牛奶豆?jié){應(yīng)該怎么做呢？
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛奶豆?jié){應(yīng)該怎么做呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都知道牛奶和豆?jié){是不能混起來喝的，因?yàn)榕Ｄ毯投節(jié){的營養(yǎng)價(jià)值都很高，喝下去對(duì)身體有沒有什么好處，這種搭配也是非常不科學(xué)的，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大減弱，很多人以為只有好處沒有壞處其實(shí)不是的，下面小編就仔細(xì)跟大家說說牛奶豆?jié){的做法為什么是錯(cuò)誤的，希望大家能夠知道豆?jié){牛奶一起喝的不好的原因。
牛奶忌和豆?jié){同煮 ?
牛奶和豆?jié){都是營養(yǎng)價(jià)值較高的食物。有人以為，牛奶和豆?jié){混合煮后飲用，可以起到互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，這并不科學(xué)。因?yàn)椋節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會(huì)破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。
豆?jié){和蜂蜜是可以搭配的。 ?
對(duì)于成人來說，集營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值于一體的蜂蜜對(duì)人體是很有幫助的。但是，蜂蜜中糖分含量較高，熱能也高，因此，糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。 ?
蜂蜜是一種潛在的成堿性食品，可促進(jìn)食物的消化，對(duì)于胃酸過多以及胃炎、胃潰瘍有一定的治療作用。蜂蜜可殺滅傷寒、痢疾、腸炎等細(xì)菌。另外，蜂蜜還適用于肝炎、肝硬化、脂肪肝、高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎和便秘等多種疾病。 ?
需要注意的是，蜂蜜的沖調(diào)方法要得當(dāng)，不要用溫度過高的水沖調(diào)，因?yàn)椋涿壑兴木S生素以及酶在高溫下會(huì)被破壞。所以最好用溫開水，夏天也可用冷開水沖調(diào)。 ?
豆?jié){是營養(yǎng)豐富的飲品，每天喝上1-2碗豆?jié){對(duì)人體健康很有幫助，但是喝豆?jié){也需要注意一些日常容易忽視的問題。 ?
不宜生喝或未煮透喝。飲用生的和未煮透的豆?jié){，會(huì)引起惡心、嘔吐或腹瀉等。 ?
不宜加拌紅糖。紅糖的有機(jī)物會(huì)和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成對(duì)人體有害的變性沉淀物。 ?
不宜加沖雞蛋喝。蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，不能增加營養(yǎng)。 ?
不宜空腹喝?？崭购榷?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。
可見牛奶和豆?jié){確實(shí)是不能夠一起喝的，不僅如此，如果是早晨空腹喝豆?jié){也是很不好的，所以在我們平時(shí)選擇食物的時(shí)候一定要慎重選擇，有些不能搭配在一起吃的食物是一定不能吃的，因?yàn)閬y搭配不僅不能對(duì)身體起到幫助的作用，反而會(huì)起反效應(yīng)的。
相關(guān)閱讀
豆?jié){對(duì)人來說是非常有好處的，而且現(xiàn)在很多的人都非常喜歡吃粗糧豆?jié){，這種吃法是比較養(yǎng)生的，而且做得好吃的話也會(huì)非常的有口感，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于粗糧豆?jié){的做法，如果你想要學(xué)的話可以試一試，會(huì)做之后你也可以經(jīng)常在早晨做給自己吃，這樣也是比較好的一個(gè)早飯。
一、煮豆子;
1、根據(jù)鍋的大小有不同，20-22寸的小鍋水面與黃豆面相平，24-26，28寸的大鍋，水位放于豆面底下2厘米(水位高低對(duì)最后口感有影響，豆子低于半鍋時(shí)應(yīng)略微多放水，豆子高于半鍋時(shí)略微少放)，加入1-2塊冰糖)。
2、煮豆過程
(1)蒸煮一段時(shí)間后高壓鍋閥門處看到大聲充氣后開始計(jì)時(shí)。
(2)小鍋11分鐘后關(guān)火。中或大型鍋12-16分鐘關(guān)火，具體時(shí)間大家需根據(jù)您使用煤氣灶效能和鍋大小、黃豆多少來確定。
二、磨豆?jié){：
1、將加工好的豆子放至機(jī)器杯身500ML—750ML刻度處為一壺(可以根據(jù)口味增減豆量，以增減濃稠度)
2、用量杯盛175ML白糖水放入杯具(糖水容積比為1：1)或用湯勺適量添加
3、加開水至杯身1250ML刻度處(如打熱豆?jié){放入熱水，打冰豆?jié){放入冰水)，開機(jī)打磨1分30秒(開機(jī)前先確認(rèn)旋鈕是否處于最低速處，高速開機(jī)將加速零件的磨損!然后扶住杯具開機(jī)).黑豆打磨時(shí)可加入一小勺煉奶，味道更香甜。
4、打開杯蓋，加水至杯身MAX刻度處，再蓋上杯蓋并開機(jī)打磨5-8秒鐘。
粗糧豆?jié){的做法跟平時(shí)的做法差不多，不過稍微麻煩一些而已，但是你會(huì)做之后就會(huì)覺得很簡單，而且很快就會(huì)做出來，做出來之后你可以適當(dāng)?shù)募右恍┓涿刍蛘呤潜牵@樣會(huì)更加的好吃，而且也會(huì)非常養(yǎng)生，相信你會(huì)非常喜歡的。
豆?jié){可以說是被眾多人喜愛的，它的營養(yǎng)成分也是很高的，含有大量的植物纖維含量，有效避免了人體對(duì)糖的過度吸收，促進(jìn)了胃的消化。而牛奶也是大眾化的健康飲品，它富含脂肪和動(dòng)物蛋白，喝牛奶可以增加抵抗力，有助補(bǔ)鈣、長高和變白。那么，牛奶豆?jié){混合起來怎么做呢?
牛奶豆?jié){的做法
1.黃豆提前一晚上用冷水泡發(fā)。將壞豆子挑出，洗凈。
2.豆?jié){機(jī)洗凈備用。
3.將黃豆倒入豆?jié){機(jī)中。
4.加水至1200ml的刻度。
5.蓋好蓋子，插上電源，按濕豆鍵，啟動(dòng)。
6.打豆?jié){的中途，拿牛奶一盒，倒入小鍋中，溫?zé)帷?/p>
7.豆?jié){打好后，取杯子跟過濾網(wǎng)，過濾豆渣。
8.將豆?jié){倒入溫?zé)岬呐Ｄ讨小?/p>
9.加適量糖，攪拌至糖熔化。
10.一鍋香濃的牛奶豆?jié){就做好了。豆渣可以用來煎餅，配上牛奶豆?jié){，很營養(yǎng)的早餐。
牛奶和豆?jié){怎么喝
根據(jù)日本營養(yǎng)師水谷俊江的建議，牛奶和豆?jié){混合在一起喝是完全可以的，還能夠更有效地促進(jìn)身體吸收。例如，豆?jié){中植物性的鈣和鐵成分很難被身體吸收，但是和牛奶一起喝的話，牛奶中動(dòng)物性成分可以促進(jìn)其吸收。另外，混合喝的話，蛋白質(zhì)的吸收率也會(huì)上升。
不過營養(yǎng)師建議大家要注意，由于豆?jié){含有類雌激素，喝得太多會(huì)打破人的荷爾蒙平衡。一般青少年和男性，每天喝豆?jié){的量控制在200毫升以下比較適宜，牛奶可以隨便加。如果是更年期需要補(bǔ)充雌激素的女性，有建議喝豆?jié){400毫升以上，也有建議喝900毫升以上的。這個(gè)量摻點(diǎn)牛奶就是很大一杯了，您分次喝，慢慢喝。
相信平時(shí)生活中很多人早餐都會(huì)喝豆?jié){，豆?jié){的原料大部分都是黃豆，相信很多人都沒有經(jīng)常喝過黑豆豆?jié){，但是這種豆?jié){是非常有好處的，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于黑豆豆?jié){的做法，學(xué)會(huì)之后就可以經(jīng)常喝，這樣對(duì)身體很好，而且黑豆還能夠起到很好的補(bǔ)腎的作用。
做法一
黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯。
1.黑豆、紅豆、綠豆預(yù)先泡好。
2.將原料混合加入杯體中洗凈。
3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了。
做法二
原料：黑豆200克 清水800克 糖少許
做法： 1)將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機(jī)，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。
2)用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中。
3)大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火，調(diào)入糖攪拌融化即可。
功效
1. 黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有
批量化生產(chǎn)出來的速食黑豆豆?jié){(7張)
活血、利尿、祛風(fēng)、解毒之功效;
2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
以上就是關(guān)于黑豆豆?jié){的做法，是不是覺得做法很簡單呢?那么你以后早上起床之后就可以做一下，這樣也能夠幫助你補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)，對(duì)你的身體也是很有好處的，而且你現(xiàn)在肯定知道黑豆的功效是很多的，經(jīng)常喝能夠起到很好的養(yǎng)生作用。
今天小編教大家一道非常好吃的甜點(diǎn)叫做水果牛奶沙拉，相信大家平時(shí)都非常喜歡吃沙拉，而且沙拉的做法是很多的，但是將水果跟牛奶放在一起能夠讓身體更好地吸收其中的營養(yǎng)，相信大家也會(huì)非常的喜歡，那么你不妨來做一做，以后也可以經(jīng)常做給你的朋友和孩子吃。
材料
蘋果1個(gè)，奇異果1個(gè)，鳳梨1片，水蜜桃1個(gè)，草莓3顆，沙拉醬料:100g，鮮奶100g，柳橙汁150g，全蛋1個(gè)，細(xì)砂糖30g，玉米粉15g
做法
1.將所有水果均切成小丁備用。
2.制作沙拉醬。將細(xì)砂糖與全蛋先拌勻，再加入玉米粉、柳橙汁拌勻，然后以中火加熱，中途需不停地?cái)嚢瑁恢敝笾领位潭燃纯上ɑ?，稍涼后加入?yōu)格拌勻即可。
3.將做好的沙拉醬淋在水果丁上，即是一道夏日養(yǎng)顏圣品。
牛奶具有補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效，對(duì)人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進(jìn)睡眠安穩(wěn)，泡牛奶浴可以治失眠;
牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會(huì)促進(jìn)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性;牛奶能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性;
基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因?yàn)殁}能促進(jìn)骨骼發(fā)育;老人喝牛奶可補(bǔ)足鈣質(zhì)需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率，使身體柔韌度增加。
雖然水果牛奶沙拉的做法比較簡單，但是其中的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因?yàn)樗泻写蟛糠值木S生素和礦物質(zhì)元素，而牛奶中的營養(yǎng)則能夠?qū)ι眢w起到養(yǎng)生作用所以不論是老人還是孩子都適合多吃一些，你不用擔(dān)心會(huì)對(duì)他們的身體有傷害。
平時(shí)比較受歡迎的就是早餐，早上吃的一定要好，這樣才能保證一天的心情和腸胃健康，比較受歡迎的就是早上可以用燕麥和牛奶搭配在一起比較方便的吃法，營養(yǎng)價(jià)值也很高，而且入口非常香醇清淡，在做的時(shí)候需要先把牛奶和燕麥倒在鍋中煮熟，這樣做出來的口感會(huì)更香醇一些。
食材明細(xì)
燕麥
100公克
水
300cc
牛奶
200cc
粉糖
30－40公克
奶香
口味
煮
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡單
難度
牛奶燕麥粥的做法步驟
1燕麥倒入鍋中備用 。
2再加入300cc的水 ，使用鍋鏟輕輕地將燕麥戳開在水里 。（加水之后 ，燕麥多少都會(huì)浮在水面上）
3 再拿到瓦斯?fàn)t上，以中火起火煮（或中小火均可 ）。
4沸騰之后 ，轉(zhuǎn)為小火 。
5沸騰之后，馬上使用鍋鏟輕輕地沿著鍋型由里到外 ，由外到里攪拌 。（這個(gè)時(shí)候水分差不多蒸發(fā)沒了）
6攪拌之后 ，慢慢地由里到外，由外到里的一邊倒入牛奶 ，一邊使用鍋鏟輕輕地順著鍋型攪拌（由里到外，由外到里 ），牛奶倒完之后，再以小火煮，再緩緩地順著鍋型攪拌。
7再一邊加糖粉，一邊攪拌（由里到外，由外到里 ）。（糖一次不要加太多，多分幾次（這是第一次））
8最后加入糖粉（這是第四次），這個(gè)時(shí)候開始沸騰， 再使用鍋鏟攪拌至沸騰為止 。（攪拌至中途之時(shí) ，備用的湯匙勺一湯匙在小碗里嘗嘗看口感 ，煮至喜愛的口感即可 。）
9沸騰之后，熄火即可。
10裝入備用的碗盤即可 。
小竅門
1 : 糖粉使用普通砂糖（其它糖）即可 。
2 : 糖的份量 ，請(qǐng)自行斟酌即可 。
3 : 燕麥粥做稀一點(diǎn)口感 ，可在步驟（8）加糖之后，再加上100cc的牛奶即可 。
4 : 時(shí)常攪拌是為了不著鍋焦 ，步驟（4）沸騰之后，步驟（5、６，7，8）最容易著鍋焦的時(shí)候 ，
偶爾要從鍋底由里到外，由外到里稍微的攪拌 。
利用豆?jié){機(jī)來制作玉米汁其實(shí)也是可行的，因?yàn)槠渲谱鞣绞揭彩窍嗤?。提前把背包的材料一同放入豆?jié){機(jī)中，并且放入適量的水便可以制作了。大家需要注意的是，要等玉米汁煮熟之后再進(jìn)行飲用，這樣飲用才會(huì)更加健康，避免一些朋友飲用之后有腹瀉的情況。
鮮榨玉米汁的做法
1、甜玉米撥去外皮及玉米須，用刀從一端切至另一端，將甜玉米粒全部切下。
2、鍋中放入適量清水，將甜玉米粒放入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮制15分鐘。
3、將甜玉米粒及湯水離火后稍稍放涼。以3：4的比例將甜玉米粒和湯水倒入攪拌機(jī)中，攪打成玉米汁。
4、最后倒出即可飲用，冷藏口感更佳。
時(shí)下,大小餐館都流行喝玉米汁。其實(shí)玉米汁真的是一種很不錯(cuò)的飲料，甜玉米既能防皺紋抗衰老，又能抗心血管病和防癌，是一種很好的營養(yǎng)食品。玉米的主要營養(yǎng)成分包括維生素B、鉀、磷和鐵，其中鉀可以增強(qiáng)心臟能力。玉米中還富含抗氧化物維生素E和硒，人體每天需要的硒盡管很少，卻是最有效的防癌元素之一。
飲料介紹
玉米汁飲料是一種營養(yǎng)保健型飲料，生產(chǎn)工藝簡單，成本低，風(fēng)味清香可口，適合于男女老少飲用，具有很大的市場(chǎng)潛力。
玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營養(yǎng)物質(zhì)。如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特點(diǎn)是：不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營養(yǎng)平衡的需要，上述多種營養(yǎng)物質(zhì)的組合使本品具有提高大腦細(xì)胞活力、提高記憶力、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)有益菌、抑制有害菌、防止細(xì)胞老化、延緩衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
可預(yù)防心臟病和癌癥
在這項(xiàng)持續(xù)一年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、面粉等多種主食，進(jìn)行了 營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5—10倍。
同時(shí)，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
研究還顯示，特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍：“生命元素”硒的含量則高8—10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
很多人都喝過豆?jié){，但是對(duì)于紫薯豆?jié){就可能都比較陌生了。紫薯的味道是很多朋友都喜歡的，并且紫薯對(duì)身體也是有很多好處的，比如促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)，可以幫助消化等等，利用紫薯和豆?jié){搭配制作的話，除了顏色上會(huì)有明顯的變化外，味道和營養(yǎng)也是更好的。
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 ，在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。
黃豆稱為：植物肉，富含多種蛋白質(zhì)，而用它制作的豆?jié){更是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。
此款豆?jié){為一道養(yǎng)生滋補(bǔ)豆?jié){，可增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)高血壓，高血脂有很好的預(yù)防作用。
1.做紫薯豆?jié){的具體步驟是：
2.黃豆和糯米用清水浸泡20分鐘;
3.紫薯去皮切塊;
4.把紫薯倒入豆?jié){機(jī)中;
5.再放入黃豆和糯米;
6.加入所需量的清水;
7.按下米香豆?jié){鍵即可，喝的時(shí)候可隨意通加入白糖。
早餐是一天三餐中最重要的一餐，不但不可以不吃，還得要吃的營養(yǎng)?，F(xiàn)在減肥是一種潮流，無論對(duì)于男人還是女人來說，減肥都是掛在嘴邊的，尤其是愛美的女性。那么怎樣利用早餐來健康的減肥呢，不妨試一試牛奶豆?jié){減肥又不失營養(yǎng)的早餐，說不定會(huì)有意想不到的效果哦。
牛奶豆?jié){減肥早餐：
做法：在牛奶中加入黃豆粉，可補(bǔ)充牛奶欠缺的膳食纖維和大豆蛋白質(zhì)；加入抹茶粉，其中的兒茶素可提高脂肪代謝。
原理：牛奶含有豐富動(dòng)物蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)，維生素以b12、b2為高。400c.c。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可滿足1日鈣質(zhì)600mg需求。豆?jié){含有豐富的異黃酮素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與瘦身成分，是為代謝低下的熟女量身定做的高纖養(yǎng)生飲。
1、減輕饑餓增加肌肉
牛奶會(huì)保護(hù)胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效減輕饑餓感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白質(zhì)，可有效合成肌肉。
2、鈣及乳清蛋白幫助燃脂
身體缺鈣時(shí)，會(huì)釋放鈣三醇指示增加脂肪儲(chǔ)備，并減緩燃燒脂肪。足量的鈣可抑制鈣三醇釋放，降低脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白質(zhì)，大約占牛奶總蛋白質(zhì)含量的20%，在母乳中占80%，可在促進(jìn)肌肉的構(gòu)建的過程中消耗脂肪。
早餐中來杯牛奶或豆?jié){都是不錯(cuò)的選擇哦，不但可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)還具有減肥的功效。正在減肥或者打算減肥的美眉們不妨把牛奶豆?jié){減肥早餐列入到減肥計(jì)劃當(dāng)中去吧，至于想要選擇喝豆?jié){還是牛奶就看個(gè)人的喜好了。
很多人都比較喜歡吃巧克力，特別是它濃香的味道，想想都讓人無法自拔，那么你有注意認(rèn)識(shí)過如何自己動(dòng)手制作美味的巧克力嗎？看看以下所介紹的制作巧克力的步驟和方法。
一、巧克力制作致可分兩部分：
一為可可豆采收，二為可可豆制作烘焙。
發(fā)酵香氣的關(guān)鍵
可可樹種在中南美洲，由當(dāng)?shù)厍f園栽種、采收可可豆莢，每個(gè)豆莢約有20-40顆可可豆，取出可可豆再經(jīng)發(fā)酵（5-7天）、乾燥（5-7天）後，依可可豆品種、大小做分級(jí)分裝。 可可豆發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生酸味，高品質(zhì)巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關(guān)鍵。
二、研磨 分離可可脂
可可豆曬乾儲(chǔ)存後由巧克力原料工廠采買，即開始進(jìn)行加工過程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟?？煽啥菇?jīng)壓碎後，豆仁里的「可可脂」（Cocoa butter）流出成為稠漿狀，多用於醫(yī)療、美容用途；剩下的可可渣再經(jīng)輾制，就成了巧克力原料「可可膏」（Cocoamass）；經(jīng)調(diào)配與研磨，巧克力才開始有了苦甜、牛奶等分別。
三、去酸透出可可香
精煉、去酸、回火鑄型這最後三步驟是決定巧克力品質(zhì)的關(guān)鍵。透過精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最後的回火鑄型，是指升溫、降溫的冷卻過程雕鑄巧克力的形狀，并利用調(diào)溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質(zhì)的巧克力，這三個(gè)過程一定仔細(xì)嚴(yán)密的控管，才會(huì)有順口溫潤的產(chǎn)品。
我們都知道燕窩是每個(gè)人都比較熟悉的一個(gè)補(bǔ)品，它的價(jià)格也算是補(bǔ)品當(dāng)中比較高的了，因此大家在購買的時(shí)候一定要擦亮雙眼，以免買到假冒偽劣的產(chǎn)品。買到好的燕窩還得會(huì)做，那么燕窩應(yīng)該怎么做呢?這是很多人都非常想知道的，對(duì)此我們也咨詢了廚師，下面讓他們教大家?guī)渍小?/p>
對(duì)燕窩怎么做呢，這類食物在制作上，也是有著獨(dú)特制作方法，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作時(shí)候，掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出來。
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。
通過專家這么詳細(xì)的講解之后相信大家對(duì)燕窩應(yīng)該怎么做都有較為深入的了解了，希望大家在學(xué)會(huì)之后能夠去市場(chǎng)上買點(diǎn)燕窩回來這么做，特別是一些體質(zhì)虛弱的人更得多補(bǔ)補(bǔ)。不過我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)也不能完全依賴于吃燕窩，主要還是得通過吃營養(yǎng)的食物和多運(yùn)動(dòng)。
元宵節(jié)是一家人坐在一起吃湯圓的日子，代表著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，不僅有著很好的寓意，也能給我們帶來很好的營養(yǎng)哦。那么，對(duì)于湯圓該怎么做比較好呢？什么人可以食用什么樣的湯圓的，在食用湯圓的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么呢？接下來，就由小編給大家說說吧。
元宵節(jié)如何養(yǎng)生
1.要注意攝養(yǎng)精神。春氣通于肝，肝喜調(diào)達(dá)疏泄，惡抑郁。要保持情緒穩(wěn)定。《少有經(jīng)》上說：“少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好，少惡，行此十二少，養(yǎng)生之都契也?！?/p>
靜心養(yǎng)性，使肝氣有升有節(jié)，有益身心，勿使肝氣生發(fā)太過或不升而郁結(jié)。
2.要繼續(xù)進(jìn)行春捂防春寒，防止風(fēng)濕。雨水前后，氣溫水有所回升，但相對(duì)比較寒冷。天氣變化不定，是全年寒潮出現(xiàn)過程最多的時(shí)節(jié)之一，伴有嚴(yán)重的“倒春寒”現(xiàn)象，有春寒凍死牛的說法。
而此時(shí)氣溫回升，人的毛孔開始擴(kuò)張，當(dāng)冷空氣突然來臨，易使人患病。因此，除心氣平和外，還要要繼續(xù)進(jìn)行春捂防春寒，防止風(fēng)濕。
3.做適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)，提高免疫力。慢跑、多伸伸懶腰，也可以練一些簡易養(yǎng)生功，如：“雨水正月坐功”、“劃圓功”、“閉氣發(fā)汗功”（治感冒）等。
4.飲食要合理科學(xué)。春令木旺土衰，脾胃弱。多吃棗，適當(dāng)補(bǔ)蜂蜜、山藥、銀耳、沙參。
5.注意性生活?！娥B(yǎng)性延命錄中》說：“春三日一施精……”，《子都經(jīng)》說：“施泄之法，須當(dāng)弱入強(qiáng)出?！彼自捳f：“出時(shí)如賽跑，入時(shí)如散步”，此言得之。
糯米補(bǔ)脾胃益肺氣
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
選擇餡料有講究
餡料中有芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。
相比之下，巧克力餡的營養(yǎng)價(jià)值最低。湯圓的陷料甜咸都有，無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會(huì)使用豬油，影響慢行疾病患者病情。
另外甜餡常會(huì)使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。因此，人們可以根據(jù)餡料選擇元宵。
搭配蔬菜水果新花樣
營養(yǎng)專家提出，元宵或湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動(dòng)物油，營養(yǎng)和熱量都很高。
因此，即使在元宵節(jié)，元宵或湯圓都不能當(dāng)做主食大量吃，同時(shí)應(yīng)與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用可均衡營養(yǎng)并助消化;少吃主食、點(diǎn)心和肉類以減少酸性食物量;對(duì)于消化功能弱、容易積食的人，元宵只可當(dāng)甜點(diǎn)，要做到淺嘗輒止。
元宵湯圓最好隨做隨吃。每年元宵節(jié)期間，醫(yī)院急診室都會(huì)接診因誤食變質(zhì)元宵湯圓而引起食物中毒的患者。由于元宵和湯圓是用糯米粉制成，糯米粉中含水量較多，若買回來久放，很容易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象;即便放在冰箱保鮮再食用也會(huì)破壞它原有的味道;買速凍元宵湯圓最好查驗(yàn)出廠日期，買回后不要再過久存放。
湯圓好吃不宜過量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法?；蛘哂门疵字谱鳌盾浶募t棗拔絲兒》，也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。做法：紅棗去心（或去超市直接買無心的紅棗）。
把糯米粉攪和水，做成面團(tuán)團(tuán);把糯米團(tuán)揪一小團(tuán)塞到棗心里去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆;油入鍋，中溫時(shí)，把這些軟心的紅棗下去油炸;最后拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。
專家提醒，元宵湯圓無論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會(huì)不舒服。
吃時(shí)最好食量減半，比如平時(shí)能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會(huì)由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
特殊人群最好少吃或不吃傳統(tǒng)元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。切忌暴飲暴食，宜清淡，多食五谷雜糧，不要飲食過冷過熱，大怒后不食，飯后不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，注意食后散步消食。
黃豆粉是一種利用大豆精制研磨而成的食材，在人們的飲食生活中非常受歡迎，大部分人都將其做為滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材利用，其中，沖豆?jié){是黃豆粉的最佳用法。而現(xiàn)代生活中大部分人飲用的都是加工好的豆?jié){，下面就來給大家介紹一下黃豆粉怎么做豆?jié){吧。有興趣的人士們可以了解一下。
生黃豆粉制作豆?jié){，直接將適量的生黃豆粉加入一定比例的清水煮開就可以了。生黃豆粉是由黃豆加工而成的，購買黃豆粉制作豆?jié){可以直接省了磨豆子的步驟，所以，生黃豆粉直接加水煮開就是豆?jié){了，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇加水的量，就可以調(diào)節(jié)豆?jié){的濃度了。
黃豆粉的功效：
1.黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;
2.黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3.黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4.黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用;
5.黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6.吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7.黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8.黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛奶豆?jié){應(yīng)該怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做”專題。
