野生山核桃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
核桃的養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“野生山核桃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
平時(shí)大家肯定都非常喜歡吃一些堅(jiān)果，尤其是核桃之類的，但其實(shí)河套中最有營養(yǎng)的就是野生山核桃，但是大家對于這種食物的營養(yǎng)價(jià)值都不是很了解，所以平時(shí)很多人都會在吃的時(shí)候不注意，這樣可能會對身體有影響，在你知道他的一些營養(yǎng)價(jià)值之后你就可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹣碚{(diào)理身體，這樣對你的身體會有幫助。
1.山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
2.核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
3.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
4.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
5.核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
6.當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
7.破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
8.潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
相信通過小編的介紹你已經(jīng)知道野生山核桃的一些營養(yǎng)價(jià)值了，那么你以后就可以經(jīng)常吃一些山核桃來幫助補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)，但是在吃的時(shí)候也要注意適量，因?yàn)閳?jiān)果類的食物是很容易引起身體上火的，所以不管吃什么都要注意不可一次性吃太多。
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野生核桃比一般的核桃的營養(yǎng)價(jià)值更高，所以市場的價(jià)值也更貴一些。我們都知道核桃對大腦的很好的，所以很多家長都會給孩子吃核桃，希望可以多補(bǔ)腦，對學(xué)習(xí)是有好處的。但是核桃的功效和營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些，其實(shí)也是不清楚的，下面我們就來介紹一下野生核桃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
營養(yǎng)價(jià)值
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)；可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。分心木（核中木質(zhì)隔層）味苦、性溫；補(bǔ)腎，澀精。
1、破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2、潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
以上介紹了野生核桃的營養(yǎng)價(jià)值，但是野生核桃和核桃以及其他的干果類的食物是一樣的，雖然好處很多，但是吃得太多了也只能適得其反，會引起身體的不適，并且因?yàn)樗暮土亢芨撸竞恳埠芨?，所以就會引起身體的肥胖。所以要有計(jì)劃的食用。
很多人都有一個(gè)疑問，山核桃和我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮颂沂且粯拥氖澄飭?我們都知道日常經(jīng)常食用的核桃的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是山核桃又具有什么樣子的營養(yǎng)呢?大家卻是不了解也不知道的，很多人都想要知道，因?yàn)橹挥兄懒松胶颂业臓I養(yǎng)價(jià)值才能夠放心的食用。那么山核桃的營養(yǎng)價(jià)值高嗎?
山核桃屬胡桃科山核桃屬植物，約有20個(gè)種，其中4個(gè)種原產(chǎn)中國，原產(chǎn)歐洲東南部及亞洲西部漢代傳入中國，經(jīng)數(shù)百年的繁育國內(nèi)品種已經(jīng)和國外的完全不同了。世界上基本亞熱帶地區(qū)都有胡桃科植物分布，品種數(shù)百種。國內(nèi)各地都有分布，東北以秋子居多(野生)華北，西北也有分布。棉核桃(主要的食用核桃)因人為廣泛種植分布在北方大部，但品質(zhì)好的在山西，河北，陜西，新疆等氣候干燥的一帶。麻核桃(介于野生和家養(yǎng)過度期培育出的品種)主要在華北，用途基本供文玩使用。鐵核桃分布在南方大部，絕大多數(shù)野生，皮厚無食用價(jià)值，但經(jīng)人工改良出現(xiàn)了云南“紙皮核桃”等可食用的品種但根源是鐵核桃。另外南方江浙，湖南湖北一帶還有胡桃分布，當(dāng)?shù)厝私小吧胶颂摇被蛐『颂?，如臨安小核桃。
頂呱呱山核桃營養(yǎng)價(jià)值
1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴性糖尿病，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3.核桃仁含有大量的維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4.當(dāng)疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
山核桃仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核桃仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
其實(shí)山核桃的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，這與我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮颂业臓I養(yǎng)價(jià)值也是一樣的營養(yǎng)的，因此在我們的日常生活中，是可以經(jīng)常食用山核桃來幫助調(diào)節(jié)身體素質(zhì)的，同時(shí)山核桃還能夠改善記憶力，對于小孩子的身體發(fā)育是非常有好處的。
山核桃是大多數(shù)人已經(jīng)并不陌生的一種國學(xué)，這種果實(shí)保存時(shí)間很長，外殼比較堅(jiān)硬，比起普通的核桃營養(yǎng)價(jià)值要高，山核桃主要分布在浙江，安徽，貴州一帶，也是作為一種常見的中藥材，山核桃的果殼，果仁都是可以用來當(dāng)做中藥材的，同樣山核桃中富含的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也很廣泛。
別名
山蟹(《中國樹木分類學(xué)》)，山核(《浙江天目山藥植志》)。
來源
為胡桃科植物山核桃的根皮、外果皮、種仁
為胡桃科植物山核桃的根皮、外果皮、種仁。
原形態(tài)
落葉、喬木，高達(dá)30米，髓部實(shí)心。
單數(shù)羽狀復(fù)葉互生;小葉5～7，對生。
披針形或倒卵狀披針形，長10～18厘米，寬2.5～5厘米。
先端漸尖，基部楔形，邊緣有細(xì)鋸齒，下面有橙黃色鱗片狀毛茸。
小葉柄極短或幾無，花單性。
雌雄同株，雄柔荑花序3條成一束，腋生，長10～15厘米。
花下有1苞片和2小苞片，花被3～6裂，與苞片貼生，雄蕊3～10。
雌花序穗狀，直立，花序軸密生腺體，有花2～5朵。
雌花有4裂的花被，和子房貼生。
果實(shí)核果狀，核倒卵形或橢圓狀卵形。
果實(shí)核果狀，核倒卵形或橢圓狀卵形
外果皮密生鱗狀腺體。成熟時(shí)4瓣開裂，長2～2.5厘米。
花期3～4月。果期9月。
生境分布
生于山麓疏林中或山谷中。
分布浙江、安徽、湖南、貴州等地。
功能主治
《浙江天目山藥植志》："種仁：滋潤補(bǔ)養(yǎng);微炒;黃灑送服，治腰痛。鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)。鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。"
山核桃對我們來說，僅僅只是一種常見的零食，可大家卻不知道山核桃中具有滋陰補(bǔ)腎，壯陽補(bǔ)虛的功效，山核桃尤其是這對于腎虛，腎氣不足，腰痛，腿麻等疾病有著很好的作用，經(jīng)常吃幾個(gè)山核桃能夠預(yù)防身體缺鈣的發(fā)生。
很多人都吃過核桃這類堅(jiān)果，核桃非常有名的功效就是益智，而且核桃當(dāng)中的微量元素含量也很豐富，適當(dāng)吃一些還能夠幫助增強(qiáng)人體免疫力。但是其實(shí)不止核桃果仁有這些用處，核桃皮也是有一定的功效的，所以在吃完核桃以后還可以用核桃皮煮水，適當(dāng)喝一些對人體是有好處的。
核桃皮煮水的功效
1、核桃皮的營養(yǎng)價(jià)值豐富，核桃皮是由蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及其他的一些物質(zhì)組成，營養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜于核桃的果仁?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，核桃皮吸收了核桃果仁的抗氧化作用，可以避免人體肌體受到損害，能夠減少人們罹患心腦血管疾病的作用，有效地降低了患病風(fēng)險(xiǎn)。
2、核桃皮和核桃果仁一樣，富含維生素B以及衛(wèi)生素E，這兩種物質(zhì)對我們的大腦大有好處，所以食用核桃皮泡成的水，可以防止我們的細(xì)胞老化，提高我們的記憶力，起到健腦益智的作用，想要變得更聰明，不妨堅(jiān)持飲用核桃皮煮成的水哦
3、核桃皮含有亞麻油酸這種物質(zhì)，所以是人們理想的天然美容劑，可以有效地滋潤肌膚，還能起到烏發(fā)的作用，想要擁有一頭烏黑秀發(fā)的mm們不容錯過哦。
4、核桃皮還含有眾多微量元素，所以也經(jīng)常被用作中藥使用，飲用核桃皮泡成的水能夠有效地調(diào)理經(jīng)血，活絡(luò)經(jīng)脈，對于一些容易疲勞的人群來說，可以多多飲用，有舒緩疲勞的解壓效果。
通過小編上面的介紹，相信大家對于核桃皮的功效已經(jīng)有一定了解了。另外就是一些有著氣血兩虛情況的人群適當(dāng)喝一些核桃皮煮的水還能夠起到一定的補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果。不過需要注意的是，每天也不需要喝太多的核桃皮煮水，只需要適量即可。
大家都知道核桃分為野生山核桃和種植的核桃兩種，一般由農(nóng)民種植出來的核桃外皮都是非常薄的，而且核桃里面的果肉也比較多，吃起來味道也比較好，但是山里面長的野生核桃，它的外殼非常的堅(jiān)硬，里面果肉的部位非常少，但它的營養(yǎng)價(jià)值卻是純天然的，那么野生山核桃該怎么剝外殼呢?
一、剝殼方法：
1、首先需要用蒸鍋把核桃放里面蒸10-15分鐘即可;
2、然后準(zhǔn)備一盆涼水，把剛蒸好的核桃放入冷水中快速冷卻;
3、快速冷卻后核桃的纖維會變的非常脆落，這時(shí)候只要用手一擰就輕松能打開核桃了。
二、核桃的營養(yǎng)價(jià)值
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃好吃殼難開。不過有一個(gè)辦法可以不用錘子猛砸，而且還能得到完整的核桃仁：就是先將核桃放在蒸鍋里用大火蒸幾分鐘，然后再立即把它浸入水中冷卻，取出后就會發(fā)現(xiàn)核桃殼的表面有一條條的裂紋，沿著這些裂紋把殼掰開，這就取出完整的核桃仁。如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進(jìn)開水里燙幾分鐘，之后只要用手輕輕一捻，外皮就會輕松脫落了。
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