香菇木耳蛋炒飯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菇木耳蛋炒飯怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香菇木耳雞蛋飯，其實在日常生活當中，我們每個人都可以嘗試制作，因為所需的食材都比較的普通，香菇木耳隨時都可以拿得到，但是做成蛋炒飯就有別樣的滋味，而下文則是具體的做法。
一、材料
橄欖油、香菇、木耳、米飯、玉米、高湯
1、發(fā)好的香菇、木耳切成丁，倒入適量橄欖油，熱火熗出香味，起鍋；
2、剩飯放冰箱冷凍十分鐘，拿出炒兩分鐘，倒入步驟一的材料炒制，不時倒入高湯。起鍋；
3、玉米切塊蒸熟放在飯上即可。
二、材料
干木耳：30g胡蘿卜：100g米飯：250g
蝦皮：30g油：10ml蠔油：5ml
1.干木耳提前泡發(fā)。
2.將泡發(fā)好的木耳切末。
3.胡蘿卜切末。
4.鍋里倒入食用油，燒熱。
5.加入胡蘿卜翻炒一會兒。
6.再加入木耳翻炒。
7.加入蝦皮，翻炒。
8.加入蠔油。
9.木耳和胡蘿卜都差不多熟了，這時倒入米飯。
10.炒勻以后，就可以起鍋裝盤了。
三、小貼士：
1.因為蝦皮已經(jīng)很咸了，所以這款炒飯不必再另外加鹽了，再加入蠔油，味道很鮮美。
2.炒飯最好用頭天的剩米飯來炒，這樣炒出來粒粒分明。
Ys630.com相關知識
咖哩蛋炒飯是一道美味的食物，也是受到很多人喜歡的，因為它可以更好的幫助我們增強食欲，而且在印度以及東南亞國家，咖喱絕對是重要的調(diào)味料，飯桌上的常客。
咖喱蛋炒飯是一道美味佳肴，主料是米飯?？о窍懔系慕Y(jié)晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
方法一
1.準備好材料
2.2米飯（大米+小米）
3.鍋中放油，雞蛋炒熟
4.盛出炒熟的雞蛋
5.放少油，炒葫蘿卜
6.放蔥花，米飯
7.放半塊咖喱炒勻
8.放炒熟的雞蛋炒勻，盛出
方法二
取3個雞蛋黃，打散備用
將蛋黃液倒入米飯中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量，咖喱粉適量，雞精適量，攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色
將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁切丁
鍋熱后加入少量植物油，將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁丁放入翻炒
倒入米飯一起翻炒
繼續(xù)翻炒均勻，看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關火出鍋
剛做好的米飯都是比較粘比較濕的，這樣的米飯是沒有辦法做蛋炒飯的，因為會使米飯粘連在一起，既不好看又不好吃，但是如果這個時候就想吃蛋炒飯怎么辦呢？其實方法也比較簡單，可以把米飯稍微放到冰箱里面冷凍一下，當然不能徹底凍住，只要稍微讓米飯涼一點，就可以進行制作了。
米飯?zhí)珴裨趺醋龅俺达?/p>
1、我們準備一碗剩飯，由于飯?zhí)常覀兿葘埛湃氡湟粫屗晕⒆冇病＿@就是俗話說的所謂隔夜飯炒出來更好吃一個道理。
2、等飯稍微變硬后，我們準備好雞蛋和蔥花。
3、油鍋下雞蛋，翻炒幾下，打碎，再把飯下下去
4、這時候要記得下點鹽巴，能讓飯散開來，不會黏在一起。
5、炒的差不多以后，下蔥花，翻炒幾下即可出鍋。
6、最后裝碗，一碗香噴噴的蛋炒飯就完成了
家常蛋炒飯
【原料】：
米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥少量（其它配料根據(jù)個人口味適量添加）、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
【準備原料】：
1．剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2．配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4．取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出。
關于美食每個人都有著不同，甚至是相反的一些選擇，今天空前豐富的食物和前所未有的資源困境，告誡我們短暫的一生一定要注意飲食上面的問題，日食不過三餐三餐你的早餐首先需求就是要簡單快捷，那么蛋炒飯則是非常家常的一碗飯，今天就讓我們來告訴大家干貝蛋炒飯應該要怎么來制作？
#家常#【干貝蛋炒飯】最是家常這碗飯
食材：剩米飯、雞蛋、干貝、香蔥；
干貝蛋炒飯的做法
1、干貝提前清洗一道，用溫水泡發(fā)；泡發(fā)的干貝手撕成小塊備用；
2、香蔥去須，洗凈，切成蔥花；
3、剩米飯用飯勺碾散；雞蛋打散成雞蛋液，加少量鹽調(diào)味；4、坐鍋熱油，入干貝小火煸香，加入米飯，略翻炒，倒入雞蛋液，加少量鹽，淋點生抽，翻炒均勻，臨出鍋前，撒上蔥花，略翻炒，即可起鍋裝盤。干貝與雞蛋相宜:減少阻塞氣道的危險
礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
干貝富含有蛋白質(zhì)碳水化合物以及我們?nèi)梭w所需要的多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)的含量高達61.8%是雞肉牛肉以及海鮮類食物的3倍，所以平時的時候我們將干貝作為一種食材是一種非常好的選擇。
老干媽雞蛋炒飯是很受四川人喜歡的一道食物。老干媽是大家都是知道的一種食材，不僅可以就著饅頭吃而且也可以作為一種烹飪輔料。老干媽可以提升菜品本身的辣味，提高我們的食欲。但是有些人并不知道如何通過老干媽炒飯，也不知道有哪些注意事項。那么，老干媽雞蛋炒飯應該怎么做？
老干媽炒飯的做法一
材料：米飯，老干媽，蔥，洋蔥，蠔油。
做法：
1.鍋里放油燒熱。
2.米飯倒入鍋里，加一點點水，將米飯炒開。
3.加入一勺老干媽，一點點耗油，一點點洋蔥粒。
4.試試咸味，不夠加鹽。
5.加一點雞精或者味精翻炒均勻。撒一點兒蔥花即可。
老干媽炒飯的做法二
食材：冷米飯1碗，雞蛋1個，老干媽牛肉豆豉醬2小勺，橄欖油適量，十三香適量，熟玉米粒適量。
做法：
1.冷米飯中加入雞蛋和十三香。
2.打散并拌勻。
3.鍋中加入橄欖油，放入老干媽小火炒香。
4.倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
5.炒至均勻，米飯粒粒分開。
6.最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。
老干媽炒飯的做法三
食材：剩米飯適量，老干媽1匙，蘑菇6個，香腸適量，甜椒1個，洋蔥1個，醬油2勺。
做法：
1.剩米飯一碗，加入點香油，米飯就會粒粒分明。
2.蘑菇六七朵，一分為四，切塊。洋蔥一個，切丁。甜椒一個，切丁。
3.香腸2根，切片。
4.中大火，油熱后，放點姜絲。
5.放入香腸，翻炒片刻。
6.放入蔬菜。
7.翻炒片刻后，倒入米飯。
8.加入一勺老干媽辣醬，兩勺醬油，一勺番茄醬（或少量糖）。關火，撒上鹽，胡椒粉即可。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷囊环N食物，雞蛋不僅好吃而且含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋對我們的生活有一定的好處。我們在日常生活中常常會吃剩米飯，我們對剩飯的處理大多是直接倒掉，與其浪費我們倒不如剩飯利用起來，加上雞蛋和火腿做一道既美味又有營養(yǎng)的火腿腸蛋炒飯，下面我們就一起來看看火腿腸蛋炒飯的做法。
營養(yǎng)價值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。
制作方法
1、米飯,火腿腸,雞蛋,蔥
2、火腿腸,蔥切碎,雞蛋去殼加點鹽打散
3、鍋放油,放入火腿腸炒一下出鍋
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,也不不加,因為蛋和火腿腸已經(jīng)有鹽了
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液
6、繼續(xù)翻炒
小貼士
1、雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放飯后一起炒。
2、加點胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點顏色，最后灑點小蔥會更漂亮。
3、白米飯應用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出;這種米飯較干身，做成炒飯后，飯粒會飽滿又彈牙。
通過對以上文章的閱讀，我們已經(jīng)掌握了火腿腸蛋炒飯的做法?；鹜饶c蛋炒飯不僅好吃又容易做，除了以上的基本做法之外，我們可放一些自己喜歡的調(diào)料，做出自己的風格。雞蛋雖然富含營養(yǎng)，但是難以消化，所以不能吃太多。
米飯是生活當中很多人都喜歡吃的主食，尤其生活在南方地區(qū)的朋友們，不喜歡吃餅、不喜歡吃面，也不喜歡吃饅頭，而是就吃米飯。普通的米飯吃的時間長了也會感覺到膩，所以新鮮的做法總是會讓人們的胃口大開。比如炒飯、蓋飯等等，就是人們比較喜歡吃的。那么，蛋炒飯咋做?
現(xiàn)在好多的年輕人都喜歡熬夜，所以導致大多數(shù)年輕人每天早上愛睡懶覺和起不來的現(xiàn)象，甚至有的時候為了多睡那么幾分鐘就選擇出去買著，在路上吃，更有的是睡晚了，直接就不吃了。那不吃早餐的危害大家都是知道的，所以就來教大家一道省時又簡單的一道好吃的早餐，蛋炒飯。蛋炒飯里面含有豐富的營養(yǎng)價值，米飯的主要營養(yǎng)是米精蛋白，含有人體所需的氨基酸，可以滿足身體所需，雞蛋里面含有豐富的卵磷酸，蛋白質(zhì)，鉀等微量元素，可以起到安神靜氣的作用，蛋炒飯松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，還有一股淡淡的香味，是一份簡單但又很有營養(yǎng)的飯，而且，一份蛋炒飯的熱量也不高，對于減肥的女性，可以選擇低油脂的植物油進行烹飪，也是很美味的。
蛋炒飯中的飯，要用隔夜飯，米飯做好后隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感軟而不粘，粒粒相隔又相連，口感最佳。此乃做好蛋炒飯的第一秘訣。雞蛋是宜少不宜多，蛋炒飯里放入太多的雞蛋會使口感變膩，蛋炒飯中的雞蛋宜少宜碎，若隱若現(xiàn)最佳。所以接下來就為大家?guī)硪坏篮唵螤I養(yǎng)又美味的蛋炒飯的做法，不會做飯的朋友也可以輕松學會。
步驟一：
準備食材：熟米飯、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、火腿、鹽、胡椒粉、香油。
步驟二：
方法：1.將蒸好的隔夜熟米飯，放入盤中備用，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用，香蔥切末，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁。
2.鍋燒熱，加入適量的油，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，然后盛出備用。
3.鍋燒熱，倒入適量的色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香，再放入準備好的隔夜米飯翻炒，再加入適量的鹽、胡椒粉，中火翻炒均勻后，再加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，最后倒入少許的香油，翻炒均勻后，出鍋裝盤。
沒想到這么一碗小小的蛋炒飯，竟然有這么多的講究而且營養(yǎng)豐富。注意，一定要少放油，油多固然可使香味撲鼻、口感潤滑，但是能量太高，不夠健康，而且黃乎乎油膩膩的。不過可以根據(jù)個人口味加入黃瓜末，尖椒末、青豆、蝦蓉等，但是不要太復雜，加的東西太多雖然有營養(yǎng)，但味道也多，反倒掩蓋了蛋炒飯的蛋香和米香的原味。所以趕快學起來吧，既美味又省時，而且還不耽誤睡懶覺哦!
擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因為不當?shù)娘嬍扯艿綋p害，那是很令人懊惱的，咖喱香菇蛋炒飯的做法簡單，而且還含有多種人體所需要的營養(yǎng)素，對健康有很大的好處。
2、香菇是富含多種微量元素的食材，有提高人體免疫力，防癌抗癌的功效，老人孩子腦力勞動者吃它非常好，所以，要經(jīng)常吃點香菇。不過，香菇也是“發(fā)物”，如果有嚴重皮膚病的最好少吃。
3、事先泡發(fā)好的香菇若干。如果沒提前泡好的也沒關系，早上起來趕緊用熱水器放出來的冬季檔熱水泡發(fā)，蓋上蓋子，去洗漱，或者做其他的準備，二十多分鐘就泡發(fā)好了。
4、將泡發(fā)好的香菇切丁。
5、家里還有幾根做土司剩下的魚腸。
6、味道很咸鮮，愛吃素食的可以不加。加了味道會比較豐富好吃。
7、火腿也可以加點進入。
8、切丁
9、魚腸和火腿都切好了。
10、雞蛋1～2個，隨自己。我喜歡吃雞蛋，就用了兩個。
11、加清水打散。
12、熱鍋冷油，雞蛋下鍋。
13、筷子哈撒。
14、裝盤備用。
15、依舊熱鍋冷油，下香菇，鹽，翻炒。
16、下火腿魚腸，翻炒。
17、加入米飯，翻炒。
18、滴幾滴生抽，翻炒。
19、下青菜，炒勻。
20、加入適量咖喱粉，按照自己的口味來放。
21、炒勻后起鍋裝碗。
22、一碗散發(fā)著香菇和咖喱香味的蛋炒飯出鍋了。
23、佐餐白腐乳，忒好吃了。
24、專家說過，可別小看這白腐乳，經(jīng)過發(fā)酵之后的豆制品，植物蛋白能被人體更好吸收，所以千萬別把白腐乳跟一般的咸菜混為一團。
25、搭配上蔬果，今天的早餐可謂營養(yǎng)全面吧。
26、再喝上一杯鐵觀音，這小日子過得，嘿嘿。
做飯本不是一件易事，但是咖喱香菇蛋炒飯的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
小編在宿舍做的最多的其實還是煮面，這可不是泡面，而是既營養(yǎng)又美味的木耳香菇面哦~經(jīng)常的在晚上不知道吃什么的時候就會去做方便美味的面條，面條不僅能夠節(jié)省時間又能夠節(jié)省力量，作為忙碌的學生族和上班族來說都再合適不過了，如果你也跟小編一樣喜歡吃面，快來試試小私家珍藏的木耳香菇面吧！
烹飪技巧
1、紫薯和牛奶的比例，以紫薯泥比較粘稠，攪拌器又能工作為宜。加入面粉時慢慢加入，直至面團較硬，不好操作為止。面團越硬，出來的面條就越勁道，好吃。
2、面團如果出入壓面機特別容易，并且容易粘連，就說明你的面團還不夠硬，繼續(xù)添加面粉吧！
3、面片4檔厚薄，出細條，是我最愛的，頗有圓面的感覺。
4、熗鍋面所用湯底添加蔬菜，根據(jù)個人喜好而來，沒有必要強求一致。
5、湯底最好在燒開十分鐘，煮至湯濃再下面。
6、面條熟，簡單加點鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效
香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
菜品特色
天涼的時候，喝一碗帶著濃湯的熱面，不僅可以暖胃，還能暖身。特別的適合秋冬季節(jié)來食用的哦！香菇和木耳， 營養(yǎng)價值都是極其高的人人都能看得見，特別是加點雞脯肉絲進去，更是讓這碗面不好吃都難嘍！鮮味十足的湯底，外加顏色誘人的紫薯面條，你被誘惑了嗎？?
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