紅蘿卜炒肉絲怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅蘿卜炒肉絲怎么做？”，相信能對大家有所幫助。
紅蘿卜炒肉絲的家常菜，但是這一道菜的營養(yǎng)價值也是比較高的，紅蘿卜富含維生素以及鈣鉀鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，紅蘿卜炒肉不僅制作方便，而且也是色香味俱全的美食。
一、紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。 特別其含有大量的胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)， 能讓雙眼明亮動人。
二、這是一道快炒菜
1、先將肉絲腌制一下， 燒熱鍋， 加入適量的油。
2、 爆香大蒜碎， 再加入肉絲翻炒， 翻炒變色后加入紅蘿卜絲一起翻炒。
3、將紅蘿卜炒出“紅油”， 微微變軟即可。
4、搭配些青椒絲來一起翻炒， 顏色更漂亮。
三、制作步驟
1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下；
2 準備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；
3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒；
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒；
5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲；
6 一起煸炒出微微紅油來；
7 加入鹽和胡椒等調(diào)味料；
8 翻炒均勻即可。
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紅蘿卜炒肉片是最平常的一種搭配，但是這些平常的食材，卻可以烹煮出美味營養(yǎng)的食物，所以我們也要了解一下，所需要的主料和配料以及制作的一些方法和技巧。
食材
主料：紅蘿卜300g、瘦肉100g
配料：青蒜15g、鹽2g、老抽1ml、米酒5ml、胡椒粉1g
做法
1、青蒜坡刀切段。
2、紅蘿卜切成片備用。
3、豬瘦肉切薄片，用小碟裝好。
4、在切好的瘦肉里加入鹽、花生油、醬油、米酒，攪拌均勻腌制幾分鐘。
5、鍋內(nèi)熱油，七成熱，中火倒入紅蘿卜片，炒至微軟時放適量鹽。
6、下入腌制好的豬瘦肉。
7、大火爆炒至瘦肉熟，加清水略煮。
8、加入青蒜、胡椒粉，炒勻即可。
方法/步驟
1、首先我們把紅蘿卜、肉片、姜蒜、干辣椒切好備用，其他佐料也準備好；
2、然后把肉片打入雞蛋清，然后攪拌均勻；
3、然后將鍋燒熱，看到冒煙了就放入油，植物油或者菜籽油都可以，不要豬油；
4、油燒好了之后放入肉片，攪拌煎炒，看到肉片差不多的時候放入一點鹽入味；
5、把肉片放到一邊或者撈起來，然后放入紅蘿卜片煎炒；
6、煎炒到紅蘿卜片入油了就和肉片攪拌煎炒，再放入辣椒、花椒、生姜、蒜煎炒；
7、差不多熟了的時候放入鹽煎炒一下就可以出鍋了。
想必大家平時都吃過紅蘿卜和火腿，不知道有沒有想過將兩種食物搭配在一起，其實經(jīng)過炒制之后也是十分美味的?？赡苡胁糠秩瞬惶宄趺催M行巧妙的搭配，害怕做法不正確影響口感，接下來小編就會詳細的講解關(guān)于紅蘿卜炒火腿的具體制作步驟，大家可以據(jù)此來做。
紅蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞?；鹜雀缓?、蛋白質(zhì)以及銅元素，適量食用可以維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。兩者制作成紅蘿卜炒火腿營養(yǎng)價值會更高。
紅蘿卜炒火腿制作時需要使用的材料主要有：雞蛋兩顆、火腿腸兩根、胡蘿卜一根。輔料：植物油、食鹽、味精以及料酒等。具體的做法步驟為：胡蘿卜切條，火腿腸斜切片，雞蛋打散往里面加入四分之一的清水和兩湯匙的料酒，攪拌均勻。在鍋里放入適量食用油，將雞蛋中火炒至八分熟(嫩黃成型即可)盛出備用。之后再將胡蘿卜入鍋，將其炒至微軟狀，便將火腿腸，雞蛋加入一起炒，再加入鹽、味精炒兩分鐘即可起鍋。
從文中我們能看出紅蘿卜炒火腿的制作方法還是比較簡便的，而且營養(yǎng)物質(zhì)含量比較豐富，是味道鮮美的菜品。如果您比較喜歡這兩種食物，平時就可以在家做著吃，不過由于火腿中含有一定的化學(xué)物質(zhì)，最好不要一次性大量食用。
土豆和胡蘿卜都是營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，如果將兩種蔬菜單獨炒會顯得很乏味，那么到底土豆炒蘿卜是怎么做的呢，今天借助這個機會，就和小編一起來看看吧。
方法1：
主料，土豆250g、胡蘿卜200g。
輔料，油適量、鹽適量、雞精適量 。
步驟：
土豆切成絲,胡蘿卜切成絲，鍋里先放油，然后先放胡蘿卜翻炒，然后再放土豆絲翻炒，放點鹽加適量的水，大火煮。等水基本收干菜就可以出鍋了。
方法2：
步驟
1、新鮮的土豆，刨去皮。
2、切成細細的絲，用水沖著洗，把淀粉洗去。
3、紅蘿卜切成細長的絲，待用。
4、起油鍋，把土豆和紅蘿卜絲倒進去翻炒，
5、大火，翻炒，放上一點鹽，放點雞精。
6、快起鍋的時候，放點陳醋。大火，翻炒。準備起鍋。
8.美味的下飯菜就好了。
上面就是土豆炒蘿卜的做法，如果大家不喜歡吃單獨的炒土豆和炒蘿卜，可以試著將兩種蔬菜混合在一起，又組成了一道新的菜。營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷好吃美味。
日常生活當中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補充合適的蔬菜以及合適的肉類產(chǎn)品，而紅蘿卜肉湯就將蘿卜以及豬肉完美集合，讓人在享受美味的同時又補充了人體所需的營養(yǎng)。別看紅蘿卜肉湯看起來簡單，但是在制作的時候也是需要掌握一些小竅門的，否則做出來的紅蘿卜肉湯就會不正宗。
1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，;蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的湯繼續(xù)燒開，投入肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
小貼士：
關(guān)火后再放鹽.鹽放早了蘿卜就會變黑有苦味。
營養(yǎng)價值：
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對痛風(fēng)有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。
除此之外紅蘿卜當中的鉀含量也是比較豐富的，而鉀這類物質(zhì)能夠起到一定的促進體液酸堿平衡的效果，一些有著痛風(fēng)情況的人群可以考慮多吃點紅蘿卜。另外紅蘿卜還具有一定的降低血壓以及血脂的效果，從而幫助穩(wěn)定身體血液的情況。
常吃胡蘿卜是很好的，能夠增強抵抗力。特別是小孩子要多吃胡蘿卜，也能夠保護視力，女性吃胡蘿卜還能夠預(yù)防卵巢癌，胡蘿卜炒肉是常見的菜，胡蘿卜炒著吃很多人會喜歡。
一、紅蘿卜炒肉片
菜譜簡介 好吃又多維生素！
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時最好選小個的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
二、胡蘿卜炒肉
材料
胡蘿卜100克、肉絲50克，木耳、洋蔥少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、肉絲用嫩肉粉腌15分鐘，胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒胡蘿卜、洋蔥、木耳片刻。
4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。
三、胡蘿卜炒肉
材料
胡蘿卜1個，肉2兩，蒜頭2個
做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點酥軟后盛起。
3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當時候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點雞精，裝盤。。如果有蔥花可以放點。
5.兩塊錢的肉，加上5毛錢的蘿卜。造價低廉。
想必大家在生活中都吃過蘑菇和紅蘿卜這兩道菜，也多少了解一些相關(guān)的營養(yǎng)價值，不過一般都是分開做成菜品，可能并沒有嘗試過蘑菇煮紅蘿卜。其實將兩種食物一起混合制作，也是一道十分不錯的菜肴佳品，接下來小編就會講述具體的做法步驟，以供大家做菜時參考。
紅蘿卜富含維生素和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇是一種含糖，脂肪少，并且也含有比較豐富膳食纖維以及多種維生素，且還有“維生素A寶庫”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利于骨骼健康。還可以可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
如果將兩者搭配一起制作蘑菇煮紅蘿卜，也是非常美味的，制作時所需要使用的基本原料有：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。調(diào)料主要有：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。具體做法如下所示：
1、將紅蘿卜去皮并切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透并蒸熟，把西蘭花改成小顆；
2、在炒鍋中加入適量食用油，加熱后放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；
3、待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
看完這些步驟大家可能就會發(fā)現(xiàn)蘑菇煮紅蘿卜的做法并不難，步驟也比較簡便，對此感興趣的話，可以馬上開始嘗試制作哦。不過小編還要提醒大家一點，在炒菜當中一點要把握好火候，要不然炒的過熟就會影響到香脆的口感。
我們知道的，其實胡蘿卜是很常見的了，同時具備有脆甜的還哦出，要知道的，其實一些紅蘿卜絕壁有營養(yǎng)價值很高的好處。在歷史悠久的中醫(yī)而言，其實蘿卜的話具備有順氣的好處，而且還具備有健脾消食的好處的了?？梢院碗u湯一起煮。紅蘿卜雞湯怎么做？
化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應(yīng)該多食用。
工具/原料
· 胡蘿卜1根
· 玉米半根
· 老雞半只
· 鹽適量
· 生姜數(shù)片
方法/步驟
1. 1
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2. 2
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
END
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注意事項
· 小叮嚀：煲湯的訣竅
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
溫馨提示：其實我們知道，胡蘿卜素是一種有脂溶性物質(zhì)，額食物，所以如果要在吃紅蘿卜的時候，那么其實最好用油類烹調(diào)后食用，當然了為了好的效果的話，可以把紅蘿卜肉類同煨，這樣的話，才可以進一步去保證有效成分被人體吸收利用。
胡蘿卜是一種非常好吃的食物，而且里面的營養(yǎng)價值也是比較高的，甚至在平時的生活中，胡蘿卜還可以用來生吃，味道非常不錯，甚至有的人吃飯只吃胡蘿卜，其他的都不怎么吃。胡蘿卜的吃法其實還是有很多的，不僅可以清炒，還可以用來制作胡蘿卜泥。那么胡蘿卜泥怎么做?
制作方法
方法一
1、將胡蘿卜洗凈，刮掉外皮，擦成細絲。
2、把胡蘿卜絲放入沸水中煮1分鐘，撈出，用打汁機打碎。
3、蘋果去皮核，切碎。
4、將打碎的胡蘿卜、切碎的蘋果一同放鍋里，加水適量，文火煮至熟爛如糊。
5、將胡蘿卜蘋果糊盛出，加入蜂蜜拌勻，即可食用。
方法二
先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
食用須知
適應(yīng)人群
6個月左右嬰兒。胡蘿卜雖然富有營養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。
相克食物
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。
蜂蜜：蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，大蔥和蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
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