三文魚的制作方法有哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《三文魚的制作方法有哪些》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
三文魚是一種非常美味的食材，可生吃，也可熟吃，因此，深受大眾的喜愛(ài)。對(duì)于想要學(xué)做三文魚的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下三文魚的制作方法哦！那么三文魚的制作方法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種三文魚的制作方法，僅供大家參考。
三文魚的制作方法一
材料：三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量。
做法：
1、將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟即可。
三文魚的制作方法二
材料：土豆（中等大?。?00克，橄欖油30毫升，鹽1/8茶匙，菜油60毫升，鮮香菇50克，去蒂，剁碎，去皮去骨煙熏三文魚100克，剁碎，青蔥1條，切成蔥花，蔥白蔥葉分開(kāi)。
做法：
1、土豆洗凈，放鍋里，加水浸蓋，中火煮35分鐘，撈出。涼5分鐘后剝?nèi)テ?。放入盆?nèi)，用壓土豆泥的工具或鍋鏟將土豆壓成泥。邊壓邊加入橄欖油和鹽，混勻。
2、不粘炒鍋置中偏大火上，倒入15毫升菜油，待油熱至7成，下香菇，炒出香味，約2分鐘；加蔥白，炒30秒；倒入剩余的菜油，待油熱時(shí)放入土豆泥，在鍋中炒散開(kāi)，煎2分鐘后翻煎另一面，再煎2分鐘。
3、加入煙熏三文魚，炒勻。待土豆泥表面煎成淺棕色，約3分鐘時(shí)，加入一半量的蔥葉，炒1分鐘。鏟出裝盤，撒上余下的蔥葉，趁熱享用。
三文魚的制作方法三
材料：檸檬皮碎1湯匙，蒜蓉1湯匙，黑胡椒粉少許，醬油5湯匙，紅糖4湯匙，水5湯匙，蔬菜油4湯匙，三文魚排700克。
做法：
1、在小碗內(nèi)放檸檬汁、蒜、胡椒、醬油、紅糖、水和蔬菜油攪拌，直到糖全部溶解。將魚肉放進(jìn)大塑料袋加調(diào)料汁，封上口翻動(dòng)，以使魚肉均勻粘上調(diào)料。放進(jìn)冰箱冷藏至少2個(gè)小時(shí)。
2、中火預(yù)熱烤爐。
3、往柵格上刷少許油，將魚肉鋪在預(yù)熱好的柵格上，腌汁丟掉；每面烤6-8分鐘或者等魚肉用叉/筷容易撥開(kāi)時(shí)即可。
以上就是關(guān)于三文魚的制作方法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種三文魚的制作方法都是比較常見(jiàn)的做法，制作起來(lái)也不難，大家如果想學(xué)做三文魚的話，可以適當(dāng)參考下這些做法，都是挺不錯(cuò)的哦！希望通過(guò)本文的介紹，對(duì)想要了解三文魚的制作方法有哪些的朋友有所幫助。
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三文魚是比較有營(yíng)養(yǎng)的一種魚類，由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以當(dāng)前我們國(guó)家，有很多的人都喜歡吃這種魚，而且認(rèn)為這種魚也容易吸收，口味也比較純正，所以很多人想具體了解一下，三文魚魚頭湯制作方法，為了你能盡快學(xué)會(huì)，看看下面的介紹。
制作材料
主 料： 三文魚魚頭12兩（約480克），青口6兩（約240克），洋蔥1個(gè)，西芹1條，白酒3/2杯，忌廉半杯，鹽、胡椒粉少許。
2 制作方法
? ? ? 1、把三文魚魚頭放入已沸的鹽水內(nèi)，煮滾后以慢火煮半小時(shí)，濾出魚湯備用；青口刷凈外殼；洋蔥洗凈剝皮，與西芹分別切成小塊。
2、青口及蔬菜同放入鍋中，以大火炒至青口之外殼裂開(kāi)，濾出湯汁，除去青口外殼，青口肉備用。
3、將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至剩一半汁水，熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉調(diào)味即可。
三文魚魚頭湯制作方法，以上內(nèi)容就做了具體的介紹，所以想盡快學(xué)會(huì)三文魚魚頭湯的朋友，可以全面地通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的了解，了解以后再嘗試制作三文魚魚頭湯，相信通過(guò)自己嘗試制作幾次，也會(huì)制作出口味比較純正的三文魚魚頭湯。
三文魚籽不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，通常是用來(lái)生吃的，關(guān)于三文魚籽生吃的方法是比較多的，那么三文魚籽生吃的方法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種三文魚籽生吃的方法，僅供大家參考。想要了解三文魚籽生吃的方法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
三文魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，晶瑩透明的三文魚籽，含有豐富磷酸鹽鈣質(zhì)和維生素A、B等物質(zhì)，據(jù)科學(xué)考證，三粒三文魚籽就可以抵得上一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。三文魚籽含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產(chǎn)生的九種微量元素及高質(zhì)量蛋白質(zhì)和少量脂肪營(yíng)養(yǎng)成份，可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護(hù)細(xì)胞膜免遭損害，達(dá)到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等。
三文魚籽生吃的方法有哪些？三文魚籽生吃的方法有以下幾種：
三文魚籽生吃的方法一
材料：三文魚籽 15g，海苔 1片，米飯30g，綠芥末1g，沙拉醬5g，鹽 1g。
做法：
1、將綠芥末、沙拉醬和鹽放入小碗中混合均勻。
2、把調(diào)好的沙拉醬放入米飯中攪拌均勻。
3、將米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔卷起成錐形。
4、最后將三文魚籽放入海苔卷中即可。
三文魚籽生吃的方法二
材料：黃瓜一根，三文魚籽適量。
做法：
1、黃瓜洗凈，從正中切開(kāi)再切成段，把黃瓜芯掏空。
2、將適量的三文魚籽放在黃瓜中間就可以了。
三文魚籽生吃的方法三
材料：米飯一碗，三文魚籽適量。
做法：
1、把一勺三文魚籽直接放在蒸好的米飯上（溫度不能太高，需要稍微涼一下）。
2、然后再輕輕攪拌一下就可以食用了，這樣既可以讓普通的米飯變的味道鮮美也可以使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，尤其對(duì)發(fā)育期的兒童有著極大的益處。
以上就是關(guān)于三文魚籽生吃的方法有哪些的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，三文魚籽生吃的方法是比較簡(jiǎn)單的，可以直接做成三文魚籽壽司卷或者直接拌飯吃等，除此之外，三文魚籽生吃的方法還有很多，總體上來(lái)說(shuō)是大同小異的，大家可以嘗試不同的方法來(lái)生吃三文魚籽哦！
在日本料理當(dāng)中，三文魚是一種常見(jiàn)的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國(guó)，很多的人也開(kāi)始喜歡上三文魚這種食材。對(duì)于三文魚來(lái)說(shuō)，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來(lái)看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見(jiàn)食材，深受大家喜愛(ài)。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油?？诟斜容^好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會(huì)有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會(huì)去掉)。 如果都沒(méi)有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因?yàn)槿聂~腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來(lái)的刺身片狀不會(huì)太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會(huì)比較粗，比較密。
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說(shuō)Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EpA還對(duì)兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺(jué)發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們更不需要去質(zhì)疑，隨著人們?cè)絹?lái)越注意養(yǎng)生和保健，三文魚可以說(shuō)是很多人的首選食物，而對(duì)于想要擁有苗條和健康身材來(lái)講，三文魚的美味和低熱量，都注定了，它在那么多魚類當(dāng)中深受別人的喜愛(ài)，煙熏三文魚其實(shí)就是一種特色的美食，而且不管是在什么樣的季節(jié)都可以吃得到。
其實(shí)我們都知道在中國(guó)人保存食物的方法當(dāng)中，煙熏其實(shí)就是最原始的一種，因?yàn)樗ㄟ^(guò)把食物風(fēng)干，就可以更長(zhǎng)久地保存食物，而且還不容易變質(zhì)，煙熏三文魚就是通過(guò)這樣的方法，而被長(zhǎng)久的保存。
主 料：
煙熏三文魚片
輔 料：
混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司面包、辣根、檸檬汁、油醋汁
2制作過(guò)程
1、將三文魚片對(duì)折后卷攏成花朵狀，置于盆中，擠上檸檬汁，旁邊放上混合生菜;
2、黑水欖橫切成片，與水瓜柳一起放在盆內(nèi);
3、吐司面包切成薄片，切去四邊硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后豎放于三文魚上;
4、用小茶匙舀少許辣根，放在三文魚上，并在盆子外側(cè)淋入少許油醋汁即可;
選用新鮮三文魚熏制而成。煙熏三文魚成品色澤紅潤(rùn)，保持了新鮮三文魚原有的色彩。煙熏三文魚，三文魚細(xì)膩嫩滑，加之檸檬汁，清爽可口。
實(shí)際上煙熏三文魚不僅僅可以作為主食，也是配菜的最佳選擇，尤其是它獨(dú)特的味道以及長(zhǎng)久的貯存時(shí)間，都可以讓人們?cè)诓煌募竟?jié)吃的啥?因此煙熏三文魚也成了人們平時(shí)生活中所不能夠缺少的美味食物。
三文魚壽司是最常見(jiàn)的食物了，而在制作三文魚壽司的時(shí)候，就需要到新鮮的三文魚，還有米飯、白菊醋海帶等這些食材，想要隨時(shí)享受這些食物，可以了解下面則是具體的制作步驟介紹。
1、市場(chǎng)購(gòu)買鮮三文魚500克，做完三文魚壽司可以做成生魚刺身享用。
2、家里沒(méi)有這么專業(yè)的刀具不要緊，有長(zhǎng)條的刀即可。把三文魚，切成長(zhǎng)條狀。用刀傾斜75度，斜切三文魚，不要太薄不要太厚，大約1厘米左右。
3、將魚切成薄片，打算做幾個(gè)壽司就切幾片生魚。
4、魚片切好后平放在砧板上注意手法哦。要夠?qū)I(yè)才能美味呢。
5、制作壽司飯，您如果不嫌麻煩，把海帶和適量湯適量白菊醋加水煮好晾涼。熬制壽司醋。備用。（酸甜依個(gè)人口味）如果您嫌麻煩，也可以直接用米飯制作，那也是相當(dāng)不錯(cuò)了呢。蒸好的米飯，要趁熱，把事先準(zhǔn)備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，注意不要放太多，適度調(diào)味即可。
6、將剛剛切好的魚片平放在左手里。準(zhǔn)備要開(kāi)始做壽司咯...
7、把米飯用右手手攥成小米飯團(tuán)，攥成大約20～25克的小米飯團(tuán)。長(zhǎng)短不要超過(guò)三文魚片的長(zhǎng)度即可，不宜過(guò)大。但是也不能太小。
8、拿起生魚片，用少許芥末涂抹于生魚片上。然后把小米飯團(tuán)放在生魚身上。
9、然后把事先捏好的飯團(tuán)放置在左手的生魚片上。
10、用左手的大拇指輕輕按一下米飯團(tuán)，讓魚片與米飯團(tuán)黏合在一起。
11、用右手托付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚片兩側(cè)，充分讓魚片黏貼在米飯團(tuán)上。美味三文魚壽司基本完成。
12、擺放在盤子里，要斜著擺。
13、漂亮的三文魚壽司就做好啦。
喝粥是很好的一種養(yǎng)胃滋補(bǔ)方式，因?yàn)橹囝愂澄锶菀紫瑢?duì)身體保健更好，煮粥的時(shí)候我們可以對(duì)食材有更多的選擇，三文魚粥就是比較養(yǎng)生保健的一種煮法，因?yàn)槿聂~富含維生素礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸，對(duì)小孩子而言三文魚粥也是比較保健的。
熬制三文魚粥需要的原料包括白米飯、三文魚、黑胡椒、燒酒等這些調(diào)味食材，把白米飯準(zhǔn)備好，將三文魚切成小粒，加入適當(dāng)?shù)牧暇茢嚢杈鶆?，然后把米飯三文魚一起放入鍋中，加適當(dāng)?shù)乃疅踔?，或者有電飯煲的話，直接按煲粥的功能，半個(gè)小時(shí)之后加適當(dāng)?shù)柠}胡椒就可以開(kāi)吃了。
對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，三文魚粥是比較好的輔食添加，因?yàn)楦缓S生素礦物質(zhì)，尤其是其中的Ω-3脂肪酸，都有很好的保健效果，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，小孩子食用的話，自然也有助于他的智力發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)所需。
了解了三文魚煮粥的方法，大家就可以嘗試自己熬制這些美味營(yíng)養(yǎng)的食物了，因?yàn)橹囝愂澄飳?duì)腸胃保健是很好的，可以給我們帶來(lái)美味的享受，而且多吃這些食物，也更利于身體健康，和各種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，通常我們經(jīng)常會(huì)看到冷凍的三文魚，三文魚做成的魚泥，可以給兒童的食用，不僅僅幫助消化，而且呢還是以非常的愛(ài)吃，小孩子多吃一些魚對(duì)于明目有著非常好的功效，每一個(gè)媽媽們不想讓寶寶的視力發(fā)育的健全健康的，一起來(lái)了解一下冷凍三文魚的做法。
三文魚木斯丸
主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個(gè)
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚柳，用打碎機(jī)打成泥，盛入碗內(nèi)。
3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒后放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒鍋內(nèi)放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻后放在盤子正中，成錐形。
5.煮一鍋開(kāi)水用2個(gè)小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內(nèi)灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿卜、蘆筍煮熟后擺在盤子外圈。
7.炒鍋內(nèi)放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。
8.香芹點(diǎn)綴在土豆泥上。
三文魚小蛋糕
主料：面粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個(gè)、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1.將黃油加糖打起，打白后，逐個(gè)加入雞蛋，打勻后逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2.泡打粉、面粉混合，混勻后加入“1”中，最后加入三文魚丁。
3.打勻后，放入擠袋內(nèi)，擠入模內(nèi)，放烤箱烤熟(200度15分鐘)。
以上我們就了解到了冷凍三文魚的做法，做法和制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)一下，通常無(wú)論是給您的親戚或者是你的家人來(lái)做一道三文魚，好吃美味，營(yíng)養(yǎng)健康，都是非常的熱情歡迎。
三文魚是一種比較昂貴的食用魚，關(guān)于三文魚的做法是比較多的，三文魚扒就是其中的一種，對(duì)于想要學(xué)做三文魚扒的朋友來(lái)說(shuō)，了解三文魚扒的做法是非常有必要的，那么三文魚扒的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種三文魚扒的做法，下面請(qǐng)看介紹。
三文魚扒的做法一
材料：鮮三文魚肉150克、土豆150克、意大利混合香草（干）少許、黑胡椒粉少許、檸檬1/4只、油少許、鹽適量。
做法：
1、土豆去皮切片蒸熟后壓成泥，加少許鹽拌勻成土豆泥。
2、三文魚切成塊狀，加少許鹽、香草、黑胡椒粉，表面抹勻，腌半小時(shí)。
3、鍋內(nèi)少許油，加熱后將三文魚塊煎至兩面變色。
4、裝盤時(shí)與土豆泥同放，配切好的檸檬片。吃時(shí)可擠出檸檬汁于魚扒上即可。
三文魚扒的做法二
材料：低鹽醬油80毫升，海鮮醬60毫升，蒜茸辣椒醬15毫升，新鮮檸檬汁30毫升，姜末6克，大蒜（壓碎）1瓣，橄欖油30毫升，去皮去骨三文魚排6個(gè)800克。
做法：
1、把醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長(zhǎng)方形烤盤里混勻，制成腌汁。把三文魚排放入腌汁里，翻轉(zhuǎn)幾下，讓魚排均勻浸上腌汁。把烤盤用保鮮膜蓋上，放冰箱里腌30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱里拿出，去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上。
3、將魚排放入預(yù)熱好的烤箱里，烤約30分鐘，或至魚肉很易用叉子分離成片即好。
三文魚扒的做法三
材料：三文魚排4塊，橄欖油2湯匙，水瓜柳2湯匙，鹽1/8茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/8茶匙，檸檬1個(gè)，切4楔形塊。
做法：
1、取一個(gè)大號(hào)厚重型煎鍋，放在中火上加熱3分鐘。
2、將三文魚排都抹上橄欖油。放入熱的煎鍋，將火調(diào)大，煎3分鐘。撒上水瓜柳，鹽和胡椒粉。將魚排反過(guò)面來(lái)，再煎5分鐘，或直至魚肉煎成黃色，能輕易用叉子分成片即好。
3、將4塊魚排放在4個(gè)盤子里，盤邊上用檸檬楔子裝點(diǎn)即可享用。
以上就是關(guān)于三文魚扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家詳細(xì)介紹了三文魚扒的相關(guān)做法，這些做法都是比較簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友可以按照上面介紹的方法來(lái)嘗試著做一下哦！關(guān)于三文魚扒配料的搭配方面，大家可以按照自己的口味來(lái)選擇哦！
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