如何制作杜仲鵪鶉湯
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“如何制作杜仲鵪鶉湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
杜仲鵪鶉湯是一款以杜仲、淮山、枸杞以及鵪鶉為主要原料的滋補品，特別適合在多雨、天氣濕熱的時候食用，因為杜仲鵪鶉湯有補腎益氣，強健筋骨的作用，是腰酸背痛者食療的不二選擇。而且啊，杜仲鵪鶉湯對生完孩子的孕婦也有很好的作用呢。那么，這款食療湯品應該怎么制作呢?
做法一：
原料：枸杞30克，杜仲10克，鵪鶉1只
制法：
1、鵪鶉去毛、內(nèi)臟，枸杞、杜仲用清水浸透，洗干凈.
2、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用文火煲至水開，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲1小時左右，以少許鹽調(diào)味即可。
做法二：
功效：養(yǎng)肝益腎，強筋壯骨
用途：適用于腰腿疼痛。Ys630.cOm
材料：鵪鶉1只，生切淮山60克，杜仲30克，紅棗3顆，姜、鹽各適量。
做法1，鵪鶉除去內(nèi)臟，洗凈，汆水。2.紅棗去核：淮山、杜仲、紅棗和姜洗凈。3.將以上材料放燉盅內(nèi)，加適量水，蓋好，隔水燉2小時，下鹽調(diào)味。
食用佐餐食用。
功效：有補益肝腎、強筋健骨、益精明目、降壓安胎的作用。適用于身體虛弱，肝腎虧虛，腰膝酸軟，氣短乏力，血壓高而身體虛，婦女懷孕之后體虛、腰酸痛，可佐膳食療。有補益肝腎、強壯筋骨、消除疲勞的功效，它還適宜于發(fā)育不良、腰膝無力、筋骨萎軟、站立無力、行遲腳軟者飲用。
湯中重用杜仲和淮山，杜仲性溫味甘，入肝腎，有補肝腎、強壯筋骨、安胎的功效，可改善肝腎不足之腰膝酸痛。而淮山能健脾胃，強筋骨，聰耳明目，長志安神。
杜仲鵪鶉湯可謂是食療的最佳湯品，不僅對老年人，還是年輕人，甚至是孕婦，都有很好的作用，而且，杜仲鵪鶉湯的做法也很簡單。所以啊，大家不妨可以做給自己的父母補身體，杜仲鵪鶉湯是補腎益氣，強健筋骨的不二之選哦。
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杜仲豬腰子湯是一款漢族的藥膳，以杜仲、豬腰子、紅棗等為主要原料，特別適合那些更年期的男性朋友。因為杜仲豬腰子湯可以補腎益氣，強健筋骨，對治療腰酸背痛，肝腎陰虛有很好的效果，是給中年男性朋友補身體的一款不錯的藥膳。那么，杜仲豬腰子湯應該怎么制作呢?
做法一
1. 豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。
2. 杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3. 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二
1. 杜仲去粗皮;
2. 將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;
3. 豬腰去脂膜，切片;
4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。
3做法三
用料
豬腰1副、豬肉(瘦)450克
輔料
杜仲30克、芡實米30克、茯苓30克、鐵棍山藥2根、甜玉米1根、食鹽適量、白醋幾滴、水適量、姜1片。
4營養(yǎng)價值
補益肝腎、強腰壯骨;
糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者，癥見腰酸無力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽上亢，癥見舌紅苔少，脈弦而數(shù)者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細屬于肝腎不足者為要點。
杜仲味甘，所以呢，在制作杜仲豬腰子湯的時候，不可以放太多杜仲，適量就好。杜仲豬腰子湯可謂是中年男性朋友食療補身體的不二之選，有很好的強健筋骨，補腎益氣的作用，大家不妨可以做給自己的爸爸補身體，效果很好哦。
豬腰湯不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且豬腰湯還是很好的滋補湯，能夠起到一定的補氣養(yǎng)腎的效果，受到很多朋友的歡迎和喜愛，接下來就給大家介紹豬腰湯的具體做法，以便你們能夠在家就可以嘗試制作。
1.將新鮮的豬腰去除表面的薄膜，切開后，去掉內(nèi)部的筋，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，放在開水中過血水。將蔥和姜清洗干凈后分別切成姜片和蔥段。
2.把豬腰瀝干后，放在干凈容器中，加入料酒，可有效去除腥味，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，以及蔥段和姜片，花椒、八角等大料，均勻攪拌后進行腌制。
3.把山藥去皮，切成適當大小的塊狀，將木耳放在熱水中浸泡。還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材。
4.在鍋中加入豬腰，以及姜片和蔥段倒入適量的水，大火煮開。
5.放入木耳和山藥，換成小火，繼續(xù)燉制。
6.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
7.可根據(jù)自身喜好加入香菜末，滴入幾滴香油，吃起來更美味。
好吃又有營養(yǎng)的豬腰湯的做法就給你們介紹完了，其中做法簡單易于操作，能夠在家進行嘗試制作，還可以根據(jù)自身的喜好選擇一些搭配食材，從而制作出自己喜歡的味道。而且自己制作吃起來也比較放心，干凈衛(wèi)生，快快嘗試制作吧！
海帶屬于海藻類植物，在我們平時的生活中比較多見，由于海帶中含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，并且口感比較好，跟海帶相關(guān)的菜肴類型比較多。海帶比較重要的一種做法就是煲湯，能夠完全的留住海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，具有提供免疫力和降血脂的功效，是非常不錯的一道湯品。那么，如何制作海帶湯?下面咱們就來詳細了解一下吧。
海帶的做法有很多種，我們常見的做法就是將海帶做成湯，海帶湯有多種變化，根據(jù)不同的食材搭配我們可以做出各種風味的海帶湯。
豆腐海帶湯
材料
主料：北豆腐100克，
輔料：海帶(鮮)20克，菠菜50克，
調(diào)料：鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克
做法
1.將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲;
2.鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
排骨海帶湯
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內(nèi)加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛
有關(guān)如何制作海帶湯的介紹，大家應該清楚了吧。海帶不光可以拿來做菜，很多時候也可以入藥，像降低血脂和血糖都有很好的功效。另外，還有抗腫瘤的作用，有這方面病癥的人群，可以學習一下海帶湯的做法，除了提供各種營養(yǎng)物質(zhì)之外，對于疾病的治療也有非常不錯的效果。
杜仲豬腰湯其實是滋補的一種湯料，因為杜仲其實是中國比較名貴的滋補藥材，可以幫助我們補肝腎、強筋骨、還有安胎等等功效，而豬腰同樣具有補腎益氣的，治療腎虛遺精，耳聾，小便不利等疾病，因此杜仲豬腰湯可以說是滋補的最佳美味湯汁，在平時生活中給人們帶來很大的保健作用。
對于美味又健康的食物，當然更容易得到人們的喜愛，當然在制作這些食物的時候，我們也要先了解一下自己的身體情況，是不是需要這種滋補的效果，要是補得太過火，尼瑪也不利于我們的健康。
材料
料：豬腰子300克
輔料：杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,棗(干)10克
調(diào)料：姜5克,鹽3克
制作方法
1. 豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。
2. 杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3. 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
上面就是制作杜仲豬腰湯的黨法介紹，其實很多人面對腎虛或者一些生殖疾病保健的時候都會選擇購買各種藥物治療，但是如果我們能夠注意通過這些食療的方式，就可以起到更加完美沒有副作用的保健效果。
杜仲豬尾湯是家常菜之一，也是一道滋補佳肴。制作原料主要有杜仲、豬尾、續(xù)斷、紅棗、核桃等，杜仲豬尾湯不僅烹飪方便，而且具有很高的營養(yǎng)價值。常食杜仲豬骨湯有補肝腎、強筋骨，促進人體新陳代謝，增強人體免疫力的作用，所以杜仲豬骨湯也經(jīng)常作為食療補品出現(xiàn)在餐桌上。
杜仲豬尾湯的營養(yǎng)價值
杜仲，是一種可入藥的植物，含有豐富的化學成分杜仲膠、糖甙、生物堿、果膠、樹脂、有機酸、酮糖以及維生素C、B、E，及β-胡蘿卜素等。杜仲對免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)都有很好的調(diào)節(jié)作用。而豬尾含有大量膠原蛋白，對皮膚組織來說是必要的營養(yǎng)元素。所以杜仲豬尾湯是滋補的佳肴，尤其對于術(shù)后或骨折患者來說。
杜仲豬尾湯的功效作用
【杜仲】
1、抗腫瘤：有研究表明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其所含的木脂素、苯丙素及環(huán)烯醚萜類化合物均是具有抗癌和抑癌效果的成分。
2、防治腎虛腰痛：杜仲自古以來就是治療腎虛腰酸腰痛的常用藥方。對許多慢性腰部疾病，如腰肌勞損、骨質(zhì)增生、慢性腰椎問盤突出等癥狀都有很好的改善效果。
3、增強免疫力：杜仲對人體細胞有雙向調(diào)整作用，即能夠顯著地增強的人體的免疫功能。另外，杜仲性溫能溫腎補陽，所以杜仲還能調(diào)節(jié)垂體腎上腺皮質(zhì)功能。
4、保護心血管系統(tǒng)：杜仲醇提取物、水提取物均有明顯的降壓作用，所以食用杜仲不僅能擴張正常的免冠狀動脈，而且有降壓作用，可以改善頭暈頭痛、身體困重等病癥。
5、抗菌消炎：現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，杜仲煎劑對福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、肺炎球菌、肺炎桿菌、白喉桿菌、乙型溶血性鏈球菌等細菌有一定的抑制作用。
【豬尾】
1、預防骨質(zhì)疏松：豬尾巴具有補陰益髓的功效，對于長期缺乏鍛煉的上班族而言，是改善腰酸背痛，預防骨質(zhì)疏松的食品，而對于正在成長發(fā)育的青少年兒童來說有助于促進骨骼的生長發(fā)育，對于中老年人來說豬尾有延緩骨質(zhì)老化的作用。
2、保護肝臟：豬尾巴中含有大量的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，這些物質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，還能有效地增強人體的代謝功能和免疫功能。
3、美容護膚：豬尾巴中含有豐富的膠原蛋白，對皮膚組織來說是不可或缺的組成成分，人體皮膚如果缺乏膠原蛋白就會顯得干枯、衰老，相反如果富含膠原蛋白皮膚不僅細膩而且有光澤。所以豬尾巴也是美容護膚的食品。
【續(xù)斷】
1、補肝益腎，活絡止痛：續(xù)斷是一味中藥，常與豬尾、杜仲煲湯食用，對肝腎不足、血脈不暢而引發(fā)的腰酸膝痛有很好的療效，能補肝益腎，活絡止痛。
2、續(xù)筋骨：續(xù)斷又名接骨，古時續(xù)斷常用于治療跌打損傷、扭傷以及閉合性骨折等癥狀。
【杜仲豬尾湯】
杜仲豬尾湯是補肝腎強筋骨的滋補之物，有增強人體免疫力，防止心血管疾病，抗菌消炎，預防骨骼疾病，保護肝臟以及防癌抗癌的功效。
杜仲豬骨湯的做法
首先準備豬尾巴1根，杜仲20克，續(xù)斷20克，紅棗15克。
將杜仲、續(xù)斷放入清水中浸泡20分鐘，紅棗去核后浸泡20分鐘，并將豬尾巴洗凈切成小塊。
煮一鍋沸水，放入豬尾巴，用大火煮10分鐘左右后，撈出另行放制備用，該步驟可去豬尾巴的血水。
另取一鍋清水，放入杜仲、續(xù)斷溫火煮15分鐘后，放入備用的豬尾巴塊。
用中火熬煮1小時左右，再放入去核后的紅棗，轉(zhuǎn)小火進行煮制。
再用小火慢煲1小時左右，放入少許鹽調(diào)味。最后再煮5分鐘就可出鍋食用了。
杜仲豬尾湯的烹飪技巧
1、如何做出營養(yǎng)的杜仲豬尾湯?首先一定要注意火候，煮豬尾巴時必須是沸水時下鍋，并且要用大火煮，然后是同杜仲、續(xù)斷同煮時必須用溫火煮制，否則很容易因為用太大的火而導致水過燙，這樣會嚴重破壞杜仲、續(xù)斷的營養(yǎng)價值，其次如果用的是干杜仲和續(xù)斷，必須現(xiàn)在清水浸泡10到20分鐘，這樣有利于煲湯時更好地催發(fā)杜仲和續(xù)斷的營養(yǎng)價值。
2、如何做出美味的杜仲豬尾湯?首先要選擇高品質(zhì)的杜仲、續(xù)斷和豬尾巴，這樣湯的基本品質(zhì)才能有所保障。其次是掌握放鹽的分量，因為杜仲豬尾湯是滋補湯，不需要很重的口味，所以鹽應當放得比正常分量略少，并且要注意再放完鹽后不要立即出鍋，而是再煲5分鐘，可保證湯入味。
杜仲豬尾湯的禁忌人群
適宜人群：
杜仲豬尾湯適合更年期的男人食用。處于更年期的男人多出現(xiàn)陽痿遺精、性欲減退等癥狀。而杜仲豬尾湯又補肝腎強筋骨的作用，對于更年期的的男人來說具有很好的治療效果。
杜仲豬尾湯也適合孕婦食用。杜仲豬尾湯對于孕期婦女來說有安胎的效果，而且杜仲豬尾湯能夠有效地治療腰酸背痛，以及消除疲勞。所以孕婦食用杜仲豬尾湯能有效緩解孕期體虛腰腿酸痛等癥狀。
杜仲豬尾湯對于高血壓患者和糖尿病患者來說也是一味難得的滋補佳品。因為杜仲豬尾湯有降壓的作用，而且能補肝腎不足。
禁忌人群：
內(nèi)火較旺體質(zhì)者應當少喝杜仲豬尾湯，否則會導致肝火更旺，出現(xiàn)上火癥狀。
杜仲豬尾湯是一道營養(yǎng)價值極高而且制作簡便的滋補湯。但是制作簡便不意味著可以隨便制作，要做出一道美味的杜仲豬尾湯對于火候的把控是很重要的。不過只要稍有付出，就能得到這樣一份即美味又有食療價值的湯品，何樂而不為呢?
因為南北方的詫異，南方的人很喜歡喝湯，因為更多的是注重養(yǎng)生，餐前喝湯對身體是有很大的好處的，杜仲是一種很好的中藥材，有很多人將杜仲和其他食材放在一起來煲湯，作用還是比較多的，下面我們就來介紹杜仲牛膝豬腰湯制作方法是什么？
菜譜名稱 冬季常見病補益保健湯----杜仲牛膝豬腰湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 補腎壯陽
基本材料 豬腰2個，杜仲30克，牛膝30克
[制法]：豬腰中間切開，去白色筋膜;杜仲、牛膝分別用清水洗凈，與豬腰一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至豬腰熟爛，去渣調(diào)味供用。
[功能]：補腎壯陽
[適用范圍]：用于腎虛陽衰之前列腺炎。癥見腰膝酸軟，畏寒肢冷，陽痿、遺精早泄，眩暈耳鳴，精神萎靡，面色少華，稍勞則有精濁溢出，小便淋瀝等。
1原料:
豬腰2個，杜仲30克，牛膝30克
2制作方法:"[制法]：豬腰中間切開，去白色筋膜;杜仲、牛膝分別用清水洗凈，與豬腰一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至豬腰熟爛，去渣調(diào)味供用。
[功能]：
補腎壯陽
[適用范圍]：
用于腎虛陽衰之前列腺炎。癥見腰膝酸軟，畏寒肢冷，陽萎、遺精早泄，眩暈耳鳴，精神萎靡，面色少華，稍勞則有精濁溢出，小便淋瀝等[1]。
3特點:
補腎壯陽
不知道大家看了上面的這些步驟是否學會了呢，做法很簡單，而且豬腰子對人們來說可是一種很好的補腎的食材，這樣的湯品有治療陽痿，早泄，還可以有治療眩暈腎虛作用的功效，藥材和食物的搭配方式，是促進我們?nèi)梭w健康的最安全的營養(yǎng)食療方法。
我們平時購買食物的時候能買一些品質(zhì)好的吃起來口感和味道也會更好，這樣也能夠保證它的營養(yǎng)價值，所以平時在購買食物的時候一定要挑選好，其中鵪鶉是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的鵪鶉好呢！
鵪鶉一般在我們北方都是把雄的，母的都是做媒用，公的一般體型較小，羽毛緊湊，從年齡區(qū)分，北方一般分為四種：處子、早秋。探花、白堂!白堂是極品鵪鶉，愛斗的！一般鵪鶉要想值錢都是得選這種~一般最簡單的分辨公母之法是：公的發(fā)紅，母的發(fā)白，具體體現(xiàn)在下顎羽毛，胸下羽毛，一般公的都是呈現(xiàn)赤紅色，母的灰白為主。而鵪鶉胡子下方的毛，若有斑點，就是母的，沒有斑點的就是公的！一般上佳鵪鶉，都是黑嘴白胡子，黑嘴紅胡子為極品，有黑嘴白胡，牛不換之說，也有黑嘴紅胡子，咬死牛犢子！但是具體這兩種哪種更好些，各地區(qū)差異不一樣，我也不好說，但是透露個一般內(nèi)行不外傳的訣竅：從鳥腿看，如果發(fā)現(xiàn)鳥腿紋路是螺旋紋的，那是上上之選！據(jù)說斗鵪鶉時候，這種鵪鶉斗千嘴不累 。
食物不僅能讓我們填飽肚子，也是我們獲取營養(yǎng)的一種手段，所以一定要多吃一些新鮮的食物，尤其是在選擇這樣常吃的食物時要掌握好方法，我們可以按照上面什么樣的鵪鶉好的一些介紹去選擇和購買。
杏仁是大家常見的食物，只是大家常用做零食食用的是南杏仁，味略甜，本文中所用的杏仁是有藥用價值的北杏仁，味稍微有點苦澀，具有潤肺、平喘的作用，對于治療呼吸道疾病有較好的療效，在藥店都可以買到。鵪鶉是我國最古老的一種野禽，經(jīng)過幾個世紀的進程現(xiàn)在成為圈養(yǎng)的家禽之一，自古有“鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為動物人參”的說法。杏仁與鵪鶉，一味中藥與一種食物的搭配，激發(fā)出各自的營養(yǎng)，給人類帶來更多的養(yǎng)生功效。
杏仁鵪鶉湯的營養(yǎng)價值
此湯含有高蛋白質(zhì)、低脂肪、無機鹽類、、胡蘿卜素、多種氨基酸、多種維生素、低膽固醇、脂肪油等。
杏仁鵪鶉湯的功效作用
【杏仁】
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用：杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在人體內(nèi)能產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，這對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷還因為能促進肺表面活性物質(zhì)(pS)的合成而有利于肺呼吸功能，從而改善肺功能。
2、抗炎、緩解疼痛：杏仁中含有苦杏仁苷，在人體中經(jīng)過身體自有酶菌的作用可以起到很好的抗炎和緩解疼痛的作用。
3、潤腸通便：杏仁中含有豐富的脂肪油，脂肪油能提高腸道內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，從而起到潤腸通便的作用，減少腸道癌的病發(fā)率。
4、美容養(yǎng)顏：杏仁中含有豐富的脂肪油，可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護膚，有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并且可以抑制細菌的滋生和殺菌。還可以經(jīng)過人體內(nèi)自有酶菌的作用產(chǎn)生的物質(zhì)能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
5、提高免疫力：杏仁含有豐富的賴氨酸，這是人體必需氨基酸之一，能幫助人體產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素，把全身機能調(diào)動起來和相互促進，從而增強免疫功能。
6、降糖降脂降壓：杏仁含有的胡蘿卜素是能在人體中分解成懈皮素和山標酚，這兩種物質(zhì)能增加冠狀動脈的血流量，降低血脂，能促進腎上腺素的合成，并且還具有強心的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
7、抗腫瘤：仁中含有苦杏仁苷，這一活性物質(zhì)可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。
【鵪鶉】
1.健腦：鵪鶉肉含有豐富的卵磷，磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，磷脂可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓的形成，保護血管壁，阻止動脈硬化，達到健腦的效果。
2.減緩皮膚老化速度：鵪鶉肉里含有蘆丁，這是一種黃酮類化合物，是一種可以清除自由基的強氧化劑，它可以終止自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，保護生物膜及亞細胞結(jié)構(gòu)的完整性，從而使皮膚嫩滑，減緩皮膚老化程度，在機體內(nèi)起著重要作用。
3.有助于減肥：鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，正在減肥的朋友可以不用節(jié)食，可以大口吃肉了，吃再多的鵪鶉肉也不怕發(fā)胖。
4.降血糖：鵪鶉肉含有硒元素，硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡萄糖的運轉(zhuǎn)以降低血糖。
【杏仁鵪鶉湯】
此湯具有鎮(zhèn)咳，健腦、保護血管壁、潤腸通便、美容減肥的功效。
杏仁鵪鶉湯的做法
鵪鶉比較小，所以準備兩只。將鵪鶉開膛洗凈后剁成5cm見方的塊。
杏仁用溫水泡透待用。
鍋內(nèi)加入冷水，置旺火之上，放入鵪鶉和姜片焯水，將水燒開，當水面出現(xiàn)浮沫，撇去浮沫，撈出鵪鶉用冷水沖洗干凈。
準備好燉盅，將泡好的杏仁、紅棗和焯過水的鵪鶉肉，加入適量的水，隔水燉，燉2個小時，時間到后可以根據(jù)個人的喜好加入鹽。
杏仁鵪鶉湯的烹飪技巧
1.杏仁具有一定的毒性，在煲湯前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸。
2.杏仁不可多食用，也不可長期食用，是藥都三分毒。
3.選購鵪鶉要選個頭較小的，要特別看鵪鶉的腿，如果鳥腿上的紋路是螺旋紋的，那是上上之選
4.焯水這一步不要讓水燒開太久，這一步是為了讓接下來正式的湯水能清澈，不至于夾雜著血水渾濁物。
5.鵪鶉不宜與豬肉、豬肝食物同食，也不可與蘑菇、香蕈等菌類同食。
杏仁鵪鶉湯的禁忌人群
適宜人群：杏仁鵪鶉湯適合一般人食用，對于喉嚨干癢、干咳多痰的朋友食用更好哦，因為杏仁本身具有對呼吸道的鎮(zhèn)咳作用和改善肺功能的作用。營養(yǎng)不良患者、癌癥患者以及術(shù)后放療、化療的人最宜食用，因為鵪鶉肉是高蛋白低脂肪的肉類，相對于其他肉類更利于身體虛弱或是術(shù)后病人的營養(yǎng)補給和吸收。另外，減肥期間也可以吃杏仁鵪鶉湯，鵪鶉肉是高蛋白低脂肪的肉類，減肥也要吃的健康，葷素搭配合理，鵪鶉肉是一個不錯的減肥餐的選擇，因為減肥不敢吃肉的朋友可以在減肥期間嘗試用鵪鶉補充身體所需要的營養(yǎng)。
禁忌人群：產(chǎn)婦、糖尿病患者不宜食用。
日常的肉類我們都是吃豬、牛、羊、雞、鴨肉等等，鵪鶉雖然個子比這些家禽小很多，但鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。所以這樣一碗杏仁鵪鶉湯在秋冬季節(jié)比較適合進補，進補也不怕胖，也特別適合中老年人以及高血壓人群食用。所以還在等什么，朋友們快快動手做這道杏仁鵪鶉湯吧。
我們在購買食物的時候并不是外觀越漂亮就越好和越有營養(yǎng)，其實每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的杜仲好。
干燥樹皮，為平坦的板片狀或卷片狀，大小厚薄不一，一般厚約3～10 毫米，長約40～100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不規(guī)則縱裂槽紋及斜方形橫裂皮孔，有時可見淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，較平滑。內(nèi)表面光滑，暗紫色。質(zhì)脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細密，略有伸縮性。氣微，味稍苦，嚼之有膠狀殘余物。以皮厚而大，糙皮刮凈，外面黃棕色，內(nèi)面黑褐色而光，折斷時白絲多者為佳。皮薄、斷面絲少或皮厚帶粗皮者質(zhì)次。顯微鑒定：老樹皮橫切面：落皮層較厚。韌皮部有斷續(xù)的石細胞層約5-6條，每層厚約3列細胞，石細胞壁極厚；射線寬2-3列細胞；有不規(guī)則形的橡膠質(zhì)團塊散布，以近石細胞層處為多見?？v切面觀橡膠質(zhì)糸存在于橡膠細胞中。
新鮮的食物吃起來口感更好營養(yǎng)也更加豐富，上面就是對什么樣的杜仲好的介紹，我們在購買的時候就能夠更好的去選擇了，另外平時在吃食物的時候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習慣去制作。
蓮子最初作為中藥所用，味道雖稍苦，但它的清熱滋補功效很好，伴隨著人們越來越注重保養(yǎng)和健身，蓮子便開始飛入千萬家的廚房，或煮粥，或煲湯，或入菜，還有很多人拿來泡茶喝，做法靈活多變又百搭。這款蓮子鵪鶉湯便是蓮子搭配鵪鶉煲出的靚湯，鵪鶉肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富，蓮子能補中益氣，兩者相得益彰。
蓮子鵪鶉湯的營養(yǎng)價值
蓮子能降低血壓，滋養(yǎng)補虛，補中益氣，具有安神益腎的功效，多吃蓮子能強筋健骨，同時還能抗癌和防癌。鵪鶉特別適合人類食用，它肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量特別高，還有多種氨基酸和礦物質(zhì)，以及人體所需的基本營養(yǎng)元素如鈣、鐵、磷、維生素和卵磷脂等，具有消腫利水、補虛益腎和安神健腦的功效。因此蓮子鵪鶉湯能清熱解毒、健腎益氣、養(yǎng)血補血，同時能健腦補腦，特別適合中老年人食用。
蓮子鵪鶉湯的功效作用
【蓮子】
1.清熱解毒，降虛火旺盛：蓮子清火功效很強，很多降火清熱的中成藥配方里都含有蓮子，因此心火旺盛，口舌生瘡的人可以多吃蓮子來調(diào)理心火。用蓮子泡茶喝，或者煮稀飯的時候放幾顆，療效特別明顯。
2.降低血壓：蓮子含有一種礦物質(zhì)叫非結(jié)晶形生物堿N-9，它含有明顯的降血壓功效，高血壓患者可以多食用蓮子，保持血壓正常，中老年人容易血壓高，平時應該多注意吃些蓮子。
3.安神益氣，幫助睡眠：蓮子具有明顯的強心作用，它含有的蓮芯堿對于心律不齊的患者益處多多，能安神強心。因此有失眠困擾的患者可以多吃些蓮子幫助改善睡眠。
4.防治遺精，補虛養(yǎng)身：蓮子能防治男性遺精的病癥，病癥補虛養(yǎng)腎，很多男性青年晚上睡覺有遺精或滑精的癥狀，這中情況可以通過食用蓮子來改善。女性白帶增多也可以多食用蓮子，能補虛益腎。
5.預防癌癥，抗癌：蓮子含有的一種成分叫做氧化黃心樹寧堿，它能對鼻咽癌有明顯的抑制作用，因此可以多食用蓮子來預防此類癌癥的發(fā)生。
6.止瀉：有腹瀉困擾的患者也可多食用蓮子，它能幫助止瀉，便秘患者就不能食用蓮子了，會加重病情。
【鵪鶉】
1.防止動脈硬化：鵪鶉肉含有豐富的卵磷脂，在體內(nèi)生成的物質(zhì)能抑制血小板凝聚，阻止血栓的形成，從而保護血管壁，對于阻止動脈硬化有一定的積極作用。
2.健腦安神，提高記憶力，防止老年癡呆：鵪鶉肉中含有的磷脂具有明顯的健腦作用，能提高神級細胞的活力，促進神級系統(tǒng)的發(fā)育，提高記憶力，學習壓力大的學生以及中老年人易往事，健忘，神經(jīng)衰弱等，都可以多吃點鵪鶉肉，補腦健腦。中老年人還可以預防老年癡呆癥的發(fā)生。
3.利水消腫：鵪鶉肉可以補腎益脾，對心，肝，以及大腸都有益處，具有顯著的補中益氣和清利濕熱的功效，對于浮腫、肥胖型高血壓以及糖尿病、腹水等疾病都有很好的療效。
4.補充多種營養(yǎng)，防止貧血：鵪鶉肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁、卵磷脂、激素以及無機鹽類，還含有多種氨基酸，維生素和礦物質(zhì)，它的膽固醇低，營養(yǎng)又如此豐富，因此特別適合我們?nèi)祟愂秤谩?/p>
5.防止心血管疾?。葫g鶉肉的蛋白含量很高，脂肪和膽固醇的含量比較低，對于中老年人和患有心血管病的人群特別適合食用，能降低膽固醇含量，保持我們血管的健康。
【蓮子鵪鶉湯】
此湯具有健腦安神、降低血壓的作用。
蓮子鵪鶉湯的做法
鵪鶉一只，剖殺后清洗干凈，去除內(nèi)臟并且沖凈血水。
取一大鍋加入清水后煮沸，將鵪鶉切塊，放入沸水里汆燙片刻直到血水溢出，撈出瀝水備用。
將蓮子30克清洗干凈，用清水泡20分鐘左右備用。
將煲鍋里加入適量清水，放入鵪鶉和蓮子，再放入幾片姜片，加蓋后大火煮。
大火煮開后改文火繼續(xù)煲一小時，直至鵪鶉肉軟爛即可，食用時加鹽調(diào)味就可以了。
蓮子鵪鶉湯的烹飪技巧
1.鵪鶉宰殺處理時要去頭、腳、尾，并且內(nèi)臟去除干凈后，用清水反復洗干凈。
2.蓮子在煮之前可以去皮、心，以免味道苦，也可以在沸水中燙一下再入鍋煮。
3.吃的時候也可以淋入香油，味道更鮮美。
蓮子鵪鶉湯的禁忌人群
適宜人群：
一般人都可食用。營養(yǎng)不良造成的身體虛弱和貧血，老年人體弱多病，幼兒不喜歡吃飯身體瘦弱，成年人貧血造成的頭暈目眩，心神不寧，以及中老年人患有高血壓病，因血壓高引起的肥胖等癥的患者。身體浮腫，虛胖，以及患有糖尿病、胃病的患者。肝臟方面的疾病如肝大、肝硬化、腹水等病也適宜。動脈粥樣硬化等病的患者也可食用。懷孕的媽媽也可以多食用，有助于安神養(yǎng)胎，使胎兒健康發(fā)育。哺乳期或者剛做完手術(shù)體虛的人群可以多喝些此湯，幫助身體盡快恢復健康。
禁忌人群：
此湯含有的蓮子雖功效很多但不適合多吃，否則可能會使脾胃不適，從而引起腹瀉、拉肚子等病。有大便燥結(jié)，便秘困擾的患者也不適合食用，蓮子會加重便秘的病癥。同時湯里的鵪鶉也有一些禁忌和不能同時吃的食物，需要謹記，比如鵪鶉與杏鮑菇一起食用可能會引起中毒，與豬肉、排骨和火腿等同食會使面色發(fā)黑，嚴重的會生黑斑，影響皮膚美觀和健康，這些都應該注意。
蓮子鵪鶉湯做法簡單，這是道功能顯著的藥膳，同時又是味鮮肉嫩的美食。家中經(jīng)常燉一鍋蓮子鵪鶉湯，放松放松心神，補補氣血。天干氣躁的節(jié)氣特別適宜，季節(jié)影響以及飲食和睡眠不規(guī)律，人就很容易虛火旺盛，肝火上沖，牙齦出血，口舌生瘡，嚴重的甚至影響吃飯和睡眠，這個時候就要記得喝碗蓮子鵪鶉湯，保證很快就能去除熱度，恢復健康。
? ?大家都知道茶葉有很多的種類，因為種類不同，口感不同，所以人們喜歡的也是不一樣的，而且茶葉適合的各類人群也是不一樣，杜仲這種植物，在我國的藥材當中就有很詳細的記載，也做為安胎的主要中藥制劑，對于治療男性和女性的各種性病也有很好的功效，要是說到簡單的食用方法，自然是泡茶了，下面我們就介紹一下杜仲和杜仲茶制作方法是什么？
杜仲茶是經(jīng)過茶葉加工方法制作而成的健康飲品，其制作工藝主要分為兩大類，第一種是按照紅茶的制作工藝，另一種是按照綠茶的制作工藝。
1、按紅茶制法工藝可分為：萎凋→揉捻→揉切→ 發(fā)酵→烘干
2、按綠茶制法，只需將萎凋謝工序改為殺青，再省去發(fā)酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干與"紅茶"制法相同。
3、新型杜仲茶的制法，是將杜仲的鮮葉進行蒸煮(或用釜炒)的方法迅速加熱殺青，把酶活力破壞、阻止其發(fā)酵，制得的杜仲茶就能保持鮮葉原有的綠色，且具有鮮味和香味。由于杜仲鮮葉用水蒸汽蒸過，成品茶的品質(zhì)也較穩(wěn)定。工藝流程：鮮葉切斷→蒸煮.殺青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→干燥。
杜仲知識介紹：該品為杜仲科植物杜仲的樹皮。杜仲由于藥用價值高，并且用途廣，所以杜仲又被人們譽為“植物黃金”。杜仲的特征是表皮草質(zhì)，內(nèi)有韌性較強的狀白絲相連，剝皮后又生。只要保護好母樹，便可以經(jīng)常剝皮，一年一次。
杜仲藥材呈板片狀或兩邊稍向內(nèi)卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明顯的皺紋或縱裂槽紋;有的樹皮較薄，未去粗皮，可見明顯的皮孔;內(nèi)表面暗紫色，光滑。質(zhì)脆，易折斷，斷面有細密、銀白色，富彈性的橡膠絲相連。氣微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮凈，內(nèi)表面暗紫色，斷面銀白橡膠絲多而長者為佳。
杜仲適合人群：適宜高血壓患者、習慣性流產(chǎn)婦女、小兒麻痹后遺癥患者、腎氣不足者。
陰虛火旺者慎服。(腎虛火熾者不宜用，即用當與黃柏、知母同入。)
杜仲食療作用：該品味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經(jīng)。氣和潤降。
補肝腎，強筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，陽痿，遺精，尿頻，小便余瀝，陽亢眩暈，風濕痹痛，陰下濕癢，胎動不安，漏胎小產(chǎn)。
? ?關(guān)于杜仲和杜仲茶的做法，上面給大家詳細的介紹了，杜仲，對于痛風的病人，高血壓，腎虛等等的情況的病人都是有著很好的療效和作用的。但是在飲用的時候還是有一些小的細節(jié)需要注意，要保持良好的作息時間，不要經(jīng)常的熬夜，不要吃辛辣或者是刺激性的食物，這樣才能發(fā)揮藥效。
西瓜鵪鶉湯是家常菜之一，也是一道滋補佳肴。制作原料主要有西瓜、鵪鶉肉、綠豆、生姜、蜜棗等，西瓜鵪鶉湯不僅味道可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值。西瓜鵪鶉湯是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，有防治貧血頭暈、營養(yǎng)不良、體虛乏力、腎炎浮腫以及清熱去火、滋潤皮膚等的作用，所以西瓜鵪鶉湯也經(jīng)常作為食療補品出現(xiàn)在餐桌上。
西瓜鵪鶉湯的營養(yǎng)價值
西瓜素有“盛夏之王”的美譽，味甘汁多，含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄以及維生素A、B、C。鵪鶉肉中含有大量的蛋白質(zhì)，多種人體所需的維生素、氨基酸以及卵磷脂、激素。所以西瓜鵪鶉湯可謂滋補的佳肴，尤其適合在炎熱的夏季食用，不僅清熱解毒而且能補五臟強筋骨。
西瓜鵪鶉湯的功效作用
【西瓜】
1、美容養(yǎng)顏：西瓜中含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等物質(zhì)，這些成分都是具皮膚生理活性的氨基酸，而且西瓜中還含腺嘌呤這種對人體來說很重要的代謝成分，以及大量的鉀元素，能夠迅速補充夏季因炎熱氣候而隨汗水流失的鉀?？梢?，西瓜的這些成分對面部皮膚保持滋潤、光澤以及防曬和增白有重要的作用。
2、利尿消腫：西瓜中含有大量的水分，吃西瓜后排尿量會顯著增加，而且還有有效減少膽色素的含量。另外，西瓜的利尿作用還能幫助人體內(nèi)堆積的鹽分派出體外，有消除浮腫的功效，對于久坐而導致雙腿麻木浮腫的人群來說是很好的消腫利器。
3、去暑清熱利濕：西瓜果品性寒，且含有大量水分，在炎熱的夏季食用西瓜，能有效補充流失的水分，并且降火清熱。
【綠豆】
1、清熱解毒：《本草綱目》中提到綠豆能治痘毒，利腫脹?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也表明，綠豆對于治療苯妥英鈉中毒、敵敵畏中毒、利眠寧中毒均有很好的療效。
2、增強免疫力：綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強人體免疫功能，增加吞噬細胞的數(shù)量或吞噬功能。
3、抗菌抑菌：研究發(fā)現(xiàn)，綠豆衣提取液對葡萄球菌有顯著抑制作用，而綠豆中所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
【鵪鶉肉】
1、預防心血管疾病：鵪鶉肉中的脂肪和膽固醇的含量很低，但卻含有高量的蛋白質(zhì)，以及多種無機鹽、卵磷脂等成分，這些成分能有效預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。另外，鵪鶉肉也能降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等癥狀均能起到一定的改善作用。
2、補五臟強筋骨：鵪鶉肉素來有“動物人參”的美名，是難得的補品，對體虛者來說是強身健體、補充營養(yǎng)的補品，又對多種由五臟六腑引起的疾病有滋補治療之效。
3、利水消腫：鵪鶉肉具有很高的藥用價值，有消結(jié)熱、利水消腫的作用。
4、延年益壽：有研究表明，鵪鶉肉中所含的某種物質(zhì)能讓加速有機體衰老的酶活性有效地降低，所以常食鵪鶉肉可以起到延緩衰老、延年益壽的作用。
【西瓜鵪鶉湯】
西瓜鵪鶉湯是補五臟強筋骨的滋補之物，有增強人體免疫力，防止心血管疾病，清熱解毒，降火去暑，利尿消腫，延年益壽的功效。
西瓜鵪鶉湯的做法
首先準備鵪鶉1只，西瓜500克，綠豆50克，蜜棗15克，生姜10克。
將綠豆放入清水中浸泡1小時，西瓜連皮洗凈切成小塊，鵪鶉去毛去內(nèi)臟洗凈切塊。
取一鍋清水放入砂鍋中，煮沸后放入綠豆溫火煮5分鐘后，放入備用的鵪鶉肉和西瓜。
用溫火熬煮1小時左右，再放入蜜棗以及生姜，轉(zhuǎn)小火進行煮制。
再用小火慢煲1小時左右，放入少許鹽調(diào)味。最后再煮5分鐘就可出鍋食用了。
西瓜鵪鶉湯的烹飪技巧
1、如何做出營養(yǎng)的西瓜鵪鶉湯?首先一定要注意火候，用溫火慢燉是最好的，因為鵪鶉肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是氨基酸類，如果加熱時間過長，會發(fā)生化學反應，生成新的物質(zhì)，這樣會破壞西瓜鵪鶉湯的營養(yǎng)價值。其次是要注意煲湯的時間，并不是越久越好，一般是兩個小時，用高壓鍋的話大概1個小時，煮得太久容易破壞湯的營養(yǎng)價值，而且口感也不會好。
2、如何做出美味的西瓜鵪鶉湯?首先要選擇高品質(zhì)的西瓜、綠豆和鵪鶉肉，這樣湯的基本品質(zhì)才能有所保障。其次是選用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的西瓜鵪鶉湯的口感一定要比鐵鍋或者高壓鍋的口感好。
西瓜鵪鶉湯的禁忌人群
適宜人群：
西瓜鵪鶉湯適合中老年人食用。西瓜鵪鶉湯有延緩衰老和補五臟強筋骨的作用，對于中老年人來說是天然的保健品。
西瓜鵪鶉湯也適合久坐的上班一族食用。西瓜鵪鶉湯有利尿消腫的功效，久坐一族因長期缺乏鍛煉，容易出現(xiàn)雙腿麻木浮腫的情況，食用西瓜鵪鶉湯能有效緩解這一癥狀而且還有強身健體的作用。
西瓜鵪鶉湯對于高血壓患者、心血管疾病患者以及病后康復的人來說也是一味難得的滋補佳品。因為西瓜鵪鶉湯營養(yǎng)豐富，且有降壓的作用，能補肝腎不足，保護心血管。
禁忌人群：
脾胃虛弱或體寒者應當少喝西瓜鵪鶉湯，否則會寒上加寒，引起胃部和身體不適。
西瓜鵪鶉湯是一道營養(yǎng)價值極高適合夏季食用的滋補湯。要做出一道即美味有營養(yǎng)的西瓜鵪鶉湯需要注意火候的把控以及材料的選擇。不過只要稍有付出，就能得到這樣一份清熱去暑、補五臟強筋骨的湯品，何樂而不為呢?
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