制作雞蛋布丁杯的方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“制作雞蛋布丁杯的方法”，希望能為您提供更多的參考。
雞蛋布丁杯是大多數(shù)人都非常喜歡的一道甜品，我們也可以在很多甜品店看到它的存在。我們吃雞蛋布丁杯都是因?yàn)樗谖逗?，然而它也具有一定的功效：滋陰?rùn)燥、補(bǔ)充人體所需的鐵。雞蛋布丁杯大家可能吃得都多，可是大家又知不知道它是怎樣制作出來(lái)的？現(xiàn)在就讓小編告訴大家怎么制作雞蛋布丁杯。
做法一：1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開(kāi)水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
6、烤盤(pán)內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進(jìn)微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二：1、雞蛋打散備用。
2、加配方奶，加少量糖，以溫開(kāi)水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。
3、把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
4、放鍋中蒸熟即可食用。
做法三：1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用于別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規(guī)牛奶，與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖(糖漿)，倒入模具中，晃動(dòng)一下，讓模具底部和側(cè)面較低的地方都沾上糖漿，然后放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進(jìn)去，用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開(kāi)后，放入模具開(kāi)蒸，改到中火，蒸20-30分鐘，直到整個(gè)布丁變得堅(jiān)固。
6、冷藏后把布丁從模具中翻一面倒入盤(pán)中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。
看了上述幾個(gè)制作雞蛋布丁的方法，大家都迫不及待地想要大展身手了吧？如果我們學(xué)會(huì)了制作雞蛋布丁杯，不僅可以省去到甜品店的錢(qián)，也能討好自己的孩子，更讓自己學(xué)會(huì)了一門(mén)新的手藝，何樂(lè)而不為呢？
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相信大家都吃過(guò)布丁吧，布丁不是我們國(guó)家的特產(chǎn)而是來(lái)自于西方的英國(guó)，但是現(xiàn)在布丁在我們國(guó)家也是非常流行的，幾乎每一個(gè)城市我們都可以看到布丁，其實(shí)布丁的做法不難，我們自己在家庭中也是可以制作出布丁來(lái)的，所以下文大家可以看看布丁制作方法。
布丁的原料一般是需要有牛奶，雞蛋和面粉，然后我們可以加入自己喜歡的水果或者蔬菜，有的甚至可以加入有養(yǎng)生功效的中藥呢。
布丁，食物名，英語(yǔ)pudding的譯音，亦有稱作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來(lái)更好。布丁也是果凍的一種。
搖搖樂(lè)布丁
原料：純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶
做法：
將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鐘后，布丁瓶?jī)?nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。
巧克力布丁
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該再加點(diǎn))、雞蛋3個(gè)、焦糖漿(砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水倒入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱)。
做法：
將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。
將雞蛋攪拌充分。
把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
用過(guò)濾網(wǎng)把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過(guò)濾。
把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強(qiáng)火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。
冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。
上文我們介紹了布丁的由來(lái)以及布丁的原材料，想要做好布丁并不難，難的是我們?nèi)绾未钆涑隹谖斗浅：玫牟级?，所以大家可以參考上文介紹的布丁制作方法，自己嘗試做出適合自己口感的布丁來(lái)。
民以食為天，這是一個(gè)亙古不變的道理的了。所以有各種各樣的豐富的食材的了。而且布丁其實(shí)一直都是一道很常見(jiàn)的甜點(diǎn)的了。而雞蛋布丁，顧名思義，就是主要食材為雞蛋的食物的了。這個(gè)食物不僅僅具備有口感爽滑的好處，適合在夏天吃。而且還絕壁有營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單美味的小吃。自制雞蛋布丁怎么做？
一人分量：（基本上是一人一只雞蛋，一碗牛奶）
1。雞蛋，牛奶，糖
2。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼
跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
3。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣
4。蒸好以后馬上7也OK，冰凍一下7也可以
如果你覺(jué)得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬7，也可以切小塊配水果
還可以配面包等等。。。
其他做法：材料：
主料：牛奶
輔料：土雞蛋、水
調(diào)料：白砂糖
焦糖雞蛋布丁
做法
1、在平底鍋里只倒入砂糖，加熱，稍微變色后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒。
2、繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖脹起來(lái)，氣泡變小，關(guān)火；
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會(huì)濺起來(lái)；
4、再開(kāi)火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會(huì)和水混合就算好了（可以拿杯水試驗(yàn)）。
5、將適量焦糖放入碗底。
6、牛奶中（可加入適量香草精）加入1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(shí)（不要燒開(kāi)），取下牛奶放涼。
7、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫，此時(shí)預(yù)熱烤箱。
8、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫。
9、充分?jǐn)嚢韬笥梦骱Y網(wǎng)過(guò)濾。
10、緩緩注入模具碗中，烤盤(pán)中注水，放入烤箱中160度烤50-60分鐘。
11、放冰箱兩小時(shí)后，拿出用湯匙壓一壓模邊緣，讓空氣跑出，倒模即可。
溫馨提醒：其實(shí)自制雞蛋布丁具備有味道很美，而且吃起來(lái)感覺(jué)到口感是很爽滑的害處的了。但是其實(shí)如果消化不好的人的話，那么不要隨隨便便多吃自制雞蛋布丁。一旦暴飲暴食的時(shí)候，那么往往比較容易引起肚子痛。
你想要做出美味的布丁嗎?你想要成為養(yǎng)生食譜的達(dá)人嗎?不用緊張現(xiàn)在你就可以跟著小編去學(xué)習(xí)一下有關(guān)于布丁的各種美味的制作方法了。小編相信你一定能夠成功的，加油吧!
布丁的做法
步驟1
蛋加糖拌勻
步驟2
再分次加入鮮奶、邊倒邊攪拌并加入香草拌勻
步驟3
過(guò)篩二次
步驟4
倒入容器中、電鍋外鍋放1.5杯水并架一根筷子(留一個(gè)氣孔)蓋上鍋蓋蒸，跳起來(lái)就完成
步驟5
冰涼后加上果醬和水果 冰涼后加上果醬和水果
步驟6
在容器下先放進(jìn)焦糖就是焦糖布丁; 或是淋上蜂蜜還是加一球冰淇淋都很棒 在容器下先放進(jìn)焦糖就是焦糖布丁; 或是淋上蜂蜜還是加一球冰淇淋都很棒
果醬布丁的烹飪技巧
用筷子抵住碗底(不要離開(kāi)碗底)，上下、左右來(lái)回劃，勿大力打、將空氣打進(jìn)去，蒸后表面會(huì)膨漲而且有許多氣孔、不平滑。
免烤焦糖牛奶雞蛋布丁
免烤焦糖牛奶雞蛋布丁的做法步驟
1. 白糖50克放入鍋中小火溶化。
2. 溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊，我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖 。
3. 焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4. 蛋黃2個(gè)，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )
5. 過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
副標(biāo)題#e#牛奶布丁
步驟
1.原料，牛奶，葡萄干，雞蛋，餅干。
2.牛奶里加入白糖，攪拌均勻。
3.雞蛋打勻。
4.把牛奶倒進(jìn)雞蛋里攪勻。
5.葡萄干鋪在碗底。
6.后來(lái)?yè)Q了個(gè)這個(gè)碗，把牛奶液過(guò)濾進(jìn)碗里面。
7.蓋上一層保鮮膜，膜上插幾個(gè)洞。
8.坐鍋燒水，水開(kāi)后把布丁碗放進(jìn)去蒸七分鐘即可，我蒸了十分鐘，有點(diǎn)老了。
小貼士
蒸布丁的時(shí)候，碗上蓋一層保鮮膜，膜上插幾個(gè)洞，這樣蒸出來(lái)的布丁很嫩滑。(展開(kāi))
結(jié)語(yǔ)：我們可能習(xí)慣了在超市或者是商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)布丁但其實(shí)我們也可以憑著自己的實(shí)力去嘗試著去做一份，好了，想要做布丁的你可以根據(jù)以上的作法學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，小編相信你一定能做出好的美味布丁的。
在日常的生活當(dāng)中許多的年輕朋友們，非常的愛(ài)吃甜品，吃甜點(diǎn)也成為了飯后必不可少的美食，那么接下來(lái)就是為各位年輕的朋友們介紹法式焦糖布丁的制作方法，不僅甜膩可口而且呢，非常適合年輕朋友們的使用。
原料：
2杯半 ? 鮮奶油
4只 ? ? 蛋黃
1/3杯 ? 白糖 ?
1/2小勺 香草精華
另加 1/3杯 粗糖或黃糖
火炬槍1把 (可省，下文中有代替方法)
1。鮮奶油中火煮開(kāi)后，蓋上蓋子悶15分鐘慢慢降溫
倒入香草精華 (沒(méi)有可省略)。
2。在等待奶油降溫的時(shí)候，烤箱預(yù)熱設(shè)置到160攝氏度
3。把蛋黃和白糖混合在一起，打至顏色開(kāi)始變淺
4。等奶油溫下來(lái)之后，就一點(diǎn)點(diǎn)加入到蛋黃液中，并且馬上攪拌開(kāi)來(lái)
5。混合物倒入烤箱專用的小模具中(可以過(guò)濾一下，這樣泡泡會(huì)少點(diǎn))
6。放在一個(gè)深一點(diǎn)的烤盤(pán)里，小心注入沸水，到模具的一半高度就足夠了
7。入烤箱30分鐘，就烤成布丁啦！
8。取出晾涼后，入冰箱冷藏至少2小時(shí)
9。要食用的時(shí)候，取出冰箱，在上頭均勻地撒一層粗糖，用火炬槍把糖烤化了
? 沒(méi)火槍不要急。下面是代替方法。
一是布丁，可以在灶頭上慢慢加熱混合液體，使其濃厚，再冷藏
二是沒(méi)有火炬槍，可以把烤箱預(yù)熱到最高溫度，把冷藏好的布丁+糖，只用上火烤上幾分鐘就可以了。要盡量把布丁墊高些。
以上介紹的是法式焦糖布丁的做法，在日常的生活當(dāng)中，喜歡吃甜品的朋友們可以來(lái)學(xué)習(xí)制作方法非常的簡(jiǎn)單，而且自己制作還可以從中體會(huì)到制作美食的快樂(lè) 。
布丁是很多人喜愛(ài)吃的食物，特別是小孩子，對(duì)于小布丁的做法，有很多的人不太了解的，對(duì)它的制作，也比較簡(jiǎn)單，有些人不了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有的人不知道布丁的配方，今天小編為大家準(zhǔn)備好了，希望大家喜歡。
小布丁的做法
先將100克的布丁粉與100克的白砂糖，加入適當(dāng)?shù)睦渌浞謹(jǐn)嚢杈鶆?，?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水到再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。
方法
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開(kāi)水充分?jǐn)嚢杈鶆颍雇耆芙狻?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請(qǐng)加2~4個(gè)蛋黃)
2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點(diǎn)心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點(diǎn)。
雞蛋布丁
原料/調(diào)料:水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。
制作流程
1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。
2.將做法1的布丁液過(guò)濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)?，使布丁的口感更?xì)致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
果凍布丁的做法
主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黃一個(gè)。
輔料:水200克,糖20克。
果凍布丁的做法步驟
1.材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個(gè)，糖20克。2.取一奶鍋，倒入200克水，燒開(kāi)。
3.加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時(shí)改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻。
4.關(guān)火，將煮好的布丁液過(guò)濾一遍。
5.用勺子充分?jǐn)嚢瑁敝翛](méi)有汽泡，液面變得光滑。
6.倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時(shí)候取出倒扣在盤(pán)子里就可以了
小貼士
小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣(mài)的果凍都含有防腐劑，家長(zhǎng)不太愿意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
超市賣(mài)的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實(shí)成分都是一樣的，無(wú)非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。
蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，這次介紹的是冷凍的做法。
水晶玫瑰布丁
原料：干玫瑰花(20g)、玫瑰花醬(2小勺)、瓊脂(4g)。
步驟
1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟;
2.玫瑰花沖入800ml開(kāi)水，泡玫瑰茶湯待用;
3.泡軟的瓊脂放入鍋中;
4.加入泡好的玫瑰茶湯;
5.加入適量玫瑰醬;
6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化;
7.溫度稍降之后，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
布丁的配方
多是使用布丁粉沖泡后冷藏，極少使用雞蛋與牛奶制作。
布丁粉其主要原料為海藻抽出物、食用色素等。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
本發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。
同時(shí)還有明膠粉，魚(yú)膠粉，瓊脂(洋菜)，吉利丁片，還有慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉，魚(yú)膠粉，吉利丁片是比較通用的。
其中以吉利丁片為好，是動(dòng)物的軟骨的提取物做成的，保值期一般有4年左右，價(jià)格不算高。不過(guò)吉利丁片有一點(diǎn)腥味，使用時(shí)常常可以添加朗姆酒等。
魚(yú)膠粉主要是魚(yú)骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用。明膠的話有分食用明膠工業(yè)明膠，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇專門(mén)做為食品添加劑的食用明膠粉。
瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類的。
慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等。
增稠劑
有明膠粉，魚(yú)膠粉，瓊脂(洋菜)，吉利丁片，還有慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉，魚(yú)膠粉，吉利丁片是比較通用的。
其中以吉利丁片為最好，是動(dòng)物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右(一般的粉類原料只有12～18個(gè)月)，價(jià)格也是最高的。
不過(guò)吉利丁片有一定的腥味，使用時(shí)常常要伴以朗姆酒等。
魚(yú)膠粉主要是魚(yú)骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用。
明膠的話有分食用明膠工業(yè)明膠，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇專門(mén)做為食品添加劑的食用明膠粉。
瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類的。
慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等。
這些都是比較專業(yè)化的，經(jīng)過(guò)一定后處理的粉，使用起來(lái)也是比較方便的。
對(duì)加水比例掌握不好的話也可購(gòu)買(mǎi)超市做好的最普通的布丁，用攪拌機(jī)攪碎然后加入酸奶或水果再烤制自己喜歡的口味。
做布丁一定要選好的烤箱，不然就算你按菜譜做了，效果卻有很大的差距，要選擇吸水不厲害的烤箱，不然烤出來(lái)的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
本發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。
可以按照白糖添加量15%計(jì)算，每個(gè)15克重的布丁產(chǎn)生的熱量為8.93千卡，而成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例比較的低。
用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成，有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
總結(jié)：通過(guò)以上介紹，現(xiàn)在大家都會(huì)做布丁了吧，也知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，在制作它的時(shí)候，可以按照上述的方法進(jìn)行制作，小編告訴大家吃小布丁不要擔(dān)心變胖，如果您還想了解布丁，可以閱讀下面的內(nèi)容。
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原料：
鮮草莓100克，果醬100克，淡奶油1升，糖水，明膠60克。
做法：
1、將明膠加水，在溫水中化開(kāi)，再加入果汁。
2、往草莓上加果膠，剛覆蓋過(guò)草莓即可，冷凍片刻，待用。
3、將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在選好的容器里，(盤(pán)子、碗，或者其他形狀的容器)冰凍成型，然后倒在盤(pán)子里，成為奶油果凍。
4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。
5、你可以根據(jù)自己的喜好灑上少許果醬食用。
二、草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在它所含物質(zhì)具有的功效
1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;
2. 草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;
3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效;
4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
6、草莓里富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、鉀，維他命B1、B2和豐富的維生素C。
大家可以沒(méi)胃口時(shí)，可以買(mǎi)一些回來(lái)做成草莓布丁。小孩子也非常喜愛(ài)吃布丁，因?yàn)椴粌H顏色好看，還和QQ糖一樣，很滑又有彈性。布丁比雙皮奶更滑更細(xì)膩，每一口都是魔法般的嫩滑和滋潤(rùn)。再加上草莓柔軟多汁，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以增加我們食欲呢。
牛奶布丁是很受歡迎的一道甜點(diǎn)。但是外面做的甜點(diǎn)給小孩子吃，媽媽總是會(huì)覺(jué)得不放心，但心添加了一些食物添加劑，對(duì)孩子的身體不好。但是想自己做，又不知道方法，而且甜點(diǎn)的制作過(guò)程都比較復(fù)雜，需要一些機(jī)器。但是牛奶布丁是制作方法比較簡(jiǎn)單的一道甜品。下面我們就來(lái)介紹一下牛奶布丁的制作方法。
方法一：蛋奶布丁
原料：雞蛋，牛奶，糖。
1.首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
2.跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
3.蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。
方法二：牛奶布丁的做法：
材料：,砂糖，雞蛋，牛奶，水果，攪拌器，耐高溫的容器。
1.雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散，注意不要打得發(fā)白。
2.牛奶倒入鍋里，加入蘋(píng)果塊，加熱牛奶，注意不能讓牛奶沸騰，沸騰之前從火上拿下來(lái)。
3.將熱牛奶一次性倒入打好的雞蛋里面攪均，這就是布丁液了。
4.過(guò)濾好的布丁液均勻倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜歡的膜具，必須耐高溫哦）。
5.等蒸鍋的蒸汽上來(lái)了，把布丁容器放入蒸鍋，然后轉(zhuǎn)成小火，鍋蓋留一個(gè)小小的縫，蒸20分鐘即可。
6.可以用牙簽插進(jìn)去試一下，如果牙簽上沒(méi)有附帶東西，就是好了。中間如果水不夠可以加點(diǎn)水。
做好的布丁放涼以后放入冰箱，2-3個(gè)小時(shí)以后就可以吃了。要倒出來(lái)的話，先拿根牙簽在布丁四周劃一圈，然后倒扣在盤(pán)子上布丁就會(huì)掉出來(lái)。
以上介紹了牛奶布丁的制作方法，除了可以添加牛奶以外，還可以根據(jù)自己的口味，添加草莓、芒果、抹茶粉等等，就可以做成符合自己口味的布丁，口味和樣式都是可以變化的。最好在制作完成后冰凍幾個(gè)小時(shí)，口感會(huì)更加的好。
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