒過西米
4..用湯勺不斷攪拌，持續(xù)約5分鐘左右
5..直至西米外層呈現(xiàn)透明
6..將西米撈出，立刻沖冷水
7..沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上
8..直至西米吸足水分，漲至2-3倍大
9..將西米撈出，充分瀝干水分
10..湯鍋燒水，水沸后倒入西米
11..不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來
12..用湯勺撈起西米，看到西米已呈現(xiàn)透明色，只剩下中間有一個小白點(diǎn)，關(guān)火，燜10分鐘左右
13..等待的時間，將芒果去皮、切丁
14..撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中
15..加入白砂糖
16..趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化
17..將西米舀入模具，先填充1/3
18..放入芒果丁
19..再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上
現(xiàn)在是不是覺得西米布丁的做法很簡單呢?那么你平時就可以自己在家里面嘗試,學(xué)會了之后你就可以隨時隨地做給自己吃，而且還可以根據(jù)你的口味來調(diào)料，也可以做給你身邊的朋友嘗試一下，相信他們說好吃的話你也會覺得很高興.
現(xiàn)在的大部分人都比較的喜歡吃甜點(diǎn)，而且平時很多的店里面都會有紅豆布丁奶茶賣，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于紅豆布丁和奶茶的做法，這樣你就沒有必要天天出去買著吃了，而且外面的做法可能會比較的不健康，你自己做的話會很安心，這樣吃起來也會對身體比較好。
紅豆布丁的做法：
材料
牛奶無糖豆?jié){250毫升，豆腐200克，紅豆(赤小豆)適量，淡忌廉100毫升，魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片，糖30克
做法
1.紅豆洗凈后浸熱水?dāng)?shù)小時備用
2.紅豆加適量水用高壓鍋煮后，在加適量糖煮至濃稠即成TOppING料
3.將豆腐用攪拌器打勻
4.水+魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖
5.開中火，將牛奶/豆?jié){+淡忌廉+糖煮熱，出煙
6.在攪拌碗內(nèi)放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩余的奶加入攪拌碗內(nèi)取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆
7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪凍2小時后取出倒扣，澆上牛奶即成
奶茶的制作方法：
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。
2. 再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫?zé)幔谷氩杷?，攪勻?/p>
6. 取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
紅豆布丁奶茶的做法是比較簡單的，只不過是布丁在做的時候可能會有一點(diǎn)點(diǎn)繁瑣，但是你會做之后肯定也會覺得非常的簡單，所以你平時可以經(jīng)常試一試，就算失敗了也沒有關(guān)系，至少你可以積累經(jīng)驗(yàn)，總有一天你會作出很好吃的紅豆布丁奶茶來。
相信有很多人都和小編一樣，喜歡吃抹茶布丁，但是對于月光族的女性來說，平時不可以太過任性，每次吃的時候還得要考慮經(jīng)濟(jì)因素，因此，每到月底的時候，總是會委屈自己的嘴巴，其實(shí)抹茶布丁也不一定要買的，可以自己在家動手制作，現(xiàn)在小編就給介紹一種抹茶布丁的做法。
抹茶布丁原料：
抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML，抹茶粉是網(wǎng)上買的研磨好的、抹茶粉口感相對綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好。
加水仔細(xì)拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費(fèi)事點(diǎn)嘛。
攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖、小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、等砂糖融化后從火上移開。取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋、仔細(xì)拌勻、蛋打入碗中，雞蛋打散、不要打發(fā)、蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、將混合物過濾。
過濾出來的液體灰常順滑均勻。注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什么不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什么順手用什么……不必拘泥。
為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘。取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里（保鮮碗）倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進(jìn)盤子里、還可以淋一點(diǎn)蜜紅豆、因?yàn)槭嵌熳龅倪@個抹茶布丁、君君手頭沒有做蜜紅豆……嘿嘿、就這么直接吃了~
入模具冷藏24小時，食用時加入蜜紅豆（點(diǎn)擊查看蜜紅豆的詳細(xì)做法），風(fēng)味更佳。
布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）與吉利?。?g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，再將抹茶牛奶加熱至沸騰，最后放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結(jié)。
自己動手制作的抹茶布丁不僅味道美味，并且用料更足，基本不使用添加劑，食用會更加安全，在夏天天氣炎熱的時候，可以拿出來一些吃，不僅開胃還會有很好的降暑作用，只是過冰的食物最好是不要一次吃得太多，以免給胃腸造成刺激。
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