紅豆湯的煮法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅豆湯的煮法是什么？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紅豆是好東西，而且是人人都能吃的。紅豆做湯是很常見的，也是大家很受歡迎的，在夏天喝紅豆湯可以消暑消水腫，所以很多家庭都會選擇做紅豆湯，紅豆湯因為功效不同做法也不一樣，現(xiàn)在，小編就來給大家分享幾種簡單的紅豆湯做法，讓大家在炎炎的夏日能夠喝上一碗清涼的紅豆湯。
紅豆養(yǎng)心的功效自古就得到醫(yī)家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”， 強調了紅豆的養(yǎng)心功效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能 補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。
各種美味紅豆湯的做法
1、簡單紅豆湯
材料：赤小豆3000克，白砂糖200克
制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖蒸騰后即可。
2、清熱解毒紅豆湯
材料：赤小豆500克、白砂糖200克(建議：5人份量)
制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后;改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
養(yǎng)生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
3、去水消腫湯
制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。
4、蓮子百合紅豆沙
制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。
功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
夏天要養(yǎng)心，因為夏天炎熱，所以很容易汗流浹背的，流失汗水里面有很多的鉀元素，所以很容易缺乏鉀元素，缺失的話就很容易讓人覺得疲勞，這也就是為什么夏天容易變得倦怠，紅豆可以清熱祛濕，能補充鉀元素，所以在夏天喝紅豆湯很好，還能促進食欲。
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湯圓是我們中國的一個很有名的傳統(tǒng)小吃，因為口味的問題，所以一般的種類也有好多，紅豆湯圓就是其中的一種。紅豆湯圓一般是在正月十五那天吃的，這是中國的一個習俗。當然如果你平時想吃的話，也不是不可以吃的，這個沒有任何限制，完全看個人的意愿來決定。
紅豆湯圓顧名思義，就是紅豆餡的湯圓。但是對于大多數(shù)人而言，他們知道的就是對于紅豆湯圓的食用，其他相關方面一般了解的都很少，因為在他們眼中其他的都是不重要的。那么，下面就來介紹下紅豆湯圓究竟是什么?
湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓。
吃湯圓也是漢族人的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行?！皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節(jié)慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天?！?/p>
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“湯圓” ，又稱元宵;"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
紅豆湯圓的原料： 材料紅豆300克、糯米粉300克、清水8杯、溫水1杯、紅花米少許。調味料糖3-4大匙。
紅豆湯圓的制作方法：
1 紅豆泡2個小時，加入上 清水8杯煮滾后，放入燜燒鍋燜2～3個小時(或以小火煮45分鐘)。
2 糯米粉加上溫水揉成粉團，煮開一鍋水，將少許粉團投入熱水中煮一下?lián)瞥?，和原來的粉團一起揉勻。
3一半粉團加上紅花米成紅色粉團，分別揉成小湯圓，放入滾水中，待浮上來即可盛出，放入煮好的紅豆湯中，加糖拌勻即可。
所以通過上面對于紅豆湯圓的詳細介紹，我們不僅了解到紅豆湯圓的詳細信息，我們還知道了紅豆湯圓的制作方法，這就方便了大家以后在生活中碰到想吃的時候，就不要出去到處買了。那個時候，大家就可以按照上面教授的方法來自己制作紅豆湯圓。
酸菜和紅豆看似是兩種完全不搭的食物，從單一的食物營養(yǎng)方面來說，這兩種食物的食療功效還是比較顯著的。但正是這兩種看起來不可能一起食用的食物其實是可以用來熬湯的。酸菜紅豆湯的口味是比較獨特的，當然，在制作過程中也有許多要講究的地方，尤其是細節(jié)。
1.酸菜紅豆湯
酸菜紅豆湯的特點是豆子軟而香，酸菜酸而脆，湯味酸辣可口，食之令人胃口大開，回味悠長。做法是選用昭通上好的紅豆，淘洗干凈，置于鍋中煮，煮開后換小火慢慢熬，熬至豆軟湯稠。熬好紅豆湯后，把腌好的酸菜切碎后用昭通醬、蒜苗、干辣子、姜片等炒香，然后倒入熬好的紅豆湯，放入胡椒面，煮上幾分鐘，即可食用。
2.做法
把紅小豆去沙粒，用清水洗凈，放入砂鍋內，加上剁斷的豬腿骨和清水1000克，用小火將紅小豆煮至熟爛待用。將炮酸菜甩清水反復洗干凈，擠去水分，切成2厘米長的小段；鮮姜、大蔥洗凈切成小粒。凈砂鍋置火上，放入清水1000克燒沸，加上泡酸菜、姜、鹽、昧精和煮好的紅小豆，燒煮15分鐘，撒上蔥粒，即可上桌食用。
3.注意
酸菜的制作，選料很簡單，其實就是青菜、蘿卜菜、白菜，外加自來水或山泉水，以山泉水為最佳。無論選那種菜作原料，其制作方法都一樣，將菜洗凈，水燒開后，放入水中煮一下。三種菜各有其獨特之風味，奧妙主要在火候的把握上，選菜不同，火候也不同。若選白菜制作，那就只需將洗凈的白菜放入沸水迅即撈出放進壇中壓緊，再倒入一兩瓢涼水和酸本，經(jīng)夜即可用，其酸味純正且清脆可口，如制作時手腳不麻利，稍經(jīng)煮則湯濃味淡菜綿，口感極差。
紅豆是一種可以調理脾胃的食材，而且在煮熟之后非常綿軟，口感香甜，不僅非常好吃，而且還可以用于緩解高血壓等疾病的發(fā)作。紅豆在家庭當中一般都會用來燉湯，南瓜紅豆湯就是其中一種。制作南瓜紅豆湯需要注意燉煮的時間，時間太短會對口感產(chǎn)生很大的影響。那么，南瓜紅豆湯的做法是什么呢？
1將小紅豆置于溫水，浸泡三個小時。
2挑選南瓜：挑選新鮮、份量重、刀切起來塞刀費勁的，這樣的南瓜比較好吃。
3將南瓜切下一部份，削皮洗凈，切成小塊。南瓜皮較硬，用刮刀費勁，可將南瓜豎放在案板上，用刀直接削切。
4鍋內加適量水，放入浸泡好的小紅豆，大火煮開，小火熬煮至小紅豆軟。
5放入南瓜塊，轉大火，讓南瓜與小紅豆一起燉煮。水開后轉小火煮至南瓜軟熟。
6加入適量鹽后出鍋。
注意事項
如果不喜歡加鹽，也可放入適量白糖或冰糖。
用高壓鍋燉煮更方便。小紅豆不用浸泡，清洗后與南瓜塊一起放入高壓鍋煮即可。
吃南瓜容易誘發(fā)腳氣、黃疸等疾病，也會使這些疾病加重，因此食用需謹慎。南瓜還不宜與富含維生素C 的食物一同食用，南瓜中含有維生素C分解酶，會使維生素C被破壞導致營養(yǎng)價值降低。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚等食物一同食用，否則會出現(xiàn)中毒反應，而且南瓜不宜與羊肉同食，會對機體產(chǎn)生損傷。
南瓜紅豆同煮，味道香甜軟糯非常美味而且紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲αΑ懠?、痢疾等癥。
薏仁紅豆湯?對于我們中國人來說，湯是每日必須要食用的。很多家庭都是兩菜一湯或者三餐一湯，就餐時喝湯是非常健康的。而這湯的種類就看食用人的喜愛了，其中有雞蛋湯，紫菜湯等，不知道有沒有人喜歡喝薏仁紅豆湯呢。什么是薏仁紅豆湯呢?這種湯該如何制作呢?
相信很多人都只是聽說過薏仁或者紅豆，對薏仁紅豆湯不是很了解，更何況是制作薏仁紅豆湯了。所以，為了讓大家更多的了解薏仁紅豆湯，下面就來詳細的介紹一下什么事薏仁紅豆湯。
祛除體內的濕氣，只需兩個“藥”。這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品-薏仁紅豆湯了。
薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。
1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;
2、開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關火燜30分鐘;
3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關火燜30分鐘即可;
4、將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。
上述的內容就是對薏仁紅豆湯的詳細介紹，希望能給大家?guī)韼椭２⑶遥ㄗh大家都來學習一下薏仁紅豆湯的制作方法。薏仁紅豆湯對我們的身體有很多的功效，所以，我們有必要來學習制作方法，為我們的家人來做薏仁紅豆湯，這樣既為了他們的健康，又能夠維系了我們的感情。
說到紅豆這種食材，相信很多人并不覺得陌生。紅豆除了被古時候的詩人命名為相思豆，象征著愛情之外，它的營養(yǎng)價值同樣是非常高的。紅豆還有豐富的維生素，鉀，鋅等微量元素，是一種具有清熱解毒，利尿，補血的功效的養(yǎng)生食材。而紅豆最常見的做法就是紅豆湯了，尤其是在夏天，喝一碗紅豆湯有很好的消暑作用。那么到底紅豆湯的做法是怎么樣的呢?
紅豆湯的做法并不復雜，而且對于中老年人的水腫問題療效是非常顯著的。除此之外，在夏天氣溫炎熱的時候，喝一碗紅豆湯，能夠緩解心煩易怒的心情，還有消暑等良好的功效。下面就給大家詳細介紹一下紅豆湯的做法。
紅豆的簡介
紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
菜品介紹
基本簡介:每到炎熱的夏天，人體極易水腫，喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現(xiàn)水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反復發(fā)作。紅豆除了防治各種水腫外，還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等癥。
食材介紹
紅豆：干燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色于仁。氣微，嚼之有豆腥味，但煮熟了就很香。以身干，顆粒飽滿，色赤紅發(fā)暗者為佳。
營養(yǎng)功效:預防便秘 消除水腫 健脾利胃 增強機體免疫功能 催乳汁
不適宜人群：尿頻的人少食
食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
健康提示：此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用過功過度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當小點心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。
營養(yǎng)價值：1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆湯的做法
蓮子百合紅豆沙
制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
紅豆紫米湯
制法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。功效：利尿消腫，滋陰補腎，活血養(yǎng)顏。
紅綠百合羹
制法：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，咸食甜食皆可。功效：清熱美白，滋潤肌膚。
桂圓大棗紅豆湯
原料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
做法：1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用;2、桂圓去殼留肉備用;3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸;4、加入桂圓;5、再次沸騰后，轉文火煲60分鐘。
紅豆湯
主料：赤小豆3000克。調料：白砂糖200克。先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
看完了上面關于紅豆湯的做法，相信各位愛喝紅豆湯的朋友已經(jīng)知道了其中的制作秘訣了。紅豆湯可以說是一款消暑的圣品，炎炎夏天，喝一碗紅豆，立刻變得身心舒暢。大家趕緊在這個夏天嘗試著制作紅豆湯吧，相信你的家人會很喜歡的。
湯是很多人最愛，湯的種類比較多，夏天的時候，有很多人都是比較喜愛喝一些容易消化的湯，這樣使得排泄上，也是有著一些幫助，那綠豆湯和紅豆湯都是不錯之選，這些湯對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，那紅豆湯怎么煮呢，在對這樣湯制作上，也是很多人不了解的。
那紅豆湯怎么煮呢，它的制作方法也是比較簡單，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對這樣湯喝的時候，也是要適量進行。
紅豆湯怎么煮：
材料：紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
做法：
1.檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保留煮紅豆湯用。
2.將作法1挑選出來的好紅豆洗凈后，以冷水浸泡約半小時至微軟。
3.取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝干水份。
4.取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。
5.作法4轉中火，烹煮15分鐘后熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更為松軟可口。
6.打開鍋蓋，再再以中火續(xù)煮至紅豆外觀看起來松軟綿密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時即可。
通過以上介紹，對紅豆湯怎么煮呢，都是有著很好了解，不過要注意的是，這樣湯制作后，也是要立即喝，如果喜歡喝涼的，都是可以放入冰箱當中，但是這樣的湯不要過夜，尤其是在夏季的時候，更是要注意，否則過夜在喝，容易有腹瀉現(xiàn)象。
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