野芋頭的功效與作用有哪些?
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供野芋頭的功效與作用有哪些?，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
研究發(fā)現(xiàn)，野芋頭中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可低估，適當(dāng)食用對(duì)人體有極大的好處，比如可以保護(hù)牙齒、提高免疫力、烏黑頭發(fā)、幫助消化、預(yù)防癌癥、解毒、幫助減肥等?？梢?jiàn)，野芋頭的功效確實(shí)強(qiáng)大，尤其那種摸起來(lái)較硬，且沒(méi)有斑點(diǎn)的會(huì)更好一些。
一、野芋頭的功效與作用
1、保護(hù)牙齒
芋頭中富含氟物質(zhì)，該物質(zhì)具有保護(hù)牙齒的作用，因此對(duì)于牙齦經(jīng)常流血者，可以常吃些芋頭。
2、提高免疫力
芋頭具有提高人體免疫功能的作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱、經(jīng)常生病者，可以常吃些芋頭，能夠有效地改善癥狀。
3、烏黑頭發(fā)
芋頭中富含堿性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，還能使頭發(fā)烏黑亮澤，對(duì)于頭發(fā)早白者，不妨吃些芋頭試看看。
4、幫助消化
芋頭中富含微量元素，可以幫助消化。因此，對(duì)于消化不良、積食者，可以常吃些芋頭，能夠改善癥狀。
5、解毒作用
芋頭還具有解毒的作用，因此在平時(shí)也可以常吃些芋頭，幫助人體排除毒素。
6、預(yù)防癌癥
芋頭中富含粘液蛋白，該物質(zhì)可以提高人體的抵抗力，從而達(dá)到抗癌的作用。
7、幫助減肥
芋頭中富含維生素，能夠加快人體新陳代謝，達(dá)到減肥的目的，因此，對(duì)于正在減肥者可以常吃些芋頭。
二、如何挑選芋頭
選擇芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種，表皮完整無(wú)芽種，最好是帶著泥巴者最佳。
選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
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說(shuō)到芋頭，相信大家并不陌生，芋頭很常見(jiàn)。芋頭對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一種雜糧，農(nóng)村的孩子相對(duì)來(lái)說(shuō)應(yīng)該會(huì)更加熟悉一些，城市的孩子對(duì)芋頭可能有不怎么了解的。芋頭的做法也有很多，但是很多挑吃的人不怎么喜歡吃芋頭，其實(shí)芋頭對(duì)我們很有用的，下面為大家介紹一下芋頭的功效與作用。
1、芋頭含氟防齲 芋頭是一種很好的堿性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。
2.中醫(yī)認(rèn)為，芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補(bǔ)益肝腎等功用。因此，芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，對(duì)乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等患者有輔助食療功效。
3.魔芋提高免疫力 魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機(jī)體免疫力。魔芋所含的甘露糖苷和優(yōu)質(zhì)膳食纖維有防癌作用，并且能防止便秘和減少腸道對(duì)脂肪的吸收。
4.菊芋調(diào)節(jié)血糖 菊芋俗名洋姜，又叫菊姜。菊芋中含有一種與胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，有助于降低血糖。同時(shí)，當(dāng)人出現(xiàn)低血糖頭暈時(shí)，含一塊菊芋在嘴里，能夠馬上緩解癥狀。
5.可補(bǔ)中益氣。
各位朋友，不要因?yàn)橛箢^會(huì)弄到手癢，而不喜歡芋頭，不要因?yàn)橛箢^不好看而不喜歡芋頭。芋頭的做法有很多，也可以做出很多種不錯(cuò)的味道，甜的、咸的都有。不吃芋頭的人只會(huì)走寶，因?yàn)橛箢^的功效與作用巨大，從上文我們就可以看到。
生活中大部分人都很少吃芋頭，但如果有條件的話，大家一定要多吃芋頭，這種食物的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，另外還有多種維生素和胡蘿卜素等等，經(jīng)常吃芋頭對(duì)牙齒健康很有好處，另外還能夠促進(jìn)新陳代謝，除了吃芋頭之外，芋頭的葉子也是可以吃的，而且吃芋頭葉子有下列這些好處。
芋頭葉子的功效與作用：
芋頭大多數(shù)人都吃過(guò)，但是芋頭葉子去有很多人根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更不知道它的功效與作用哪些。其實(shí)芋頭的葉子在七八月采收以后，可以入藥，即可鮮用，也可曬干以后使用。接下來(lái)會(huì)把芋頭葉的功效與作用做一個(gè)詳細(xì)的介紹，對(duì)它有興趣的朋友快還了解一下吧。
芋頭葉的功效與作用：
1、芋頭葉的功效
芋頭葉可以入藥，它味辛甘，性質(zhì)平和，可以入肺經(jīng)心經(jīng)和脾經(jīng)，止瀉消腫和解毒是它最重要的功效，平時(shí)多用于人類盜汗、泄瀉以及黃水瘡等疾病的治療，治療時(shí)既可外用，也可煎制后服用。
2、芋頭葉可以除煩止瀉
除煩止瀉也是芋頭葉的重要作用，當(dāng)女性懷孕以后出現(xiàn)心煩迷悶或者胎動(dòng)不安時(shí)，可以直接取適量的芋頭葉加入清水煎制，煎好以后過(guò)濾，然后飲用藥液，就能讓孕婦這些不良癥狀很快緩解和消失。
3、芋頭葉可以治療毒蛇咬傷
芋頭葉有出色的解毒功效，人們?cè)谧匀唤缰幸馔獗欢旧咭麜r(shí)，可以用芋頭葉進(jìn)行治療，治療時(shí)可以取新鮮的芋頭葉搗碎制成泥狀，直接敷在被毒蛇咬傷的部位上就可以。另外平時(shí)人們被蜘蛛咬傷時(shí)，也可以用芋頭葉治療，治療時(shí)可以把新鮮的芋頭葉子取出汁液，然后涂抹被咬傷的部位。
芋頭的食用禁忌：
切忌一次食用過(guò)多；忌生食，生芋頭帶微毒，應(yīng)蒸煮熟后食用；有痰、敏性體質(zhì)者、腸胃濕熱者、食滯胃痛以及糖尿病患者忌食芋頭。
所謂的芋頭梗，其實(shí)就是芋頭的葉柄，人們平時(shí)吃芋頭比較多，但是很少有人吃芋頭梗，實(shí)際上，芋頭梗不僅可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含纖維素，另外還有多種礦物質(zhì)元素，那些出現(xiàn)蕁麻疹的人，平時(shí)就可以多吃芋頭梗，具有很好的食療作用，另外這種食材還有下列這些好處。
芋頭梗的功效與作用：
芋頭梗，是植物芋的葉柄，分布于國(guó)南方及華北地區(qū)。它的水分含量很高，很脆嫩，沒(méi)有明顯的纖維化，有促進(jìn)食欲，潤(rùn)腸通便的作用，而且還有一定的藥用價(jià)值，具有祛風(fēng)、利濕、解毒、化瘀之功效。
1.開(kāi)胃健食
生活中的芋頭梗很少直接生炒，多用來(lái)做成腌菜、酸菜，這類芋頭梗自身帶有一定的酸味，炒制時(shí)多放辣椒、花椒來(lái)提味，因此，有很好的開(kāi)胃健食之效，十分適合在夏季時(shí)食用，也適合胃口不佳者食用。
2.降血壓
芋頭梗中鉀離子的含量很高，鈉離子的含量較低，是典型的高鉀低鈉，十分適合高血壓患者食用，能輔助降壓。
3.潤(rùn)腸通便
芋頭梗和其他的綠色蔬菜的根莖一樣，含有大量的膳食纖維，這類物質(zhì)在胃腸內(nèi)能吸水膨脹，增加食物殘?jiān)臐駶?rùn)度，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便的排出，對(duì)防治便秘十分有效。
4.潔齒防齲
芋頭梗中還含有皂角堿、氟元素等物質(zhì)，在食用時(shí)能有一定的清除口腔菌類的作用，而氟元素是牙齒保護(hù)膜的重要組成成分，可潔齒防齲。
5.保肝明目
芋頭梗中胡蘿卜素和類胡蘿卜素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網(wǎng)膜，對(duì)緩解肝臟衰老和增強(qiáng)視力有一定作用，尤其是增強(qiáng)眼睛的暗適應(yīng)能力。
6.增強(qiáng)免疫力
芋頭梗中蛋白質(zhì)的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質(zhì)大部分都會(huì)被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍舊具有其生物活性，對(duì)增強(qiáng)自身免疫力十分有效。
芋頭是比較美味的一種食物，這種含有淀粉物質(zhì)的食物經(jīng)常被人們用來(lái)當(dāng)做腸道的清道夫，因?yàn)橛箢^中的粗纖維能夠緩解腸胃的疲勞，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，而其中荔浦芋頭的功效是最好的，也是味道最好的一種，那么，荔浦芋頭的功效與作用有哪些呢？
荔浦芋產(chǎn)于桂林地區(qū)的荔浦縣。它個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富。把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會(huì)上的一道美肴。
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋，它肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味。同時(shí)個(gè)頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。剖開(kāi)芋頭可見(jiàn)芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個(gè)～8個(gè)。以產(chǎn)母芋為主，一般單個(gè)重1000～1500克，大的可達(dá)2500克。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無(wú)機(jī)鹽等多種成份，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃、強(qiáng)身健體之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品。
紅芋頭是生活中比較常見(jiàn)的食物，莖葉有入藥的作用，含有豐富的淀粉，食用后會(huì)增加飽腹感，能很好的抵抗饑餓，紅芋頭的葉子也可以食用，不管是小炒還是涼拌都很好吃，常吃紅芋頭能起到解毒殺毒、消腫止痛的作用，那么紅芋頭還有哪些功效呢？
入藥部位
莖葉及塊莖。
性味
味辛，性溫，大毒。
歸經(jīng)
歸肝經(jīng)。
功效
解毒殺蟲(chóng)，消腫止痛。
主治
乳癰，瘡癤腫毒，疥癬，跌打瘀腫。
用法用量
外用：適量，搗敷。
使用注意
外敷面積不宜過(guò)大，以免中毒。孕婦忌用。
采集加工
全年均可采，洗凈，多為鮮用。
形態(tài)特征
巖芋，又名零余芋。多年生草本。塊莖較大，扁球形，紫紅色，直徑達(dá)4-5cm，頸部密生長(zhǎng)達(dá)10余cm的須根和紅黃色至紫紅色芽條，芽條長(zhǎng)30-40cm，粗約5mm，直立或上升。葉柄圓柱形，長(zhǎng)40-50cm；葉片盾狀，薄革質(zhì)，表面暗綠色，有時(shí)沿中肋和側(cè)脈蒼白色，闊心狀卵形，長(zhǎng)30-40cm，寬20-25cm，先端漸尖?；ㄐ虮鷪A柱形，長(zhǎng)10-15cm；佛焰苞管部處面淺綠色，內(nèi)面蒼白色，狹長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-4.5cm，寬約1cm，檐部下部1/4為黃色，上部紫紅色，梯形，反折，長(zhǎng)8-9cm，具長(zhǎng)3-5mm長(zhǎng)的凸尖；肉穗花序長(zhǎng)一般不超過(guò)佛焰苞管；雌花序長(zhǎng)約2cm，粗6-7mm，綠色；不育雄花序長(zhǎng)約1.7cm，粗約3mm；能育雄花序橢圓形或圓柱形，長(zhǎng)1.5-2.2cm，粗4-7mm，黃色；花單性，無(wú)花被；能育雄花為合生的楔棒狀合蕊柱，包含雄蕊2-3；雌花心皮4，子房卵圓形。漿果內(nèi)藏于佛焰管內(nèi)。種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?-9月。
生長(zhǎng)環(huán)境
常附生于海拔750-1900m的河谷疏林或灌叢中的巖石上。分布于云南。
相關(guān)論述
《云南思茅中草藥選》：“消腫殺蟲(chóng)，麻醉止痛。治急性乳腺炎，跌打瘀腫，癰瘡癤腫、癬疥。”
毛芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化。做芋泥簡(jiǎn)直是一門(mén)藝術(shù)，所有天下美味，都是經(jīng)過(guò)不斷嘗試得出來(lái)的。其實(shí)，芋頭煮法也是有一定的講究的，那么，接下來(lái)，小編就來(lái)告訴大家芋頭的一些功效和需要注意什么吧。
芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。
對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂蜇、腸蟲(chóng)癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生
，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
老人家廚藝有多高不是問(wèn)題，也不容置疑，一爭(zhēng)辯，即大打出手。
大家以為芋泥的做法很麻煩，其實(shí)簡(jiǎn)單到極點(diǎn)：買一個(gè)大芋頭蒸之，約一小時(shí)，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱?，加糖?lái)炒，即為芋泥。
炒的時(shí)間多久？我最不會(huì)回答這種問(wèn)題，全靠經(jīng)驗(yàn)，看著它熟了就是熟了，失敗過(guò)一兩次，一定學(xué)會(huì)。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。
所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個(gè)小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當(dāng)成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進(jìn)玻璃煲中，芋泥質(zhì)濃，不會(huì)溶化，此時(shí)一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營(yíng)養(yǎng)也差不了多少。
什么？你做出來(lái)的芋泥不好吃？當(dāng)然啦，你沒(méi)下豬油嘛。
其他：
1. ?止癢：倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了。
所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
2.挑選：體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
3.調(diào)味：芋頭，是一種脾氣固執(zhí)的植物，他可是「油鹽不進(jìn)」，烹煮時(shí)，在還沒(méi)有燒透前，切記不能調(diào)味，否則，不管先加鹽或加糖，都會(huì)使得芋頭過(guò)早吸收了調(diào)味料，而不易酥軟，甚至更堅(jiān)硬呢！
芋頭食用方法很多，煮、蒸、炒等都是可以的。最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)該注意的是，芋頭含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。所以不可多吃，食用方法方面也需要注意。
芋頭是日常生活當(dāng)中非常多見(jiàn)的一種食物，其實(shí)芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，而且芋頭的制作辦法也是多種多樣的。適當(dāng)吃一些芋頭對(duì)人的身體有很多好處。但是很多人對(duì)于芋頭的好處都不是特別了解，那么就讓小編來(lái)告訴大家芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并教大家制作美味的芋頭吧。
芋頭可以直接清蒸，也可以用來(lái)熬湯，紅燒芋頭也是非常好的選擇。
香芋頭的功效與作用
1、香芋頭的藥用功效
香芋頭的藥用功效十分出色，它性溫、味辛，有毒性，具有祛風(fēng)除溫和止痛以及消炎等多種功效，平時(shí)可以用于人類關(guān)節(jié)疼痛和跌打扭傷等疾病的冶療，有時(shí)也可以用于人類胃腸炎和外傷出血的治療，治療時(shí)可以煎湯服用，也可以搗碎以后直接外敷。
2、香芋頭能提高身體抗病能力
香芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的特色食材，它時(shí)面含有一些天然的聚糖成分，它們被人體吸收以后，能提高免疫細(xì)胞的活性，也能提身體的抗病能力，另外香芋頭對(duì)癌癥也有一定的預(yù)防功效，它可以抑制癌細(xì)胞生成，對(duì)癌癥患者在放療與化療以后出現(xiàn)的身體虛弱，也有明顯的緩解作用。
3、香芋頭能滋補(bǔ)身體
滋補(bǔ)身體也是香芋頭的重要功效之一，它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣與磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，人們食用香芋頭以后能快帶把這些營(yíng)養(yǎng)吸收，并把它們轉(zhuǎn)化成能量，從而也就起到不了不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。除了上面說(shuō)的這些以外，香芋頭還有散積理氣和解毒以及止咳等多種功效。
除此之外一些有著食欲不振情況的人也可以適當(dāng)吃一些芋頭來(lái)幫助改善情況，因?yàn)橛箢^當(dāng)中有一種叫做多糖類植物膠體的物質(zhì)，這類物質(zhì)能夠幫助增進(jìn)食欲，從而改善食欲不振。另外芋頭還具有一定的潤(rùn)腸通便的效果，可以幫助改善便秘。
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