山核桃 營養(yǎng)價(jià)值和食用方法
營養(yǎng)保健與養(yǎng)生方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。面對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山核桃 營養(yǎng)價(jià)值和食用方法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
山核桃也是核桃的一種，但是與普通的核桃不同的是，山核桃的營養(yǎng)更加的豐富，而且食用起來更加的方便，下面小編就具體給大家介紹一下山核桃以及其食用方法和核桃的功效和作用。
山核桃
山核桃簡(jiǎn)介
山核桃，屬胡桃科山核桃屬，為落葉喬木，俗稱小胡桃、小核桃。其果肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)7.89.6%，氨基酸高達(dá)25%，其中人體必需氨基酸占7種。還含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵的含量十分豐富，并有潤肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防心臟病之功效。
山核桃生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環(huán)境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數(shù)臨安山核桃營養(yǎng)成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國干果中品味最高的品種之一。山核桃是臨安老三寶之一。山核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%，其中人體必須的氨基酸占7種;山核桃果肉(仁)中含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并有潤肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防冠心病之功效。天然林山核桃(仁)以其獨(dú)特的工藝，科學(xué)的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之禮品。
良質(zhì)核桃外殼薄而潔凈，果肉豐滿，肉質(zhì)潔白。 次質(zhì)核桃外殼較厚，果肉干癟，有蟲蛀現(xiàn)象。劣質(zhì)核槐外殼堅(jiān)硬，干癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。?
山核桃主要特征
山核桃主要分布在山腰、山麓緩坡，由灰?guī)r風(fēng)化形成的油黃泥土、黑色石灰土、鈣質(zhì)頁巖等土壤，這些土壤透水性強(qiáng)、保水性好，深厚肥沃微酸性至中性。由于其對(duì)土壤條件的要求十分苛刻，故外地多次引種未能成功通常始果期為十至十五年(科研之嫁接苗已縮短為五年)，二十五年進(jìn)入盛果期，樹令可達(dá)六、七十年至百年。每年白露前后成熟，有大、小年之分。果呈園形，外皮很厚，帶棱翼，黃褐色，用礱具磨脫外皮后取其核似球形，頭略尖，為淡黃白色，有細(xì)淺木紋。收打后入清水浮空留沉，經(jīng)蒸煮后轉(zhuǎn)為棕黑色或黃深棕色，再以日光曬燥，稱為淡山核，即成產(chǎn)品。后經(jīng)添加助料、浸煮、烘炒，即成干果成品。清《廣群芳譜》裁：山胡桃，底平如檳榔，皮厚而堅(jiān)，多肉少仁、內(nèi)殼甚厚，須椎之方破，此南方出者。大約是迄今為止，能找到的有關(guān)山核桃最詳細(xì)的文字記載。早年，山核桃自生自滅于山野曠谷之中，確未為人注意，何時(shí)用于食用，已難考證。民國初年，始見于昌化縣資料記載，講到當(dāng)?shù)厣矫裼杏糜谡ビ椭f。直到20世紀(jì)五十年代，六十年代，榨油而食的習(xí)慣一直保留下來。通常以四榨一。(后經(jīng)測(cè)定。山核桃為國內(nèi)單位面積產(chǎn)量最高的木本油料樹種之一，凈果仁含油率高達(dá)69.8--74%，帶殼出油率為28%，比油茶、油桐高出數(shù)倍)。山核油，清澄透亮，色淡金黃勝似芝麻油，宜澆食，不耐煎熬，香味芬芳，為油中上品。
山核桃藥效價(jià)值
美國一項(xiàng)研究顯示，吃核桃能減少脂肪含量過高的食品對(duì)動(dòng)脈造成的損害。核桃中富含的特殊氨基酸能增強(qiáng)動(dòng)脈彈性，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。
美國研究人員對(duì)24名成年人進(jìn)行了研究，將他們分成兩組，頭兩周讓他們吃以水果和蔬菜、奶制品少的食物，以降低膽固醇，然后讓每組都吃含高脂肪的食物：夾德國香腸和奶酪的三明治及全脂酸奶。其中一組每人還食用五小勺橄欖油，而另一組每人則吃8個(gè)核桃仁。
研究發(fā)現(xiàn)，核桃仁和橄欖油都能降低動(dòng)脈中突然出現(xiàn)氧化的可能性(動(dòng)脈中突然氧化會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化)，而與橄欖油不同的是，不論膽固醇水平高低，核桃仁都有助于維持動(dòng)脈彈性。核桃仁富含一種叫精氨酸的氨基酸，在身體產(chǎn)生能使動(dòng)脈保持彈性的氧化氮的過程中，精氨酸發(fā)揮著重要作用。另外。核桃仁含有的抗氧化劑和亞麻酸有助于防止心臟病。
山核桃還是補(bǔ)腦的綠色食品，常食山核桃，具有健脾開胃、潤沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。果肉營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，山核桃果仁中含有18.3%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對(duì)人體有必要作用的，營養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃食用方法
香甜酥脆山核桃
材料：4杯山核桃、1/2杯黃油、1杯白糖、3個(gè)蛋白、1小匙桂肉粉(cinnamon )、1小匙香草精
做法
1、預(yù)熱烤箱到350度F(176度C)
2、將蛋白在大盆里打出泡沫狀，加白糖攪勻。
3、然后加香草精和桂肉粉，攪一下。
4、將山核桃倒入雞蛋液中，攪好，直到每粒山核桃都粘上雞蛋液。
5、放入烤箱，每10分鐘翻一面，烤30分鐘，或直到蛋液成金黃色。
6、取出放涼，可在室內(nèi)溫度下儲(chǔ)存2-3個(gè)星期。
菠菜桃子山核桃沙拉
用成熟的桃子，菠菜和烤山核桃就做成了這道夏季理想沙拉。
材料
山核桃肉75克，成熟的桃子2個(gè)，洗凈的菠菜1袋，喜歡的沙拉醬4湯匙
做法
1.將烤箱預(yù)熱到180度。把山核桃均勻單層的放在烘盤上，然后放入烤箱5-10分鐘或直到顏色變深?？就旰竽贸龇旁谝贿叀?/p>
2.將桃子去皮(如果你喜歡)，去核，切成一口一個(gè)的小塊，然后將桃肉，菠菜和冷卻好的山核桃放到一個(gè)大碗里攪拌均勻。然后倒上你喜歡的沙拉醬攪拌均勻即可。
核桃的功效與作用
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬歲子長壽果之稱。
核桃具健腦益智的功效
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
核桃能降低膽固醇、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
核桃還能治療失眠、神經(jīng)衰老等
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃能鎮(zhèn)咳喘
核桃仁有對(duì)抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。
現(xiàn)在，你對(duì)核桃的功效與作用，已經(jīng)有大致的了解了吧!近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
總結(jié)：我們平時(shí)喜歡吃核桃都是喜歡那種皮薄肉多的，當(dāng)然做好的還是山核桃，因?yàn)槌云饋砀拥姆奖憧旖荩覡I養(yǎng)比價(jià)豐富，而且核桃還有抗衰老的作用，所以沒事的時(shí)候可以多多食用哦。
ys630.coM延伸閱讀
我們都知道山核桃比核桃的營養(yǎng)價(jià)值要大一些，因?yàn)榈赜驓夂虻牟煌鱾€(gè)地方產(chǎn)的核桃質(zhì)量也不一樣呢?那么美國山核桃呢?下面小編就給大家介紹美國山核桃的食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值以及核桃的功效和作用。
美國山核桃
美國山核桃，屬胡桃科的一種植物。又名長山核桃、薄殼山核桃、碧根果等。
薄殼山核桃樹干端直，樹冠近廣卵形，根系發(fā)達(dá)，耐水濕，可孤植、叢植于湖畔、草坪等，宜作庭蔭樹，行道樹，亦適于河流沿岸及平原地區(qū)綠化造林，為很好的城鄉(xiāng)綠化樹種和果材兼用樹種，江蘇省長江兩岸可大片營造經(jīng)濟(jì)林。核仁可食，味美榨油供食用;材質(zhì)堅(jiān)韌，為優(yōu)良的軍工用材。種仁含油量達(dá)70%以上。
食用價(jià)值
山核桃又叫小胡桃、小核桃，生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的山區(qū)，主要分布于浙西北天目山區(qū)，屬于稀特產(chǎn)品。每年白露前后成熟。屬純野生果類，集天地之靈氣，真正無任何公害污染的天然綠色食品，也是眾多中國干果中品味、營養(yǎng)價(jià)值最高的品種之一，譽(yù)享全國各地。其殼亮薄、味香、松脆、鮮美，是最佳的綠色美味食品和送禮營養(yǎng)佳品，孩子、孕婦補(bǔ)腦上品，MM必備美味。
山核桃為傳統(tǒng)名優(yōu)干果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃;精制多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產(chǎn)的配料。
常食山核桃、仁產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。果肉營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對(duì)人體有必要作用的，營養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、
鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。它營養(yǎng)豐富，據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
稱之為中國山核桃之鄉(xiāng)的臨安為主產(chǎn)區(qū)，臨安種植加工山核桃已有500余年，悠 久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質(zhì)好、香脆可口而 著名，有天下美果之稱，為臨安老三寶之一。
桃性味甘、溫，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)腎固精，潤燥化痰，溫肺定喘，潤腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤肌、黑須發(fā)，強(qiáng)腎補(bǔ)腦，使人長壽，所以人們稱之為長壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃中的磷質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對(duì)高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng);可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。分心木(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。
1、破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2、潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
適用人群
一般人群均可食用
1、腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年;
2、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
注意事項(xiàng)
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
用法用量
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
藥用價(jià)值
據(jù)美國洛馬林達(dá)大學(xué)埃拉 哈達(dá)特博士和得克薩斯學(xué)院科研人員吉西長 巴龍等研究發(fā)現(xiàn)，長期食用美國山核桃有明顯的防衰老、健腸胃、預(yù)防前列腺癌、肝炎、婦女白帶增多、防治心臟病、心血管疾病、改善性功能等作用。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
薄殼山核桃為世界著名的高檔干果、油料樹種和材果兼用優(yōu)良樹種。堅(jiān)果殼薄易剝，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，為干果食用及榨油的原料。它高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，比中國山核桃產(chǎn)量高1～2倍，商品價(jià)值高2～3倍。與中國核桃產(chǎn)量相當(dāng)，但商品價(jià)值高3～5倍。核桃作為干果早已為人們所喜愛，但由于其果殼堅(jiān)硬，不易剝落，其主要利用途徑是將其作為油料和食品原料。薄殼山核桃由于果殼易于剝落，如同剝花生一樣，其消費(fèi)量將大大超過通常的核桃。其樹干通直，材質(zhì)堅(jiān)實(shí)，紋理細(xì)致，富有彈性，不易翹裂，為制做家具的優(yōu)良材料。
觀賞價(jià)值
薄殼山核桃樹體高大雄偉，枝葉茂密，樹姿優(yōu)美，在園林中是優(yōu)良的上層骨干樹種。它耐水濕，適合河流沿岸、湖泊周圍及平原地區(qū)四旁栽植。可做行道樹和庭蔭樹。
營養(yǎng)價(jià)值
長山核桃果實(shí)價(jià)值高，堅(jiān)果外殼薄而光滑美觀，取仁容易，仁肥大，出仁率高達(dá)50%以上，仁香略帶甜味，口感好。果仁營養(yǎng)豐富，含油量高，含脂肪高，是高檔的營養(yǎng)保健品。經(jīng)昆明農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心分析測(cè)定，美國山核桃每100g種仁含粗脂肪76g(其中棕櫚酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸 67.29%、亞油酸23.05%、亞麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%) 、淀粉1.9g、粗纖維5.85g、蛋白質(zhì)9.7g(其中天門冬氨酸0.62g、蘇氨酸0.24g、絲氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、賴氨酸 0.24g、組氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g) ，100g 種仁含硫88.4mg，磷255.9mg，鉀388.3mg，鈣45.8mg ，鎂103.0mg ，鐵1.78mg，鋅2.77mg ，銅1.23mg ，錳
1、核桃仁 含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃的功效與作用
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時(shí)珍說：核桃能補(bǔ)腎通腦，有益智慧。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補(bǔ)腦作用最強(qiáng)的核桃奶。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃仁還對(duì)其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
總結(jié)：一般在我們的生活中，美國山核桃我們一般都不這么叫，我們一般就叫為碧根果，可能它的形狀很難讓我們把它和核桃聯(lián)系在一起吧，但是它的功效卻是比核桃大很多哦。
臨安山核桃是國內(nèi)比較出名的一個(gè)產(chǎn)地了，因?yàn)榈刭|(zhì)的原因，臨安山核桃以粒大殼薄名聲在外，那么臨安山核桃到底有多好呢?下面小編就給大家好好的介紹一下臨安山核桃以及核桃的功效和作用。
臨安山核桃
中國山核桃主產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)。臨安是中國山核桃產(chǎn)地之一，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。臨安山核桃素以粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外。截至2011年，杭州市山核桃種植面積超過80萬畝，產(chǎn)值超過23億元，臨安有大小山核桃加工企業(yè)200多家，年加工能力突破3萬噸，從業(yè)人員9.2萬人。在2009年9月6日，在浙江省臨安市政府舉辦的2009中國(臨安)山核桃文化節(jié)暨山核桃采摘開竿儀式上，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)宣布授予臨安市中國山核桃之都、島石鎮(zhèn)中國山核桃第一鎮(zhèn)稱號(hào)、銀坑村中國山核桃第一村稱號(hào)。山核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為臨安農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富的主要渠道和新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。臨安山核桃成林面積已達(dá)46萬畝。昌北一帶的島石、仁里、新橋、呼日、魚跳;昌化一帶的順溪、洲頭、吉口、馬嘯、湍口、龍崗、石瑞;還有於潛、橫路、太陽、西天目、東天目、臨目等地，都是山核桃主產(chǎn)區(qū)。
山核桃知識(shí)
山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個(gè)種，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。
山核桃又叫小胡桃、小核桃，生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的山區(qū)，主要分布于浙西北天目山區(qū)，屬于稀特產(chǎn)品。每年白露前后成熟。屬純野生果類，集天地之靈氣，真正無任何公害污染的天然綠色食品，也是眾多中國干果中品味、營養(yǎng)價(jià)值最高的品種之一。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
商業(yè)價(jià)值
山核桃食品的產(chǎn)地主要在杭州，作為杭州的特產(chǎn)對(duì)外銷售;另外山核桃果殼可制活性炭，果殼、果皮、枝葉可生產(chǎn)天然植物燃料，總苞可提取單寧，木材可制作家具及供軍工用。
營養(yǎng)價(jià)值
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃的功效與作用
核桃的功效
核桃補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便，促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)鎮(zhèn)咳平喘，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
核桃的作用
保護(hù)皮膚,助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容護(hù)膚品。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
促進(jìn)血液循環(huán)
核桃能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血?？梢詮亩喾矫姹Ｗo(hù)心血管系統(tǒng)。
改善消化系統(tǒng)功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用核桃后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12% 。
防癌作用
由于核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。
治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
破血祛瘀
用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
潤燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
增強(qiáng)腦功能
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
核桃中的天然抗氧化劑和-3脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
抗氧化
核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑，能很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康，預(yù)防心臟功能疾病。
其它作用
核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
總結(jié)：我們吃核桃當(dāng)然是喜歡吃哪種皮薄肉多的，因?yàn)閯兒颂移鋵?shí)也是很不容易的事情，雖然有工具，但是還是費(fèi)力氣，可是如果是皮薄的可以直接打開的就更好了不是嗎。
核桃奶和純牛奶都是我們平時(shí)比較喜歡喝的奶制品，核桃奶的口感和味道相對(duì)會(huì)更好一些，很多以人以為核桃奶里面會(huì)添加了核桃，其實(shí)，核桃奶里面最主要就是添加了一些核桃粉和其他添加劑，核桃的成分相對(duì)比較少，從營養(yǎng)功效來看，純牛奶會(huì)更好一些。當(dāng)然如果能夠自己制作核桃奶，那么營養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的。
最好的方法
用純牛奶沖泡核桃粉。具有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，健腦補(bǔ)腎，強(qiáng)筋壯骨,滋養(yǎng)皮膚的功效。還可以防治頭發(fā)過早變白及脫落，能有效的抑制腫瘤。核桃奶：原料為核桃粉、白糖、穩(wěn)定劑、核桃香精、鮮牛奶、水。核桃奶是以核桃、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝加工科學(xué)調(diào)配精制，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。
核桃奶的營養(yǎng)價(jià)值：
核桃奶為純天然植物蛋白飲品，口感細(xì)膩具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲熱飲均可，熱飲香味更濃。核桃奶營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的脂肪酸以及各種維生素和大量的鈣、磷、鐵等微量礦物質(zhì)，可補(bǔ)先天之本。
核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有很好的保健作用。同時(shí)核桃中富含不飽和脂肪酸，對(duì)腦神經(jīng)有良好的保護(hù)作用，經(jīng)常飲用對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此，該產(chǎn)品是一種具有養(yǎng)生價(jià)值的上乘飲品。
純牛奶：主要原料水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。主要營養(yǎng)成分為鈣、磷、鐵、鋅等。
純牛奶的營養(yǎng)價(jià)值：
純牛奶中的蛋白質(zhì)含有8種必需氨基酸，適宜于構(gòu)成肌肉組織和促進(jìn)健康發(fā)育，對(duì)于正處在生長發(fā)育階段的兒童青少年更為重要。純牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97％。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)腸蠕動(dòng)和助消化腺分泌的作用。牛奶中所含的鈣質(zhì)，是人體鈣的最好來源。因?yàn)榕Ｄ讨械拟}在體內(nèi)極易吸收，遠(yuǎn)比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且牛奶中鈣與磷比例合適，是促進(jìn)兒童青少年骨骼、牙齒發(fā)育的理想營養(yǎng)食品。牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素A、維生素C、維生素D、及B族維生素。純牛奶中還含有能增進(jìn)兒童發(fā)育所需要的抗體物質(zhì)。
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當(dāng)今快節(jié)奏的生活總是會(huì)導(dǎo)致我們身邊越來越多的人容易被三高以及心腦血管疾病所困擾著，這嚴(yán)重的影響著我們的正常生活，所以我們平時(shí)在生活中一定要調(diào)整好是飲食，可以多吃一些養(yǎng)生茶來改善自己的身體，其中膠股藍(lán)就是我們最常見的一種，并且絞股藍(lán)全草都可以對(duì)身體更好的調(diào)理，但是很少我們平時(shí)就很少食用絞股藍(lán)根，這樣會(huì)造成非常大的浪費(fèi)，下面一起了解一下股藍(lán)根的處理和食用方法
股藍(lán)根的處理和食用方法
? 一日6~15g,泡茶，煎湯，浸酒，研末。
? 1、絞股藍(lán)交藤飲：絞股藍(lán)10g，夜交藤15g，麥冬12g。煎水，或沸水浸泡飲。(絞股藍(lán)益氣安神，夜交藤養(yǎng)心安神，麥冬養(yǎng)陰清心。用于氣虛、心陰不足，心悸失眠，煩熱不寧。)
? 2、絞股藍(lán)杜仲茶：絞股藍(lán)15g，杜仲葉10g。沸水浸泡飲。(二者降血壓，絞股藍(lán)兼以清熱、安神。用于高血壓病，眩暈頭痛，煩熱不安，失眠煩躁。)
? 3、絞股藍(lán)金錢草飲：絞股藍(lán)15g，金錢草50g。加紅糖適量，煎水飲。
(絞股藍(lán)清熱解毒，金錢草清熱利濕、退黃。用于病毒性肝炎，癥見濕熱發(fā)黃，小便黃赤短少。)
? 4、絞股藍(lán)鮮嫩莖葉150克、黑米100克。將嫩葉洗干凈，不要讓其他雜物黏在絞股藍(lán)鮮嫩莖葉上，將絞股藍(lán)鮮嫩莖葉用沸水焯一下，涼水浸，控水切碎；米淘干凈，加適量的水，煮成粥。粥熟后，下絞股藍(lán)，扣冰糖，調(diào)勻食用。
? 5、絞股藍(lán)鮮嫩莖葉250克、粉絲50克、熟芝麻25克。將絞股藍(lán)鮮嫩葉洗凈，用滾鹽水焯至斷生，涼水浸洗切段。粉絲用滾水泡發(fā)，過涼水切段。加蒜茸、熟芝麻、精鹽、醋、味精、香油等調(diào)味品拌勻后食用。
? 6、絞股藍(lán)鮮嫩莖葉100克、鮮蘑菇50克、雞脯肉100克，上湯適量。將絞股藍(lán)嫩葉洗凈，滾水焯，涼水浸洗切段；雞肉洗凈切薄片，加酒和少量水略浸；蘑菇洗凈切片。旺火煮滾上湯，下雞片氽熟，撈出裝碗。撇去浮沫，下蘑菇、精鹽，煮至湯沸，淋生油，下絞股藍(lán)，再滾2分鐘，舀人雞片碗中即可食用。
上面就是對(duì)股藍(lán)根的處理和食用方法的介紹，通過了解以后我們知道絞股藍(lán)根也有很好的降血壓和降血脂以及改善糖尿病的作用，另外我們平時(shí)生活中工作勞累大腦處于疲勞的狀態(tài)也可以多食用一些膠股藍(lán)根來改善身體。
對(duì)任何中藥在作用和使用方法上，都是有著一定講究，那獨(dú)活的功效與作用及食用方法都有哪些呢，很多人也都不是很了解，而且對(duì)這樣的中藥，很多人也都不是很熟悉，所以說我們?cè)谶x擇這樣中藥的時(shí)候，也都是要進(jìn)行一些咨詢，才能夠放心使用。
那獨(dú)活的功效與作用及食用方法都有哪些呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得我們對(duì)這樣的中藥，也都是有著更多認(rèn)識(shí)，知道該如何選擇最佳。同時(shí)在送的時(shí)候，對(duì)身體健康，也都是沒有任何的危害作用。
中藥獨(dú)活的臨床運(yùn)用：治療慢性氣管炎。取獨(dú)活3錢，紅糖5錢，加水煎成100ml，分3-4次服，療程l周。治療422例，顯效29例(6.9%)，有效282例(66.8%)。有效病例均顯示一定的鎮(zhèn)咳、平喘作用。副作用有頭昏、頭痛、舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、胃部不適等，一般不必停藥。
中藥獨(dú)活的功能主治：祛風(fēng)勝濕;散寒止痛。用于風(fēng)寒濕痹;腰膝疼痛;少陰伏風(fēng)頭痛，頭痛齒痛，[3]。[1-2]
中藥獨(dú)活的用法用量：
內(nèi)服：煎湯，3-10g;或浸酒;或入丸、散。外用：適量，煎湯洗
中藥獨(dú)活的用藥禁忌：
陰虛血燥者慎服。
1?！侗静萁?jīng)集注》：蠡實(shí)為之使。
2.《本經(jīng)逢原》：氣血虛而遍身痛及陰虛下體痿弱者禁用。一切虛風(fēng)類中，咸非獨(dú)活所宜。
中藥獨(dú)活的藥理作用：
1、鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛和抗炎作用，獨(dú)活煎劑或流浸膏給大鼠或小鼠口服或腹腔注射，均可產(chǎn)生鎮(zhèn)靜乃至催眠作用,獨(dú)活能明顯抑制中樞神經(jīng)，發(fā)揮安神與鎮(zhèn)靜作用.與牡丹皮、酸棗仁等有中樞抑制作用的中藥相比,獨(dú)活的毒性較大.獨(dú)活可防止士的寧對(duì)蛙的驚厥作用，但不能使其免于死亡.獨(dú)活煎劑腹腔注射,可明顯延長小鼠熱板法造成的動(dòng)物疼痛反應(yīng)時(shí)間，表明其有明顯鎮(zhèn)痛作用.獨(dú)活寄生湯同樣有鎮(zhèn)靜、催眠及鎮(zhèn)痛作用,對(duì)大鼠甲醛性腳腫有一定抑制作用，能使炎癥減輕,腫脹消退快.
2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用獨(dú)活對(duì)離體蛙心有明顯抑制作用，隨劑量加大最終可使心臟停止收縮.從獨(dú)活中分離出γ-氨基丁酸可對(duì)抗多種實(shí)驗(yàn)性心律失常,并影響大白鼠心室肌動(dòng)作電位.白當(dāng)歸素、異虎耳草素等具有類似凱林的擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用，但較凱林為弱.煎劑在蛙腿灌注時(shí),有收縮血管的作用，劑量加大,作用增強(qiáng).
通過以上的說明，對(duì)獨(dú)活的功效與作用及食用方法也都是有著一些了解，那在使用的過程中，也都是要注意，有著一些方法，而且在數(shù)量上，也都不能過多，這樣對(duì)治療疾病，還是對(duì)身體健康，都是有著很好的保護(hù)。那選擇一些中藥治療疾病，對(duì)身體各方面都是有著一些幫助作用。
核桃，我們經(jīng)常會(huì)吃。也對(duì)吃核桃的好處了解很多。然而對(duì)于核桃的種類，似乎很多人不太清楚。大家知道山核桃是什么樣子嗎?山核桃和普通的核桃沒什么太大的區(qū)別。但是山核桃的營養(yǎng)價(jià)值非常高，山核桃的功效也有很多。
山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科類，目前大約有20多種，我國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實(shí)由于具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，因此得到了消費(fèi)者們的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。
山核桃的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、由于跟碧根果屬于一類，所以山核桃的營養(yǎng)價(jià)值也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果，非常適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)的女性朋友們吃，因?yàn)檫@部分的人往往用腦過度，很耗心血的，常吃山核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。我國著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾說，吃山核桃能補(bǔ)腎通腦，有益智慧。
2、補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏發(fā)。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每公斤山核桃的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。每100克山核桃仁可產(chǎn)生670千卡的熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說山核桃是不可多得的美味干果。
山核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸，因此具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并有強(qiáng)身補(bǔ)腦，降低血脂等多種功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每天早晚各吃山核桃數(shù)個(gè)，可受滋補(bǔ)治療。
3、山核桃中含有大量的亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們?nèi)艚?jīng)常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用。
4、核桃中富含的維生素E，經(jīng)常食用具有潤肌膚、烏須發(fā)的作用哦，還可以令肌膚滋潤光滑，富有彈性，可以有效的提高人體皮膚的生理活性，有助于美容養(yǎng)顏。因此山核桃是女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏的最佳食品之一。
5、山核桃還富含鈣、鐵、磷、鉀、鋅、鎂、錳等礦物質(zhì)及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，而且還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效。
6、當(dāng)您感到疲勞時(shí)，可適量的嚼些核桃仁，這樣有緩解疲勞和壓力的作用，好好利用山核桃的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)身體健康是十分有利的。
吃山核桃的好處
山核桃味甘性平，能調(diào)燥化痰，補(bǔ)氣益血，溫補(bǔ)腎肺，定喘。經(jīng)常吃山核桃能增進(jìn)食欲、滋養(yǎng)血脈、烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治神經(jīng)衰弱、記憶衰退等多種癥狀，所以民間有常食核桃油，白發(fā)老翁戲牦牛的諺語。
山核桃的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)各種年齡段的人皆有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能。
1、孕婦多吃山核桃有利胎兒的骨骼發(fā)育。
2、兒童常吃有利于生長發(fā)育、保護(hù)視力、增強(qiáng)記憶。
3、青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤。
4、中老年人常吃山核桃，可保心養(yǎng)肺、益智延壽。
山核桃的制作技巧
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。
5.核桃不能與野雞肉一起食用。
結(jié)語：有關(guān)山核桃的營養(yǎng)價(jià)值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)山核桃已經(jīng)有了一定的了解和認(rèn)識(shí)了。山核桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，脂肪含量多，大家在食用的時(shí)候注意其他脂肪的攝入量要減少。正確食用才能對(duì)身體好!
杜仲是我們常見的一種中藥，杜仲不但有很好的藥用功效而且能起到養(yǎng)生保健的功效，我們可以采用杜仲搭配上其它的藥材和食材來做成各種美味的藥膳來，但是我們?cè)谑秤枚胖俚臅r(shí)候往往是去掉杜仲的皮，其實(shí)杜仲皮也是可以食用的，而且杜仲皮也能起到很好的功效和作用。
杜仲皮的功效與作用
1.杜仲皮功用主治：補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎。治療腰肌酸疼、足膝萎弱、小便余瀝、陰下濕癢、胎漏欲墮、胎動(dòng)不安、高血壓等。
2.杜仲皮含有17種游離氨基酸，其中有7種是人體必需但是又不能合成的，利用杜仲皮泡茶、泡酒喝可以補(bǔ)充這類氨基酸。
3.杜仲皮含有B2和微量的維生素B1，以及銅、鐵、鈣、磷、硼、鋅等13中元素，這些都是人體所必需的，適當(dāng)服用杜仲皮可以預(yù)防疾病，具有很好的保健作用。
4.杜仲皮還可以促進(jìn)新陳代謝和熱量消耗，從而使體重下降，降低中性脂肪，具有很好的預(yù)防衰老、強(qiáng)身健體的作用。
5.杜仲皮還具有食用作用，在煲湯的時(shí)候加一些杜仲皮不僅味道更鮮美還能補(bǔ)充多種身體所必需物質(zhì)。
杜仲皮可以煎湯直接服用，還可以煎湯，將湯汁做成各種藥膳，比如杜仲羊肉湯，還可以輔助其他中草藥泡水喝，比如杜仲枸杞子茶，杜仲五味子茶，杜仲桑葉茶。
在上面的文章里面我們介紹了什么是杜仲，我們知道杜仲是常見的一種中藥，杜仲不但有藥用的功效而且還能起到養(yǎng)生保健的好處，上文詳細(xì)介紹了杜仲皮的食用方法。
本文導(dǎo)讀：桂圓核桃是常見的干果，那么每天吃桂圓核桃有什么好處呢？桂圓核桃的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面就來了解一下。
桂圓也叫龍眼，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。王國瑋介紹說，桂圓性溫味甘，益心脾，有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神的功效。中醫(yī)里可用于治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。春天人們?nèi)菀桌Х?，吃幾個(gè)桂圓可以起到一定的緩解作用。
3、五顆紅棗益氣養(yǎng)血。
棗位居五果之首，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值歷來受到推崇。王國瑋說，從中醫(yī)角度講，棗可以健脾益氣、養(yǎng)血安神，中醫(yī)認(rèn)為氣是功能，血是物質(zhì)，棗能氣血雙補(bǔ)，這在中藥里很少見，因此棗的藥用價(jià)值非常高。鮮棗含維C特別高，是柑橘含量的8 17倍，是蘋果的50倍以上，所以紅棗被營養(yǎng)學(xué)界稱為天然維生素丸。中醫(yī)入藥以干紅棗為主，干棗雖然維C含量比鮮棗稍微低一些，但是因?yàn)樗卸喾N其他營養(yǎng)成分，特別是含鐵比較高，對(duì)于婦女補(bǔ)鐵補(bǔ)血很有好處。
