瓢葫蘆的簡(jiǎn)單做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《瓢葫蘆的簡(jiǎn)單做法是什么？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
葫蘆含有多種微量元素還有蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強(qiáng)自身的免疫力;葫蘆含有豐富的維生素C，經(jīng)常食用能提高身體機(jī)能抵抗病毒的能力;葫蘆中的胰蛋白酶抑制劑有降糖的功效;葫蘆中的胡蘿卜素有防癌的作用。葫蘆應(yīng)該怎么做才好吃又有營(yíng)養(yǎng)呢?接下來(lái)，讓我們給你介紹幾款烹調(diào)葫蘆的做法吧。
水煮西葫蘆
主料：西葫蘆
輔料：培根、海米、豆腐干、姜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油
烹制方法：
1、將西葫蘆切成菱形塊，加鹽腌制，豆腐干切條，培根切絲、海米加蔥姜、料酒、清水浸泡備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜絲、海米爆香，加入培根、西葫蘆，沖少許清水，放入豆腐干、木耳，大火燉制，調(diào)入鹽、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，將煮好的西葫蘆倒入碗中即可。
特點(diǎn)：脆嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
熏干西葫蘆
主料：熏干
輔料：西葫蘆、五花肉、紅椒、姜絲
調(diào)料：鹽、白糖、味精、醬油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、將五花肉切片，熏干切條，西葫蘆切菱形塊，紅椒切條，香菜梗切末加入鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、少許清水、水淀粉調(diào)成碗汁備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黃，加入姜絲、醬油、西葫蘆，烹入碗汁，大火翻炒均勻即可。
特點(diǎn)：鮮咸脆嫩，口感獨(dú)特。
油吃香菇西葫蘆
主料：西葫蘆 香菇,胡蘿卜,松子,蔥,姜 鹽,白糖,雞精,胡椒粉,香油
做法：
1、將西葫蘆切成條，用鹽腌一下，香菇、胡蘿卜切成條備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜末、胡蘿卜炒香后再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻，燜2分鐘，加入松仁，調(diào)味淋香油出鍋即可
特點(diǎn)：清脆爽口，鮮味十足。
葫蘆是多數(shù)人都可以食用，建議脾胃虛寒的患者盡量少吃，葫蘆水分豐富，有滋潤(rùn)肌膚的作用，可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝，有減肥的效果，還有很多食療的作用，可以潤(rùn)肺止咳、清熱利尿，對(duì)腎炎、肝硬化的患者也有很好的治療效果。
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葫蘆瓢是一種非常常見(jiàn)的植物，在農(nóng)村尤為常見(jiàn)。葫蘆瓢不僅是一種草本植物，同時(shí)還是一種藥材，對(duì)于治療牙齒方面的疾病有著非常顯著的療效。如果大家出現(xiàn)牙齦腫痛的現(xiàn)象的話，就可以使用葫蘆瓢來(lái)進(jìn)行緩解。但是葫蘆瓢是有毒的，使用的時(shí)候應(yīng)該注意。那么，葫蘆瓢的藥用價(jià)值都有哪些呢？
1、葫蘆瓢的藥用價(jià)值
葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動(dòng)。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的藥用價(jià)值最高，其味甘，性平，無(wú)毒，用于消熱解毒，潤(rùn)肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。
2、葫蘆其他部位的藥用價(jià)值
葫蘆除了能盛藥，本身也可為藥。葫蘆味甘，性平滑無(wú)毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫(yī)治多種疾病。據(jù)古代醫(yī)書(shū)記載，葫蘆花味甘，性平，無(wú)毒，可做解毒之藥，對(duì)各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。
3、葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
4、葫蘆 食用價(jià)值
食用方法:葫蘆的吃法很多。古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。
瓢葫蘆是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，瓢葫蘆的用處是非常多的，可以用來(lái)做水瓢，還可以用來(lái)食用，而且瓢葫蘆如果用來(lái)食用的話，對(duì)身體是非常有好處的，瓢葫蘆能清熱解毒，瓢葫蘆中的蛋白質(zhì)含量和礦物質(zhì)含量是很高的，瓢葫蘆經(jīng)常吃對(duì)身體健康是有好處的，那瓢葫蘆怎么炒好吃？
黑木耳炒葫蘆的做法
材料:黑木耳適量、葫蘆300克、姜適量、花生油適量、十三香適量、大蔥適量、辣椒1個(gè)、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、準(zhǔn)備材料,黑木耳提前一晚泡發(fā),蔥姜洗凈。
2、葫蘆去皮,去瓤,切片。
3、木耳切絲。
4、辣椒、蔥、姜切一下。
5、起油鍋,油熱后放入蔥姜炒香。
6、放入木耳翻炒幾下。
7、放入葫蘆。
8、翻炒均勻后,放適量鹽。
9、適量十三香。
10、翻炒幾下。
11、葫蘆變透明后放入雞精,炒勻出鍋。
葫蘆的吃法_哪些人不能吃葫蘆
葫蘆小軟餅的做法
材料:葫蘆1只、小麥面粉2杯、雞蛋2個(gè)、細(xì)香蔥2根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量。
做法:
1、準(zhǔn)備原料。葫蘆、香蔥、雞蛋分別洗凈。
2、將葫蘆洗凈去皮,去蒂、挖籽。
3、用擦板將葫蘆擦成絲,加入鹽,拌勻腌10分鐘,葫蘆很嫩,會(huì)腌出很多汁。(鹽的多少要根據(jù)家人的口味,這里加了鹽,后面就不用再加了。)
4、將香蔥切成末,放到盆里,打入雞蛋,與葫蘆絲攪拌均勻。
5、分次加入兩杯面粉,調(diào)成稍濃稠,但具流動(dòng)性的面糊。(面粉不用多,這樣餅會(huì)非常軟和。)
6、滴入幾滴香油拌勻。
7、平底鍋燒熱,倒少量色拉油鋪開(kāi),開(kāi)小火,挖一小勺面糊入鍋內(nèi),攤成小圓餅,視鍋的大小,可以同時(shí)做幾個(gè)小餅,或者直接攤成大的圓餅也可以。
8、煎至兩面焦黃即可出鍋食用。
剁椒炒葫蘆的做法
材料:葫蘆半個(gè)、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙。
做法:
1、葫蘆洗凈,切成兩半,小心地去皮、去瓤,然后切片。
2、鍋中5-6成熱后,下入剁椒和蔥花翻炒出香味,倒入切好的葫蘆片,翻炒3-4分鐘,待葫蘆熟后加雞精起鍋即可。
1、哪些人不能吃葫蘆
脾胃虛寒者、特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
2、葫蘆的適用人群
一般人群均可食用。
3、葫蘆的食用禁忌
皮色慘白的葫蘆千萬(wàn)不能要,因?yàn)楹J肯定用藥水浸泡過(guò)。葫蘆栽培時(shí)因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應(yīng)棄而不用。烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛,否則營(yíng)養(yǎng)損失多。
西葫蘆的口感和冬瓜是比較相似的，但是西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。并不是所有人都超過(guò)西葫蘆，所以也不知道西葫蘆的做法。但是西葫蘆的做法很多，可以清炒也可以蒸，還可以放在火鍋里面。為了讓大家有更多的選擇，在下面的文章中，我們就要介紹幾種比較常見(jiàn)的制作西葫蘆的方法，可以幫助大家更好的做菜。
水煮西葫蘆
烹制方法：
1、將西葫蘆切成菱形塊，加鹽腌制，豆腐干切條，培根切絲、海米加蔥姜、料酒、清水浸泡備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜絲、海米爆香，加入培根、西葫蘆，沖少許清水，放入豆腐干、木耳，大火燉制，調(diào)入鹽、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，將煮好的西葫蘆倒入碗中即可。
熏干西葫蘆
烹制方法：
1、將五花肉切片，熏干切條，西葫蘆切菱形塊，紅椒切條，香菜梗切末加入鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、少許清水、水淀粉調(diào)成碗汁備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黃，加入姜絲、醬油、西葫蘆，烹入碗汁，大火翻炒均勻即可。
西葫蘆煮皮蛋
烹制方法：
1、將西葫蘆、彩椒分別切成條，皮蛋切塊備用；
2、將大蒜煎至表面金黃取出備用；
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜絲煸香，放入皮蛋翻炒一下，沖入適量清水，燒開(kāi)后放入西葫蘆、煎好的蒜、銀耳，加鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味，加蓋燜3-5分鐘，開(kāi)蓋后加入彩椒出鍋，撒入香菜、蔥絲即可。
以上介紹了幾種西葫蘆的做法，西葫蘆的做法很多，所以可以根據(jù)自己和家人的口味來(lái)選擇合適的制作方法啊，但是西葫蘆一般制作的菜品都是比較清淡的，如果喜歡重口味的話，可以選擇紅燒的方式，制作方法和冬瓜也是類似的。
相信大家都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，那就是食欲莫名其妙的變得很差，這可能受到天氣因素的影響，也有可能是個(gè)人不良情緒造成的，還有可能是長(zhǎng)時(shí)間飲食結(jié)構(gòu)不合理的因素，針對(duì)食欲不振這個(gè)問(wèn)題，最簡(jiǎn)單的方法就是吃一些增強(qiáng)食欲的食物，比如適當(dāng)吃一些辣椒，下面教大家做辣瓢來(lái)吃。
辣椒瓢的做法：
主料皮蛋5個(gè)胡蘿卜50g水發(fā)木耳50g輔料植物油13茶勺鹽1茶勺生抽1茶勺香蔥1根姜2g青辣椒2個(gè)淀粉1茶勺雞精2g
步驟1.主料：皮蛋、胡蘿卜、水發(fā)木耳輔料：植物油、鹽、淀粉、蔥姜、生抽、雞精、青辣椒2.把胡蘿卜洗凈去皮。
烹飪步驟
步驟1
速凍小河蝦解凍化了涼水沖洗控水，鍋里放油油溫好了，小河蝦拍淀粉炸鍋里飄上來(lái)的河蝦撈出就好了。油鍋里不放油直接放紅油和黎紅麻辣油川椒段辣椒瓢炒放河蝦鹽味精雞粉白糖熟芝麻就可以裝盤(pán)吃了。
小貼士
炸小河蝦油溫要高些記住小河蝦拍些干土豆淀粉油鍋看好啊。
辣椒瓢炒毛肚
主料
皮蛋
5個(gè)
胡蘿卜
50g
水發(fā)木耳
50g
輔料
植物油
13茶勺
鹽
1茶勺
生抽
1茶勺
香蔥
1根
姜
2g
青辣椒
2個(gè)
淀粉
1茶勺
雞精
2g
步驟
1.主料：皮蛋、胡蘿卜、水發(fā)木耳
輔料：植物油、鹽、淀粉、蔥姜、生抽、雞精、青辣椒
2.把胡蘿卜洗凈去皮切斜片，青辣椒洗凈切斜塊、蔥姜切末
3.皮蛋去殼切4瓣，用淀粉裹住
4.熱鍋涼油，油熱7成下皮蛋
5.炸到定型金黃色撈起
6.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜爆炒出香味
7.胡蘿卜、木耳翻炒出香味
8.加青辣椒
9.皮蛋翻炒均勻
1擔(dān)福曹凰丨好查瞳腸困0.加鹽、生抽翻炒2分鐘左右
11.加雞精
12.翻炒均勻即可。
虎皮青椒的做法步驟
11準(zhǔn)備好食材。
22青椒切下頂端，倒空辣椒瓢。
33豬肉切碎切碎蔥姜蒜丁。
44活好肉餡加點(diǎn)鹽。
55開(kāi)始炒肉丁。稍加點(diǎn)醬油。
66向空心的辣椒里塞肉餡。
77倒油，開(kāi)始燜青椒。
88一段時(shí)間后辣椒變軟。
99加入蒜丁，醬油，翻炒一段時(shí)間。
1010加鹽，翻炒，出鍋。
瓢葫蘆瓜是一種蔬菜作為葫蘆科中的一種植物，瓢葫蘆瓜自然也能夠?qū)θ梭w起著一定的保健作用，比如在利水利尿方面，就可以發(fā)揮出瓢葫蘆瓜的作用。而且就算是瓢葫蘆瓜并沒(méi)有完全成熟也可以食用，這是瓢葫蘆瓜的一種特性。同時(shí)瓢葫蘆瓜的相關(guān)食用方法也是多種多樣，因此瓢葫蘆瓜如何制作才會(huì)更好吃?
黑木耳炒葫蘆的做法
材料:黑木耳適量、葫蘆300克、姜適量、花生油適量、十三香適量、大蔥適量、辣椒1個(gè)、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、準(zhǔn)備材料,黑木耳提前一晚泡發(fā),蔥姜洗凈。
2、葫蘆去皮,去瓤,切片。
3、木耳切絲。
4、辣椒、蔥、姜切一下。
5、起油鍋,油熱后放入蔥姜炒香。
6、放入木耳翻炒幾下。
7、放入葫蘆。
8、翻炒均勻后,放適量鹽。
9、適量十三香。
10、翻炒幾下。
11、葫蘆變透明后放入雞精,炒勻出鍋。
葫蘆小軟餅的做法
材料:葫蘆1只、小麥面粉2杯、雞蛋2個(gè)、細(xì)香蔥2根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量。
做法:
1、準(zhǔn)備原料。葫蘆、香蔥、雞蛋分別洗凈。
2、將葫蘆洗凈去皮,去蒂、挖籽。
3、用擦板將葫蘆擦成絲,加入鹽,拌勻腌10分鐘,葫蘆很嫩,會(huì)腌出很多汁。(鹽的多少要根據(jù)家人的口味,這里加了鹽,后面就不用再加了。)
4、將香蔥切成末,放到盆里,打入雞蛋,與葫蘆絲攪拌均勻。
5、分次加入兩杯面粉,調(diào)成稍濃稠,但具流動(dòng)性的面糊。(面粉不用多,這樣餅會(huì)非常軟和。)
6、滴入幾滴香油拌勻。
7、平底鍋燒熱,倒少量色拉油鋪開(kāi),開(kāi)小火,挖一小勺面糊入鍋內(nèi),攤成小圓餅,視鍋的大小,可以同時(shí)做幾個(gè)小餅,或者直接攤成大的圓餅也可以。
8、煎至兩面焦黃即可出鍋食用。
剁椒炒葫蘆的做法
材料:葫蘆半個(gè)、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙。
做法:
1、葫蘆洗凈,切成兩半,小心地去皮、去瓤,然后切片。
2、鍋中5-6成熱后,下入剁椒和蔥花翻炒出香味,倒入切好的葫蘆片,翻炒3-4分鐘,待葫蘆熟后加雞精起鍋即可。
哪些人不能吃葫蘆、葫蘆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃葫蘆
脾胃虛寒者、特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
2、葫蘆的適用人群
一般人群均可食用。
3、葫蘆的食用禁忌
皮色慘白的葫蘆千萬(wàn)不能要,因?yàn)楹J肯定用藥水浸泡過(guò)。葫蘆栽培時(shí)因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應(yīng)棄而不用。烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛,否則營(yíng)養(yǎng)損失多。
瓢葫蘆是一種草本植物，由于瓢葫蘆的體積很大，所以可以制作成水瓢，所以很早植物就被大家稱之為瓢葫蘆了。其實(shí)瓢葫蘆還有很多名字，比如菜葫蘆等等，這種葫蘆是可以食用的，而且含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多，不同的做法會(huì)呈現(xiàn)出不同的口感，那么讓我們一起來(lái)看看瓢葫蘆怎么做好吃呢?
第一，瓢葫蘆怎么做好吃呢?為了防止菜中的水分析出，拌餡的時(shí)候要先放油，然后拌勻，這樣做是為了用油封住菜的切面，鎖住菜中的水分，然后再添加其他調(diào)味品;由于嫩葫蘆本身水分含量大，雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)兩次擠壓水分，但為了餃子好包，餡料不至于太稀，所以建議少添加液體調(diào)料。生抽添加在豬肉中，一是為了肉提前入味，二是生抽已經(jīng)被肉充分吸收，也是為了避免餡料中水分過(guò)多;餡料中用到韭菜，注意不要用大力過(guò)分地?cái)嚢?，否則韭菜容易變味。菜葫蘆做成：菜葫蘆對(duì)蝦餃子，是最好吃的。
第二，炒瓢葫蘆。葫蘆瓜切好備用。肉末垛成，肉泥。切好蔥姜蒜。鍋內(nèi)熱油，下蔥姜蒜，煸炒出香味。下肉末煸炒。加入切好的葫蘆瓜。加點(diǎn)鹽。加點(diǎn)醬油。加料酒，炒香。出鍋前加入味精提提香。
第三，瓢葫蘆做餡子。葫蘆瓜切開(kāi)，去皮去瓤;擦成細(xì)絲;用鹽把葫蘆瓜絲腌制20分鐘;擠去水分，剁碎，再次擠去水分;豬肉剁碎，蝦肉切小丁，姜剁成碎末，小蔥和香菜切碎;所有的原料混合，添加適量油、鹽、料酒、生抽、味精，攪拌均勻即可;開(kāi)始包餃子，包好后下鍋煮熟即可。葫蘆攥水的時(shí)候不要太干，稍微保留一些會(huì)很鮮美，拌餡的時(shí)候多加一點(diǎn)花生油會(huì)比較香。
瓢葫蘆怎么做好吃呢?韭菜炒瓢葫蘆。食材準(zhǔn)備，起油鍋下入韭菜和瓢葫蘆片，撒鹽，大火爆炒，出鍋裝盤(pán)。葫蘆可以提高機(jī)體抗病毒能力。食用葫蘆中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。其次葫蘆可以增強(qiáng)免疫力，食用葫蘆含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。另外，葫蘆還可以解毒，中醫(yī)上認(rèn)為葫蘆瓜是一種味甘，性平的一種食物，無(wú)毒，葫蘆瓜有很好的解毒作用。
瓢瓜是一種葫蘆科的植物，瓢瓜在沒(méi)有成熟的時(shí)候是可以食用的，吃起來(lái)口感非常的新鮮，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含豐富的維生素和礦物質(zhì)，瓢瓜的做法也是比較多的，可以清炒，也可以切成絲烙煎餅，也可以用瓢瓜來(lái)炒雞蛋吃，不但美味同時(shí)有很好的保健身體的作用，下面我們就來(lái)了解一下瓢瓜的做法。
清炒瓢瓜
材料瓢瓜500公克，蝦皮10公克，蒜末適量，鹽適量做法1.瓢瓜去皮切粗條，放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感，撈出瀝干；蝦皮洗凈瀝干，備用。2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。3.于作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒，再以鹽調(diào)味拌勻即可。
瓢瓜煎餅
材料飄瓜一大碗、蔥一把、蔥末1大匙、姜末一大匙、菜脯碎小一碗、蟹肉棒68條、中筋面粉1杯、糯米粉半杯、水11/3杯、蔥白半杯、蛋一顆、姜末1小匙、辣椒醬1大匙、辣椒末1小匙、白醋0.5匙、無(wú)色汽水1.5匙、醬油0.5匙、黑白芝麻各0.5匙做法step1將面粉, 糯米粉, 蔥白倒入攪拌盆里, 加水?dāng)嚢?。再加入蛋充分拌勻。step2將面糊調(diào)好后, 除了蟹肉棒跟綠蔥之外, 將所有材料倒入面糊內(nèi)拌勻step3在平底鍋內(nèi)加入兩匙油加熱, 輕轉(zhuǎn)鍋?zhàn)? 確定油滑蓋過(guò)全部鍋底和鍋邊(這樣才不會(huì)沾鍋);倒入混合面糊(不要太厚, 以鋪平食材為準(zhǔn), 不要重疊);鋪上綠蔥及蟹肉棒, 用小火慢烘step4等面糊呈現(xiàn)凝固狀, 前后略搖鍋?zhàn)? 如果面餅會(huì)跟著滑動(dòng)就可以準(zhǔn)備翻面了step5用一個(gè)大盤(pán)蓋在鍋上, 雙手抓住鍋把, 以拇指扣住盤(pán)子step6倒扣鍋?zhàn)釉诒P(pán)上, 將鍋取開(kāi), 就完成翻面的動(dòng)作了step7鍋?zhàn)臃呕貭t火上, 將翻了面的面餅滑到回平底鍋內(nèi)step8以鍋鏟輕壓, 用小火慢烘第二面約4分鐘或直到面餅可以滑動(dòng)就可起鍋step9略涼后切食step10沾醬材料全部調(diào)勻就行了
在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃各種的肉類食物，那么肌肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富肉質(zhì)鮮嫩，腸吃的話對(duì)我們的身體保養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)吸收都有好處。今天小編就為大家來(lái)介紹幾種好吃的葫蘆雞雞的具體做法，喜歡吃的朋友感興趣的伙伴們趕快來(lái)了解一下吧！
主料： 母雞 1500克
調(diào)料： 醬油 60克 小蔥 15克 黃酒 25克 姜 10克 鹽 10克 桂皮 8克 椒鹽 20克 八角 2克 菜籽油 100克 各適量
葫蘆雞的做法：
1. 將雞宰殺煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，放水中漂30 分鐘，除凈血污，剁去腳爪；
2. 然后投入沸水鍋中煮約30分鐘；
3. 取出后，割斷腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉湯1500毫升，以淹沒(méi)雞身為度；
4. 再加入黃酒、醬油、精鹽；
5. 將蔥、姜、桂皮、八角放雞肉上；
6. 再入籠用旺火蒸約2 小時(shí)取出；
7. 撿去蔥、姜、桂皮和八角，瀝干水，順脊椎骨將雞剖開(kāi)；
8. 炒鍋放入菜籽油，用旺火燒至八成熱，將雞背向下推入鍋內(nèi)，用手勺撥動(dòng)，炸至金黃色時(shí)，撈入漏勺內(nèi)瀝油；
9. 將雞的胸部向上，用手掬攏，呈葫蘆形，放入扒盤(pán)；
10. 上桌時(shí)另帶花椒鹽小碟。
八寶葫蘆雞的做法：1.嫩母雞宰殺用整雞脫骨的刀法,剔去雞骨和內(nèi)臟、洗凈,清理好雞的肝、肫、腸；
2.豬肚洗凈,入鍋煮熟；
3.蓮子洗凈,入鍋蒸熟；
4.冬筍削去外皮,洗凈,入水焯熟；
5.豬肚、蓮子、冬筍、蝦仁、雞肝、肫、香菇、冬筍均切成1 厘米見(jiàn)方的丁塊；
6.干貝洗凈,豬里脊肉切3 片；
7.將肚尖、蝦肉、肝、肫、干貝、香菇、冬筍、蓮子調(diào)勻裝入雞肚子,用線縫好裂口；
8.再用雞腸在雞腰部束成葫蘆形,連同豬里脊肉、雞骨架焯水,去浮污；
9.將焯水后的葫蘆雞放進(jìn)陶鍋,加清水、雞骨架、姜片、豬里脊肉,封上棉紙入籠屜蒸2 小時(shí)；
10.蒸好的雞取出,揀出雞骨架、姜片、豬肉,用精鹽、料酒調(diào)味即成.
通過(guò)上面小編的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)于制作葫蘆雞的方法都了解清楚了嗎？學(xué)會(huì)了這些美食的做法，我們就不用去外面的飯店在家里也可以，常吃到這些美味的食物了所以趕快回家嘗試吧！感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《瓢葫蘆的簡(jiǎn)單做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
