草莓蛋撻的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“草莓蛋撻的做法是什么呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
今天小編來(lái)教大家做一道甜點(diǎn)叫做他草莓蛋撻，相信平時(shí)大家都非常喜歡吃蛋撻和草莓，將這兩種食物放在一起會(huì)有意想不到的口感，如果你對(duì)做甜點(diǎn)感興趣的話不妨來(lái)看一看學(xué)一學(xué)，這樣也能夠幫你得到一個(gè)技能，而且以后你也可以經(jīng)常做給身邊的人吃，如果家里有孩子的話就特別適合學(xué)一下，相信你的孩子也會(huì)非常喜歡吃草莓蛋撻。
做法:
1、將淡奶油、牛奶和煉奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
2、把低粉過(guò)篩，加入(1)中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過(guò)濾。
3、蛋撻皮放烤盤(pán)上，然后把草莓切成粒放入，過(guò)濾好的蛋撻水倒入(如果有草莓醬放到撻水中也可以，我家里沒(méi)有了，我就放了小顆粒的草莓)。
4、烤箱預(yù)熱5分鐘，220度放倒數(shù)第二層，15分鐘即可。
5、蛋撻出爐后，切點(diǎn)草莓放上面即可食用。
蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻則超過(guò)60%來(lái)自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會(huì)馬上有飽足感.
而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食--脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過(guò)三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。
現(xiàn)在是不是覺(jué)得草莓蛋撻的做法很簡(jiǎn)單呢?那么你以后就可以在空余的時(shí)間少嘗試一下，學(xué)會(huì)做之后你肯定會(huì)覺(jué)得草莓蛋塔非常的簡(jiǎn)單，而且經(jīng)常做的話就會(huì)熟能生巧，以后你也可以做其他的甜點(diǎn)，做的時(shí)候肯定也會(huì)非常上手了。
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這是個(gè)吃貨的時(shí)代，吃的花樣越來(lái)越多，人們現(xiàn)在每天變著花樣的吃。市場(chǎng)上前兩年推出的蛋撻一時(shí)風(fēng)起，引起多少人的追捧購(gòu)買。后來(lái)很多人開(kāi)始做水果撻。水果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且吃起來(lái)味道十分甜美。草莓，是大家都非常喜愛(ài)的水果之一，含有很多的維生素。今天小編教大家做美味的草莓撻。
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原料：雞蛋一個(gè)，蛋黃3個(gè)、奶油60克、牛奶50克、白糖20克、草莓適量（有草莓醬的話，內(nèi)餡可以直接使用草莓醬）
做法：
1.除黃油以外的材料攪成團(tuán)。
2.加入黃油，繼續(xù)揉成團(tuán)。
3.放冰箱醒1個(gè)小時(shí)后。
4.把150克的黃油切成小塊，并排放入保鮮袋中，用搟面杖搟成薄的圓餅。
5.醒好的面團(tuán)搟成圓形，中間放上黃油，包起，繼續(xù)放冰箱醒20分鐘。
6.醒好的面團(tuán)搟開(kāi)，再三折，類似疊被子的方法，再次放入冰箱醒20分鐘。
7.再次重復(fù)以上做法。
8.把最終醒好的面團(tuán)，搟開(kāi)，再卷起，切成薄約半厘米-1厘米厚的面片。
9.用搟面杖搟成直徑10cm的圓片。
10.放入模具中，用手指頭摁好。
11.放入適量的草莓泥（此處有草莓醬的話，直接使用最好了），倒上撻液，8分滿就可以了。
12.預(yù)熱好的烤箱，180度烤25-30分鐘
13.烤好后，稍晾涼之后擺上一些草莓肉即可。
制作草莓撻時(shí)候要注意：果面團(tuán)太干可以適當(dāng)加些牛奶調(diào)節(jié)；若冷藏后面團(tuán)太硬，室溫放一會(huì)兒再搟，否則不好搟，而且太硬的話鋪進(jìn)派盤(pán)里會(huì)面皮會(huì)裂開(kāi)，同樣，如果太軟的話就冷藏會(huì)會(huì)再操作；沒(méi)有重石就用豆子壓也可以的。
美味的草莓撻就這樣出爐了，相信大家也都學(xué)會(huì)了。草莓富含多種維生素，蛋白質(zhì)，提供的能量很多?？梢宰龊昧朔旁诒淅锩妫鹊阶祓挼臅r(shí)候或者工作閑暇時(shí)候，當(dāng)作小點(diǎn)心吃。吃到這么美味的食物，工作的效率也會(huì)瞬間倍增的。大家可以在周末空閑的時(shí)候自己做上一些草莓撻，確實(shí)是非常的美味。
蛋撻是什么?相信很多的人都吃過(guò)蛋撻的吧，蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。那么，蛋撻的做法有哪些呢?下面就來(lái)認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)一下怎么制作蛋撻吧。
蛋撻是什么
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的tart”。
做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
蛋撻的制作方法
方法一
1.將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃。
2.加入低筋粉，攪拌均勻。(蛋撻水完成)
3.把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)至七分滿。
4.裝入烤盤(pán)，放入約熱好的烤箱中?？鞠?10°，烤25分鐘。
方法二
1、首先將準(zhǔn)備好的牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，然后將其加熱至糖完全溶解。
2、待上步中的食材冷卻后加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，不要倒?jié)M，防止加熱時(shí)溢出。
4、放入烤箱內(nèi)(200℃)，烤20分鐘左右就好了。
水果類
首先是配料，準(zhǔn)備材料：糖。鹽。奶粉。黃油。起酥片(馬其林片)(或黃油)。面粉(高筋面粉)。搟面杖。
步驟：
第一步
將準(zhǔn)備好的大塊的黃油切成小丁留著備用。
第二步
1.面粉里面放入一小勺鹽。兩勺、三勺或者四勺糖。還有切成塊狀的黃油。一起和面粉攪勻。
2.用牛奶和面注意：和面的時(shí)候。牛奶或者清水是一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)去的。不要一次倒好多。一點(diǎn)點(diǎn)揉。
第三步
1.將準(zhǔn)備好的面團(tuán)搟成薄片即可。
2.把起酥片(馬其林片)夾到里面。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，自制蛋撻皮 芒果蛋撻的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、將黃油，鹽，糖和面粉充分拌均
3、加入100ml水，揉成面團(tuán)，面團(tuán)醒十分鐘左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分鐘
4、將黃油室溫軟化后裝保鮮袋搟成薄片放冰箱冷凍十五分鐘，否則太軟無(wú)法從保鮮袋取出
5、將面團(tuán)搟開(kāi)，包裹住黃油
6、然后折疊，多折疊幾次，出來(lái)就會(huì)分層多
7、最后一次將折疊好的面團(tuán)，搟開(kāi)后，卷成卷兒
8、切成薄厚適中的團(tuán)，拿一個(gè)蛋撻杯放進(jìn)去，捏成均勻薄厚與杯中
9、將雞蛋打散，加入糖，純牛奶，稀奶油攪拌均勻
10、芒果切塊放入蛋撻杯中，倒入調(diào)好的蛋液八分滿
11、放入烤箱120度烤25分鐘即可
12、美味的蛋撻就烤好了，慢慢享用吧
吃得好是維持健康的一大前提，自制蛋撻皮 芒果蛋撻做法雖然很簡(jiǎn)單，但是它美味且健康，是餐桌上常見(jiàn)的一道美食。
生活中有很多人都比較喜歡吃烤蛋撻，因?yàn)榭镜皳榈臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且我們一般烤蛋撻的時(shí)候都需要買專門(mén)用來(lái)做蛋撻的錫紙，這種錫紙的價(jià)格也比較貴。所以有一些人就會(huì)在制作蛋撻的時(shí)候做無(wú)皮蛋撻，這樣的蛋撻吃起來(lái)口感松松軟軟的。那么無(wú)皮蛋撻的做法是什么呢?
很多人都特別喜愛(ài)吃KFC的葡式蛋撻，雖然葡式蛋撻看似洋氣復(fù)雜，但其實(shí)自己做一次就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)都不難，不過(guò)需要足夠多的耐心，因此需要反復(fù)做動(dòng)作，現(xiàn)在我們就一起挑戰(zhàn)一下蛋撻皮的做法，蛋撻的制作方法。
大家只需要注意制作蛋撻的時(shí)候要不時(shí)的放入冰箱冷藏，一些人會(huì)在某寶某東等網(wǎng)購(gòu)蛋撻皮，但是價(jià)格不便宜，因此如果想勤儉節(jié)約可以自己買一些食材在家動(dòng)手制作，一樣可以做出超酥脆的蛋撻皮，烤的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香濃的奶油味。
大家做一次就會(huì)明白為啥一個(gè)小小的蛋撻價(jià)格如此不實(shí)惠，因?yàn)槭巢馁F呀，現(xiàn)在我們就快了解一下蛋撻皮的做法，蛋撻的制作方法。
蛋撻皮的做法 蛋撻的制作方法：
一、蛋撻皮的做法：
1.先將黃油放入面粉中間，然后用畫(huà)圈的方式將酥油搓軟，之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓幾次
2.再用保鮮膜包好之后放入冰箱冷藏30分鐘，再將酥油放入保鮮膜中，然后捶軟之后用搟面杖搟成薄片
3.再放入冰箱冷藏，取出之后搟成中間厚一點(diǎn)的長(zhǎng)方形，再將酥油放入中間，將2邊朝中間折疊封死
4.再將面片搟開(kāi)，然后像疊被子一樣折成2折，然后放入冰箱冷藏半小時(shí)后取出，再搟開(kāi)，卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋撻的制作方法：
1.先將蛋撻水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黃 低筋面粉 煉乳都準(zhǔn)備好，然后將淡奶油倒入牛奶中，再放入煉乳和糖
2.加熱至融化之后取出晾涼，再倒入蛋黃液攪拌均勻，放入面粉攪拌均勻，過(guò)篩一下后蛋撻水就制作好了
3.面卷分成幾等分，然后底部沾少許淀粉，放入模具里面，中部用雙手拇指朝四邊推開(kāi)，然后放入冰箱冷藏20分鐘
相信大家都喜歡吃蛋撻，這是一種國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的美食，現(xiàn)在在全國(guó)各地都很流行，蛋撻吃起來(lái)味道非常鮮香，口感非常松軟，另外營(yíng)養(yǎng)也很豐富，比如富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，不過(guò)要提醒大家注意，很多但它的脂肪含量也很高，因此肥胖的人要盡量少吃，下面學(xué)習(xí)做蛋撻水的方法。
蛋撻水配方：
蛋撻是非常受歡迎的甜點(diǎn)，而且蛋撻的口味有很多。那么接下來(lái)就來(lái)看看蛋撻的做法大全吧！想吃的朋友，周末的時(shí)候可以嘗試一下制作蛋撻哦~
蛋撻水的制作方法有很多種，其中有用到淡奶油的，也有沒(méi)有用到淡奶油的。以下提供2種，不用說(shuō)肯定是用淡奶油的比較好吃哦
1.有淡奶油版本蛋撻水的材料、做法（此配方可以制作30個(gè)左右蛋撻）：
材料：淡奶油220g牛奶160g細(xì)砂糖或者糖粉60g蛋黃4個(gè)，煉乳15g（沒(méi)有煉乳可以不放）。
做法：步驟一：將淡奶油220g牛奶160g細(xì)砂糖或者糖粉60g煉乳15g一起加熱并不斷攪拌直到細(xì)砂糖完全溶解，冷卻到室溫（如果是放的糖粉，可以直接攪拌）
步驟二：將蛋黃打散，攪拌均勻以后倒入步驟一，再次攪拌均勻，并過(guò)篩。即成蛋撻水。
2.無(wú)淡奶油版本蛋撻水的材料、做法（此配方可以制作30個(gè)左右蛋撻）：
材料：牛奶50克，30-35度溫水250g，即溶吉士粉5克，細(xì)砂糖60g克，雞蛋200g，煉乳15g，蜂蜜5g。做法：1．將雞蛋慢慢用蛋甩慢速攪拌均勻，不要起泡沫。2．將白糖倒入溫水中攪拌至白糖全部融化，然后加入吉士粉攪拌均勻。
3.將白糖水和雞蛋混合攪拌均勻，加入牛奶、煉乳、蜂蜜攪拌均勻。
4。將做好的蛋撻水過(guò)篩后，慢慢倒入蛋撻中，至9分滿即可入爐烘烤。
注意：塔皮需先解凍5-8分鐘后方可使用?？鞠漕A(yù)熱240度，上下火烤，約16-18分。
烤蛋撻溫度是很重要的，之前第一次做時(shí)只用了180度，烤出來(lái)的葡撻都是油，皮還是軟的，還以為是里面油的成分放太多了，經(jīng)專業(yè)人事指點(diǎn)后才知道一定要用250度烤才能成功的，最好是放烤盤(pán)上而不是烤網(wǎng)上，這樣烤出來(lái)的撻底更酥脆金黃。
葡式蛋撻是日常生活中比較常見(jiàn)的一種美食，源自于國(guó)外的創(chuàng)意，葡式蛋撻不僅美味，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感更加美味，比起傳統(tǒng)蛋撻味道會(huì)更加純正一些，肯德基葡式蛋撻的做法也很簡(jiǎn)單，而且也可以自己在家進(jìn)行制作，十分方便快捷，適合現(xiàn)代人群食用。
做法
詳細(xì)
1、撻皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，
片狀麥淇淋（包入用，可以用植物黃油代替）250克，水150克。家里沒(méi)有高粉，也沒(méi)有現(xiàn)成的低粉。就用的中粉：（普通面粉）270g+玉米淀粉50g（大概20%，降低面粉筋度）配的低粉。也沒(méi)酥油，就用的色拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘；讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險(xiǎn)袋搟成0.6cm薄片；面搟成長(zhǎng)片，麥淇淋放在中間是面片長(zhǎng)度的1/3。
3、然后把面片折三折后，用面片包住麥淇淋，小心的搟成長(zhǎng)條。再將長(zhǎng)條四折（就像疊被子）。再重復(fù)一次以上步驟（搟長(zhǎng)，疊四折）。然后用保鮮膜包住，松弛20分鐘。
4、松弛結(jié)束，搟成0.6cm左右的大片（小心不要搟漏了，如果用植物黃油代替，要很小心的搟哦，很容易漏油）；然后將面片卷起來(lái)，用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。
5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個(gè)、低粉15g混合成為撻水；從冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段；然后在其中的一面沾少許面粉；沾面粉面朝上，放在模子里壓出形狀。
6、倒入撻水，七分滿就好；然后放入烤箱，置于220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。
簡(jiǎn)式
10～20個(gè)材料：500克小麥粉 3個(gè)雞蛋一塊雞蛋大小的黃油 淡奶油 純牛奶 糖 鹽 水
撻皮：先拿一個(gè)容器，放入小麥粉，一個(gè)雞蛋，一小撮鹽，一些糖，糖根據(jù)個(gè)人口味添加，揉成面團(tuán)，涂上黃油，揉到顏色均勻，沒(méi)有糖的顆粒為止，用搟面杖搟開(kāi)，如果沒(méi)有搟面杖，也可以用保鮮膜的紙筒，把搟完的面放入冰箱，凍半小時(shí)。稍候再用。
撻水：打入2個(gè)雞蛋，放入淡奶油，純牛奶，這些依據(jù)個(gè)人的口味添加。打勻，過(guò)濾。
回到撻皮，從冰箱里拿出來(lái)后，對(duì)折1次，在對(duì)折2次，在對(duì)折4次。像卷鋪蓋一樣卷起來(lái)，放入冰箱凍一會(huì)兒，之后切成指甲大小的小塊，沿小碟子的邊摁，之后放入撻水，放烤爐中燒20～30分鐘就可以出鍋了。
家常
材料：蛋黃4個(gè)，低筋粉15g，千層派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，細(xì)砂糖60g，煉乳20g。
步驟：
1、派皮搟成0.3～0.5cm厚度的餅皮，然后卷成卷，切1CM厚的小卷為一只蛋撻的派皮用量。
2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋撻模，用大拇指將派皮推勻，覆蓋整個(gè)模具，推好的派皮靜置30分鐘。
3、準(zhǔn)備一口小鍋，倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷卻至室溫后加入蛋黃和低筋粉，攪勻，過(guò)篩后即成蛋撻水。
4、烤箱220度預(yù)熱，蛋撻水倒入模具，約7分滿，蛋撻送入烤箱中層，上下火220度烤約20分鐘，至表面出現(xiàn)焦點(diǎn)即成
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無(wú)暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來(lái)，蛋撻^的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無(wú)需擔(dān)心油煙的傷害。
2、蛋撻皮提前解凍好；
3、在大容器內(nèi)倒入淡奶油；
4、加入牛奶；
5、加入細(xì)砂糖；
6、隔著溫水?dāng)嚢柚良?xì)砂糖融化，取出稍放涼；
7、加入雞蛋黃；
8、加入煉乳；
9、攪拌均勻，攪拌好后的液體表面會(huì)有些許氣泡；
10、靜置1-2分鐘左右，小氣泡會(huì)逐漸消失，無(wú)需過(guò)篩，這樣蛋撻液就制作完畢了；
11、把蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮中，七八分滿即可；
12、當(dāng)然也可以加入自己喜歡的水果；如果加水果的話，蛋撻液可以少倒點(diǎn)，入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，220度，15分鐘；
13、最后1-2分鐘可觀察下烤箱內(nèi)的蛋撻，視蛋撻上色情況出爐，以免烤焦了；
14、實(shí)在太美味了，顏色也很漂亮哦；
15、吃起來(lái)非常的嫩滑。
在外吃飯易影響健康，希望大家能夠盡量自己在家做飯，蛋撻^的做法很簡(jiǎn)單，在享受美食的同時(shí)保證健康。
生活中讓人們喜愛(ài)吃的食物有很多，糕點(diǎn)是很多人最愛(ài)，這樣的食物不僅擁有獨(dú)特的穩(wěn)定，而且在口感上也是非常不錯(cuò)，因此的糕點(diǎn)的選擇，也是比較多，糕點(diǎn)的種類也是很多的，常見(jiàn)就是蛋糕，那除了蛋糕外，蛋撻也是糕點(diǎn)一種，這樣的食物也是擁有獨(dú)特的味道，那蛋撻的做法怎么樣呢?
對(duì)蛋撻的做法怎么樣呢，對(duì)這樣的食物制作上，也是很簡(jiǎn)單，它的制作并沒(méi)有想的那么復(fù)雜，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它不會(huì)損害到人體健康。
蛋撻的做法：
葡式蛋撻
材料：撻皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黃2個(gè)，煉乳1勺
做法：
1.撻皮做法：加入過(guò)篩的面粉、水混合揉面;
2.揉成表面光滑的面團(tuán);
3.加入22克黃油，繼續(xù)揉，讓黃油和面粉充分融合。為了增加韌性和筋度還要摔面。直到揉成表面光滑的面團(tuán);
4.蓋上濕毛巾，松弛10分鐘左右;
5.10分鐘后，開(kāi)始搟面。在案板上撒上干面粉，用手壓一下面團(tuán)，在面團(tuán)的表面也撒一點(diǎn)面粉，(防止粘連)，把面搟成中間略厚，四邊略薄的圓形;
6.把125克黃油放在中間;
7.把四個(gè)邊折起來(lái)包住黃油;
8.翻面，壓扁;
9.用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，再翻一面，三折，搟成長(zhǎng)方形，之后重復(fù)再重復(fù)一次;
10.把長(zhǎng)方形的面片卷起，用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，至用刀切不變形即可;
11.將面卷切成約1厘米厚，大小相同的圓片;
12.吧圓片橫切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，(粘手可用手指沾干面粉)按捏整齊，在撻皮上用牙簽扎幾個(gè)眼(為是撻皮和塔水更好的融合)。撻皮完成;
13.塔水調(diào)制：牛奶、奶油、糖，慢速攪拌至融化;
14.加煉乳1勺繼續(xù)攪拌;
15.加入蛋黃2個(gè);
16.低筋面粉8克拌勻;
17.烤箱預(yù)熱230度 上下火 8分鐘;
18.烤制：倒入撻水，7-8分滿(因?yàn)閾樗訜釙?huì)膨脹，溢出，所以不宜加滿);
19.230度，上下火 中層 15分鐘(具體情況視各人烤箱溫度情況判斷)。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蛋撻的做法都有什么呢，也是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作這樣食物的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，而且制作的時(shí)候，要掌握要技巧，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才不會(huì)破壞，蛋撻含有豐富維生素、蛋白質(zhì)，所以是很好選擇。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做草莓葡撻
2.21在干凈的小鍋中倒入淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖，小火加熱并不斷攪拌到糖完全溶化。晾涼后，加入雞蛋黃和低筋面粉攪拌均勻，用面篩過(guò)篩后即成蛋撻水
3.草莓醬
4.切后的面團(tuán)，可以看到很多層噢
5.將面團(tuán)的一面沾上些面粉，我的低筋粉是用普通面粉和淀粉按4：1兌的，這時(shí)沾的就是家里的普通的面粉，沾得均勻一些
6.放到干凈的蛋撻模中，沾面粉的這一面向上，用大拇指摁下去，然后用兩只手的大拇指把面團(tuán)摁開(kāi)薄厚均勻地推到四壁上。底部要摁得薄一些，然后放置20分鐘
7.分鐘后放入一粒草莓
8.倒入蛋撻水，七分滿即可
9.送入預(yù)熱好的烤箱，中層，220度，上下火，定時(shí)15分鐘?？?分鐘左右后降到210度，再烤10分鐘即可?？筛鶕?jù)自己的烤箱具體設(shè)溫，如果烤時(shí)撻皮沒(méi)有過(guò)焦也可以不降溫
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下草莓葡撻。
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