椒鹽螺絲的做法是怎樣的呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“椒鹽螺絲的做法是怎樣的呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
許多人可能曾經有過這樣的經歷，就是在夏夜徐徐的涼風中，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，吃著烤串，再時不時地用牙簽插上一個椒鹽螺絲放在嘴里，這種感覺簡直就是人間的美味。當然，經常在外邊大排檔上吃這樣的食物，衛(wèi)生難免會令人擔憂，如果自己在家親自制作，就可以免除這樣的擔心了。
椒鹽螺絲的制作方法：
1. 買回的活螺絲反復沖刷洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上，讓它們吐凈肚子里的泥沙;
2. 制作調味汁，為了防止炒的時候手忙腳亂——用老抽少許、香醋少許、生抽、五香粉、白糖、椒鹽、雞精和勻，待用
3. 用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒攪拌去腥味，瀝干待用， 蔥姜切細絲，蒜切片
4.鍋內放食用油(稍微多一些)，將蔥姜蒜爆香，依個人口味酌量加入紅辣椒和花椒，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調味汁，燜片刻。然后放啤酒至剛浸沒螺絲(水不能太多，不然就成燉菜了)，不加鍋蓋用大火將水逼干。
5. 裝盆，上桌，就可以大快朵頤了。
螺絲的營養(yǎng)價值：
螺絲含有豐富的鈣質，同等量的螺絲含鈣量是牛奶的13倍。另外，螺絲還含有多種人體不可缺乏的氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認為，螺絲味甘、寒，有清熱利尿功效，常用于治療便秘、小便不通、黃疸、水腫、消渴、腳氣、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡毒腫等疾病。此外，螺絲還有鎮(zhèn)靜作用，食后有利調節(jié)精神緊張。
如果自己學會制作椒鹽螺絲了，就不必在擔心衛(wèi)生情況了。但是要注意的是，海鮮雖然味美，但是也不是人人都可以吃的。如果患有慢性腹瀉、身體怕冷等寒癥的人，一定要注意避免吃的，以免病情加重。在吃螺絲的時候，一定要注意加工熟后在吃，以免寄生蟲感染。
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有些人平時就比較喜歡自己親自動手，來做一些菜，這樣會覺得菜才更加的有滋味。而且自己親自動手做一些菜來招待朋友，感覺會更加的有誠意。所以平時有一兩道拿手菜，是非常的有用的。今天，小編就會大家分享椒鹽乳鴿的兩種不同的做法，希望有興趣的朋友可以試一試。
椒鹽乳鴿是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。此菜口感咸鮮，香、酥、脆，色香味俱全。乳鴿經過油炸香酥可口，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，椒鹽鮮香開胃，是一道下酒的好菜。
制作方法
做法一
1、先將乳鴿挖取內臟洗凈，放在砧板上，由背部切開，并用刀把鴿身內部腔骨四周輕斬一下，以不切斷鴿皮內皮為宜。
2、把調味品，如醬油，胡椒粉，甘草粉，桂皮粉末及香蔥切碎粒，放入大碗內攪勻，倒入乳鴿體內，四周擦勻，腌五六分鐘。
3、把熟豬油傾入鍋內，以旺火燒至油面冒青煙，然后將乳鴿放下炸至金黃色。
4、把炸成金黃色的乳鴿，切片裝入碟，取椒鹽兩碟同上，蘸食乳鴿肉。
做法二
菜系：浙江
特色：椒紅蔥白，乳鴿金黃，色澤艷麗，香辣鮮嫩。
原料：乳鴿、干紅椒、小蔥、姜末、椒鹽、紹酒、精鹽、味精等。
制作：
①乳鴿洗凈，切件，加紹酒、精鹽等調料腌漬數分鐘。
②將漬好的乳鴿撈出瀝干，下入五成熱的油鍋炸到金黃色撈出。
③鍋內留油少許，放入椒鹽、姜末、蒜泥、小蔥、干紅椒，放入乳鴿，稍加煸炒即可裝盤。
如果在朋友聚會、家庭聚會的時候，自己能拿出來這道椒鹽乳鴿，肯定會為你加分不少的，甚至會讓更多贊嘆的目光環(huán)繞著你。這時候你是不是也會覺得幸福滿滿的呢?為了這種場景早日實現，從現在起，就開始練習這道菜吧!
在炎炎夏日，人們常常會因為高溫天氣，食欲不佳，總是不愿意吃東西，這時候能干的主婦就會在家中煲一些靚湯，或者制作一些解暑的食物，讓家人的食欲變得好起來，而且還可以起到降溫解暑的作用，其中椒鹽雞爪就是其中的一種，今天，小編就和大家一起分享這種美食的做法：
1.原料備好(買的時候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去)
2.鍋加入清水燒開后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水
3.將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用
4.木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用
5.將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋
6.大火煮開后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續(xù)煮10分鐘調小火煲一個半小時
7.將木瓜放入鍋里，煮開后繼續(xù)煮半小時
8.加入適量鹽即可食用
烹飪技巧
1、在燉湯的時候，加一勺子醋，可以有利于骨頭中的鈣質稀出到湯中。
2、雞爪一定要去焯水，去除腥味。
3、鹽量可根據自己的口味來調配。
營養(yǎng)價值：
1、木瓜不僅是應時營養(yǎng)輔食，而且也是適時保健佳品，尤其在暑熱難當且潮濕多雨的伏天，人體內熱熾盛，汗出不斷，處于火旺而缺水狀態(tài)。瓜不僅含有大量的水分，能夠有效補充人體水分的缺失，清熱利濕，祛暑降溫，生津止渴，堪稱“濟世良藥”。
2、這款湯具有清心潤肺、滋潤肌膚的美容養(yǎng)顏滋補湯。既能補充酷暑造成過度消耗的營養(yǎng)和水份，又可舒緩因暑熱給人體帶來的不適。
這道美食中不但有雞爪，還有木瓜，就可祛暑降溫，緩解暑氣為人體帶來的不適癥狀，而且又可以美容養(yǎng)顏，所以這道菜可以稱作是炎炎夏日中的一道保健佳品，各位朋友們，不妨自己親自動手做一做，與家人一起分享這種滋補品的妙處。
吃過水蛇肉的人，都會覺得回味無窮的，因為這種蛇的肉質非常的鮮美。過去的水蛇常常被用來煲湯或者煮粥喝，現在又有了一種用油炸制，然后加上椒鹽調味的椒鹽水蛇，外香里嫩，鮮嫩無比。如果想要吃這種美食，除了可以到外邊飯店、酒館尋找以外，還可以自己在家中制作。
水蛇，過去一般只用于煲水蛇湯或水蛇粥，不少酒樓食肆把水蛇生削剝皮后斬件腌制，再放入油鍋生炸，上碟前加椒鹽拌勻，吃時按每件的彎卷狀況反向一拗，使骨與肉稍分離，再用牙撕其蛇肉，其香無比，誠為下酒佳品。
【材料】
主料：水蛇。
蛇料：八角1把，香葉1把，陳皮四根，姜片6片，蔥把2根，干紅椒1把。
輔料：紅鹵粉，花生醬，南乳汁，辣油，十三香，高湯，味精，椒鹽，備高壓鍋。
【做法】
1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。
2、鍋內燒油，倒入蛇料，爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，加入適量高湯(根據蛇肉的量而加)，燒開后放入十三香。
3、稍煮一會倒入高壓鍋內，湯汁要沒過蛇肉，放入紅鹵粉，高壓7分鐘。
4、高壓七分鐘后，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣打開，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、鍋內燒大半鍋油，大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下撈出。
6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。
在外邊花錢買著大廚做的椒鹽水蛇，吃起來味道誠然不錯，但是少了自己動手做的那種樂趣。所以想要享受美味的結果，還想要享受制作美味的過程的話，不妨自己邀上一個朋友，親自抓蛇、親自炸制，那種味道肯定會更加的不一樣。
為了讓朋友們在家中也可以吃到像大廚手藝一樣的美食，為了讓喜歡做菜的朋友可以再多會一道美食的做法，為了讓還不諳廚藝的你學會屬于自己的第一道菜，為了讓朋友們可以享受自己動手的快樂，小編今天向大家隆重介紹一道美食——椒鹽蝦潺的做法，希望大家能夠喜歡。
買菜攻略：蝦潺俗名叫龍頭魚、狗母魚、豆腐魚。蝦潺是一種容易腐爛的海產品，進入高溫季節(jié)更易變質。因此購買時要特別注意。
特點：外脆里嫩，鮮美滑爽，入口肉骨即分
主料：蝦潺、雞蛋
配料：鹽、料酒、雞精、椒鹽、姜、蔥
做法：
1.將蝦潺頭部剪去，去除內臟清洗干凈;
2.切段，然后由中間劈成片狀;
3.用姜片，鹽、雞精、料酒腌制15分鐘左右;
4.腌制后瀝干水分，沾上蛋清，撲上生粉;
5.鍋內入油，大概六七成油溫時放入，炸至蝦潺酥黃;
6.瀝干油，趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤。
食療作用：蝦潺肉厚，營養(yǎng)豐富，味辛、咸，寒入肺經。有清熱解毒，治咽喉腫痛之效。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用，還能有效地預防骨質疏松癥。
友情提醒：患有出血性疾病的患者不宜吃蝦潺，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少海魚都含有組胺物質，一旦人體內的組胺量超標，該物質就會進入人體血液循環(huán)，導致組胺過敏反應。
不知道看了小編的介紹，這道椒鹽蝦潺你學會了沒有，平時自己多動動手，一定會做出帶有自己風格的美食的。當然，要注意小編的友情提示，在享受美食的時候，一定不要忘了自己身體的健康，身體健康是享受美食的前提啊!
人們在平時要注意營養(yǎng)的攝取，這樣才可以滿足身體的需要。因為豆腐中含有豐富的蛋白質，是高蛋白食品，許多人都比較喜歡吃。今天，小編為大家分享的是椒鹽香豆腐的做法，這種美食老人孩子都是可以吃的，而且也都愛吃，不但可以當做小吃來吃，也可以當做菜的。
1. 主料： 豆腐 300克
調料： 椒鹽 15克 味精 2克 鹽 2克 白砂糖 3克 辣椒醬 3克 大蒜 3克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 30克 各適量
椒鹽豆腐的做法：
1.將買回來的豆腐先用開水燙一下，取出，切成約2.5-3厘米直徑的方塊，厚約3厘米(也就是豆腐本身的厚度)
2.
不沾鍋加適量油，在油里稍微撒些細鹽(這樣可以防止油飛濺)，油微溫的時候下入切好的豆腐塊，轉中小火慢煎，當一面煎到金黃時翻過來再煎另一面，同樣煎至金黃，關火
3. 根據口味再適當灑點細鹽
4. 調入椒鹽即可裝盤出鍋
5. 最后撒上香蔥末和香菜末
小貼士
1.豆腐只煎上下兩面就夠了，這樣可以最大限度保留豆腐的鮮嫩，當然如果你喜歡四面都煎成金黃色也沒什么不可以，我更喜歡只煎上下兩面的;
2.煎豆腐最好用不沾鍋，這樣再放點油煎豆腐就真的一點都不會沾，還有不沾鍋最好厚一點底的，那種比較好用;
3.豆腐翻面時小心一點，南豆腐比較嫩，如果煎到還沒定型時就急著翻面很容易碎的，所以一定要煎到底部金黃才能翻過來，如果有部分有點點沾就用筷子在最底部輕輕推一兩下再翻。
非常簡單的做法，只要你有心，一定可以做成的。做成后，不但大人愛吃，小孩子也喜歡，這樣看著自己做的食物，被家人吃的一點不剩，那種幸福和喜悅自是溢滿心間。所以你還在猶豫什么，趁著自己閑暇的時候，買上一塊豆腐，制作椒鹽香豆腐，走起!
舌尖上的美味，勾起了多少人對于美食的向往，而中國幅員遼闊，民族眾多，各地都有自己獨特的美食，所以中國的美食可以說是種類眾多，風味不同，口感都是棒棒的。這些美食除了可以在外邊吃到外，如果自己可以在家中做出來，那種感覺應該是非常的舒爽的。今天，這道椒鹽藕夾就奉獻給大家。
食材
· 蓮藕 250g，香蔥 1棵，花椒 20g，油 300ml，豬絞肉 150g，白胡椒粉 1茶匙，白砂糖鹽 各1茶匙，生抽、料酒 各1湯匙，面粉
60g，生粉 30g，泡打粉 4g，冰水 40ml。
藕洗凈去皮，切掉藕節(jié)，每間隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4處，第二刀切斷，依次重復切成夾刀片。
豬肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，鹽，香蔥攪拌均勻，慢慢加入少許水，并按一個方向不停攪拌，直到水分完全吸收。
將藕片輕輕分開，在兩片中間加入適量豬肉餡，輕輕壓一下藕片。
將面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水攪成濃稠的糊狀。
在生坯上均勻地裹上一層脆皮糊。
中火加熱油至6成熱，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黃，出鍋撒上椒鹽即可。
小竅門：
1.夾根據所夾餡料的不同，口味也不同，常見的有雞肉餡、蝦肉餡等等，但比較普遍的做法是豬肉餡。
2.制作脆皮糊時不可太稀，筷子放入糊中再提起時，面糊應該呈細線狀流。
3.藕夾除了可以搭配椒鹽調味外，還可以使用甜辣醬或其他喜歡的調味料。
制作藕夾的時候，餡料不一定就是小編介紹的這一種，可以根據自己的喜好，隨意的搭配，只要是自己喜歡的食材，那么做出來的藕夾肯定更會符合自己的口味。所以朋友們，在閑暇的時候，親自動手來做一做吧，讓自己和家人一飽口福!
小編一直都是懷揣著一顆吃貨的心，想要遍訪天下的美食。不但到處品嘗美食，還經常的會把一些比較有特色的美食的做法記到自己的心里，想尋找機會自己親自的做一做。但是一直否沒有如愿，現在我把我珍藏的一道椒鹽跳跳魚的做法奉獻給大家，希望有興趣的朋友可以自己嘗試著做一做。
原料：
主料：蝦頭
輔料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(紅，小) 白砂糖 食鹽 醋 姜片 蔥
1. 蝦頭去除蝦足蝦槍后洗凈控干水分加入蛋清，鹽，黃酒，淀粉拌勻后腌制15分鐘
2. 青紅椒切碎粒，香菜切段兒備用
3. 花椒粒炒熟
4. 鹽炒熟
5. 用廚房紙巾包裹花椒粒碾碎
6. 與鹽混合制成花椒鹽備用
7. 鍋內熱油下入蝦頭炸制
8. 炸至蝦頭變硬后下入青紅椒碎
9. 撈出控油(或用吸油紙吸油)后撒花椒鹽和香菜碎制作完成
小貼士
1.蝦頭制作前要去除蝦足蝦槍以避免食用時扎嘴
2.制作花椒鹽時鹽和花椒要分別炒制(花椒炒出香味，鹽炒至微黃)
3.用廚房紙巾包裹花椒后用搟面杖碾碎可以避免碎末飛濺
4.如果想達到蝦頭酥脆的口感可以將蝦頭進行二次復炸
5.炸至蝦頭后剩余的油可以炒素菜或者拌涼菜使用，風味獨特，但不要反復用于炸制
健康功效：
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開胃、消食
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
美味的椒鹽蝦頭這樣就做好了，您學會了嗎?馬上自己動手試一試吧。但是在吃椒鹽蝦頭的時候，有一點是要引起注意的，就是不要讓水果和蝦在一起吃，因為水果中的維生素C會和蝦是相克的食物，吃的太多會引起人中毒的。
炎熱的夏天，因為高溫的天氣，導致人們做什么都感覺沒有精神，都是懨懨的，在吃的上面，更是沒有什么興趣，尤其是在家中吃飯的時候，總是翻來覆去那幾樣，更是讓人覺得提不起興趣來。如果你是巧手媳婦兒，巧手媽媽，可以為家人做一道椒鹽鮮魷，讓家人換換口味，就會讓她們的胃口大開的。
椒鹽鮮魷的做法
1. 處理干凈的白魷魚板在內面切蓑刀(斜切花刀)，然后再片大塊
2.魷魚塊用少許料酒、鹽和胡椒粉拌勻，再加入兩個蛋黃抓勻，再加入大量生粉抓至完全粘著在魷魚上，無剩余干粉。最后的狀態(tài)應該是厚厚的粘稠狀，像糊了泥巴一樣，不應該是糊狀，拿起不會滴落面糊。放置一會兒
3. 蒜切片，蔥白蔥葉分開切蔥花，紅辣椒去籽切丁
4. 鹽、胡椒粉和一點味精調和成椒鹽粉
5. 大火燒油至7成熱時改中小火一片片下魷魚，以免黏在一起。慢炸熟后撈出。油鍋燒至9成熱，復炸一遍至稍上色，撈出瀝油
6.鍋內油倒出，干鍋小火炒蒜片、辣椒和蔥白，邊炒邊翻，至香味完全散出后加入炸好的魷魚翻炒均勻，再加入椒鹽粉炒，最后加入蔥葉，翻炒幾下均勻后即可出鍋
小貼士
魷魚一定要選新鮮的，冷凍無妨，但要新鮮，否則肉質會發(fā)粉，影響風味和口感。
雞蛋黃很重要，幫助附著生粉，一定不能忽略。
魷魚要在內側那面切花刀，這樣受熱才會卷起來，正面切卷不起來。
最后炒香料時不用留底油，鍋壁上的那點油花足夠了，否則成品會油膩。
蒜片易糊，小火勤翻。
雖然這道椒鹽鮮魷做起來程序稍微的復雜一些，但是如果能讓自己做的美食喚醒家人的胃口，自己就是再累一些，也感覺是非常的幸福和滿足的。不信，你可以現在就準備原料，開始做起來，定會讓你感覺到自己的成就滿滿的。
現在越來越多的女性朋友們享受自己在家烤制食物的樂趣了，當家中有烤箱，總是會在閑暇之余，自己動手烤制面包、蛋糕、餅干等等小點心這時候與家人、朋友一起分享，會感覺樂趣多多的。在家中烤制的食物會讓人更加的放心，不知道朋友們是不是嘗試過烤制椒鹽芝麻燒餅呢?
主料：面粉300克、酵母粉5克、鹽5克、溫開水180-200毫升
油酥：面粉30克、植物油30克、花椒3克、鹽5克
醬油水：生抽1大勺、白糖1小勺
1.面粉中加入5克鹽和酵母粉，然后一點點的加入溫開水，和成光滑的面團后放置溫軟處發(fā)酵至原來的2倍大
2.平底鍋內放入花椒和5克的鹽，小火慢慢將花椒焙出香氣，然后盛出搟成細末
3.面粉30克、植物油30克、花椒鹽混合后調勻備用
4.生抽和白糖混合攪拌至白糖融化備用
5.發(fā)酵好的面團細細揉兩遍，然后搟成薄薄的面皮
6.在面皮上均勻的刷上步驟3調好的油酥，將面皮卷成卷(可以一邊卷一邊抻面皮，這樣做出的燒餅層多)
7.將卷好的面團均分為若干等分
8.以不露餡、不露油為準則包成餅狀(兩頭切口往中間對折，然后揉兩下不露餡了就可以了)
9.包好的燒餅在醬油水里過一下
10.兩面裹上白芝麻
11.烤箱上下火200度預熱10分鐘
12.將燒餅均勻的碼放在烤房中，放入烤箱中層上下火200度烤15-20分鐘至燒餅上色即可
在烤制的時候，也是自己熟悉的過程，第一次可能不會做的那么的好，但是熟能生巧，做的次數多了，就會有經驗了，這時候烤制的椒鹽燒餅就會根據自己的喜好來調整火候了，而且賣相也會越來越好的，所以當第一次效果不好的時候，千萬不要氣餒哦。
經常都是在外邊吃一些美食，自己是不是也想試著在家中自己做一做呢?享受一下自己動手，豐衣足食的感覺。首先從做雞翅開始吧!雞翅的做法很多，可以做可樂雞翅，烤雞翅、醬雞翅、炸雞翅，還可以做椒鹽烤雞翅?椒鹽雞翅的那種咸香的味道定會令你食指大動，胃口大開的，今天，小編就把這種美味的做法與大家一起分享。
1.準備好食材，雞翅若干(因為第一次嘗試，我沒敢做多，只做了四根雞翅)，
椒鹽粉一小包(超市現成買的)。
將雞翅洗干凈，并且在正反面各劃上一兩刀。(劃刀是為了淹漬時更入味)。
根據雞翅量的多少，酌情倒入椒鹽粉。(四根雞翅我用了大半包鹽粉)。
倒入椒鹽粉后，用手揉搓，使椒鹽粉搽勻雞翅，然后淹漬1小時以上。(天氣熱的話可以放在冰箱里冷藏淹漬)。
將烤爐預熱至375華氏度?？颈P上均勻噴上少許食用油。將淹好的雞翅排放在烤盤上，在雞翅的表面也噴上少許食用油。雞翅入烤箱。
雞翅烤10分鐘后取出，翻面。
翻面后的雞翅再烤8分鐘，即可取出。(如果喜歡雞翅的表皮更脆一些的，可以再關火后將雞翅留在烤爐中五分鐘后再取出)。
香噴噴的椒鹽雞翅做好羅!現在裝盤哈。
小竅門：
1、 椒鹽粉的用量要根據雞翅的多少來定，可以邊搽抹雞翅，邊倒入椒鹽粉，只要雞翅的各個面能夠抹上椒鹽粉就可以了。
2、我用的椒鹽粉中含有辣椒粉，所以雞翅有少許的辣味，如果用的椒鹽粉中不含辣椒粉，而喜歡微辣的可以在淹漬時撒入一些辣椒粉。
美味的椒鹽烤雞翅的做法，你學會了嗎?那么，就趕緊行動起來吧，買上幾個雞翅，準備好烤盤，拉開架勢，自己在家中操練起來，讓家人分享自己的勞動成果，感受與家人在一起的美好時光吧!只要有心，肯定會做出令家人滿意的美食的。
因為核桃的益智作用非常的明顯，所以許多家長常常讓孩子多吃核桃，孕婦也常常會吃核桃仁，以促進胎兒智力的發(fā)育。但是經常的采用一種方法來吃核桃仁，難免會吃的膩了、煩了。所以想要人長時間的吃核桃仁，但是不感到厭煩就要注意改變核桃仁的吃法，今天，小編就為大家推薦一道椒鹽核桃仁的做法。
核桃的營養(yǎng)價值
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。
椒鹽核桃仁的做法：
1.食材：核桃仁、食鹽、花椒
2.核桃仁放入容器中，加入清水莫過核桃仁。加入適量食鹽和一小把花椒。
3.稍稍攪拌，讓食鹽溶化，浸泡4小時以上。
4.浸泡了半天的核桃仁，我嘗了一個，已經有很濃的花椒味和咸味。
5.浸泡入味的核桃仁撈出嗎，控干表面水分，放入烤盤，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分鐘。
6.烤至微微泛黃香脆，取出即好。
在制作椒鹽核桃仁的時候，要注意一些事項，比如在烤制核桃仁的時候，一定要守在旁邊，不停地觀察，以免核桃仁被烤糊了。在放椒鹽的時候，可以根據自己的口味酌情添加的，喜歡口味重一些的，可以多放一些，口味輕的可以少放一些。
雖然經常在外邊會吃到不同口味的美食，而且也非常的方便，但是如果自己能在家中為家人做出來各種美味可口的食物，那將是多么的幸福的事情啊。我們每天都要吃主食的，如果這時候的主食除了饅頭、包子、花卷以外，又增添了椒鹽火燒，主食的類型更加的豐富了，家人會吃的更加的香甜的。
1.先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面團。
2.面團放入溫暖處醒發(fā)至2倍以上。
3.然后分兩次放入200克面粉揉至光滑的面團。
4.揉好的面團在醒發(fā)10分鐘左右。
5.然后把面搟成薄片。
6.然后抹上椒鹽酥油，沒有酥油的話就抹上油在撒上花椒粉和少許面粉。
7.然后卷成卷。
8.然后切成均勻的9份。
9.然后用手把兩邊往下捏嚴，按扁成餅狀。
10.全部做好整理好放入烤盤。
11.在燒餅表面刷上水，粘上芝麻即進行二次醒發(fā)20-40分鐘。
12.然后把醒發(fā)好的燒餅放入預熱好的烤箱200度烤20-25分鐘左右，時間看自己家的烤箱溫度而定，上色均勻熟了即可。
13.椒鹽燒餅做好了趁熱吃比較好，如果剩下吃時候稍微烤一下一樣很不錯的。
小竅門：
1、 第一次和面的水要比餃子面稍微軟一些，才能戧進入面。
2、喜歡吃硬點的，可以多戧面一些。
3、酥油制作很簡單，油8成熱放入干面粉中攪拌均勻即可。
4、沒有酥油就放植物油在撒點面粉效果也不錯。
5、椒鹽的話還是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃。
椒鹽火燒這樣就制成了，是不是并不是那么的難呢。當然自己在家中制作的話，可能會花去你一些時間的，但是這些時間可以換來家人的好胃口，那也是非常幸福的事情啊。為了家人的幸福和你的幸福，現在馬上行動起來，動手做一做美食吧!
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