牛奶玉米面饅頭怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛奶玉米面饅頭怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
牛奶玉米面饅頭使我們?cè)谌粘Ｖ惺欠浅３Ｒ?jiàn)的一種食物，尤其是非常適合作為早餐和夜間的夜宵進(jìn)行食用，可是我們常常都會(huì)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候外面在賣的那些牛奶玉米面饅頭都不是非常的有營(yíng)養(yǎng)，含有一定的添加劑，所以我們可以自己進(jìn)行制作，下面小編告訴大家牛奶玉米面饅頭的制作方法。
步驟
1.面包一盒，在微波爐熱50秒，加入適量酵母粉融化
2.盆里入面粉和玉米粉，玉米粉是面粉的8分之一左右，太多后不容易成形口感也不好，孩子 不喜歡
3.和面，硬一點(diǎn)做出來(lái)的饅頭才好吃，我正好把奶都用掉了一點(diǎn)沒(méi)剩，也沒(méi)有再加水
4.醒10分鐘后團(tuán)成饅頭，因?yàn)檫€沒(méi)團(tuán)的時(shí)候羽羽醒了吃奶，一個(gè)多小時(shí)，她徹底醒了，我讓她自己玩，把面弄成長(zhǎng)條，直接切成段，這時(shí)候面有點(diǎn)發(fā)了
5.因?yàn)闈?jì)南挺冷，我把蒸鍋下在倒上熱水，入上饅頭，10分鐘，已經(jīng)有的饅頭到2倍大了，20分鐘全都兩倍大了已經(jīng)
6.蒸20分鐘，在鍋內(nèi)放10分鐘就OK了
玉米面的功效與作用
有益肺寧心，健脾開(kāi)胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長(zhǎng)，降血壓、降血脂，抗動(dòng)脈硬化，美容養(yǎng)顏，延緩衰老
牛奶因含高營(yíng)養(yǎng)、多成分，在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基。所以，鮮奶取回后，要煮沸飲用，最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存，以攝氏4℃為宜，但不可使牛奶冰凍，不然營(yíng)養(yǎng)成分便遭破壞。另外，一時(shí)飲不了的鮮奶不要加水，否則容易變質(zhì)。
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夏飲牛奶，不但不會(huì)“上火”，還能解熱毒。炎炎夏日，人們極易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可增加營(yíng)養(yǎng)成分，這對(duì)保持身體健康極為有益。
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牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
相信經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家應(yīng)該對(duì)于牛奶玉米面饅頭的制作方法已經(jīng)有了十分準(zhǔn)確的了解了，相信一定可以制作出美味的饅頭出來(lái)，以及牛奶玉米面饅頭中含有的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，有助于對(duì)于身體進(jìn)行一定的調(diào)節(jié)。
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饅頭大家都吃過(guò)，特別是一些北方人一日三餐的主食都是饅頭。而饅頭的種類有多種，其中玉米饅頭尤其受到多人的喜愛(ài)。而平時(shí)我們吃的玉米饅頭，即是玉米面制作而成的饅頭。那么，你喜愛(ài)吃玉米面饅頭嗎?如果喜歡，現(xiàn)在就告訴你其中的做法，讓你學(xué)會(huì)怎樣做玉米面饅頭?
玉米面饅頭味道鮮美，甘甜可口。由于它是玉米面粉做成的，因而它不僅含著豐富的膳食纖維，還能幫助促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃健康。那么，喜愛(ài)吃玉米面饅頭的您，不妨自己親手做出來(lái)嘗試下其中的味道是怎么樣的?
玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
食材主料：玉米面100g 面粉300g
輔料：酵母適量 水適量
步驟 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用溫水溶化。
3.把面里放入適量的溫水、酵母揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
4.發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
5.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
小貼士：揉成饅頭后一定要餳餳再上鍋。
雖然說(shuō)大街小巷的饅頭隨處可見(jiàn)，但是自己在家中親自做饅頭又是不同的味道，同時(shí)還能多掌握一門(mén)手藝。那么，怎樣做玉米面饅頭?只要您認(rèn)真參考美食專家介紹的具體步驟，您就可以成功做出玉米面饅頭，非常方便于早餐食用。
玉米面在西方國(guó)家被認(rèn)為是“黃金作物”，含有豐富營(yíng)養(yǎng)素的它被被列為谷類食物中的首位保健食品。所以大多數(shù)人都喜歡用玉米面制作食物。在中國(guó)，普通老百姓更傾向于喜歡用玉米面制作饅頭，不僅簡(jiǎn)單方便，更容易讓大眾所介紹。現(xiàn)在就讓小編介紹幾種用玉米面制作饅頭的方法。
做法一：1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
2、把面里放入適量的溫水揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
4、揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
做法二：1. 鮮酵母用溫水化開(kāi)，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團(tuán)；揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口。
2、醒至大出原來(lái)1.5-2倍的體積，再揉勻成長(zhǎng)條。
3、切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發(fā)胖。
4、半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋。視饅頭大小調(diào)整蒸制時(shí)間。
做法三：1、在面粉里放入玉米面。
2、把酵母用溫水溶化。
3、把面里放入適量的溫水、酵母揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
4、發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
5、揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
做法四：1、將玉米面、面粉、牛奶、雞蛋和酵母粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵。
2、面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成5毫米厚片，卷起來(lái)，切塊。
4、將切好的玉米面饅頭放在蒸鍋里，松弛20分鐘。
5、將松弛好的面團(tuán)放在蒸鍋里，大火蒸10分鐘，關(guān)火后5分鐘再打開(kāi)蓋子。
看了上文后，大家是不是都知道了怎么制作玉米饅頭了？由于玉米擁有益肺寧心，健脾開(kāi)胃，防癌，降膽固醇等多種功效，所以大家不僅用玉米面制作饅頭，玉米面窩窩頭、玉米面發(fā)糕、玉米面豆粥都是常見(jiàn)的玉米面食物之一，所以大家都可以嘗試制作一下。
玉米很受大眾的歡迎，不僅可以直接蒸熟了食用，還可以將其磨成面粉，然后可以做成玉米面條，還可以做成玉米面饅頭，花樣很多，就看你喜歡哪一種了，饅頭可能比較有嚼勁一些，應(yīng)該也有不少人愛(ài)上饅頭的這種嚼勁吧，那玉米面怎么做饅頭呢，下面就一起看一看去吧。
材料：玉米自發(fā)粉500g，牛奶250g，白砂糖一瓷勺，食用油少許
玉米饅頭的做法
玉米自發(fā)粉自備，相信超市里都買得到啦~
將牛奶在微波爐轉(zhuǎn)40秒，放入白砂糖，放入發(fā)酵粉，混和均勻。待其溶化將面粉和牛奶混合。為防止面團(tuán)太粘，加入一茶勺食用油。面粉混合至松散絮狀物，將其放在已經(jīng)涂好面粉的砧板上。手心涂少許食用油，開(kāi)始揉面團(tuán)。將面團(tuán)揉至干濕適中，彈性合適的狀態(tài)(我的判斷是即使不加面粉，也不黏住砧板)，并揉成約粗五-八厘米的條狀(個(gè)人喜好)，切成長(zhǎng)方形。將長(zhǎng)方形的小面團(tuán)有間隔地?cái)[在蒸屜中，放到溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵10分鐘左右(夏天，冬天可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間)
將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揉成饅頭的形狀。將發(fā)酵好的饅頭放在冷水鍋或溫水鍋中蒸。
放到蒸屜上，大火蒸熟。待其水沸騰后15分鐘，出鍋!呲饅頭了!
小貼士
1、調(diào)面粉的時(shí)候用筷子，否則會(huì)很粘。
2、揉面團(tuán)的時(shí)候盡量保證面團(tuán)的統(tǒng)一性，揉成條的時(shí)候向一個(gè)方向滾，不要有裂痕，否則蒸粗來(lái)就像我的一樣裂了
以上就是玉米面做饅頭的方法，里面比較關(guān)鍵的就是用酵母發(fā)面的那一步了，如果你是超愛(ài)饅頭的嚼勁的人，那么這一步就是至關(guān)重要的，如果沒(méi)發(fā)酵好也許饅頭就一點(diǎn)嚼勁都沒(méi)有了，還有揉成饅頭的形狀的時(shí)候最好使它的表面是光滑的，要不然饅頭就會(huì)開(kāi)花。
隨著生活條件的逐步提高，人們對(duì)養(yǎng)生的重視，也提到了一定程度，不僅喜歡通過(guò)運(yùn)動(dòng)的方式來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，還喜歡在將養(yǎng)生用在飲食上，許多人都比較喜歡吃奶香玉米面饅頭，這種饅頭不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，關(guān)鍵是對(duì)養(yǎng)生有很大幫助，那么如何制作奶香玉米面饅頭呢！
主料：玉米面150克，中筋面粉150克。
輔料：雞蛋1個(gè)，牛奶150毫升，白糖30克，酵母3克，無(wú)鋁泡打粉3克，黑米少許，熟芝麻少許。
1. 將雞蛋用手動(dòng)打散，牛奶溫?zé)岷蠹咏湍笖嚢杈鶆?，靜置十分鐘！去一個(gè)大點(diǎn)的容器，先將面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，攪拌均勻，再將蛋液倒入攪拌均勻，最后將加了酵母的牛奶倒入，用刮刀攪拌均勻后用手揉成光滑的面團(tuán)。容器鋪上保鮮膜常溫發(fā)酵40分鐘左右（夏季）。
2. 將揉好的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，取出排氣，再次揉和！黑米用清水洗凈，瀝干備用，熟芝麻少沾一點(diǎn)清水備用。
3. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，用刮刀均勻分割成16份。
4. 取分割好的一塊面團(tuán)先揪下十分之一左右小面團(tuán)揉成橢圓留做小豬的鼻子，余下的面團(tuán)揉成圓球形，在面球的左右上方各拉出一一小塊，捏成小耳朵狀，再剛才做好的橢圓型豬鼻子按在面球的中下方，用芝麻沾一點(diǎn)點(diǎn)清水放在豬鼻子上，豬鼻子的小鼻孔就出現(xiàn)啦！在面球的中上方用黑米沾一點(diǎn)點(diǎn)水做小豬的眼睛。
5. 將做好的小豬放在蒸鍋中蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約靜置20分鐘！然后冷水上鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火15分鐘！
6. 鍋開(kāi)中火十五分鐘后，閉火靜置五分鐘，就可以裝盤(pán)享受美食啦！可不要覺(jué)得太可愛(ài)不舍得吃喔！
看來(lái)小編的介紹你是不是覺(jué)得奶香玉米面饅頭其實(shí)挺簡(jiǎn)單呢，在這里，小編特意，教給大家制作奶香玉米面小豬饅頭，不但好吃，而且還非常可愛(ài)，如果你有興趣的話，可以親自嘗試著做一次呀！
這個(gè)玉米碾碎之后就成了玉米面，玉米有很多種做法，而這種玉米面也是可以制作出很多美食的，很多人會(huì)用玉米面來(lái)制作糕點(diǎn)，還有的人會(huì)選擇玉米面來(lái)制作米粥，總之人的喜歡程度不同，那么所選擇的玉米面做法也是不易的，玉米面比玉米直接制作米粥更容易，也更入味，那么玉米米粥的做法有哪些?
做法一
第一步，先將鍋中倒入適量純凈水并開(kāi)大火燒至沸騰。
第二步，煮水的同時(shí)，我們將玉米面粉取適量放入碗中。
第三步，在玉米面中倒入適量純凈水，并攪拌均勻。
第四步，等待鍋中的水燒開(kāi)，燒開(kāi)之后，將攪拌均勻的玉米面倒入鍋中。
第五步，不停的攪動(dòng)，大約15分鐘左右，剛開(kāi)始大火燒至沸騰，燒至沸騰之后改中火，至熟即可。
第六步，簡(jiǎn)單又美味的稀飯做好了，現(xiàn)在配上菜肴，就可以美餐一頓了。
做法二
1、鍋內(nèi)加入清水(小半鍋?zhàn)笥?燒開(kāi);
2、玉米面小半碗倒入大碗中，加清水漂洗三遍;
3、盛玉米面的大碗中加入清水沒(méi)過(guò)玉米面，用熬粥的大勺子攪拌并盛出一勺，放入鍋內(nèi)迅速攪動(dòng)，反復(fù)幾次將玉米面全部加入到鍋內(nèi);
4、水再次燒開(kāi)后，改小火熬制，并加入小半勺食用堿面或顆粒堿，繼續(xù)熬15分鐘即可。
大家將玉米面來(lái)制作出這樣的美食也是可以的，在制作玉米面粥在的時(shí)候其實(shí)還可以直接將玉米面制作成玉米糊，這樣比較好吃，也非常的時(shí)候老人和小孩，如果是孩子到了斷奶的時(shí)候，那么這樣的玉米糊給孩子吃也是非常不錯(cuò)的美食選擇，孩子吃了也能消化。
我們?cè)谏钪谐３?huì)采用吃的一些面食都是用細(xì)糧制作的。我們也知道要是老吃這些東西對(duì)于自己的身體也是不太好的。我們最好在日常飲食中摻入一些粗糧，可以吃一些玉米面做的面食。有的人用玉米面做一些煎餅來(lái)吃。要是想玉米面煎餅好吃的話，我們首先要認(rèn)清玉米面煎餅的做法。那么到底玉米面煎餅的做法是什么?
一、食材
主料:玉米面200g、白面200g、雞蛋3個(gè)
輔料:油適量、鹽適量、蔥少許
二、步驟
1.放入玉米面。
2.放入白面。
3.加入雞精。
4.加入鹽。
5.蔥切末。
6.將面粉混合后，加入雞蛋。
7.加入少量的冷水，攪拌均勻。
8.熱餅鐺，刷少許的油。
9.將面糊倒入鍋中。
10.中小火，2面金黃，即可。
小貼士
玉米面和白面的混合比例是1:1，因?yàn)橛衩酌姹容^干，放多，不容易聚攏，因?yàn)樗恼澈隙炔皇呛芎?，容易散?/p>
除了玉米面煎餅這種面食以外，還有很多的面食是可以吃的。我們最好可以去買一本菜譜或是在網(wǎng)上找到一些菜肴的制作方法，我們就可以親身制作一些可口的美食了。還有就是我們?cè)谏钪斜M可能的自己做一些食物，而不要選擇那些速食來(lái)食用。
在我們的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以滿足我們挑剔的嘴巴。當(dāng)然食物要選擇適合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜歡吃饅頭，主要是小麥做的，可是玉米面的饅頭更加健康，而且還很有很多的好處哦。
玉米面饅頭的做法：
1. 鮮酵母用溫水化開(kāi)，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團(tuán)
2. 揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口，醒至大出原來(lái)1.5-2倍的體積，再揉勻成長(zhǎng)條
3. 切成一塊一塊的刀切饅頭，然后上鍋醒到微微的發(fā)胖的時(shí)候
4. 然后把半杯水放入電飯鍋里面，蒸干水分以后調(diào)到保溫就可以了，如果用的是蒸鍋的話，等時(shí)間到了半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋，視饅頭大小調(diào)整蒸制時(shí)間。
玉米面饅頭對(duì)減肥有很大的幫助，其含有豐富的膳食纖維，這對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有很好的幫助，而且還可以減少腸癌等疾病的發(fā)生。生活中不少朋友在做玉米面饅頭的時(shí)候喜歡放些糖，這是可以的，但是對(duì)于血糖過(guò)高的人來(lái)說(shuō)就盡量少吃含糖量高的食物。在所有主食里面，玉米面饅頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的了，現(xiàn)在不少朋友都喜歡吃它。如果是經(jīng)常工作壓力大，而且體力消耗比較大的話不妨選擇食物來(lái)調(diào)整自己。玉米面的饅頭含有的維生素比較多，而還可以有效的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)的成分，對(duì)于抗癌也是有著一定的作用的。而且還有碳水化合物及蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這對(duì)補(bǔ)充人體所需必須物質(zhì)都是有很大幫助的。
關(guān)于玉米面饅頭的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的制作的方法了，從上面可以看出的是饅頭對(duì)于人體的影響還是比較大的，它是主食的一種，而且還可以補(bǔ)充足夠的膳食纖維，對(duì)于保持健康有著很大的意義，大家不妨把白面饅頭換成玉米面的吧。
玉米面是一種味道非常不錯(cuò)的面粉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，是人們比較喜歡的主食之一，玉米面可以用來(lái)制作各種美味的包子饅頭等等食物，給人們的飲食生活增加不少營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，下面就來(lái)看看純玉米面饅頭的做法怎么做呢？希望大家能夠?qū)W習(xí)了解一下，制作這種美味的佳肴。
1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣適當(dāng)增加或減少。
2、之后打開(kāi)酵母比例是半勺。說(shuō)明書(shū)上有具體方法可以參考。
3、酵母一定要用溫水35度的。（這里有一個(gè)小竅門(mén)，只要喝著不燙就可以）。
4、將調(diào)制好的酵母到入，一邊倒一邊用筷子攪拌，通過(guò)觀察可以看見(jiàn)水的多少，不可以放得過(guò)多，（這里有個(gè)小方法只要看著成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)添加或減少。
5、把玉米面揉的表面光滑，柔軟就可以了。
6、現(xiàn)在就可以放在容器里發(fā)酵，如果想縮短發(fā)酵時(shí)間的話。（這里有一個(gè)小方法，燒一壺?zé)崴?，倒入蒸鍋中，將玉米面放到容器里，在把容器放到蒸鍋里，一定要將裝玉米面的容器和水接觸，蓋上蓋，1小時(shí)以后就發(fā)好了。）
7、發(fā)酵之后就把玉米面揉成小團(tuán)，放入鍋中，一定要冷水下鍋，大火蒸上20分鐘就好了。
做法二：
1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
2、把面里放入適量的溫水揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。
3、發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
4、揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
玉米面疙瘩湯對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)都非常的熟悉，在北方的地區(qū)更為常見(jiàn)，玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身就非常的高，而且它屬于雜糧之一，對(duì)人的健康也有很大的幫助，下面介紹一名面疙瘩湯的做法。
玉米面的雜糧主食，有菜有面，簡(jiǎn)單易做。
材料
玉米面粉450克，白面粉150克，茄子，雪菜，姜蒜，鹽
做法
1、玉米面粉和白面粉混合好以后，用溫水和面。水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。
2、和好的面團(tuán)，放到面板上。
3、把茄子切成條，姜切片，蒜拍碎。
4、等鍋里的油燒熱了，放入姜片和蒜，再加入雪菜（已經(jīng)加工過(guò)的）
5、倒入茄條翻炒然后加入水，開(kāi)始煮，等到煮開(kāi)。
6、把面團(tuán)用手按成長(zhǎng)條形狀的面胚，面團(tuán)摸起來(lái)要硬一些才能證明面和的恰到好處。
7、在面板上要撒一些白面粉，玉米面團(tuán)放到白面粉上面，玉米面團(tuán)上面也要撒一些干面粉，防止粘起來(lái)。長(zhǎng)條型的玉米面胚切成條，然后再按照1厘米寬度的切斷，就變成了面?。ù笮?厘米的立方體）
8、等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子湯里（注意要把面丁，分開(kāi)，不要粘到一起）
9、煮不少于10分鐘，大概就熟了，然后加鹽。
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