多芒小丸子的做法是什么
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《多芒小丸子的做法是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芒果是很多人都比較喜愛的水果，濃香的芒果香味，加上細滑的果肉，特別好吃。好多喜愛吃甜品的人，就會用芒果和酸奶以及糯米小丸子搭配做成多芒小丸子，這個甜品也是港式非常經(jīng)典的甜品之一，比較深受大家的喜愛，制作方法也很簡單，一般二十到三十分鐘就能做好。那么詳細的制作方法是什么呢？
做法一
主料：中型芒果兩個、速凍小圓子一小包、白糖半量杯、水半量杯
制作方法：
1、鍋里水煮開，把速凍小圓子放進去，用勺子攪拌下防止粘鍋，中小火煮至小圓子浮起即可。
2、把小圓子撈起，放入冷開水中待用。
3、取半杯白糖和半杯水，放入鍋中煮到白糖全部融化，糖水晾涼備用。
4、芒果去皮切成丁。
5、留一部分形狀好看的芒果丁備用，另外的芒果丁倒入攪拌機中，把晾涼的糖水一起倒入，攪拌成芒果泥。
6、把芒果泥倒出裝在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圓子撈出瀝干放在上面即可。
“多芒小丸子是港式經(jīng)典甜品的代表之一，在許留山、滿記這樣的甜品鋪，進門必點的，除了芒果班戟估計就是多芒小丸子了，這也是很多老廣東人，很有情節(jié)的一道甜品。做起來并不是很復雜，但有著傳統(tǒng)港式甜品所有的特色?！?/p>
做法二
用料
芒果300克
酸奶75克
香糯小圓子70克
薄荷葉1片
1.準備臺農(nóng)芒果一個
2.將芒果去皮去核切成兩片，然后切成小丁
3.取一半芒果丁加入料理機中，倒入75克原味酸奶
4.攪打成芒果糊
5.湯鍋注水煮沸，下入小湯圓煮熟
6.將煮好的小湯圓撈出，過涼開水沖洗備用
7.取一方形碗，將另一半芒果丁置于碗中，斜面留下一半位置
8.將芒果糊倒入另一半位置中，然后放上煮好的小湯圓，最后裝飾上薄荷葉即可
烹飪技巧
1、港式多芒小丸子的定式，一般就是方碗，斜面一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁就不說了，總是個切塊而已，可是芒果泥各家有各家的做法和喜好，有純用芒果攪打成泥的，也有芒果+牛奶、芒果+奶油、芒果+蜂蜜等各種做法，我個人比較喜歡的是芒果+酸奶，加牛奶太淡，加奶油太膩，加蜂蜜太甜，純芒果又太單調(diào)，加入酸奶我覺得正好，剛好用酸奶的酸和甜來中和芒果微帶酸澀的口感，突出芒果本身的清甜，是最合宜的搭配；
2、芒果和酸奶如果用冷藏過的，口感更冰爽更適合夏天哦！ [1]
做法三
用料
糯米粉150克
芒果1個
調(diào)料
水100克
牛奶1盒
1.準備材料：水磨糯米粉150克、溫開水100克、大芒果1個、牛奶1盒
2.糯米粉慢慢倒入比較燙的溫水，邊倒邊攪拌，再揉成光滑柔軟的面團(水量自行調(diào)節(jié)，揉成柔軟光滑不粘手的面團即可，一定要溫水和面)
3.面團搓成均勻的長條，用刀切成小劑子(臺面要撒粉防粘)
4.小劑子搓成小丸子(多撒些粉防止粘在一起)
5.鍋內(nèi)水燒開，下入小丸子，煮至浮起
6.小丸子反復用涼水沖洗后，倒入事先準備好的冰的涼開水里備用(用水沖去小丸子表面的淀粉才更Q，用冰水泡過也會更Q)
7.芒果部分切小塊
8.剩下的加牛奶打成糊(芒果和牛奶的比例為1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起來更冰爽，牛奶可換成淡奶或椰汁)
9.碗內(nèi)先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和小丸子即可 [2]
做法四
用料
糯米粉30克
芒果2個
南瓜半個
調(diào)料
水適量
牛奶1盒
冰淇淋1盒
小丸子的材料:南瓜1個、糯米粉30克、水適量
多芒小丸子的材料:芒果1—2個(根據(jù)大小選擇)、冰淇淋1盒、牛奶1盒、小丸子適量
一、小丸子的做法：
1.南瓜去皮去籽，洗凈后切成小塊上鍋蒸熟，然后壓成南瓜泥
2.南瓜泥中加入適量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例約為1：2。然后揉成團，如粘手可適當添加糯米粉
3.再取適量糯米粉，用溫水和成不粘手的面團
4.分別揉成兩個光滑的面團，一個用來制作南瓜小丸子，一個用來制作純糯米小丸子
5.取適量面團，分別揉成直徑約為1厘米的圓形
6.將鍋中冷水煮開，取適量小丸子放入鍋中煮至漂浮起來，關火后撈出放入冷水中，增加Q彈口感的同時防止粘連。其余小丸子放入冰箱冷凍，可下次食用
7.準備好食材，小丸子提前煮熟晾涼
8.將芒果洗凈，沿核的一邊切下，在果肉部切成十字刀并向上反轉，沿底部全部切下，切成芒果塊。切成芒果塊后，一部分用來制作芒果泥，一部分做為果肉裝飾
9.取出攪拌器，放入適量芒果肉、2大勺冰淇淋，再倒入適量牛奶稀釋調(diào)味，攪拌成均勻的芒果泥
10.將芒果泥倒入杯中，放入適量芒果肉和小丸子即可。放入冰箱冷藏口味更好
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紅豆沙是很多見的一種食材，當中的主要原料就是紅豆以及砂糖。而在中醫(yī)上講，紅豆有很好的保健作用以及藥用價值，不但可以清熱解毒還能夠治療脾虛水腫，小便不利。對于一些小孩子來說，平時特別喜歡吃紅豆沙小丸子，特別香甜可口。那么，紅豆沙小丸子的具體做法是什么呢?
紅豆沙小丸子的做法步驟
1.?紅豆提前泡三個小時以上，有高壓鍋當然最好，沒有高壓鍋的話，在煮紅豆的過程中，所花時間就比較長才行。如果用悶燒鍋煮也不錯，在沒有高壓鍋也沒有悶燒鍋的情況下，我覺得用電飯鍋來煮也是一個比較不錯的方法，紅豆與水的比例大概要1：10，煮的時候先按煮飯鍵煮半個小時，把電飯鍋跳到保溫鍵10分鐘，這樣反復幾次，在快好的時候加入紅糖或者冰糖，我煮紅豆沙、綠豆沙的時候喜歡用紅糖，這樣就可以煮出香綿的紅豆沙。
2. 糯米粉加水揉成耳垂般軟的面團，分成若干個大小相當?shù)男∶鎴F，搓成小湯圓，放進紅豆沙中，煮至小湯圓浮起，就可以裝碗啦!
建議女性應該多吃一些紅豆沙，原因就是紅豆當中含有很豐富的膳食纖維，不但能夠降低血壓、降血脂，預防結石，同時還能夠起到減肥的作用。如果是剛生完孩子的話，女性也可以多吃一些紅豆沙，因為紅豆當中含有一定的、葉酸，產(chǎn)后的女性吃了之后可以起到催乳的作用。
臺灣章魚小丸子是日常生活中比較常見的一種美食，一般在街頭燒烤都有章魚小丸子的身影，不僅口感獨特，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，而章魚小丸子的做法簡單，自己在家就可以輕松制作，可以將章魚粉加上面粉倒入烤爐里制作。
臺灣章魚小丸子的做法
一、設備：雙板章魚丸子機
二、工具：不銹鋼漏斗1個、大量杯1個、不銹鋼打蛋器1個、擠瓶3個、鋼針1根、
毛刷1個、裝原料容器【保鮮盒】若干
三、原材料：章魚燒粉、柴魚片、肉松、海苔、章魚燒醬、沙拉醬等;
四、一次性輔料：章魚盒、竹簽、打包袋、保鮮袋、紙巾;
五、新鮮食材選購：魷魚、青包菜、紫包菜、洋蔥、青瓜、胡蘿卜、鮮蝦、火腿、香菇等
六、制作流程
調(diào)漿(備用)原料：章魚粉350克、水500cc、雞蛋4個
將以上材料倒入量杯中攪拌均勻直至無粉狀顆粒，調(diào)好的漿能成一條線無斷續(xù)水滴即可備用?！咀ⅲ喝缯{(diào)配比例不當會導致丸子不成形】
二、制作過程
常見的食物有很多，不同的食物在口感和香氣上，都是有著一些區(qū)別，因此對食物選擇，也是可以根據(jù)自身需求進行，這樣在吃的時候，對身體各方面，也不會損害，尤其是一些含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸較多的食物，都是很好選擇，那章魚小丸子也是很多人最愛，章魚小丸子做法如何呢?
對章魚小丸子做法也是比較簡單，這類食物口感獨特，而且含有蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，長期選擇這樣食物，在對人體健康上，也是沒有任何損害。
章魚小丸子做法一：
材料：章魚燒粉 雞蛋 包心菜(高麗菜)洋蔥 章魚
做法：
1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1)先熱爐后關火。
2)先放入油7分水滿漿
3)加章魚約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過
5)全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
章魚小丸子做法二：
材料
主料：面粉125克，雞蛋1個，水250克
調(diào)料：生抽10ml，鹽一點點，料酒10ml
輔料：包菜半個，紅蘿卜半根，洋蔥半個，章魚2個，泡打粉1克，章魚燒醬適量，沙拉醬適量
做法
1、面粉、雞蛋、水、泡打粉和調(diào)料放入容器里，用打蛋器攪拌均勻無顆粒。
2、洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚切粒準備好，章魚要先焯水。
3、模具稍預熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚，再倒?jié)M面糊。
4、先翻轉一半過來，再添點面糊。
5、全翻過來整理成圓形，每個丸子上面刷上油，不停的翻轉，要用小火。
6、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。
7、擠上沙拉醬、章魚燒醬，撒上紫菜和木魚花就可以吃了，要趁熱吃才好吃。
通過以上介紹，對章魚小丸子做法都是這樣很好了解，因此對這樣食物選擇的時候，都是可以放心進行，不過要注意的是，對這類食物在吃的時候，也是要適量進行，否則也是帶給自身負擔，人體營養(yǎng)吸收也是有限的。
年關將至每一個家庭都會準備一些年貨，其中在一些地區(qū)的家庭就會準備油炸小丸子這一年貨。在大年三十的晚上準備一些油炸小丸子，可以以備過年時候做菜使用。并且油炸小丸子使用高溫油烹飪出來會具有一股非常香的味道，所以在剛剛制作出來有一張小丸子的時候，不少小孩子都喜歡偷吃。今天就將為大家講解油炸小丸子的制作方法。
丸子炸多久不老
看丸子飄浮出鍋里油面，色黃黃的，別炸久了，會糊發(fā)黑
干炸小丸子
大致做法：1、用蔥姜水80克將紅薯淀粉100克調(diào)開，加入豬前尖瘦肉泥300克、肥膘肉泥250克、干黃醬40克(加水調(diào)開)、香油30克、鹽5克翻拌均勻制成餡料，團成每個20克的小丸子。
2、鍋入花生油燒至四成熱，下入小丸子小火浸炸2分鐘定型，待其顏色金黃、浮在油面上時撈出，轉大火將油燒至七成熱，下入小丸子離火復炸1分鐘至其顏色轉為棕紅，將丸子撈起裝盤，帶蘸碟上桌。
小丸子必須現(xiàn)走現(xiàn)炸
小丸子在剛出鍋時最香，待其涼透后即使復炸加熱，也無法呈現(xiàn)剛出鍋時的那種香味，因此這道菜必須現(xiàn)走現(xiàn)炸。
丸子怎么炸不老
炸丸子的做法
1.三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會
2.將饅頭去皮，搓成饃屑備用
3.淀粉加清水制成淀粉水備用
4.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻
5.放入淀粉水和饃屑。(加饃屑會讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會讓肉丸比較嫩滑)
6.用筷子沿一個方向攪拌至上勁
7.鍋中放油，七成熱
8.鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑)左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中
9.入鍋炸至金黃熟透即可
炸丸子注意事項
溫馨提示：
1、肉餡最好是有肥有瘦的，一般是1份肥的2份瘦的，如果肉餡太瘦的話吃起來會很柴，太肥的話也不好，炸丸子的時候會把丸子里的肥肉都耗成油，丸子會大幅度變小;
2、姜蔥做成姜蔥水可以避免吃到蔥末姜末;
3、記住丸子一定要溜著鍋邊兒往里放，否則油濺起容易燙手哦，同時，丸子放進去一些之后，要用笊籬順著鍋邊撥一下，以免粘連。
美食禁忌：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
糖醋小丸子是很多人比較喜歡吃的一道菜，做法比較簡單，主要的食材就是肉餡，另外要準備其他的一些輔料，比如說糖和醋，另外還有花椒粉，胡椒粉等等。做出來的糖醋小丸子，吃起來口感酸甜，有很好的調(diào)理腸胃的作用，特別適合老人和小孩子來吃，我們來了解一下糖醋小丸子的做法。
糖醋小丸子的做法
材料
鮮肉糜半斤左右
配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽
做法
1、半斤鮮肉糜里放入半塊老姜姜末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。
2、鍋內(nèi)熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。
3、三分之一碗水，放入兩大勺淀粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點，少許花椒粉和胡椒
4、鍋內(nèi)熱油，倒入拌好的水淀粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最后裝盤
做法二
材料
揚丸1包，青椒40公克，紅椒40公克，鳳梨2片，蔥1/2支，蒜頭2瓣，糖醋醬3包，太白粉水少許
做法
(1)所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
(2)將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。
(3)隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。
做法三
材料
豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙
做法
1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用。
2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下?lián)破稹?/p>
3.于作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩余的調(diào)味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好豆腐小丸子
2.2新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
3.1加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻，然后順著一個方向攪打。
4.2將豆腐捏碎。
5.取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸。
6.鍋子燒開水。
7.將丸子一個一個輕放入水中，汆熟。
8.大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
9.加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。
相信看完上面的關于豆腐小丸子的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
土豆可以說是一種很常見的食材。一般來說，土豆的產(chǎn)量很高，而且容易保存。富含大量的淀粉很容易給我們帶來飽腹感。土豆的烹飪方法有很多。最讓人喜歡的，可能就是炸土豆條了。今天我們也介紹一種土豆的油炸食品——土豆小丸子。簡單的制作方法，希望大家能夠喜歡。
材料：土豆2個(不要太大,一個有2兩就夠了)，五花肉或火腿肉少許，干淀粉2兩，生姜20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
調(diào)料：鹽、味精或雞精就好
做法一
食材準備
材料：土豆2個(不要太大,一個有2兩就夠了)，五花肉或火腿肉少許，干淀粉2兩，生姜20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
調(diào)料：鹽、味精或雞精
做法步驟
1、土豆用水煮透，去皮，拍爛(一定要多拍一陣子，要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、鹽一起和均勻(鹽不可多放，炸出來后味道淡一點比較適宜)，和好后外面要沾點干淀粉這樣比較不粘。
4、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
做法二
食材準備
主料：土豆|500克
輔料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、鹽|5克、蔥|3、4根
做法步驟
1.蔥洗凈切碎備用。
2.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鐘。
3.蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調(diào)入鹽和胡椒粉，放入玉米淀粉拌勻。
4.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。
5.鍋里放足量油(能沒過丸子為宜)，燒至8、9成熱，放入丸子。
6.大火炸至丸子變色即可撈出，最后撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內(nèi)里軟糯!
小貼士
1. 加淀粉是為了讓土豆泥更好地成形，炸的時候不易散開，還能讓外皮焦脆，里面軟糯。500克土豆加入約20克淀粉剛好，可以根據(jù)自己的量來調(diào)整。
2. 土豆泥已經(jīng)是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出。喜歡香口就炸得久一點，如圖那種顏色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感會更香脆一些。
4. 不喜歡黑胡椒可以不加，只需加少量的鹽味道已經(jīng)很好了。蔥花是為了點綴，也可以吃丸子的時候粘點蔥花，可以解膩。
章魚小丸子是日常生活中比較常見的一道美食，不僅做法簡單，而且飄香四溢，非常受到人們的喜愛，章魚小丸子也可以自己進行制作，自己制作可以根據(jù)喜愛的口感添加一些自己喜愛的配料，同時也可以加入一些蔬菜丁營養(yǎng)價值豐富，而且用烤爐做章魚小丸子更方便。
用烤爐做章魚小丸子的做法
主料
章魚丸子粉150g 章魚爪切小粒若干
圓白菜或包菜切碎若干 紅蘿卜切丁若干
雞蛋一個 純凈水300g
木魚花、紫菜碎、照燒醬、沙拉醬、海苔粉若干 泡打粉4g
食用油若干
準備好各種食材。
圓白菜、胡蘿卜、章魚爪切粒備用。
章魚粉里倒入泡打粉，再加一個雞蛋。
按粉和水1比2的比例，用手工攪拌器迅速攪拌均勻，粉不用過篩。
準備好章魚烤爐。
清洗干凈后燒干刷油。
將攪拌好的章魚粉糊糊倒入分離器，此工具為做章魚小丸子必備神器。
每個模具倒入六分滿章魚糊糊。這個圖片里放滿了點，后面的實踐告訴我不能放太多，得給其他食材留點空間。
將章魚粒、胡蘿卜、圓白菜碎攪拌在一起，用小勺撒在每個小洞洞上。
等底部的丸子烤定型了，開始用小鋼針翻個90度，這時食材?；揪投挤D到了小洞洞中了，邊緣的碎顆粒可以用小鋼針都撥入小洞洞中，再加一點章魚糊糊，使章魚丸子更圓潤。
在做的過程中如果火大了點，通過關一下開關再打開的方式控制烤爐溫度。
將烤熟的章魚小丸子撒上木魚花、紫菜碎、海苔粉、沙拉醬、照燒醬。美味的章魚小丸子就出爐啦
其他做法
1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1)先熱爐后關火。
2)先放入油7分水滿漿
3)加章魚約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過
5)全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
家里米飯做的太多難免會剩下，剩下的米飯吃不完丟掉會可惜，所以大家會選擇把剩下的米飯?zhí)幚淼?，比較常見的一種處理方法是把米飯做成小丸子，先把米飯中倒入生抽和食鹽，加上蔥姜蒜末，還有芝麻和面粉，放在鍋里用熱油去炸，不僅可以當成小零食，還是很不錯的小餐點。
原料:米飯200克、蔥10克、姜5克、芝麻10克、面粉15克。
調(diào)料:
生抽5ml、鹽1克。
做法:
1、米飯倒入生抽和鹽;
2、加入蔥末，姜末，芝麻和面粉;
3、攪拌好;
4、搓成小圓子;
5、下油鍋炸;
6、出鍋后的成品;
小提示:
1、家里的米飯吃不完，除了可以用來做炒飯，也可以用來做小丸子。
2、入油鍋炸的時候，油溫不能太高，不然會炸糊。
3、調(diào)料根據(jù)各人口味來放。也可以放些胡椒粉。
4、蔥也可以不放，這樣就不會糊了。放生姜，會讓小丸子很香。
瑞典丸子配飯
材料
彩椒半個 胡蘿卜 口蘑 洋蔥半個 四季豆 橄欖油 丸子 番茄醬 鹽
做法
1.彩椒半個切絲 胡蘿卜適量切絲 口蘑適量切片 洋蔥半個切絲 四季豆適量掰成如圖的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
2.橄欖油 五成熱下洋蔥絲
3.出香味下胡蘿卜絲 彩椒絲
4.稍微炒下 下四季豆 丸子
5.加適量番茄醬(根據(jù)口味調(diào)整)
6.加清水適量
7.待食材都熟了
8.加鹽 出鍋 配上熱騰騰的米飯 好吃哈~~
米飯小丸子
材料
米飯200克，蔥10克，姜5克，芝麻10克，面粉15克，調(diào)料生抽5ml，鹽1克
做法
1.米飯倒入生抽和鹽
2.加入蔥末，姜末，芝麻和面粉
3.攪拌好
4.搓成小圓子
5.下油鍋炸
6.出鍋后的成品
油炸小丸子是很常見的美食，炸丸子老少皆宜，炸丸子在平時是可以和很多的蔬菜搭配在一起吃的，炸丸子在平時的吃法也是很多的，可以直接食用，還可以和其他的蔬菜做成燴菜，味道不僅美味，營養(yǎng)也是很豐富的，油炸丸子在平時制作起來也是很簡單的，下面介紹油炸小丸子的做法。
油炸小丸子的做法
做法一
1.豬肉洗凈，切成小塊
2.放入蔥姜末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精腌制十分鐘左右
3.把腌制好的豬肉剁成泥
4.手洗干凈，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子
5.取一個小盆，打入三個雞蛋
6.稍微加點水攪勻，放入面粉
7.雞蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊
9.鍋內(nèi)加入花生油，燒制八成熱
10.開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了
11.撈出、控油，盛盤即可。
做法二
1.先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。將淀粉加入少許兌水攪勻。可以適當?shù)募尤肷僭S面粉。
2.先將泡好的粉條撈出放入一個大盆中再將切好的蔥姜蒜及調(diào)料放入味道可以一個人口味添加，攪拌均勻后把攪拌好的淀粉倒入盆中，讓其粉條相互黏在一起。
3.最后在火上做鍋添油加熱，待又熱之后，將攪拌均勻的粉條用手擠出一個圓團翻入油鍋中油炸，令其外表焦黃即可，用漏勺將其撈出鍋放入盤中即可。
營養(yǎng)價值
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，絞肉機絞出的肉泥沒有香味;剁丸子時所加的材料必須要全。
炸丸子時注意火候，大火加熱油，轉中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面還不熟，這個是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入適量的蔬菜，這樣炸出的丸子口感松軟。
這道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能會把味道做的很咸。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道照燒小丸子的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.1再橫切幾刀。
3.2洋蔥平放，用鋒利小刀直切多刀所需的闊度，但尾部留少許不要切斷。
4.1把奶油熱溶解，放下洋蔥碎炒出香味。
5.2再豎著切，就會切出你所需的小小碎粒的洋蔥碎了。
6.1把拌好的肉碎放至半個小時。
7.2把肉碎，蛋黃，面包糠，洋蔥碎放在較大的碗中，加入鹽，黑胡椒粉拌勻。再加入適量的鮮奶拌下。
8.16,7成熱度的油，放入小丸子炸熟。
9.2再搓成一口大小的小球狀，全部搓好待用。
10.控干油份待用。
11.照燒醬做法：醬油半湯匙，蠔油半湯匙，糖1湯匙，香油半湯匙，水半杯。。。先拌好。（有現(xiàn)成的照燒醬就省去這部分，現(xiàn)成的照燒醬100毫升）
12.鍋燒熱，倒入照燒醬加少許黑胡椒粉，煮滾。
13.太白粉加少許水拌勻，倒入照燒醬中勾個芡。
14.倒入小丸子，快速拌下即可起鍋。
15.【照燒小丸子】
今天的照燒小丸子介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
許多人在家里也都嘗試過制作章魚小丸子，但是大家卻并不知道，正宗的章魚小丸子其實是這樣做的，首先需要調(diào)好醬料，還有主材料一定必不可少，主要選擇的是海苔粉，蒜酥，還有章魚塊，面糊一定要調(diào)節(jié)的均勻，只有這樣做出來才能更好吃。
香蒜海苔章魚燒
材料
章魚燒6顆，醬料：2大匙，基礎醬料3大匙，姜末1/2小匙，蒜酥1小匙
做法
1、將基礎醬料與姜末混合均勻;
2、刷在章魚燒表面，撒上蒜酥和海苔粉即可。
小訣竅
1、基礎醬料配方可參考哇沙米章魚燒。
2、將蒜末與油以大火炒至呈金黃色后撈起，即為蒜酥。
章魚燒飯糰
材料
A.馬鈴薯泥250公克，章魚50公克，干燥海帶芽5公克，美乃滋20公克，山葵醬5公克，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，蛋液適量，面包粉適量，B.美乃滋適量，細柴魚片適量，海苔粉適量，C.白飯適量，海苔適量
做法
1.章魚燙熟切粗丁;干燥海帶芽泡水還原成滑潤狀，再瀝干水份切小段，備用。
2.美乃滋與山葵醬拌勻，備用。
3.將馬鈴薯泥、作法1、2的材料一起混合拌勻，再加入鹽與胡椒粉調(diào)味，接著分別整形成數(shù)顆小丸子狀，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油鍋中以中火炸熟成金黃酥脆狀，再撈起瀝干油份。
4.于作法3上擠入美乃滋，再撒上細柴魚片與海苔粉，成內(nèi)餡備用。
5.取1顆作法4的章魚燒內(nèi)餡包入白飯中捏緊成飯糰，可再依喜好裹上海苔，分別包至材料用畢即可
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做豆腐香椿小丸子。
2.2準備一小塊豆腐和小把香椿，還有一個雞蛋，只要半個蛋清，其它材料忘拍了
3.盤里抹一層油，用手加勺子團好丸子擺入盤內(nèi)，女兒在邊上幫倒忙，我差不多團了一下，也不圓。
4.鍋里放適量油，六七成熱下丸子。剛放入先不要動，等看外面稍微定型時再輕輕撥動。
5.待到丸子變成金黃，浮起來后就可以撈出來了。
6.趁熱吃外酥里嫩，老少皆宜！再來點沙拉醬，很般配的。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的豆腐香椿小丸子。
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