肉炒菜筍的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“肉炒菜筍的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? 竹筍炒肉是一種比較常見(jiàn)的農(nóng)家菜，口感非常的好，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，做法也不是太難做，適合人們食用，所以做這個(gè)菜是非常的棒的，首先要做這個(gè)菜要準(zhǔn)備的都是有什么呢，我們先來(lái)介紹一下要準(zhǔn)備的東西都是有哪些，要準(zhǔn)備竹筍，還有鮮豬肉，只要瘦的，要切成肉片來(lái)使用。當(dāng)然還有一些油鹽酸醋是不可少的，準(zhǔn)備好了這些之后，那么我們就來(lái)介紹一下怎么做了。
做法一:
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3、鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白。
4、把竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
做法二：
原料：
臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。
做法：
1、將臘肉、竹筍氽水切片，準(zhǔn)備好姜、蒜；
2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍；
注意事項(xiàng)：
1、我買的筍是已經(jīng)焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉澀味。
2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可燒得過(guò)熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動(dòng)，但是油面還是平靜的時(shí)候即可放肉進(jìn)去。
? 經(jīng)過(guò)上面兩種方法的介紹是不是感覺(jué)到其實(shí)肉炒菜筍的做法是很簡(jiǎn)單的呢，但是要想做好這道菜的話火候的把握是一定要注意的，只有注意了火候，才能把持住肉筍炒肉的質(zhì)感，口感也是才能更美，吃了這一次還想下一次，當(dāng)然至于辣椒的多少事與個(gè)人有關(guān)的，如果能吃辣的話就多放點(diǎn)，不能吃的話就不放辣椒。
ys630.coM延伸閱讀
干筍炒肉的做法其實(shí)可以有很多種，比較考究的話，對(duì)細(xì)節(jié)問(wèn)題就會(huì)比較的講究，但是在生活中一些簡(jiǎn)單的做法我們也是可以了解到，主料就是干筍，豬肉，調(diào)味料有，油、鹽、醬油，和雞精。
一、需要的食材
筍干100克，豬肉200克，油、鹽、雞精、干辣椒、姜蒜、五香粉各適量。
做法步驟
1、筍干提前用水泡好，切成粗絲狀。
2、瘦肉和肥肉分別切好。
3、在鍋中放入油，燒熱，放入肥肉煸炒出油。
4、瘦肉用肉醬腌制一會(huì)，姜蒜辣椒切好。
5、肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一塊炒后撈出。
6、另起鍋燒油，放入姜蒜和辣椒，倒入切好的筍絲一起炒。
7、最后放入調(diào)料調(diào)勻即可。
二、需要的食材
筍干、五花肉、鹽、雞精、老抽。
做法步驟
1、將筍干拆開(kāi)洗凈，五花肉洗凈切成薄片。
2、炒鍋燒熱，放入切好的五花肉翻炒至兩面金黃。
3、加入筍干翻炒約2分鐘。
4、加入適量鹽，醬油，清水半碗，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘。
5、最后加入適量的雞精，即可出鍋裝盤(pán)。
三、需要的食材
筍干、肉、醬油。
做法步驟
1、筍干提早泡開(kāi)，切好，肉洗凈，切片。
2、將切好的肉直接放入鍋中，炒干水分放入油。
3、翻炒至肉熟加入醬油、鹽。
4、再將筍干放入，翻炒。
5、放入適量的鹽，即可出鍋。
筍片炒肉的做法有哪些呢？筍片炒肉這是一道做法簡(jiǎn)單，口味清淡，容易消化，適合老人小孩的菜肴。特別是夏天到了，許多人的胃口都非常的不好，特別是體質(zhì)比較弱的老人和小孩都不愿意吃東西。竹筍性寒，對(duì)于食欲不振有很好的效果，而且竹筍能夠通暢通便，改善便秘，對(duì)于人體有很好的幫助，做法也非常的簡(jiǎn)單哦。
做法一：
原料：竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3、鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白。
4、把竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
做法二：
原料：
臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。
做法：
1、將臘肉、竹筍氽水切片，準(zhǔn)備好姜、蒜；
2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
做法三:
原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；
調(diào)料：鹽少量；醬油；雞粉；細(xì)砂糖；太白粉水；
1.把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
2.蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
3.切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料，大概腌10分鐘左右。
4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的腌肉絲過(guò)油一遍，撈起來(lái)在碗中。
5.將步驟4中鍋中油倒掉留一部分，將步驟2的材料炒至出香味，將入步驟1和步驟4的所有材料和調(diào)料快速炒均勻，結(jié)束時(shí)加入太白粉水即可。
以上就是常見(jiàn)的筍片炒肉片的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊。除了筍片炒肉，還可以用筍片炒雞蛋，筍片豌豆湯，這都對(duì)提振食欲有很好的幫助。筍子味甘，有點(diǎn)澀味，所以在做菜的時(shí)候盡可能的把竹筍焯水，這樣就能去掉竹筍的澀味。筍片炒肉簡(jiǎn)單好學(xué)，對(duì)于咳嗽、便秘都有很好的效果，所以對(duì)于消化系統(tǒng)不好的人群，可以多吃一點(diǎn)筍片哦。
大自然給人類孕育豐富多彩的食譜，地里長(zhǎng)的，地上跑的，水里游的，還有天上飛的。每一個(gè)種生物都有可能是一道美味的佳肴。我們?cè)谧郎铣Ｒ?jiàn)的一種菜：筍。這是竹子從土里剛長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽，是非常受歡迎的一道菜品。下面就有小編給大家介紹一下它的做法以及營(yíng)養(yǎng)成分吧。
竹筍削殼,開(kāi)水泡開(kāi)后撈出,再放入涼水中繼續(xù)浸泡:若是干筍則有可能需要浸泡很長(zhǎng)時(shí)間,直到泡軟；去掉竹筍較老較硬的部分,切成絲或簿片待用。新鮮豬肉切成絲或簿片,加入料酒、鹽、味精拌均勻腌一會(huì)，再準(zhǔn)備其它作料。大蒜切末,辣椒少許。鍋稍微燒熱,加入姜炒香,再加入肉絲稍微煸炒一下。不要將肉炒老了,將肉出鍋待用；熱鍋涼油，加入大蒜末爆香，加入竹筍絲和幾片香菇煸炒幾下；接著倒入肉絲,加鹽繼續(xù)煸炒幾下,加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火稍微燜煮幾分鐘,再加入雞精調(diào)味翻勻幾下即可出鍋。。
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。春筍屬于低脂肪、低淀粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化毯涎、消食脹”的功效。春筍中難溶性草酸鈣含量教多，因此各種結(jié)石患者不宜多食。過(guò)量攝入纖維素會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)引起腸胃不適。
以上就是小編給大家介紹的竹筍的做法以及它的營(yíng)養(yǎng)成分，還有食用弊端。筍菜雖然味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是吃的時(shí)候還有要有很多注意事項(xiàng)的，很多腸胃不好的朋友是不宜多吃的，而且患有各種結(jié)石的朋友也是不可以多吃的。
雞胸脯肉可以制作出各種各樣的美食和炒菜，尤其是在家庭生活當(dāng)中，用雞胸脯肉做到炒菜絕對(duì)是比較搶手的，因?yàn)橹谱鞣椒ê?jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，那么到底怎么做這些雞胸脯肉會(huì)更加的美味呢，看看以下推薦的幾種不同的雞胸脯肉炒菜做法，制作簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。
一、泡腳炒三黃雞脯
材料雞脯肉200克，萵苣150克，泡椒150克。鹽3克，雞精粉1克，醬油紅油適量，步驟1雞脯肉切小塊，萵苣切條，蒜去皮洗凈。2熱鍋下油，放入泡椒蒜炒香后，放入雞塊，在放入萵苣同時(shí)翻炒片刻，加入鹽，野山椒，醬油，紅油，調(diào)味。3少加點(diǎn)水炒5分鐘，就可以盛盤(pán)了。
二、醬爆雞丁
材料，雞脯肉400克，鹽，甜面醬，白糖，水淀粉，蛋清各適量，步驟1雞脯肉切丁用蛋清水淀粉上漿，2下油吧雞脯肉滑開(kāi)變白，撈出控油。3炒鍋留底油下油甜面醬白糖炒香加入滑好的雞脯肉翻炒，等醬汁快炒沒(méi)的時(shí)候，即可出鍋。
三、少婦雞
材料雞肉350，鹽，雞精各2克，紅油，干辣椒，花生米，紅辣椒各適量。步驟1雞脯肉切塊，干辣椒洗凈，入油鍋炸香，2下入雞塊炒之發(fā)白，放入紅辣椒，花生米炒熟，調(diào)入鹽，雞精，紅油，炒均勻即可，。我最喜歡吃這個(gè)，香辣。
四、鮮果炒雞丁
雞脯肉350，木瓜丁，蘋(píng)果丁，火龍果丁，哈密瓜丁，各100克調(diào)料，白糖，味精，水淀粉，鹽，料酒，蛋清，蔥末各適量。步驟1雞脯肉切丁加鹽，料酒腌制入味，在加蛋清和水淀粉上漿，用熱油吧雞丁滑熟備用。2鍋留底油燒熱放入蔥末炒香，放入雞丁和各種水果同時(shí)放眼味精，料酒，吧味調(diào)好，裝盤(pán)即可。（用別的水果也可以）
在當(dāng)今社會(huì),由于知識(shí)傳播的越來(lái)越全面,人們對(duì)自然與自己的了解越來(lái)越多,對(duì)自身營(yíng)養(yǎng)提供的要求也越來(lái)越高,人們開(kāi)始對(duì)食物的搭配也有了很大的興趣,在做任何一道菜的時(shí)候都會(huì)考慮到營(yíng)養(yǎng)搭配的均衡,以及色香味等等方面的完美.這不僅是美食界的進(jìn)步,更是一個(gè)時(shí)代的進(jìn)步.
竹筍炒肉是每個(gè)人生活中都并不陌生的一道菜名,很多人小時(shí)候都曾經(jīng)受到過(guò)"竹筍炒肉"的待遇.當(dāng)然了,這只是一個(gè)形象的比喻,竹筍炒肉其實(shí)也是生活中非常普遍的一道菜肴.
材料:
竹筍,豬肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法一:
1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí),蒜拍碎.
2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進(jìn)鍋里,加少許鹽,翻炒一分鐘.
3、鍋里放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油,放進(jìn)蒜米爆香,把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白.
4、把竹筍倒進(jìn)鍋里,加生抽炒勻即可.
做法二:
原料:
臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量.
做法:
1、將臘肉、竹筍氽水切片,準(zhǔn)備好姜、蒜;
2、起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然后再加竹筍;
注意事項(xiàng):
1、我買的筍是已經(jīng)焯水的,如果你買的筍是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉澀味.
2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆.
3、第三步中滑肉片的油不可燒得過(guò)熱,四成熱即可.即油的四周微微顫動(dòng),但是油面還是平靜的時(shí)候即可放肉進(jìn)去.
做法三:
原料:豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;
調(diào)料:鹽少量;醬油;雞粉;細(xì)砂糖;太白粉水;
1.把竹筍、青椒切成絲狀,留備用.
2.蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用.
3.切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料,大概腌10分鐘左右.
4.熱鍋,加入適量的油,將做法3的腌肉絲過(guò)油一遍,撈起來(lái)在碗中.
5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分,將做法2的材料炒至出香味,將入做法1和做法4的所有材料和調(diào)料快速炒均勻,結(jié)束時(shí)加入太白粉水即可.
即使是一道簡(jiǎn)單的竹筍炒肉,都有無(wú)數(shù)種不同的制作方法.而這些獨(dú)特的方法都是不同的人根據(jù)自己不同的喜好創(chuàng)新出來(lái)的,每一個(gè)不同的竹筍炒肉都有它獨(dú)特的味道在里面.而這樣創(chuàng)新的精神是值得每一個(gè)人去學(xué)習(xí)的.
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于筍燜肉
2.將筍干泡發(fā)好，切成合適的大小。
3.鍋里加水燒開(kāi)，將筍干焯水，盛起控干待用。
4.焯好的筍
5.五花肉切片，用烤肉醬腌制半小時(shí)。
6.起油鍋，將五花肉入鍋，煎香，至兩面金黃。
7.五花肉煎至兩面金黃。
8.加筍干入鍋。
9.把筍干和五花肉炒勻。
10.加入適量的水燒開(kāi)，把腌五花肉的烤肉醬也一起倒入鍋 ，燒開(kāi)后文火燜煮半小時(shí)。
11.時(shí)間到了后，大火收干湯汁就行了。
12.味道香濃的筍燜肉
這道筍燜肉的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉炒菜筍的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
