紅豆沙小丸子的做法是什么？
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紅豆沙是很多見的一種食材，當(dāng)中的主要原料就是紅豆以及砂糖。而在中醫(yī)上講，紅豆有很好的保健作用以及藥用價值，不但可以清熱解毒還能夠治療脾虛水腫，小便不利。對于一些小孩子來說，平時特別喜歡吃紅豆沙小丸子，特別香甜可口。那么，紅豆沙小丸子的具體做法是什么呢?
紅豆沙小丸子的做法步驟
1.?紅豆提前泡三個小時以上，有高壓鍋當(dāng)然最好，沒有高壓鍋的話，在煮紅豆的過程中，所花時間就比較長才行。如果用悶燒鍋煮也不錯，在沒有高壓鍋也沒有悶燒鍋的情況下，我覺得用電飯鍋來煮也是一個比較不錯的方法，紅豆與水的比例大概要1：10，煮的時候先按煮飯鍵煮半個小時，把電飯鍋跳到保溫鍵10分鐘，這樣反復(fù)幾次，在快好的時候加入紅糖或者冰糖，我煮紅豆沙、綠豆沙的時候喜歡用紅糖，這樣就可以煮出香綿的紅豆沙。
2. 糯米粉加水揉成耳垂般軟的面團(tuán)，分成若干個大小相當(dāng)?shù)男∶鎴F(tuán)，搓成小湯圓，放進(jìn)紅豆沙中，煮至小湯圓浮起，就可以裝碗啦!
建議女性應(yīng)該多吃一些紅豆沙，原因就是紅豆當(dāng)中含有很豐富的膳食纖維，不但能夠降低血壓、降血脂，預(yù)防結(jié)石，同時還能夠起到減肥的作用。如果是剛生完孩子的話，女性也可以多吃一些紅豆沙，因為紅豆當(dāng)中含有一定的、葉酸，產(chǎn)后的女性吃了之后可以起到催乳的作用。
小編推薦
芒果是很多人都比較喜愛的水果，濃香的芒果香味，加上細(xì)滑的果肉，特別好吃。好多喜愛吃甜品的人，就會用芒果和酸奶以及糯米小丸子搭配做成多芒小丸子，這個甜品也是港式非常經(jīng)典的甜品之一，比較深受大家的喜愛，制作方法也很簡單，一般二十到三十分鐘就能做好。那么詳細(xì)的制作方法是什么呢？
做法一
主料：中型芒果兩個、速凍小圓子一小包、白糖半量杯、水半量杯
制作方法：
1、鍋里水煮開，把速凍小圓子放進(jìn)去，用勺子攪拌下防止粘鍋，中小火煮至小圓子浮起即可。
2、把小圓子撈起，放入冷開水中待用。
3、取半杯白糖和半杯水，放入鍋中煮到白糖全部融化，糖水晾涼備用。
4、芒果去皮切成丁。
5、留一部分形狀好看的芒果丁備用，另外的芒果丁倒入攪拌機(jī)中，把晾涼的糖水一起倒入，攪拌成芒果泥。
6、把芒果泥倒出裝在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圓子撈出瀝干放在上面即可。
“多芒小丸子是港式經(jīng)典甜品的代表之一，在許留山、滿記這樣的甜品鋪，進(jìn)門必點(diǎn)的，除了芒果班戟估計就是多芒小丸子了，這也是很多老廣東人，很有情節(jié)的一道甜品。做起來并不是很復(fù)雜，但有著傳統(tǒng)港式甜品所有的特色?！?/p>
做法二
用料
芒果300克
酸奶75克
香糯小圓子70克
薄荷葉1片
1.準(zhǔn)備臺農(nóng)芒果一個
2.將芒果去皮去核切成兩片，然后切成小丁
3.取一半芒果丁加入料理機(jī)中，倒入75克原味酸奶
4.攪打成芒果糊
5.湯鍋?zhàn)⑺蠓校氯胄珗A煮熟
6.將煮好的小湯圓撈出，過涼開水沖洗備用
7.取一方形碗，將另一半芒果丁置于碗中，斜面留下一半位置
8.將芒果糊倒入另一半位置中，然后放上煮好的小湯圓，最后裝飾上薄荷葉即可
烹飪技巧
1、港式多芒小丸子的定式，一般就是方碗，斜面一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁就不說了，總是個切塊而已，可是芒果泥各家有各家的做法和喜好，有純用芒果攪打成泥的，也有芒果+牛奶、芒果+奶油、芒果+蜂蜜等各種做法，我個人比較喜歡的是芒果+酸奶，加牛奶太淡，加奶油太膩，加蜂蜜太甜，純芒果又太單調(diào)，加入酸奶我覺得正好，剛好用酸奶的酸和甜來中和芒果微帶酸澀的口感，突出芒果本身的清甜，是最合宜的搭配；
2、芒果和酸奶如果用冷藏過的，口感更冰爽更適合夏天哦！ [1]
做法三
用料
糯米粉150克
芒果1個
調(diào)料
水100克
牛奶1盒
1.準(zhǔn)備材料：水磨糯米粉150克、溫開水100克、大芒果1個、牛奶1盒
2.糯米粉慢慢倒入比較燙的溫水，邊倒邊攪拌，再揉成光滑柔軟的面團(tuán)(水量自行調(diào)節(jié)，揉成柔軟光滑不粘手的面團(tuán)即可，一定要溫水和面)
3.面團(tuán)搓成均勻的長條，用刀切成小劑子(臺面要撒粉防粘)
4.小劑子搓成小丸子(多撒些粉防止粘在一起)
5.鍋內(nèi)水燒開，下入小丸子，煮至浮起
6.小丸子反復(fù)用涼水沖洗后，倒入事先準(zhǔn)備好的冰的涼開水里備用(用水沖去小丸子表面的淀粉才更Q，用冰水泡過也會更Q)
7.芒果部分切小塊
8.剩下的加牛奶打成糊(芒果和牛奶的比例為1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起來更冰爽，牛奶可換成淡奶或椰汁)
9.碗內(nèi)先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和小丸子即可 [2]
做法四
用料
糯米粉30克
芒果2個
南瓜半個
調(diào)料
水適量
牛奶1盒
冰淇淋1盒
小丸子的材料:南瓜1個、糯米粉30克、水適量
多芒小丸子的材料:芒果1—2個(根據(jù)大小選擇)、冰淇淋1盒、牛奶1盒、小丸子適量
一、小丸子的做法：
1.南瓜去皮去籽，洗凈后切成小塊上鍋蒸熟，然后壓成南瓜泥
2.南瓜泥中加入適量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例約為1：2。然后揉成團(tuán)，如粘手可適當(dāng)添加糯米粉
3.再取適量糯米粉，用溫水和成不粘手的面團(tuán)
4.分別揉成兩個光滑的面團(tuán)，一個用來制作南瓜小丸子，一個用來制作純糯米小丸子
5.取適量面團(tuán)，分別揉成直徑約為1厘米的圓形
6.將鍋中冷水煮開，取適量小丸子放入鍋中煮至漂浮起來，關(guān)火后撈出放入冷水中，增加Q彈口感的同時防止粘連。其余小丸子放入冰箱冷凍，可下次食用
7.準(zhǔn)備好食材，小丸子提前煮熟晾涼
8.將芒果洗凈，沿核的一邊切下，在果肉部切成十字刀并向上反轉(zhuǎn)，沿底部全部切下，切成芒果塊。切成芒果塊后，一部分用來制作芒果泥，一部分做為果肉裝飾
9.取出攪拌器，放入適量芒果肉、2大勺冰淇淋，再倒入適量牛奶稀釋調(diào)味，攪拌成均勻的芒果泥
10.將芒果泥倒入杯中，放入適量芒果肉和小丸子即可。放入冰箱冷藏口味更好
紅豆是一種豆類，經(jīng)常用來做甜點(diǎn)食用。紅豆的食療功效絕佳，做法多種多樣。紅豆沙是一種餡兒，也是一種甜點(diǎn)，做法簡單，食材方便，紅豆沙可以用來做許多食物，放冰箱冷藏即可。
1.將泡好的紅豆撈出，用料理機(jī)把紅豆打成泥狀.將紅豆泥放入面包機(jī)，選擇果醬.整個制作時間大概1小時20分，期間用攪拌刀輔助翻炒一下，因為冰糖不會出水，炒一會兒就可以分次加入了，用多晶冰糖哦，不要用單晶冰糖。炒到略干再分次加入植物油，炒到滿意的干濕程度就可以裝出來冷凍保存了。紅豆洗干凈后用稍高于豆表面的水浸泡，放冰箱冷藏一晚。白天做的話，冷藏4到6小時也可
2.把紅豆連同浸泡的水煮開，放進(jìn)燜燒鍋里90分鐘左右取出，把豆撈起放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成豆渣，把豆渣倒進(jìn)小鍋里煮，放高于表面的水，煮到快沒水時加高于表面的水繼續(xù)煮，反復(fù)三四次知道豆渣糊爛無多余水分，把豆糊倒進(jìn)打蛋盆，加入少量植物黃油、細(xì)砂糖，個人口味我還另外加了草莓果醬。用打蛋器的2至3檔充分打發(fā)，到豆泥狀時轉(zhuǎn)至5到6檔高速打發(fā)30秒。用硅膠刀充分?jǐn)嚢瓒鼓?，倒進(jìn)保鮮盒里冷卻后放冰箱冷藏即可。可作為湯圓、糯米糍、包餅等點(diǎn)心的餡料。
3.把紅豆浸泡5-7個小時，泡漲然后加一大塊冰片糖。用電飯煲煮，完全煮到出沙沒有什么水分為止。用大勺把豆沙挖出壓成沙，晾晾干，存如冰箱。
臺灣章魚小丸子是日常生活中比較常見的一種美食，一般在街頭燒烤都有章魚小丸子的身影，不僅口感獨(dú)特，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，而章魚小丸子的做法簡單，自己在家就可以輕松制作，可以將章魚粉加上面粉倒入烤爐里制作。
臺灣章魚小丸子的做法
一、設(shè)備：雙板章魚丸子機(jī)
二、工具：不銹鋼漏斗1個、大量杯1個、不銹鋼打蛋器1個、擠瓶3個、鋼針1根、
毛刷1個、裝原料容器【保鮮盒】若干
三、原材料：章魚燒粉、柴魚片、肉松、海苔、章魚燒醬、沙拉醬等;
四、一次性輔料：章魚盒、竹簽、打包袋、保鮮袋、紙巾;
五、新鮮食材選購：魷魚、青包菜、紫包菜、洋蔥、青瓜、胡蘿卜、鮮蝦、火腿、香菇等
六、制作流程
調(diào)漿(備用)原料：章魚粉350克、水500cc、雞蛋4個
將以上材料倒入量杯中攪拌均勻直至無粉狀顆粒，調(diào)好的漿能成一條線無斷續(xù)水滴即可備用?！咀ⅲ喝缯{(diào)配比例不當(dāng)會導(dǎo)致丸子不成形】
二、制作過程
湯圓紅豆沙是受到很多人喜愛的一道甜點(diǎn)，紅豆跟湯圓的搭配使得整體味道變得非常美味。而且適當(dāng)吃一些紅豆對人體也是有很多好處的，其實(shí)想要吃湯圓紅豆沙也不一定要到甜品店去購買，自己在家也是能夠制作湯圓紅豆沙的。下面就讓小編告訴大家怎么制作這美味的湯圓紅豆沙吧。
做法：
紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈后，放入砂鍋中，加入足量的清水(1：5)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲至8成熟(約需30分鐘左右)，放入冰糖及橙絲，繼續(xù)熬煮5分鐘(不時攪動一下，以防粘鍋)，放入湯圓煮熟即可。
小貼士：
這道紅豆湯是用小火慢慢熬制出來的，比起用高壓鍋，口感上會更勝一籌。在煮紅豆湯的過程中，不要加冰糖，因為加糖之后，湯的濃度會變高以致豆類不易熟透，在紅豆湯煮成八成熟時，放入冰糖及橙絲。橙絲的加入，使整個湯品橙香濃郁，別有一番味道~湯圓可以另起鍋煮熟放進(jìn)湯中，也可以在紅豆湯熬好后再加入略煮5分鐘即可。
營養(yǎng)價值：
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛。
另外紅豆還能夠跟很多東西一起搭配使用，將紅豆跟中藥結(jié)合起來使用還能夠幫助治療一些疾病。除此之外紅豆當(dāng)中還含有非常豐富的賴氨酸，而將紅豆制作成紅豆沙以后這些賴氨酸也能夠更加容易被人體所吸收。所以不妨多自己動手制作紅豆沙來吃。
牛奶紅豆沙是一種很適合在夏天的時候吃的東西的了。人們不僅僅可以吃常溫下的牛奶紅豆沙么人去還可以進(jìn)一步去吃一下冰鎮(zhèn)的牛奶紅豆沙。不僅僅可以到外面購買一些現(xiàn)做的牛奶紅豆沙，而如果如果你有時間的時候，那么其實(shí)也是可以在家里面進(jìn)一步增加做。那么到底牛奶紅豆沙的做法是什么？
菜譜信息主料紅豆沙：適量牛奶：適量糖：適量 做法步驟
1. 煮一鍋濃濃的紅豆沙。
2. 煮好的紅豆沙撈出比較厚的，加在糖牛奶里。
3. 冰過就可以吃了～～
2 材料
編輯
紅豆150克，牛奶半小杯，冰糖少許
3 做法
編輯
1.紅豆，泡上個2-3 小時
2.裝上純凈水，放入紅豆，狂煮。放少許冰糖。注意！我用的是小型電飯鍋
3.煮到紅豆?fàn)€，可以見沙。。關(guān)電源。靜一下
4.倒入牛奶小姐。食用！??！
1.煮一鍋濃濃的紅豆沙。
2.煮好的紅豆沙撈出比較厚的，加在糖牛奶里。
3.冰過就可以吃了～～
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。
溫馨提醒：若你是一個哺乳期婦女的話，那么其實(shí)可以多食紅豆的了。要知道的，紅豆是一種可促進(jìn)乳汁的分泌的食物的了。而且其實(shí)小紅豆也能養(yǎng)顏，這是一個一方面省錢又高效的美容方法的哦。但是過夜的就不要隨隨便便亂吃。
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