素菜家常菜做法有哪些
夏季養(yǎng)生家常菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“素菜家常菜做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
也許愛吃肉食是的朋友，素菜讓人難以下咽。對于我來說，我也是肉食動物，從小就喜歡吃肉，但我老媽做的素菜一樣很美味。好的廚藝和作菜方法，素菜家常菜也能給你的味覺和視覺帶來巨大的沖擊，讓你愛不釋手。垂涎三尺。然而素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由于動物受屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產(chǎn)生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進(jìn)自己體內(nèi)，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負(fù)荷， 使人易患病及容易老；等于機(jī)器用得太多或不當(dāng)也需要更多保養(yǎng)，壽命也短些。
蒜蓉菜心
蒜蓉菜心，做法簡單，清腸爽口，綠色蔬菜，餐桌必備！今天這個菜心來自于新苑陽光公司的有機(jī)蔬菜，味道純正，營養(yǎng)健康。蔬菜要爆炒，大火炒出來的綠色蔬菜其實(shí)很好吃的，每天每人吃一斤蔬菜，這是養(yǎng)生基本要求喲......
蒜蓉菜心
主料：菜心500克
調(diào)料：大蒜三瓣、生抽少許、白醋少許、鹽適量、油適量
蒜蓉菜心的做法
1、準(zhǔn)備好原材料
2、將菜心清洗干凈，去掉老根，根部用刀切開便于熟
3、大蒜切成末
4、鍋燒熱，放入適量油燒到9成熱
5、下入蒜末快速爆出香味
6、下入菜心，大火快速爆炒
7、加入適量鹽，少許生抽、白醋，翻勻
小貼士
1、為了快速熟，根部用刀切破；
2、要鍋熱火大，快速爆炒
熗炒南瓜尖兒
這道菜制作簡單，最難的部分算是食材的獲取。
超市里還沒有發(fā)現(xiàn)南瓜尖兒賣，及時有也不夠新鮮。
我這盆是在外公家摘的，圖上很嫩的茄子和本地的黃瓜也是外公種的。
如果你能找到食材，一定不要錯過這道熗炒南瓜尖兒！
【最重慶】最應(yīng)季的蔬菜——熗炒南瓜尖兒
材料：南瓜尖兒350g、干辣椒10個、干花椒20顆、大蒜3瓣、老姜一小塊、油30g、鹽5
熗炒南瓜尖兒的做法
1.南瓜尖兒去除頂端老的部分，撕掉長滿絨毛的白膜（只去除老的部分），
洗凈后瀝干水（還看得到小南瓜哦?。ㄋ合聛淼陌啄?，不去除會影響口感）
2.蒜切片，姜切絲，辣椒切段，花椒取出備用
3.鍋燒熱后倒入油
4.油溫約7成熱時放入姜、蒜、花椒、辣椒
5.煸炒出香味
6.倒入南瓜尖兒快速翻炒
7.炒到這個樣子的時候加鹽
8，起鍋。
經(jīng)常有人擔(dān)心，素食營養(yǎng)不足。對于這個憂慮，素食者最常見的反應(yīng)是笑而不答。他們可能樂于與肉食者比誰更健康。毫無疑問，從各個角度看起來素食者更健康：他們的身體更輕盈，他們的反應(yīng)更敏捷，他們的腦力更充沛，他們更容易入睡，他們所需的睡眠時間更少，他們心情更開朗因而較少得抑郁癥，他們更少得感冒一旦得了好得更快，他們不容易缺鈣，更妙的是他們不容易得癌癥、高血壓、糖尿病和老年癡呆癥——老年癡呆癥一個重要肇因就是肥肉導(dǎo)致的血管畸變。今年國家的一組數(shù)據(jù)顯示，北方比南方比例高，而女性多于男性。素菜家常菜做法很簡單，為了你的健康。愛人的健康，怒留作吧。
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家常菜主要就是制作起來方便簡單，味道可口，并且能夠下飯，開胃就可以了，一般對于調(diào)味品都會使用的比較少的。平時有很多的新鮮的蔬菜通過合理的搭配，不僅顏色好看，并且各自吸收對方的味道，還會變的更加美味的呢，今天小編就給大家介紹一道家常菜的做法。
首先就是要準(zhǔn)備好所有的食材，主要包括：木耳，干香菇，香干，豆皮，黃豆芽，胡蘿卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，鹽少許，雞精少許，糖適量，香油適量
做法
1、將黃豆芽、胡蘿卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗凈；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿卜削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。
2、用溫水將木耳、香菇泡發(fā)；同時將香干、豆皮洗凈備用。
3、將泡發(fā)好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡蘿卜切絲，芹菜切同等長度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是買的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入事先準(zhǔn)備好的大盆。
5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入裝木耳的大盆中。
6、依次將香干、豆皮、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加一些糖，炒雪里蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調(diào)味料混合均勻即可。
在炒菜的時候，一定要把握好火候，并且根據(jù)菜的多少來調(diào)整所需要使用的油量，成熟的時間等等，把不容易熟的菜先放進(jìn)去翻炒，在給食材進(jìn)行搭配的時候，最好是可以根據(jù)不同顏色以及特性來進(jìn)行。如果有的菜有苦味的，可以在里面加入一點(diǎn)糖。
朋友聚餐，同學(xué)聚會，我們在餐桌上難免大魚大肉，俗話說，人吃五谷雜糧，身體健康。那么，我們在家里的時候，就不要大魚大肉的吃了，否則會影響我們的身體健康。學(xué)一些素菜家常菜做法，不僅對自己有很大益處，那么你的家人吃到以后，對全家人的健康有很大的幫助。下面介紹一些素菜家常菜做法，希望能夠幫到需要的朋友。
涼拌竹筍的做法
原料：竹筍；麻辣花生2勺；
調(diào)料；精鹽；白糖；香醋；豉油1勺；辣紅油；白雪葡萄籽油；
營養(yǎng)：筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。
涼拌竹筍做法和步驟
1將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；
3將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
4“筍”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱
筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
?筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
美媽三餐 剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇的做法
標(biāo)簽: 家常菜素菜懶人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐
剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇瘦身減肥
金針菇一把；
美極鮮味汁1大匙（或用普通生抽或蒸魚豉油）；糖1/小匙；剁椒1小匙；蔥末；植物油1匙；
今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點(diǎn)下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會喜歡這道菜。
剁椒蒸金針菇做法和步驟
1取一個碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻；金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。
2放入蒸鍋中，水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘；關(guān)火，開蓋加入調(diào)好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味。
3撒上少許剁椒和蔥花；將油燒熱后澆在金針菇上即可。
4小貼士：美極鮮味汁是生抽，已經(jīng)有鹽，所以不需要再加鹽了，以突出鮮美嫩滑的口感。
5今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點(diǎn)下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會喜歡這道菜。
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進(jìn)肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和 ，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強(qiáng)凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產(chǎn)生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高。
最危險的人群是北方上了年紀(jì)的婦女。她們正好是肥肉餡的購買常客…… 理論上講，素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。和肉食比起來，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。但是只吃素的話要注意不要營養(yǎng)失調(diào)，多吃豆制品來補(bǔ)充不吃肉的營養(yǎng)缺失。只吃素食要注意營養(yǎng)搭配不要營養(yǎng)不良哦。
說到素菜，相信大家都很熟悉。隨著大家生活水平的提高，越來越多的人，每天大魚大肉，覺得現(xiàn)在生活好了，要好好補(bǔ)充營養(yǎng)，要多多吃一些肉。但是，天天大魚大肉真的很好嗎？錯，現(xiàn)在社會上因?yàn)榇篝~大肉而導(dǎo)致的高血壓、高血脂、高血糖的人還少嗎？這大部分原因都是因?yàn)榇篝~大肉食用過多引起的，那么，現(xiàn)在，我們要均衡營養(yǎng)，多吃一些素菜家常菜，那么素菜菜譜家常菜做法有什么？
香菇荷蘭豆小炒
1、香菇去梗，底向下，泡在淡鹽水里，這樣能浸泡出香菇褶皺里面的臟東西，泡10分鐘左右，把香菇撈出沖洗一遍，切片
2、荷蘭豆去筋，切段，炒鍋放少許橄欖油，油熱放香菇煸炒1分鐘左右，香菇變軟，香味溢出
3、倒入荷蘭豆煸炒半分鐘，加入少許鹽，倒入少許海鮮醬油調(diào)味即可
山藥炒木耳
1、泡發(fā)好黑木耳，山藥去皮后滾刀切成塊，放入事先準(zhǔn)備好的淡鹽水里防止其氧化變色
2、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形，大火熱鍋后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味后放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒
3、加入黑木耳后顛鍋繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽，加入兩三小勺高湯繼續(xù)翻炒
4、最后淋上香油就可以出鍋了
以上就是素菜菜譜家常菜的兩種做法，大家感興趣的話，可以找時間自己親手制作。制作的過程中，不僅能體驗(yàn)制作素菜家常菜的樂趣，還能學(xué)會制作新的素菜的做法，最重要的是，還能為身邊的人帶去健康、營養(yǎng)、美味的素菜家常菜。
之所以人們愛吃飯店里的家常菜，是因?yàn)轱埖昀锏募页２松跏怯锌谖?，香辣齊全，酥香可口。我們知道，所謂的家常菜，其實(shí)就是根據(jù)家里經(jīng)常吃的飯菜做出來的，只不過由于下料重，所以比家里的飯菜更為可口。那么怎么樣才能做出飯店里那么可口的家常菜呢?小編搜集了關(guān)于家常菜的一些做法，與大家分享一下吧。
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西紅柿燉牛腩
主料：西紅柿，牛腩，花椒，大料，蒜，香芹，胡椒粉，紹酒
1、將牛腩洗凈切大塊。
2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。
3、涼水牛肉下鍋焯水，焯出血沫撈出溫水洗凈待用。
4、鍋燒熱后內(nèi)放油。
5、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香，放入香芹段炒出香味。
6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
7、將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水。
8、大火燒開關(guān)小火燉1小時，使湯汁濃稠。
9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。
10、再燉5分鐘即可出鍋。
蘿卜紅燒肉
主料：五花肉，白蘿卜，八角，桂皮，香蔥，冰糖，生抽，料酒
1、 準(zhǔn)備所需材料。
2、 盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘。
3、 五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。
4、 撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
5、 小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用。
6、 鍋洗凈，放入1湯匙的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。
7、 倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
8、 翻炒均勻。
9、 加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。
10、 放入砂鍋中用小火燉煮。
11、 加入切塊的白蘿卜同煮，燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
以上小編介紹的家常菜的做法，看上去是不是很簡單呢?其實(shí)只要用心學(xué)，多練手幾次，相信你也能做出美味可口的家常菜。不過小編要在這再加上一句，炒出的紅燒肉的油可以用來炒別的菜，通過紅燒肉的油炒出來的菜格外香呢。另外選五花肉的時候也選肉精一點(diǎn)的，這樣吃起來也有勁道。
素菜家常菜不僅僅是菜式，也是食療。素食嫩皮膚清口氣.長期吃肉類、蛋類這些動物性食物的人，體內(nèi)酸性成分會增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易讓肌膚油膩、毛孔增大，痤瘡發(fā)作等，影響美麗。肉食中富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物是氨，這種有毒物質(zhì)不僅損傷腎臟，讓皮膚粗糙黯淡，還會使我們的口氣、體氣喪失清爽，異味濃濁。每周素食一天，總脂肪含量的攝入量減少，長久下去利于保護(hù)心臟，降低血壓。素食還可以改善肉食者的酸性體質(zhì)，使血液中的酸性毒素減少，使人體煥發(fā)活力，讓皮膚柔嫩有光澤。
1西蘭花燒豆腐
原料：西蘭花、豆腐（用鹽水豆腐，不用嫩豆腐）
做法：
1、西蘭花洗凈切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用。
3、用鍋中剩下的一點(diǎn)油爆香姜片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。
2蕃茄炒凍豆腐
原料：蕃茄、凍豆腐
做法：
１、平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍后要捏去水，撕小塊；蕃茄洗凈切塊。
２、起鍋熱油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄醬汁狀后，放入凍豆腐繼續(xù)翻炒，并加蘑菇精調(diào)味即可出鍋。
法愛的提醒：
１、凍豆腐解凍后一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。
２、炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。
3東坡豆腐
料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
１、豆腐切大塊，放入面粉、鹽調(diào)制的面糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控干油；
２、 另起鍋熱油，爆香姜絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽
4.西芹腰果百合
原料：西芹、百合、腰果、枸杞（嗯？上圖怎么沒看到枸杞，不過加上肯定會更好看的）
味型：咸鮮清淡
做法：
（1）西芹洗凈削皮，切成菱形塊；百合掰開洗凈；腰果用油炸熟備用；
（2）起鍋燒水，水滾后加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用；另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水淀粉勾芡，淋如幾滴香油即可
5土豆燉南瓜
原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒
做法：
1、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟后擠干水分，切塊；青紅椒切段。
2、起鍋熱油，爆香姜絲，先放入土豆塊翻炒幾下后，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水（一次不能太多，否則會讓菜失去香味），并蓋上蓋子繼續(xù)燜至土豆和南瓜都熟透為止（喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒干了就加水），快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁后，出鍋。
6香椿豆腐
原料：豆腐、香椿醬（具體說是泡在菜籽油里的香椿，好像還不算是醬，暫時先這么叫吧）、素蠔油
做法：
1、豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。
2、另起鍋，將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，再加入素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。
3、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。
7清炒黃豆芽
原料：黃豆芽、少許香菜
做法：
１、豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控干水份。香菜切段備用。
２、起鍋熱少許油，爆香姜末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點(diǎn)點(diǎn)水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，待水收干后即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
8香干豆腐
原料：豆腐、香菇、枸杞、姜
調(diào)味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫蘇、香菜
做法：
1、豆腐切小塊，用油略煎一下備用。
2、起鍋熱油，放入干辣椒、花椒與豆腐一起翻炒，
3、再放入香菇、枸杞、姜片并加醬油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫蘇葉和少許水燉。
4、等水不多時加香菜出鍋。
以上就是我給大家推薦的家常菜，以及他們的做法。如果你喜歡，趕緊試試。不要天天大魚大肉，家常素菜也是很好吃的。換一種口味，換一種心情。你會發(fā)現(xiàn)，做菜也能給你帶來很多樂趣。相信掌握一些素菜的做法和營養(yǎng)價值，會給你的身心帶來很多正能量。
天天做飯的家庭主婦難免有時候也會出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，主要是自己沒有什么可炒的菜，天天一樣的家人都不愛吃，自己也很尷尬，又發(fā)愁不知道該做什么吃。那么現(xiàn)在我們就來看看有哪些家常菜可以學(xué)習(xí)的吧，讓我來給家庭主婦們支個招吧，多學(xué)會幾個拿手菜也是很不錯的。
1、西芹腰果百合
原料：西芹、百合、腰果、枸杞
味型：咸鮮清淡
做法：
(1)西芹洗凈削皮，切成菱形塊;百合掰開洗凈;腰果用油炸熟備用;
(2)起鍋燒水，水滾后加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用;另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞。加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水淀粉勾芡，淋如幾滴香即可。
2、東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法：
1、豆腐切大塊，放入面粉、鹽調(diào)制的面糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控干油;
2、另起鍋熱油，爆香姜絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。
3、西蘭花燒豆腐 原料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐，不用嫩豆腐)
做法：
1、西蘭花洗凈切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用。 3、用鍋中剩下的一點(diǎn)油爆香姜片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。
以上就是小編給大家介紹的兩種家常菜了，如果不會做的話就仔細(xì)看看這個菜譜吧，一定可以學(xué)會的。另外，在生活中我們的確是應(yīng)該對我們的生活多一分熱愛，一頓充滿愛心和關(guān)懷的晚餐無疑也是十分溫馨的不是嗎。大家平時可以多練習(xí)做做家常菜。
生活中常見的菜肴種類很多，因此對菜制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時候，也是會很喜歡，那家常菜有哪些呢，常見的家常菜種類也是比較多，從蔬菜到肉類，它也是有著很多種類，所以對家常菜選擇上，都是可以根據(jù)自己口味進(jìn)行選擇，使得吃時候很喜歡。
那家常菜有哪些呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這些家常菜都是有著一些了解，這些菜在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪也是人體所需。
家常菜有哪些：
咖喱燒豆腐——特別簡單的家常菜
材料：嫩豆腐2塊，香菇幾朵，紅椒末少許，香蔥1根，姜蒜各少許，咖喱(微辣)1塊
做法：
1、豆腐和香菇分別洗凈，切成丁。
2、鍋中加入適量油，放入姜蔥蒜絲煸出香味。
3、加入豆腐，用鍋鏟背輕輕推動著稍煎片刻。
4、加入香菇丁。
5、加入一塊咖喱，輕輕翻炒至融化。
6、加入剛剛沒過豆腐的水量，蓋上蓋子煮3分鐘左右。
7、待湯汁濃稠時，撒入少許紅椒末和蔥花，拌勻即可關(guān)火。
家常菜----尖椒炒干豆腐
材料：尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精
做法：
1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用。
3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。
5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。
6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。
7、倒入尖椒片翻炒均勻。
8、最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
通過以上介紹，對家常菜有哪些呢，也是有著很好認(rèn)識，因此對這樣菜肴在制作上，都是可以選擇以上的方法，不過要注意的是，在對這樣菜吃的時候，也是要適量最佳，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會有很好的幫助作用。
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