慕斯布丁的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“慕斯布丁的做法是什么呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
今天小編來介紹一道慕斯布丁的做法，相信平時大家都非常喜歡吃甜點(diǎn)，而且慕斯和布丁是很常見的一種甜點(diǎn)，所以如果感興趣的話就可以來學(xué)一學(xué)，這樣你也可以經(jīng)常做給朋友們吃，相信聽到他們的贊美你會覺得非常的高興，而且還能夠增加你的信心，以后你也可以經(jīng)常去學(xué)其他的甜點(diǎn)。
一、材料
主料：
淡奶油120克、藍(lán)莓果醬35克(不包括裝飾用)
配料：
糖粉10克、朗姆酒一瓶蓋、消化餅干若干塊
二、做法
1、取幾片消化餅干，用墓斯托沿著餅干圍成圓柱型，要圍的緊一點(diǎn)。墓斯托在淘寶上買的，用完之后洗干凈還可以反復(fù)使用。
2、取兩片吉利丁片，大約10克，放入涼水里泡軟，擱水加熱至融化。www.cndadi.net
3、在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打發(fā)。
4、放入藍(lán)莓果醬和朗姆酒，用打蛋器攪勻。
5、倒入剛才融化的吉利丁片，別全倒入(留一點(diǎn)點(diǎn)，一碗底就好)攪勻。
6、把藍(lán)莓奶油溶液擠如剛才準(zhǔn)備好的餅干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小時以上。
7、兩小時后，將剛才還剩一點(diǎn)吉利丁溶液的碗隔水加熱再次融化，在里面放一點(diǎn)藍(lán)莓果醬，攪拌均勻后淋在已經(jīng)成型的慕斯上就可以啦。
慕斯屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。慕斯是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來制成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。
上面小編介紹的做法只是其中的一種，你也可以根據(jù)你自己喜歡的口味去添加別的食材，或者是用其他的做法，但是小編介紹的方法是最簡單的，如果你以前沒有做過甜點(diǎn)的話就可以這樣做，做出來之后你會非常的有滿足感，而且肯定會比較受歡迎。
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酸奶可以與很多食材搭配做成豐富的美食，今天介紹的美食就離不開酸奶，這道美食叫酸奶慕斯，這是一道非常受歡迎的美食，今后大家可以直接在家里做了，下面是詳細(xì)制作流程。
一、酸奶慕斯的做法
【原料】
酸奶500g吉利丁粉50g鮮奶油1000g果醬30g蛋糕片兩片糖35克
【工藝】
1.奶油提前打發(fā)，打發(fā)到6成即可
2.使用電磁爐將水加熱.取一容器放入水里，隔水加熱
3.將500g酸奶倒入容器內(nèi)，加熱至50度
4.將30g果醬加入酸奶中，攪拌均勻，無顆粒出現(xiàn)
5.將50g吉利丁粉加入攪拌均勻，直到無顆粒出現(xiàn)
6.把容器從鍋是取出，放入冷水中冷卻，冷卻過程中需攪拌
7.將打發(fā)好的奶油加入容器中，攪拌均勻
8.將攪拌均勻的材料放入模具中，可分裝多個容器，放入冰箱冷卻。
9.蛋糕片剪成比慕斯圈小一圈的片
10.吉利丁片泡酸奶中至軟化后加糖，再隔水融化
11.脫模后進(jìn)行表面裝飾即可
備注
1.上述材料數(shù)量較大，可減少數(shù)量，多做幾種口味，外觀也比較好看
2.加入奶油之后，盡量不要現(xiàn)再加熱，否則會有氣泡出現(xiàn)，影響慕斯?fàn)顟B(tài)和口感
3淡奶油打至六成發(fā)
二、烘焙方法二
原料
酸奶(100克)
淡奶油(100克)
魚膠粉(12克)
巧克力餅干碎(60克)
細(xì)砂糖(40克)
檸檬汁(2克)
涼水(48克)
黃油(45克)
工藝
1、慕斯圈包層錫紙固定好
2、巧克力餅干搟碎，黃油融化加入餅干碎里拌勻
3、再把拌勻的餅干碎分別均勻放到慕斯圈里，用壓板用力壓平底部，放冷藏冰箱待用
4、魚膠粉倒冷水里泡溶解待用
5、酸奶和細(xì)砂糖一起加溫化糖即可待用
6、淡奶油打發(fā)
7、酸奶液倒入打發(fā)的淡奶油里一起拌均勻，再加入檸檬汁拌均勻
8、泡溶解的魚膠粉隔熱水溶化，加入淡奶油混合物中拌均勻即可
9、酸奶慕斯糊拌好后倒入提前準(zhǔn)備好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可
10、慕斯凝固好后取出，熱毛巾周邊敷一會再脫模裝飾即可。
三、酸奶慕斯的做法步驟
1.奶油奶酪室溫軟化，或者微波加熱30秒至軟。黃油隔水加熱至融化，或者低溫微波融化。消化餅干放入密封袋中，用搟面杖碾碎。
2.把融化的黃油與碾碎的消化餅干碎混合攪拌只濕軟。
3.模具慕斯圈底部包裹上錫紙，且放在一個底托上。
4.把拌好的消化餅碎倒入慕斯圈中，用搟面杖壓實(shí)壓平。
5.奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽攪拌順滑。
6.加入酸奶繼續(xù)拌勻。
7.再加入牛奶混合均勻。
8.鮮奶油分次加入10g的白砂糖，打至紋路清晰，出現(xiàn)小彎鉤，且流動的狀態(tài)。
9.打發(fā)的鮮奶油和乳酪糊混合。
10.用刮刀翻拌均勻，成光澤慕斯糊。
11.吉利丁粉，用冰水浸泡，靜置片刻，不要攪拌。
12.待凝固后，隔熱水融化。
13.融化后的吉利丁水趁熱加入到慕斯糊中拌勻。
14.把慕斯糊倒入到鋪有餅干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出裝飾即可。
15.剩下的慕斯糊，平分給兩個小杯中，做成了無餅干底的。隔夜取出裝飾即可。
芒果獨(dú)特的味道，受到了廣大民眾的歡心，用芒果制作成的各種糕點(diǎn)也深受喜愛。有一次和朋友出去逛街，去了一家蛋糕店，看到了許許多多的蛋糕，其中最吸引眼球的就是芒果慕斯蛋糕，我買了一個來試試，一口難忘。回家后，我也試著做了一下，你們要不要也一起學(xué)學(xué)呢？
用料:A芒果泥100克，鮮奶油110克，牛奶30克，蛋黃一個，糖20克，檸檬汁6克，芒果粒適量，吉士粉5克，吉利丁片8克，rum3克，B.，芒果泥適量，魚膠粉，水適量，糖適量，奶油，杏仁粒，底層材料：，消化餅干3片，奶油6克，杏仁角8克，糖粉1.5-2克，牛奶少量。
做法
1.芒果慕斯蛋糕方子：鮮奶油打發(fā)至六成發(fā)后放冰箱備用。
2.吉利丁片泡冷開水，如果用粉就不用泡了。
3.蛋黃加入細(xì)砂糖隔水加熱（水溫保持40度溫度，不要超過60度，否則會把蛋黃燙熟），打發(fā)到顏色變白濃稠。
4.牛奶加熱到70度左右。
5.沖入蛋黃糊，將吉利丁片瀝干水分，加入檸檬汁隔水加熱至融化。
6.把融化好的吉利丁片加入到蛋黃糊中。
7.加入芒果泥，攪拌均勻。
8.待涼后加入RUM，不要過熱加入，否則酒精會揮發(fā)。
9.與打發(fā)好的鮮奶油還有切好的芒果?；旌?，用刮刀攪拌。（不要用攪拌器。）
10.最后裝入模具中再在上面放上少許果粒。
11.芒果泥的做法：芒果用攪拌機(jī)打成果泥，加適量的糖，吉士粉放入鍋中小火加熱攪拌至完全融化后關(guān)火（還可以用微波爐高火加熱1分20秒使其濃稠）。
12.將材料B中除奶油跟杏仁外的所有材料放到一起，隔水加熱至魚膠粉完全融化倒入做好的慕斯上最后擠上鮮奶油加上杏仁即可。（不用裝飾也很好看~(*^__^*)嘻嘻……）
13.底層材料（可用海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕代替）：將消化餅干放入塑料中搗碎，奶油加熱至融化，杏仁角烤熟備用。
14.取一個小碗倒入做法1的材料，再加入牛奶，糖粉拌均。
15.裝入杯子中，用保鮮袋包裹小紙團(tuán)按壓平整即可。
第一次制作雖然效果沒有想象中的好，也沒有蛋糕店里的好吃，但是我也覺得很滿足，很自豪，畢竟這是我的第一次嘗試，爸爸媽媽也很給面子的多吃幾口。以后我一定要多多練習(xí)操作，把自己做蛋糕的技術(shù)升級，做出讓每個人都滿意的蛋糕。你有沒有學(xué)會呢？
? ?奶茶是我們大家日常生活中最常見并且尤其是女性朋友最喜歡喝的一種飲品，不過大家多是從奶茶店購買，能夠親手制作奶茶的人很少，其實(shí)自己親手制作方法也是非常簡單的，而且口感很好并且在衛(wèi)生和質(zhì)量上也可以完全放心，下面我就和大家一起分享下慕斯奶茶的做法是什么吧。
? ?原料： 雞蛋4個，茶葉，色拉油45ml；細(xì)砂糖60克；低粉110克。
? ? ?
? ? ? ? ? 魚膠片約10克，鮮奶油300ml，糖80克左右，珍珠適量。
? ? 1.先將雞蛋的蛋清蛋黃分開。
? ? 2.用開水沖泡茶葉取45ml的茶汁，茶渣切碎備用。
? ? 3.用煮開后提取出來的茶汁融化魚膠片。
? ? 4.在融化的過程中加預(yù)備好的糖。
? ? 5.以上材料都添加完好之后，加入適量的珍珠，然后再煮開，煮開后放涼。
? ? 6.在蛋糕模中，事先將低粉和奶油放入。
? ? 7.涼掉之后，將慕斯倒入蛋糕模，然后冷藏，當(dāng)其凝固之后就可以享用了。
? ? ?通過上述的文章大家是不是已經(jīng)學(xué)會了慕斯奶茶的做法了呢，其實(shí)方法是非常簡單易操作的，而且口感也非常的棒，大家在閑暇之時可以自己嘗試著去制作，另外奶茶等飲品也不適合經(jīng)常飲用，還是要多喝水，飲食也要多以清淡為主。
奶酪有許多別名,也稱為奶酪或奶酪,或從英語(奶酪)直譯或奶酪,奶酪,奶酪是一種把酸后牛奶中添加酶或食物產(chǎn)生的細(xì)菌。通常奶酪是用牛奶,但也有山羊、綿羊奶酪牛奶或水。細(xì)菌降低ph值,并加入獨(dú)特的味道，大多數(shù)奶酪呈乳白色金黃即可。那么，芝士慕斯做法是什么呢?
1.餅干壓碎，加入融化好的黃油，攪拌均勻，倒入4寸活底模具，壓緊，放入冰箱冷藏半小時。
2.7g吉利丁粉倒入30ml冷水中溶解，芒果切塊加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作鏡面用。剩余放入小鍋加熱至冒泡，再把溶解好的吉利丁液倒入攪拌均勻，關(guān)火，待用!
3.奶油奶酪隔水?dāng)嚢璧經(jīng)]顆粒狀，將果泥分三次倒入再攪拌均勻。
4.將淡奶油加糖粉打發(fā)7成，成奶昔狀，分次加入果泥奶酪糊中，攪拌均勻。倒入冰箱的模具，振掉氣泡。然后放入冰箱冷藏2小時
5.將3g吉利丁粉倒入20ml冷水中溶解，再加熱留下的2小勺果泥，再把溶解后的吉利丁液攪拌均勻，果膠做好后放溫!
6.將冷藏2小時后的慕斯拿出來倒入果膠，再放入冰箱冷藏4小時。
7.脫模!(電吹風(fēng)在模具四周吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了)然后再裝飾一下就OK!(要是裝飾一些水果也可以在第六步中一起加入，那樣更固定)
芝士慕斯做法是什么，制作慕斯果凍是最重要的原材料如瓊脂、明膠、果凍粉,也有專門的慕斯粉了。另一個生產(chǎn)配方的最大特點(diǎn)是蛋白質(zhì),蛋黃和糖、奶油獨(dú)處,混合在一起,所以相對柔軟的質(zhì)地,有點(diǎn)像是鮮奶油。因?yàn)槭褂媚z果凍材料是動物膠,所以需要低溫儲存。
慕斯蛋糕是屬于一種甜點(diǎn)，口味變化是非常豐富的，尤其是冷凍過之后吃起來味道會更好，屬于蛋糕中的極品，吃起來的時候入口即化，而且質(zhì)地非常的松軟，但是保質(zhì)期會比較短，大概只有3天左右的時間，所以自己做的慕斯蛋糕是最新鮮的，剛好是菠蘿上市的季節(jié)，所以用菠蘿來做慕斯蛋糕，是最適合不過了。
通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
菠蘿慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，菠蘿400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一 層切成兩半的菠蘿，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎菠蘿，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
自己做的慕斯蛋糕里面用的都是自己做的果醬，一點(diǎn)色素的含量都沒有，這樣看起來顏色非常的好看，而且吃起來也比較放心，只不過保存的時間會比較短，所以做完之后一定要盡快的使用，否則很容易就會變質(zhì)，也可以按照自己的喜好放入一些巧克力來做裝飾。
什么是慕斯呢，慕斯的做法到底如何的呢，我們先認(rèn)識一下慕斯吧，慕斯是由法文直接音譯過來的，慕斯的英文原型是mousse,慕斯是甜點(diǎn)的一種，有點(diǎn)像布丁，但是慕斯和布丁不同的地方在于慕斯更加的柔軟，慕斯的做法非常多，不同的搭配能做多種慕斯。
我們可以用慕斯搭配奶酪，巧克力，藍(lán)莓，紅莓這些食品來起到非常好的外觀和食用的效果，我們可以做出像奶酪巧克力慕斯蛋糕和馬卡龍巧心慕斯這樣的食品來。
馬卡龍巧心慕斯
材料
牛奶167公克，細(xì)砂糖83公克，吉利丁片9公克，白蘭地酒16公克，動物性鮮奶油225公克，馬卡龍餅數(shù)個
做法
1.將牛奶、細(xì)砂糖放入鍋內(nèi)煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀后，再加入攪打至6分發(fā)的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型后，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
桑椹慕斯
材料
糖25克，桑椹果醬4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，檸檬汁2大匙，鮮奶油100克
做法
1.鮮奶油加糖，打發(fā)到比較濃稠。
2.再把酸奶、檸檬汁、桑椹果醬加入，繼續(xù)攪打。
3.吉利丁片泡軟后，隔水融化，拌入慕斯中。
上文我們介紹了什么是慕斯，我們知道慕斯是從法文直接音譯過來的，慕斯入口非常的柔軟，慕斯味道甜美深受人們的喜愛，慕斯的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味搭配出不同的慕斯，上文也介紹了慕斯的具體做法。
抹茶口味是不是每個女孩子都喜歡吃的，生活中不僅有抹茶冰淇淋，抹茶蛋糕當(dāng)然還包括抹茶慕斯。六寸抹茶慕斯的做法是以抹茶和慕斯為主料，奶油等為輔料，雖然它的做法比一般傳統(tǒng)的蛋糕做法要難一些，但是它符合大眾口味而且味道比較獨(dú)特，這也是它越來越受歡迎的原因，接下來讓我們具體來看一下它的做法。
細(xì)膩滑嫩的慕斯裹著松軟的蛋糕體，除了濃郁的奶香，還縈繞著抹茶獨(dú)特的味道~
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
食材
6寸抹茶戚風(fēng)蛋糕2片雀巢淡奶油150g吉利丁片1.5片牛奶50g
抹茶粉8g白糖20g車?yán)遄舆m量彩色糖珠適量
步驟
1將吉利丁片用冷開水泡軟
2吉利丁泡軟后，濾掉水，加入牛奶、10克白糖、綠茶粉，隔水加熱融化，攪拌均勻
3大盆放冰塊加水，再放個小些的盆倒入雀巢淡奶油
4加20克白糖
5用打蛋器打發(fā)至體積膨大2倍
6將步驟3的液體倒入打發(fā)好的奶油中，攪拌均勻
7攪拌好了的慕斯液
8準(zhǔn)備好6寸抹茶戚風(fēng)蛋糕2片
9取一片6寸抹茶戚風(fēng)蛋糕，切小一厘米邊緣。鋪在6寸活底蛋糕模具底部
10倒入一半慕斯液
11再鋪一層切小了邊緣的6寸抹茶戚風(fēng)蛋糕片
12再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏過夜或者冷凍2小時即可脫模食用。脫模時，用吹風(fēng)機(jī)吹熱模具邊緣即可
13用抹茶味的巧克力樹葉（做法另附）、車?yán)遄印⒉噬侵樽鲅b飾
14切塊后的樣子，美美的享用吧
小貼士
1、脫模要用吹風(fēng)機(jī)快些
2、雀巢淡奶油不好打發(fā)，所以要隔冰水好打發(fā)些；如果用植物奶油就可以不隔冰水了
以上是以六寸抹茶慕斯的做法，步驟不是很多但是一些小細(xì)節(jié)卻要格外的注意，因?yàn)檫@些往往是導(dǎo)致失敗的原因，因?yàn)樵谇捌跍?zhǔn)備也要多加注意，這樣才能做出好吃的六寸抹茶慕斯，抹茶慕斯也屬于高脂肪高熱量的食物，因此對于不能吃甜的或者是正在減肥的人來說還是少吃或者不吃為好，畢竟身體是第一位。
蛋糕的用途有很多，不單單是用來吃還可以用來慶祝特別的節(jié)日，祝福特別的事情，因?yàn)榈案獾脑⒁馐呛玫?，所以生活中的我們對蛋糕抱著歡迎的態(tài)度，正因?yàn)橄矚g，歡迎，所以不少人想著學(xué)做蛋糕，以牛奶慕斯蛋糕為例子，下面的內(nèi)容就為大家說說牛奶慕斯蛋糕的做法!
首先要做的是準(zhǔn)備做牛奶努斯蛋糕的材料，需要大家準(zhǔn)備吉利丁粉，牛奶，細(xì)砂糖，淡奶油，消化餅干，黃油以及水果!準(zhǔn)備好了材料之后接下來需要做的就是動手制作!
1. 80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎， 加入30g融化的黃油攪拌攪勻(黃油提前隔熱水融化)
2. 倒入模具中壓實(shí)，奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用(你傾斜打蛋盆發(fā)現(xiàn)奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發(fā)現(xiàn)上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發(fā)，這種奶油最適合用來制作慕斯蛋糕。)夏天奶油不好打發(fā)，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發(fā)。
3. 吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入)，再加入牛奶，最后加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻。
4. 稍微冷卻后，過濾到奶油中(要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離)，可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻。
5. 將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出后用熱毛巾將周圍捂化，脫模，再表面裝飾即可。
小貼士
1餅干底方面用消化餅干，奧利奧餅干均可，攪拌時注意黃油要完全軟化，不然不易拌勻。 2吉利丁就是魚膠片，是魚膠粉的進(jìn)化產(chǎn)品，沒有魚膠粉的腥氣，適合制作慕斯蛋糕。
3乳酪慕斯冷藏后用吹風(fēng)機(jī)吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化，這樣能夠好的進(jìn)行脫模。
4淡奶油的打發(fā)，不需要到裱花程度，打至有紋路還可流動的狀態(tài)即可。夏天奶油不好打發(fā)，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發(fā)。
hello朋友們又見面了，今天我要給大家分享的是綠茶慕斯的做法有哪些。很多朋友都在問綠茶慕斯看起來那么好吃我們自己也能在家里制作嗎?答案必須是肯定的呀，所以，今天我們要為大家介紹它的具體做法有哪些。但是在知道他的做法之前我們是不是應(yīng)該了解一下什么是綠茶慕斯?要制作綠茶慕斯需要什么材料呢!是不是綠茶慕斯就只有一種做法呢!接下來我將為你們揭秘，綠茶慕斯的具體做法。
材料
綠茶慕斯所需材料：蛋糕片兩片A 蛋黃3個，砂糖25克，牛奶120克B 吉利丁片3片C 綠茶粉6克，朗姆酒7克D 淡奶油250克，白砂糖50克綠茶慕斯
做法
1 A料加熱攪拌至糖融化。
2 吉利丁片冷水泡軟加入1中攪拌至融化。
3 加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。
4 淡奶油隔冰加白砂糖打發(fā)至6-7成發(fā)后加入3中攪拌均勻。
5 在模具底部鋪上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料，再鋪上第二層蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。
小提示：
1、這個方子是六寸慕斯的量，我忘了自己買的這個心形模具是幾寸的了，應(yīng)該是六寸的，不過最后打發(fā)的鮮奶油沒有用完，剩了一多半，直接凍上當(dāng)冰激凌了;
2、我做的時候沒有加蛋黃，因?yàn)樯u蛋的衛(wèi)生還是有點(diǎn)讓人質(zhì)疑，也可以不加;
3、綠茶粉和朗姆酒應(yīng)該按方子中寫的，在混合鮮奶油之前加入到牛奶吉利丁液中，我沒仔細(xì)看方子，把牛奶和鮮奶油混合后再加入綠茶粉和朗姆酒，不太容易混合均勻。大家做的時候按方子中的步驟就可以，不要按我圖解中的步驟來做。
材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細(xì)砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片
2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻
3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油中充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可
小訣竅
綠茶海綿蛋糕片請參考黃金海綿蛋糕卷，將其中的低筋面粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。
好啦，大家看到上面的綠茶慕斯具體做法的介紹是不是感覺很驚奇呢?看起來那么精巧漂亮的綠茶慕斯原來還有那么多種做法。既然給我們提供了那么好的資源，喜歡吃綠茶慕斯的朋友，接下來要做的就是按照上面的方法一一的去實(shí)驗(yàn)，然后找到一款適合自己的方法。今天的介紹就到這里，謝謝大家。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語，作為和布丁一樣的一道甜品，慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比較簡單，我們平時在家里就可以自己做，不用去蛋糕店買。
制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動物膠，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異，我們知道的提拉米蘇其實(shí)也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭颍詻龊?，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
草莓是一種美容佳品，這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料，這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是減肥的親們也可以放心的吃了。
牛奶是生活中我們常喝的一種飲品，牛奶中的營養(yǎng)價值很高，除了能夠補(bǔ)鈣以外，還可以調(diào)理身體，促進(jìn)新陳代謝，對減肥瘦身有幫助，除了喝牛奶以外，還可以做成各種糕點(diǎn)和甜品，不少愛吃慕斯的朋友們都知道慕斯的味道很獨(dú)特，想要用牛奶做出牛奶慕斯，其實(shí)方法也并不難。
用料1 (咖啡海綿蛋糕)
低粉 50g
雞蛋 2個
白糖 60g
杏仁粉 10g
咖啡粉 5g
黃油 10g
白糖 60g，咖啡糖漿用
咖啡粉 6g，咖啡糖漿用
清水 150ml，咖啡糖漿用
用料2 (巧克力慕斯)
牛奶巧克力 75g
魚膠粉 10g
蛋黃 1個
白糖 15g
牛奶 130ml
淡奶油 100ml
香草精 1滴
牛奶巧克力慕斯的做法1 (咖啡海綿蛋糕)
將低粉、杏仁粉和咖啡粉混合均勻后過篩備用牛奶巧克力慕斯的做法 步驟1
全蛋加入白糖15g打至發(fā)泡、紋路清晰，分3-4次加入過篩后的低粉，翻拌均勻后加入融化的黃油輕輕拌勻牛奶巧克力慕斯的做法 步驟2
烤箱預(yù)熱170度，將面糊倒入模具中放入烤箱中下層，170度上下火烘烤25分鐘。.取出降溫后，將蛋糕橫切成2片備用牛奶巧克力慕斯的做法 步驟3
咖啡糖漿制作：清水倒入鍋中，加入咖啡粉和白糖，煮沸后調(diào)中火，邊煮邊攪拌至糖漿稍濃稠即可觀火，冷卻后備用牛奶巧克力慕斯的做法 步驟4
牛奶巧克力慕斯的做法2
將魚膠粉沖入100ml溫水并隔80度熱水融化備用。 牛奶倒入鍋中，加熱至80度后，加入香草精攪拌均勻牛奶巧克力慕斯的做法 步驟1
蛋黃加入白糖攪拌至顏色發(fā)白牛奶巧克力慕斯的做法 步驟2
再將(1)的牛奶慢慢加入，邊加邊攪拌，最后把混合均勻后的蛋奶液重新倒回會牛奶鍋中，用小火加熱，并不停的攪拌，直到里面的氣泡消失，即可熄火牛奶巧克力慕斯的做法 步驟3
加入魚膠粉溶液攪拌均勻牛奶巧克力慕斯的做法 步驟4
加入切碎的巧克力牛奶巧克力慕斯的做法 步驟5
攪拌融化，冷卻后備用牛奶巧克力慕斯的做法 步驟6
淡奶油隔冰水打發(fā)至紋路清晰牛奶巧克力慕斯的做法 步驟7
加入冷卻后的巧克力溶液，攪拌均勻即成巧克力慕斯糊牛奶巧克力慕斯的做法 步驟8
組裝：將1片咖啡海綿蛋糕片放入模具底層，再上面刷上一層咖啡糖漿，倒入牛奶巧克力慕斯糊至模具1/2的位置牛奶巧克力慕斯的做法 步驟9
再放入一片蛋糕片，刷上一層糖漿，倒入慕斯糊，入冰箱冷藏4個小時后即可食用牛奶巧克力慕斯的做法 步驟10
以上這一道牛奶慕斯做法既簡單又方便，以上給大家介紹的這幾個步驟都非常的簡單，相信我們在做的時候并不用花費(fèi)力氣，愛吃牛奶和巧克力的朋友可以多加一層巧克力，做出的慕斯最好放入冰箱中冷藏，風(fēng)味更佳。
焦糖慕斯這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、冰一碗冷水在冰箱里，一會兒要泡魚膠片用；待水冰冷，放入魚膠片放冰箱備用；
3、焦糖醬部分砂糖放入深一點(diǎn)的鍋里，最好帶柄的。開小火慢慢熬，砂糖會慢慢變焦糖色，稍稍晃動鍋?zhàn)樱缴疤侨咳诨?。另起一鍋倒入焦糖部分淡奶油煮開，離火。雙手戴上手套，將煮沸的淡奶油慢慢一點(diǎn)點(diǎn)倒入焦糖中，一邊倒入一邊攪拌均勻，至此奶油焦糖醬已經(jīng)做好；
4、拿出泡軟的魚膠片，控干水分，放入做好的奶油焦糖醬中，攪拌至完全融化；
5、稱量慕斯糊部分淡奶油，加入慕斯部分砂糖（不喜歡吃太甜的可以省去這部分砂糖）打發(fā)到6分，攪拌棒打過奶油有明顯且清晰的紋理就可以了；
6、慢慢的一點(diǎn)的往奶油焦糖醬里放入打發(fā)的淡奶油，不要一下子倒入淡奶油，不然很容易結(jié)塊！一邊倒入淡奶油一邊輕輕的攪拌均勻；
7、模具下面包上錫紙防止模具不夠密封，漏出慕斯液；
8、然后往模具里一層可可戚風(fēng)蛋糕片一層慕斯糊，再一層可可戚風(fēng)蛋糕片再一層慕斯糊，當(dāng)?shù)節(jié)M慕斯糊后，稍輕磕一下模具，讓慕斯糊消去泡泡后就可以放冰箱冷藏4個小時；
9、4個小時后脫模，將慕斯蛋糕取出冰箱，用電吹風(fēng)，對著模具外圍吹1圈至2圈，然后用一個高于模具的杯子至于模具下方的底片孔子，稍按壓模具外圈往下，就可以成功脫模了；
10、成功脫模的慕斯蛋糕
11、接下來各種裝飾，自由發(fā)揮！
焦糖慕斯這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
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